ເຫັດ - ຫນຶ່ງໃນເຫັດທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບກ່ຽວສໍາລັບລະດູຫນາວໃນແນວທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ດອງ, ດອງ, ແຫ້ງ. ແມ່ບ້ານບາງຄົນຕ້ອງການແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ມັນສະດວກສະບາຍ, ເພາະວ່າເຫັດແມ່ນຢູ່ສະເຫມີ. ໃນມື້ໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດ defrost ສ່ວນຫນຶ່ງແລະກະກຽມອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ.
ການກະກຽມເຫັດ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຊ່ເຫັດໃນ freezer, ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ ເຫມາະສົມສໍາລັບການນີ້:
- ສໍາລັບ frosts ເລືອກພຽງແຕ່ເຫັດ freshest, ສີຂາວສົດໃສ, ໂດຍບໍ່ມີການ dents ແລະຈຸດ, ຂະຫນາດກາງ.
- ເຫັດຄວນໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດ. ແມ່ບ້ານບາງຄົນລ້າງໃຫ້ດີໃນນ້ໍາເຢັນໂດຍບໍ່ທໍາຄວາມສະອາດ. ຄົນອື່ນແນະນໍາໃຫ້ເຮັດໃນນ້ໍາອຸ່ນ: ດັ່ງນັ້ນຫມວກແລະຕີນຈະອ່ອນລົງ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາເຮັດຄວາມສະອາດໄວ.
- ເຫັດສະອາດຕ້ອງແຫ້ງແລ້ງ: ພວກເຂົາຖືກວາງອອກໃນເວລາ 20-30 ນາທີໃນຜ້າຫົ່ມ, ຈົນກ່ວາມັນຖືກດູດຊຶມໂດຍນ້ໍາ. ມັນຈະກາຍເປັນເວລາໄວຂຶ້ນຖ້າຫາກວ່າແຕ່ລະເຫັດຈະມີຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ.
- ຕັດອອກເກີນໄປ: ລະບົບຮາກແລະສະຖານທີ່ຊ້ໍາ.
Freeze ມະມ່ວງສົດ
ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະແຊ່ແຂໍງເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ຄໍາຖາມທີ່ເກີດຂື້ນ: ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຊກແຊງມະນາວໃນຮູບແບບດິບຂອງພວກເຂົາຫຼືພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງໃດ? ແມ່ບ້ານທີ່ມີປະສົບການໄດ້ເຕັມໃຈທີ່ຈະເກັບຫມາກເຫັດສົດ. ມັນໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ແລະຕໍ່ມາທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານໃດໆ. ໃນຮູບແບບທີ່ສົດຊື່ນ, ພວກມັນຖືກເກັບຮັກສາໃນ 1 ປີຢູ່ທີ່ -18 ° C.
ອ່ານກ່ຽວກັບເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງເຫັດອ້ອຍ, ຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະນໍ້າເຜິ້ງ.
ທັງຫມົດ
ເຫັດທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການຕົ້ມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຖ້າພວກເຂົາມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກເຂົາສາມາດສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນໄດ້.
- ຜູ້ຂາຍຂອງເຫັດ stuffed ພຽງແຕ່ສາມາດ freeze ຫມວກ, ລະມັດລະວັງແຍກອອກຈາກຂາ.
- ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ເຫັດຈະຖືກຫຸ້ມໄວ້ໃນຖ້ວຍອາຫານທີ່ສະອາດ, ຖົງຢາງຫຼືຖົງທີ່ມີ clip.
- ຈາກຊຸດທີ່ທ່ານຕ້ອງການປົດປ່ອຍອາກາດ, ປິດມັນແຫນ້ນແລະວາງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ.
- ເຫັດທັງຫມົດສາມາດຖືກອົບກັບປາຫຼືຊີ້ນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານໃດໆເຊັ່ນ: ມະມ່ວງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ defrosted, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະ darken ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ blacken.
Sliced
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ເຫັດໃຊ້ແລ້ວມີຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ໃຊ້ແລ້ວ. ໃນເວລາທີ່ freezing ປະເພດເຫັດນີ້ທ່ານຕ້ອງການ:
- ຜັກເມັດລ້າງຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
- ພວກເຂົາບໍ່ຄວນໄດ້ຮັບການແຊ່ແຂໍງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແຕ່ໃນຊັ້ນບາງໆ: ຊິ້ນຕາກແດດມີຄວາມອ່ອນເພຍແລະສາມາດທໍາລາຍໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຫນ້າແປນເຊັ່ນ: ແຜ່ນເຈາະ, ແຜ່ນໃບຫຼືແຜ່ນຕັດ.
- ດ້ານທີ່ມີຕ່ອນເຫັດທີ່ຕິດຢູ່ໃນສ່ວນເທິງຂອງຕູ້ເຢັນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາໄດ້ແຊ່ນ້ໍາຢ່າງໄວວາ.
- ຫຼັງຈາກເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ເມື່ອພວກເຂົາເຊັດ, ພວກເຂົາສາມາດຖືກລົງໄປໃນຖົງຫຼືຖັງຫນຶ່ງແລະຖືກສົ່ງກັບຄືນໄປບ່ອນຕູ້ເຢັນ.
- ຫມາກແຊມພູເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບແກງ, ຊອດເຫັດ, ມັນຕົ້ນ, ເປັນການຕື່ມສໍາລັບ pies ແລະອາຫານຂ້າງສໍາລັບຊີ້ນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດ, ມະນາວໄດ້ຖືກປູກດ້ວຍ artificially ໃນປີ 1650 ຢູ່ໃກ້ປາຣີ. ຫຼັງຈາກ 100 ປີ, ວິທີການປູກຝັງຕະຫຼອດປີຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກພັດທະນາ.
Other freezing methods
ວິທີການອື່ນທີ່ທ່ານສາມາດແຊ່ມະມ່ວງຢູ່ເຮືອນ, ດັ່ງນັ້ນແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບລະດູຫນາວທັງຫມົດ? ຕົ້ມແລະຂົ້ວ.
ຄົ້ນພົບວ່າເຫັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີປະໂຫຍດມີຄື: ຂາວ, ເຫັດແລະເຫັດ້ໍານົມ.
ຕົ້ມ
ເຫັດຕົ້ມຖືກກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ເຫັດສົດ, ເຫັດລ້າງແມ່ນຖືກວາງໄວ້ໃນຊີດ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ, ເກືອແລະເອົາໃສ່ໄຟ.
- ເມື່ອຕົ້ມ, ຈືນອີກ 10 ຫາ 15 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມະມ່ວງຕົ້ມແມ່ນ poured ໃນ colander ເພື່ອແກ້ວນ້ໍາ.
- ໃນເວລາທີ່ເຢັນແລະແຫ້ງແລ້ງ, ເອົາເຫັດເຂົ້າໄປໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນໄວ້ແລະໃສ່ຕູ້ແຊ່.
- ໃນແບບຟອມຕົ້ມ, ພວກເຂົາຖືກເກັບໄວ້ຫົກເດືອນ.
Fried
ເຖິງແມ່ນວ່າຫມາກເມັດຂົ້ວສາມາດຖືກແຊ່ແຂໍງໄດ້:
- ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ການກະກຽມເຫັດຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນແຊ່ preheated, greased ມີໍາມັນເບີ. ເກືອບໍ່ຈໍາເປັນ.
- ພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຈະຖືກ evaporated ຫມົດ.
- ທ່ານສາມາດ bake ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນເຕົາອົບໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນ.
- ເຫັດເຢັນຄວນໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖັງເກັບຮັກສາໄວ້ແລະສົ່ງໄປຕູ້ແຊ່ບ່ອນທີ່ພວກມັນສາມາດຢູ່ປະມານ 6 ເດືອນ.
ຫຼາຍປານໃດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ
ມະມ່ວງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ມີຂອງຕົນເອງ ຊີວິດ shelf ທີ່ຂຶ້ນກັບສະພາບການເກັບຮັກສາ:
- ໃນຕູ້ເຢັນຢູ່ໃນຮູບແບບເປີດ, ເຫັດສາມາດນອນຢູ່ໃນ 3 ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາເຈົ້າຈົມລົງ, ກາຍເປັນຫມັນ, ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ກິນມັນ;
- ພາຍໃຕ້ອາກາດອາຫານຢູ່ໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນ, ຊີວິດການເກັບຮັກສາແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນເຖິງ 6 ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາກາຍເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ແຕ່ມະມ່ວງແຊ່ແຂໍງສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼາຍຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ໃນອຸນຫະພູມຂອງ -18 ° C, ເຫັດແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ຈົນກ່ວາລະດູການຕໍ່ໄປ, ແລະຢູ່ -20 ° C ເຂົາເຈົ້າສາມາດນອນຍາວກວ່າ. ໃນກໍລະນີຂອງເຫັດ, ນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍຕົວ artificially ແລະມີການຄ້າໃນເກືອບຫນຶ່ງປີ.
ເຂົ້າໃຈຕົວເອງກັບສູດສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນເຫັດລຶະເບິ່ງຫນາວ, ເຫັດຫອຍ, ເຫັດ້ໍານົມແລະມັນເບີ.
ປົກກະຕິແລ້ວຮ້ານຕົ້ມແຊ່ແຂໍງ:
- ສົດ - 1 ປີ;
- ຕົ້ມແລະຂົ້ວ - ຫົກເດືອນແລະຍາວກວ່າ.
ວິທີການປອກເປືອກ
ດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຫຼັງຈາກທີ່ພັກຜ່ອນຍັງຄົງມີລົດຊາດແລະສຸຂະພາບ, ພວກເຂົາຄວນ defrost ເຫມາະສົມ:
- ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ defrost batch ທັງຫມົດຂອງເຫັດ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ພາກສ່ວນທີ່ຈໍາເປັນ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການ frozen ໃຫມ່.
- ຂະບວນການປອກເປືອກຄວນຈັດຕັ້ງຂຶ້ນເທື່ອລະກ້າວ. ເພາະສະນັ້ນ, ຈໍານວນທີ່ຈໍາເປັນຂອງມະມ່ວງໂຣກແມ່ນໂອນຈາກຕູ້ເຢັນໄປຕູ້ເຢັນໃນຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ, ດີກວ່າຄືນ.
- ສໍາລັບການກະກຽມອາຫານຫຼາຍ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ສໍາລັບແກງຫຼືສໍາລັບການ baking, ພວກເຂົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ thawed.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເຫັດບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຟື້ນຟູ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະສູນເສຍບໍ່ພຽງແຕ່ຮູບຮ່າງແຕ່ຍັງມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ.
ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ອ່ານກ່ຽວກັບວິທີການແຊ່ແຂໍງ, ຜັດເບີລີ່, ຜັກບີເບີລີ່, ແອບເປີ້ນ, ມິນ, ສີຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນ, ແຕງ, ແຄລອດ, ຣາວກັບແກະ, ສາລີ, broccoli, ງອກ Brussels, squash, eggplants, ຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
- ໃນຖານະເປັນແມ່ບ້ານທີ່ມີປະສົບການທີ່ແນະນໍາ, ເພື່ອຈະແຊກແຊງເມັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ດີເທົ່ານັ້ນ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງເຂົາເຈົ້າ.
- ລ້າງເຫັດຄວນຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາ, ແລະບໍ່ແຊ່ນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມັນບໍ່ດູດນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ.
- ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ມີເຫັດແຊ່ແຂໍງ, ທ່ານຄວນຕິດສະຕິກເກັດທີ່ມີວັນທີທີ່ແນ່ນອນຂອງການພັກຜ່ອນເພື່ອຮັກສາຕິດຕາມວັນທີຫມົດອາຍຸ.
- ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຮັກສາເຫັດໃນຕູ້ແຊ່ແຊ່ແຂງ, ກະແຈກກະຈາຍພວກມັນໃນບາງສ່ວນໃນຖົງທີ່ຖືກປິດຢ່າງແຫນ້ນຫນາຫຼືຢູ່ໃນຖົງຢາງ, ດີກວ່າສູນຍາກາດ.
- ທ່ານບໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາມັນດ້ວຍປາແລະຊີ້ນ, ເຊັ່ນເຫັດ, ຄ້າຍຄືນໍ້າຫອມ, ດູດຊຶມທຸກກິ່ນ.
- ຢ່າເກັບຮັກສາເຫັດໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເວລາດົນນານ, ພວກເຂົາສາມາດສູນເສຍລົດຊາດແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄດ້.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ເມັດທີ່ມີເມັດມີ 20 ເມັດອະມິໂນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບມະນຸດ: methionine, cysteine, cystine, valine, lysine, phenylalanine, threonine, tryptophan. ຢາຕ້ານເຊື້ອແມ່ນເຮັດຈາກບາງຊະນິດເຫັດ..
ມ້າແຊ່ແຂໍງຢູ່ເຮືອນບໍ່ແມ່ນຂະບວນການທີ່ກ້າວຫນ້າແລະບໍ່ສັບສົນ, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ມີອາຫານເຫັດທີ່ມີກິ່ນຫອມຕະຫຼອດປີ.
