Anise ແມ່ນພືດທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີກິ່ນຫອມເຜັດ, ຫວານແລະອົບອຸ່ນ. ໂຮງງານ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຢາປົວພະຍາດ, ເຄື່ອງສໍາອາງແລະຢາພື້ນເມືອງ, ໄດ້ຮັບການເຄົາລົບນັບຖືຊັບສິນທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຕົນໃນບັນດາລ້ານໆຄົນ.
ໃນມື້ນີ້, anise ແມ່ນປູກໃນປະເທດເກືອບທັງຫມົດຂອງໂລກ, ມັນແມ່ນທໍາມະຊາດພຽງແຕ່ໃນປະເທດເກຣັກ. ຮູ້ພຽງແຕ່ກົດລະບຽບງ່າຍໆບໍ່ຫຼາຍປານໃດ, ແຕ່ລະຄົນຂອງພວກເຮົາສາມາດຂະຫຍາຍຕົວວັດທະນະທໍາທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ປະຊາຊົນຮູ້ກ່ຽວກັບຄວາມເປັນເຈົ້າການຂອງ anise ຈາກ antiquity. ໃນເວລານັ້ນ, ໃນເຮືອນຈໍານວນຫລາຍ, ຊຸດຂອງ anise ຖືກຕິດຢູ່ຫົວຕຽງເພື່ອຄວາມສະອາດອາກາດແລະປ້ອງກັນຝັນຮ້າຍ. ໃນອາຍຸກາງ, ສີດໍາມີມູນຄ່າຫຼາຍແລະມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫລາຍ. ຕົວຢ່າງ, ໃນສະຕະວັດທີ 14 ໃນລອນດອນ, ເງິນເກັບຈາກພາສີອາກອນກ່ຽວກັບການຂາຍຂອງ anise, ການສ້ອມແປງຂົວ Thames.
Anise ປະຊຸມສະໄຫມ: ຄໍາອະທິບາຍ
Anise ປະຊຸມສະໄຫມ (anise ກິ່ນຫອມ, ຜັກທຽມ, anise bedrose) - ນີ້ແມ່ນພືດປະຈໍາປີທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ຢູ່ ໄດ້ຮັບຊື່ຂອງມັນຈາກ anison ກເຣັກ, ຍັງເກຣັກເອີ້ນວ່າ ganij, jire, cumin ຫວານ, ແນວພັນເຂົ້າຈີ່.
ແຜ່ນດິນໄຫວທີ່ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຮູ້ຈັກເທື່ອ, ບາງຄົນເຊື່ອວ່າລາວແມ່ນມາຈາກອາຊີນ້ອຍ, ຄົນອື່ນຈາກປະເທດອີຢີບຫຼືບັນດາປະເທດໃນທະວີບອາຊີ. ໂຮງງານມີລໍາຕົ້ນຊື່ທີ່ມີຄວາມສູງ 60-70 ຊຕມແລະດອກໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍມີສີຂາວ.
Anise ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນສານອາຫານແລະອົງປະກອບຕາມລວງຕາ, ລາຍລະອຽດຂອງອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງມັນອາດຈະ envy ບໍ່ມີ cumin ທີ່ມີຄຸນຄ່າຫນ້ອຍແລະ fennel. ມັນປະກອບດ້ວຍທາດໂປຼຕີນຂະຫນາດໃຫຍ່ - 19%, ໄຂມັນຜັກທີ່ສູງເຖິງ 23%, ທາດແປ້ງແຮ່ທາດເຖິງ 3%, ນໍ້າຕານແລະອາຊິດໄຂມັນທີ່ມີປະໂຫຍດ, ລວມທັງກາເຟ.
Anis ມີການປະຕິບັດທາງດ້ານການປິ່ນປົວຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະຊ່ວຍໃນການປິ່ນປົວພະຍາດຫົວໃຈ, ໂຣກປອດອັກເສບ, ໂຣກຫອບຫືດ, ພະຍາດປອດອັກເສບ, ອັກເສບປອດອັກເສບ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ກະເພາະລໍາໄສ້, ພະຍາດ gastrointestinal, ລະບົບ cardiovascular, ແລະ rejuvenating ແລະ regenerating effects.
Anise ແມ່ນແຈກຢາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສະຫະກໍາອາຫານ, ມັນເປັນແນວໃດ, ມື້ນີ້ພວກເຂົາຮູ້ຢູ່ໃນເກືອບທຸກໆບ້ານ. ເຖິງແມ່ນວ່າຊາວໂລມັນໂບລານສັງເກດເຫັນວ່າການຊ່ວຍປະກອບອາຫານຊ່ວຍຈາກການຮຸ່ງເຮືອງແລະການກະຕຸ້ນ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າເລີ່ມຕົ້ນເພີ່ມເກືອບທຸກອາຫານຫນັກ.
Anise ແມ່ນໃຊ້ໃນຜະລິດຕະພັນເບເກີລີ່, desserts, ປາສະຫຼັດ, ປາແລະຊີ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າມີເມັດທີ່ບໍ່ມີອາຫານທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການໃຊ້ຢາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກໄມ້ (ໃນ desserts), ພາກສ່ວນສີຂຽວ (ໃນສະຫຼັດແລະອາຫານຂ້າງ), ແລະແກ່ນແມ່ນໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງ. ຂໍຂອບໃຈກັບ anise ໄດ້, ອາຫານບໍ່ spoil ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານແລະບໍ່ໄດ້ຮັບການ stale, ການຮັກສາລົດຊາດທີ່ປະເສີດແລະກິ່ນຫອມມີກິ່ນຫອມ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເມື່ອຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບຈຸດປະສົງຂອງການເຮັດອາຫານ, ຢ່າສັບສົນກັບການສະກັດກັ້ນດາວ (star anise) ແລະ anise ປະຊຸມສະໄຫມ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນພືດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າທັງສອງແມ່ນເຄື່ອງເທດ. ພວກເຂົາມີກິ່ນຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ວ່າເບິ່ງແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.
ວິທີການປູກຫຍ້າ, ການຄັດເລືອກສະຖານທີ່ແລະການກະກຽມດິນ
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະໃຊ້ເວລາເບິ່ງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບວິທີການປູກແລະການຂະຫຍາຍຕົວ anise ຢູ່ເຮືອນ.
ບ່ອນທີ່ຈະ sow anise
Anis ຍັງເປັນພືດທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນແລະຮ້ອນ, ບໍ່ວ່າມັນຈະເປັນເລື່ອງແປກທີ່ມັນອາດຈະມີສຽງ. ເພາະສະນັ້ນ, ສໍາລັບການເຕີບໂຕທີ່ດີຂອງການປັບຕົວ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະປູກໃນບ່ອນທີ່ມີແສງສະຫວ່າງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນພາກໃຕ້ແລະພາກໃຕ້.
Anise ມີສາຍພັນໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເມັດທີ່ແຕກງອກຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ + 5 ... +8 ° C, ແຕ່ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນ + 20 ... + 25 ° C. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພືດຍັງອ່ອນສາມາດໂອນເປັນອຸນຫະພູມລົບກັບ -5 ... -7 °.
ເຫມາະສໍາລັບການປູກສະຖານທີ່ທີ່ຜັກຫຼືພືດຜັກທີ່ປູກກ່ອນຫນ້ານີ້.
ການກະກຽມດິນເພື່ອການປູກ
ເວັບໄຊທ໌ທີ່ເລືອກສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ, ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນອາກາດຫນາວ: ຂຸດ 25-30 ຊຕມແລະເອົາຫຍ້າ.
Anise ເປັນວັດທະນະທໍາທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍ, ສະນັ້ນການຜະລິດຂອງມັນດີທີ່ສຸດໃນດິນຊາຍ, ດິນທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍດິນທີ່ມີປະລິມານທີ່ພຽງພໍຂອງປູນຂາວແລະ humus.
ນອກຈາກນັ້ນ, anise ຮັກດິນວ່າງ enriched ດ້ວຍ phosphorus, ເຊິ່ງເພີ່ມຜົນຜະລິດແລະເນື້ອໃນຂອງນ້ໍາທີ່ສໍາຄັນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ດິນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຂີ້ເຫຍື້ອແລະຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປູກ. ມັນຍັງເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະປູກຜັກທຽມຢູ່ບ່ອນທີ່ cilantro ໃຊ້ເພື່ອຂະຫຍາຍຕົວເພາະວ່າພວກມັນມີພະຍາດແລະສັດຕູພືດດຽວກັນ.
ການປູກຫຍ້າລ້ຽງສັດ
ເຖິງວ່າຈະມີການຕໍ່ຕ້ານການປູກພືດໃນສະພາບອາກາດເຢັນ, ມັນກໍ່ບໍ່ໄດ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການປູກຕົ້ນຫຍ້າ, ຍ້ອນດິນເຢັນເຮັດໃຫ້ການເຕີບໂຕຊ້າແລະການພັດທະນາຂອງພະຍາດ.
ເງື່ອນໄຂການປູກ "ພືດສະຫມຸນໄພມະຫັດສະຈັນ"
ເມັດ Anise ແມ່ນກ້າໃນພາກຮຽນ spring, ມັນອາດຈະມີໃນທ້າຍເດືອນມີນາ - ເມສາ. ໃນເວລານີ້, ດິນໄດ້ຖືກໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ດີທີ່ສຸດຫຼັງຈາກລະດູຫນາວ.
ເຖິງແມ່ນວ່າໃນເດືອນເມສາຍັງມີອາກາດຫນາວ, ມັນບໍ່ຫນ້າຢ້ານກົວ, ສະຫງ່າສະຫງົບໄດ້ໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ສໍາລັບການປູກເມັດມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ດິນກໍ່ອົບອຸ່ນ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນຍັງມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພຽງພໍ.
ວິທີການກະກຽມແກ່ນສໍາລັບການປູກ
ແກ່ນເຕີບໂຕຢ່າງຊ້າໆເນື່ອງຈາກແກະທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງພວກມັນ, ຊຶ່ງບໍ່ຜ່ານນ້ໍາແລະທາງອາກາດທີ່ດີ, ແລະເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີສານສູງຂອງນ້ໍາມັນທີ່ສໍາຄັນໃນຫມາກໄມ້ທີ່ມີອາຍຸສັ້ນໆ.
ການແຕກງອກຂອງແກ່ນແມ່ນມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ອຸນຫະພູມດິນ. ຖ້າມັນຕ່ໍາກວ່າ (+ 3-4 °), ຫຼັງຈາກນັ້ນເມັດຈະເຕີບໂຕໂດຍ 25-30 ມື້, ຖ້າມັນສູງກວ່າ (+ 10-12 °), ຫຼັງຈາກນັ້ນຫນໍ່ຄັ້ງທໍາອິດຈະປາກົດໃນສອງອາທິດ.
ກ່ອນທີ່ຈະຫວ່ານແກ່ນ, ພວກເຂົາຕ້ອງທໍາຄວາມສະອາດດ້ວຍນ້ໍາທີ່ມີອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 16 ... +18 ° C ໃນເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນນ້ໍາທຸກໆມື້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແກ່ນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖືກຫໍ່ຢູ່ໃນຜ້າປຽກແລະຖືສໍາລັບອີກ 2-3 ມື້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂອງ + 18 ... +22 °.
ໃນເວລາທີ່ 4-5% ຂອງແກ່ນຈະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະແຕກງອກ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຜ່ອອກໃນຊັ້ນບາງໆສຸດຜ້າແລະແຫ້ງເລັກນ້ອຍ, stirring ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ແກ່ນຕ້ອງໄດ້ໃຊ້ເວລາເປັນເວລາປະມານ 20 ມື້ໃນເວລາກາງຄືນ.
ນີ້ແມ່ນຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນການປັບຕົວຂອງພືດໃນກໍລະນີຂອງການຫຼຸດລົງຫຼືການຫຼຸດລົງຂອງອຸນຫະພູມອາກາດ, ເຊິ່ງມັກຈະສັງເກດເຫັນໃນພາກຮຽນ spring. ຫຼັງຈາກການກະກຽມດັ່ງກ່າວ, ເມັດຈະງອກໃນ 10-11 ມື້ຫຼັງຈາກການປູກ.
Anise ກົດລະບຽບການຫວ່ານແກ່ນ
ໃນມື້ດຽວກັນ, ໃນເວລາທີ່ທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະປູກຜັກທຽມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລະມັດລະວັງດິນແລະເຮັດໃຫ້ superphosphate. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບການເກັບກ່ຽວທີ່ດີ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປູກແນວປູກໃນແຖວເກັດທີ່ຢູ່ລະຫວ່າງ 35-45 ຊມ.
ຄວາມເລິກຂອງການປູກຫຍ້າແມ່ນບໍ່ເກີນ 1,5-2,5 ຊຕມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ດິນກໍ່ຖືກມ້ວນ. ໄລຍະເວລາການປູກພືດຮອດ 150 ມື້. ສອງອາທິດຫຼັງຈາກຮູບລັກສະນະຂອງຍອດ, ພວກເຂົາຄວນໄດ້ຮັບການ thinned ກັບໄລຍະຫ່າງຂອງ 10-15 ຊຕມ
ທ່ານຮູ້ບໍ? Anise ພືດທີ່ດີຢູ່ໃກ້ກັບ apiary ໄດ້. ນີ້ຈະໄດ້ຜົນປະໂຫຍດບໍ່ພຽງແຕ່ພືດ, ແຕ່ຍັງ apiary ຕົວມັນເອງ: anise ແມ່ນພືດນ້ໍາທີ່ດີເລີດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ຽວກັບການເບິ່ງແຍງດູດກືນ
ໂຮງງານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການດູແລແບບມາດຕະຖານເຊັ່ນ: ນ້ໍາ, ການທໍາລາຍດິນ, ການໃຫ້ອາຫານແລະການກໍາຈັດຫຍ້າ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຕິດຕາມຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບວິທີການປັບສະພາບອາກາດ, ເນື່ອງຈາກຄວາມຊຸ່ມຂອງດິນຫຼາຍເກີນໄປ, ຝົນຕົກເລື້ອຍໆແລະສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການຊືມເຊື້ອແລະພະຍາດເບົາຫວານ.
ການຊືມເຊື້ອຂອງພະຍາດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຖອນທັນທີທັນໃດ. ສໍາລັບຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງມະຫາຊົນສີຂຽວ, ຫນໍ່ດອກໃຫມ່ຈັບຫຼືຕັດ. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລາຂອງການເຕີບໂຕ, ສອງເສີມແມ່ນເຮັດດ້ວຍຝຸ່ນຊີວະພາບແລະການແກ້ໄຂແຮ່ທາດທີ່ອ່ອນແອ.
Anise: ເວລາແລະວິທີການເກັບກ່ຽວ
ທີ່ໃຊ້ເວລາການເກັບກໍາ anise ແມ່ນປົກກະຕິໃນກາງແລະທ້າຍເດືອນສິງຫາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເກັບລວບລວມ anise, ໃຫ້ກໍານົດວ່າທ່ານຈະໃຊ້ມັນແນວໃດ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງຂອງການເຮັດອາຫານ, ທ່ານສາມາດເກັບກໍາສ່ວນທີ່ມີສີຂຽວຂອງພືດກ່ອນທີ່ຈະອອກດອກ.
ສີຂຽວທີ່ເກັບໄດ້ຈໍາເປັນຕ້ອງແຫ້ງເລັກຫນ້ອຍ: ຈິ່ງຕັດລໍາຕົ້ນດ້ວຍໃບແລະແຫ້ງໃນຫ້ອງທີ່ມີລະບາຍດີ. ສໍາລັບຜົນກະທົບທີ່ດີກວ່າ, ປົນເປືອກຫໍ່ຫຼືມັດມັນຂຶ້ນແລະວາງສາຍໃນຮົ່ມ.
ແກ່ນແມ່ນເກັບກ່ຽວເມື່ອລໍາຕົ້ນຂອງພືດປ່ຽນສີເຫຼືອງ, ແລະຫມາກໄມ້ຂອງ anise ຈະເຮັດໃຫ້ມີຮົ່ມສີນ້ໍາຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພືດແມ່ນຕັດ, tied ໃນ bunches ແລະ hung ກັບສຸກໃນຮົ່ມ. ກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງ, ເມັດໄດ້ຖືກອະນາໄມຈາກຄວາມບໍ່ສະອາດແລະຖືກຂຸດ.
ເກັບຮັກສາແກ່ນໃນຖົງຫຸ້ມຫໍ່ຫຼືຖົງໃສ່ໃນສະຖານທີ່ແຫ້ງແລ້ງທີ່ເຢັນອອກຈາກບ່ອນທີ່ມີແສງແດດ. ດັ່ງນັ້ນ, ລົດຊາດຂອງເຄື່ອງເທດຈະຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
ມີເງື່ອນໄຂພາຍນອກທີ່ເຫມາະສົມແລະປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບການດູແລພືດທັງຫມົດທີ່ມີ 10 ຕາແມັດ. ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບການຜະລິດເມັດຫນຶ່ງກິໂລ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ມີເມັດຫຼາຍກວ່າ.
ການເກັບກູ້ເມັດ Anise ສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ເປັນຢາແມ່ນດໍາເນີນໃນເດືອນກັນຍາ, ຫຼັງຈາກລໍາຕົ້ນທໍາອິດກາຍເປັນນ້ໍາຕານ. ເມັດແຫ້ງໃນອາກາດເປີດຫຼືໃນເຄື່ອງເປົ່າຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 50 ° C. ເມັດ Anise ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງປິດຢ່າງສະນິດປະມານສາມປີ.
