ການແຊ່ແອບເປີ້ນແມ່ນວິທີເກົ່າແກ່ຂອງການຮັກສາການເກັບກ່ຽວ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ. ແຕ່ແມ່ບ້ານທີ່ທັນສະ ໄໝ ຍັງຮັກລາວ, ເພາະວ່າ ໝາກ ໄມ້ຍັງຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງ ໝົດ, ພ້ອມທັງໄດ້ຮັບລົດຊາດເຜັດທີ່ຜິດປົກກະຕິ.
ຫມາກໂປມແຊ່ນ້ໍາສົ້ມ
ພວກເຮົາເອົາ ໝາກ ແອບເປີ້ນໃສ່ແຖວໄວ້ໃນຖັງທີ່ກຽມໄວ້; ລະຫວ່າງພວກມັນຕື່ມໃບຂອງ currant, basil ແລະ mint. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ kvass, ເຄິ່ງຫນຶ່ງດ້ວຍນ້ໍາເກືອ. ສຳ ລັບຂອງແຫຼວ 10 ລິດ, ເກືອ 100 g ແມ່ນ ຈຳ ເປັນ. ຫມາກໂປມຄວນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສົ້ມໃນຄວາມຮ້ອນໃນລະຫວ່າງມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດພາພວກເຂົາໄປຫ້ອງໃຕ້ດິນ. ຫມາກໄມ້ດູດຊັບຄວາມຊຸ່ມຊື້ນໃນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ສະນັ້ນຄັ້ງທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕື່ມນໍ້າ. ຫຼັງຈາກ 30 ວັນ, ແຂກສາມາດຮັບການຮັກສາດ້ວຍ ໝາກ ໂປມ.
ຫມາກໂປມທີ່ມີ cherries, currants ແລະ mint
ໃບ ໜຶ່ງ ໃບໃຫຍ່ໆພຽງພໍ ສຳ ລັບ ໝາກ ແອບເປີ້ນ 10 ກິໂລ. ພວກເຮົາວາງຜັກສີຂຽວທີ່ມີຊັ້ນບາງໆຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ,ອງ, ເຊິ່ງກ່ອນອື່ນ ໝົດ ຕ້ອງກຽມພ້ອມ - ລ້າງແລະເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ. ຫມາກໄມ້ຄວນໄດ້ຖືກວາງໄວ້ແຫນ້ນກັບກັນແລະກັນ, ແລະບໍ່ຄວນເລື່ອນໄປທົ່ວພື້ນຜິວ. ຖ້າ ໝາກ ໄມ້ມີຂະ ໜາດ ແຕກຕ່າງກັນ, ໃຫ້ໃສ່ ໝາກ ໄມ້ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.
ໃບໄມ້ບໍ່ຄວນຖືກ ນຳ ໄປປະໄວ້ເກີນໄປ: ຍ້ອນ ຈຳ ນວນທີ່ຫລວງຫລາຍຂອງມັນ, ໝາກ ແອັບເປີ້ນຈະເສີຍຫາຍໄປຢ່າງໄວວາ. ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດກັບ mint: ໜຶ່ງ sprig ແມ່ນພຽງພໍ ສຳ ລັບກະປwholeອງທັງ ໝົດ. ເພື່ອກະກຽມ marinade, 200 g ້ໍາຕານແລະເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟຕໍ່ນ້ໍາ 5 ລິດແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ປະສົມທີ່ຕົ້ມໃສ່ 5 ນາທີແລະເຢັນຫມົດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມາກໂປມຂອງນາງໃຫ້ເຕັມປ່ຽມ.
ປົກດ້ວຍຜ້າພັນບາດແລະປ່ອຍໃຫ້ອຸ່ນຫຼາຍມື້. ຂະບວນການ ໝັກ ຈະເລີ່ມຕົ້ນໃນໄວໆນີ້: ພວກເຮົາ ກຳ ຈັດໂຟມທີ່ປາກົດອອກມາ. ຕື່ມທາດແຫຼວຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
ຫມາກໂປມແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ
ກົດ Benzoic ແມ່ນສານປະສົມ ທຳ ມະຊາດທີ່ພົບໃນເປືອກຂອງຕົ້ນໄມ້ cherry, cranberries ແລະ blueberries. ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຂະບວນການຍ່ຽວ. ຫມາກໂປມແຊ່ນ້ໍາຄລາສສິກແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຮາກ licorice. ນ້ໍາຕານແມ່ນ contraindicated ໃນສະຖານະການນີ້. ລາວຈະໃຫ້ອາຫານລົດຊາດທີ່ມີເຫຼົ້າ. ປະສົມ malt ດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນນ້ອຍໆແລະຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນ marinade ທີ່ກຽມໄວ້ກ່ອນ.
ພວກເຮົາເອົາພາຊະນະບັນຈຸໄວ້ ແໜ້ນໆ ດ້ວຍ ໝາກ ໂປມ, ສະຫຼັບກັບເຟືອງແລະຜົງ mustard. ຈາກຂ້າງເທິງ, ພວກເຮົາກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍຊັ້ນຂອງວັດສະດຸຂ້າມຜ່ານ; ຄວາມ ໜາ ຂອງມັນບໍ່ຄວນເກີນ 3 ຊມ, ພວກເຮົາເອົາວົງໄມ້ແລະກະດານກະເບື້ອງ. ປະໄວ້ ໜຶ່ງ ອາທິດໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ກວດກາປະລິມານຂອງນ້ ຳ ໃນແຕ່ລະໄລຍະ; ເພີ່ມ, ຖ້າ ຈຳ ເປັນ.
ສູດນໍ້າເຜິ້ງແລະນໍ້າເຜິ້ງ
ຕົ້ມນ້ ຳ ປະມານ 10 ລິດ; ຕື່ມ 500 g ຂອງນໍ້າເຜິ້ງ ທຳ ມະຊາດ, 150 g ຂອງແປ້ງ rye ແລະປະລິມານເກືອເກືອດຽວກັນ. ພວກເຮົາປະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດຈົນກ້ຽງ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປcansອງ, ພວກເຮົາວາງໃບຂອງ currant basil ແລະສີດໍາ. ໃນອະນາຄົດ, ປ່ຽນສີຂຽວພ້ອມກັບ ໝາກ ໂປມ.
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທຸກຢ່າງດ້ວຍ brine, ວາງການກົດຂີ່ແລະຢືນຢູ່ໃນຫລາຍອາທິດໃນຫ້ອງທີ່ເຢັນ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດມັນເພື່ອການເກັບຮັກສາລະດູຫນາວ.
ຫມາກໂປມທີ່ມີໃບສີຂີ້ເຖົ່າແລະ dill
ທະນາຄານໄດ້ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍໃບໄມ້ currant. ປະຕິບັດຕາມພວກມັນແມ່ນຫມາກໂປມ, ແຕ່ລະຊັ້ນທີ່ຖືກວາງດ້ວຍສາຂາຂອງ dill. ໃນເວລາທີ່ທະນາຄານເຕັມໄປ, ພວກເຮົາວາງຊາກສີດໍາຢູ່ເທິງແລະວາງການກົດຂີ່.
ລະລາຍເມັດລະອໍ 50 g ໃນນ້ ຳ, ນຳ ໄປຕົ້ມແລະຮັກສາຄວາມຮ້ອນຕໍ່າໄວ້ປະມານ 20 ນາທີ. ຕື່ມນ້ ຳ ຕານ ໜຶ່ງ ຈອກ, ເກືອ 50 ກຣາມແລະໃຫ້ສ່ວນປະສົມນັ້ນເຢັນລົງ. ງາມຫມາກໂປມແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນອົບອຸ່ນເປັນເວລາຫລາຍມື້.
ຫມາກໂປມ Rowan
ໝາກ ໄມ້ທີ່ກຽມໄວ້ແລະຂີ້ເຖົ່າພູເຂົາຖືກວາງໄວ້ໃນຖັງແລະຖອກ brine ທີ່ປັ່ນປ່ວນໂດຍອີງໃສ່ນໍ້າ, ເກືອແລະນໍ້າຕານ. ສໍາລັບເດືອນ, ຫມາກໂປມຄວນຈະມີອາຍຸຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ຂີ້ເທົ່າພູເຂົາຖືກປະຕິບັດໃນອັດຕາ 500 g ຕໍ່ ໝາກ 5 ກິໂລ.
ຫມາກໂປມແຊ່ນ້ໍາກັບ celery
ລະລາຍເກືອ 50 ກຣາມໃນນ້ ຳ ແລະ ນຳ ເອົາສ່ວນປະສົມນັ້ນມາຕົ້ມ. ໃຫ້ຊິມເປັນເວລາ 20 ນາທີ. ພວກເຮົາເອົາເຄື່ອງເທດ: ເກືອແລະນໍ້າຕານ. ກວມເອົາທາງລຸ່ມຂອງຖັງດ້ວຍເຟືອງຣົດ. ທຳ ອິດທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຖອກນ້ ຳ ຕົ້ມ.
ຢູ່ເທິງສຸດຂອງເຟືອງທີ່ພວກເຮົາວາງ ໝາກ ແອບເປີ້ນ, ແຕ່ລະຊັ້ນທີ່ຕິດກັນກັບຜັກຊີ. ຢູ່ເທິງສຸດຂອງຫມາກໄມ້, ພວກເຮົາກໍານົດການກົດຂີ່ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ພວກມັນດ້ວຍ brine ເຢັນ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີຊ່ອງຫວ່າງ.
ສູດນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ Cranberry
ລ້າງຖັງຍ່ຽວດ້ວຍວິທີແກ້ໄຂຂອງໂຊດາ; ລ້າງໃຫ້ສະອາດດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ, ແລະຈາກນັ້ນຕຸ່ມ. ພວກເຮົາກະຈາຍຫມາກໄມ້, ຢູ່ເທິງສຸດພວກເຮົາວາງຜ້າພັນບາດທີ່ສະອາດແລະວາງການກົດຂີ່. ຕົ້ມນ້ ຳ ດ້ວຍເກືອແລະນ້ ຳ ຕານ. ສະພາບຄ່ອງຄວນເຢັນດີ. ຈາກນັ້ນປະສົມມັນໃສ່ກັບນ້ ຳ cranberry. ຕື່ມຫມາກໂປມດ້ວຍສ່ວນປະສົມ ສຳ ເລັດຮູບແລະເກັບມ້ຽນໄວ້ໃນຫ້ອງທີ່ເຢັນ.
Melissa, ນໍ້າເຜິ້ງແລະຫມາກໂປມ mint
ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປweອງພວກເຮົາວາງສີຂຽວເຄິ່ງ ໜຶ່ງ, ແລະເທິງພວກມັນແມ່ນຫມາກໂປມຫຼາຍໆຊັ້ນ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ແຖວທັງ ໝົດ ສະຫຼັບກັນ. ພວກເຮົາຕົ້ມນ້ໍາແລະຈັດວາງອົງປະກອບສໍາລັບ brine: ເກືອ, ແປ້ງ rye, ນໍ້າເຜິ້ງ. ທາດແຫຼວຕ້ອງໃຊ້ເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຢັນ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກໂປມສາມາດປົກຄຸມມັນໄດ້. 1 ຖັງເກັບ ໝາກ ໄມ້ຄວນເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມ 15-17 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນສາມາດຖືກເອົາໄປຫ້ອງໃຕ້ດິນຫຼືໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າກະປglassອງແກ້ວຫຼືຖັງໄມ້ແມ່ນ ເໝາະ ສົມກັບການຍ່ຽວ, ແລະຄວນເອົາພຽງແຕ່ແນວພັນ ໝາກ ໜອດ ໃນລະດູ ໜາວ ເທົ່ານັ້ນ: antonovka, titovka, anise. ຫມາກໄມ້, ເຖິງແມ່ນວ່າມີຄວາມເສຍຫາຍຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ຄວນຖືກກໍານົດໄວ້ທັນທີ.
