ຮູ້ຈັກກັບປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງຜັກກາດ

ກະລໍ່າປີໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບມະນຸດຊາດແລະເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດ.

ໃນລັກສະນະ, ມີຫຼາຍກວ່າ 50 ແນວພັນຂອງຜັກນີ້.

ມີປະເພດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງຜັກກາດ, ຮູບພາບແລະຊື່ຂອງເຂົາເຈົ້າຈະຖືກນໍາສະເຫນີໃນບົດຄວາມນີ້.

Belokochannaya

ວັດທະນະທໍາທີ່ຄຸ້ນເຄີຍແລະມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຂົງເຂດຂອງພວກເຮົາ. ໃນຂະນະທີ່ມັນພັດທະນາ, ມັນກໍ່ສ້າງເປັນໃບສີຂຽວອ່ອນໆ, ເປັນຮູບກົມມົນ. rosetteທີ່ຢູ່ ຜັກປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂອງວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, carotene ແລະອາຊີໂຄບິກ. ມີແນວພັນທີ່ມີເງື່ອນໄຂທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບການປູກແລະການເຕີບໂຕ, ເກືອບທຸກຊະນິດທົນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.

ແນວພັນເຂົ້າຫນຽວແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທີ່ອຸດົມດ້ວຍວິຕາມິນຊີແລະໃນໄລຍະເວລາລະດູຫນາວ - ເວລາຂອງພະຍາດເຢັນ. ເນື່ອງຈາກອົງປະກອບຂອງມັນ, ຄວາມງາມຂອງສີຂາວທີ່ມີການນໍາໃຊ້ຢ່າງເປັນປົກກະຕິມີຜົນກະທົບທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບກະເພາະລໍາໄສ້, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະພະຍາດຫົວໃຈ, ປົກກະຕິນອນ.

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຫຼາຍ: ທ່ານສາມາດຕົ້ມ, ຕົ້ມ, ຈືນ, ສົ້ມ, ດອງ, ນໍາໃຊ້ສົດແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫມາກໄມ້ຈາກຜັກ.

ທ່ານຮູ້ບໍ? ອີງຕາມຄວາມລຶກລັບຂອງກເຣັກວັດຖຸບູຮານ, ຜູ້ປົກຄອງຂອງ winemaking, Dionysus, ເມື່ອລົງໂທດຂອງເຄືອແຕກຂອງກະສັດ Thrace ທີ່ມີໄມ້ grape ໃນສາທາລະນະ. ບໍ່ສາມາດຕ້ານຄວາມສັບສົນໄດ້, ກະສັດໄດ້ເລີ່ມຮ້ອງໄຫ້, ແລະຈາກນ້ໍາຕາຂອງເພິ່ນໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ເປັນຕົ້ນຄ້າຍຄືຫົວ, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ "Kaputum". ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ວ່າໃນຕໍາດົນເລີຍອນໂບລານ, ຜັກໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນມາຈາກເຫງື່ອຂອງເຫງື່ອທີ່ຕົກຈາກຫົວຂອງ Jupiter (ໃນຕໍາດົນຂອງບູຮານເກຣັກ - Zeus).

Red Knot

ກະລໍ່າປີທີ່ມີໃບສີແດງມີສີແດງຄ້າຍຄືກັນກັບສີຂາວຂອງພີ່ນ້ອງ - ເປັນ rosette ຕະຫຼອດຂ້ອນຂ້າງ, ເນື່ອງຈາກວ່າສີຂອງໃບເອີ້ນວ່າ ສີແດງຫນຶ່ງ.

ນອກເຫນືອໄປຈາກວິຕາມິນ, ມັນປະກອບດ້ວຍຫຼາຍປະໂຫຍດ້ໍາຕານ, ທາດໂປຼຕີນ, ທາດໄອໂອດິນແລະແຮ່ທາດ (ທາດການຊຽມ, ທາດໂປຼຕຽມແລະແມກນີຊຽມ). ການນໍາໃຊ້ປົກກະຕິຂອງມັນ normalizes ຄວາມກົດດັນ, ອາຊິດຂອງກະເພາະອາຫານແລະໄຂມັນ.

ມັນມັກຈະໃຊ້ຜັກໃນສະຫຼັດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຍັງຖືກດູດຊຶມແລະຖືກຕົ້ມ.

ວັດທະນະທໍາຂອງການຂະຫຍາຍຕົວຮັກພະອາທິດ, hydration ປົກກະຕິ, ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມຕໍ່າ.

ສີ

ປະຈໍາປີ, ສ້າງເປັນຊໍ່ດອກຫນາແຫນ້ນຫຼາຍອ້ອມຮອບກ້ານໃບທີ່ຫນາແຫນ້ນ. ສຸຂະພາບແລະມີລົດຊາດເຊັ່ນກັນ ຜະລິດຕະພັນ hypoallergenicແນະນໍາເຖິງແມ່ນວ່າໃນການລ້ຽງລູກ. ອຸດົມສົມບູນໃນເກືອຂອງທາດເຫຼັກ, phosphorus, potassium, ທາດການຊຽມ; ວິຕາມິນ B, ອາຊີຣິກບິກແລະ niacin. ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງ, ຂົ້ວ, baked, pickled ແລະເກືອສໍາລັບລະດູຫນາວ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນເວລາການຂະຫຍາຍພັນພືດ, ມັນເປັນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະສ້າງພື້ນທີ່ປອມເພື່ອໃຫ້ຫົວບໍ່ກາຍເປັນປົກຄຸມດ້ວຍຈຸດສີນ້ໍາຕານຂອງການບາດແຜ.

Broccoli

ຫນຶ່ງໃນ ອາຫານຫຼາຍທີ່ສຸດ ປະເພດສັດ ກະລໍ່າປີ. ຂີ້ເຜີ້ງ - ພືດປະຈໍາປີ, ຢູ່ໃນລໍາຕົ້ນກາງຫນາ, ມີລໍາຕົ້ນຈໍານວນຫຼາຍ, ເປັນຊໍ່ດອກຂອງບານສີຂຽວ. ນີ້ແມ່ນຜັກ favorite ຂອງນັກໂພຊະນາການແລະຜູ້ປ່ວຍຂອງພວກເຂົາ: ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນສົດແມ່ນ 34 kcal.

ຜັກມີຜົນກະທົບ antioxidant, ເພີ່ມປະສິດທິພາບ, ຊ່ວຍເຫຼືອໃນການລົບລ້າງ toxins. ອົງປະກອບຂອງຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງອາຊິດ amino, ວິຕາມິນ, ທາດໂປຼຕີນແລະເສັ້ນໄຍ.

ໃນເວລາທີ່ຂະຫຍາຍຕົວ, ວັດທະນະທໍາບໍ່ຕ້ອງການ, ມັນທົນທານຕໍ່ອາກາດຫນາວ, ບໍ່ຢ້ານແດດແລະຄວາມຮ້ອນ. ໃນການປຸງແຕ່ງ, broccoli ແມ່ນຕົ້ມ, ຂົ້ວ, baked ແລະ marinated, frozen ສໍາລັບລະດູຫນາວ.

ທ່ານຮູ້ບໍ? ນັກຄະນິດສາດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງປະເທດເກຣັກວັດຖຸບູຮານ, Pythagoras, ໃນໄວຫນຸ່ມຂອງລາວແມ່ນນັກກິລາໂອລິມປິກໃນ fistfights. ຫຼັງຈາກນັ້ນລາວໄດ້ກ່າວເຖິງວ່າລາວຕ້ອງການສຸຂະພາບທີ່ດີກັບຜັກກາດ.

Savoy

ນີ້ແມ່ນຄົນຊັ້ນສູງໃນຄອບຄົວຂອງນາງ: ຫົວຫນ້າຮອບເກືອບສົມບູນແບບ "ນຸ່ງ" ໃນຜ້າຄຸມສີຂີ້ເຖົ່າຂອງໃບສີຂີ້ເຖົ່າສີຂຽວຊ້ໍາທີ່ມີເສັ້ນກ່າງສີຂາວ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄອບຄົວທັງຫມົດ, ມັນເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ, ທາດໂປຼຕີນແລະນໍ້າຕານ. ນີ້ແມ່ນຜັກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບການສະຫຼັດ, ການຕື່ມສໍາລັບ pies ແລະຖານສໍາລັບຜັກກາດ.

ໃບອ່ອນຂອງມັນບໍ່ໄດ້ຮັກສາຫົວຜັກກາດເປັນເວລາດົນ, ແຕ່ເມື່ອມັນເຕີບໂຕມັນກໍ່ບໍ່ສາມາດໂຈມຕີຫຼາຍກວ່າຄົນອື່ນແລະບໍ່ຢ້ານໄພແຫ້ງແລ້ງແລະອາກາດຫນາວ.

ຍາດພີ່ນ້ອງຂອງຜັກກາດຂອງຄອບຄົວ Cruciflora ແມ່ນ alissum, vesper, levkoy, katran, radish, arugula, turnip, horseradish.

Kohlrabi

ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຜັກກາດ, ຫຼາຍເຊັ່ນ turnip ກັບໃບເປັນ. ສີຂອງກ້ານໃບອາດຈະມີສີຂຽວອ່ອນ, ສີຂຽວແລະສີມ່ວງ. ມັນມີລົດຊາດຫວານ, ອ່ອນແລະອ່ອນກວ່າຜັກບົ່ວ, ມີຜົງຂາວຂາວມີນ້ໍາຕານ. ຫມາກໄມ້ ແມ່ນອຸດົມສົມບູນ ວິຕາມິນ, ເສັ້ນໄຍ, ແຮ່ທາດ, fructose ແລະ sucrose, ຊຶ່ງເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີພະຍາດເບົາຫວານ. ສະຫມັກຂໍເອົາຫມາກ kohlrabi ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນສະຫຼັດ.

ພືດສາມາດໄດ້ຮັບການກ້າແກ່ນທັນທີໃນພື້ນທີ່ເປີດ, ມັນຮັກແສງ, ຫມາກໄມ້ສອງຄັ້ງໃນລະດູການແລະຖືກເກັບຮັກສາສວຍງາມ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ!ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການເກັບກ່ຽວໃນເວລາ, ຈົນກ່ວາເນື້ອຫນັງແມ່ນແຂງ.

Brussels

ປະເພດຕ່າງໆຂອງຜັກກາດແມ່ນແປກໃຈໃນວິທີການຂອງຕົນເອງ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ງອກ Brussels ສ້າງຂື້ນໃນກຸ່ມ. ໃນໄລຍະຍາວ, ບາງຄັ້ງຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງແມັດ, ກ້ານໃບໃນ sinuses ລະຫວ່າງໃບຂະຫຍາຍຕົວ miniature ບໍ່ເກີນ 5 ຊມ, ເສັ້ນຜ່າກາງ kochanchiki. ການຂາດວັດທະນະທໍາໃນໄລຍະເວລາດົນນານ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມັນເປັນສິ່ງທີ່ທົນທານຕໍ່ອາກາດຫນາວທີ່ສຸດໃນຄອບຄົວຂອງມັນແລະບໍ່ຕ້ອງການເບິ່ງແຍງ. ການເກັບກູ້ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄດ້ດີໃນ cellar ໄດ້, ສໍາລັບຜັກໃນລະດູຫນາວສາມາດ frozen.

ນ້ໍາມັນຫມູໃນອົງປະກອບຜັກເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ, ກະລໍ່າປີ mini ຕົ້ມເປັນພິເສດ.

ປັກກິ່ງ

Pekanka ແມ່ນຂ້າມລະຫວ່າງພືດຜັກກາດແລະຜັກກາດ. ນາງໄດ້ຍາວ ຫົວໂກນມີໃບສີຂຽວອ່ອນ, ຍາວ, ມີນ້ໍາອ່ອນ. ສ່ວນທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງໃບແລະເສັ້ນຢູ່ເທິງພວກມັນແມ່ນສີຂາວ.

ແນວພັນໃບແລະຜັກກາດທັງນໍາໃຊ້ໃນສະຫຼັດ, ສິນຄ້າທີ່ອົບໄວ້, ຫຼັກສູດທີສອງແລະຄັ້ງທໍາອິດ, ເກືອແລະຂີ້ດ; ພວກເຂົາແຕກຕ່າງຈາກກັນໃນດ້ານການປູກພືດ. ທໍາອິດປູກຕົ້ນເພື່ອໃຊ້ໃນພາກຮຽນ spring ແລະ summer. ຄັ້ງທີສອງ - ຕໍ່ມາສໍາລັບການເກັບກູ້ໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ. ພືດຈະລວດໄວ - ພາຍໃນສອງເດືອນ, ທ່ານສາມາດກ້າແກ່ນໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນດິນ.

ຈີນ (ແຜ່ນ)

ຫນຶ່ງໃນປະເພດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຜັກກາດທີ່ເປັນແຫຼ່ງຂອງອາຍຸຍືນແມ່ນໃບໄມ້ຈີນ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນໃບເກັບຫມາກໃນ rosette ໂດຍບໍ່ມີຫົວຜັກກາດ, ເຊິ່ງຖືກທົດແທນດ້ວຍລໍາຕົ້ນຫນາ. ໃບຂອງມັນແມ່ນສີຂຽວສົດໃສ, ຮູບໄຂ່ຍາວ. ຜັກປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອາຊິດ amino, ລວມທັງ lysine, ເຊິ່ງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທໍາຄວາມສະອາດ. ວັດທະນະທໍາສາມາດຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ເຮືອນ, ໃຫ້ສີຂຽວໃນລະດູຫນາວ. ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃບທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສົດ, stewed ກັບຜັກອື່ນໆ, ຕົ້ມ.

Kale

ແມ່ນຫຍັງຄືກັນທັງຫມົດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງກະລໍ່າປີ, ຊອກຫາຢູ່ໃນຮູບ, ຢ່າງຫນ້ອຍຂອງທັງຫມົດທີ່ທ່ານຄິດກ່ຽວກັບຜັກນີ້. ແກະ, ຍາວ, ຄ້າຍຄືກັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງ spongy, ໃບເຕີບໂຕໂດຍບໍ່ມີຫົວຂອງແກນແລະມາໃນສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ສີຂຽວ, ສີແດງ, ສີມ່ວງ. ການຂະຫຍາຍຕົວແບບນີ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຮົ່ມສົດ, ທ່ານກໍ່ສາມາດ decorate ສວນ.

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມີພຽງແຕ່ໃບນໍາໃຊ້, ແຕ່ວ່າຄໍາຮ້ອງສະຫມັກແມ່ນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຫຼາຍ: salads, ຫຼັກສູດທີສອງແລະຄັ້ງທໍາອິດ, casseroles, baking stuffing ແລະ sauces. ໃບຕົ້ມມີຊີ້ນ, ສັດປີກ, ໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປະດັບ, ເກືອແລະດອງ, ແຫ້ງ.

ກະລໍ່າປີໄດ້ຮັບການຊື່ນຊົມໂດຍປະຊາຊົນວັດຖຸບູຮານ, ແລະໃນປັດຈຸບັນວັດທະນະທໍາແລະແນວພັນແລະແນວພັນຂອງມັນໄດ້ຖືກຂະຫຍາຍຕົວທົ່ວໂລກ. ນີ້ແມ່ນຜັກທີ່ມີລົດຊາດ, ມີສຸຂະພາບດີແລະມີຢູ່ໃນທຸກໆປະຊາກອນ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຕີບໃຫຍ່, ມັນສາມາດເກັບຮັກສາສົດແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອະນາຄົດ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.