ວິທີການແຊ່ cranberries ສໍາລັບລະດູຫນາວໃນຕູ້ເຢັນ

ອຸປະກອນທີ່ທັນສະໄຫມບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມໄວຂອງຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆ, ແຕ່ຍັງສາມາດຮັກສາມັນໄດ້ດົນນານໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍຄຸນນະພາບແລະຄຸນນະພາບດີ. ໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຕ້ອງການຮ້າຍແຮງຂອງວິຕາມິນ (ໃນລະດູຫນາວແລະໃນເວລາພາກຮຽນ spring), ການກະກຽມດັ່ງກ່າວມາໃນທີ່ມີປະໂຫຍດ. Cranberries Frozen ເກັບຮັກສາເກືອບທັງຫມົດຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະວິຕາມິນທີ່ສູນເສຍໃນຂະບວນການຂອງການຕົ້ມ. ເພາະສະນັ້ນ, ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະມີຢູ່ໃນມື storehouse ຂອງວິຕາມິນນີ້, ເລື່ອງຂອງພວກເຮົາຈະເປັນທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະເປັນປະໂຫຍດ.

ສານອາຫານທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເວລາທີ່ແຊ່ແຂໍງ?

ຖ້າທ່ານຄຸ້ມຄອງການເກັບກໍາຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນຄ່າສູງທີ່ສຸດນີ້, ທ່ານບໍ່ຄວນຮີບຮ້ອນກັບການປຸງແຕ່ງຕາມໂຄງການມາດຕະຖານ (compote, jam, ນ້ໍາ, ແລະອື່ນໆ). ມີວິທີການເປັນເອກະລັກ, ເຮັດແນວໃດເພື່ອຮັກສາ cranberries ສົດ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນເພື່ອປົກປັກຮັກສາຄຸນສົມບັດຂອງຕົນ - freezing ສາມາດ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ freezing ແມ່ນຜູ້ທີ່ຖືກເກັບກ່ຽວ 2-3 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະເກັບກ່ຽວ. ພວກເຂົາໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ມີລົດຊາດແລະເປັນປະໂຫຍດ. Cranberry (ຫຼືພາກເຫນືອນາວ) ມີສານອາຫານຫຼາຍ:

• ອາຊິດ: quinic, ursolic, ascorbic, citric, benzoic, malic;
• pectins ແລະ glycosides;
• glucose
• ວິຕາມິນ PP, K, ກຸ່ມ B.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ກົດລະບຽບທີ່ຕ້ອງປະຕິບັດໃນເວລາເກັບຫມາກເພື່ອຮັກສາວິຕາມິນ - ພວກເຂົາບໍ່ສາມາດຕົ້ມ.

ການກະກຽມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດກ່ອນທີ່ຈະ freezing

ກ່ອນທີ່ຈະ freezing ຫມາກໄມ້ແມ່ນຈັດຮຽງ:

• ແຍກອອກຈາກໃບ;
• ຈົ່ງຖິ້ມຫມາກໄມ້ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະຂີ້ຮ້າຍ;
• ເລືອກເອົາທັງຫມົດ, ບໍ່ແມ່ນຫົວຫນ່ວຍທີ່ເມ່ືອຍ່ອງ (ຫມາກໄມ້ທີ່ປວດສາມາດໃສ່ໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້);
• immature ຖືກຍົກເລີກພ້ອມໆກັນ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! Cranberries ມີສານປົກປັກຮັກສາທໍາມະຊາດ. - ອາຊິດ benzoic, ເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.

ຫຼັງຈາກທີ່ສໍາເນົາທີ່ສວຍງາມແລະມີຄຸນນະພາບສູງຖືກຄັດເລືອກ, ພວກມັນຖືກລ້າງແລະແຫ້ງ. ແຫ້ງດີໃສ່ເຈ້ຍຫຼືຜ້າຜ້າຜ້າ.

ວິທີການ freezing: ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ

ເພີດເພີນກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດໃນລະດູຫນາວ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຊື້ອຸປະກອນແຍກຕ່າງຫາກ. ວຽກງານທີ່ມີຄຸນະພາບສູງແລະລ້າໄວເຮັດວຽກໄດ້ດີກັບຕູ້ເຢັນທີ່ທັນສະໄຫມຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນລັດເຊຍ, ຫມາກພ້າວທີ່ຖືກເກັບກ່ຽວກ່ອນທີ່ຈະອາກາດຫນາວ, ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາສະອາດ, ຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງໄມ້ໃນຫ້ອງ. ໃນວິທີການນີ້, ຫມາກມີເນື້ອສາມາດເກັບສົດຈົນເຖິງພາກຮຽນ spring.

ງ່າຍດາຍ

ມີເຕັກນິກຫຼາຍໆຢ່າງສໍາລັບ freezing cranberries ຢູ່ເຮືອນ, ແຕ່ວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະຜະລິດຕະພັນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນການແຊ່ແຂໍງຂອງມະຫາຊົນ. ສໍາລັບການນີ້, ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ (ແກ່, ແຂງ) (ຖືກກຽມໄວ້ກ່ອນ) ແມ່ນຖືກວາງໄວ້ໃນຖົງແລະຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ເຢັນ.

ນອກຈາກນັ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ທ່ານສາມາດແຊ່ແຂໍງ: ຫມາກມ່ວງ, cherry, currant, ຫມາກໂປມ, cranberries, strawberries, hawthorn ແລະ blueberries.

ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ວິທີທາງເລືອກອື່ນທີ່ເປັນ freezing ຫມາກໄມ້ສົດ: ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຖືກວາງໄວ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຖາດຫຼືແຜ່ນແລະສົ່ງໄປ 2-3 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກພ້າວໄດ້ຖືກເອົາອອກແລະຫຸ້ມໄວ້ໃນຖົງຫຼືເຄື່ອງບັນຈຸ, ຊຶ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນ. ວິທີນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາແລະຕິດກັນ, ວ່າແມ່ນ, ການສູນເສຍຂອງພວກເຂົາ "ຕະຫຼາດ" ຮູບລັກສະນະ.

ດ້ວຍນ້ໍາຕານ

ຜູ້ທີ່ຮູ້ຈັກວິທີການແຊ່ນ້ໍາ cranberries ສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີ້ໍາຕານ, ສະເຫມີໃຊ້ວິທີການນີ້. ວິທີການນີ້ແຕກຕ່າງຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ແຊ່ແຂໍງໃນຫມາກໄມ້ທີ່ຖືກມ້ວນທໍາອິດໃນນ້ໍາຕານຫຼື້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ປະເພດຂອງການກະກຽມນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ອະນຸຍາດໃຫ້ປົກປັກຮັກສາຮູບຮ່າງທໍາມະຊາດຂອງຫມາກໄມ້, ແຕ່ຍັງເນັ້ນຫນັກໃສ່ລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ແຊ່ເຢັນ "ຫວານ" ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດມີນ້ໍາແລະຫມາກໄມ້ທີ່ຂຸດ.

ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ເທົ່າໃດ

ຕາມກົດລະບຽບ, ແນະນໍາໃຫ້ເກັບຮັກສາຫມາກໄມ້ແຊ່ແຂງໃນໄລຍະ 8-10 ເດືອນ. ແຕ່ cranberries ແມ່ນຫມາກມີເນື້ອທີ່ເປັນເອກະລັກ. ຖ້າການລະງັບແມ່ນຖືກປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ -18 ° C ມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ຈາກ 1 ປີໄປຫາ 3. ໃບຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ຫ່າງຈາກຜະລິດຕະພັນເຊັ່ນ: ປາແລະຊີ້ນ. ພວກເຂົາສາມາດ "ລາງວັນ" ຜະລິດຕະພັນດ້ວຍລົດຊາດຂອງມັນ.

ໃນເວລາດຽວກັນ, ການດູແລຄວນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມສົມບູນຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ດັ່ງນັ້ນຫມາກໄມ້ບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ. ພວກມັນຈະບໍ່ພຽງແຕ່ລົດຊາດແລະການນໍາສະເຫນີຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ກໍ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຂົາ. ໃນກໍລະນີທີ່ຫມາກເລັ່ນບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນທັນທີ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ພວກເຂົາປິ່ນປົວແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ຈະຢຸດເຊົາ.

ທ່ານຮູ້ບໍ? Cranberries ໃນລັດເຊຍໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າເປັນພຽງແຕ່ "ກະດູກຫມາກໄມ້"ທີ່ຢູ່ ແລະຢູ່ໃນສະຫະລັດ, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ມັນໃນວັນ Thanksgiving.

ຂ້າພະເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງປົນເປື້ອນ

ການປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຢ່າງ (ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ) ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການກໍາຈັດລໍາຕົ້ນຂອງ cranberries ກ່ອນ. ແຕ່ສໍາລັບອາຫານຈໍານວນຫຼາຍ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ frozen ແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ດີກວ່າກ່ອນ. ແລະເຮັດມັນຖືກຕ້ອງ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ອາກາດບໍ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າແລະນ້ໍາອາດຈະໄຫຼອອກ.

ວິທີທີ່ເຫມາະສົມແລະໄວທີ່ສຸດທີ່ສຸດເພື່ອປົນເປື້ອນແມ່ນການວາງຜະລິດຕະພັນໃນຖັງນ້ໍາອຸ່ນແລະຫຼຸດລົງໃນ 30-45 ນາທີໃນນ້ໍາເຢັນ. ແຕ່ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການໂອນຫມາກໄມ້ແຊ່ແຂງເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນ. ຄວາມຈິງ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ (ປະມານ 7 ຊົ່ວໂມງ), ແຕ່ມັນຈະຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ມີຄຸນນະພາບແລະມີຄຸນນະພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.

ທ່ານຮູ້ບໍ? ຖ້າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ defrost ຕູ້ເຢັນ, ອາຫານ frozen ສາມາດປ້ອງກັນຈາກການຕິດຕໍ່ກັບຄວາມຮ້ອນໂດຍການຫຸ້ມຫໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຜ້າຫົ່ມ.

ສິ່ງທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້

Cranberries Frozen ຈະບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມພູມຕ້ານທານໃນລະດູຫນາວ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານຖ້າທ່ານຮູ້ວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນອອກຈາກມັນ.

1. ສະຫຼັດແລະຫານປະເພດເມັດ. ຫມາກໄມ້ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມພຽງແຕ່ກັບ carrots sauerkraut ຫຼືຮູ້ບຸນຄຸນ. ແລະພວກເຂົາຍັງສາມາດກາຍເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສະຫຼັດວິຕາມິນ (ອີງໃສ່ຜັກກາດ, ໄກ່, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກກ້ວຍ, ແລະອື່ນໆ).
2. ຊອດແລະເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. Cranberries ເຮັດໃຫ້ຍັງງາມ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ grabbing ສໍາລັບຊີ້ນ, ປາແລະ desserts.
3. Morsy, compotes ແລະວຸ້ນ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນແມ່ນດີບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນແຕ່ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວ ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໃນລະດູຮ້ອນ, ພວກເຂົາເປັນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ.
4. Stuffing ສໍາລັບ pies, muffins ແລະ casseroles ເນີຍແຂງ cottage. Cranberry ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງໄວວາ.
5. Desserts ຖ້າຜະລິດຕະພັນແປ້ງທີ່ເບິ່ງຄືວ່າອາຫານຍາກສໍາລັບທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນ dessert ແສງສະຫວ່າງຈາກ cranberries frozen.

desserts ທີ່ດີເລີດສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຊັ່ນ: pear, apricot, currant, strawberry ແລະ yoshta.

ຫຼັງຈາກອ່ານບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການແຊ່ແຂໍງ cranberry ທີ່ມີຄ່າ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄຸນນະພາບສຸຂະພາບ, ລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະທີ່ດີ. ການນໍາໃຊ້ຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາ, ທ່ານຈະສາມາດເພີດເພີນກັບຄົນຮັກຂອງທ່ານທຸກໆລະດູຫນາວດ້ວຍອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຫມາກມີເນື້ອ.