ໃນຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຄ້າຂາຍສາລີເຂົ້າສາລີໃນຖ້ວຍ. ມັນມັກຊື້, ຍ້ອນວ່າມັນເປັນສ່ວນປະກອບໃນຫຼາຍໆສະຫຼັດແລະອາຫານອື່ນໆ. ແຕ່ວ່າເປົ່າດັ່ງກ່າວສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍຕົວທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນແລະທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ເມັດພືດ, ແຕ່ກ້ານທັງຫມົດ.
ສາລີທີ່ເປັນປະໂຫຍດກະປ໋ອງ
ໃນໄລຍະການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ ສາລີກໍ່ສູນເສຍຄຸນນະພາບຂອງມັນ ແລະອາຫານກະປ໋ອງຈາກມັນເປັນປະໂຫຍດຍ້ອນຄຸນສົມບັດບາງຢ່າງ:
- ມີແຄລໍລີ່ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ (58 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມ) ແລະຈະມີປະໂຫຍດໃນການກິນອາຫານຂອງຄົນທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຂອງພວກເຂົາ;
- ມີວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, ອາຊີໂຄບິກ, ວິຕາມິນ A ແລະ beta-carotene, niacin;
- ມີມະຫາຊົນແລະ microelements - ໂຊດຽມ, ໂປໂຕຊຽມ, phosphorus, ທາດການຊຽມ, magnesium, selenium, manganese, ທອງ, ທາດເຫຼັກແລະສັງກະສີ;
- ສານທີ່ມີຢູ່ໃນແກ່ນສາລີມີຄຸນສົມບັດ antioxidant ແລະ oncoprotective;
- ມີກົດອາຊິດ amino, ລວມທັງສິ່ງຈໍາເປັນ;
- ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມແປປວນ, ບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກການປຸງແຕ່ງ;
- ມັນເກືອບບໍ່ມີອາການແພ້;
- ບໍ່ມີ gluten.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ການປົກປັກຮັກສາຫມາກພ້າວຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍກ່ວາແກ່ນ.
ເຊິ່ງແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະກິນເຂົ້າສາລີ
ສໍາລັບຊ່ອງຫວ່າງ, ທ່ານຄວນກິນເຂົ້າສາລີ, ແຕ່ຍັງມີເມັດທີ່ມີອາຫານທີ່ດີແລ້ວ. ກວດເບິ່ງວ່າສາລີແມ່ນອາຍຸໂດຍການກົດໃສ່ແກ່ນຂອງສາລີທີ່ມີປອກເປືອກ. ຖ້າມັນບໍ່ເລືອກເອົາ້ໍານົມແລະສ່ວນຫນຶ່ງຂອງມັນຍັງຢູ່ເທິງເລັບ, ມັນກໍ່ເປັນອາຍຸແລະບໍ່ຄວນກິນ, ເຖິງແມ່ນວ່າພາຍຫຼັງທີ່ມີນ້ໍາຕານຍາວ, ເນື້ອຫນັງຂອງມັນຍັງຄົງແຂງແຮງ.
ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບແນວພັນຂອງສາລີ, ໂດຍສະເພາະ, ແນວພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງສາລີສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ popcorn.
ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າເປືອກມີໃບມີນ້ໍາຕານແລະສົດແລະສີຂອງຜົມ (ສີມ້ານທີ່ດີກວ່າ). 
Preliminary preparation
ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ເຮັດຄວາມສະອາດຝາກົກໃບຈາກໃບແລະຂົນ, ຕັດຍອດແຫ້ງຫຼືບໍ່ສະບາຍ. ຖ້າຫາກມີພື້ນທີ່ທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອ - ລຶບ. ດີລ້າງຝາຂຸມສາລີພາຍໃຕ້ນ້ໍາ.
ລ້າງຖ້ວຍດ້ວຍນ້ໍາໂຊດາແລະແຊ່ນ້ໍາດ້ວຍນ້ໍານົມໃນວິທີທີ່ທ່ານເລືອກ (ຫນື້ງ, ອົບແລະອື່ນໆ).
ການກະກຽມສາລີສໍາລັບລະດູຫນາວຍັງສາມາດເປັນວິທີການ freezing ໄດ້.
ວິທີການຮັກສາສາລີ
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການປົກປັກຮັກສາ cobs ສາລີ:
- ສາລີ - 9-10 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 2 ບ່ວງ;
- ້ໍາຕານ - 4 ບ່ວງ;
- ສົ້ມ 70% - 1 tsp.
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການຮັກສາແກ່ນສາລີ:
- ສາລີສໍາລັບ 4 ແກ້ວເຄິ່ງລິດ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງ;
- ້ໍາຕານ - 3 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາ - 1 ລິດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ບໍ່ແມ່ນເຮືອນທັງຫມົດທີ່ມີອາຊິດອາຊີຕິກ 70%. ແຕ່ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງສິ່ງມະຫັດນີ້ຖືກທົດແທນໂດຍ 9 ບ່ວງສົ້ມ 9% ຫຼື 12 ບ່ວງສົ້ມ 6%.
ໃນ cob ໄດ້
ໃນເວລາທີ່ສາມາດຂຸດຫມາກກອກທັງຫມົດ, ປະຕິບັດຂັ້ນຕອນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ເອົາທໍ່ທີ່ກຽມໄວ້ໃນຫມໍ້ທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ພຽງພໍແລະຈົມນ້ໍາ. ບໍ່ໃຫ້ເກືອໃນນ້ໍາ.
- ແຕ່ງກິນເຂົ້າສາລີ 30 ນາທີ, ແລະອາຍຸ - ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ແກ້ວທີ່ຖືກຕົ້ມຖືກຖີ້ມກັບຄືນແລະໃສ່ລ້າງຢູ່ໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ.
- ໃສ່ເຂົ້າສາລີທີ່ອົບອຸ່ນໃນຫມໍ້ສາມລິດ. ເພື່ອໃຫ້ບັນຈຸອຸປະກອນດັ່ງກ່າວຫຼາຍຢ່າງໃກ້ຊິດ, ໂຄບສຸດທ້າຍສາມາດຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະວາງໄວ້ເທິງ.
- ເພີ່ມ 2 ບ່ວງເກືອແລະ 4 ບ່ວງ້ໍາຕານກັບແກ້ວ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາ.
- ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈີ່ເພື່ອເຮັດການແກ່ນໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ທໍາອິດໃສ່ຜ້າຄຸມຢູ່ດ້ານລຸ່ມເພື່ອໃຫ້ແກ້ວບໍ່ຕິດຕໍ່ກັບທາດເຫຼັກ.
- ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາອຸ່ນດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ. ກະປ໋ອງທີ່ມີເນື້ອຫາຕ້ອງຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ 2/3.
- ເອົາໄປຕົ້ມແລະແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບ 40 ນາທີທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວ.
- ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາອອກຈອກຂອງ cobs ແລະເພີ່ມ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງສົ້ມ 70% ກັບມັນ. ພວກເຮົາມ້ວນ, ຫັນເອົາຖັງໃສ່ຝາແລະເບິ່ງວ່າມີນໍ້າຕານຫຼືເກືອໃດໆຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ຖ້າມີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ jar ໃສ່ແຂບແລະມ້ວນເລັກຫນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍ sediment.
- ຫໍ່ກະປ໋ອງໃຫ້ເຢັນ.
ອ່ານຍັງກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະສູດສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນ (freezing) ຣາວກັບແກະສີຂຽວ.
ໃນເມັດພືດ
ໃນເວລາທີ່ສາມາດຖົ່ວເຂົ້າສາລີປະຕິບັດການປະຕິບັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຕົ້ມນ້ໍາຈືດໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບສູດກ່ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈິ່ງເອົານ້ໍາເຢັນມາຈາກນ້ໍາເຢັນ.
- ດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງຂູດກ້ານໃບຂອງເມັດພືດ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາທໍາອິດກັບມີດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ.
- ງາມເມັດເຂົ້າຈອກເຂົ້າຈອກຄຶ່ງລິດແລະປົກຄຸມດ້ວຍ lids.
- marinade ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເພີ່ມ 1 ບ່ວງບ່ວງແລະ 3 ບ່ວງກາເຟ້ໍາຕານຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງເພື່ອທໍາລາຍສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນໃຫຍ່.
- ຈົ່ງຕື່ມທະນາຄານທີ່ມີທາດເຫຼົ້າທີ່ໄດ້ຮັບທີ່ມີແກ່ນສາລີ.
- ກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍ lids ແລະເອົາໃສ່ໃນຖົງກັບຜ້າທີ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມສໍາລັບການເຊັດ. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາອຸ່ນໃຫ້ 2/3.
- ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະແຊ່ນ້ໍາດ້ວຍການຕົ້ມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງສໍາລັບ 40 ນາທີ.
- ພວກເຮົາໄດ້ຮັບທະນາຄານທີ່ມີເມັດພືດ, ມ້ວນຂຶ້ນ. ພວກເຮົາເອົາຜ້າປົກຫຸ້ມແລະຜ້າຫຸ້ມ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ສາລີຖືກນໍາມາສູ່ເອີຣົບຈາກອາເມລິກາ, ບ່ອນທີ່ມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະປູກມາປະມານ 7-12 ພັນປີກ່ອນໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດເມັກຊິໂກທີ່ທັນສະໄຫມ. ນັກວິທະຍາສາດຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນວັດທະນະທໍາຂະຫນົມວັດຖຸບູຮານທີ່ສຸດ.
ສິ່ງທີ່ລວມກັນແລະບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມ
ໃນຫຼາຍໆ cookbook ແລະໃນອິນເຕີເນັດທ່ານສາມາດຊອກຫາສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໂດຍນໍາໃຊ້ສາລີກະປ໋ອງ, ເພາະວ່າມັນໄດ້ຖືກຜະສົມຜະສານກັບຜະລິດຕະພັນສ່ວນໃຫຍ່. ອາຫານທໍາອິດແລະຄັ້ງທີສອງແມ່ນເຮັດຈາກມັນ - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແກງ, ສະຫຼັດ, ຜັກ, ຜັກສະບຽງ, ແລະອື່ນໆ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຊີ້ນ, ໄຂ່ແລະເຫັດ. ມັນໃຫ້ລົດຊາດເຜັດແລະໃນການປະສົມປະສານກັບຫມາກໄມ້ອາຫານທະເລ, ປູ, ປາ, ປາ, ກຸ້ງ. 
ແຕ່ສ່ວນຫລາຍແມ່ນຫມາກສາລີທີ່ມີກະປ໋ອງຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະຫຼັດ, ໃນນັ້ນພວກເຂົາແມ່ນປະສົມປະສານກັບຜັກສົດ - ແຕງ, ຜັກກາດ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ. ສາລີດັ່ງກ່າວຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຜັກຕົ້ມ - ມັນຕົ້ນ, ຜັກກາດ, beets, carrots.
ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ (ສີຂາວ, ສີແດງ, ກາເຟ, ຜັກທຽມ), ຫມາກເລັ່ນ (caviar, ແຊ່ແຂໍງ, ແຫ້ງແລ້ງ), ຫມາກເລັ່ນ (ສີຂຽວ, ເກືອ, ເກືອ, ແລະເກືອ) , ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ, ketchup, lettuce ມີຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ, ຫມາກເລັ່ນກັບ mustard, "ນິ້ວມື", adjika).
ບ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາ
ສາລີກະປ໋ອງໃນຈອກແກ້ວຖືກເກັບໄວ້ບໍ່ເກີນ 3 ປີ. ແຕ່ຜະລິດຕະພັນຮ້ານໃນຖ້ວຍບໍ່ເກີນ 2 ປີ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າເນື້ອຫາໂລຫະຖືກ oxidized ໄວຂຶ້ນແລະຊີວິດຂອງມັນໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງ. ການຮັກສາດັ່ງກ່າວແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລ້ງບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງຂອງ 22-25 ° C.
ສໍາລັບການເກັບຮັກສາແມ່ນເຫມາະສົມດີ ຫ້ອງ, ຫ້ອງການເກັບຮັກສາຫຼືພຽງແຕ່ shelf ໃນເຮືອນຄົວໄດ້ທີ່ຢູ່ ຫຼັງຈາກການເປີດຝາແລະການນໍາໃຊ້ເຂົ້າສາລີແລ້ວ, ກະປ໋ອງກັບມັນຖືກເກັບໄວ້ໃນຊັ້ນຂອງຕູ້ເຢັນແລະເກັບໄວ້ບໍ່ເກີນ 1 ມື້. ໃນເວລາດຽວກັນ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ດູດຂີ້ເຫຍື້ອ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີແກ່ນສາລີເກັບຮັກສາໄວ້ຫນ້ອຍແລະສູນເສຍຄຸນນະພາບລົດຊາດຂອງພວກເຂົາໄວຂຶ້ນ. 
ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເຮັດໃຫ້ຝາປິດລົງ
ເມື່ອເປີດເຂົ້າສາລີ, ມັນກໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຝາປິດ, ຖ້າມັນມີອາການໃຄ່ບວມກໍ່ມີໂອກາດທີ່ຜະລິດຕະພັນຈະໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍແລະອາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເປັນພິດ.
ເຫດຜົນສໍາລັບການໄຄ່ບວມຂອງຝາຫຼືຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ການຮັກສາດັ່ງກ່າວອາດຈະມີດັ່ງນີ້:
- ການເກັບຮັກສາສາລີກະປ໋ອງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງ (ສູງກວ່າ 25 ° C), ໂດຍສະເພາະໃນຄວາມຮ້ອນຮ້ອນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຈຸລິນຊີອັນຕະລາຍແລະອັນຕະລາຍຍັງບໍ່ທັນໄດ້ສ້າງຂຶ້ນ, ແຕ່ວ່າຂະບວນການທາງເຄມີທີ່ແນ່ນອນໄດ້ເຮັດໃຫ້ອາການບວມເກີດຂື້ນ. ແລະໃນກໍລະນີນີ້ມັນດີກວ່າບໍ່ຄວນສ່ຽງແລະປະຕິເສດທີ່ຈະກິນອາຫານດັ່ງກ່າວ;
- ການລະເມີດເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານ
- ເປັນມ້ວນເຖິງມ້ວນຂອງມັນ - ນີ້ຈະເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ບໍ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດຫຼືໃນເວລາທີ່ຝາກະໂປມບໍ່ເຫມາະສົມ;
- ການຂາດການຖືພາຂອງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ຖ້າມີນ້ໍາຕານແລະຝາປິດທີ່ບໍ່ດີ,
- ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ. ນີ້ຈະເກີດຂື້ນເມື່ອຜັກທີ່ຖືກລ້າງຫຼືແມງທີ່ບໍ່ດີ;
- ຖາດສາລີມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະ "ລະເບີດ". ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກເນື້ອໃນສູງຂອງທາດໂປຼຕີນແລະການຂາດສານອາຊິດເກືອບທັງຫມົດ. ເພື່ອລົບລ້າງບັນຫານີ້ໃນລະຫວ່າງການອະນຸລັກ, ແນະນໍາໃຫ້ຕື່ມສົ້ມເລັກນ້ອຍ, ນ້ໍາຈືດຫຼືອາຊິດຊິລິກ. ເພື່ອລົບລ້າງບັນຫານີ້, ທ່ານບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ອາຊິດໄດ້, ແຕ່ວ່າມັນພຽງແຕ່ sterilize jars ກັບຜະລິດຕະພັນນີ້ສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍສອງຫຼືສາມຊົ່ວໂມງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ການແຊ່ນ້ໍາຂອງຖ້ວຍແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ປະຕິບັດຫຼາຍຄັ້ງ (2-3 ເທື່ອ), ນັບຕັ້ງແຕ່ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງເຊື້ອຈຸລິນຊີ sporilization ອາດຈະບໍ່ເສຍຊີວິດຫມົດ.
ວິດີໂອ: 2 ວິທີການສາລີເຂົ້າສາລີສໍາລັບລະດູຫນາວ
ການນໍາເຂົ້າເຂົ້າສາລີບໍ່ແມ່ນການໃຊ້ເວລາຫຼາຍແລະລາຄາແພງ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມເຕັກໂນໂລຊີປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບການອະເຊື້ອ, ເນື່ອງຈາກວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ມີນໍ້າສະອາດຫນ້ອຍ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສະບາຍໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນແລ້ວສໍາຫລັບລຶະເບິ່ງຫນາວທັງຫມົດທີ່ຄຸນສາມາດໃຫ້ຕົວເອງແລະຄອບຄົວຂອງຄຸນດ້ວຍຜະລິດພັນທີ່ເປັນປະໂຍດຊຶ່ງມັກຈະໃຊ້ເພື່ອໃຫ້ສະຫລັດເທສະການ
