ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາຫລັບລຶະເບິ່ງຫນາວ: ວິທີການເລືອກສີຂຽວໃນທະນາຄານ? ຂໍ້ສະເຫນີແນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ

ທ່ານຈະບໍ່ແປກໃຈໃຜທີ່ມີຊໍ່ດອກໄມ້ສົດໃນກາງລະດູຫນາວ. ແຕ່ສູດສໍາລັບ salting ລືມໂດຍບໍ່ຍຸຕິທໍາ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ມັນຈະຊ່ວຍປະຢັດການເກັບກ່ຽວຮ້ອນ.

ວິທີການກະກຽມສີຂຽວກັບເກືອສໍາລັບລະດູຫນາວແລະສິ່ງທີ່ຄວນຈະສັງເກດເຫັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ salting ມີລົດຊາດ? ທັງຫມົດນີ້ແລະຫຼາຍກວ່າຈະພິຈາລະນາໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ. ພວກເຮົາແບ່ງປັນຄວາມລັບຂອງການກະກຽມຫຍ້າເຜັດແລະບອກທ່ານກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງວຽກງານ.

ການປ່ຽນແປງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແນວໃດ?

ວິທີທໍາມະຊາດຂອງການເກັບກ່ຽວພືດສະຫມຸນໄພທີ່ບໍ່ມີນໍ້າແລະການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນໄດ້ປ່ຽນເລັກນ້ອຍຂອງມູນຄ່າວິຕາມິນຂອງຜະລິດຕະພັນ. ພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງເກືອ, ວິຕາມິນໃນນ້ໍາທີ່ຖືກທໍາລາຍບາງສ່ວນ. (C, H ແລະກຸ່ມ B).

ໃນເວລາດຽວກັນຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີຊີໃນເວລາທີ່ salting ຍັງຄົງຄືກັນ:

• normalization of appetite;
• ການກະຕຸ້ນຂອງການລະລາຍຕ່ອມ salivary;
• ການເລັ່ງການເຄື່ອນໄຫວຂອງກ້າມກະເພາະລໍາໄສ້;
• ຄຸນສົມບັດ carminative;
• digestive
• aphrodisiac

ຢ່າລືມກ່ຽວກັບຄວາມອັນຕະລາຍຂອງນ້ໍາເກືອ:

• ບໍ່ຄວນເພີ່ມເຂົ້າໃສ່ອາຫານສໍາລັບ hypertension. ບໍ່ເຫມືອນກັບສົດ, ມັນບໍ່ຫຼຸດລົງລະດັບຄວາມດັນເລືອດ, ແຕ່ມັນເພີ່ມຂຶ້ນ. ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, hypotension ສາມາດໃຫ້ພວກເຂົາອາຫານທີ່ມີອາຫານ.
• ແມ່ທີ່ພະຍາບານຜູ້ທີ່ເປັນຫມາກນັດສົດແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເປັນປົກກະຕິຂອງການໃຫ້ນົມ, ມັນບໍ່ສາມາດຖືກທົດແທນດ້ວຍຄວາມຕື່ນເຕັ້ນ. ການທົດແທນການປ່ຽນແທນດັ່ງກ່າວແມ່ນບໍ່ປ່ຽນແປງ, ແລະອາການໄຂມັນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຜົນກະທົບ.
• ຫຼັງຈາກການເກືອ, ຄຸນສົມບັດ diuretic ຂອງ dill ຍັງຫາຍໄປ. ຖ້າສີຂຽວສົດປະກອບດ້ວຍເຈດຕະນາໃນອາຫານສໍາລັບໂລກອ້ວນ, ຕັບ, ກະເພາະລໍາໄສ້, ພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະໃຊ້ເປັນຢາ diuretic, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນໍ້າມັນຈະເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍໃນທາງກົງກັນຂ້າມ: ມັນຍັງມີນ້ໍາ, ມີລະບົບທາງຍ່າງອາຈົມແລະລະບົບ excretory ແລະບໍ່ສົ່ງເສີມການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.

ວິທີການກະກຽມສໍາລັບການ pickling?

1. ການກະກຽມພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ: ເກັບນ້ໍາທີ່ມີຄວາມສະອາດຂື້ນຫຼືລ້າງແລະລ້າງຈົມໄດ້ຢ່າງລະອຽດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາ. ກະແຈກກະຈາຍເຮືອນຄົວທີ່ສະອາດ (ຜ້າຫຼືເຈ້ຍ) ໃນຕາຕະລາງກວ້າງຂວາງ.
2. ໄປຜ່ານເຈືອຈາງ: ແຫ້ງ, ມີສີເຫຼືອງ, ຕ່ໍາລົງ, ປຽກໂດຍອາກາດຫນາວຫຼືອ້ອມແຂນຖິ້ມ. ເລືອກເປັນກ້ານສີຂຽວອ່ອນ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມລັກສະນະ.
3. ຕັດຕັດທີ່ຫນາ. ພວກເຂົາເຈົ້າ spoil ລົດຊາດຂອງອາຫານໃນອະນາຄົດ.
4. ລ້າງໃຫ້ເຫມາະສົມ. ໃນຊິ້ນສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຫ້ໃສ່ຊຸດຂອງສີຂຽວໃນນ້ໍາ (ຫຼືຈົມ) ແລະອອກຈາກ 5-7 ນາທີ. ນີ້ຈະທໍາຄວາມສະອາດດິນ, ດິນຊາຍ, ຝູງຫມູ, ຕົວອ່ອນແລະສິ່ງປົນເປື້ອນອື່ນໆ. ຫຼັງຈາກກິນ 2-3 ຄັ້ງ, ປ່ຽນນ້ໍາໃຫ້ຫມົດ.

   ເພື່ອປ້ອງກັນຕົນເອງຈາກການຕິດເຊື້ອທີ່ເປັນໄປໄດ້, ເຮັດໃຫ້ອາບນ້ໍາຫ້ານາທີທໍາອິດສໍາລັບການຍ່ອຍໆເກືອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ລ້າງຕາມທີ່ໄດ້ກ່າວໄວ້ຂ້າງເທິງ.
5. ສີຂຽວລ້າງສັ່ນແລະວາງໃສ່ຜ້າຂົນຫນູ. ກິ່ງງ່າຄວນໄດ້ຮັບການຈັດເປັນພື້ນທີ່ທີ່ກວ້າງຂວາງເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ມີຜ້າເຊັດຕົວ. Dill ຄວນຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຈາກທັງສອງດ້ານ. ແຕ່ມັນຕ້ອງເຮັດພາຍໃນ 5-10 ນາທີ.
6. finely chop ສີຂຽວ. ໃຊ້ມີດຕັດຫຼືມີດຕັດພິເສດສໍາລັບການແຕກ.
7. ທະນາຄານສໍາລັບຊ່ອງຫວ່າງ (ຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມ - ເຖິງ 0.3 ລິດ), ລ້າງ, ປ່ອຍແລະແຫ້ງ.
8. ກະກຽມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນສູດການ. ເກືອເລືອກທີ່ພົບເຫັນທົ່ວໄປ - ກິນອາຫານ, ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຈາກອາຫານ iodized ຈະໄດ້ມີກິ່ນສະຫມອງເສີຍໆທີ່ບໍ່ມັກ, ມີກິ່ນຫອມແລະລວດໄວ.

ແນວໃດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການອະນຸລັກ?

ສໍາລັບ salting, ເລືອກແນວພັນທີ່ມີລົດຊາດສົດໃສຫຼາຍທີ່ສຸດ.ທີ່ຢູ່ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານຂີ້ເຜີ້ງສໍາລັບລະດູຫນາວ, ແນວພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຈະເຮັດ:

• Richelieu.
• ໄກ
• Grenadier
• Gribovsky
• Dill
• Amazon
• Kibray
• Alligator

ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນທະນາຄານ

ຄລາສສິກ

500 g ຂອງ dill - 50 g ຂອງເກືອ.

1. ເອົາເກືອຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງປ່ຽງເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຫນາປະມານ 0.5 ຊມ.
2. ດ້ານເທິງ tamp layer dill 2-3 ເທື່ອຫນາ.
3. ເອົາ 0.5 ຊມຂອງເກືອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
4. ແທນທີ່ພວກເຂົາກັບຂອບດ້ານເທິງຂອງກະປ໋ອງ. ສຸດທ້າຍຄວນເປັນ layer ຂອງເກືອ.

ມີເກືອ

ສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວທີ່ມີເກືອ, ສໍາລັບ 500 g ຂອງສີຂຽວພວກເຮົາຈະຕ້ອງ:

• 30 ກຼາມເກືອ;
• 400 ml ຂອງນ້ໍາ.

ວິທີການເລືອກຂຽວ:

1. ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະຕື່ມເກືອ, ຕົ້ມໃສ່ເວລາ 5-7 ນາທີແລະເຢັນລົງໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ.
2. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ສີຂຽວແລະອອກຈາກຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ມື້ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງໄວ້ໃນທະນາຄານທີ່ແຍກຕ່າງຫາກ.

ມີສົ້ມ

ໃນ 500 g ຂອງສີຂຽວ:

• 300 ml ຂອງນ້ໍາ;
• 180 ມົນ ສົ້ມ
• 3 tbsp. ເກືອ
• 1 tsp sugar
• 4-6 peppers ຫວານ;
• 1-2 bay leaf

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາມັນໃສ່ຈອກ, ປວດ, ແຕ່ບໍ່ແຫນ້ນແຫນ້ນ.
2. ການກະກຽມ marinade - ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະຕົ້ມສໍາລັບ 5 ນາທີ.
3. ເຢັນເລັກນ້ອຍແລະແຈກຢາຍເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ກຽມໄວ້.

ດ້ວຍອາຊິດຊິລິກ

ສໍາລັບ 600 g ຂອງ dill:

• 5 tsp ເກືອ
• 2 tsp citric acid
• 1 tsp sugar
• 5-6 peppers ຫວານ;
• 1 ນາວຂະຫນາດນ້ອຍ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ການລ້າງຫມາກນາວຢ່າງລະມັດລະວັງເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆແລະໃສ່ໃນຈອກ, ສະຫຼັບກັບຂັ້ນຕອນຂອງການ dill.
2. ສໍາລັບ marinade, ຕົ້ມເຄື່ອງເທດທັງຫມົດໃນ 1 ລິດຂອງນ້ໍາປະມານ 10 ນາທີ. ເຢັນເລັກນ້ອຍແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຊ່ອງຫວ່າງ.

ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, cellar ປະເທດທີ່ເຫມາະສົມ, basement, balcony ແລະເຖິງແມ່ນ wardrobe ປະຊຸມສະໄຫມ (ຕັ້ງຢູ່ຫ່າງຈາກຫມໍ້ໄຟຄວາມຮ້ອນສູນກາງ). ດັ່ງນັ້ນ ຜະລິດຕະພັນຈະຢູ່ໃນໄລຍະ 6 ຫາ 8 ເດືອນ.

ໃສ່ຕູ້ເອກະສານທີ່ເປີດຢູ່ໃນຫ້ອງຫມາກແລະຜັກຫຼືຢູ່ໃນຊັ້ນຕ່ໍາຂອງຕູ້ເຢັນ. ໃຊ້ມັນຕາມຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບ 45-60 ວັນແລະບໍ່ໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນເປັນເວລາດົນ.