ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ເພັດສີດໍາ". ລາວບໍ່ມີຄວາມສະເຫມີພາບໃນລາຄາແລະລົດຊາດ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງສໍາອາງທັງຫມົດທີ່ສາມາດຈ່າຍອາຫານໂປດປະເພດລາຄາແພງນີ້. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຢູເຄລນ, ເຂົາເປັນທີ່ຮູ້ຈັກພຽງແຕ່ຈາກພາພະຍົນກ່ຽວກັບ cuisine ຝຣັ່ງຫຼືສະແດງອາຫານ. ເຖິງແມ່ນວ່າເຫັດທີ່ມີປະສົບການບໍ່ຮູ້ວ່າຫມາກເຫັດນີ້ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືແນວໃດ - truffle.
ນີ້ແມ່ນຫຍັງ?
Truffle ຫມາຍເຖິງເຫັດ marsupial. ຫມາກເລັ່ນຂອງມັນຈະເລີນເຕີບໂຕຢູ່ໃຕ້ດິນແລະຄ້າຍຄືກັບມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນ. ພາຍນອກ, ພວກເຂົາບໍ່ມີຄວາມດຶງດູດໃຈຫຼາຍ: ຜິວຫນັງຊ້ໍາສາມາດຫນຽວ, ຮອຍແຕກຫຼືປົກຄຸມດ້ວຍຕຸ່ມຫູ. ເນື້ອເຍື່ອຢູ່ໃນພາກນັ້ນຄ້າຍກັບຫີນຫີນເພາະວ່າຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເສັ້ນເລືອດແລະແສງສະຫວ່າງປ່ຽນສະລັບ. ສີຂອງ "ແກະສະຫຼັກ" ແມ່ນຂຶ້ນກັບຊະນິດຂອງເຊື້ອເຫັດແລະສາມາດເປັນສີຂາວ, ສີດໍາ, ໂກເລດແລະສີຂີ້ເຖົ່າ. ຊ່ວງຂະຫນາດຈາກວອນນັດກັບມັນຕົ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່.Truffles ແມ່ນເຫັດທີ່ຫາຍາກຫຼາຍ, ແລະພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ງ່າຍຕໍ່ການຊອກຫາ. ພວກເຂົາເຕີບໂຕໃຕ້ດິນໃນຄວາມເລິກ 30 ຊມ, ມີພຽງແຕ່ເຫັດເກົ່າເທົ່ານັ້ນທີ່ປາກົດຢູ່ເທິງພື້ນດິນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງບໍ່ຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນປ່າທັງຫມົດ. ພວກເຂົາຕ້ອງການດິນປູນແລະໄມ້, ໃນຮາກທີ່ພວກເຂົາຈະອາໄສຢູ່. ສໍາລັບ "ອາໃສຢູ່ຮ່ວມກັນ" truffles ສ່ວນຫຼາຍມັກເລືອກ oak ຫຼື hazel ແລະ form mycorrhiza ກັບເຂົາເຈົ້າ, ຫຼືການຮ່ວມມືທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຕົ້ນໄມ້ທີ່ອາຫານເຫັດມີທາດອາຫານແລະ mycelium ຫຼື mycelium, ໃນເວລາດຽວ, envelops ຮາກແລະສະນັ້ນມັນຊ່ວຍໃຫ້ມັນດູດຊືມຄວາມຊຸ່ມແລະເກືອແຮ່ທາດ.
ເຫັດຕໍາແຫນ່ງ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາຖືກເອີ້ນວ່າ, ມີລົດຊາດເຫັດທີ່ມີຄຸນລັກສະນະທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ພວກເຂົາກໍາລັງເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນຫອມເປັນພິເສດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງດັ່ງນັ້ນເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າຫນ້າທີ່ສາມາດຮູ້ສຶກ dizzy. ຂອງພວກເຂົາກະກຽມອາຫານອິສະລະແລະຊອດ ພວກເຂົາຖືກຮັບປະທານກັບຊີ້ນແລະອາຫານທະເລ. ພວກເຂົາໄປດີກັບເນີຍ, ຜັກແລະຫມາກໄມ້. ເຖິງແມ່ນວ່າອາຫານປະຊຸມສະໄຫມທີ່ສຸດ, ເຊັ່ນ: ຕົ້ມຫຼື sandwich, ທີ່ມີ truffle ເພີ່ມເຕີມໄດ້ກາຍເປັນອາຫານໂປດໄດ້.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ມັນແມ່ນຄວາມເຊື່ອທີ່ວ່າ truffles ສາມາດມີຜົນກະທົບທາງຈິດໃຈຍ້ອນອານາດາທີ່ມີຢູ່ໃນມັນ, ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັນກັບຢາຊາ.
ເຫັດທີ່ປູກຢູ່ບ່ອນໃດ?
Truffles ຂະຫຍາຍຕົວທົ່ວໂລກ: ໃນເອີຣົບ, ອາຊີ, ອາເມລິກາເຫນືອແລະອາຟຣິກາເຫນືອ. ແຕ່ລະຊະນິດມີທີ່ຢູ່ອາໄສຂອງຕົວເອງ. Black Perigord Truffle ປ່າໄມ້ໃນປ່າດົງດິບ, ປ່າໄມ້ແລະປ່າໄມ້ໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ພາກເຫນືອຂອງປະເທດອີຕາລີ, ໃນສະເປນແລະສະວິດເຊີແລນ.
truffle ຮ້ອນ (ຍັງມີສີດໍາ) ແບ່ງອອກເປັນເອີຣົບກາງ, Scandinavia, ອາຊີກາງ, ຣັດເຊຍແລະ Crimea. ເງິນຝາກຂອງ truffle ຮ້ອນແລະຊະນິດອື່ນ ໆ ຂອງເຫັດນີ້ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນ Ukraine: ໃນ Transcarpathia, Carpathians, ໃນ Vinnitsa ແລະ Kiev ພາກພື້ນ, ບ່ອນທີ່ປ່າໄມ້ oak ແລະ beech ການຂະຫຍາຍຕົວ.
ມັນເປັນການຄົ້ນຫາທີ່ຫາຍາກທີ່ສຸດຂອງເຫັດເຫັດ, ທ່ານມັກຈະພົບເຫັດສີຂາວ, ຖ່ານຫີນ, ຫມູ, ເຫັດເຫັດ, ເຫັດ້ໍານົມ, ເຫງືອກ, ຫມາກເຫັດ, ຫມາກເຫັດແລະເຫັດຊືມ.
ບາງທີພວກເຂົາຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອື່ນຂອງປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ມີພຽງແຕ່ປະຊາຊົນບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບມັນ. ມັນໄດ້ເກີດຂຶ້ນດັ່ງນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ຮູ້ແຈ້ງ, ພວກເຂົາກິນອາຫານສັດທີ່ມີເຫັດທີ່ມີລາຄາແພງເຫຼົ່ານີ້. ເພື່ອຊອກຫາເຫັດໃຕ້ດິນ, ວິທີການເກົ່າແມ່ນຍັງໃຊ້: ຫມູແລະຫມາທີ່ຖືກຝຶກອົບຮົມພິເສດ.
ຫມູສາມາດມີກິ່ນຫອມສໍາລັບສັດປະມານ 20 ຫາ 25 ແມັດ, ແຕ່ພວກມັນທໍາລາຍຊັ້ນເທິງຂອງດິນແລະກິນເລື້ອຍໆ. ເພາະສະນັ້ນ, ຫມາຫຼາຍມັກມັກ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຝຶກອົບຮົມຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ. ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຜູ້ຊ່ວຍເຫຼົ່ານີ້, ສຸມໃສ່ການແມງວັນສີແດງທີ່ວາງໄຂ່ຢູ່ໃກ້ກັບຫົວຜັກທຽມແລະ swarm ຜ່ານສະຖານທີ່ນີ້.
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ເຮືອນ?
ຄໍາຖາມກ່ຽວກັບວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຂະຫຍາຍພັນໄມ້ໄຜ່ຢູ່ເຮືອນຂອງທ່ານຢູ່ບ້ານແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໃນສອງມື້ນີ້. ຫນ້າທໍາອິດ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນລາຄາສູງ exorbitantly ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນ delicacy ນີ້: ຈາກ 1000 hryvnia ກັບຫຼາຍພັນເອີຣົບຕໍ່ກິໂລ. ອັນທີສອງ, ໃນຢູເຄລນ, truffle ແມ່ນຢູ່ໃນປື້ມສີແດງ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຖືກຫ້າມບໍ່ໃຫ້ເກັບກໍາມັນຢູ່ໃນປ່າທໍາມະຊາດແລະຂາຍມັນຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ.
truffles ສີຂາວ ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເລີນພັນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຊະນິດສີດໍາໄດ້ຮັບການປູກໃນປະເທດເອີຣົບແລະຈີນ. ເພາະສະນັ້ນ, ການສ້າງເງື່ອນໄຂທີ່ຈໍາເປັນ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການປູກພືດ truffle ຢູ່ເຮືອນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ເຖິງແມ່ນວ່າ truffles ໄດ້ຖືກທໍາອິດກິນໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ແຕ່ການປູກຝັງຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນພາກໃຕ້ຂອງລັດເຊຍພາຍໃຕ້ເປໂຕ I ເຈົ້າຂອງບ້ານໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນແລະຂາຍໃຫ້ກັບຝຣັ່ງ, ແລະພວກເຂົາໄດ້ຮຽນຮູ້ນີ້ຫຼາຍຕໍ່ມາ.
ເງື່ອນໄຂການເຕີບໂຕ
ການຂະຫຍາຍຕົວ truffles ສາມາດສົບຜົນສໍາເລັດຢູ່ເຮືອນ. ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສະພາບອາກາດທີ່ເຫມາະສົມ, ດິນແລະຕົ້ນໄມ້ທີ່ເຫັດຮັກ.
ສະພາບອາກາດ
ເງື່ອນໄຂນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນບໍ່ຫຼາຍສໍາລັບເຫັດສໍາລັບຕົ້ນໄມ້ທີ່ເປັນເຈົ້າພາບ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ສໍາລັບຕົ້ນຫມາກຄອກ. ສະພາບອາກາດຂອງທະວີບຢູເຄລນແມ່ນສະດວກໃນການເຄົາລົບນີ້: ມັນມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະຊຸ່ມຊື່ນ. ອຸນຫະພູມຮ້ອນທີ່ຕ້ອງການແມ່ນ 22 ° C.
ການກະກຽມດິນ
- ດິນຄວນຈະມີດິນຊາຍ, clayey, ອຸດົມສົມບູນໃນແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ທາດການຊຽມ, ໄນໂຕຣເຈນ, ທາດເຫຼັກແລະຊູນຟູຣິກ.
- ດິນຄວນໄດ້ຮັບການໃສ່ປຸ໋ຍກັບ humus.
- ແຜ່ນດິນໂລກຄວນຈະຖືກຍົກຍ້າຍຈາກແກນແລະຫຍ້າແລະຫຍຸດ.
- ບໍ່ຄວນມີ mycelium ອື່ນໃນສະຖານທີ່ທີ່ເລືອກ, ພວກເຂົາຈະແຂ່ງຂັນກັບກັນແລະກັນ.
- pH ຂອງດິນບໍ່ຄວນຕ່ໍາກວ່າ 7.5.
ເຕັກໂນໂລຢີການປູກອອດເຕເລຍ
ສິ່ງທີ່ແລະວິທີທີ່ຈະເຮັດແນວໃດເພື່ອການຂະຫຍາຍຕົວ truffle ຫອມຢູ່ເຮືອນ, ອົດສະຕາລີຮູ້. ເຕັກໂນໂລຢີຂອງພວກເຂົາຍັງມີຜົນສໍາເລັດຫຼາຍທີ່ສຸດນັບແຕ່ປີ 1995 ໃນປີຫນຶ່ງ, 1 ເຮັກຕາຈະໃຫ້ຜົນຜະລິດ 4 ກິໂລ, ແລະໃນ 5-6 ປີ - ສູງເຖິງ 20 ກິໂລ.
ວິທີນີ້ໄດ້ຮັບຜົນສໍາເລັດຫຼາຍກວ່າ 20 ປີໃນປະເທດອົດສະຕາລີ, ບ່ອນທີ່ບໍ່ເຄີຍມີ truffles, ແລະໃນປະເທດອື່ນໆ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນຈະມີຜົນຜະລິດໃນຢູເຄລນ, ບ່ອນທີ່ເຫັດແລະດັ່ງນັ້ນການຂະຫຍາຍຕົວໃນປ່າທໍາມະຊາດ. ແນ່ນອນ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານວັດຖຸແລະຄວາມພະຍາຍາມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແມ່ນຈໍາເປັນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນຊຸມປີຕົ້ນ. ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຈ່າຍຄືນຍ້ອນວ່າຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຂອງເຫັດໃນປັດຈຸບັນ.
ເຫັດທົ່ວໄປສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວແມ່ນມະຫັດສະຈັນ.
ການປົນເປື້ອນ
ແກະສະຫມູດທົ່ວໄປແລະແກນແລະແກະ pedunculate ທົ່ວໄປໃນຢູເຄລນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້. ເບ້ຍຂອງຕົ້ນໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຕິດເຊື້ອທີ່ດີກ່ວາຕົ້ນອ່ອນ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນໃນເບື້ອງຕົ້ນບໍ່ພັດທະນາລໍາຕົ້ນ, ແຕ່ຮາກ. Mycorrhiza ຈະພັດທະນາພ້ອມກັບມັນ.
ສໍາລັບການຕິດເຊື້ອທີ່ທ່ານຕ້ອງການຊື້ mycelium ຂອງ truffle ສີດໍາ ແລະປະຕິບັດເບ້ຍສໍາລັບພວກເຂົາ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປະໄວ້ສໍາລັບສອງສາມອາທິດໃນສະພາບທີ່ເປັນຫມັນ, ໃຫ້ mycelium ໂອກາດທີ່ຈະເປັນຮາກ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເບ້ຍແມ່ນປູກຢູ່ໃນດິນທີ່ມີດິນທີ່ກຽມພ້ອມ. Mycorrhiza ສຸດທ້າຍໄດ້ລອດຊີວິດໃນປີນີ້, ຈົນກ່ວາຍອດໄດ້ສູງເຖິງ 20 ຊຕມ, ແລະຍາວ 50 ຊມ. ທຸກໆເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕິດຢູ່ໃນການກັກກັນ.
ການປູກເບ້ຍ
ງອກທີ່ຕິດເຊື້ອທີ່ມີ mycelium truffles ສາມາດປູກໃນພື້ນທີ່ເປີດໃນພາກຮຽນ spring ທ້າຍ. ດິນຄວນຖືກທໍາລາຍລ່ວງຫນ້າດ້ວຍຢາຂ້າຫຍ້າ. ammonium glufosinate (ມັນທໍາລາຍຢ່າງໄວວາໃນດິນ).
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະແນະນໍາປຸຍກ່ອນທີ່ຈະປູກງອກ, ເພາະນີ້ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ mycelium.
ແຕ່ລະເບ້ຍຄວນມີພື້ນທີ່ພຽງພໍ, ບໍ່ເກີນ 500 ໂຕນຕໍ່ເຮັກຕາ. ມັນຄວນຈະເຫມາະສົມກັບໂຄງການ - 5 ຫາ 4 ແມັດ. ຄວາມເລິກຂອງຮູບໍ່ນ້ອຍກວ່າ 75 ຊຕມ, ດັ່ງນັ້ນຮາກຂອງຕົ້ນໄມ້ຈະໄດ້ຮັບການປົກປ້ອງຈາກອາກາດຫນາວແລະສັດຕູພືດ. ນ້ໍາແມ່ນຖືກຂຸດລົງໃນຂຸມ, ງອກແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍແຜ່ນດິນໂລກ, ຫນາແຫນ້ນແລະນ້ໍາອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ພາຍໃຕ້ແຕ່ລະໂຮງງານ, ຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຈາກທີ່ດິນປ່າໄມ້ທີ່ມີໃບປີສຸດທ້າຍພາຍໃນຂອບຂອງ 40 ຊຕມແລະກວມເອົາພື້ນທີ່ນີ້ດ້ວຍຮູບເງົາ.
Truffle care
ສອງປີທໍາອິດຫລັງຈາກລົງຈອດ ຈໍາເປັນຕ້ອງຮັກສາການເປັນຫມັນຂອງເວັບໄຊທ໌. ສໍາລັບການນີ້ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕໍ່ສູ້ກັບຫຍ້າ. ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງສັດຕູພືດຕົ້ນຕໍ - rabbits ແລະຫມູ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແມງໄມ້ເປັນອັນຕະລາຍສໍາລັບເຫັດ - weevils ແລະ cockroaches ສີດໍາ.
ການໃສ່ປຸ໋ຍເຮັດໃຫ້ປຸຍຝຸ່ນ NPK ສະລັບສັບຊ້ອນແລະຈໍານວນປຸ໋ຍເກືອ micronutrient ຂະຫນາດນ້ອຍ - ເຫລໍກ, ແມກນີຊຽມ, ສັງກະສີ, ໂບລະອົນແລະທອງແດງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ສໍາລັບໄມ້ແກະ truffle, ໃກ້ຊິດກັບ toow, ປອກເປືອກ, ໄມ້ໄຜ່, fir, spruce, ແປກແລະປູນຂາວເປັນອັນຕະລາຍ.
ການຂຸດຄົ້ນ
ໃນເວລາທີ່ມັນໃຊ້ເວລາໃນການເກັບກໍາ truffles ສຸກ - ທ່ານສາມາດກໍານົດໂດຍ 3 ອາການ:
- swarm ຂອງແມງວັນປາກົດຢູ່ເຫນືອສະຖານທີ່ທີ່ຖືກຕ້ອງ;
- ພື້ນດິນຂ້າງເທິງສູງຂື້ນຂອງເຫັດ;
- ຫຍ້າຫຍ້າໃນບ່ອນນັ້ນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນອີຕາລີ, ເຮັດໃຫ້ເຖິງ truffles. ອີງຕາມການສຶກສາ, ສານສະກັດຈາກເຫັດເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສໍາຄັນໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮອຍຍິ້ມເລິກ.
ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມທີ່ຈະເຕີບໂຕ truffle ດ້ວຍມືຂອງທ່ານຢູ່ເຮືອນແນວໃດ? ແຕ່ຖ້າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຮັດຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຄວາມພະຍາຍາມຈະໄດ້ຮັບລາງວັນ: "ເພັດສີດໍາ" ເທິງຕາຕະລາງຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດແລະກິ່ນຫອມ, ແລະກໍ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເພີ່ມງົບປະມານຄອບຄົວຂອງທ່ານ.