lo.pastureone.com
ສວນຜັກ

ວິທີການຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ, ຫຼາກຫຼາຍຂອງສູດການ

ຫມາກເລັ່ນຂູດ - ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຍິນດີທີ່ຈະກິນແລະຢູ່ໃນວັນພັກ, ແລະຢູ່ໃນຕາຕະລາງມື້.

ແລະທຸກຄົນທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນມີສູດປຸງອາຫານທີ່ເລີດສໍາລັບການເລັບເລັບສໍາລັບລະດູຫນາວ ລົດຊາດຂອງຫມາກເລັ່ນກະປ໋ອງສາມາດແຕກຕ່າງກັນ - ແຫຼມ, ຫວານ, ສົ້ມ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບເຄື່ອງເທດແລະການປັບປຸງການປຸງແຕ່ງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນ marinade.

ຫມາກເລັ່ນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນອາຫານຫວ່າງທີ່ສົມບູນ, ແລະນອກເຫນືອໄປຈາກອາຫານອື່ນໆອີກຫລາຍມາຍ. ຂໍຂອບໃຈກັບອາຊິດທໍາມະຊາດແລະສົ້ມ, ພວກມັນຖືກເກັບໄວ້ຢ່າງສົມບູນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ປະເພດຂອງການປົກປັກຮັກສານີ້ມີຄວາມຫລູຫລາໃນການເຮັດອາຫານ.

ທ່ານຮູ້ບໍ? ການນໍາໃຊ້ຈໍານວນຫມາກເລັ່ນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ເປັນປະເພດປົກກະຕິສໍາລັບ cuisine Mediterranean. ການເສຍຊີວິດທີ່ຕໍ່າຈາກການໂຈມຕີຫົວໃຈຂອງຊາວກຣີກ, ອິຕາລຽນ, ສະເປນແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມເປັນຈິງນີ້.

ຫມາກເລັ່ນຫຼົ້ງແດງ

ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ຫມາກເລັ່ນມີສີແດງ, ຫມາກເລັ່ນຕົກເຂົ້າໄປໃນຈອກ.

Sharp

ຫມາກເລັ່ນປີນ້ໍາຕານກັບຜັກທຽມແລະ pepper chili, ມີລົດຊາດເຜັດໂດຍສະເພາະແມ່ນ. ພວກເຂົາແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຫຼາກຫຼາຍຂອງເຫຼົ້າ, kebabs ແລະຊີ້ນແຕ່ງຢູ່ໃນ grill ໄດ້. ການກະກຽມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

  • ຫມາກກ້ຽງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫມາກເລັ່ນແດງ;
  • 1 pod of chili
  • ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມຈໍານວນຫນຶ່ງ;
  • ມີງົວນ້ອຍໆຂີ້ອາຍ.
  • 1 tsp coriander
  • 3 tsp ເກືອ
  • 1 tsp sugar
  • 30-40 ມົນນສົ້ມ (9%);
  • 3-4 peppercorns ສີດໍາ;
  • 3 buds carnations.
ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການລ້າງຫມາກເລັ່ນແລະ pepper chili, ໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງ, ໃສ່ໃນຜ້າຂົນຫນູ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດ marinade. ໃນ 1,3 ລິດຂອງນ້ໍາຕົ້ມເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ຕົ້ມສາມນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ສົ້ມແມ່ນ poured ໃນ, ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

ຫມາກເລັ່ນໃສ່ໄວ້ໃນຈອກ sterile, ຖືກຈັດໃສ່ໃນລະຫວ່າງພວກເຂົາ chili, ຜັກທຽມຕັດ, sprigs parsley. ທະນາຄານຈົມນ້ໍາຮ້ອນຫມົດ.

ບັນຈຸອຸປະກອນທີ່ເຕັມໄປໄວ້ໃນເຕົາທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະຕົ້ມໃສ່ 5-10 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບປະລິມານ.

ຫຼັງຈາກການປາດຢາງ, ຮູໄດ້ຖືກປິດ, ຫັນຫນ້າໂຄ້ງລົງແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງອຸ່ນຈົນກວ່າຈະເຢັນ.

ຫມາກເລັ່ນທີ່ກຽມພ້ອມດ້ວຍວິທີນີ້ສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້ເຖິງ 2 ປີໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.

ຫວານ

ມີຫຼາຍສູດສໍາລັບຫມາກເລັ່ນຫວານ. ແຕ່ແມ່ຍິງທີ່ມີປະສົບການຫຼາຍທີ່ສຸດມັກຈະໃຊ້ຊຸດຜະລິດຕະພັນພື້ນຖານ. ຈອກ 3 ລິດຈະຕ້ອງ:

  • ຫມາກເລັ່ນສຸກ (ພຽງພໍທີ່ຈະກະກຽມກະປ໋ອງເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້);
  • 200 g ຂອງ້ໍາຕານ;
  • 80 ml ຂອງສົ້ມ (9%);
  • 1 tbsp. l ເກືອ
  • 4 ໃບ Bay ແລະຄູ່ນ່ຶຂອງ peppercorns ສີດໍາ.
ໃນລ້າງຕ່ອນ 3 ລິດຈອກຫມາກເລັ່ນ. ໃຫ້້ໍາຕົ້ມນ້ໍາໃນໄລຍະເທິງແລະໃຫ້ມັນຢືນສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງນ້ໍາ, ແລະເພີ່ມສົ້ມກັບ jars ໄດ້.

ເກືອແລະນ້ໍາຕານ granulated ຖືກຕື່ມໃສ່ນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາ, ຕົ້ມສາມນາທີແລະຫມາກເລັ່ນແມ່ນ poured ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບັນຈຸມີມ້ວນ, ຫໍ່ແລະໄວ້ເພື່ອຄວາມອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາເຮັດໃຫ້ເຢັນຫມົດ.

ຫມາກເລັ່ນຢູ່ໃນສູດນີ້ຮັບປະກັນວ່າມີລົດຊາດຫວານ, ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.

ວິທີການເກັບຫມາກເລັ່ນຂຽວ

ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວກະປ໋ອງມີສ່ວນປະກອບດຽວກັນກັບສີແດງ.

Sharp

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ທ່ານຕ້ອງການ (ປະລິມານທີ່ສະແດງຕໍ່ຫມໍ້ 1.5 ລິດ):

  • 1 ກິໂລຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ;
  • 1 bay leaf
  • ເຄິ່ງຫນຶ່ງຝັກຂອງຫມາກພິກຂົມ;
  • 10 peppercorns ສີດໍາ;
  • 6 peas allspice
  • 30 g ຂອງນໍ້າຕານແລະເກືອ;
  • 10 ມລນໍ້າສົ້ມ 70%;
  • ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາ.
ທະນາຄານຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ. ເຄື່ອງເທດແມ່ນໃສ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ (pepper peas, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫມາກຖົ່ວຂົມ). ຫມາກເລັ່ນຖືກລ້າງໃຫ້ແຫນ້ນເຂົ້າໃນກະປ໋ອງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາແກັສທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ນ້ໍາຖ້ວມແລະເພີ່ມເກືອແລະ້ໍາຕານໃນອັດຕາ 60 g ຕໍ່ 1 ລິດ.

ແຫຼວທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນໄດ້ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ສົ້ມຖືກຕື່ມມັນແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ poured ເຂົ້າໄປໃນຈອກ, rolled. ທະນາຄານແມ່ນເກັບໄວ້ໃນຜ້າຫົ່ມອຸ່ນຈົນພວກມັນເຢັນ.

ຫວານ

ຫມາກເລັ່ນຂຽວຫວານຫວານຫຼາກຫຼາຍຫຼາກຫຼາຍເມນູປະຈໍາວັນ. ຫນຶ່ງກິໂລຫມາກເລັ່ນສີຂຽວຈະຕ້ອງ:

  • 7 peppercorns ສີດໍາ;
  • 4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
  • 1 bay leaf
  • 2 tbsp. l sugar
  • 1 tbsp. l ເກືອແລະອາຊິດຊິລິກ;
  • ມີງົວນ້ອຍໆຂີ້ອາຍ.
  • ມີງອກນ້ອຍໆຂອງ currants ແລະ / ຫຼື cherries.
ຜັກທຽມ, ຜັກກາດໃບ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມງົວ, cherries, ແລະ dill ແມ່ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງອະເຊື້ອ. ້ໍາຕົ້ມ stuffed ກັບຫມາກເລັ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະປະໄວ້ສໍາລັບການ 10 ນາທີ.

ນ້ໍາແມ່ນ drained, ເກືອແມ່ນ dissolved ໃນມັນ, ້ໍາຕານແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນີ້, ຕື່ມອາຊິດ citric ແລະສົ້ມກັບ jars, ງາມໃນ marinade ແລະມ້ວນເຖິງ. ທະນາຄານຖືກຫັນຫນ້າລົງ, ຫໍ່ດ້ວຍຜ້າຫນາເພື່ອເຢັນຫມົດ.

ສູດທໍາອິດສໍາລັບການເກັບຫມາກເລັ່ນ

ຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວຈະຖືກເກັບກູ້ໂດຍແມ່ຍິງສ່ວນຫຼາຍ, ແຕ່ສູດຕົ້ນສະບັບແລະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຢ່າງແທ້ຈິງຈະສະຫນອງໃນຕາຕະລາງໃນລະດູຫນາວບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານຫວ່າງທີ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງມີວິຕາມິນທີ່ຈໍາເປັນ.

ທ່ານຮູ້ບໍ? ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ lycopene antioxidant ທໍາມະຊາດໃນຫມາກເລັ່ນຂີ້ຫມາກມ່ວງແມ່ນສູງກວ່າໃນຄົນທີ່ສົດ. ມັນປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກຜົນກະທົບທີ່ເສຍຫາຍຂອງຮາກຟຣີ, ຮັກສາຄວາມງາມແລະໄວຫນຸ່ມຂອງຜິວຫນັງ.

ຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຜັກບົ່ວ

ໃສ່ຕົ້ມ 7 ລິດຂອງຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຜັກບົ່ວທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

  • 5 ກິໂລຫມາກເລັ່ນ;
  • 3 ລິດຂອງນ້ໍາ;
  • 1 ກິໂລຜັກບົ່ວ;
  • 10 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
  • 100 g ເກືອແລະນໍ້າຕານ;
  • 160 ml ຂອງສົ້ມ (9%);
  • 1/2 ຮາກ horseradish;
  • 1 ຝັກຂອງຖົ່ວຂຽວຂົມ
  • ເປັນ sprigs ບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງ dill ແລະ currants.
ຫນ້າທໍາອິດ, ໃນກະປ໋ອງທີ່ສະອາດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ເຄື່ອງເທດແລະອາຫານຕ່າງໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໃສ່ຫມາກເລັ່ນລ້າງແລະຜັກບົ່ວ. ທ່ານສາມາດເຈາະຫມາກເລັ່ນຢູ່ລໍາຕົ້ນ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າບໍ່ໄດ້ລະເບີດ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທະນາຄານ poured ນ້ໍາຕົ້ມ, ອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 10 ນາທີແລະນ້ໍາ. ມັນຖືກນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມໂດຍການເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະສົ້ມ, ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ poured ເຂົ້າໄປໃນຈອກ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ນ້ໍາມັນຕາກແດດຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖືກເຜົາໃຫ້ຫຼາຍທີ່ມັນຈະໄຫຼອອກຈາກຖັງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທະນາຄານແມ່ນປະທັບຕາດ້ວຍຄວາມສໍາຄັນ, ຫັນໄປແລະໄວ້ບ່ອນອົບອຸ່ນຈົນກວ່າພວກເຂົາໄດ້ເຢັນ.

ຫມາກເລັ່ນມີຜັກທຽມ

ສໍາລັບກະປ໋ອງ 3 ລິດ 1 ທ່ານຕ້ອງການ:

  • 15 ກິໂລຫມາກເລັ່ນ;
  • 2 tbsp. l ເກືອ
  • 6 tbsp. l sugar
  • 2 ຫົວກາງຂອງຜັກທຽມ;
  • 1 tsp acetic acid (70%)

ແຊ່ນ້ໍາ, ຮ້ອນໃນເຕົາອົບຄວນໄດ້ຮັບການເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກເລັ່ນລ້າງ, ງາມນ້ໍາທີ່ຕົ້ມ 10 ນາທີແລະກວມເອົາກັບ lids ປຸງແຕ່ງ. ກວມເອົາກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມສໍາລັບຫ້ານາທີ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາຈາກຖັງຕ້ອງໄດ້ຮັບການ drained, ເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານ, ອາຊິດ acetic ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເພີ່ມຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາຖ້ວມກັບຈອກແລະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານຂັດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຂົາສາມາດມ້ວນຂຶ້ນ. ຮັກສາຈອກໃຫ້ອົບອຸ່ນຈົນກວ່າມັນຈະເຢັນລົງ.

Marinated Pepper Tomatoes

ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຫມາກເລັ່ນ pickled ກັບ pepper ທ່ານຕ້ອງການ:

  • 3 ກິໂລຫມາກເລັ່ນ;
  • 15 ກຼາມຂອງລະຄັງ pepper;
  • 10 ໃບໃບປະສົມ;
  • 20 peppercorns ສີດໍາ;
  • 150 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ;
  • 100 g ຂອງເກືອ;
  • 50 ml ຂອງສົ້ມ (6%)
  • 17 ລິດຂອງນ້ໍາ.

ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງລິດເຮັດໃຫ້ 5 ແກງແລະ 6 ໃບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສະລັບກັນຈັດວາງຫມາກເລັ່ນແລະ peppers ຟັກ. ໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຕື່ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະສົ້ມ, stir. marinade ພ້ອມທີ່ຈະ poured ທະນາຄານທັນທີ rolled ຂຶ້ນແລະສົ່ງໄປຫາການເກັບຮັກສາ.

ຫມາກເລັ່ນມີຫມາກຂີ້ເຜິ້ງ

ສໍາລັບກະປ໋ອງ 3 ລິດ 1 ທ່ານຕ້ອງການ:

  • 1 ກິໂລ eggplants;
  • 15 ກິໂລຫມາກເລັ່ນ;
  • 1 pepper ຮ້ອນ;
  • 2-3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
  • 1 ຊໍ່ຂອງສີຂຽວ (parsley, dill, mint, ແລະອື່ນໆ);
  • 1 tbsp. l ເກືອ.

ປອກເປືອກແລະກາງຂອງຫມາກກ້ວຍຕ້ອງໄດ້ລົ່ນດ້ວຍເກືອແລະປະໄວ້ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຄວນຈະໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະ stuffed ມີສີຂຽວຟັກ.

ເຄື່ອງເທດຄວນວາງໄວ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ແລະ stuffed ກັບ eggplant ຢູ່ເທິງ.

Marinade ແມ່ນການກະກຽມໂດຍການເພີ່ມເກືອ, ້ໍາຕານແລະສົ້ມນ້ໍາຕົ້ມ. ນ້ໍາສະອາດນີ້ຖືກຂຸດໃນຈອກທີ່ມີຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພ້າວ, ອະເຊື້ອສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ມ້ວນຂຶ້ນ. ຫໍ່ຂຶ້ນ.

ຫມາກເລັ່ນມີເມັດທີ່ມີ beets

ສໍາລັບແກ້ວ 3 ລິດ 1 ທ່ານຕ້ອງການ:

  • ຫມາກເລັ່ນ (ຕື່ມຂໍ້ມູນກະແຈໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້);
  • 5 ຜັກບົ່ວ;
  • 1 beet medium
  • 2 ຫມາກໄມ້ຂະຫນາດກາງ;
  • 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
  • 5 peas allspice
  • 1 ສາຂາ celery;
  • 1 tbsp. l salt
  • 150 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ;
  • 1 ບ່ວງ dessert ຂອງສົ້ມ.

ປອກເປືອກ beets ແລະ chop ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cubes. ຫມາກໂປມຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນ. ປອກຜັກຫອມຈາກແກງ. ເອົາຜັກຊີ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ແລະຜັກຫຼັງຜັກຕົ້ມຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຫມໍ້ຫມອກ.

ທັງຫມົດອອກນ້ໍາທີ່ຕົ້ມແລະອອກສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລ້າງນ້ໍາ, ຕື່ມສົ້ມ, ເກືອແລະນໍ້າຕານກັບມັນ, ຕົ້ມແລະງາມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດມ້ວນເຖິງທະນາຄານ. ອອກຈາກຕູ້ເຢັນພາຍໃນຫ້ອງເຢັນ.

ຫມາກເລັ່ນມີຫມາກໂປມ

ຫມາກເລັ່ນແຊບທີ່ດີເລີດສໍາລັບລະດູຫນາວຈະເຮັດໃຫ້ການເພີ່ມຫມາກໂປມຫວານ.

ຈອກນຶ່ງລິດ 3 ລິດຕ້ອງ:

  • ຫມາກເລັ່ນ (max capacity capacity);
  • 2 ຫມາກໂປມຫວານຂະຫນາດສະເລ່ຍ;
  • 3 tbsp. l sugar
  • 1 tbsp. l ເກືອ
  • 2 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
  • ໃບງາ, ໃບງົວ, ຫມາກແຫ້ງໃບ.
ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ໃບ currant ແລະ horseradish, ຫມາກເລັ່ນ, ຊິ້ນຫມາກໂປມ sliced, ແຫວນຜັກບົ່ວແມ່ນໃສ່ໃນ jars ສະອາດ. ສອງຄັ້ງຖັງຕົ້ມໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະປະໄວ້ 20 ນາທີ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເກືອແລະ້ໍາຕານໄດ້ຖືກເພີ່ມໃນນ້ໍາ drained ຈາກຖ້ວຍ, ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມແລະ poured ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນຫມາກເລັ່ນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ມ້ວນແລະຫໍ່ເພື່ອເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການອະນຸລັກຄວນໄດ້ຮັບການຍ້າຍໄປບ່ອນທີ່ເຢັນ.

ຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຫມາກພ້າວ

ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:

  • 1 ກິໂລ plum;
  • 1 ກິໂລຫມາກເລັ່ນ;
  • 1 ຜັກບົ່ວ
  • 2-3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
  • 5 peppercorns
  • ເປັນ sprigs ບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງ parsley;
  • 3 tbsp. l sugar
  • 1 tbsp. l ເກືອ
  • 1 ແຜ່ນ horseradish;
  • 2 tbsp. l ສົ້ມ.
ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ມີສອງຂຸມທີ່ຢູ່ໃກ້ກັບລໍາຕົ້ນຂອງຫມາກເລັ່ນເພື່ອວ່າພວກເຂົາຈະບໍ່ລະເບີດໃນເວລາທີ່ດື່ມນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທັງຫມົດເຄື່ອງເທດ, ຫມາກເລັ່ນແລະ plum ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ jars, ແລະລະຫວ່າງພວກເຂົາແມ່ນແຫວນຜັກບົ່ວ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນມີນ້ໍາຕົ້ມ, ປົກຄຸມດ້ວຍ lids ແລະປະໄວ້ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ປະມານ 1/4 ຊົ່ວໂມງ, ນ້ໍາແມ່ນ້ໍາຖ້ວມ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ສົ້ມຖືກຕື່ມໃສ່ມັນ, ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະທັນທີທັນໃດ poured ເຂົ້າໄປໃນຈອກ.

ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍແມ່ນການກັດກ້ອນຂອງຖັງທີ່ມີຫມວກຫມັນ. ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດຄວາມເຢັນໃຫ້ສົມບູນ, ການຮັກສາໄວ້ຖືກເກັບໄວ້ຂື້ນ.

ຫມາກເລັ່ນມີເມັດທີ່ມີຫມາກພ້າວ

ຈອກ 3 ລິດຈະຕ້ອງ:

  • 3 ກິໂລຫມາກເລັ່ນ;
  • 1 Bulgarian pepper
  • 1 ຊໍ່ຂອງ grapes ຂອງແນວພັນໃດ;
  • 1 ຝັກປ່ວງ້ໍາຮ້ອນ;
  • 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
  • 2-3 ໃບ Bay;
  • 1 ຊິ້ນຂອງຮາກ horseradish;
  • 3 sprigs of dill
  • ໃບ cherry ແລະ / ຫຼືໃບ currant;
  • 1 tbsp. l ເກືອແລະນໍ້າຕານ.
ລ້າງລ້າງລ້າງ, ຈອກນ້ໍາແລະຝາ. ແບ່ງແຍກຜັກທຽມຈາກສາຂາ, ເຮັດຄວາມສະອາດຫມາກພິກຈາກແກ່ນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ເອົາຫມາກພິກອອກຈາກແກ່ນແລະຕັດໃຫ້ເປັນແຫວນ, ປອກຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ.

ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງເອົາເຄື່ອງເທດທັງຫມົດແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, - ຫມາກເລັ່ນ, ປະສົມກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຂອງ grapes ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຂອງ pepper ຫວານ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ທັງຫມົດ sprinkled ມີຈໍານວນທີ່ກໍານົດໄວ້ຂອງເກືອແລະ້ໍາຕານ.

ຖ້ວຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍວິທີນີ້ແມ່ນຖືກນໍາໄປໃສ່ດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາປິດແລະອະນຸຍາດຢືນຍືນເວລາ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, marinade ຕ້ອງໄດ້ຮັບການ drained, ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ poured ເຂົ້າໄປໃນຈອກ. ຟື້ນແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນຈົນເຢັນ.

ຫມາກເລັ່ນມີເມັດທີ່ມີ Currant ສີດໍາ

ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

  • 2 ກິໂລຫມາກເລັ່ນ;
  • ຄູ່ຂອງໃບ currant ສີດໍາ;
  • 300 ml ຂອງນ້ໍາ currant ສີດໍາ;
  • 15 Art l ເກືອແລະ 3 tbsp. l sugar
  • 1 ລິດຂອງນ້ໍາ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ນັບຕັ້ງແຕ່ currants ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຕົນເອງ, ບໍ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ຕ້ອງການ.

ຫມາກເລັ່ນຖືກລ້າງດ້ວຍເຈາະແຂ້ວຢູ່ລໍາຕົ້ນ. ໃບ currant ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກເລັ່ນແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນພວກເຂົາ. ທະນາຄານ stuffed ແຫນ້ນ.

ການກະກຽມ marinade, ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, ນ້ໍາ currant ກັບນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໄດ້. ມັນຝະລັ່ງແມ່ນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມນີ້ແລະປະໄວ້ 15-20 ນາທີ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສາມຄັ້ງ marinade ແມ່ນ drained ຈາກຖ້ວຍແລະຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາທີສາມ, ທ່ານຄວນຄ່ອຍໆຂຸດຂີ້ຝຸ່ນ, ຫໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຜ້າຫົ່ມແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາເຢັນ.

ມັນຖືກແນະນໍາໃຫ້ປິດຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວໃນຈອກຫນຶ່ງລິດເພື່ອວ່າພວກເຂົາສາມາດກິນໄດ້ໄວ, ແຕ່ສໍາລັບຄອບຄົວຂະຫນາດໃຫຍ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ບັນຈຸ 3 ລິດ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເພື່ອກໍານົດການນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນຂີ້ເຫຍື້ອເພາະວ່າເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງເກືອໃນພວກມັນຄວນເປັນຄົນທີ່ມີພະຍາດຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ທ່ານຄວນຈະລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບຄົນທີ່ມີອາການແພ້ຕໍ່ອາການແພ້.

ມີການຍຶດຫມັ້ນຢ່າງຖືກຕ້ອງກັບເຕັກໂນໂລຢີຂອງການຫຼີ້ນແລະການຖອກນ້ໍາຫມອກຈະບໍ່ລະເບີດ, ແລະຜະລິດຕະພັນຈະບໍ່ຕົກລົງ.

ບົດຄວາມທີ່ຫນ້າສົນໃຈ