ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ຫຼາຍຊະນິດທີ່ເຮັດຈາກ Cabernet grapes.
ຄຸນນະສົມບັດທີ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບແມ່ນການປ່ຽນແປງ bouquet ແລະລົດຊາດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຂຶ້ນຢູ່ກັບພື້ນທີ່ມັນປູກ., ແລະຈາກການປ່ຽນແປງເງື່ອນໄຂການສ່ອງແສງ.
ຄຸນນະພາບຂອງເຫລົ້າແມ່ນມີຜົນກະທົບຢ່າງແຂງແຮງຕໍ່ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງດິນແລະສະພາບດິນຟ້າອາກາດ.
ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບແນວພັນ grape ເຮັດໃຫ້ປະລາດນີ້ໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມໃນມື້ນີ້.
ໃນບົດຄວາມນີ້ທ່ານຈະພົບບໍ່ພຽງແຕ່ຄໍາອະທິບາຍຂອງມັນ, ແຕ່ຍັງມີຂໍ້ມູນທີ່ເປັນປະໂຫຍດອື່ນໆອີກ.
ແນວພັນ Cabernet Sauvignon ໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາເປັນຫມູ່ໃນການປຸງແຕ່ງເຫລົ້າ. ບ້ານເກີດຂອງລາວແມ່ນບໍໂດ, ປະເທດຝຣັ່ງ. ມັນແມ່ນມາຈາກທີ່ນີ້ວ່າຜັກທຽມທີ່ສວຍງາມນີ້ໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວໂລກ: ມື້ນີ້ມັນໄດ້ເຕີບໂຕ, ນອກເຫນືອໄປຈາກຕາເວັນອອກແລະຕາເວັນອອກເອີຣົບ, ອົດສະຕາລີແລະອາເມລິກາ, ອາເຈນຕິນາແລະຊິລີ, ຍີ່ປຸ່ນແລະແອຟິກາໃຕ້.
ແນວພັນເຫລົ້າທີ່ມີຊື່ສຽງອື່ນໆແມ່ນ Merlot, Syrah ແລະ Riesling.
Cabernet Variety ຄໍາອະທິບາຍ
Cabernet ເປັນແນວພັນທຽມສໍາລັບການຜະລິດເຫຼົ້າແວງສີແດງ. ແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າທາງວິຊາການຫຼືເຮັດໄວ. ແນວພັນທີ່ຮູ້ຈັກດີທີ່ສຸດແມ່ນ Cabernet Sauvignon ແລະ Cabernet Franc.
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນສີດໍາ, ສີຟ້າຊ້ໍາຫຼືສີຟ້າທີ່ສົດໃສແມ່ນເກັບໃນກຸ່ມທີ່ໃຫຍ່ໃນຂາຍາວ. ຄວາມຍາວຂອງໄຂ່ສຸກແລ້ວມີຄວາມຍາວ 12 ຫາ 15 ຊຕມ, ກວ້າງປະມານ 8 ຊັງຕີແມັດ. ຮູບຮ່າງຂອງຮູບຊໍ່ຂອງຊໍ່ແມ່ນແຜ່ຫຼາຍ, ເປັນ "ປີກ" ທີ່ພົບເລື້ອຍ - ສາຂາຢູ່ເທິງສຸດ.
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນຮອບ, ດ້ວຍຜິວຫນັງຫນາແຫນ້ນ, ປົກຄຸມດ້ວຍເຄືອບສີຄີມແສງສະຫວ່າງ.
- ໃບມີຮູບຮ່າງທີ່ສວຍງາມ, ຫ້າລໍາ, ມີແຂ້ວສາມຫລ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ແຂນ.
- ນ້ໍາແມ່ນບໍ່ມີສີ, ມັນອາດຈະມີສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍ.
ລຶະເບິ່ງຮ້ອນແຫ້ງເຮັດໃຫ້ຄວາມຈິງທີ່ວ່າກຸ່ມຈະກາຍເປັນຂະຫນາດນ້ອຍເຊັ່ນດຽວກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດດ້ວຍຕົນເອງ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງກຸ່ມຈະຫຼຸດລົງ, ເລື້ອຍໆຜິວຫນັງກາຍເປັນດົກຫນາ.
ມັກຈະມີຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະດໍາເນີນການລ້ຽງສັດຕື່ມອີກ. ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຈັດການກັບ grape ຫມາກຖົ່ວ, ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ການດູດຊືມເພີ່ມເຕີມທີ່ນໍາໄປສູ່ການເພີ່ມຂະຫນາດ, ຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງແປງ.
ການດູດຊືມເພີ່ມເຕີມມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ການເຕີບໂຕຂອງແນວພັນດັ່ງກ່າວເຊັ່ນ Ruta, Ladanny ແລະ King Ruby.
ປະຫວັດການປັບປຸງພັນ
ໃນເວລາທີ່ Roman legionnaires ເອົາຊະນະດິນແດນຂອງປະເທດຝຣັ່ງປະຈຸບັນ, ຜັກທຽມໄດ້ປູກຢູ່ທີ່ນີ້ - ບັນພະບູລຸດຂອງແນວພັນ Cabernet ໃນປະຈຸບັນ.
ອີງຕາມການວິເຄາະພັນທຸກໍາ, Cabernet Sauvignon - ລູກຫລານຂອງການຂ້າມທໍາມະຊາດຂອງ grapes ສີດໍາ Cabernet Franc ມີແນວພັນທີ່ເປັນຂອງ grapes ສີຂາວ Sauvignon Blancທີ່ຢູ່ ການເກີດໃຫມ່ຂອງນັກຄົ້ນຄວ້າໃຫມ່ໆທີ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງສະຕະວັດທີ XVII.
ຮູບພາບ
ຄຸນລັກສະນະຂອງ grapes
ມັນເຕີບໃຫຍ່ຂື້ນໄວ, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນສະພາບອາກາດໃດກໍ່ຕາມແລະບໍ່ສາມາດເຕີບໃຫຍ່ເຕັມທີ່ໃນທຸກສະພາບດິນຟ້າອາກາດ.
ຜົນຜະລິດແມ່ນ 60-70 centers ຕໍ່ເຮັກຕາຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຂື້ນຢູ່ກັບພາກພື້ນຂອງການເຕີບໂຕ.
ຄວາມຊົງຈໍາຂອງ Rkatsiteli, Podarok Magaracha ແລະ Dombkovskaya ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນຜະລິດທີ່ດີເລີດ.
ໃນຕົ້ນດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ຫມາກໄມ້ແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ດົນນານຢູ່ໃນພຸ່ມໄມ້ແລະເກືອບບໍ່ເສຍຫາຍເນື່ອງຈາກຝົນຕົກ.
ພະຍາດແລະສັດຕູພືດ
ຂໍ້ເສຍຂອງແນວພັນມັກຈະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນຖົ່ວ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຈໍານວນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສີຂຽວທີ່ບໍ່ມີແກ່ນ, ຄ້າຍຄືຣາວກັບແກະໃນຮູບລັກສະນະແລະມີລົດຊາດຫຼາຍໃນລົດຊາດ, ກໍ່ແມ່ນຮູບແບບຂອງມັນ. ອາການດຽວກັນໄດ້ຖືກສະແດງໂດຍ Cabernet, Nadezhda Azos ແລະ Muscat Hamburg.
ບັນຫາອີກປະການຫນຶ່ງແມ່ນຫລອດຮວຍໄຂ່, ຕາມປົກກະຕິຈາກລົມແຮງຫຼືສະພາບອາກາດທີ່ບໍ່ດີອື່ນໆ.
ທ່ານສາມາດຕໍ່ສູ້ກັບຖົ່ວໂດຍໃຊ້ວິທີການຕ່າງໆ. ພວກເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດປັບປຸງ pollination ຂອງ grapes, ແຕ່ວ່າໃນວິທີການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ:
- ການດູດຊືມ (ຫຼືການດູດຊືມ) ດ້ວຍຕົນເອງ;
- ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງນຸ່ງຊັ້ນສູງທີ່ມີຈຸລິນຊີ: ແຮ່ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ສັງກະສີ;
- ການປິ່ນປົວຂອງ grapes ທີ່ມີກະຕຸ້ນການເຕີບໂຕຂອງທໍາມະຊາດ: gibberellin.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ດິນໄດ້ຖືກດູດຊຶມໄດ້ດີ (ອາກາດ). ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ, ມັນເປັນປະໂຫຍດເພື່ອສີດຜັກກາດ, ເພີ່ມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງອາກາດ. ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການ pollin ດີ.
Cabernet Sauvignon ແລະຍາດພີ່ນ້ອງໃກ້ຊິດມີການຕໍ່ຕ້ານແບບທໍາມະຊາດຕໍ່ phylloxera. ຂອງສັດຕູພືດທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງແມງໄມ້ອັນຕະລາຍທີ່ຮ້າຍແຮງ: ເວັບແລະ grape.
ເມັດ grape, ມັນແມ່ນການຍາກທີ່ຈະເຫັນ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ການໄຄ່ບວມສີແດງທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນໃບແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ. ເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບມັນ, ໃຊ້ຊູນຟູຣິກ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນຜະສົມຜະສານ Bordeaux ແລະໃບຖືກປິ່ນປົວໂດຍສະເພາະຢ່າງລະອຽດຈາກດ້ານລຸ່ມ.
Spider mite ເລັກນ້ອຍຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຫຼາຍອັນຕະລາຍຫຼາຍ. ເພິ່ນຍັງໄດ້ "ຊີວິດ" ຢູ່ດ້ານຂ້າງຂອງໃບ, ຮີບເລັ່ງໃສ່ພວກເຂົາດ້ວຍ cobwebs. ເພື່ອປ້ອງກັນມັນ, ພຸ່ມໄມ້ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍການແກ້ໄຂ 4% ສະບູ, ນີ້ແມ່ນເຮັດໃນເວລາທີ່ຕາຈະເປີດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ, ຜັກສະຫຼັດໄດ້ຮັບການດູດຊຶມດ້ວຍສານປະກອບ້ໍາຕານ (1%), ປະມານ 4 ຫາ 6 ເທື່ອ.
Butterfly Crispworm ແລະ caterpillars ຂອງມັນແມ່ນທົ່ວໄປ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສັດຕູພືດອັນຕະລາຍສໍາລັບແນວພັນນີ້. ຜູ້ລ້ຽງຄົວກິນອາຫານດອກໄມ້ແລະຮວຍໄຂ່ອ່ອນ, ແລະຍ້ອນວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສຸກແລ້ວ, ພວກມັນກໍ່ຈະທໍາລາຍຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີສີຂຽວແລະແກ່ຫຼາຍກວ່າເກົ່າ.
ການມີຂຸມຝັງສົບຂອງຫນັງສືໃບມີນ້ໍາມັນສາມາດເບິ່ງເຫັນຢູ່ໃນເວັບທີ່ພວກມັນບິດຫມາກໄມ້. ໃນສະພາບອາກາດຫນາວ, ເນື່ອງຈາກຄວາມຊຸ່ມສະສົມໃນເວັບ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະທໍາລາຍ.
ການຕ້ານການໃຊ້ສັດຕູພືດນີ້ນໍາໃຊ້ການສີດພົ່ນຂອງພືດຜັກດ້ວຍຢາຂ້າແມງໄມ້. ມັນມັກຈະຖືກປະສົມກັບເຊື້ອ fungicides, ດັ່ງນັ້ນການດໍາເນີນການປຸງແຕ່ງຕ້ານເຊື້ອເຫັດແລະ mold.
ຢາຂ້າແມງໄມ້ສ່ວນຫຼາຍມັກໃຊ້ tokutionທີ່ມີຢູ່ເປັນ emulsion ຫຼືຝຸ່ນ.
ໃນໄລຍະລະດູການຂະຫຍາຍຕົວ, ຫມາກໄມ້ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວ 4 ຄັ້ງທີ່ມີ emulsion 50% ເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ມີອັດຕາ 0.8-2.4 ລິດຕໍ່ເຮັກຕາ.
ຢາຂ້າແມງໄມ້ທີ່ມີປະສິດຕິຜົນອື່ນໆ (ຈໍານວນການປິ່ນປົວແມ່ນສະແດງໃນວົງເລັບ): cymbush (3), sumicidin (2), ekamet (5), cydial (2), fosalon (2) ແລະອື່ນໆ. ຢາສອງຊະນິດສຸດທ້າຍກໍ່ມີປະສິດທິພາບໃນການຕໍ່ສູ້ກັບແມງ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ເກືອບທັງຫມົດຂອງຢາເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນພິດສໍາລັບເຜິ້ງ, ແລະສໍາລັບແມງໄມ້ອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ.
ໃນລະຫວ່າງການເຮັດວຽກກັບຢາຂ້າແມງໄມ້ທັງຫມົດ, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສຶກສາຄໍາແນະນໍາແລະສັງເກດເບິ່ງມັນ. ການສີດພົ່ນ vineyard ຄວນຖືກຢຸດເຊົາໃນເດືອນຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະເກັບກ່ຽວ.
ຢ່າລືມກ່ຽວກັບຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການສຸກເສີນຂອງພະຍາດທົ່ວໄປຂອງ grapes. Oidium ແລະ mildew, anthracnose ແລະ bacteriosis ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງໃກ້ຊິດແລະມາດຕະການປ້ອງກັນ. ຢ່າລະເລີຍພວກມັນແລະຕ້ານມະເຮັງແບັກທີເລຍ, chlorosis ແລະ rubella. ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຊ່ວຍປະຢັດພືດແລະການເກັບກູ້ຂອງທ່ານ.
ແນວພັນ
Cortis
Cabernet Cortis ແມ່ນແນວພັນທຽມທີ່ເກີດຢູ່ໃນປະເທດເຢຍລະມັນໃນຕົ້ນຊຸມປີ 1980 ຜ່ານທາງ Cabernet Sauvignon ແລະ Merzling ແນວພັນ (ຊຶ່ງພໍ່ແມ່, ໃນນັ້ນ, ແມ່ນ Saperavi ພາກເຫນືອແລະ Muscat Ottonel). ມັນເປັນກຸ່ມຂອງແນວພັນຊະນິດຕາເວັນຕົກຂອງປະເທດເອີຣົບ, ແບ່ງອອກເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນປະເທດເຢຍລະມັນແລະສະວິດເຊີແລນ. ຜູ້ຂຽນຂອງແນວພັນແມ່ນ Norbert Beckert (Freiburg).
ແນວພັນນີ້ມີໄລຍະເວລາສຸກເປັນຕົ້ນ (138-141 ວັນ) ແລະຜົນຜະລິດສູງ: 80 ຫາ 120 ເຮັກຕໍ່ເຮັກຕາ.
ຜັກທຽມຂອງ Cabernet Cortis ແມ່ນທົນທານຕໍ່ພະຍາດ - mildew ແລະ oidium.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ກາຍເປັນສີແດງຊ້ໍາສີຂີ້ເຖົ່າ, ໃນບັນທຶກ bouquet ຂອງ currant ສີດໍາ, ຢາສູບ, ຫຍ້າແຫ້ງ, ຫມາກພິກສີຂຽວແມ່ນສັງເກດເຫັນ.
Sauvignon (fr Cabernet Sauvignon)
ຜັກກາດ Cabernet Sauvignon ແມ່ນແນວພັນທີ່ມີຄວາມຍາວຕໍ່ມາ (ອີງຕາມການຈັດປະເພດອື່ນໆ: ທ້າຍ) ການເຕີບໂຕ. ຈາກຂະນະທີ່ຝັກ Cabernet Sauvignon ເບີກບານໃນການເກັບກູ້, 143 ມື້ (ສໍາລັບການຜະລິດເຫຼົ້າແວງຕາຕະລາງຕໍ່ໄປ) ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ເຖິງ 165 ມື້, ສໍາລັບເຫລົ້າ dessert, ຜ່ານ.
ເວລາເກັບກ່ຽວແມ່ນຂຶ້ນກັບສະຖານທີ່ແລະສະພາບດິນຟ້າອາກາດ.ສ່ວນຫຼາຍມັນແມ່ນໄລຍະເວລາຈາກເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງເດືອນກັນຍາຫາສະຕະວັດທີສອງຂອງເດືອນຕຸລາ.
ແນວພັນນີ້ແມ່ນບໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະກິນສົດ, ເຊັ່ນ: ເມັດຕາຕະລາງ: ມັນມີຄວາມເຂັ້ມແຂງເກີນໄປ, ຜິວຫນັງຫຍາບແລະມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງ. ນ້ໍາຈາກແນວພັນ grape ນີ້ແມ່ນຍັງ tart, ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນມັກລັກສະນະຂອງຕົນລັກສະນະ. ແຕ່ວ່າ ເປັນວັດຖຸດິບສໍາລັບການຜະລິດເຫຼົ້າແວງສີແດງ - ຕາຕະລາງ, dessert ແລະແຂງແຮງ - Cabernet Sauvignon ແນວພັນ grape ແມ່ນພຽງແຕ່ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່.
Fran (fr Cabernet franc)
ປະເພດຂອງຜັກທຽມສີດໍານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນ "ພໍ່ແມ່" ຂອງ Cabernet Sauvignon ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍ.
ເມື່ອທຽບກັບ "ລູກຫລານ", ແນວພັນ grape Cabernet Franc ມີຜົນຜະລິດຕ່ໍາກວ່າ, ແຕ່ມັນມາຮອດຫຼາຍໃນຕອນກ່ອນຫນ້ານີ້. ສໍາລັບພື້ນທີ່ຈໍານວນຫຼາຍທີ່ບໍ່ແຕກຕ່າງກັນໃນສະພາບອາກາດທີ່ສະຖຽນລະພາບຫລືສະດວກ, ການເຕີບໂຕຕົ້ນນັ້ນແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງແນວພັນນີ້.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Cabernet Franc ມີ bouquet ລະອຽດອ່ອນແທ້ໆທີ່ມີບັນຍາກາດເຜັດ. ຂຶ້ນຢູ່ກັບພື້ນທີ່ຂອງການເຮັດ winemaking, ກິ່ນຫອມອາດຈະຄ້າຍຄືກັບກິ່ນຫອມຂອງ raspberries ຫຼືສີມ່ວງ.
ຜູ້ປະກອບການມັກຈະໃຊ້ປະສົມພັນຂອງແນວພັນ Cabernet Franc ແລະ Cabernet Sauvignonໃນຂະນະທີ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກມີເນື້ອ.
ແນວພັນ grape ທົ່ວໄປນີ້ມີຊື່ສຽງຫຼາຍ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ໂດຍອີງຕາມພື້ນທີ່. ມັນສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າ "bouchet", "breton" (breton) ຫຼື "cabernet gris" (cabernet gris), ແລະນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ສ່ວນນ້ອຍຂອງຊື່ທ້ອງຖິ່ນ.
Cabernet Franc grapes ແມ່ນແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນປະເທດຝຣັ່ງແລະໃນພາກເຫນືອຂອງອີຕາລີ.
grapes ຂອງແນວພັນ "Cabernet" (ຫຼາຍທີ່ສຸດ, "Cabernet Sauvignon") ແມ່ນຫນຶ່ງໃນແນວພັນ grape ທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດໃນ winemaking. ມີຄວາມແປກໃຈຫລາຍມາຍແຕ່ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງທີ່ສວຍງາມເທົ່າທຽມກັນແມ່ນຜະລິດຈາກແນວພັນຂອງຊະນິດນີ້.
