ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຢ່າງວ່ອງໄວແລະມີລົດຊາດຈາກຜັກບົ່ວ? ຕົວເລືອກສູດແລະບໍລິການ

ຫມາກພ້າວແມ່ນຈັດເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ນັກວິທະຍາສາດແລະນັກໂພຊະນາການແນະນໍາໃຫ້ກິນມັນໃນອາຫານປະຈໍາອາທິດ, ສັນຍາທີ່ຈະປັບປຸງສຸຂະພາບແລະຍືດເຍືອດ.

ແລະມັນຄວນຈະມີຢູ່ໃນເມນູບໍ່ພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວໃນໄລຍະເວລາເຈັດວັນແຕ່ຢ່າງຫນ້ອຍສອງມື້. ບຸກຄົນທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນຕາຕະລາງແມ່ນກະລໍ່າປີໃນຮ້ອນ.

ໃນເວລານີ້, ມັນແມ່ນມີລົດຊາດໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ອາຫານຈາກມັນມີຫຼາຍ juicy ແລະ tenderness. ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍກັບພຽງແຕ່ອາຫານຈໍານວນຫນ້ອຍຈາກຜັກກາດ. ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຜັກ, ເຖິງແມ່ນວ່າ desserts ແມ່ນເຮັດຈາກມັນ.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ

ອາຫານກະລໍ່າປີແມ່ນອາຫານ, ແຕ່ calories ສູງປານກາງ (25-28 cal / 100 ກຼາມ). ນອກເຫນືອຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຈໍານວນແຄລໍລີ່ຈໍານວນຫນ້ອຍຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບສານອິນຊີແລະສານອາຫານອື່ນໆ.

ຂໍ້ມູນແມ່ນສໍາລັບຫນຶ່ງຮ້ອຍກຼາມ, ແຕ່ຈໍານວນຂອງຜະລິດຕະພັນໃນຜະລິດຕະພັນໃດກໍ່ຕາມແມ່ນຂຶ້ນກັບປັດໃຈຕ່າງໆ (ແນວພັນ, ເງື່ອນໄຂການຂະຫຍາຍຕົວ, ລັກສະນະຂອງສູດ, ການປຸງແຕ່ງເຕັກໂນໂລຢີ).

ມັນຝະລັ່ງມີທາດໂປຼຕີນ (2.4), ໄຂມັນ (0.3), ຄາໂບໄຮເດດ (4.1)ທີ່ຢູ່ ໃນແງ່ຂອງໂພຊະນາການ, ຄຸນລັກສະນະລົດຊາດແລະອາຫານ, ຜັກນີ້ແມ່ນດີກວ່າກັບຄົນອື່ນຂອງຕົນ. ບໍ່ເຫມືອນກັບປະເພດອື່ນໆຂອງຜັກກາດ, ມັນມີທາດໂປຼຕີນຫຼາຍ (ຫນຶ່ງຫາເຄິ່ງຫນຶ່ງຫາສອງເທື່ອ), "ascorbinka" (ສອງຫາສາມຄັ້ງ). ມັນປະກອບດ້ວຍຫຼາຍວິຕາມິນ (C, B, PP, A), microelements (ທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ແມກນີຊຽມ, ໂປຕີນ, ຟູອໍຣ໌, ໂຊດຽມ).

• ຜັກກູດຖືກດູດຊືມດີກ່ວາຍາດພີ່ນ້ອງຜັກກາດຂອງມັນ, ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງຂອງມົດລູກ.
• ການຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນຂອງເສັ້ນໄຍຫຍາບສ່ວນປະກອບສໍາລັບການຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ.
• ໃນທຸກໆປະເພດຂອງຜັກກາດແມ່ນສີທີ່ດີກວ່າສໍາລັບບັນຫາຕ່າງໆທີ່ມີກະເພາະອາຫານ, ໂດຍສະເພາະກັບທ້ອງກະເພາະອາຫານແລະການລະລາຍຕ່ໍາ.
• ແນະນໍາໂດຍແພດສໍາລັບເດັກນ້ອຍອາຫານ.
• ມັນມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ.
• ມີສ່ວນປະກອບການເສີມຂະຫຍາຍພູມຕ້ານທານ.
• ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງພະຍາດ cardiovascular, ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນມາດຕະການປ້ອງກັນຕໍ່ຕ້ານຫົວໃຈ.

ດອກກຸຫລາບປັບປຸງການແຍກທາດເບື່ອທີ່ຢູ່ ບໍ່ແນະນໍາສໍາລັບ gout. ສະຫນັບສະຫນູນການເຄື່ອນໄຫວລໍາໄສ້ເລື້ອຍເລື້ອຍໆ.

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກກູດ:

ຄໍາແນະນໍາປຸງແຕ່ງອາຫານຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນ

ອາຫານກະລໍ່າປີກະກຽມແມ່ນການກະກຽມເປັນປົກກະຕິໂດຍແຕ່ລະ hostess. ພວກເຂົາເຈົ້າຖືກຮັກໂດຍຜັກ, "dieters", ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ທີ່ຮັກສາໄວ. ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ, ເຕົາອົບແລະວິທີການປຸງແຕ່ງ "ແບບຄລາສສິກ" ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ - ໃນເຕົາ. ບົດບາດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃນການກະກຽມຜັກນີ້ແມ່ນມີຫຼາກຫຼາຍຂອງເຄື່ອງເທດ, ບາງຄັ້ງກໍ່ມີການປ່ຽນແປງປຸງລົດຊາດຜັກກາດ, ເຊິ່ງມັນກໍ່ບໍ່ດີໃນອາລົມ.

ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ:

• ຫມາກພ້າວ - ພາຍໃນກິໂລແມັດ;
• ນ້ໍາຜັກ - ສອງຫຼືສາມບ່ວງ;
• ເປັນ pepper ພຽງເລັກນ້ອຍ (ສີແດງ) ແລະເກືອ.

ການປ່ຽນແປງໃນການກະກຽມຖ້ວຍຜັກທຽມ, ເຊິ່ງຈະໄດ້ຮັບການປຶກສາຫາລືຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ສິ່ງດຽວທີ່ພວກມັນຄ້າຍຄືຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງການກະກຽມແລະ "ເຄັ່ງຄັດ", ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີ "ຫ້າມ" ໃນບັນດາອົງປະກອບ.

ສູດການປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍ.:

1. ທໍາອິດຕົ້ມຜັກກາດ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານບາງຄົນໃຫ້ຄໍາແນະນໍາໃນການແບ່ງປັນມັນໃຫ້ເປັນດອກໄມ້, ອະທິບາຍວ່າເພື່ອວ່າດອກກຸຫລາບບໍ່ແຕກຫັກແລະແຍກງ່າຍ. ຄົນອື່ນເຊື່ອວ່າສາຍພັນກ່ຽວກັບຄວາມງາມເບິ່ງຄືກັນໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາຖືກຕົ້ມແຍກອອກໄປ. ໃນທັງສອງກໍລະນີ, ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນບໍ່ແມ່ນການຍ່ອຍ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງອາຫານອ່ອນລົງເລັກນ້ອຍ (ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຂັ້ນຕອນການຕົ້ມ, ເບິ່ງທີ່ນີ້)
2. ນອກຈາກນັ້ນ, ຕົ້ມສາມາດນໍາໃຊ້ສໍາລັບການຍັງ, ແລະທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເອົາມັນ.
3. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ບາງຄົນໃຫ້ຄໍາແນະນໍາໃຫ້ກິນທັນທີ, ຄົນອື່ນແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ຜັກກາດແຫ້ງແລະເຢັນເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍປັບປຸງລົດຊາດຫຼັງຈາກນັ້ນແລະມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຂະບວນການ frying ຕໍ່ໆໄປ.
4. ກະລໍ່າປີຕົ້ມຂົ້ວໃນມັນເບີຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ overcooking, ກະລໍ່າປີຕ້ອງການ stirring ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ. ທ່ານບໍ່ສາມາດເຂົ້າຈີ່, ແລະຈູດຜັກກາດ, ເພີ່ມນ້ໍາຕານພຽງພໍກັບຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາ (ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜັກທຽມ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາໄດ້ທີ່ນີ້).
5. ເກືອ, ຫມາກພິກແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆທີ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດສົດໃສ, ສ່ວນຫຼາຍມັກຈະເພີ່ມຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການກະກຽມ.

ມີຍັງຜັກທຽມ

ເອົາຜັກກາດຈາກນ້ໍາ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກຕົ້ມ, ຈັດວາງໃສ່ແຜ່ນ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນໃນຮູບແບບນີ້ແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຜັກ. ໃນທັງສອງກໍລະນີ, ຜັກໂຖຟໍແມ່ນ້ໍາເຜີ້ງໃສ່ນ້ໍາຜັກທຽມ. ໃນ broth ຜົນໄດ້ຮັບ, ເພີ່ມ flour, ກ່ອນຂົ້ວໃນມັນເບີ, ເລັກນ້ອຍ extinguish, stirring constantly. ປົນເຂົ້າໄປໃນອາຫານປະສົມຜັກທຽມຜັກທຽມແລະຢາສະຫມຸນໄພ, ເກືອແລະ pepper, ເອົາມາໃຫ້ພ້ອມ.

ພວກເຮົາສະຫນອງໃຫ້ເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວໃນ sauce ຜັກທຽມ:

ມີອັນມໍ

ໃນຜັກບົ່ວຂົ້ວ (ໃນນ້ໍາມັນຜັກ) ເພີ່ມສອງຫຼືສາມບ່ວງອາຈົມດິນ, ນ້ໍາຈືດ, ເກືອ, ຫມາກພິກ. ເອົາໃຈໃສ່ໃນປະສົມຜັກກາດ, ທີ່ຜ່ານມາຕົ້ມແລະ cooled. Fry ຈົນເຈັບ, stirring.

ໃນ batter

ປຸງແຕ່ງອາຫານໄວຈາກແປ້ງ, ນ້ໍາແລະເກືອ. ກະລໍ່າປີຕົ້ມຕົ້ມໃນການປະສົມແລະ fry. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນທາງເລືອກ "lazy" ໂດຍການຖອກລົງເຂົ້າໄປໃນກະລໍ່າປີທີ່ຢູ່ ໃນທັງສອງກໍລະນີ, ຄວນແນະນໍາໃຫ້ຫມາກຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ, ປ່ຽນເປັນສີ. ເກືອແລະ pepper ແມ່ນດີຂຶ້ນກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້.

ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກຊີກໃນຫມໍ້ໄຟສາມາດພົບເຫັນຢູ່ທີ່ນີ້, ແລະວິທີການເຮັດມັນໃນ skillet, ອ່ານໃນບົດຄວາມນີ້.

ພວກເຮົາສະຫນອງໃຫ້ເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງຜັກບົວຫມູໃນຫມໍ້ໄຟ:

ມີຫມາກເລັ່ນ

ຈືດຜັກບົ່ວໃນມັນເບີ, ເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ, ຈີ່ນ້ອຍ. ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜັກທຽມ. ຕື່ມການປະສົມກະລໍ່າປີຕົ້ມແລະ simmer ຈົນເຈັບ. ເກືອ, pepper, sprinkle ມີສີຂຽວຢູ່ເທິງ. ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ກະປ໋ອງຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວ, ສາລີ.

ມີ decoy

ຕົ້ມກະລໍ່າປີເລັກນ້ອຍ fry ໃນນ້ໍາ, ງາມເປັນ semolina ແຫ້ງພຽງເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ຫຼາຍ, constantly stirring. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການ frying, ທ່ານສາມາດກວມເອົາຝາ, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດທີ່ສົດແລະຊຸ່ມ., ຫຼືບໍ່ເຮັດມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ semolina ຈະມີຂົ້ວ, ຂັດຂື້ນຫຼາຍ.

ຕົວເລືອກການບໍລິຫານຕາຕະລາງ

ພວກເຮົາສະເຫນີທາງເລືອກທີ່ເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບການຮັບປະທານອາຫານ:

• ກະລໍ່າປີໃນຍັງຜັກທຽມ ສາມາດຮັບຜິດຊອບໃນຕາຕະລາງໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມຕື່ມໃດໆ. ຖ້າຫາກວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າພວກເຂົາຍັງຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມເນີຍແຂງພຽງເລັກນ້ອຍ, ມັນຕົ້ນ, ຂົ້ວ, ເຫັດຫຼືສີຂຽວ.
• ກະລໍ່າປີທີ່ມີ almondsທີ່ຢູ່ ຖ້າຕ້ອງການ, ນ້ໍານາວພຽງເລັກນ້ອຍ / ນາວຟັກໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າຜັກກາດສໍາເລັດຮູບກັບຜັກກາດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ສີຂຽວ. ລົດຊາດຂອງອາຫານນີ້ໄປໄດ້ດີກັບຄວາມງ່າຍຂອງມັນຕົ້ນຂັດ.
• ກະລໍ່າປີໃນແກງ lean ສາມາດໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍຜັກທີ່ມີນ້ໍາ, ເຊິ່ງຈະຊຸກຍູ້ໃຫ້ມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງຂອງຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍ. ຖ້າບໍ່ມີເວລາສໍາລັບການກະກຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສີຂຽວ, ເຊິ່ງສາມາດເອີ້ນວ່າ wand magic ທົ່ວໄປ, ແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດ.
• ກະລໍ່າປີທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບຕາມທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນສູດຫລືລ້າງດ້ວຍເນີຍແຂງ.

  ທ່ານສາມາດເພີ່ມຊີດໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະກວມເອົາແຊ່ກັບຝາ, ຫຼັງຈາກທີ່ເນີຍແຂງຈະຫຼຸບຫນ້ອຍລົງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ສີຂຽວແມ່ນດີທີ່ສຸດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເນີຍແຂງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

• ກະລໍ່າປີທີ່ມີ semolina ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍແຕງສົດທີ່ເພີ່ມຄວາມສົດຊື່ນກັບອາຫານຫລັກ. ເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສີຂຽວຫລືຄີມສົ້ມ. ພວກເຂົາສາມາດເພີ່ມບຸກຄົນຫລືກັນ.

ເນື່ອງຈາກອົງປະກອບ biochemical ຂອງມັນ, ກະລໍ່າປີເປັນຂອງປະເພດຂອງອາຫານທີ່ສໍາຄັນແລະໄດ້ຖືກພິຈາລະນາຕົວແທນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີຄຸນຄ່າ. ຄວາມງ່າຍດາຍແລະຄວາມໄວໃນການກະກຽມອາຫານບາງຢ່າງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຈັດການສິ່ງທີ່ມີປະສິດທິພາບແລະມີສຸຂະພາບດີຢູ່ໃນຕາຕະລາງ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ບໍ່ມີປະສົບການທີ່ມີຊີວິດຊີວາຫຼາຍສາມາດຮັບມືກັບມັນໄດ້.