ການອະນຸລັກເກັບກ່ຽວສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະເກັບຮັກສາວິຕາມິນກ່ອນທີ່ຈະມີອາກາດເຢັນ. ຕາມປະເພນີ, ຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນການເກັບຜັກກາດແລະດອງ, ແລະຖ້າຫາກວ່າມີຫຼາຍໆເລື່ອງທີ່ຮູ້ຈັກກ່ຽວກັບຄັ້ງທໍາອິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜູ້ເປັນເຈົ້າຂອງສອງຄົນສາມາດຄາດເດົາໄດ້ວ່າ: ທຸກໆສິ່ງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍແລະເຂົ້າໃຈໄດ້. ໃຫ້ຊອກຫາຖ້າຫາກວ່ານີ້ແມ່ນດັ່ງນັ້ນໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວແລະເບິ່ງບາງສ່ວນຂອງສູດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບກະລໍ່າປີເກືອ.
Taste
ຖ້າເວົ້າເຖິງ ເກັບຜັກກາດ, ສິ່ງທໍາອິດທີ່ມາສູ່ຈິດໃຈແມ່ນການປະຢັດ, ຊຶ່ງຫຼາຍຄົນມັກສັບສົນກັບການເກືອ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເກືອແມ່ນຫຍຸ້ງຍາກໃນເວລາຜັກ, ດັ່ງນັ້ນມັນງ່າຍທີ່ຈະສັບສົນໃນແງ່. ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງສອງຕົວເລືອກນີ້ສໍາລັບການກະກຽມ - ເວລາທີ່ໃຊ້ໃນຂັ້ນຕອນການແລະການນໍາໃຊ້ນ້ໍາອງຸ່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຈະແຕກຕ່າງກັນ. 
ເກືອຫຼາຍເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຫນ້ອຍກ່ວາໃນເວລາທີ່ຖືກຫມັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອີງຕາມສູດ, ທ່ານມີໂອກາດທີ່ຈະເສີມຂະຫຍາຍການປຸງແຕ່ງດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເຜັດຂອງເຄື່ອງເທດ (ເຊັ່ນ: cumin ຫຼື dill), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເພີ່ມ carrots ສໍາລັບເບິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດແລະມີລົດຊາດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ໃບ Bay, ເຄື່ອງເທດໃນຮູບແບບຂອງ pepper, ແລະແມ້ແຕ່້ໍາເຜີ້ງ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ກະລໍ່າປີເຄັມເປັນລົດຊາດ brighter ແລະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ຫວານ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! Salting ແມ່ນວິທີທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍເພື່ອປົກປັກຮັກສາຜັກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຍ້ອນລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງພວກມັນໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນຮັກສາໄວ້ດີກ່ວາເມື່ອຫມັກ.
ວິທີການເລືອກກະລໍ່າປີສໍາລັບ pickling
ເພື່ອບັນລຸຜົນດີທີ່ສຸດຈາກຜັກກາດດອງ, ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ. ໃນຕະຫຼາດທ່ານແນ່ນອນຈະຊອກຫາແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາແມ່ນເຫມາະສົມເທົ່າທຽມກັນສໍາລັບຂັ້ນຕອນນີ້. ເຂົ້າໃຈກົດລະບຽບສໍາລັບການເລືອກສິນຄ້ານີ້ຢ່າງໃກ້ຊິດ.
ການຄັດເລືອກແນວພັນ
ສໍາລັບຜັກບົ່ວແລະ salting ພຽງແຕ່ກະລໍ່າປີແມ່ນເຫມາະສົມ. ໃນຕອນກາງຄືນຊ້າຫຼືທ້າຍເນື່ອງຈາກຜັກເຫຼົ່ານີ້ປະກອບດ້ວຍຈໍານວນໂພຊະນາການແລະນໍ້າຕານທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການເກັບຮັກສາຂໍ້ມູນປົກກະຕິ. ແນວພັນຕົ້ນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິໂພກສົດກວ່າສໍາລັບການອະນຸລັກ. 
ໃນເວລາທີ່ການດູດຊືມໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ, ແນວພັນທີ່ດີທີ່ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ໃນການເລືອກວັດຖຸດິບຈະເປັນ Dobrovodskaya (ມີຫົວໃຫຍ່ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຂົນສົ່ງ), Belorusskaya (ມັນແມ່ນສິ່ງສໍາຄັນໃນການປຸງແຕ່ງວັດຖຸດິບໃນວັນທີ່ເກັບກໍາ), Yubileiny variety (weight one ຫົວຂໍ້ມັກຈະສູງເຖິງ 4 ກິໂລກໍາ), "Menza" (ປະສົມກັບຫົວຜັກກາດຂອງຫົວຜັກກາດ - ເຖິງ 10 ກິໂລກໍາ), ແລະແນ່ນອນ "ກຽດ" ເປັນແນວພັນທີ່ມີຫົວຂາວມີນ້ໍາຕານແລະມີລົດຊາດຫວານຂອງຜັກກາດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ແນວພັນຕົ້ນສະບັບແມ່ນມີຄວາມເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ, ນັບຕັ້ງແຕ່ການສ້າງຮູບແບບປະສົມປະສານ, ໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດເພື່ອເພີ່ມຜົນຜະລິດແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນສົດ, ແທນທີ່ຈະເປັນຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວ. ນ້ໍາຫົວຫນ້າປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ເກີນ 9 ກິໂລ.
ຮູບລັກສະນະແລະຄຸນລັກສະນະຂອງສວນຜັກ
ແນວໃດກໍ່ຕາມແນວພັນທີ່ທ່ານເລືອກ, ທ່ານຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບລັກສະນະພາຍນອກຂອງມັນ, ເພາະວ່າເຖິງແມ່ນວ່າການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ດີທີ່ສຸດພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ບໍ່ຄວນຈະຖືກຊື້. ດັ່ງນັ້ນ, ການຊື້ຄວນຈະຫຼີກເວັ້ນໃນກໍລະນີຕໍ່ໄປນີ້:
- ໃນເວລາທີ່ຫນ້າຜາກຂອງຜັກມີຮອຍແຕກຫຼືຄວາມເສຍຫາຍອື່ນໆ;
- ຈາກຜັກກາດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ຫນ້າແປກໃຈ (ທຸກໆຜັກທີ່ດີຄວນມີກິ່ນຫອມພຽງແຕ່ຄວາມສົດໃຫມ່);
- ຄວາມຍາວຂອງກ້ານແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າສອງຊັງຕີແມັດແລະມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນສີນ້ໍາຕານ (ຜັກພຽງແຕ່ມີກ້ານຂາວເຫມາະສົມສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນ);
- ຢູ່ເທິງຫົວທັງຫມົດບໍ່ມີແຜ່ນໃບສີຂຽວເທິງ (ເປັນອາການທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງການຫັກ, ເນື່ອງຈາກໃບເຫຼົ່ານີ້ຖືກຕັດ);
- ຫົວຜັກກາດມີນໍ້າຫນັກຫນ້ອຍກ່ວາຫນຶ່ງກິໂລ, ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາຫນັກ 3-5 ກິໂລຖືກພິຈາລະນາທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ກັບຫົວຫນ້າ, ເລັກໆນ້ອຍໆຢູ່ດ້ານເທິງ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນລັກສະນະທີ່ແຕກຕ່າງຂອງແນວພັນທີ່ຊຸ່ມຊື່ນ, ເຊິ່ງຄວນມີຄວາມສົນໃຈໃນເວລາທີ່ເລືອກ.
ຮຽນຮູ້ວິທີ sauerkraut ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິທີການສົ້ມຜັກກາດຢ່າງໄວວາຢູ່ເຮືອນ.
ຂັ້ນຕອນຂັ້ນຕອນສູດສໍາລັບ salting ຜັກກາດສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີຮູບພາບ
ໃນສະບັບທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ, ພຽງແຕ່ຜັກມັນເອງ, carrots ແລະເກືອຈະມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບຜັກກາດຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະຖ້າວ່າເຫມາະສົມກັບທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສໍາລັບທ່ານ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ມີຄວາມຫມາຍທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຫົວຜັກກາດທີ່ມີຢອດຂອງເຫງື່ອຂອງພຣະເຈົ້າ Jupiter, ຈາກນັ້ນພວກມັນໄດ້ເຕີບໂຕຂຶ້ນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຄໍາວ່າ "ກະລໍ່າປີ" ຕົວມັນເອງ, ສ່ວນຫຼາຍອາດຈະມາຈາກຄໍາສັບພາສາກີກແລະ Roman ກ່ອນ "caputum" - ຫົວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນເຮືອນຄົວ: ເຄື່ອງໃຊ້ແລະເຄື່ອງໃຊ້
ອີງຕາມສູດນີ້, ທ່ານຈະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຫຍັງພິເສດສໍາລັບການເກືອ, ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນການກະກຽມນ້ໍາປະປາຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືນ້ໍາປະສົມສໍາລັບການປະສົມ, grater ແລະ, ແນ່ນອນ, ມີດແຫຼມສໍາລັບການຕັດຜັກກາດ. 
ລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ
- ກະລໍ່າປີ - 1 ຫົວ, ນ້ໍາຫນັກ 3-5 ກິໂລ.
- Carrots - 2-3 ຊິ້ນ (ໃຫຍ່).
- Salt-25 st l
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ
Salting ບໍ່ສາມາດເອີ້ນວ່າວຽກທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ແລະສູດນີ້ຈະຢືນຢັນຄໍາເວົ້ານີ້. ການກະທໍາທັງຫມົດແມ່ນດໍາເນີນຢູ່ໃນຄໍາສັ່ງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງຜັກແລະເອົາໃບສີຂຽວອອກຈາກມັນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼາຍແລະຟັກລະອຽດ, folding ຜະລິດຕະພັນດິນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ເລິກໄດ້ກະກຽມ.
- ໃນເວລາທີ່ກະລໍ່າປີຂອງພວກເຮົາໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ຂອງຕົນໃນຄວາມສາມາດທີ່ໄດ້ຮັບການ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບການຂັດຂອງ carrots ການອະນາໄມແລະລ້າງ (ໂດຍນໍາໃຊ້ grater ເປັນ).
- ພວກເຮົາປົນຫມາກໂມທີ່ມີຜັກກາດແລະພວກເຮົາຍ້າຍດ້ວຍມືທີ່ພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນຂຶ້ນນ້ໍາຜົນລະໄມ້.
- ຫຼັງຈາກທີ່ຫຼົ່ນລົງຢ່າງລະອຽດແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາຜ້າປຽກເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງອົບອຸ່ນທັງສອງມື້, ເພື່ອໃຫ້ຜັກຟັກໃຫ້ນ້ໍາຫຼາຍ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ກໍານົດເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້, ວຽກງານຈະຕ້ອງໄດ້ປະສົມປະສານອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະສາມາດວາງໄວ້ໃນທະນາຄານ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນເວລາທີ່ການຫຸ້ມຫໍ່ກະລໍ່າປີເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍ, ແຕ່ລະແຖວຕ້ອງຖືກມັດໄວ້ແຍກຕ່າງຫາກ (ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, "ຜູ້ຊ່ວຍ" ສະດວກສະບາຍທີ່ສຸດຈະເປັນຫມໍ້ໄຟ).
ໃນເວລາທີ່ທ່ານຈັດວາງຊັ້ນສຸດທ້າຍ, ທ່ານພຽງແຕ່ຈະຕ້ອງຖົ່ວນ້ໍາທັງຫມົດທີ່ຍັງເຫຼືອໃນແຊ່ແລະປິດກະປ໋ອງ, ສົ່ງມັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວ.
ຈະເປັນແນວໃດສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມໃນກະລໍ່າປີເກືອ
ຜັກກາດຕົວເອງແມ່ນດີ, ແຕ່ວ່າໃນການປະສົມປະສານກັບຜັກອື່ນໆຂອງທ່ານ pickling ສາມາດໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະແລະຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ພິຈາລະນາສູດທີ່ໃຊ້ເວລາສອງສາມໃຊ້ beets, dill, ຫມາກພິກແລະຫມາກໂປມ.
ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານອ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເກັບຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກ, zucchini, squash, ຖົ່ວງອກ, rhubarb, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະຜັກທຽມ, ຣາວກັບແກະ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ.
Beetroot ສູດ
ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ດອງກັບ beets, ທ່ານຈະຕ້ອງການ ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຫົວຜັກກາດ - 1 ຫົວ, ນ້ໍາຫນັກ 3.5-4 ກິໂລ;
- beets-04 kg
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ຮາກ horseradish - 50 g;
- ເກືອ - 100 ກໍາ
- ້ໍາຕານ - 0.5 ຈອກ;
- Carnation-1-2 pcs
- ເມັດສີດໍາ - 10 ຣາວກັບແກະ;
- bay leaf - 4 ສິ່ງເລັກໆນ້ອຍໆ;
- ນ້ໍາ - 2 ລິດ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຕົວຂອງມັນເອງຈະຈັດຂຶ້ນໃນລໍາດັບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ສ່ວນປະກອບທີ່ກະກຽມຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງແລະຕັດ: ກະລໍ່າປີ - ໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, beets - ໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຮາກ horseradish - ຮູ້ບຸນ, ຜັກທຽມ - ປວດໃນຫນັງສືພິມ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັງຫມົດຂອງອົງປະກອບຂ້າງເທິງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະສົມແລະຍ້າຍໄປທີ່ແຊ່, ທີ່ຈະໄດ້ຮັບການເພີ່ມຕື່ມອີກຕໍ່ມາ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຈືດ, ພຽງແຕ່ເຊັດເກືອ, ້ໍາຕານ, ຫມາກພິກ, ຫົວຜັກທຽມ, ແລະໃບປະເຊີນຫນ້າກັບນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຕົ້ມ 10 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.
- ເມື່ອໄວນ້ໍາໄດ້ກຽມພ້ອມແລະເຢັນ, ຈົ່ງສີດຜັກຫຼາຍກວ່າມັນແລະກວມເອົາຝາທີ່ມີຝາຂະຫນາດນ້ອຍເລັກຫນ້ອຍ, ກົດດ້ານເທິງຂອງສິ່ງທີ່ຫນັກ (ສາມລິດຂອງນ້ໍາ). ພຽງແຕ່ບໍ່ໃຊ້ຜ້າຄຸມແກ້ວເພື່ອປົກຫຸ້ມ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດແຕກອອກພາຍໃຕ້ນ້ໍາຫນັກ.
- ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຈະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໃນບ່ອນທີ່ເຢັນແລະສະບາຍຫນ້ອຍຫນຶ່ງສໍາລັບສອງມື້, ດັ່ງນັ້ນມັນສາມາດຖືກໂອນໄປທະນາຄານເພື່ອການເກັບຮັກສາຖາວອນ.
ປະຕິບັດຕາມສູດທີ່ໄດ້ອະທິບາຍ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການໃສ່ເກືອທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ມີ beets ເຊິ່ງສາມາດເກັບໄວ້ໄດ້ຢ່າງປອດໄພໃນຫົກເດືອນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນຈອກທີ່ມີຜັກກາດຫຼືຫມາກພົ່ນອື່ນ ໆ , ທ່ານສາມາດເອົາເມັດຢາ aspirin, ທີ່ເມຍຂອງພວກເຮົາໄດ້ໃຊ້ເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອຈຸລັງ, ເຊິ່ງບໍ່ໄດ້ຜົນກະທົບຕໍ່ຊີ້ນສຸດທ້າຍ.
Dill Seed Recipe
ສູດສໍາລັບການເກືອໂດຍນໍາໃຊ້ເມັດເຈືອຈາງຈະງ່າຍຕໍ່ການກຽມພ້ອມ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຕ້ອງການ ກຽມພ້ອມ:
- ກະລໍ່າປີສີຂາວ - ຫນຶ່ງຫົວນ້ອຍ;
- ແຄລອດ - 2-3 ຊິ້ນ
- ແກ່ນຫມາກພ້າວ - ບໍ່ເກີນ 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ເກືອ - 1 tbsp. l
ເພື່ອກະກຽມອາຫານທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາ, ມີກິ່ນຫອມແລະຂົມຂື່ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ ປະຕິບັດຂັ້ນຕອນງ່າຍໆດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ລ້າງ, ປອກເປືອກແລະຕັດກະລໍ່າປີແລະແຄລອດອອກເປັນແຖບ.
- ຂີ້ຝຸ່ນ, ຕື່ມເມັດເກືອແລະແກງ.
- ເຂົ້າໄປໃນຖັງເລິກທີ່ເລືອກໄວ້ (ຕົວຢ່າງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ) ແລະກົດມັນດີ, ກົດມັນລົງດ້ວຍນ້ໍາຫນັກ.
- ກໍານົດເຕົາໃນຕູ້ເຢັນຫລືຫ້ອງໃຕ້ດິນ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ເປົ່າໄດ້ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ມັນສາມາດຖືກປະສົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຈອກສໍາລັບການເກັບຮັກສາຖາວອນ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 1 ມື້.
ເຂົ້າໃຈຕົວເອງກັບສູດສໍາລັບຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນຂຽວ, squash, ້ໍາເຜີ້ງ້ໍາເຜີ້ງ, salo, ແຕງເກືອ lightly.
Pepper Recipe
ຫມາກພິກໄທເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຕໍ່ຖ້ວຍໃດໆ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈຶ່ງບໍ່ຄວນຕົກຕະລຶງໃນການນໍາໃຊ້ສູດປຸງແຕ່ງຜັກກາດ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານ ຈະຕ້ອງການ:
- ກະລໍ່າປີ - 2 ກິໂລ (ສະເຫມີສົດ);
- ພິກໄທ Bulgarian-600 g
- ແຄລອດ -05 ກົກ
- allspice (ຣາວກັບແກະ) - 10 ສິ່ງ
- ສົ້ມ (ມັກຫມາກໂປມ) - 150 ມລ;
- ນ້ໍາ - 300 ມລ;
- ເກືອ - 4 tbsp. ບ່ວງ.
ຂະບວນການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກພິກທີ່ມີຫມາກພ້າວມີດັງນີ້:
- ຜັກ, ຕາມປົກກະຕິ, ລ້າງ, ກໍາຈັດໃບເສຍຫາຍທັງຫມົດແລະຕັດຢ່າງລະອຽດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໃນໂຖປັດສະວະ enamel ຫຼືແຊ່.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ການກະກຽມຂອງ carrot ໄດ້: ມັນຍັງຖືກລ້າງ, ອະນາໄມ, ແລະຫຼັງຈາກການຕັດສຸດ grater ເປັນ, ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າຜັກກາດແລ້ວ.
- pepper Bulgarian ພຽງແຕ່ລ້າງພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາ, ຕັດຫຼັກແລະລໍາຕົ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນເຟືອງຫຼືວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ຕາມທີ່ທ່ານມັກ).
- ຫຼັງຈາກປະສົມຜັກກາດ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກແລະການປ່ຽນແປງລະມັດລະວັງ, ທ່ານຄວນເພີ່ມໃບ allspice ແລະໃບປະສົມໃຫ້ພວກເຂົາ, ເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດສໍາລັບ 10-20 ນາທີເພື່ອມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນເຖິງນ້ໍາຜົນລະໄມ້.
- ໃນຂະນະທີ່ປະສົມຜັກໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ແລ້ວ - ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະນໍາມາຕາກແດດ, ເຊິ່ງເກືອ, ຫມາກພິກຈະຖືກຕື່ມໃສ່ໃນປະລິມານທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມແລະສະກັດກັ້ນນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາມັນຖືກທໍາລາຍຫມົດ.
- ປະຕິບັດຕາມເກືອ, ນ້ໍາສົ້ມແລະສົ້ມຄວນຈະຖືກຂຸດລົງໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມຖືກໂຍກອອກທັນທີຈາກຄວາມຮ້ອນແລະຮາກເຂົ້າໄປໃນແກງດ້ວຍຜັກກາດແລະຜັກອື່ນໆ.
- ກວມເອົາແຊ່ດ້ວຍຝາແລະເອົາຜ້າບາງໆໃສ່ມັນເພື່ອວ່ານໍ້າຕານຈະອອກມາພາຍນອກແລະກວມເອົາຜັກ.
ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ໃນປັດຈຸບັນມັນຍັງມີພຽງແຕ່ອອກຈາກການຂຸດຂຸມໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາ (ຢ່າງນ້ອຍຫ້າຊົ່ວໂມງ), ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນແຜ່ລາມອອກໄປໃນທະນາຄານແລະສົ່ງໄປທີ່ບ່ອນເກັບຮັກສາຖາວອນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນໃຊ້ສູດນີ້ສໍາລັບຜັກກາດຂີ້ເຫຍື້ອ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງຜັກໃນນໍ້າຕານຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນສອງຫາສາມມື້, ໃນເວລາທີ່ມີການດູດຊືມດີ, ມັນຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາສູງສຸດຫນຶ່ງມື້.
ສູດທີ່ມີຫມາກໂປມ
ຖ້າທ່ານຍັງບໍ່ໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະເລືອກເອົາຜັກກາດທີ່ມີຫມາກໂປມ - ບໍ່ດີ. ອາຫານ, ປຸງແຕ່ງຕາມສູດທີ່ຢູ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ໄດ້ຖືກແຍກອອກໂດຍລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດພຽງແຕ່, ໂດຍມີຄວາມອ່ອນຫວານ. 
ເພື່ອສ້າງມັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມພ້ອມ ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ກະລໍ່າປີ - 1 ຫົວຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ແຄລອດ - 3 ຊິ້ນ (ໂດຍສະເລ່ຍ);
- apples-4 pcs (ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາສີຂຽວ);
- ເກືອ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບໄມ້ໃບ - 1-2 ໃບ;
- ແກງສີດໍາ - 10 ແກງຂະຫນາດໃຫຍ່;
- allspice - 5 ແກງຂະຫນາດນ້ອຍ.
ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຫມາກໂປມ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງ:
- ຫຼີ້ນຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ 3 ແກ່ນໃສ່ແກ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປະສົມຜັກຟັກ.
- ຕື່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈໍານວນເງິນທີ່ຖືກວັດແທກຂອງ້ໍາຕານແລະເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ knead ຢ່າງລະອຽດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍມືຂອງທ່ານ, ດັ່ງນັ້ນກະລໍ່າປີໄດ້ໃຫ້ນ້ໍາ.
- ຕື່ມໃບຜັກກາດແລະຫມາກພິກ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງຜະສົມໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
- ພວກເຮົາລ້າງຫມາກໂປມແລະກໍາຈັດພວກມັນອອກຈາກກະດູກ, ແລ້ວຕັດມັນອອກເປັນຊິ້ນໃຫຍ່.
- ໃນເວລາທີ່ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນຖືກກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທັງຫມົດທີ່ຍັງມີແມ່ນເພື່ອເອົາເປັດທີ່ສະອາດ, sterilized ແລະຈັດວາງມັນທັງຫມົດໃນຂັ້ນຕອນ: ຜັກກາດກັບ carrots - ຫມາກໂປມ - ກະລໍ່າປີອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ສິດເຖິງສູງສຸດ.
- ກະປ໋ອງເຕັມທີ່ຖືກປິດດ້ວຍຝາປິດສຕິກແລະຖືກເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງອົບອຸ່ນສໍາລັບ 1-2 ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນອາຫານທີ່ມີເກືອດີສາມາດເອົາອອກໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນຫຼືຕູ້ເຢັນໄດ້.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເພີ່ມປະເພດຖາດທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອເພາະວ່ານ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ຜະລິດຈາກຜັກກາດສາມາດໄຫຼຜ່ານແຄມ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນຫມັກ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະດູດນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມສະຖານທີ່ຈັດເກັບແບບຖາວອນ.
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເລືອກເອົາຜັກບົ່ວ
ປົກກະຕິແລ້ວສໍາລັບ salting ກະລໍ່າປີສໍາລັບລະດູຫນາວ, ແມ່ບ້ານໃຊ້ແນວພັນສີຂາວດິນ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດ pickle ແນວພັນສີ. ຜັກສີທີ່ສົດຊື່ນແນ່ແນ່ແນ່ກະລຸນາທຸກສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວຂອງທ່ານ, ດັ່ງນັ້ນໃຫ້ພິຈາລະນາຫນຶ່ງໃນທາງເລືອກໃນການສ້າງຫວ່າງດັ່ງກ່າວ. 
ສ່ວນປະກອບ:
- ກາແຟຟໍ - 3 ກົກ;
- ແຄລອດ -05 ກົກ
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຫມາກຖົ່ວດໍາ - 2-3 ຣາວກັບແກະ;
- dill-1 sprig
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຈັດຂຶ້ນໃນລໍາດັບຕໍ່ໄປນີ້:
- ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຕັດເອົາຜັກທີ່ຖືກກະກຽມອອກເປັນຊໍ່ດອກ.
- ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດແລະຕັດແຄລັດເຂົ້າໄປໃນວົງ.
- ອີກທາງເລືອກ, ຈັດວາງຜັກກາດແລະ carrots ໃນ jars ການກະກຽມ, ແລະຈັດວາງ dill ແລະ carrot ຍັງຢູ່ເທິງ.
- ຈົ່ງເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ brine (ນ້ໍາດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ) ແລະປິດຕູ້ເຢັນ.
Salting ອີງຕາມສູດນີ້ໃຊ້ເວລາສະຖານທີ່ແທນທີ່ຈະໄວ, ແລະມີສ່ວນປະກອບບໍ່ພໍເທົ່າໃດ (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຫຼຸດລົງບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຕ້ອງການກັບຜັກກາດ, ເກືອແລະນ້ໍາ).
ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບດອກບົວ, ຜັກກາດແດງແລະຜັກບົ່ວ.
ກົດລະບຽບການເກັບຮັກສາ
ມັນບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຜັກກາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບ, ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະເກັບມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ສະນັ້ນ, ໂດຍການວາງແຈໃນຊັ້ນໃຕ້ດິນເຢັນຫຼືຕູ້ເຢັນ, ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກກັບຜັກທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຫລາຍໆອາທິດ, ເຖິງແມ່ນວ່າຖັງປິດທີ່ສາມາດຢືນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ດົນເຖິງ 6 ເດືອນຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ (ທີ່ທ່ານຈະບໍ່ເປີດມັນ).
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງຈາກຄວາມເສຍຫາຍຫຼັງຈາກທີ່ເປີດ, ທ່ານບໍ່ສາມາດບັນລຸມັນດ້ວຍມືທີ່ເປື້ອນຫຼືຊຸດອາຫານທີ່ມີສີສັນທີ່ມີອາຫານອື່ນໆ.
ສໍາລັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ, ບໍ່ມີຄຸນສົມບັດການເກັບຮັກສາສໍາລັບກະລໍ່າປີເກືອ. 
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດຜັກບົ່ວ
ການໃຊ້ຈ່າຍຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍຂອງທີ່ໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບການກະກຽມຂອງການເກັບກູ້ຜັກກາດ, ໃນທີ່ສຸດທ່ານໄດ້ຮັບບໍ່ພຽງແຕ່ delicious, ແຕ່ຍັງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ.
ການສຶກສາອົງປະກອບ
ກະລໍ່າປີທີ່ມີນ້ໍາຕານເປັນບ່ອນເກັບຂອງວິຕາມິນທີ່ດີແລະສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຮ່າງກາຍ. ໃນບັນຊີລາຍຊື່ ຂອງວິຕາມິນ ຜູ້ຕາງຫນ້າໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງກຸ່ມ B, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິຕາມິນ A, C, E. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນອາຫານນີ້ມີຈໍານວນຫຼາຍປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ micro ແລະ macronutrients: ແຄຊຽມ magnesium, sodium, potassium, ຊູນຟູຣີນ, chlorine, phosphorus, iodine, iron, zinc, fluorine, chromium, molybdenum, ແລະອື່ນໆ.
ມັນແມ່ນຫນ້າສົນໃຈທີ່ຈະອ່ານກ່ຽວກັບປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງຜັກກາດແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ: ຂາວ, ສີ, kohlrabi, broccoli, Savoy, ປັກກິ່ງ, pak choi.
ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ເນື້ອໃນທີ່ສໍາຄັນຂອງວິຕາມິນ C ສົ່ງເສີມ ການເສີມຂະຫຍາຍການປ້ອງກັນຂອງຮ່າງກາຍແລະການຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດໄວຣັສທີ່ຢູ່ ໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບການຮັບຂອງລາວຈະຢູ່ໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງແລະລຶະເບິ່ງຫນາວເມື່ອມີການຕິດເຊື້ອທີ່ມີ ARVI ຫຼືໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ມີໂປຕີນໃນກະລໍ່າປີຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກ້າມເນື້ອ, ເສັ້ນໃຍເສັ້ນປະສາດແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ແລະນ້ໍາຜັກກາດທີ່ຍັງເຫຼືອຢູ່ໃນທະນາຄານຈະປະກອບສ່ວນໃນການລົບລ້າງ toxins ຈາກລະບົບກະເພາະລໍາໄສ້ແລະປົກກະຕິຂອງທ້ອງ. 
ອັນຕະລາຍທີ່ອາດເປັນໄປໄດ້ແລະການປະຕິເສດ
ເຖິງວ່າຈະມີອົງປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນຂ້ອນຂ້າງຂອງກະລໍ່າປີເກືອ, ມັນ ທ່ານບໍ່ຄວນຈະມີສ່ວນຮ່ວມໃນຄົນທີ່ມີອາຊິດສູງຂອງກະເພາະອາຫານ, ບັນຫາກ່ຽວກັບແຂ້ວ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນການເຊາະເຈື່ອນຂອງທໍ່ແຂ້ວຫຼືຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງແຂ້ວ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ທີ່ທ່ານຫມໍແນະນໍາໃຫ້ຫຼຸດຜ່ອນການດູດເກືອ.
ການດູດຊືມຈາກພືດຜັກຈະຊັດເຈນສໍາລັບອາການກະເພາະລໍາໄສ້, ບັນຫາຫົວໃຈ, hypertension, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງກ້າວຫນ້າ, ກະເພາະອາຫານແລະພະຍາດຕັບ.
ທາງເລືອກທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບການເກັບຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນຜັກບົ່ວ (ຜັກດອງຂະຫນາດນ້ອຍ) ແລະຫມາກໂມ (ປະສົມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍແກງຫມູ).
ຫນຶ່ງໃນການປະຕິເສດກັບການໃຊ້ດອງສາມາດຖືພາໄດ້, ຖ້າວ່າແມ່ຍິງໄດ້ເພີ່ມພູນແລະມີອາການປວດລ່ວງຫນ້າ.ແມ່ແມ່ທີ່ລ້ຽງນົມລູກຄວນຈະຖືກຖິ້ມຍ້ອນການເພີ່ມຂື້ນ, ແລະໃນເດັກນ້ອຍ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນເດັກກ່ອນໄວຮຽນ), ກະລໍ່າປີເກືອບາງຄັ້ງກໍ່ເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານທີ່ອຸກອັ່ງແລະຮູບລັກສະນະຂອງອາເຊໂຕນ (ດີກວ່າບໍ່ກິນເກີນ).
ຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມແລະການປະຕິບັດຕາມມາດຕະການໃນການນໍາໃຊ້ຈະສາມາດບັນລຸຄວາມສາມາດອັນເຕັມທີ່ຂອງມັນແລະໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ນີ້ຍັງໃຊ້ກັບກະລໍ່າປີເກືອ, ເຊິ່ງ, ໃນຂະນະທີ່ທ່ານຄຸ້ມຄອງເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ, ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບລະດູຫນາວ.
