ວິທີການເລືອກແຕງຂີ້ຜຶ້ງໃນຫມໍ້ສໍາລັບລະດູຫນາວ (ສູດໂດຍບໍ່ມີການເຊັດ)

ຫມາກແຕງແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜັກທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ, ມັນໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກປະມານ 6000 ປີກ່ອນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ສຸດໃນຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາ: ພວກເຮົາກິນມັນດິບ, ກະກຽມສະຫຼັດຈາກມັນ, ຮັກສາແລະເກືອມັນ. ມີສອງວິທີທີ່ຈະລ້າງ: ຮ້ອນແລະເຢັນ. ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີການເຢັນ.

ຄຸນສົມບັດຂອງການເລືອກຜະລິດຕະພັນ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຕງມີລົດຊາດ, ທໍາອິດຂອງສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ ເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ເຫມາະສົມ:

1. ຜັກຕ້ອງໄດ້ສົດແລະທັງຫມົດ (ໂດຍບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍແລະການເນົ່າເປື່ອຍ).
2. ມັນຈະດີກວ່າທີ່ຈະເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ມີຂະຫນາດແລະເທົ່າທຽມກັນ - ເບິ່ງຈະງາມກວ່າ, ແຕງຈະຖືກເກືອຢ່າງດຽວ, ແລະມັນຈະເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເອົາເຂົ້າໃນກະປ໋ອງ.
3. ສີຂອງຜັກທີ່ຕ້ອງມີສີຂຽວ, ບໍ່ແມ່ນສີນ້ໍາ - ມັນແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ມີຫຼາຍເກີນໄປ.
4. ປອກເປືອກບໍ່ຄວນຈະລຽບ, ແຕ່ມີເມັດສີຊ້ໍາຊ້ໍາ - ສີຂາວຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຫມາກໄມ້ເປັນເຮືອນກະຈົກແລະພວກມັນຈະອ່ອນລົງໃນການເກືອ.
5. ໂດຍສະເພາະ, ຖ້າຜັກແມ່ນພຽງແຕ່ຈາກສວນ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນເງື່ອນໄຂທີ່ຕ້ອງການ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: "ພາກຮຽນ spring", "Zozulya", "Vodogray".

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນເຮືອນຄົວ: ເຄື່ອງໃຊ້ແລະເຄື່ອງໃຊ້

ຫມູຂອງພວກເຮົາໄດ້ນໍາໃຊ້ຖັງນໍ້າມັສສໍາລັບໃນອະນາຄົດ, ຖັງປອກເປືອກແມ່ນດີດີ. ແຕ່ປະຈຸບັນບໍ່ທຸກໆຄົນ hostess ມີພວກເຂົາ, ແລະທ່ານກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ນາງຢູ່ໃນເຮືອນຂອງທ່ານ, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນອາພາດເມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໃຊ້ທະນາຄານ. ແລະ, ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາຕ້ອງການປົກຫຸ້ມຂອງ nylon.

ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຕງມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. hostess ແຕ່ລະໃຊ້ຊຸດຂອງຕົນເອງ. ພວກເຮົາຈະໃຊ້ແບບຄລາສສິກ. ໃນຫມໍ້ສາມລິດ, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ແຕງກວາ
• 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• 5-6 ແຜ່ນຂອງແກະ, currant ແລະ cherry;
• 4 ແຜ່ນຂອງ horseradish;
• 4 dill umbrellas
• 2 ໃບໄມ້ໃບ;
• 6 peppercorns ສີດໍາ;
• 3 tbsp. l ເກືອ.

ຮຽນຮູ້ວິທີການເກັບຜັກທຽມໃນລະດູຫນາວ, ເຊັ່ນດຽວກັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ການກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວຈາກຜັກທຽມແລະ horseradish (ມີ beets).

ສູດຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ

ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ປະສົບການຂອງບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນຂະບວນການຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າໃນຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ:

1. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງປອກເປືອກທີ່ບໍ່ສະອາດ, ພວກເຮົາເອົາເຄື່ອງເທດທັງຫມົດອອກ (ອອກຈາກ 2 ແຜ່ນຂອງ horseradish). ຕັດຜັກທຽມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.

2. ຫມາກໄມ້ຂອງຂ້າພະເຈົ້າທັງຫມົດແລະວາງໄວ້ແຫນ້ນໃນກະປ໋ອງ. ໃນແຖວທໍາອິດເລືອກຜັກທີ່ມີຂະຫນາດດຽວກັນ.

3. ເກືອແມ່ນຖືກທໍາລາຍໃນຈອກນ້ໍາແລະຖືກໃສ່ລົງໃນກະປ໋ອງ.

4. ຕໍ່ໄປ, ເພີ່ມນ້ໍາສະອາດເຢັນປົກກະຕິ.

5. ຢູ່ປາຍສຸດຂອງ stack 2 ແຜ່ນທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງ horseradish. ນີ້ແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ mold ບໍ່ໄດ້ສ້າງ.

6. ເອົາກະປ໋ອງໃສ່ຖ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ກວມເອົາຝາປິດລົງ. ຄ່ອຍໆ, ນໍ້າຕານຈະຫມັກ, ແລະບາງແຫຼວຈະໄຫຼເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ. ອອກຈາກ 3 ມື້.

7. ຫຼັງຈາກສາມມື້, ຕື່ມນ້ໍາເກືອໃສ່ກະປ໋ອງແລະປິດຝາ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ອຸນຫະພູມທີ່ສູງຂຶ້ນໃນຫ້ອງນັ້ນ, ຂະບວນການຫມັກຈະໄວຂຶ້ນ. ຄວນເອົາໃຈໃສ່ວ່າຜັກບໍ່ແມ່ນ peroxide.

ວິດີໂອ: ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງແຕງເກືອເຢັນ

ວິທີການເກັບຮັກສາເຄື່ອງຈັກ

ຜັກເກືອທີ່ບໍ່ມີການແຊ່ນ້ໍາຄວນຖືກເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ມັນສາມາດເປັນຫ້ອງໃຕ້ດິນຫຼືຕູ້ເຢັນໄດ້. ເມື່ອອຸນຫະພູມສູງກວ່າສູນ, ຂະບວນການຫມັກຈະສືບຕໍ່, ແລະທະນາຄານຈະຂະຫຍາຍຕົວ. ຮັກສາທີ່ຈໍາເປັນໃນອຸນຫະພູມປະມານ 0.

ຮຽນຮູ້ວ່າແຕງ, ຕົ້ມແລະຫມາກແຕງແມ່ນດີສໍາລັບສຸຂະພາບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິທີການແຕ່ງກິນແຕງເກືອທີ່ຂີ້ຝຸ່ນແລະແຊ່ເຢັນໃນລະດູຫນາວ.

Tips and Tricks

ຄວາມຈິງທີ່ວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວແລ້ວ. ແຕ່ຍັງມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະເປັນການຮັບປະກັນການໄດ້ຮັບແຕງແຊບ:

1. ເກືອແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາແກນ, ແລະບໍ່ດີຫຼືໄອໂອດີນ.
2. ສໍາລັບຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ແຊ່ຫມາກໄມ້ສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະເກືອ.
3. ເກືອສູດໄດ້. ຖ້າທ່ານດູດຊືມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການຫມັກຈະອ່ອນແອ.
4. ນ້ໍາຄວນຈະສະອາດ, ໂດຍບໍ່ມີສານສະອາດ. ເຫມາະສົມ - ພາກຮຽນ spring ຫຼືດີ.
5. ຮາກຫຼືໃບຂອງ horseradish, ເຮັດໃຫ້ພາຍໃຕ້ການປົກຫຸ້ມຂອງ, ຈະເປັນການແກ້ໄຂທີ່ດີສໍາລັບ mold.
6. ການຂຸດຂົ້ນຂອງເມັດຜັກກູດຈະຮັບປະກັນວ່າທະນາຄານຈະບໍ່ "ຂົມຂື່ນ". ມີນ້ໍາເຫຼືອງຫຼື vodka ທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງສາມາດຊ່ວຍໄດ້.
7. ເປືອກ Oak ຈະເຮັດໃຫ້ແຕງ crispy.
8. ເພື່ອເພີ່ມຄວາມໄວໃນຂະບວນການຂອງການເກືອ, ຫມາກໄມ້ສາມາດຖືກເຈາະດ້ວຍທໍ່ຫາງຫຼືຕັດຫາງ.

ລົດຊາດຂອງການເກືອແມ່ນຂຶ້ນກັບອົງປະກອບຂອງເຄື່ອງເທດ:

1. ນ້ໍາມັນດິບ Dill ຈະໃຫ້ມີລົດຊາດສົດຊື່ນ.
2. Horseradish ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ. ມັນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ prolong ຊີວິດ shelf, ແຕ່ຍັງຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກ crisp ໄດ້.
3. ຜັກທຽມແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການກະກຽມຍ້ອນການປະຕິບັດຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
4. ໃບ Oak ແລະເປືອກຈະເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ.
5. ໃບ Cherry ແລະໃບ currant ມີປະສິດທິພາບ antiseptic.

ທ່ານຮູ້ບໍ? ຖ້າໃບຜັກບົ່ວຖືກວາງຢູ່ຕໍ່ຫນ້າຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້, ຄວາມສົດຂອງພວກມັນຈະແກ່ຍາວ.

ສິ່ງທີ່ຈະນໍາເອົາແຕງໄປຫາຕາຕະລາງ

ມັນດີທີ່ສຸດເພື່ອຮັບໃຊ້ແຕງເກືອເຢັນ. ອາຫານຂ້າງໃດຈະເຫມາະສົມກັບພວກມັນ: ມັນສາມາດເປັນມັນຕົ້ນ, ແລະຫມູ, ແລະຊີ້ນ, ແລະອາຫານອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງ. ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງດອງກະກຽມເຫັດ, ສະຫຼັດແລະ, ແນ່ນອນ, ສະຫຼັດ "Olivier". ແຕ່ດ້ວຍຜະລິດຕະພັນບາງຢ່າງມັນບໍ່ໄດ້ລວມກັນ - ພ້ອມກັບນົມທີ່ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຖອກທ້ອງ.

ໃນດອງມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ້ໍານົມຫມັກທີ່ເຮັດໃຫ້ເປັນປົກກະຕິຂອງຈຸລິນຊີໃນລໍາໄສ້. ຜົງຂື້ນເນື່ອງຈາກການມີເສັ້ນໃຍຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍສະຫຼາຍ.

ທ່ານຮູ້ບໍ? ເກາະປາຊີຟິກ, ເພື່ອປົກປັກຮັກສາແຕງ, ຫໍ່ໄວ້ໃນໃບກ້ວຍແລະຝັງໄວ້ໃນດິນ. ບັນດາບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາໄດ້ເກີດຂຶ້ນອີກດ້ວຍວິທີອື່ນ: ພວກເຂົາເຜົາຜັກດ້ວຍນໍ້າເຢັນ.

ພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ທ່ານ ສະຫຼັດທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະຕົ້ນສະບັບ.

ມັນຈະຕ້ອງ:

• 400 ກໍາຂອງຕັບ;
• 5 ມັນຕົ້ນ
• 3 ຜັກບົ່ວ;
• 3 ແຕງດອງ;
• 200 ກໍາ carrots ໃນພາສາເກົາຫຼີ;
• mayonnaise, ketchup, ນ້ໍາມັນຜັກແລະບາງເຫຼົ້າ.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງດັ່ງກ່າວແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ລ້າງແລະຕົ້ມມັນຕົ້ນ, ແຕ່ງກິນຕັບແລະ spasserovat ໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ເອົາສະຫຼັດໃນຮູບແບບຂອງໂກນເປັນ. Smear ແຕ່ລະຊັ້ນດ້ວຍ mayonnaise:

• 1 layer - ມັນຝະລັ່ງ, grated ສຸດ grater ຂະຫນາດໃຫຍ່;
• 2 layer - ຕັບ, ຟັກລະອຽດ;
• 3 layer - ຜັກບົ່ວຟັກ;
• 4 layer - carrots;
• 5 layer - ແຕງກວາ.

ອ່ານຍັງກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກແຄລັດແລະນ້ໍາມັນຕົ້ນ.

ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເຮັດຊ້ໍາໄດ້. ດ້ານເທິງດ້ວຍ mayonnaise, ketchup ຈາກດ້ານເທິງລົງໄປຫາແຖບ, ໃສ່ເຄື່ອງໂລຫະທີ່ຢູ່ເທິງ, ຈົ່ງດື່ມນ້ໍາດື່ມແລະວາງມັນໄວ້ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. Bon appetit!

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກະກຽມແຕງໃນລະດູຫນາວແລ້ວໃຊ້ສູດທີ່ງ່າຍດາຍຂອງພວກເຮົາ. ປະໂຫຍດຂອງ salting ແມ່ນວ່າມັນບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ສົ້ມ, ແຕ່ຂະບວນການ fermentation ທໍາມະຊາດໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ - ມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍສໍາລັບຮ່າງກາຍ.