ແນວພັນ grape ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ Sangiovese ແມ່ນທີ່ສຸດໃນປະເທດອິຕາລີ. ຊື່ຂອງແນວພັນ (Sangiovese) ແປເປັນ "ເລືອດຂອງ Jupiter" ແລະກັບຄືນສູ່ເວລາບູຮານ.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຜັກທຽມນີ້ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກສີສົດໃສ, ອີ່ມຕົວແລະມີລົດຊາດສົ້ມທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ Brunello de Montalcino ແລະ "Chianti"ທີ່ຢູ່ ໃນບັນດາຫມາກໄມ້ bouquet ຂອງພວກເຂົາແມ່ນແຕກຕ່າງກັນດີ.
ຄວາມນິຍົມຂອງເຫຼົ້າແວງ Grape Sangiovese ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຍ້ອນຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາເຫມາະສົມກັບເຄື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອິຕາລຽນທີ່ສຸດ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຫຼົ້າແວງນີ້ແມ່ນລວມມີອາຫານ, ເຊິ່ງປະກອບມີຫມາກເລັ່ນ, ຫຼືມີຊີດທີ່ມີຍັງຫມາກເລັ່ນ.
ຊື່ອື່ນສໍາລັບແນວພັນແມ່ນ Brunello (Brunello), ມັນຖືກແຈກຢາຍສ່ວນໃຫຍ່ໃນພາກພື້ນ Tuscan. ໃນ Corsica ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ Nieluccio (Nielluccio)
ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຍັງເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາເມລິກາ: ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຄາລິຟໍເນຍແລະອາເຈນຕິນາ.
ໃນບັນດາຊະນິດພັນຂອງເຫລົ້າທີ່ເອີ້ນວ່າ Tempranillo, Saperavi ແລະ Merlot.
Grape Sangiovese: ລາຍລະອຽດພັນ
ສີແມ່ນສີດໍາ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສີຟ້າຊ້ໍາຫຼືຫນາແຫນ້ນທີ່ຢູ່ Hue ແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຂົງເຂດຂອງການເຕີບໂຕ. ກຸ່ມແມ່ນຫນາແຫນ້ນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນມົນ, ມີຂະຫນາດກາງ.
ແນວພັນທີ່ມີສີດໍາຍັງປະກອບມີມອນໂດວາ, ຕາ Bull ແລະ Pharaoh.
ເປືອກແມ່ນຂ້ອນຂ້າງບາງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາແລະການຂົນສົ່ງ.
ຂະຫນາດຂອງກຸ່ມແມ່ນມາຈາກຂະຫນາດກາງຫາຫຼາຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີ "ປີກ" ສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ - ສາຂາ. ສ່ວນຫຼາຍມັກແມ່ນຮູບແບບທີ່ເປັນຮູບຈວຍຫຼືຮູບຊົງກະບອກ.
ໃບມີສາມຫຼືຫ້າໃບ, ແກະສະຫຼັກ, ສີຂຽວສົດໃສ. ມີນ້ໍາຫນັກເບົາ, ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ. ຢູ່ໂຄນໃບ (ກ້ານໃບ) - ເປືອກຄີມທີ່ມີຄວາມຊັດເຈນຊັດເຈນ.
ຕາມແຄມແຂບຂອງໃບມີແຂ້ວສາມຫລ່ຽມຈໍານວນຫລາຍ.
ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີລົດຊາດຫວານ, ມີກິ່ນຫອມເລັກນ້ອຍ.
ຮູບພາບ
ພິຈາລະນາ "grape" ໃກ້ຊິດ "ວັດຖຸບູຮານ" "Sangiovese" ສາມາດຢູ່ໃນຮູບຂ້າງລຸ່ມນີ້:
ຕົ້ນກໍາເນີດ
ເປັນຜົນມາຈາກການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບພັນທຸກໍາ, ຄວາມສໍາພັນຂອງເຊື້ອສາຍທີ່ບໍ່ແນ່ນອນຂອງແນວພັນ Sangiovese ດ້ວຍພັນ Tuscan ອື່ນໆ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ມີ Cillegiolo (Ciliegiolo) ແລະ Calabrese di Montenuovo (Calabrese di Montenuovo) - ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຫນ້ອຍທີ່ສຸດ, ການຄົ້ນຄວ້າຊະນິດໃຫມ່ໆ. ແນວຄິດຕ່າງໆແມ່ນຖືກສົ່ງໄປແລະພິຈາລະນາ, ແຕ່ວ່າການຕັດສິນສຸດທ້າຍສຸດ ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງແນວພັນ Sangiovese ຍັງບໍ່ທັນມີຢູ່.
ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າແນວພັນນີ້ມີຢູ່ແລ້ວໃນໄລຍະ Empire Roman.
ບາງທີມັນອາດຈະໄດ້ຮັບການຂະຫຍາຍຕົວເຖິງແມ່ນວ່າຊົນເຜົ່າທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ - Etruscan. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າໃນແຂວງຂອງ Romagna, ນັກຮົບໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼາຍຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ໃນຖ້ໍາໃນພູເຂົາ Mons-Jovis.
ໃນຫຼາຍແຫຼ່ງວັນນະຄະດີ, ຈາກອາຍຸກາງເຖິງມື້ນີ້, ມີ mention ຂອງແນວພັນ grape ແລະເຫຼົ້າແວງງາມຈາກມັນ.
ແນວພັນ Italian ແມ່ນ Montepulciano ແລະ Cardinal.
ຄຸນລັກສະນະ
ຢູ່ເຮືອນ, ໃນອີຕາລີ, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະປູກຜັກເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ດ້ານຂ້າງບ່ອນມີແດດຂອງພູ, ຢູ່ລະດັບສູງເຖິງ 250 ຫາ 350 ແມັດເຫນືອລະດັບນ້ໍາທະເລທີ່ຢູ່ ດິນກາຊຽມແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບມັນ, ດິນດິນຫນຽວຫຼືດິນຊາຍບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີ.
ມັກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນປານກາງ.
ຂໍ້ກໍານົດທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ຍ້ອນວ່າມີຫຼາຍຊະນິດຂອງຊະນິດນີ້. ພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນໃນຂະຫນາດຂອງກຸ່ມ, ແລະເນື້ອໃນ້ໍາຕານ, ແລະມັກ - ແລະມີລົດຊາດ. ໃນຂົງເຂດດຽວກັນໃນເຂດທົ່ງຫຍ້າທົ່ງພຽງ, ການປູກພືດໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວກ່ອນຫນ້ານັ້ນກ່ວາຢູ່ໃນເຂດທີ່ຢູ່ເຫນືອລະດັບນ້ໍາທະເລ.
ຢູ່ເຮືອນ, Sangiovese ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາແນວພັນທີ່ມີລັກສະນະ capricious ເປັນ. ລາວຕ້ອງການແສງສະຫວ່າງທີ່ດີແລະແດດອົບອຸ່ນ, ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນເກີນໄປ.
ແນວພັນ Capricious ແມ່ນຍັງອີຣ່ານ, Rizamat ແລະ Syrah.
ຜົນຜະລິດໄດ້ຖືກພິຈາລະນາໂດຍສະເລ່ຍ.
ລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນຄວາມແຕກຕ່າງກັນບໍ່ຖືກຕ້ອງຂອງກຸ່ມ. ການເລີ້ມຕົ້ນຂອງການເຕີບໃຫຍ່ທີ່ດີທີ່ສຸດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕິດຕາມຢ່າງໃກ້ຊິດ, ເພາະວ່າຫມາກເມັດນີ້ໄດ້ຖືກເລືອກຢ່າງລະອຽດ.
ການໄດ້ຮັບເຫລົ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສໍາລັບຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການດູແລຢ່າງລະມັດລະວັງ, ແຕ່ວ່າມີກົດລະບຽບແລະລະບຽບການທັງຫມົດ, ຫຼາຍແມ່ນຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດ.
ພະຍາດແລະສັດຕູພືດ
ຄວາມຫຼາກຫຼາຍດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວໂດຍສະເລ່ຍຕໍ່ກັບ mildew, ມີຄວາມທົນທານຕໍ່ກັບ oidium ແລະໄຂມັນສີຂີ້ເຖົ່າ. ວິທີການປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວ - ເຊັ່ນແນວພັນອື່ນໆ.
ຜູ້ດື່ມເຫລົ້າທີ່ມີປະສົບການບໍ່ຫຼີກເວັ້ນການໃຊ້ມາດຕະການປ້ອງກັນຕໍ່ພະຍາດ grape ທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ມະເຮັງແບັກທີເລຍແລະອັກເສບ, chlorosis ແລະ rubella, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ bacteriosis. ການປະຕິບັດຕາມເວລາ, ພວກເຂົາຈະຊ່ວຍຫຼີກເວັ້ນຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ດີຫຼາຍ.
ສັດຕູພືດແມງໄມ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຢ່າງຫນັກຕໍ່ການປູກພືດຖ້າບໍ່ໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຢາຂ້າແມງໄມ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ໃນຂົງເຂດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຫມາກໄມ້ Sangiovese ຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ມີ bouquets ແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ບາງຄັ້ງພວກເຂົາຮູ້ສຶກວ່າມີຄວາມຫມາຍຂອງສີມ່ວງ, ຊາ, ຊາ. ບາງຄັ້ງ - cherries, plums, currants. ສີຂອງສີແດງ ruby ອຸດົມສົມບູນ.
ທີ່ນິຍົມຫລາຍທີ່ສຸດໃນອິຕາລີ, ແນວພັນ Sangiovese ໄດ້ຮັບຊື່ສຽງທົ່ວໂລກຍ້ອນລົດຊາດພິເສດຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກມັນ.
