Pear- ຫມາກໄມ້ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແລະຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບທໍາມະຊາດຫຼືໃນຮູບແບບຂອງການຂູດ, ຂີ້ເຫຍື້ອ, ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກໄມ້, ອື່ນໆ, ແຕ່ຍັງເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບທັງ desserts ແລະ salads, ຊີ້ນແລະປາ.
ບາງແນວພັນຂອງຫມາກເລັ່ນສາມາດຮັກສາໄດ້ດີຈົນເຖິງເຢັນ, ແຕ່ຄໍາຖາມກ່ຽວກັບວິທີການເກັບຫມາກຢ່າງລະອຽດສໍາລັບລະດູຫນາວຍັງມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນ.
pears ແຫ້ງແມ່ນປະໂຫຍດແນວໃດ?
ການນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນເປັນຫມາກແຫ້ງແລ້ງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເກັບຮັກສາວິຕາມິນຕົ້ນຕໍທີ່ມີຢູ່ໃນມັນເຊັ່ນດຽວກັນກັບ pectin ແລະແຮ່ທາດທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນໃນທາດທາດເຫຼັກ, ສັງກະສີ, ທາດໄອໂອດີນ, ທາດໂປຼຕຽມ, ທາດການຊຽມ, ທອງແດງ, Carotene, ແລະອື່ນໆ.
pears ແຫ້ງປັບປຸງການເຮັດວຽກຫົວໃຈ, ພວກເຂົາຍັງມີປະໂຫຍດສໍາລັບປອດ, ຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງ pear ແຫ້ງແມ່ນຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມສາມາດໃນການປິ່ນປົວລະບົບປະສາດ, ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຂອງຄວາມກົດດັນແລະຊຶມເສົ້າ, ປັບປຸງແລະປັບປຸງສະຫວັດດີການທົ່ວໄປ.
ຫມາກໄມ້ແຫ້ງນີ້ເອົາສານພິດອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ຍ້ອນວ່າມັນຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບອາກາດເຢັນ. Compote ຂອງຫມາກເລັ່ນແຫ້ງມີຄຸນສົມບັດ diuretic, antiseptic ແລະແມ້ກະທັ້ງການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນ.
pears ແຫ້ງແມ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແຫ້ງທີ່ຫາຍາກທີ່ບໍ່ແມ່ນ contraindicated ໃນ pancreatitis.
ທ່ານຮູ້ບໍ? Pear - ທັງສົດແລະແຫ້ງ - ເປັນອົງປະກອບທີ່ດີໃນອາຫານຕ່າງໆທີ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອກໍາຈັດນ້ໍາຫນັກເກີນ. ຫມາກນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຕານນ້ອຍ, ແຕ່ຍັງສາມາດຫຼຸດລົງລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງມະນຸດໄດ້, ເພາະສະນັ້ນ, ຫມາກພ້າວແຫ້ງແມ່ນຜະລິດຕະພັນ favorite ສໍາລັບຄົນທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ.
ຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫມາກພ້າວແຫ້ງທີ່ເອີ້ນວ່າ Queen ໃນຫມາກໄມ້ຈະຖືກປະຕິບັດໂດຍຜູ້ຊາຍ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ prostatitis ນັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ.
ພອນລະຢາທີ່ດີໃນລະດູຫນາວເພີ້ມຜົວຂອງນາງໃຫ້ຊາ, ໂດຍສະເພາະຖ້າລາວມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າສີ່ສິບ, ຊິ້ນຂອງຫມາກເລັ່ນແຫ້ງເພື່ອປ້ອງກັນໂລກທີ່ບໍ່ສະບາຍ,
ເຮັດແນວໃດເພື່ອໃຫ້ແຫ້ງ pears ສໍາລັບລະດູຫນາວ
ມັນເຫມາະສົມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການແຫ້ງບໍ່ແມ່ນຍັງເຕັມໄປຫມົດ, ແຕ່ບໍ່ມີຂີ້ຂຽວຂີ້ເຖົ່າຂະຫນາດກາງ. ມັນມັກຈະໃຊ້ແນວພັນຮ້ອນ.
pears ແຫ້ງເຊັ່ນ "Bergamot", "ຄວາມງາມປ່າໄມ້", "ສີຄີມ" ແມ່ນດີ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ວ່າຫມາກພ້າວມີເນື້ອຫນາແຫນ້ນ, ແຕ່ບໍ່ເປັນຫຍາບ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຫມາກໄມ້ຫຼາຍເກີນໄປບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການແຫ້ງ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງເປັນປະໂຫຍດໃນໄລຍະຫ່າງອື່ນໆ - ການປະສົມປະສານ, ຂີ້ຝຸ່ນ, ຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອ.
ການອົບແຫ້ງຂອງຫມາກເລັ່ນຢູ່ເຮືອນສາມາດເຮັດໄດ້ສອງທາງ - ມີຫລືບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງຄວາມຮ້ອນກ່ອນ.
ໃນກໍລະນີທໍາອິດ, ຫມາກໄມ້ບໍ່ໄດ້ darken ໂດຍກົງໃນໄລຍະເວລາແຫ້ງ, ແຕ່ຄັ້ງທີສອງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເກັບຮັກສາວິຕາມິນແລະສານອາຫານຕ່າງໆໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ສໍາເລັດຮູບ.
ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງວິທີການທີ່ເລືອກ, ຫມາກພ້າທີ່ຖືກຕັດຈາກຕົ້ນໄມ້ບໍ່ເກີນສອງມື້ກ່ອນຫນ້ານີ້ຄວນຖືກລ້າງຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາ.
ຖ້າຫາກວ່າວິທີການປະສົມປະສານໄດ້ຖືກເລືອກແລ້ວ, ຫມາກພ້າວແມ່ນຂາວໃນນ້ໍາຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມນາທີ (ອີງຕາມຄວາມຫວານຂອງຫມາກພ້າວ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຕານຫຼືອາຊິດ citric ໃນນ້ໍາ).
ທັນທີທີ່ຫມາກພ້າວອ່ອນນຸ້ມ, ພວກເຂົາຖືກຖິ້ມເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນ, ປ່ອຍໃຫ້ນໍ້າໄຫຼແລະເປືອກແຫ້ງຫມົດ.
ກິດຈະກໍາອື່ນໆແມ່ນຄືກັນກັບທັງສອງວິທີ. ຫມາກເລັ່ນຖືກອະນາໄມອອກຈາກຫຼັກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນຫຼືຊິ້ນປະມານຊັງຕີແມັດ. ຖ້າ pear ແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍຫຼາຍ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຕັດມັນໄດ້.
ວຽກງານການກະກຽມແມ່ນໄດ້ສໍາເລັດແລ້ວ, ເຂົ້າໄປໃນຂັ້ນຕອນຂອງເວລາແຫ້ງ.
Pears ສາມາດແຫ້ງດ້ວຍວິທີທໍາມະຊາດ - ໃນອາກາດເປີດ, ລະບຽງ, ລະບຽງ, ອື່ນໆ, ຫຼືໃນອັດຕາທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ - ໃນເຕົາອົບ, ເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ, ເຕົາຫຼືເຕົາອົບໄມໂຄເວຟ. ແຕ່ລະວິທີການເຫຼົ່ານີ້ມີຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍປຽບ.
ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ pears ໃນແດດ
ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ທໍາມະດາທີ່ສຸດທີ່ສຸດແລະແຫ້ງແລ້ງທີ່ສຸດເພື່ອແຫ້ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໃຊ້ເວລາແລະພື້ນທີ່ຫຼາຍ - ພື້ນທີ່ດີທີ່ສຸດ. ມັນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີເຮືອນ, ເຮືອນສ່ວນຕົວຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍ balcony ບ່ອນມີແດດທີ່ກວ້າງຂວາງ.
ໃນເວລາທີ່ເລືອກວິທີນີ້, ມັນກໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາເງື່ອນໄຂສະພາບອາກາດ: ຖ້າຫມາກໄມ້ແຫ້ງຢູ່ໃນອາກາດເປີດ, ພວກເຂົາບໍ່ຄວນຊຸ່ມຊື້ນໃນຝົນຕົກທີ່ບໍ່ຄາດຝັນ - ໃນອາການທໍາອິດຂອງຝົນ, ຫມາກພ້າວຄວນຖືກຍ້າຍອອກພາຍໃຕ້ການປົກຄອງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ,
ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແຕ່ລະແມ່ນຖືກວາງອອກຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບຫນ້າແປນທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກສູງ. ຈາກຂ້າງເທິງ, ຫມາກຄວນຈະຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາປິດເພື່ອປ້ອງກັນຈາກແມງໄມ້ (ເມື່ອເວລາແຫ້ງໃນລະບຽງປິດ, ການລະມັດລະວັງນີ້ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ) ແລະອອກຈາກຫຼາຍໆມື້.
ຂະບວນການອົບແຫ້ງຕ້ອງໄດ້ຕິດຕາມກວດກາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ; ຖ້າຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ມີຕ່ອນຫມາກຫລາຍກວ່າເກົ່າເພື່ອເຮັດໃຫ້ເວລາແຫ້ງ. ໂດຍອີງຕາມອຸນຫະພູມແລະຈໍານວນແສງແດດ, ການແຫ້ງແລ້ງສາມາດໃຊ້ເວລາສອງຫາ 7 ມື້, ຫຼັງຈາກທີ່ຫມາກອອກອອກຈາກບ່ອນທີ່ມີບ່ອນຮົ່ມຫຼາຍບ່ອນແລະຮາກສໍາລັບສອງມື້ອີກ.
pear ແຫ້ງທີ່ເຫມາະສົມຄວນຈະບໍ່ crumble ແລະແຕກແຍກ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນອອກມາຈາກຫມາກແຕ່ສ່ວນຕ່ອນຄວນຈະນຸ່ມແລະນຸ່ມ.
ການອົບແຫ້ງຫມາກເລັ່ນໃນເຕົາອົບໄດ້
pears ແຫ້ງສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາໃນເຕົາອົບໄດ້. ຂັ້ນຕອນທັງຫມົດຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 12-14 ຊົ່ວໂມງ.
ຫມາກເລັ່ນລຽບຄວນໄດ້ຮັບການແຜ່ລາມອອກໃນແຜ່ນເຈາະເພື່ອໃຫ້ພວກມັນບໍ່ຕິດກັນກັນແລະວາງໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ສູງເຖິງ 50-55 ອົງສາ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະອອກຈາກປະຕູໃນເຕົາອົບເພື່ອໃຫ້ເປືອກມີລະບາຍອາກາດຢ່າງພຽງພໍ.
ຂະບວນການຕ້ອງໄດ້ຮັບການກວດສອບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໂດຍການປັບອຸນຫະພູມຂຶ້ນຢູ່ກັບສະພາບຂອງຫມາກໄມ້.
ປະມານຂັ້ນຕອນຂອງການປະຕິບັດ, ເມື່ອຝ້າຍແຫ້ງແລ້ວແຕ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ກຽມພ້ອມຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມອຸນຫະພູມພຽງເລັກນ້ອຍເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການໄດ້, ແຕ່ວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມຕໍາ່ສຸດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າ pears ໃນເຕົາໄດ້ເລີ່ມ darken - ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າອຸນຫະພູມສູງເກີນໄປ, ທ່ານທັນທີຕ້ອງຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະ, ຖ້າຈໍາເປັນ, ເຢັນແລະເຮັດໃຫ້ສິ້ນສຸດອີກດ້ານຫນຶ່ງ!
ຫຼັງຈາກແຫ້ງແລ້ວສົມບູນ (ມັນຖືກກໍານົດໃນເວລາດຽວກັນກັບເວລາທີ່ແຫ້ງໃນແດດ) ເຕົາອົບໄດ້ຖືກປິດ, ເປືອກອອກແລະປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງໃນເວລາສອງມື້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງໃສ່ຖົງສະອາດຫຼືຖົງເຈ້ຍສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະຖານທີ່ປ້ອງກັນຈາກຄວາມຊຸ່ມຈົນເຖິງລະດູຫນາວ.
ການອົບແຫ້ງໃນເຕົາອົບແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍເກີນໄປ - ບາງຄັ້ງຫຼາຍກວ່າມື້ຫນຶ່ງ.
ການແຫ້ງແລ້ງໃນບ່ອນແຫ້ງແລ້ງໄຟຟ້າ
ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ສະດວກທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ. ຄວາມເສຍຫາຍຂອງມັນແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະຊື້ເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າພິເສດແລະໃຊ້ຈ່າຍເງິນຈໍານວນຫນຶ່ງເພື່ອຈ່າຍໄຟຟ້າ.
ຕ່ອນຫມາກທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນໄດ້ວາງໄວ້ໃນຖາດຂອງເຄື່ອງເປົ່າໄຟຟ້າແລະແຫ້ງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 70 ອົງສາດ້ວຍການ stirring ໃນບາງຄັ້ງຄາວ. ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າໃຊ້ເວລາ 15-20 ຊົ່ວໂມງ, ອີງຕາມປະເພດຂອງ pear ແລະຂະຫນາດຂອງຊິ້ນ.
ເຊັ່ນດຽວກັບເວລາແຫ້ງໃນເຕົາອົບ, ຄວນບໍ່ຄວນເອົາຫມາກພ້າວໄວ້ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງອອກ - ຊິ້ນສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນສີນ້ໍາຕານ, ແຕ່ບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ມີສີຂີ້ເຖົ່າຫຼາຍແລະເລີ່ມທໍາລາຍ.
ການອົບແຫ້ງຫມາກເລັ່ນໃນໄມໂຄເວຟ
ທ່ານສາມາດແຫ້ງ pears ຢ່າງໄວວາໃນໄມໂຄເວຟ - ໃນບໍ່ເທົ່າໃດນາທີ. ວາງຢູ່ເທິງແຜ່ນແບນໆ, ຕ່ອນໃສ່ໃນເຕົາອົບ. ຮູບແບບແມ່ນຂຶ້ນກັບເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນ.
ຖ້າເຕົາອົບມີອໍານາດ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກໍານົດຮູບແບບທີ່ອ່ອນແອທີ່ສຸດສໍາລັບຄົນທີ່ມີປະສິດທິພາບຫນ້ອຍ - ສື່ກາງ. ການໃຊ້ລະດັບສູງບໍ່ຕໍ່າກ່ວາເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາແຫ້ງແລ້ງ, ແຕ່ພຽງແຕ່ເຜົາຜະຫຼິດຫມາກໄມ້.
ຫຼັງຈາກ 2-3 ນາທີ, ຫມາກພ້າວຄວນກຽມພ້ອມ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຫັນວ່າຕ່ອນຍັງມີຄວາມຊຸ່ມເກີນໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລີ້ມເຕົາອົບຄືນໃຫມ່ອີກຫນຶ່ງນາທີແລະກວດເບິ່ງຜົນໄດ້ອີກ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແຫ້ງເປືອກໃນໄມໂຄເວຟໂດຍໃຊ້ໂຫມດ "defrost". ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດຫຼາຍ, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານຂະຫຍາຍເວລາ 30 ນາທີແລະບໍ່ຕ້ອງຕິດຕາມກວດກາຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບຂະບວນການນີ້.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນກໍ່ຍັງດີກວ່າ 2-3 ຄັ້ງເພື່ອກວດກາເບິ່ງການກຽມພ້ອມສໍາລັບການກຽມພ້ອມເພື່ອປ້ອງກັນການ overdrying.
ວິທີການເກັບຮັກສາ pears ແຫ້ງ
ໃນຄໍາສັ່ງສໍາລັບການ pear ເພື່ອຮັກສາທັງຫມົດຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແຕ່ຍັງປະຫຍັດໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແມ່ນເກັບໄວ້ໃນຮູບແບບປິດຢ່າງສະນິດເພື່ອໃຫ້ມັນບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ຖົງກົ່ວຫຼືແກ້ວທີ່ມີ lids ທີ່ໃກ້ຊິດແມ່ນເຫມາະສົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຖົງຢາງພິເສດທີ່ຕິດກັບ fasteners.
ຖ້າບໍ່ມີ cellar, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງພະຍາຍາມຊອກຫາສະຖານທີ່ຊ້ໍາທີ່ເຢັນສໍາລັບຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ພວກເຂົາຄວນຈະຖືກແຍກອອກຈາກເຄື່ອງເທດ, ເຄື່ອງເທດແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ມີກິ່ນຫອມອື່ນໆ, ເນື່ອງຈາກວ່າເວລາແຫ້ງມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະມີກິ່ນຫອມ.
ຫມາກໄມ້ແຫ້ງຄວນໄດ້ຮັບການອອກອາກາດຢ່າງເປັນລະບົບແລະກວດເບິ່ງວ່າມີການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອເຫັດ. ອາການທໍາອິດຂອງ mold ແມ່ນຄໍາສັ່ງໂດຍກົງທີ່ຈະຖິ້ມຜະລິດຕະພັນໂດຍບໍ່ເສຍໃຈ.
ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທັງຫມົດ, pears ແຫ້ງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ຈົນກ່ວາພາກຮຽນ spring ຕໍ່ໄປ.
ເຂົ້າຫນົມອົມ Pears
ຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານຫນ້ອຍກວ່າຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ແຕ່ພວກມັນມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີປະໂຫຍດຫຼາຍກວ່າເຂົ້າຫນົມອື່ນໆ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກເລັ່ນທີ່ແຫ້ງ, ຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆຈາກຫມາກນີ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນເສັ້ນໄຍແລະປົກປັກຮັກສາວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍ.
ຕາມວິທີການກະກຽມ, ຫມາກໄມ້ເຂົ້າຫນົມຕ່າງໆແມ່ນຕ່ອນຫມາກທີ່ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຂັ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງ.
Pears, ດີເລີດ - ບໍ່ matured ຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ລ້າງ, ອະນາໄມຈາກຫຼັກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່, ນ້ໍາຕົ້ມໃນນ້ໍາ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ.
pears ພ້ອມທີ່ເຮັດແລ້ວແມ່ນວາງອອກໃນ parchment, sprinkled ກັບ້ໍາຕານແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງໃນແດດຫຼືໃນເຕົາອົບໃນຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.
ຮັກສາຄວາມຕ້ອງການ candied ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກໄມ້ແຫ້ງ.
ສູດຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ
ການອົບແຫ້ງ, ເຊັ່ນ: ການແຫ້ງແລ້ງ, ກ່ຽວຂ້ອງກັບການແຍກທາດແປ້ງຈາກນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ອາກາດແລະອຸນຫະພູມທີ່ຕໍ່າ. ໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ ແຫ້ງແລ້ງ - ນີ້ແມ່ນແຫ້ງແລ້ງເຢັນ.
Pear ເພື່ອການອົບແຫ້ງແມ່ນການຄັດເລືອກແລະການປຸງແຕ່ງໃນລັກສະນະດຽວກັນກັບການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ, ແຕ່ວ່າຊິ້ນສາມາດເຮັດໃຫ້ບາງສ່ວນຫນາແຫນ້ນ.
ຕ່ອນທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ enamel ແລະປົກຄຸມດ້ວຍ້ໍາຕານ (ໃນອັດຕາສ່ວນຂອງປະມານຫນຶ່ງສ່ວນຕານໃນສາມ pears ພາກສ່ວນ). ໃນຮູບແບບນີ້, ເປີເລຄວນຖືກປ່ອຍໄວ້ໃນເວລາ 2.5 ມື້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຫມາກເລັ່ນເຫຼົ່ານີ້ຖືກຖີ້ມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຂຽວ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຢານ້ໍາໄຫລກັບນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຈາຍໄປເປັນນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ 50 ເປີເຊັນ (0,7 ມລ້ໍາສົ້ມຕໍ່ 1 ກິໂລ), stirred ແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນໂດຍບໍ່ມີການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາ. ຫຼັງຈາກ 8-10 ນາທີ, ຫມາກເລັ່ນຖືກຍົກເລີກອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ນໍ້າຖ້ວມຢ່າງເຕັມທີ່ສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ໄດ້ວາງໄວ້ໃນຊັ້ນດຽວຢູ່ໃນເຕົ້າໂຮມແລະຖືກປ່ອຍໄວ້ໃນອາທິດທີ່ມີອາກາດທີ່ດີ (ຍ້ອນວ່າມັນແຫ້ງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫລາຍຄັ້ງ) ຫຼື, ເພື່ອເລັ່ງຂະບວນການ, ໃຫ້ໃສ່ເຕົາອົບໃນ 60 ° C ເວລາ 40 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ເຢັນແລະເຮັດເລື້ມຄືນຂັ້ນຕອນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ບາງຄັ້ງເຖິງສາມເທື່ອ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ hang pear ໃນເຄື່ອງແຫ້ງແລ້ງໄຟຟ້າໄດ້.
ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງຄວນຈະຫນາແຫນ້ນແລະທົນທານ.
ວິທີການແຊ່ຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ
ຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນວິທີການທີ່ເຫມາະສົມທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາສານອາຫານທັງຫມົດໃນມັນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກເລັ່ນສົດ.
ກ່ອນທີ່ຈະ freezing pears, ລ້າງແລະເຊັດຢ່າງລະອຽດດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຈໍານວນຂອງວິຕາມິນໃນ pear frozen ທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນເກືອບດຽວກັນກັບຢູ່ໃນສົດ, ຖ້າວ່າຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກແຊ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມບໍ່ສູງກວ່າ -16 ຕ່ໍາ, ແລະຖືກເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມບໍ່ສູງກວ່າ -8 ຕ່ໍາທີ່ຢູ່ ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເປືອກຫມາກເລັ່ນຂື້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ!
pears frozen ເຫມາະສົມສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບປີ.
ຊິ້ນຊັອກໂກແລດຫຼືຕົ້ມ
ປາແມ່ນ peeled, ຕັດເປັນຕ່ອນຫຼືຕ່ອນຂອງຂະຫນາດທີ່ຕ້ອງການ. ດັ່ງນັ້ນ, pear ບໍ່ໄດ້ darken, ທ່ານສາມາດ sprinkle ມັນກັບນ້ໍານາວ.
ຊິ້ນທີ່ຖືກວາງໄວ້ເທິງຫນ້າແປນທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍພາຊະນະອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼືຟູແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ.
ຫຼັງຈາກທີ່ສະກັດກັ້ນແລ້ວ, ຫມາກພ້າວໄດ້ຖືກວາງໄວ້ໃນຖົງພາດສະຕິກທີ່ຖືກອອກແບບໂດຍສະເພາະ (ເຊິ່ງທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ອຍອອກອາກາດແລະແຫນ້ນແຫນ້ນ) ຫຼືໃນບັນຈຸແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການເກັບຮັກສາຕໍ່ໄປ.
pears ໃນ້ໍາຕານ
ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການກະກຽມແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບວິທີການທີ່ຜ່ານມາ, ແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະພັບເປືອກເພື່ອແຊ່ຊິ້ນແຕ່ລະແມ່ນລື່ນໃນ້ໍາຕານ.
ຫມາກພິກໃນຢານ້ໍາ
ເປືອກແມ່ນປອກເປືອກ, ຮາກແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ. ຊິ້ນສ່ວນແມ່ນ້ໍາຕານໃນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (ໃນອັດຕາຂອງ 1 ຈອກ້ໍາຕານຕໍ່ 0,5 l ຂອງນ້ໍາ) ສໍາລັບສາມນາທີ, ການໂຍກຍ້າຍອອກໂດຍໃຊ້ skimmer ເປັນ, ວາງໄວ້ໃນຖັງຢາງພາລາການກະກຽມຫຼືແກ້ວແລະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ (ມັນຄວນຈະກວມເອົາ pears ຫມົດ).
ໂດຍບໍ່ປິດບັນຈຸອຸປະກອນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ເນື້ອຫາໃຫ້ເຢັນຫມົດແລ້ວປິດແຫນ້ນແລະປິດ. ຫມາກໄມ້ທີ່ກຽມໄວ້ໃນແບບນີ້ແມ່ນຖືກເກັບຮັກສາຢ່າງສົມບູນຈົນຮອດທ້າຍປີ.
