ສາລີທີ່ເປັນປະໂຫຍດ - ຜັກທຽມ. ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງແລະກິນມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ

ເມນູປະຈໍາວັນຂອງຜູ້ຄົນຄວນປະກອບດ້ວຍຫມາກໄມ້ສົດ, ຜັກ, ແລະສີຂຽວ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບແມ່ນຜັກທຽມ.

ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະເບິ່ງລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບສີຂຽວທີ່ເປັນແນວໃດ, ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ມັນສົດ, ຕົ້ມແລະແຫ້ງ, ສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ກັບມັນ.

ໃຫ້ສະຫນອງໂອກາດທີ່ຈະເບິ່ງວ່າພືດຊະນິດນີ້ເບິ່ງຢູ່ໃນຮູບ, ແລະໄດ້ຮູ້ຈັກລາຍລະອຽດຂອງມັນ. ມີຈໍາກັດອາຍຸສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຂອງມັນບໍ? ສິ່ງທີ່ຜະລິດຕະພັນອື່ນ ໆ ເບິ່ງຄືວ່າ? ຄົ້ນຫາຕື່ມອີກໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ.

ສັ້ນໆກ່ຽວກັບພືດ

ຂີ້ຜຶ້ງຜົນກະທົບຕໍ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຈໍານວນຂອງຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ແຕ່ຍັງວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ. Spinach (lat Spinacia oleracea) - ມັນເປັນປະເພດຫຍ້າປະຈໍາປີທີ່ມີໃບ oval ທີ່ກິນ. ມັນເປັນຄອບຄົວ Amaranth. ພື້ນຜິວຂອງໃບແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຈາກລຽບງ່າຍ., ເອກະສານຂອງມັນເອງແມ່ນໂຄ້ງ, ມັນອາດຈະຄ້າຍຄື sorrel. ກິ່ນເປັນກາງ. ຂີ້ຜຶ້ງຈະເລີນເຕີບໂຕສູງເຖິງ 50 ຊຕມ, ມັນຂື້ນຢ່າງໄວວາແລະມີຄວາມລະມັດລະວັງໃນການດູແລ. ລັດເຊຍໄດ້ນໍາສະເຫນີປະມານ 200 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຕົນຖືກຖືວ່າເປັນຕາເວັນອອກກາງຄືປາຊີຟີ.

ຮູບພາບ

ໃນຮູບຂ້າງລຸ່ມນີ້ທ່ານສາມາດເບິ່ງວິທີການຜັກທຽມສີຂຽວສົດໆຄ້າຍຄື:

ອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນລົດຊາດແມ່ນບໍ?

ຜັກທຽມມີກິ່ນສະຫມຸນໄພທີ່ຊັດເຈນ., ລາວເຕືອນ sorrel, ແຕ່ວ່າໃນພຣະອົງບໍ່ມີຄວາມສົ້ມ. ໂດຍຕົວຂອງມັນເອງ, ພືດນີ້ບໍ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ກັບເຄື່ອງເທດໃດໆຫຼືຜະລິດຕະພັນແຫ້ງ. ລົດຊາດຂອງຜັກທຽມໄດ້ຖືກເປີດເຜີຍໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ກັບຊີ້ນ, ປາ, ແກງແລະສະຫຼັດ; ມັນດີກັບໄຂ່ແລະເຫມາະສົມເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມູ.

ວິທີໃຊ້ໃບສົດເພື່ອອາຫານ?

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຜັກທຽມຜັກທຽມສົດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເວລາສັ້ນໆແລະລຸດໄວຂອງມັນ.

ມັນມັກຈະຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນສະຫຼັດ, ນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດຫຼືນ້ໍາສົ້ມ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງເຄື່ອງສໍາອາງ, ທ່ານສາມາດເຊັດຫນ້າດ້ວຍນ້ໍາຈືດເພື່ອຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງມັນ. ໃນໄລຍະການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ພືດຜັກທຽມສ່ວນໃຫຍ່ສູນເສຍຄຸນສົມບັດ antioxidant ຂອງຕົນ, ສໍາລັບການທີ່ມັນເປັນ famous ນັ້ນ.

ຂ້ອຍຈໍາເປັນຕ້ອງຈັດການແນວໃດກ່ອນແຕ່ງກິນ?

ລ້າງໃບຢ່າງລະອຽດກ່ອນດື່ມ.ທີ່ຢູ່ ໃບເຫລືອງ, ໃບອ່ອນຫຼືຕ່ໍາຄວນຈະຖືກແຍກອອກແລະຖືກຍົກເລີກ. ຕັດລໍາຕົ້ນ - ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນບໍ່ມີຄວາມສຸກຫຼາຍກັບລົດຊາດ, ປ່ອຍໃບໃບພຽງແຕ່. ເຖິງແມ່ນວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ທີ່ກ່າວວ່າຜະລິດຕະພັນແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້, ມັນຍັງຕ້ອງໄດ້ຖືກລ້າງ. ລ້າງຢູ່ພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນຢູ່ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ອະນຸຍາດໃຫ້ແຫ້ງ. ນ້ໍາຕົ້ມແມ່ນ undesirable. ທ່ານສາມາດເກັບຜັກທຽມແຫ້ງໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ບໍ່ເກີນ 1 ມື້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຈະກໍ່ໃຫ້ເກີດນໍ້າເກືອໄນໂຕຣເຈນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.

ທ່ານມັກກິນແລະກິນຫຼາຍປານໃດຕໍ່ມື້?

ຜັກທຽມແມ່ນຜະລິດຕະພັນແຄລໍລີ່ຕ່ໍາທີ່ດີເລີດສໍາລັບການບໍລິໂພກປະຈໍາວັນ, ທາດໂປຼຕີນແລະທາດໂປຼຕີນ. ລາວເປັນຜູ້ເກັບບັນທຶກໃນທາດທາດເຫຼັກ: 100 ກຣາມຂອງໃບປະກອບດ້ວຍຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງມາດຕະຖານປະຈໍາວັນ. ການບໍລິໂພກຜົ້ງເມັດປົກກະຕິຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນ hypertension, ນອນໄມ່ຫລັບ, ພະຍາດຫົວໃຈແລະ dystrophy retinal. ທ່ານສາມາດບໍລິໂພກເຖິງ 300 ກຼາມຕໍ່ມື້. spinach

ແມ່ນລໍາຕົ້ນສາມາດກິນໄດ້ບໍ?

ລໍາຕົ້ນສົດມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເກີນໄປແລະບໍ່ມີຄວາມສຸກກັບລົດຊາດ, ບໍ່ເຫມືອນກັບໃບ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາມັນແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຄືກັນກັບໃນໃບ.

ເມື່ອມັນດີກວ່າກິນບໍ?

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນບໍ່ສໍາຄັນຫຼາຍເມື່ອກິນຜັກທຽມ ນ້ໍາສົດແມ່ນດີກວ່າບໍ່ກິນຢູ່ທ້ອງກະເພາະອາຫານ ເນື່ອງຈາກການປະຕິບັດຂອງອາຊິດ oxalic. ນ້ໍານີ້ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະດື່ມຢ່າງຫນ້ອຍຫຼັງຈາກອາຫານເຊົ້າ. ຜັກທຽມແມ່ນດີໃນ stew ກັບຜັກສໍາລັບຄ່ໍາ, ຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນ burdensome ກັບກະເພາະອາຫານ.

ການຈໍາກັດອາຍຸ

ຜັກທຽມແມ່ນປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸທີ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດ: ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງອາຊິດ oxalic, ມັນຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງໃນກໍລະນີທີ່ມີພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງແລະບາດແຜ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດ provoke ການສ້າງຕັ້ງຂອງແກນຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ຜັກທຽມແມ່ນ contraindicated ໃນກໍລະນີຂອງບາດແຜ duodenal, gout ແລະອາການປະດົງ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນສູງຂອງວິຕາມິນ K (ຫຼາຍກ່ວາ 4 (!) ການສະຫນັບສະຫນູນປະຈໍາວັນທີ່ແນະນໍາ), ຜັກທຽມບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີເລືອດກ້າມທີ່ບໍ່ດີແລະຜູ້ທີ່ໃຊ້ anticoagulants.

ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມກັບອາຫານຂອງທ່ານຈາກ 7-8 ເດືອນ ໃນຮູບແບບຂອງມັນຕົ້ນ, mashed ແລະ smoothies ບໍ່ເກີນ 50 ກຼາມ. ໃຫ້ມັນບໍ່ເກີນ 2 ເທື່ອຕໍ່ອາທິດ. ຜູ້ຜະລິດອາຫານເດັກນ້ອຍຈໍານວນຫຼາຍ, ເຊັ່ນ HiPP, ຂາຍຫມາກຖົ່ວທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວແລະມັນຕົ້ນຂັດດ້ວຍຜັກທຽມ. ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ spinach ຂອງຕົນເອງ, ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມ້ໍານົມຫຼືຄີມເພື່ອ neutralize ອາຊິດ oxalic. ຈາກ 2 ປີທ່ານສາມາດໃຫ້ spinach ໃນສະຫຼັດ, ມັນຕົ້ນ, mashed, omelets.

ການໃຊ້ຜັກແຊ່ແຂໍງ

ສ່ວນຫຼາຍມັກ, spinach frozen ແມ່ນຂາຍໃນຮູບແບບຂອງ washers ໄດ້. ທ່ານສາມາດປອກເປືອກດ້ວຍວິທີທໍາມະຊາດ (ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ omelets ຫຼື dough), ແລະທ່ານສາມາດຖິ້ມ puck spinach ເຂົ້າໄປໃນແກງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືແຊ່ frying, ບ່ອນທີ່ຊີ້ນ, ປາຫຼືເຫັດແມ່ນ stewed.

ປຸງແຕ່ງແລ້ວ

ຫຼັງຈາກຜັກທຽມຜັກບົ່ວສົດໄດ້ຖືກແຍກອອກຈາກລໍາຕົ້ນແລະໃບທີ່ບໍ່ດີ, ລ້າງແລະຕັດ, ມັນສາມາດຖືກຫນື້ງຫຼື stewed ໃນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ຕົ້ມຫຼື stewing, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມແມ່ນຫຼຸດລົງໃນປະລິມານປະມານສອງສ່ວນສາມ. ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຕື່ມພືດຜັກທຽມໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ overdo ມັນກັບການຮັກສາຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ໃຫ້ອາຊິດ oxalic ພຽງພໍທີ່ຈະ collapse. ຕາມປົກກະຕິ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼື stewing ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກວ່າ 10 ນາທີ.

ທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດຄວາມຮ້ອນຂອງຜັກທຽມທີ່ຍັງເຫຼືອອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ເພາະວ່າມີການປ່ຽນແປງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຂອງ nitrates ເຂົ້າ nitrites ແລະ nitrosamines.

ການນໍາໃຊ້ໃບແຫ້ງ

ຜັກທຽມແຫ້ງສາມາດໃຊ້ໃນແກງ, ຕົ້ມ, ຫຼືເປັນພືດເປັນຢາ. spinach ແຫ້ງຮັກສາວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທັງຫມົດ. ເພື່ອແຫ້ງໃບ, ພວກເຂົາຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກໄວຫນຸ່ມທີ່ສຸດແລະສົດ, ເພາະວ່າເກົ່າເກົ່າກໍ່ສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ. ໃບລ້າງຄວນວາງໄວ້ເທິງ rack wire, ຫຼັງຈາກນັ້ນສົ່ງໄປເຕົາອົບສໍາລັບສອງສາມຊົ່ວໂມງທີ່ 50 ^{ກ່ຽວກັບ}C. ຫຼັງຈາກເວລາແຫ້ງແລ້ງ, ແລ້ວຕັດເຂົ້າໄປໃນຖົງປິດຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ໃນຮູບແບບໃດທີ່ດີກວ່າການໃຊ້ຜັກນີ້?

ແນ່ນອນ, ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ດີກ່ວາຮ້ານຂາຍຜັກທຽມໄວຫນຸ່ມທີ່ຖືກນໍາມາຈາກສວນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າບໍ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ດັ່ງກ່າວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ໃບແຫ້ງແມ່ນທີ່ດີສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຢູ່ ເຄື່ອງລ້າງນ້ໍາເຢັນມີຄວາມສະດວກສະບາຍສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວໃນສະພາບແວດລ້ອມໃນຕົວເມືອງ, ນອກຈາກນັ້ນ, ພວກມັນຍັງຮັກສາສີຂຽວສົດໃສຂອງພວກເຂົາດີຂຶ້ນ. ທຽມກັບຜັກທຽມທີ່ມີເນື້ອແຂງຫຼືຕົ້ມດ້ວຍການເພີ່ມນ້ໍານົມຫຼືຄີມແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຄຸນສົມບັດດັ່ງກ່າວດ້ວຍເນື້ອໃນຕ່ໍາຂອງອາຊິດ oxalic.

ບ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມ - ການປະສົມກັບອາຫານອື່ນໆ

ຜັກທຽມແມ່ນທີ່ດີສໍາລັບຊີ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໄຂມັນ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການປະສົມປະສານງ່າຍຂຶ້ນຂອງມັນ. ຕາມຄຸນສົມບັດຂອງມັນ, ມັນກໍ່ດີກັບໄຂ່, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນ omelets, baking, ສະຫຼັດ, casseroles.

ຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ Spinach ແມ່ນການຮັກສາສີຂຽວໃນໄລຍະການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ: ທ່ານບໍ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ດີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີແກງສົດໆ (ຜັກ, ເຫັດ, ຊີ້ນຫລືປາ), ຊອດສີຂຽວ (ໂດຍສະເພາະກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ). pizza surface ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຜັກທຽມສົດໃສເຖິງແມ່ນວ່າຈະເຮັດໃຫ້ຄີມກ້ອນຂຽວຜິດປົກກະຕິຕົວທ່ານເອງແລະເຖິງແມ່ນວ່າຄີມ້ໍາຕົ້ມ.

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເບິ່ງວິດີໂອທີ່ເປັນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງຜັກທຽມ:

ຕາມທີ່ທ່ານເຫັນ ຜັກໃບນີ້ແມ່ນມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະມີທາດບໍາລຸງ.ແລະສິ່ງທີ່ເພີ່ມເຕີມ, ມັນແມ່ນທົ່ວໄປໃນເຮືອນຄົວ. ຄຸນລັກສະນະດ້ານໂພຊະນາຂອງ spinach ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຮົາໂທຫາມັນເປັນສຸຂະພາບທີ່ແທ້ຈິງຂອງສຸຂະພາບ!