ຜັກບົ່ວ - ພືດທີ່ເປັນຫຍ້າທີ່ປູກແລະປຸງແຕ່ງທົ່ວໂລກ. ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນແລະທາດອາຫານຫຼາຍຊະນິດ. ໃນລະດູຮ້ອນ, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານຕ່າງໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອກະກຽມມັນຢູ່ເຮືອນສໍາລັບລະດູຫນາວ, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຂຽວແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນ.
ຜັກບົ່ວດອງ
Marinating ແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຮັກສາສານອາຫານໃນຜັກນີ້. ຫວ່າງເປົ່າດັ່ງກ່າວຍັງບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ໃນຮູບແບບດອງມັນສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນຖ້ວຍຕ່າງໆ, ໂດຍບໍ່ເສຍເວລາໃນການກະກຽມເບື້ອງຕົ້ນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ສ່ວນຈຸລິນຊີສ່ວນໃຫຍ່ຈະເສຍຊີວິດໃນ 2% ຂອງສົ້ມ.
ສາມສີ
ຜັກບົ່ວດອງສາມາດ decorate ອາຫານໃດຫນຶ່ງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າຫາກວ່າມັນແມ່ນການກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວໃນວິທີການທີ່ບໍ່ແມ່ນມາດຕະຖານ. ສູດ "ສາມສີ" ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. 
ສໍາລັບສູດນີ້ພວກເຮົາຕ້ອງການ:
- 1 ກິໂລຜັກບົ່ວ;
- 1 ລິດຂອງນ້ໍາ;
- 100-150 g ຂອງ beets;
- ເປັນພຽງເລັກນ້ອຍຂອງມະຫາຊົນ;
- 1 ບ່ວງບ່ວງ;
- 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ;
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ 9% ສົ້ມ;
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ sunflower.
ເທກໂນໂລຍີປຸງອາຫານ:
- ແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍ scalded ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນຫຼືແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ການກະກຽມ marinade ໃນນ້ໍາເຢັນ, ຕື່ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະສົ້ມ, ຈໍານວນຫນ້ອຍຂອງນ້ໍາ sunflower.
- ໃນ jar ທໍາອິດ imposes billet, ງາມໄດ້ marinade ການກະກຽມ.
- ໃນ jar ທີ່ສອງຕື່ມ beets ແລ້ວແລ້ວ, ແລ້ວງາມ marinade ໄດ້.
- ໃນຫມໍ້ທີສາມຂອງແຫວນຜັກບົ່ວ sprinkle ກັບເລັບແລະງາມ marinade.
ຊອກຫາວິທີທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດແລະຮັກສາສໍາລັບຜັກບົ່ວຂຽວແລະຜັກທຽມ, ຫົວຜັກທຽມ.
ທະນາຄານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາດີ. ການກະກຽມນີ້ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ໃນມື້ຕໍ່ມາ. ຖ້າທ່ານປິດກ່ອງທີ່ມີຫມວກ nylon, ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວມີວົງແລະວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງຖືກຮັກສາໄວ້ໃນລະດູຫນາວທັງຫມົດ. 
ແຫວນ
ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ:
- ລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເຊັດຈອກ.
- ຜັກບົ່ວທີ່ເລືອກໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ລ້າງໃນນ້ໍາເຢັນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ.
- ຫຼັງຈາກວາງໃນຈອກ, ຜັກບົ່ວຈືນລົງໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມແລະອະນຸຍາດໃຫ້ດື່ມໃນເວລາ 5-10 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາແມ່ນຂົ້ນ, ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ. ໃນປອນຜັກບົ່ວເພີ່ມບ່ວງ້ໍາຕານແລະເກືອ. ສໍາລັບອາຫານຕື່ມ 1-2 ຫົວຜັກທຽມແລະ peppercorns ສີດໍາຈໍານວນຫນ້ອຍ. marinade ຜົນໄດ້ຮັບການຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມນາທີແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ poured ເຂົ້າ cans.
ອ່ານກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະແລະການນໍາໃຊ້ປະເພດຂອງຜັກບົ່ວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ສີແດງ, ຫອຍ, shnitta, batun, slyzuna.
ທະນາຄານແມ່ນເກັບຮັກສາໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນຫ້ອງເຢັນຫຼືເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຫຼຸດລົງໃນລະດູຫນາວໃນ cellar. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຈັບຜັກບົ່ວດ້ວຍແຫວນຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງລຶະເບິ່ງຮ້ອນຫຼືໃນຕອນຕົ້ນຂອງຕົ້ນດູໃບໄມ້ລ່ວງ, ຈົນກວ່າມັນຈະສົດຊື່ນແລະບໍ່ເລີ່ມທີ່ຈະຂີ້ຮ້າຍ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານຊີ້ນແລະສະຫຼັດ. 
ຫົວຫນ້າທັງຫມົດ
ລາຍຊື່ສິນຄ້າທີ່ຕ້ອງການ:
- 1 ກິໂລຜັກບົ່ວ;
- 1 ຊອງໃບໃບແຫ້ງ;
- ບາງແກງສີດໍາ;
- a carnation ເລັກນ້ອຍ;
- ບາງແກງສີແດງແລະ tarragon (ທາງເລືອກ);
- 1 ບ່ວງບ່ວງ;
- 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ;
- 1 ລິດຂອງນ້ໍາ.
ເທກໂນໂລຍີປຸງອາຫານ:
- ແກນຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ມີນ້ໍາຮ້ອນໃນເວລາ 1-2 ນາທີ, ຈ້ໍາກັບນ້ໍາເຢັນ.
- ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຈອກແກ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍທາດແປ້ງ, ໃສ່ໃບ 2-3 ໃບ, ຫມາກພິກສີດໍາເລັກແລະຫົວຜັກທຽມ. ທ່ານຍັງສາມາດຖິ້ມຫມາກພິກແດງແລະ tarragon ໄດ້.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະປ໋ອງດ້ວຍຜັກບົ່ວທີ່ກຽມໄວ້, ຕື່ມຄຶ່ງຈອກສົ້ມສີນ້ໍາຕານແລະອົບອຸ່ນ. ການກະກຽມ marinade ໃນລິດຂອງນ້ໍາ, ເພີ່ມບ່ວງເກືອແລະ້ໍາຕານ. ການປະສົມປະສານໄດ້ຮັບການຕາກໃຫ້ເປັນເວລາຫຼາຍນາທີແລະເຮັດໃຫ້ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງພັກເຢັນ.
- ຖັງປິດຄວນໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ.
ຜັກບົ່ວດອງຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ອີກຕໍ່ໄປຖ້າຫາກຖີບເຂົ້າໄປໃນຈອກຫຼັງຈາກການປອມແປງກ່ອນ 5-10 ນາທີ.ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານອ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເກັບເຫັດ; ເຮັດແນວໃດເພື່ອເກັບຫມາກເລັ່ນສີຂຽວສໍາລັບລະດູຫນາວໃນວິທີການເຢັນ, ຫມັກຫມາກເລັ່ນສີຂຽວໃນຖັງແລະເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດກັບຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ; ວິທີການຫມັກຜັກກາດ.
ວິທີເຮັດໃຫ້ຜັກບົ່ວແຫ້ງໃນລະດູຫນາວ
ມັນສະດວກຫຼາຍທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດແລະນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວແຫ້ງໃນການປຸງແຕ່ງ. ເມື່ອເວລາແຫ້ງ, ນ້ໍາຫນັກແລະປະລິມານແມ່ນຫຼຸດລົງຫຼາຍຄັ້ງ, ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນນ້ໍາ 90%. ການຂຸດຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນໃນເຄື່ອງກາເຟຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຜົງແປ້ງທີ່ສາມາດເພີ່ມແກງ, ສະຫຼັດແລະຊີ້ນ.
ຂໍ້ດີຂອງເວລາແຫ້ງ:
- ໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍຊ່ອງ;
- ຮັກສາລົດຊາດ;
- ມີລົດຫວານສຸກ;
- ມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຍາວໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລ້ງທີ່ປິດແຫນ້ນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຖ້າທ່ານຜັກບົ່ວແຫ້ງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 60-65 ° C, ມັນຈະຮັກສາສີທໍາມະຊາດຂອງມັນ. ໃນອຸນຫະພູມສູງ, ມັນກໍ່ຈະເລິກລົງ.
ໃນເຕົາອົບ
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຫ້ງທັງໃນອາຍແກັສ, ແລະເຕົາໄຟຟ້າ. ຫຼັງຈາກການຂຸດຄົ້ນ, ແກ່ນຂອງມັນຖືກຈັດຮຽງແລະແຫ້ງ. ສໍາລັບການແຫ້ງໃນລະດູຫນາວບໍ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກບົ່ວທີ່ເມັດຫຼື moldy.
- ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດ bulbs ຈາກຮາກແລະ husks, ລ້າງຢ່າງລະອຽດໃນນ້ໍາເຢັນ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດເຂົ້າວົງແຫວນນ້ອຍຫຼືຊໍ່ໃຫ້ສູງເຖິງ 5 ມມ. ແຫວນຕາກແດດຕາກແຫ້ງແຫ້ງແລ້ງເປັນເວລາດົນ, ບໍ່ສົມເຫດສົມຜົນແລະສາມາດເຜົາໄຫມ້.
- ລ້າງຜະລິດຕະພັນຊິ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງພາຍໃຕ້ນ້ໍາທີ່ແລ່ນໃນນ້ໍາ.
- ການກະກຽມນ້ໍາມັນຂັງໃນເຕົາລຶກ: ຈົ່ງເຮັດຄວາມສະອາດເກືອໃນນ້ໍາຫນຶ່ງລິດແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ. ເຢັນນ້ໍາເຢັນສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ຕັດຜະລິດຕະພັນດ້ວຍນ້ໍາຜັກສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈົ່ງໄຫຼນ້ໍາຜ່ານໂຄນແລະລໍຖ້າ 10-15 ນາທີ. ຈົນກ່ວາແຫຼວແມ່ນສ້ອມແຊມຫມົດ.
- ແຜ່ລາມໃສ່ແຜ່ນເຈຍຢ່າງດຽວ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຫ້ງໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 60 ° C ເວລາ 4-6 ຊົ່ວໂມງ. ເພື່ອໃຫ້ຜັກບົ່ວແຫ້ງແລະບໍ່ເຜົາ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກ stirred ໂດຍປົກກະຕິດ້ວຍ spatula ໄມ້.
- ຫຼັງຈາກເວລາແຫ້ງ, ເອົາເຕົາອົບແລະໃຫ້ເຢັນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຊອກຫາວິທີການອື່ນໆ, ນອກເຫນືອຈາກການແຫ້ງທີ່ດີທີ່ຮູ້ຈັກ, ເພື່ອກະກຽມສໍາລັບການສະຫມຸນໄພເຜັດຮ້ອນ: dill, parsley, cilantro, arugula, spinach.
ຜະລິດຕະພັນແຫ້ງຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນກະປ໋ອງທີ່ແຫ້ງແລ້ງທີ່ສຸດດ້ວຍຝາປິດແຫນ້ນຫຼືຖົງຢາງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຮັກສາບ່ອນເກັບມ້ຽນສໍາລັບການລ້າງຂັ້ນສຸດທ້າຍກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄວ້.
ໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ
ການອົບແຫ້ງໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າເກີດຂື້ນເລື້ອຍໆແລະໄວຂຶ້ນຫຼາຍ. ຜັກບົ່ວປອກເປືອກຕັດເຂົ້າຈີ່ຫຼືແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ລ້າງດີ. ຕັ້ງຄ່າອຸນຫະພູມເຖິງ 60 ° C. ການປຸງອາຫານມັກໃຊ້ເວລາ 2-3 ຊົ່ວໂມງ. ຈືຂໍ້ມູນການປົນກັນຢ່າງເປັນປົກກະຕິສໍາລັບເວລາແຫ້ງ. ຮັກສາ layer smoothly. ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນແຫ້ງທີ່ດີຢູ່ໃນຖັງ. ກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມສະຫຼັດ, ຜັກບົ່ວແຫ້ງຄວນຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາໃນເວລາ 20-30 ນາທີ. ຖິ້ມໃນແກງໂດຍບໍ່ແຊບ.
ວິທີການຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຢູ່ເຮືອນ
ໃນລະດູຮ້ອນ, ທຸກຄົນຕ້ອງການຫລາກຫລາຍອາຫານທີ່ມີຜັກສົດຫລືສະຫຼັດສະຫຼັດ. ເມຍໃນລຶະເບິ່ງຮ້ອນແລະລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງກຽມກຽມການອະນຸລັກຫລາຍແຕ່ຕາມກົດລະບຽບບໍ່ສົນໃຈກ່ຽວກັບການເກັບກ່ຽວສີຂຽວ. ຫມາກໂມແລະ parsley ແມ່ນດີກວ່າໃຫ້ແຫ້ງ, ແລະຜັກບົ່ວຂຽວສໍາລັບແກງແລະສະຫຼັດແນະນໍາໃຫ້ກິນ. ການກະກຽມດັ່ງກ່າວສໍາລັບລະດູຫນາວເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ຮັກສາສີແລະລົດຊາດຂອງຫນໍ່ຜັກບົ່ວ.
ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຄຸ້ນເຄີຍກັບສູດສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນຫມາກເລັ່ນ, zucchini, squash, pepper, ຜັກກາດສີແດງ, ດອກກຸ້ງ, broccoli, ຣາວກັບແກະສີຂຽວ, rhubarb, ຖົ່ວຂຽວ, physalis.
ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດຢູ່ເຮືອນ:
- ສີຂຽວທີ່ດີທີ່ລ້າງແລ້ວຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນສ່ວນຂອງ 2-3 ຊຕມແຕ່ທັງລໍາຕົ້ນແລະອ່ອນມີເຫມາະສົມສໍາລັບການນີ້.
- ຍອດຫນໍ່ແຫນງມີການປະສົມປະສານກັບເກືອໃນເຕົາລຶກ. 1 ກິໂລຂຽວຕ້ອງໃຊ້ 200 ກຼາມ. ທ່ານສາມາດປະສົມຜະສົມທີ່ມີບ່ວງຫຼືມື.
- ເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະເກືອກະກຽມເຄື່ອງດື່ມ: ຖັງແກ່ນທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ຂັດກັບນ້ໍາຮ້ອນ.
- ໃນຖັງເກັບຮັກສາໄວ້ແລ້ວກໍ່ສິ້ນແລະເຮັດດີ. ສີຂຽວຕ້ອງປົກຄຸມດ້ວຍນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ຈາກຂ້າງລຸ່ມຈອກຫມໍ້ສອງແກັດຂອງນ້ໍາມັນຜັກເພື່ອສ້າງເປັນຊັ້ນຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊັງຕີແມັດ.
- ທະນາຄານປິດຫນັງ nylon ຫຼືເຫລໍກ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃສ່ຖົງມືໃນເວລາທີ່ປະສົມປະສານກັບເກືອແລະວາງໄວ້ໃນຖ້ວຍ. ນ້ໍາຜັກບົ່ວແລະເກືອສາມາດທໍາລາຍຜິວຫນັງ.
ຜັກບົ່ວທີ່ເກັບກ່ຽວສໍາລັບລະດູຫນາວຈະເສີມຂະຫຍາຍອາຫານຂອງທ່ານດ້ວຍວິຕາມິນແລະສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສູດສໍາລັບການກະກຽມແລະການນໍາໃຊ້ຂອງມັນອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອປັບປຸງລົດຊາດຂອງອາຫານໃດຫນຶ່ງ, ເພື່ອຫຼາກຫຼາຍຂອງເມນູຂອງທ່ານໃນຊ່ວງລະດູຫນາວ. ການດູດຊືມແລະຂີ້ເຫຍື້ອບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍປານໃດ, ແລະການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງເຮັດໃຫ້ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້.
