ເມື່ອປຽບທຽບກັບຜັກກາດທີ່ໃກ້ຄຽງຂອງມັນ, rutabaga ບໍ່ແມ່ນຜັກທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມກັນ. ໃນເວລາທີ່ຖາມວ່າ rutabaga ແມ່ນແນວໃດແລະມັນເບິ່ງຄືແນວໃດ, ຫຼາຍໆຄົນຈະຈື່ໄວ້ວ່າມັນເປັນພືດສວນທີ່ຄ້າຍຄືກັບພືດຜັກຫຼື beet. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຄວນຈະເບິ່ງໃກ້ຊິດຢູ່ຮາກນີ້ - ມັນມີລົດຊາດສູງແລະຊຸດຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ນີ້ແມ່ນຫຍັງ?
ຜັກຕົວຂອງມັນເອງເປັນຂອງຄອບຄົວກະລໍ່າປີຂອງຄອບຄົວກະລໍ່າປີ. ມີຄວາມຄຶດທີ່ວ່າ rutabagas ປາກົດວ່າເປັນຜົນມາຈາກການຂ້າມຜັກກາດແລະຜັກບົ່ວ. ນີ້ແມ່ນພືດສອງຄັ້ງ. ຫຼັງຈາກປູກໃນປີທໍາອິດ, ການປູກຕົ້ນຮາກແລະໃບຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນປີທີສອງ - ຫນໍ່ດອກມີດອກສີເຫຼືອງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເມັດ. ທົນທານຕໍ່ອາກາດຫນາວ. ມັນມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ກ່ຽວກັບດິນຊາຍແລະດິນກ້ຽງ. 
ຮາກ Swede ສາມາດມີຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນກັບແນວພັນ - ເປັນຮູບກົມ, ຮອບ, ຮູບໄຂ່. ເນື້ອຫນັງຂອງມັນແຂງ, ສີຂາວຫຼືສີເຫຼືອງ. ເປືອກ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ໂດຍອີງໃສ່ແນວພັນແມ່ນສີຂຽວ, ສີມ່ວງ, ສີເຫຼືອງ, ແລະອື່ນໆໃບມີ fleshy.
ຄ່າແຄລໍລີ່ແລະໂພຊະນາການ
Rutabaga ແມ່ນຜັກທີ່ມີຄາບແຄບຫນ້ອຍ (ພຽງແຕ່ 35-37 Kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນ), ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບຜູ້ທີ່ເບິ່ງແຍງຕົວເອງ. ມັນສາມາດກິນດິບ, ຂົ້ວ, ຕົ້ມ, ຕົ້ມ. ນິຕະຍະສານຜັກວັດຖຸດິບຄ້າຍຄືຜັກບົ່ວ, ແລະສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຜັກກາດ.
ໃນຖານະເປັນມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງຜະລິດຕະພັນ, ທາດອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນມັນແມ່ນແຈ້ງບໍ່ພຽງພໍສໍາລັບໂພຊະນາການຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງຄົນ. ສໍາລັບການປຽບທຽບ, ເຂົ້າຈີ່ wheat ດຽວກັນປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນປະມານເກືອບ 9 ເທື່ອ, ໄຂມັນ 32 ເທື່ອ, ຄາໂບໄຮເດດ 6 ເທົ່າ. 
100 g ຂອງຜັກຮາກດິບປະກອບດ້ວຍ:
- 0,1 g ຂອງໄຂມັນ (ນ້ໍາມັນ mustard);
- 1.2 g ຂອງທາດໂປຼຕີນ;
- 7.7 g ຂອງທາດແປ້ງ;
- 2.2 g ຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານ (ເສັ້ນໄຍ);
- 0.2 g ຂອງກົດອິນຊີ;
- 70 g ຂອງ mono- ແລະ disaccharides;
- 877 g ຂອງນ້ໍາ.
ສ່ວນປະກອບ Swede
ຜັກນີ້ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, PP. ອຸດົມສົມບູນໃນຜັກແລະແຮ່ທາດ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຢູ່ໃນຮາກຂອງ 100 g ຂອງຂີ້ເຜີ້ງດິບປະກອບມີ:
- 238 ມລກຂອງທາດໂປຼຕຽມ
- 41 ມລກ phosphorus;
- 40 ມລກຂອງທາດແຄຊຽມ;
- 14 mg ຂອງ magnesium;
- 10 ມລກຂອງໂຊດຽມ;
- 15 ມລກຂອງທາດເຫຼັກ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ນອກຈາກນັ້ນ, ທັງຫມົດແຮ່ທາດທີ່ມີປະໂຫຍດແລະວິຕາມິນໃນການປຸງແຕ່ງຕໍ່ໄປແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ດີກວ່າຜັກອື່ນໆ.
ການນໍາໃຊ້ແມ່ນຫຍັງ?
ປະລິມານໂພແທດຊຽມຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃນຮາກນີ້ຊ່ວຍໃນການເອົາຊະນະຄວາມເຈັບປວດເຮື້ອຮັງ. ແຄຊຽມເສີມສ້າງກະດູກ. ການມີວິຕາມິນ B, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ A, PP, E, H ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ມີປະສິດທິຜົນທີ່ຈະຕ້ານການຂາດວິຕາມິນ. ວິຕາມິນ C ປະກອບສ່ວນກັບການສັງເຄາະຂອງ hemoglobin ແລະການເສີມຂະຫຍາຍທົ່ວໄປຂອງຮ່າງກາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກນ້ໍາມັນຜັກບົ່ວທີ່ມີຢູ່, rutabaga ເປັນຢາທີ່ດີ, ການຮັກສາບາດແຜແລະຕົວແທນຕ້ານການອັກເສບ. 
ມັນຊ່ວຍໃນເວລາທີ່ມີອາການໄອທີ່ແຫ້ງ, ແປເປັນໄອໄອ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ຄົນເຈັບຟື້ນຕົວ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເສັ້ນໄຍ, ເຊິ່ງເປັນຕົວເຮັດຄວາມສະອາດລໍາໄສ້ທີ່ດີເລີດ. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ swede ອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານຫມໍແນະນໍາມັນສໍາລັບການທ້ອງຜູກແລະ atherosclerosis.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດ, ໃນບາງກໍລະນີມີຂໍ້ບົກຜ່ອງກັບການໃຊ້ swede. ມັນບໍ່ຄວນກິນກິນໂດຍຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບເສັ້ນໃຍກະເພາະລໍາໄສ້, ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຢ່າງຊັດເຈນເກີນຜົນປະໂຫຍດ. ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນບໍ່ມີຂອບເຂດຈໍາກັດ.
ວິທີການເລືອກຜະລິດຕະພັນ
ແນວພັນ Swede ແມ່ນ canteens ແລະອາຫານສັດ. ສ່ວນທີສອງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໂດຍເນື້ອຫນັງສີຂາວຂອງຮາກ, ໃນຂະນະທີ່ແນວພັນຕາຕະລາງມີເນື້ອຫນັງສີເຫຼືອງ. ແນວພັນທີ່ສູງທີ່ສຸດແມ່ນ "Krasnoselskaya", "ສີເຫຼືອງສວີເດນ", "Vilma". ການປູກພືດມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາແລະຫວານຫຼາຍເຮັດໃຫ້ຊັ້ນຂອງ "Lizi" ແລະຊັ້ນ Ruby ຄ້າຍຄືກັບມັນໃນລົດຊາດ.
Application
Rutabagum ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບຈຸດປະສົງດ້ານການໃຊ້ຢາ, ແລະໂພຊະນາການ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຄື່ອງສໍາອາງ.
ສໍາລັບການປິ່ນປົວ
ດັ່ງທີ່ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ຜັກນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຫຼາຍໃນເວລາທີ່ໄອ. ຮາກຄວນໄດ້ຮັບການລະອຽດ, ເພີ່ມບ່ວງ້ໍາເຜີ້ງແລະອອກຈາກ gruel ນີ້ເພື່ອ infuse. ເມື່ອນ້ໍາປາກົດ, ທ່ານຕ້ອງຍຶດເອົາມັນຜ່ານເມັດ. ຢາດັ່ງກ່າວແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ສາມຄັ້ງຕໍ່ມື້, ຫນຶ່ງບ່ວງ. 
ສໍາລັບທ້ອງຜູກ, ພືດຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຮູບແບບຂອງບໍລິສຸດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຮາກແມ່ນຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນແລະຕົ້ມໃສ່ໃນນ້ໍາ. ເມື່ອຜັກໄດ້ອ່ອນລົງ, ເພີ່ມບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກແລະນ້ໍາຈືດເຂົ້າຈີ່ແລະຕົ້ມຜະລິດຕະພັນອີກ 10 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ການປູກຮາກທີ່ສໍາເລັດແລ້ວແມ່ນຖືກຂັດເຂົ້າໄປໃນບໍລິສຸດເຊິ່ງໃຊ້ໃນຕອນກາງຄືນ, ປະມານ 100 ກຼາມ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນວັນເກົ່າແກ່ສໍາລັບການປິ່ນປົວຢ່າງໄວວາຂອງບາດແຜແລະບາດແຜ, ພວກມັນໃຊ້ນ້ໍາ Rutabagas. ແຕ່ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ຢາປົວພະຍາດໄດ້ກ້າວໄປຂ້າງຫນ້າຢ່າງຫນັກ, ດັ່ງນັ້ນໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວກໍຍັງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ຢາທີ່ທັນສະໄຫມແນະນໍາໂດຍທ່ານຫມໍ. ແລະຜັກນີ້ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວສໍາລັບໂຣກຫັດ.
Slimming
ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຕໍ່າຂອງມັນ, ຊຸດປະສົມປະສານທີ່ມີປະໂຫຍດຂອງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, rutabaga ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາຫານຕ່າງໆສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ. 
ນອກຈາກນັ້ນ, ເສັ້ນໄຍທີ່ມີຢູ່ໃນຜັກ removes slags ແລະ toxins ຈາກຮ່າງກາຍດີດີ, ແລະຍັງປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະ metabolism.
ສໍາລັບຜິວຫນັງແລະຜົມ
Turnips ນ້ໍາ rub ໃບຫນ້າເພື່ອກໍາຈັດສິວແລະກະຕຸ້ນ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນດໍາເນີນການປະຈໍາວັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີຄວາມເຊື່ອວ່ານ້ໍາຂອງພືດທີ່ມີການປົກກະຕິແລ້ວ scrub ເຂົ້າໄປໃນຫນັງຫົວໃຫ້ສົ່ງເສີມການເຕີບໂຕຂອງຜົມ. ຫນ້າກາກວິຕາມິນເຄື່ອງສໍາອາງແມ່ນອີງໃສ່ພື້ນຖານຂອງຜັກຮາກຮາກ mashed. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຜັດຜັກບົ່ວທອດຖືກປະສົມກັບຄີມສົ້ມເພື່ອສະກັດກັ້ນ. ໃນປະສົມເພີ່ມຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟ້ໍາເຜີ້ງແລະ brine. ຫນ້າກາກແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ.
Cornflower, toow, lagenaria, mallow, chives, hazelnut, kalanchoe ຈະຊ່ວຍໃຫ້ໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງ eels ແລະກະຕຸ້ນ.
ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຜັກນີ້ແມ່ນຮັກຫຼາຍໃນເຢຍລະມັນ, ຟິນແລນ, ສວີເດນແລະບັນດາປະເທດອື່ນໆຫຼາຍ. ໃນຮູບແບບດິບຂອງມັນ, ມັນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະຫຼັດ. ແຕ່ຜັກຮາກທີ່ເປັນປະໂຫຍດນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍ. rutabaga ຕົ້ມກັບລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບມັນຕົ້ນແລະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງສໍາລັບຊີ້ນປາຫຼືປາ. ຜັກແລະຜັກທີ່ນໍາໃຊ້. ອົບກັບຫມາກແລະນໍ້າເຜິ້ງ, ມັນເປັນ dessert ທີ່ດີເລີດ. 
ການປູກພືດຮາກປະສົມກົມກຽວເຂົ້າໄປໃນເກືອບທຸກ stew ຜັກ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າ 350 ກໍາຂອງເຂົ້າຫນົມຫວານ, ໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ເພີ່ມ 100 ກຼາມຂອງຜັກກູດແລະມັນຕົ້ນ, ແລະປະມານ 50 ກຼາມຂອງມັນເບີແລະຜັກບົ່ວ, ຈົ່ງເອົາທັງຫມົດ 0.5 ລິດຂອງຊີ້ນຈາກກະດູກຂອງນົກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼັງຈາກສອງຊົ່ວໂມງຂອງການຊຸ່ມຢູ່ທີ່ຕໍາ່ສຸດທີ່ ໄຟຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ດີເລີດ.
ການເກັບກ່ຽວແລະການເກັບຮັກສາພືດຮາກ
Swede ເກັບກູ້ໃນເດືອນສິງຫາຫາເດືອນກັນຍາ, ອີງຕາມແນວພັນແລະພາກພື້ນ. ຮາກເກັບກ່ຽວແມ່ນຖືກຕັດອອກພາຍໃຕ້ຖານ, ຖືກອະນາໄມຈາກພື້ນດິນ, ແຫ້ງໃນອາກາດສົດພາຍໃຕ້ການຫຼົ່ນລົງແລະຖືກຍ້າຍໄປຫາຫ້ອງ cellar, ບ່ອນທີ່ພວກມັນຖືກເກັບໄວ້ປະມານຫນຶ່ງປີໃນຈໍານວນຫຼາຍ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນປີ 2011, ອິນເຕີເນັດໄດ້ລວບລວມຮູບພາບຂອງ Jena Nile ຈາກ Newport (ອັງກິດ), ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຖື rutabaga ຍັກໃຫຍ່. ນ້ໍາຫນັກຂອງຜັກທີ່ປູກໂດຍລາວແມ່ນບັນທຶກປະມານ 38,92 ກົກ.
ຜັກນີ້ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ແລະແຫ້ງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ຮາກໄດ້ຖືກອະນາໄມຈາກຜິວຫນັງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕາກ, ແຫ້ງໃນອາກາດເປີດ, ໃນແດດ. ຕ່ອນທີ່ຖືກກະກຽມໃນແບບນີ້ແມ່ນຖືກວາງຢູ່ໃນແຜ່ນເຈາະແລະແຫ້ງໃນເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 50-60 ° C. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວຍັງສືບຕໍ່ເປັນເວລາ 5-6 ຊົ່ວໂມງ, ໃນຂະນະທີ່ປະຕູເຕົາອົບຕ້ອງໄດ້ເປີດຢູ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມປະສານກັນ.ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການເກັບກໍາ parsnip, squash, horseradish, ຜັກທຽມ, sorrel, spinach, dill, pepper, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, ຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ.
Swede - ຜັກເປັນ, ໂດຍທົ່ວໄປ, ພວກເຮົາໄດ້ລືມເກືອບ, ແລະບໍ່ຍຸດຕິທໍາ. ພືດນີ້ສາມາດນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງສໍາລັບຈຸດປະສົງດ້ານການໃຊ້ຢາ, ອາຫານ, ໃນເຄື່ອງສໍາອາງແລະໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງ. ສໍາລັບຊາວສວນນັກສມັກເລ່ນ, ການປູກຝັງຂອງມັນບໍ່ຍາກ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນຈະເອົາໃຈໃສ່ກັບຜັກຮາກທີ່ເປັນປະໂຫຍດນີ້.
