ວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກກ້ວຍຢູ່ເຮືອນ

ສີຟ້າ - ສໍາລັບຈໍານວນຫຼາຍ, ນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜັກທີ່ຮັກທີ່ສຸດຂອງລະດູຮ້ອນ.

ຊາວພາກໃຕ້ບໍ່ຄິດກ່ຽວກັບເມນູຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີການຫວ່ານແກ່ນຈາກຫມາກກ້ວຍແລະອາຫານອື່ນໆ. Summer ມີແມງວັນຢ່າງວ່ອງໄວ, ແລະ eggplants ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ນັ້ນຍາວ!

ແຕ່ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມກະກຽມຜັກທີ່ສວຍງາມນີ້ໃນອະນາຄົດແລະເພີດເພີນກັບອາຫານຂອງສີຟ້າໃນຊ່ວງເຢັນ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກການແຊ່ແຂໍງແລະການຮັກສາໄວ້ມີວິທີການເວລາແຫ້ງຜັກທຽມ. ວິທີການນີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ດົນນານໃນບັນດາປະເທດໃນທະວີບ Mediterranean, ແຕ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ເຈົ້າສາວໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນການເກັບກ່ຽວຜັກ.

ເນື້ອຫາ:

• ຫມາກໂປມທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ
• ວິທີການກະກຽມກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງ
• ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຟັກ
• ວິທີການແຫ້ງທີ່ດີທີ່ສຸດ
• ໃນອາກາດເປີດ
• ໃນເຕົາອົບ
• ໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ
• ວິທີເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້ຕົ້ມແຫ້ງຢູ່ເຮືອນ
• ວິທີການຟື້ນຕົວສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ສານອາຫານຫມາກກ້ຽງຮັກສາໄວ້ໃນເວລາທີ່ແຫ້ງ?

ເລີ່ມຕົ້ນເກັບກ່ຽວສໍາລັບລະດູຫນາວ, hostesses ມີຄວາມກັງວົນ - eggplants ແຫ້ງຈະເປັນຜົນປະໂຫຍດກັບພີ່ນ້ອງສົດຂອງເຂົາເຈົ້າ?

eggplant ສົດປະກອບດ້ວຍ:

• pectins ແລະເສັ້ນໄຍ;
• ອາຊິດປອດສານພິດ
• ວິຕາມິນ C, P, provitamin A, ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B;
• ແຮ່ທາດແລະນໍ້າຕານທໍາມະຊາດ;
• tannins
• ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ;
• ທາດໂປຼຕີນແລະທາດໂປຼຕຽມ;
• ທາດເຫຼັກ, ທາດໂປຼຕີນແລະອາລູມິນຽມ;
• cobalt, ໂຊດຽມ, magnesium ແລະທອງ;
• manganese ແລະສັງກະສີ.

ມັນໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທະຍາສາດວ່າດ້ວຍຄວາມແຫ້ງທີ່ເຫມາະສົມ (ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມປານກາງ) ຂອງຜັກແລະສີຂຽວ, ສານອາຫານເກືອບທັງຫມົດຖືກຮັກສາໄວ້ໃນພວກມັນ. ໃນຜັກແຫ້ງ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງທາດອາຫານເພີ່ມຂຶ້ນເນື່ອງຈາກການຫຼຸດລົງໃນມະຫາຊົນຂອງຫມາກໄມ້.

ກິນຫມາກກ້ວຍ (ຫມາກແຫ້ງແລະດິບ) ປະກອບສ່ວນ:

• ຫນ້າທໍາອິດ cardiovascular ການທໍາງານ;
• ການທໍາຄວາມສະອາດຂອງເສັ້ນເລືອດແດງ, ປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ atherosclerosis;
• ຫນ້າທີ່ດີຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ
• ການທໍາຄວາມສະອາດເສັ້ນໄຍກະດູກສັນຫຼັງແລະເສັ້ນເລືອດ biliary.

ທ່ານຮູ້ບໍ? ອາຍຸເກົ່າ, ມີສີຟ້າທີ່ມີອາຍຸຫລາຍກວ່າໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ, ມີຫຼາຍ solanine ຢູ່ໃນພວກມັນ - ແລະພວກມັນສາມາດຖືກ poisoned ຖ້າກິນໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່. ການຖອນ solanine, ຜັກຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນແລະແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເກືອ, ແລ້ວລ້າງແລະກິນໄດ້ຢ່າງປອດໄພ.

ຫມາກໂປມທີ່ດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາເພື່ອເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ

ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເວລາແຫ້ງແລ້ງບໍ່ໃຊ້ເວລາດົນ, ເລືອກຫມາກກ້ວຍທີ່ມີຂະຫນາດດຽວກັນແລະລະດັບດຽວກັນຂອງການເຕີບໂຕ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາຫມາກໄມ້ອ່ອນ, ພວກມັນມີຜິວທີ່ອ່ອນໂຍນ, ເນື້ອຫນັງທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແລະບໍ່ມີເມັດທີ່ອ່ອນລົງແລະອ່ອນລົງ. ຜິວຫນັງຂອງຫມາກໄມ້ເລືອກຄວນຈະສະອາດ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍແລະສີໃນສີ, ສີມ່ວງສີມ່ວງ.

ກວດເບິ່ງແນວພັນຂອງ eggplant ຄໍາດໍາ, Epic, Prado, ເພັດ, Valentine.

ວິທີການກະກຽມກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງ

ກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງ, ຫມາກກ້ວຍຈະຖືກລ້າງຢ່າງດີຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາ, ຜິວແຫ້ງທີ່ໃຊ້ຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວ, ຕັດລໍາຕົ້ນແລະ "ຜັກ" ຂອງຜັກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນທາງທີ່ສະດວກທີ່ສຸດສໍາລັບເຈົ້າພາບ. ໃນເວລາຕັດມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່ວ່າບໍ່ວ່າຈະເປັນການກໍານົດຂອງການຕັດ, ຄວາມຫນາຂອງຊິ້ນບໍ່ເກີນ 1 ຊມ.

ແມ່ຍິງບາງຄົນມັກເອົາຜິວຫນັງຈາກຫມາກກ້ວຍກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງ, ອະທິບາຍວ່າບໍ່ມີຜິວຫນັງ, ຜັກບໍ່ມີລົດຊາດຂົມ. ການປະຕິບັດດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ເພາະວ່າຜິວຫນັງຂອງສີຟ້າປະກອບດ້ວຍສານທີ່ຈໍາເປັນແລະແຮ່ທາດສໍາລັບຜູ້ຊາຍ.

ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຟັກ

ຈາກ eggplants ແຫ້ງທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຫຼາຍຂອງອາຫານໄດ້. ມີການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມ, ມັນແມ່ນ unnoticeable ຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ຜັກຕົ້ມແຫ້ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້.

ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບອາຫານທີ່ເຮັດອາຫານສໍາລັບ, ວິທີການ shreds eggplant ແມ່ນໄດ້ຖືກຄັດເລືອກ.

1. Shredded Dice - ໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງສີຟ້າ, ຈາກທີ່ stew ລະດູຫນາວ, caviar eggplant ຫຼື saute ຈະໄດ້ຮັບການກະກຽມ. ກ່ອນທີ່ຈະຕັດຜັກໄດ້ຖືກປອກເປືອກດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ peeler ຈາກຜິວຫນັງ. ເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນການປຸງແຕ່ງ, ຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງ cubes ຕາກໃຫ້ຖືກຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ (2-4 ເວລາປະລິມານຂອງຜັກແຫ້ງ) ແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາ. ໃນເວລາ 30 ນາທີພືດຜັກຈະດູດນ້ໍາຢ່າງພຽງພໍເພື່ອຟື້ນຟູ. ພວກເຂົາສາມາດນໍາໃຊ້ອາຫານຕາມສູດປະດັບປະດາ (ນັບຈາກຜັກສົດ).
2. Halved - ການກະກຽມເປັນພິເສດເປັນ billet ສໍາລັບ stuffed eggplants ລະດູຫນາວ. ກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງ, ຜັກຖືກຕັດຕາມດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງບ່ວງ, ເມັດແລະຜົງໄດ້ຖືກໂຍກອອກຈາກທັງສອງແຮ່, ເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງແລະເສັ້ນຜ່າກາງຂອງມັນໃກ້ຊິດ (ເຖິງຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດ). ໃນເວລາທີ່ແຫ້ງສຸດຊ່ອຍແນ່, halves ດັ່ງກ່າວແມ່ນແຍກຕ່າງຫາກຈາກກັນແລະກັນຢູ່ໃນໄລຍະຫ່າງຫຼາຍດັ່ງນັ້ນຈະບໍ່ສະກັດກັ້ນການໄຫຼຂອງອາກາດສົດ. ເພື່ອໃຫ້ແນ່ນອນວ່າມີພື້ນທີ່ຫວ່າງຄົງທີ່ລະຫວ່າງສອງເບື້ອງຜັກ, ຊ່ອງຫວ່າງຈາກການຈັບຄູ່ຫຼືແຂ້ວຖືກໃສ່ລົງ. ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຫ້ງທີ່ເກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງຖືກເກັບຮັກສາໄວ້, ໂດຍບໍ່ມີການຖອນອອກຈາກກະດາດ, ໃນກະປ໋ອງທີ່ປິດຢ່າງແຫນ້ນຫນາ. ກ່ອນທີ່ຈະ stuffing ຫວ່າງເປົ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາຕົ້ມ freshly ຈົນກ່ວາພວກເຂົາເຈົ້າຈະໃຄ່ບວມ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບຕົ້ນຫມາກກ້ຽງດັ່ງກ່າວສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກການປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນ, ເຂົ້າແລະຜັກທີ່ມີເນື້ອແຂງໃນປະລິມານຕ່າງໆຫຼືອົງປະກອບອື່ນໆ.
3. ຈາກອິຕາລີມາຄົນອັບເດດ: ສໍາລັບການ ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ eggplants ທັງຫມົດທີ່ຢູ່ ຫມາກໄມ້ທັງຫມົດແຫ້ງຍາວກວ່າປະເພດໃດໆຂອງຜັກທີ່ຕັດແລ້ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາສາມາດຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນສາມວິທີທີ່ຮູ້ຈັກໄດ້. ຫມາກເລັ່ນທີ່ດີທີ່ແຫ້ງແລ້ງຍັງສາມາດຮັກສາລົດຊາດຂອງມັນໄດ້ດີກັບຄືນໄປບ່ອນສະພາບເດີມຂອງມັນແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ (pizza, pies ຜັກ, ອາຫານຫວ່າງ, ຜັກດອງ, ຫລັກສູດທໍາອິດ, ແລະອື່ນໆ).
4. ມີວິທີການອື່ນທີ່ແຫ້ງແລ້ງສີຟ້າ, ໃນທີ່ມີ ຜັກແມ່ນຄວາມຮ້ອນກ່ອນການປິ່ນປົວທີ່ຢູ່ ຜັກລ້າງແລະ peeled ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນຂະຫນາດກາງ (0.7 ຊຕມ -1 ຊຕມ), ໄວ້ໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເກືອດີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, eggplants ໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 15-20 ນາທີ. ຜັກຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ, ທີ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນຈະຫາຍໄປຈາກຫມາກ. ຕໍ່ໄປ, ຫມາກແຕງແມ່ນຖືກບີບອ່ອນແລະລ້າງ. ລ້າງຄົນສີຟ້າງາມນ້ໍາທີ່ຕົ້ມແລະອອກສໍາລັບເວລາ 5-7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ຫມາກແຫ້ງແຕກຫມາກພ້າວໄດ້ຖືກເອົາອອກຈາກນ້ໍາຕົ້ມໂດຍໃຊ້ skimmer, ໃສ່ໃນເຕົາດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ (ສໍາລັບການເຮັດຄວາມສະອາດ), ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ, ຫຼືຂີ້ຝຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາໄຫຼອອກ.
5. ການກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຫວນຫມາກເລັ່ນຖືກວາງເທິງແຜ່ນເຈາະແລະແຫ້ງໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມຕ່ໍາ (50-60 ° C). ເວລາແຫ້ງໃຊ້ເວລາປະມານຫ້າຫາຫົກຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ວົງແຫວນແຫ້ງຂອງຄົນສີຟ້າຖືກແຊ່ນ້ໍາໄວ້ໃນນ້ໍາຮ້ອນໃນເວລາ 20 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເອົາຄວາມຊຸ່ມຊືກເກີນໄປໂດຍໃຊ້ຜ້າຍັນເຈ້ຍ. ຕໍ່ໄປ, ແຫວນຜັກຕົກລົງໃນແປ້ງຫຼື batter ແລະ fry ໃນນ້ໍາຜັກ. ວົງແຫ້ງຖືກວາງອອກໃນອາຫານແປ, ຜັກທຽມທີ່ມີຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, ສີຂຽວແລະປົກຄຸມດ້ວຍເມັດ mayonnaise ຫຼືເນີຍແຂງທີ່ຢູ່ເທິງ.
6. ຕັດເຂົ້າໄປໃນເຟືອງທີ່ດີ - ນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມສະຫຼັດຜັກຂອງລະດູຫນາວ. ຜັກຖືກລ້າງກ່ອນທີ່ຈະຕັດ, ຜິວຫນັງຖືກໂຍກຍ້າຍຫຼືປະໄວ້ (ທາງເລືອກ). ສໍາລັບ slicing, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ grater ສໍາລັບ carrots ພາສາເກົາຫຼີຫຼືຕັດດ້ວຍຕົນເອງຕັດຊໍ່ຍາວແລະບາງ. ຄວາມຍາວຂອງການຕັດແມ່ນເຮັດຕາມຄວາມເຫມາະສົມແລະຄວາມຫນາບໍ່ຄວນເກີນ 0.5 ມມ. eggplants ຊອຍຕານຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ໃນເອກະສານກະດາດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຫຼືໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ. ດ້ວຍວິທີທໍາມະຊາດສໍາລັບການເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນເວລາ 2-3 ມື້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ 22-27 ° C. ເຟືອງຜັກທຽມແຫ້ງຖືກເກັບໄວ້ໃນຖົງຜ້າທໍາມະຊາດ (linen, cotton). ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມສະຫຼັດ, ເຟືອງແຫ້ງຖືກຮວບຮົມດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ນໍ້າມັນກວມເອົາມັນ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາແລະອອກສໍາລັບເວລາ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປຖືກດູດຊືມ, ແລະຜັກທີ່ມີອາການໃຄ່ບວມຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຜົງແປ້ງສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມຈາກຄົນທີ່ມີສີຟ້າແຫ້ງ, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການເຂົ້າຈີ່ແລະມັນຕົ້ນ, ຊັອກໂກແລດ, cutlets. ຜົງແປ້ງກ້ວຍ eggplant ຕາກແດດແຫ້ງແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໃນແກງລະດູຫນາວ, ຊອດແລະ gravies - ມັນເພີ່ມປຸງລົດຊາດແລະຄວາມຫນາກັບອາຫານ. ຜົງສີຟ້າໃຫ້ອາຫານອ່ອນ, ລົດຊາດເຫັດແລະກິ່ນຫອມ. ເພື່ອກະກຽມມັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຜ່ານຄົນສີຟ້າທີ່ແຫ້ງຜ່ານເຄື່ອງຊີ້ນຊີ້ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ, ຝຸ່ນທີ່ໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ຖ່ານຫີນທີ່ມີຄວາມສະຫວ່າງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແຫ້ງ. ວິທີການນໍາໃຊ້ຝຸ່ນ: ມັນງ່າຍຕໍ່ການປັບປຸງລົດຊາດຂອງຫຼັກສູດທໍາອິດຫຼືຊອດ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະເພີ່ມ 1 ບ່ວງກາເຟ (1 ລິດຂອງເຫລວ) ໃຫ້ພວກເຂົາສິບນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການປຸງແຕ່ງ, ເພື່ອໃຫ້ມັນຂື້ນ - ທ່ານຄວນມ້ວນຊັອກໂກແລດຫຼື zrazy ໃນແປ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

ວິທີການແຫ້ງທີ່ດີທີ່ສຸດ

eggplants ລ່ວງຫນ້າຂອງການຕັ້ງຄ່າໃດໆແມ່ນຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ, ເຕົາອົບຫຼືທໍາມະຊາດ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກວິທີການຂອງເວລາແຫ້ງແລ້ງ hostess ໄດ້ຖືກນໍາພາພຽງແຕ່ໂດຍຄວາມມັກສ່ວນບຸກຄົນແລະຄວາມສະດວກສະບາຍ.

ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມມັກ, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະວັດທະນະທໍາ, ຜັກສາມາດເກັບຮັກສາສົດ, ແຫ້ງ, ຜັດ, ແຊ່, ແຊ່ແຂໍງ.

ໃນອາກາດເປີດ

ດ້ວຍແຫ້ງທໍາມະຊາດ:

• cubes (ຫຼືບາງຊະນິດ eggplant slicing) ຖືກວາງໄວ້ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນຈາກແດດໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຂາວແລະແຫ້ງໃນເວລາ 4-6 ມື້. ມັນແນະນໍາໃຫ້ປ່ຽນ cubes ຊິ້ນສອງຄັ້ງຕໍ່ມື້ (ຕອນເຊົ້າແລະຕອນແລງ). ຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ແຫ້ງແລ້ງເຊັ່ນໄມ້. ໃນ eggplants ແຫ້ງທັງຫມົດ, ໃນເວລາທີ່ shaking ພາຍໃນ, ແກ່ນ rattle ຄືກັນກັບເດັກນ້ອຍ rattle.
• cubes (ຊິ້ນ, halves, ຜັກທັງຫມົດ) ແມ່ນຖືກໃສ່ກັບເສັ້ນໃຍຝຸ່ນທົນທານ. ກະທູ້ຄວນຈະຍາວເພື່ອວ່າສ່ວນທັງຫມົດທີ່ເຫມາະສົມແລະແຄມຂອງຫົວແມ່ນຍັງຄົງບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຊິ່ງໂຄງສ້າງທັງຫມົດແມ່ນຕິດກັບການສະຫນັບສະຫນູນ. ເສັ້ນດ້າຍ, ມີຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ eggplant ຫ້ອຍມັນ, ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນກາງອອກໃນຮ່າງ. ໃນອາພາດເມັນເມືອງ, ຊຸດດັ່ງກ່າວທີ່ມີຜັກທີ່ແຫ້ງແລ້ງແມ່ນຢູ່ເທິງລະບຽງເປີດ. ຜັກຄວນບໍ່ໄດ້ຮັບແສງແດດໂດຍກົງ, ຖ້າ balcony ປະເຊີນກັບພາກໃຕ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັດຂອງ eggplant dryerers ກວມເອົາຈາກແດດມີຫນັງສືພິມ. ສີນ້ໍາເງິນ, ຖືກຂຸດໄວ້ຕາມເສັ້ນດ້າຍ, ແຫ້ງສໍາລັບ 4-7 ມື້ (ຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດ).

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມລັບທີ່ໃນໄລຍະເວລາຮ້ອນທີ່ມີແມງວັນຫຼາຍແລະມີກິ່ນຫອມຂອງພວກມັນທີ່ດຶງດູດໂດຍການເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ແລະຜັກແຫ້ງ. ເພາະສະນັ້ນ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ກວມເອົາຫມາກກ້ວຍທີ່ແຫ້ງໃນອາກາດເປີດດ້ວຍຜ້າຄຸມຜ້າ. Gauze ບໍ່ໄດ້ປ້ອງກັນການເຂົ້າສູ່ລະບົບຂອງອາກາດແລະພະລັງງານລົມໃນໄລຍະເວລາແຫ້ງແລ້ງ.

ໃນເຕົາອົບ

ໃນເຕົາອົບທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຫມາກກ້ວຍທັງຫມົດຫຼືແປກສ່ວນຫນຶ່ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກບົ່ວຫຼືຜັກທຽມທີ່ມີຄວາມສະດວກສະບາຍ (dice, ringlets, plates, straws or bars).

ພືດຜັກທຽມຖືກວາງໄວ້ໃນແຜ່ນເຈາະແຫ້ງໃນຊັ້ນດຽວ. ອຸນຫະພູມເຕົາອົບແມ່ນຕັ້ງຢູ່ທີ່ 40-60 ° C, ປະຕູເຕົາອົບ, ໃນເວລາທີ່ແຫ້ງແລ້ງເກີດຂຶ້ນ, ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເລັກໆນ້ອຍໆ (5-10 ຊຕມ). ໃນຂະບວນການຂອງການແຫ້ງ, ການລະລາຍຄວາມຊຸ່ມຈາກຜັກເກີດຂຶ້ນ. ປະຕູຮົ້ວຂອງເຕົາອົບແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທີ່ມີການດູດຊຶມໃນຮູບແບບຂອງຄວາມຮ້ອນອອກຈາກເຕົາອົບ.

ກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດຂອງຂະບວນການແຫ້ງ, ມັນສາມາດໃຊ້ເວລາຈາກ 3 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ, ມັນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດຂອງຜັກທີ່ຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງ (eggplants ທັງຫມົດຈະແຫ້ງຍາວກວ່າແຖບຟັກ). ໃນເວລາດຽວກັນໃນເຕົາອົບທ່ານສາມາດສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເຖິງສາມຖາດທີ່ຄົນສີຟ້າຈະແຫ້ງ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນບໍ່ຄວນລືມທີ່ຈະປ່ຽນແປງແຜ່ນເຜົາຢູ່ໃນບາງບ່ອນທຸກໆເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ເວລາແຫ້ງຜັກດຽວກັນຢູ່ໃນສາມລະດັບ.

ໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ

ສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຜັກທຽມໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ, ບໍ່ມີສູດການປຸງແຕ່ງ, ວິທີການແຫ້ງແລ້ງແມ່ນງ່າຍດາຍ: ຜັກຖືກລ້າງ, ຖ້າຕ້ອງການ, ພວກມັນຈະຖືກລ້າງອອກຈາກຜິວຫນັງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕັກ, cubes ຫຼື cubes (ຖ້າຕ້ອງການ). ຄວາມຫນາຂອງຕັກຕັດບໍ່ຄວນເກີນຫນຶ່ງແລະຄຶ່ງຫນຶ່ງ - ສອງຊັງຕີແມັດ. ຕ່ອນທີ່ຖືກຕັດອອກໃນຖາດຂອງເຄື່ອງເປົ່າໄຟຟ້າ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະໂຫຼດເຄື່ອງ, ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບນ້ໍາຫນັກສູງສຸດສໍາລັບແຕ່ລະຖາດແລະໃນອຸນຫະພູມແລະວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກສຸກຢູ່ໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ.

ໃນເວລາທີ່ການດາວໂຫຼດແມ່ນສໍາເລັດແລະຜັກທັງຫມົດແມ່ນແຈກຢາຍຢ່າງແຈ່ມແຈ້ງໃນຖາດ - ອຸນຫະພູມທີ່ແນະນໍາສໍາລັບ eggplant ແຫ້ງແມ່ນກໍານົດ, ແລະອຸປະກອນໄດ້ຖືກເປີດ. ເຄື່ອງຊັກແຫ້ງໄຟຟ້າແມ່ນສະດວກຕໍ່ການນໍາໃຊ້ເພາະວ່າເວລາທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຜັກທີ່ແຫ້ງຫມົດແລ້ວຈະຖືກຕິດຕັ້ງໄວ້ໃນອຸປະກອນໂດຍອັດຕະໂນມັດ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 20-27 ຊົ່ວໂມງ (ຂຶ້ນກັບຮູບແບບແລະພະລັງງານຂອງອຸປະກອນໄຟຟ້າ).

ທ່ານຮູ້ບໍ? ຫມາກໂປມແປ້ງແມ່ນໃຊ້ເປັນເຄື່ອງມືການປິ່ນປົວສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການເຊົາສູບຢາ: ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານ, ສີຟ້າທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມທຸກທໍລະມານຂອງຜູ້ສູບຢາຈາກການຂາດທາດ nicotine ໃນຮ່າງກາຍ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການມີທາດແຫຼວ nicotinic ໃນຜັກຊຶ່ງເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຂອງຜູ້ທຸກທໍລະມານແລະຊົດເຊີຍສ່ວນຫນຶ່ງສໍາລັບການຂາດສານອາຊິດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງ nicotine. ແປ້ງ Eggplant ແມ່ນດີທີ່ມີສີເຄືອບສີ nicotine ຢູ່ແຂ້ວຂອງຄົນສູບຢາ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງເຫຼົ່ານີ້, ມັນແມ່ນປະສົມປະສານໃນອັດຕາສ່ວນຫນຶ່ງກັບຫນຶ່ງທີ່ມີຢາປົວພະຍາດແລະຖືກລ້າງດ້ວຍປະສົມປະສານປະຈໍາວັນ.

ວິທີເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້ຕົ້ມແຫ້ງຢູ່ເຮືອນ

ຫຼັງຈາກຜັກຕົ້ມແລ້ວ, ພວກມັນຈະເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແລະວາງໄວ້ໃນສ່ວນທີ່ສະດວກໃນການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເກັບຮັກສາແຫ້ງຜັກດັ່ງກ່າວໃນຈອກແກ້ວທີ່ມີການປິດຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ໃນຫ້ອງທີ່ມີຝາປິດແຫນ້ນຂອງກະດາດຫນາ, ໃນຖົງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຜ້າຝ້າຍຫຼືຜ້າ linen. ຕູ້ປະຕູສະແຕນເລດທີ່ມີແຫ້ງສາມາດວາງໄວ້ໃນຕູ້ຄົວແລະຖົງຜ້າໄດ້ຖືກຈັບໃນຫ້ອງແຫ້ງທີ່ມີອຸນຫະພູມປານກາງ (ໃນບ່ອນລ້ຽງ).

ວິທີການຟື້ນຕົວສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຄົນສີຟ້າແຫ້ງເສຍນ້ໍາຫນັກຫຼາຍ, ອັດຕາສ່ວນຂອງຜົງແລະແຫຼວແມ່ນປະມານ 1:15. ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ແນະນໍາໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໃນນ້ໍາຮ້ອນ. ເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາແຊ່ຂື້ນແມ່ນຂຶ້ນກັບຂະຫນາດແລະຄວາມຫນາຂອງຕາກແຫ້ງ:

• ຖ້າຄົນທີ່ມີສີຟ້າຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈະຕ້ອງໃຊ້ນ້ໍາຮ້ອນ (ປະມານ 2-3 ເວລາຫຼາຍກວ່າເວລາທີ່ແຫ້ງແລ້ງ) ແລະເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບການແຊ່.
• ຊິ້ນຕາກແຫ້ງຫຼືວົງແຫ້ງປະມານ 1-2 ຊຕມແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນເວລາ 15-20 ນາທີ, ປະລິມານນ້ໍາຕົ້ມປະມານ 3 ເທື່ອຂອງປະລິມານຂອງເຄື່ອງເປົ່າ.
• ສໍາລັບເຟືອງແຫ້ງທີ່ດີກວ່າຈາກສີຟ້າ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາ 5 ນາທີໃນການຮົ່ວຢ່າງເຕັມທີ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ພວກມັນຈະຖືກຮົ່ວດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາສາມາດກວມເອົາຊິ້ນແຫ້ງໄດ້.

ນ້ໍາເກີນທີ່ຍັງເຫຼືອຫຼັງຈາກການແຊ່ແມ່ນການສູນເສຍ, ແລະສີຟ້າທີ່ໄດ້ assumed ຂະຫນາດທໍາມະຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າແມ່ນໄດ້ນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມຖ້ວຍຕ່າງໆ.

ອາຫານບາງຢ່າງສາມາດຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ແຊບເຄື່ອງເປົ່າ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຫຼາຍຂອງແຫຼວ (ແກງ, borscht, stews). ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ອາຫານທີ່ແຫ້ງຈະດູດເອົານ້ໍາຕານແລະເອົາຂະຫນາດທໍາມະຊາດ. ສູດບາງຢ່າງບໍ່ຍອມຮັບໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງແລ້ງເພາະວ່າມັນມີສູດທີ່ເຄັ່ງຄັດແລະຜັກບວມຈະດູດຊັບແຫຼວແລະອາຫານທີ່ບໍ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດທັງຫມົດຫຼືຈະກາຍເປັນແຫ້ງແລ້ງເກີນໄປ (cake, pies ແລະອາຫານ pastry ອື່ນໆ).

ທ່ານຮູ້ບໍ? ການອົບແຫ້ງພິເສດຂອງຜັກແລະຫມາກໄມ້ແມ່ນມີຢູ່ໃນປະເພນີ culinary ຂອງຫຼາຍປະເທດ. ການອົບແຫ້ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມສໍາລັບການເດີນທາງທະເລແລະທີ່ດິນຍາວ, ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມັນເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາລັບລະດູຫນາວນັບຕັ້ງແຕ່ອາຍຸກາງ. ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະຊາຊົນຮູ້ວ່າມີປະໂຫຍດຫຼາຍແລະສານອາຫານທີ່ເກັບໄວ້ໃນຜັກຕົ້ມແຫ້ງ. ພວກເຂົາແຫ້ງທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ: ຫມາກໂປມ, ຫມາກເລັ່ນ, cherries, ເຫັດ, ຫມາກເລັ່ນ, beets, ຢາສະຫມຸນໄພ, ຊີ້ນແຫ້ງແລະປາ (ນັບຕັ້ງແຕ່ເກືອແມ່ນລາຄາແພງທີ່ສຸດ). ຫລາຍກວ່າເວລາດຽວກັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຊ່ວຍປະຢັດປະຊາຊົນຈາກຄວາມອຶດຫິວ.

eggplants ອົບແຫ້ງຮັກສາທັງຫມົດທາດອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ຊຶ່ງປະກົດຂຶ້ນຢູ່ໃນຜັກນີ້ປະຕິບັດໃນຮູບແບບເດີມຂອງມັນ. ແນ່ນອນ, ໃນຮ້ານຄ້າແລະສັບພະສິນຄ້າ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນລະດູຫນາວທ່ານສາມາດຊື້ຜັກສົດ. ແຕ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍສູງຂອງຜັກເຫຼົ່ານີ້ແລະຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນບໍ່ໄດ້ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະຊື້ມັນ. ຖ້າຫາກວ່າເຈົ້າຫນ້າທີ່ຈູງໃຈໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນໄດ້ດູແລແຫ້ງເລັກນ້ອຍໃນອະນາຄົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະເປັນສຸກໃນເວລາລຶະເບິ່ງຫນາວທີ່ເຢັນເພື່ອປິ່ນປົວໄຂ່ eggplant ທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດທີ່ເຮືອນສ້າງ!