ສາລີນົມແມ່ນອາຫານ favorite ຂອງເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ໃຫຍ່. ຜັກອ່ອນຢູ່ໃນຕົວມັນມີນ້ໍາຕານແລະຫວານ, ແລະຖ້າທ່ານຕື່ມ້ໍານົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລົດຊາດທັງຫມົດຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ມີສູດຄ່ອນຂ້າງຫນ້ອຍສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ສາລີກັບ້ໍານົມ, ດັ່ງນັ້ນທຸກຄົນສາມາດເລືອກເອົາທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຕົນເອງ. ໃຫ້ພວກເຮົາບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງສາລີທີ່ມີຂົນ (ແລະບໍ່ມີພວກມັນ) ໃນ້ໍານົມ - ດ້ວຍແລະບໍ່ມີມັນເບີ.
ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ?
ການນໍາໃຊ້ເຂົ້າສາລີແມ່ນເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເຕັມໄປດ້ວຍກົດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນແລະອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ. ນີ້ແມ່ນ:
- arachidonic, linoleic, linolenic acid
- tryptophan ແລະ lysine.
ວິຕາມິນແລະອົງປະກອບຕາມດັກຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຢູ່ໃນແກ່ນສາລີ:
- ວິຕາມິນ B1, B2, PP, E, C, D, K;
- ເກືອແຮ່ທາດຂອງໂປຼຕຽມ, ຟູອໍຣ໌, ແມກນີຊຽມ, ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ໂຊດຽມ;
- ທາດໄນລ່າແລະນິກເກີນ.
ປະຕິບັດງານກ່ຽວກັບຮ່າງກາຍ:
- ທາດໂປຼຕີນແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ພົບໃນແກ່ນສາລີປະກອບສ່ວນໃນການສ້າງຕັ້ງມະຫາຊົນກ້າມຊີ້ນ.
- ຜັກ removes ສານອັນຕະລາຍແລະ slags ຈາກຮ່າງກາຍ, normalizes ການເຮັດວຽກຂອງສັນຍາ gastrointestinal ໄດ້, ເປັນການປ້ອງກັນທີ່ດີຂອງການພັດທະນາຂອງ tumors.
- ອາຊິດ glutamic ຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມຈໍາ, ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນການປິ່ນປົວຂອງໂຣກກາກບອນແລະຕັບອັກເສບ.
- ສາລີແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບເດັກນ້ອຍ. ມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງຮູບຮ່າງຂອງກະດູກທີ່ດີຂຶ້ນ, ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຟອດຟໍໃນບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າປາ.
- ສາລີເຕັມໄປດ້ວຍຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດທີ່ມີຈຸລິນຊີບ, ໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແປງທີ່ແທ້ຈິງແລະການເຮັດວຽກຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງລະບົບປະສາດເປັນໄປບໍ່ໄດ້.
- ນອກຈາກນັ້ນ, cob ມີຫຼາຍກ່ວາ 20 ວິຕາມິນທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດດີຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ເອົາໃຈໃສ່! ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ບາງວິຕາມິນແລະຈຸລິນຊີແມ່ນສູນເສຍ, ແຕ່ປະມານ 20% ຂອງມັນຍັງຄົງຢູ່ໃນຜັກ, ເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນໃນເວລາທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
ລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບວິທີການແລະວິທີການປຸງແຕ່ງສາລີສົດເພື່ອຮັກສາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການແລະລົດຊາດ, ອ່ານໃນບົດຄວາມນີ້.
ເລືອກສິນຄ້າ
ເລືອກຜັກສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່ກັບແນວພັນຂອງມັນ. ມີສອງປະເພດຂອງອາຫານສາລີແລະອາຫານ. ປະເພດທໍາອິດແມ່ນມີຫນ້ອຍທີ່ສຸດໃນລົດຊາດກັບອາຫານ, ຍ້ອນວ່າມີການປະຕິບັດບໍ່ມີ້ໍາຕານໃນມັນ. ກ້ານໃບດັ່ງກ່າວແມ່ນແຂງແລະບໍ່ມີກິ່ນຫອມ. ມີນໍ້ານົມມັນດີກວ່າການປຸງແຕ່ງແນວພັນຂອງນໍ້າຕານ. ພວກເຂົາມີເມັດອ່ອນ, ຫວານແລະພວກມັນຍັງງ່າຍຕໍ່ການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ.
ຈ່າຍເອົາໃຈໃສ່:
- ຖ້າຫາກວ່າມີຄຸນນະພາບຫູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລາວມີຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
- ພວກເຂົາບໍ່ຄວນຈະຖືກຮອຍແຕກຫລືປັ້ນ.
- ໃບມີແຫນ້ນຢູ່ໂຄນຂອງໂຄບ, ພວກມັນມີສີຂຽວອ່ອນ.
- pips ແມ່ນສີເຫຼືອງສົດໃສ, milky ສີຂາວ, ແລະມີດ້ານລຽບແລະເງົາ. ພວກເຂົາທັງຫມົດເຫມາະສົມກັບກັນ.
- ກິ່ນຫອມຄວນມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະເປັນຕາຫນ້າກິນ.
ຂັ້ນຕອນກຽມພ້ອມ
ເພື່ອກະກຽມອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ລະມັດລະວັງລ້າງ cob, ເອົາໃບທັງຫມົດ.
- ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາເຢັນກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເລັ່ງຂະບວນການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ເມັດພືດອ່ອນຕື່ມອີກ.
- ສາລີແມ່ນດີກວ່າການຈັດຮຽງຕາມຂະຫນາດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການປຸງແຕ່ງທີ່ບໍ່ສະເຫມີສາມາດຫຼີກເວັ້ນໄດ້. ຖ້າກ້ານໃບມີຂະຫນາດໃຫຍ່ເກີນໄປແລ້ວໃຫ້ຕັດອອກເປັນ 2 ຊິ້ນ.
- ຖ້າສໍາລັບການແຕ່ງອາຫານໃຊ້ຜັກຫລາຍເກີນໄປ, ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງຄວນແຊ່ນ້ໍາໃສ່ນ້ໍານົມແລະນ້ໍາ (1: 1). ຖືເວລາ 4-5 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະກາຍເປັນໄວຫນຸ່ມແລະສົດ (ວິທີແລະວິທີການແຕ່ງກິນສາລີແລະຜັກບົ່ວຫຼາຍ, ອ່ານຢູ່ທີ່ນີ້).
ສ່ວນໃຫຍ່
ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຕ້ອງມີການປຸງແຕ່ງ:
- ນົມ - 2-3 ລິດ;
- ສາລີ - 5-6 cobs;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ວິທີການແຕ່ງກິນສາລີໃສ່ຫມໍ້ໃນແຊ່ດ້ວຍນົມແລະມັນເບີ? ຂະບວນການປຸງແຕ່ງ:
- ລ້າງເຂົ້າສາລີຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຢ່າເຮັດຄວາມສະອາດມັນ, ພຽງແຕ່ຕັດປາຍອອກ.
- ໃສ່ຜັກໃນຊອດ, ຈືນເຂົ້າໄປໃນນົມ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາແລະຝາຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ - ປະມານ 20 ນາທີ (ທ່ານສາມາດຮຽນຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງສາລີອ່ອນແລະໃຊ້ເວລາດົນປານໃດ).
- ເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ຝຸ່ນສໍາເລັດຮູບ, ຈອກດ້ວຍເກືອຫຍາບແລະນ້ໍາມັນ. ໃຫ້ບໍລິການທັນທີຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງ.
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ຈັກວິທີການແຕ່ງກິນສາລີໃນຖ້ໍາໃນນົມດ້ວຍມັນເບີ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ອຸນຫະພູມທີ່ຍັງຄົງໄດ້ຮັບການກະກຽມບໍ່ຄວນຈະຖືກຂຸດລົງ. ມັນເຫມາະສົມເປັນພື້ນຖານສໍາລັບນໍ້ານົມ. ມັນຍັງສາມາດຖືກແຊ່ແຂໍງສໍາລັບການຕົ້ມຂອງໄຂ່ອື່ນໆ.
ເບິ່ງສູດອື່ນ ໆ ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງສາລີສາລີຢູ່ເທິງ cob ທີ່ນີ້.
ສາລີສາມາດຕົ້ມໄດ້ເຖິງແມ່ນ້ໍານົມ. ນີ້ຈະຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ສາລີ - 2-3 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 2-4 ລິດ;
- ນົມແຫ້ງ - 40 ກຼາມ
ຂັ້ນຕອນການກຽມ:
- ລ້າງແລະເຮັດຄວາມສະອາດສອກໃສ່ໃນເຕົາ.
- ຕື່ມນ້ໍາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນກວມເອົາກ້ານໃບ 5 ຊມ.
- ຕື່ມ້ໍາຕານແຫ້ງ. ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
- ເກືອແລະ rub ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບກັບມັນເບີ.
ການກະກຽມອາຫານໂດຍບໍ່ມີການ cobs ການກະກຽມສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- cobs - 4 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 100 ມລ;
- ຄີມ - 1/3 ຈອກ;
- butter - 2 tbsp l.
- flour - 1 tbsp.
ຂັ້ນຕອນການກຽມ:
- ເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນົມແລະຄີມໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
- ປຽກເຂົ້າສາລີເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນນີ້, ຈືນຢູ່ໃນໄຟ 10 ນາທີ.
- ແຍກຕ່າງຫາກ, melted butter ແລະເພີ່ມ flour.
- ກະລຸນາໃສ່ອົງປະກອບທີ່ມີຜົນໃນສາລີ.
- ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຈອກເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ. ລາວຈະໃຫ້ອາຫານລົດຊາດທີ່ຫລອມໂລຫະ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ໃຫ້ຕົ້ມມະຫາຊົນອີກ 10 ນາທີ, ເພີ່ມເກືອແລະແປ້ງ.
ມີທາງເລືອກຄລາສສິກສໍາລັບການກະກຽມສາລີນົມ. ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຕໍ່ໄປນີ້:
- ສາລີ - 4 ຫູ;
- ນົມ - 200 ມລ;
- ນ້ໍາເຢັນ;
- ໃບສາລີ;
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ເກືອ, ນໍ້າຕານ - ກັບລົດຊາດ.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງ:
- ເອົາໃບ, ເສດ, ແລະເສັ້ນໄຍອອກຈາກກ້ານໃບ. ລ້າງຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ. ໃບບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງຖິ້ມ.
- ກ້ານທັງຫມົດຄວນມີຂະຫນາດເທົ່າທຽມກັນ. ຖ້າມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລ້ວ, ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ຕັດໃຫ້ເປັນ 2 ຫຼື 3 ສ່ວນ.
- ກວມເອົາດ້ານລຸ່ມຂອງແຊ່ດ້ວຍໃບ. ວາງຕ່ອນຂອງສາລີທີ່ຢູ່ເທິງສຸດຂອງພວກມັນແລະໃຫ້ພວກເຂົາໃສ່ໃບອື່ນໆ.
- ຈົມນ້ໍາໃສ່ຫມູເພື່ອໃຫ້ມັນກວມເອົາພວກມັນໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ.
- ຕື່ມ້ໍານົມ, ເກືອແລະຕັ້ງໃສ່ເຕົາໄຟທີ່ສຸດ.
- ເມື່ອອາບນ້ໍາຂຸ້ນ, ຈືນລົງໃນເວລາ 8-10 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ pan ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກວມເອົາແຫນ້ນດ້ວຍຝາ. ຮຽກຮ້ອງ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກອາຫານນີ້ແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະກິນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຫຼັງຈາກແຕ່ງກິນສາລີບໍ່ຄວນຊັກຊ້າກັບການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ. ໃນເວລາທີ່ເຢັນ, ຜັກສູນເສຍຄວາມນິຍົມທັງຫມົດຂອງມັນ, ແລະເມັດພືດທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ.
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ຈັກວິທີປຸງແຕ່ງສາລີດ້ວຍນົມຢ່າງໄວວາແລະມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ.
ວິທີປຸງແຕ່ງສາລີໃນນົມ?
ວິທີການເກັບຮັກສາ?
ການເກັບຮັກສາຜັກຕົ້ມສາມາດເກີດຂື້ນທັງຫມົດ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຍກອອກຈາກເມັດພືດ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ການກໍາຈັດເມັດພືດ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເຊັ່ນຫມາກ. ຖ້າສາລີໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເມັດຂອງມັນໄດ້ຖືກແຍກອອກມາຢ່າງວ່ອງໄວແລະງ່າຍດາຍ. ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນບ່ອນເກັບເຄືອບເຊລາມິກແຫ້ງ, ສະອາດແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ການເກັບຮັກສາພຽງແຕ່ບໍ່ຄວນຈະດົນເກີນໄປ - ພຽງແຕ່ສອງສາມມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເມັດພືດເຫຼົ່ານີ້ຈະສູນເສຍຄຸນນະພາບຂອງມັນແລະໄຂມັນ.
ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເຮືອນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມນໍ້າຕານໂດຍໃຊ້ສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ນ້ໍາຕານ - 30 ກໍາ;
- ເກືອ - 30 ກໍາ
ປຸງແຕ່ງອາຫານເຊັ່ນ:
- ນ້ໍາ pour ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກ່ອນທີ່ອະເຊື້ອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຖິງ.
- ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດແລະຈໍານວນເກືອທີ່ທ່ານຕ້ອງການປ່ຽນແປງ.
ການເກັບຮັກສາສາລີຕົ້ມດັ່ງກ່າວສາມາດເກີດຂື້ນໃນລະດູຫນາວ, ໃນຂະນະທີ່ລົດຊາດບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ.
ສາລີແມ່ນຜັກທີ່ຖືກຮັກໂດຍຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍ. ແຕ່ທ່ານກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີນໍ້ານົມໄດ້. ຂະບວນການປຸງແຕ່ງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສັບສົນ, ແລະຫຼາຍໆສູດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທຸກໆມື້ເຮັດໃຫ້ທຸກຄອບຄົວມີອາຫານທີ່ມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບດີ.
