ໃນລະດູຫນາວບໍ່ມີຜັກ, ຫມາກໄມ້ແລະວິຕາມິນທີ່ຕ້ອງການໂດຍຮ່າງກາຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນລະດູຫນາວພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ການກະກຽມຕ່າງໆຂອງສີຂຽວ, ຜັກ, ຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ມື້ນີ້ໃຫ້ເວົ້າກ່ຽວກັບຫນຶ່ງຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດວິຕາມິນຫຼາຍທີ່ສຸດ - ກ່ຽວກັບ cranberries.
Frozen
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຊ່ແຂໍງ cranberries ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ມັນຈະຖືກຄັດອອກ, ຍົກເລີກ, ລຸດລົງແລະເສຍຫາຍ, ເອົາລ້າງອອກຈາກພືດ. 
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຖືກລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະ, ກະແຈກກະຈາຍກ່ຽວກັບເລື່ອງໃດກໍ່ຕາມ, ແຫ້ງດີ. ຫມາກໄມ້ແຫ້ງຖືກເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງສຕິກຫລືຈອກແລະໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຄົງທີ່ -18 C ຊີວິດຫຍ້າເປັນເວລາສາມປີ. ມັນຄວນແນະນໍາໃນການປອກເປືອກບາງສ່ວນ, ໃນຮູບແບບນີ້, ມັນຄວນຖືກກິນທັນທີ.
Freeze ແລະໃນເວລາດຽວກັນປະຢັດຄຸນສົມບັດປະໂຫຍດຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຊັ່ນ: blueberries, ຜັກ, blackberries, cherries, currants ສີດໍາ, viburnum.
ແຫ້ງ
ວິທີການເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກພິກໄທດ້ວຍການສູນເສຍສານອາຫານຢ່າງຫນ້ອຍ, ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ຕໍ່ໄປ. ຫມາກໄມ້ສໍາລັບການແຫ້ງແມ່ນຄັດແຍກ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດ. ເພື່ອປົກປັກຮັກສາວິຕາມິນສູງສຸດ, ຫມາກແມ່ນສາມາດເຮັດໄດ້ດີສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼືເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອາບນ້ໍາໃນເວລາດຽວກັນ. 
ການເກັບກູ້ຫມາກພ້າວນີ້ແມ່ນດໍາເນີນ ໃນສອງທາງ:
- ໃນເຂດພື້ນທີ່ທີ່ແຫ້ງແລ້ງແຫ້ງ, ຫມາກໄມ້ຈະຖືກວາງໄວ້ເທິງພື້ນຜິວແປໃດແລະແຫ້ງຈົນກວ່າມັນບໍ່ຕິດກັບມືຂອງພວກເຂົາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເກັບກໍາແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖົງຂອງ fabric ທໍາມະຊາດໃດໆ.
- ການອົບແຫ້ງເກີດຂື້ນໃນເຕົາອົບຫຼືໄມໂຄເວຟຫຼືໃນເຄື່ອງເປົ່າພິເສດ. ໃນຕອນຕົ້ນຂອງຂະບວນການ, ອຸນຫະພູມບໍ່ຄວນຈະສູງ - ສູງເຖິງ 45 ° C ຫຼັງຈາກທີ່ແຫ້ງຫມາກໄມ້ເພີ່ມອຸນຫະພູມ ສູງເຖິງ 70 ° C. ເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນໃນຜະລິດຕະພັນແກ້ວທີ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດຈົນເຖິງ 3 ປີ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ແຫ້ງແລ້ງຄວນຖືກກວດເບິ່ງແລະເອົາລ້າງຊ້ໍາເພື່ອຫຼີກເວັ້ນຄວາມເສຍຫາຍຂອງຜະລິດຕະພັນ.
Mashed ກັບ້ໍາຕານ
ການເກັບຫມາກກ້ຽງສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວໂດຍບໍ່ຕ້ອງປຸງແຕ່ງ (ດິນທີ່ມີນ້ໍາຕານ) ຈະເຮັດໃຫ້ມັນສົດແລະບໍ່ມີຄວາມສ່ຽງໃນການເກັບຮັກສາໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ.
ສໍາລັບວິທີການເກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະ້ໍາຕານນີ້ ໃນອັດຕາສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ: ສໍາລັບ 1 ກິໂລວັດຖຸດິບ 1 ກິໂລ້ໍາຕານ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນດິນທີ່ເປັນມູມມວນທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປາດຊີ້ນ. 
ການປະສົມປະກອບສໍາເລັດໄດ້ຖືກແຜ່ລາມໄປໃນຈອກອະເຊື້ອແລະປົກຄຸມຢ່າງແຫນ້ນໆດ້ວຍ parchment, ທ່ານກໍ່ສາມາດກວມເອົາ.
ພິຈາລະນາວິທີອື່ນ ວິທີການ້ໍາຕານ cranberry ເປັນ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກກະກຽມຕາມສູດນີ້ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ບໍ່ເກີນສອງອາທິດ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈຶ່ງບໍ່ຄວນເຮັດມັນໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່. ການກະກຽມທີ່ຈະໃຊ້ເວລາປະລິມານດຽວກັນຂອງຫມາກໄມ້ແລະ້ໍາຕານ (500 g ຕໍ່ 500 g).
ຫນ້າທໍາອິດ, ຕົ້ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກລ້າງແລະ punctured ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ toothpick ງາມໃນໄລຍະຢານ້ໍາເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນຕອນກາງຄືນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກໂຍກອອກຈາກຢານ້ໍາ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຖອກລົງໃນນໍ້າຕານແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. "ເຂົ້າຫນົມອົມ" ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບເດັກນ້ອຍ.
Cranberries with honey
ສູດນີ້ - ນີ້ແມ່ນວັດຖຸດິບ magic ໃນໄລຍະເວລາຂອງອາການປວດຮາກ: ຫົກບ່ວງກາເຟຕໍ່ມື້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ກໍາຈັດອາການໄອແລະດັງກະແສ.
Cranberries ແລະນໍ້າເຜິ້ງໃນອັດຕາ 1 ເຖິງ 1 ແມ່ນພື້ນຖານທີ່ຈະເປັນມະຫາຊົນບໍລິສຸດ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນວາງໄວ້ໃນຈອກອະເຊື້ອ, ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລະດູຫນາວຫນຶ່ງໃນສວນຫນຶ່ງ. 
Cranberry jam
ສໍາລັບການ jam ຈະຕ້ອງ:
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາຕານ - 12 ກຼາມ;
- ນ້ໍາ - 1 l
ຕໍ່ໄປ, ຫມາກໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະວາງໄວ້ໃນຈອກທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຊັດສໍາລັບ 20 ນາທີ, ການປົກຫຸ້ມຂອງມ້ວນ. ໃນເວລາທີ່ທະນາຄານເຢັນລົງ, ພວກເຂົາຖືກຍ້າຍໄປບ່ອນລ້ຽງສັດ.ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນປີ 1816, Henry Hall, ຜູ້ອາໄສຢູ່ອາເມລິກາ, ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການຜະລິດ cranberries. ໃນມື້ນີ້, ເນື້ອທີ່ວັດທະນະທໍາກວມເອົາຫຼາຍກວ່າ 16 ພັນເຮັກຕາ. Cranberries ຖືກນໍາໄປຫາຣັດເຊຍໃນປີ 1871 ໂດຍຜູ້ອໍານວຍການສວນ Imperial Botanical, Eduard Regel.
Cranberry Jam
ຂີ້ຝຸ່ນແລະປົກປັກຮັກສາ - ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບໄລຍະເວລາຂອງການເລືອກ, ວິທີການເກັບຮັກສາ cranberries ໃນລະດູຫນາວ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າສູດບໍ່ໄດ້ຖືກລະເມີດ, ວັດຖຸດິບຖືກລ້າງ, ແລະຜະລິດຕະພັນແມ່ນຖືກອະເຊື້ອຕາມກົດລະບຽບ, ຂີ້ຝຸ່ນຫຼືຂີ້ຢ່ອນແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ຈົນເຖິງສອງປີ.
For jam ຈະຕ້ອງການ:
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ - 1 ກິໂລ;
- ້ໍາຕານ - 2 ກິໂລ;
- lemon
- vanilla
ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ຕື່ມ້ໍາຕານ, zest ຫນຶ່ງນາວແລະ vanilla. ມີສ່ວນປະກອບໃຫມ່ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ, stirring ສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແມ່ນຖືກວາງໄວ້ໃນຖັງຫມອກແລະປິດດ້ວຍຫມວກກັນກະທົບ.ຍັງເຮັດໃຫ້ຫມາກ jam ຈາກຫມາກເລັ່ນ, apricots, gooseberries, melons, ດອກກຸ້ງ, cloudberries ແລະ honeysuckle.
Cranberry puree
ສໍາລັບ cranberry puree ຈໍານວນສ່ວນປະກອບຂອງແຕ່ລະແມ່ບ້ານຈະກໍານົດຕົນເອງ, ໂດຍສຸມໃສ່ຄວາມອາດສາມາດຂອງຕູ້ເຢັນແລະຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງບໍລິສຸດ.
ຫມາກໄມ້ຖືກຂັດດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງແກະຊີ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍ້າຕານຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນລົດຊາດ. ສໍາລັບໃນຂະນະທີ່, ປະສົມປະສານໄວ້: ້ໍາຕານຄວນ dissolve ຫມົດ. 
ການບໍລິໂພກບໍລິສຸດໃນແກ້ວແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຈົນເຖິງ 1 ເດືອນ. ຕູ້ແຊ່ເຢັນຈະມີການເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້ຜະລິດຕະພັນຈະຖືກໂອນໃສ່ຖັງຢາງ.
Bait cranberries
ໃນເວລາກາງຄືນ, ເມື່ອບໍ່ມີການສົນທະນາກ່ຽວກັບຕູ້ເຢັນ, ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາໄດ້ກຽມພ້ອມສໍາລັບລະດູຫນາວ ຜະລິດຕະພັນນ້ໍາທີ່ຢູ່ ນາງໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງແກະທີ່ດີຢູ່ແຄມຝາທີ່ເຢັນທີ່ສຸດຂອງທີ່ຢູ່ອາໃສ.
ໃນມື້ນີ້, cranberries ຊຸ່ມໄດ້ຖືກກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ສໍາລັບ 1 ກິໂລຂອງວັດຖຸດິບ, ເອົາບ່ວງ້ໍາຕານ, ບ່ວງກາເຟເກືອເປັນ. ສ່ວນປະກອບທີ່ແຫ້ງແລ້ງແມ່ນຕົ້ມໃສ່ສອງແກ້ວຂອງນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກ. 
ຜະລິດຕະພັນນີ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນສະຖານທີ່ເຢັນ, ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບເຄື່ອງເທດ: ຜັກຊີ, ຜັກທຽມ, laurel.
cranberries ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ເຖິງຫນຶ່ງປີ.
Cranberry Juice
ການກະກຽມນ້ໍາຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້ລ້າງລະມັດລະວັງ (2 ກິໂລ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນພື້ນດິນເຂົ້າໄປໃນມັນຕົ້ນ, mashed ແລະ, ທີ່ມີການໂອນເຂົ້າແຊ່, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຕົ້ມສໍາລັບສິບນາທີໃນ 0,5 l ຂອງນ້ໍາ, ບໍ່ຕົ້ມ.
ຕໍ່ໄປ, ການນໍາໃຊ້ກາວເພື່ອແຍກແຫຼວຈາກເຄ້ກ. Sweeten ແຫຼວທີ່ໄດ້ຮັບເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະຕົ້ມ, ໂດຍບໍ່ມີການເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ອີກຫ້ານາທີ. ນ້ໍາແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຈອກ sterile ແລະ rolled ເຖິງ, ເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການປະມານຫນຶ່ງປີ.
ຄອບຄົວແລະເພື່ອນທີ່ດີໃຈທີ່ມີອາບນ້ໍາຈາກ dogwood, maple, cloudberry, yoshta, ຫມາກໂປມແລະ chokeberry.
ນ້ໍາມັນ Cranberry
ສໍາລັບ morse, ເອົາ 500 g ຫມາກ, 100 g ຂອງ້ໍາຕານ, 1.5 ລິດຂອງນ້ໍາ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຖືກລ້າງ, ບີບຫຼາຍກວ່າໂຖປັດສະວະໂດຍຜ່ານ cheesecloth, ເກັບກໍານ້ໍາ. cake ໄດ້ຖືກເອົາໃຈໃສ່ໃນນ້ໍາຂອງນ້ໍາ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ infuse ແລະເຢັນ.
ນ້ໍາມັນເຢັນ, ແຕ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນແມ່ນຖືກກັ່ນຕອງ, ແຫຼວດັ່ງກ່າວແມ່ນຂື້ນເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງທີ່ກະກຽມເພື່ອເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາບໍລິສຸດ, ການເກັບກໍາກ່ອນຫນ້ານັ້ນ. ມ້ວນຂຶ້ນໃນປີເກັບນ້ໍາເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ.
Cranberry compote
ການປະສົມ Cranberry ແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຜົນປະໂຫຍດເນື່ອງຈາກວິຕາມິນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງສົມບູນ. ຈະຕ້ອງການ:
- 1 ກິໂລຫມາກ;
- 600 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ;
- ລິດຂອງນ້ໍາ.
Cranberry pouring
ສໍາລັບສູດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຄລາສສິກ, ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- berry-500 g
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ - 700 ກໍາ
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຈືຂໍ້ມູນການ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດບໍ່ລ້າງ: ໃນຜິວຫນັງຂອງພວກເຂົາ, ເຊື້ອລາທໍາມະຊາດ, ໂດຍບໍ່ມີການຫມັກທີ່ອາດຈະບໍ່ເລີ່ມຕົ້ນ.ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກເພີ່ມເຂົ້າຫມາກ, ປະສົມແລະ, ການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ປະມານຄໍທີ່ມີເມັດ, ຖືກປະໄວ້ຫຼາຍມື້ໃນຫ້ອງເຢັນໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າເຖິງຄວາມສະຫວ່າງ. ມະຫາຊົນໄດ້ຖືກປະສົມປະສານກັນຈາກແຕ່ລະເວລາ.
ເມື່ອຂະບວນການຫມັກຈະເລີ້ມຕົ້ນ, ຖົງຢາງກໍາລັງຖືກເຈາະຢູ່ຮູຄໍຂອງຖັງ, ກໍາຈັດຂຸມທີ່ມີເຂັມຫນຶ່ງໃນນິ້ວມື. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ຖືກປ່ອຍໃຫ້ "ຫຼິ້ນ" ສໍາລັບ 40 ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນກັ່ນຕອງຈາກ cake ແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນຂວດ. ສໍາລັບການເກັບຮັກສາຍາວທີ່ງາມໃນຕູ້ເຢັນ.ທ່ານຮູ້ບໍ? ອາເມລິກາເຫນືອອາເມລິກາໃຊ້ cranberries ເປັນການຮັກສາໄວ້. ຫມາກມີເນື້ອແມ່ນເຂົ້າໄປໃນປາດແລະຊີ້ນແຫ້ງຖືກມ້ວນເຂົ້າໃນ, ດັ່ງນັ້ນມັນຖືກເກັບໄວ້ດົນກວ່າ. ແລະການປົກປັກຮັກສາທໍາອິດຂອງນ້ໍາ cranberry ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນ 1912.
ນີ້ມີເນື້ອສີແດງນ້ອຍແມ່ນ ບັນທຶກຜູ້ຖື ໂດຍປະລິມານຂອງວິຕາມິນແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ. ການກຽມພ້ອມສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວຈາກມັນຈະສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຕ້ານທານ, ປິ່ນປົວອາການປວດ, ປົກກະຕິຄວາມດັນເລືອດແລະເຮັດຄວາມສະອາດຂອງເຮືອ.
