ສູດສໍາລັບແມ່ບ້ານທີ່ດີ: ວິທີການເກັບຫມາກໂປມມີລົດຊາດຫວານ?

ເກືອບທັງຫມົດແມ່ບ້ານພະຍາຍາມກຽມພ້ອມສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວເພື່ອວ່າໃນຊ່ວງເຢັນພວກເຂົາມີອາຫານຫວ່າງທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ, ເຊິ່ງຍັງສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ຄົນເຈັບເກີດຂຶ້ນໃນທັນທີແລະບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການປິ່ນປົວແຊບ.

ຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນການໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມ, ເພາະວ່າມັນມັກຈະເປັນປະໂຫຍດ, ມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນຫຼາຍ. ເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນມີຄວາມຍາວແລະບໍ່ສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດມັນກໍ່ເປັນມູນຄ່າທີ່ກໍານົດວິທີການເກືອຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຫມາກພ້າວສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນໃນລະດູຫນາວ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເບິ່ງວິດີໂອທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນຫົວຂໍ້ນີ້.

salting ແມ່ນຫຍັງ?

ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພ້ອມກັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ຈຸລິນຊີອື່ນໆກໍ່ອາດຈະພັດທະນາ, ຜົນໄດ້ຮັບຈາກກິດຈະກໍາທີ່ສໍາຄັນຂອງພວກມັນເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ເພື່ອຢຸດການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອຈຸລິນຊີ (ເຊື້ອເຫັດແລະເຊື້ອໄຟ), ການຮັກສາເຊັ່ນ: ເກືອແມ່ນເພີ່ມ.

ວິທີການຜະລິດສິນຄ້າແລະຄວາມແຕກຕ່າງຂອງສິນຄ້າ:

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມມາດຕະການ, ເພາະວ່າໃນຈໍານວນເກືອທີ່ເກີນຈໍານວນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ເສຍອາຫານຂອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງ inhibit ຂະບວນການຫມັກຂອງທໍາມະຊາດ.

ຜັກທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນຫຍັງ?

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພືດຜັກອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ, ຫມາກພ້າວແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນສໍາລັບຄົນທີ່ກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງທີ່ຢູ່ ອົງປະກອບຂອງມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງໄຂມັນ, ພະລັງງານແລະນໍ້າຕານ. ນອກຈາກນີ້ຜັກນີ້ຍັງຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນສານປະສົມທີ່ແທ້ຈິງຂອງອາຊິດໂຟລິກ, ອາຊິດໂຟລິກ, ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, C, E, K, PP, ທາດໂປຼຕີນ, ທາດໂປຼຕີນ, ທາດໂປຼຕີນ, ທາດໂປຼຕີນ, magnesium ແລະ iodine.

ການນໍາໃຊ້ປະຈໍາວັນຂອງຜະລິດຕະພັນ:

1. ເສີມຂະຫຍາຍພູມຕ້ານທານ;
2. normalizes ລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ;
3. ເສີມສ້າງກໍາແພງຫີນຂອງເສັ້ນເລືອດ;
4. calms ລະບົບປະສາດ;
5. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກປອດອັກເສບແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນສະຫມອງ;
6. ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ cholesterol ໃນຮ່າງກາຍ.

ຜັກກະລໍ່າປີບໍ່ຄ່ອຍຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້. 100 g ຂອງກະລໍ່າປີທີ່ມີເກືອມີ 28.4 ກິໂລ, ໃນນັ້ນ:

• 2.5 g ຂອງທາດໂປຼຕີນ;
• ໄຂມັນ 0,3 g
• 4.2 g ຂອງທາດແປ້ງ;
• 2.1 g ເສັ້ນໄຍອາຫານ;
• 0,1 g ຂອງກົດອິນຊີ
• 90 ກໍາຂອງນ້ໍາ.

ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ເບິ່ງວິດີໂອທີ່ເປັນປະໂຫຍດກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງຜັກບົ່ວ:

ມີຂໍ້ບົກພ່ອງໃດ?

ການນໍາໃຊ້ຜັກກາດສ່ວນປະກອບສໍາລັບການສະສົມຂອງ purines ແລະການຝັງຂອງ ureaດັ່ງນັ້ນ, ດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງມັນແມ່ນການກິນອາຫານທີ່ມີຄ່າສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີບັນຫາເຊັ່ນ:

• hypertension
• gout
• duodenal ulcer and stomach
• ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນເພີ່ມຂຶ້ນ;
• enterocolitis
• spasms intestinal
• dysfunction ຂອງລະບົບທາງຍ່າງຫາຍໃຈ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບການແຊກແຊງໃນຊ່ອງຄອດຂອງທ້ອງ.

ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບການເກືອຜັກໃນບ້ານ

ວິທີການ pickle ດອກບົວ? Salting ແນ່ນອນວ່າຈະໄດ້ຮັບການມີລົດຊາດ, ຖ້າທ່ານເລືອກຜັກກາດທີ່ມີພຽງແຕ່ດອກສີຂຽວອ່ອນ, ໂດຍບໍ່ມີຢາດແລະຄວາມເສຍຫາຍ. ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານກໍ່ຄວນແນະນໍາຜັກໃຫ້ 3 ຊົ່ວໂມງໃນການແກ້ໄຂຄວາມເຄັມທີ່ອ່ອນແອເພື່ອທໍາລາຍແມງໄມ້. ແກ້ວ, ໄມ້ຫຼື enameled ບັນຈຸມີທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ salting ໃນລະດູຫນາວ (ໂດຍບໍ່ມີ chip), ຊຶ່ງບໍ່ໄດ້ຖືກ oxidized.

ສໍາລັບສະບັບພາສາຄລາສສິກຂອງ salting ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• 3 ກິໂລກະລໍ່າປີສົດ;
• 0.5 ກິໂລ carrots;
• Art ເກືອຫຍາບ;
• 1 ລິດຂອງນ້ໍາບໍລິສຸດ;
• tarragon, ໃບ Bay, dill, ໃບ celery - ກັບລົດຊາດ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຜັກກາດແມ່ນຖືກລວບລວມເຂົ້າໄປໃນຊໍ່ດອກ, ເຊິ່ງຄວນໄດ້ຮັບການດູດຊືມໃນນ້ໍາຕົ້ມໃນເວລາ 1-2 ນາທີເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາກາຍເປັນເລັກນ້ອຍ.
2. ແກງຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືວົງ.
3. ປະສົມນ້ໍາປະລິມານນ້ໍາເກືອທີ່ມີເກືອ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະປະສົມຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນຖືກທໍາລາຍຫມົດ.
4. ໃນຂະນະທີ່ brine ເຢັນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ sterilize jars ແລະເຮັດໃຫ້ໃບປະເຊີນຫນ້າກັບ tarragon ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງເຂົາເຈົ້າ.
5. ຕໍ່ໄປ, ບັນຈຸຄວນຈະເຕັມໄປດ້ວຍຜັກກາດທີ່ປະສົມກັບຫມາກແຄລ້າ, ແລະໃສ່ເທິງສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງສີຂຽວ, ຈົ່ງສີດນ້ໍາຈືດທັງຫມົດແລະປິດແຫນ້ນແຫນງ.
6. ການດູດແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການ 1.5 ເດືອນເພື່ອຮັກສາຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ໃນຫ້ອງເຢັນ.

ໃນພາສາເກົາຫຼີ

ອາຫານວ່າງເຜັດທີ່ມີລົດຊາດເຜັດມີການກະກຽມງ່າຍດາຍ.:

1. ຕົ້ມ 30 ນາທີ 1 carrots ຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືຟັກ (ໃນນ້ໍາເກືອ);
2. ປົນມັນຢູ່ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກທີ່ມີດອກໄມ້ສົດ;
3. ຕື່ມ 3 ຜັກທຽມ, 3 ຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມແລະ 1 ຜັກທຽມຜັກ. ຫມາກພິກແດງ
4. ງາມທັງຫມົດ brine ຮ້ອນຈາກ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ, 3 tbsp. l ເກືອ, ¼ສິລະປະ. ສົ້ມແລະ 3 ຈອກນ້ໍານາວ;
5. ປິດຝາປິດແລະໃຫ້ມັນຢືນ.

Board: ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ມັນຄວນແນະນໍາໃຫ້ສະຫຼັດກັບນ້ໍາມັນຜັກ.

ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງຜັກກູດໃນພາສາເກົາຫຼີ:

ມີ beet ແລະ carrot

ການປະສົມປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຜັກຕາມລະດູການ, ທ່ານສາມາດຢຸດເຊົາກັບອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະມີສີສັນ.ທີ່ຢູ່ ພິຈາລະນາວິທີການແຕ່ງກິນຜັກໂຖປັດສະວະດ້ວຍ beets ແລະ carrots.

ສໍາລັບ salting ທ່ານຈະຕ້ອງ:

• water-15 l
• ເກືອແລະນໍ້າຕານ - 100 ກຼາມ;
• 2 ກິໂລກະລໍ່າປີ;
• carrots and beets - 1 pc
• ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• peppercorns allspice ແລະສີດໍາ - 3-6 PCs.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ຊໍ່ດອກກຸຫລາບແມ່ນປະສົມກັບຫມາກເລັ່ນແລະແກ່ນຫມາກພ້າວ, ຫມາກຂີ້ຫູ, ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມະຫາຊົນແມ່ນ packed ແຫນ້ນໃນຈອກແລະເຕັມໄປດ້ວຍ marinade ຮ້ອນທີ່ເຮັດຈາກນ້ໍາ, ເກືອແລະ້ໍາຕານ.
3. ຖັງທີ່ມີກະລໍ່າປີບໍ່ປິດຝາແລະຕ້ອງຢືນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນຢ່າງຫນ້ອຍ 4 ມື້ຫຼັງຈາກທີ່ມັນສາມາດໃສ່ຕູ້ເຢັນໄດ້.

ມີສົ້ມ

ສູດນີ້ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໄວທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະມີລົດຊາດ. ຂອງສ່ວນປະກອບຕໍ່ໄປນີ້:

• 300 g ແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ
• 10 peas allspice
• 1-2 ຫົວຜັກກາດ;
• 20 g ຂອງເກືອ;
• 450 ml ຂອງນ້ໍາ;
• 100 g ຂອງນໍ້າຕານ;
• bay leaf

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ກະລໍ່າປີທີ່ຖືກແຍກອອກເປັນຊໍ່ດອກແມ່ນຕົ້ມໃສ່ 1-2 ນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ມັນໃນ colander ເພື່ອກໍາຈັດນ້ໍາເກີນ, ແລະ sprinkle ກັບ 0.5 st. l ເກືອ, ໃຫ້ຢືນ.
3. ຈັດວາງໃບ 1 ໃບຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖ້ວຍ, ຈົ່ງຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ບັນຈຸດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
4. ງາມທັງຫມົດ broth ຜັກຮ້ອນມີ້ໍາຕານ, ເກືອແລະສົ້ມ, ປິດ lids ແລະມ້ວນເຖິງ.

ມີ celery

ຜັກກາດໄວແລະມີລົດຊາດສາມາດປຸງແຕ່ງດ້ວຍຮາກ celeryທີ່ຢູ່ ອາຫານດັ່ງກ່າວຈະເຮັດໃຫ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຕາຫນ້າກິນ, ແຕ່ຍັງເປັນປະໂຫຍດ. ມັນຈະໃຊ້ເວລາ:

• ເກືອ - 30 g
• ນ້ໍາ - 1 l;
• celery root-1 pc
• ກາບດອກ - 1 ກິໂລ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. celery ຜັກບົ່ວແລະ inflorescences ກະລໍ່າປີຟອກຮ້ອນຕົ້ມ 5 ນາທີໃນນ້ໍາເກືອ (ຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງສຸກແລ້ວ).
2. ລ້າງແລະທັນທີທີ່ decompose ເຂົ້າໄປໃນຈອກ sterile ສະອາດ, lids ເຫຼັກມ້ວນ.
3. ຖັງທີ່ມີການປົກປັກຮັກສາຄວນຢືນຢູ່ເບື້ອງຫນຶ່ງສໍາລັບ 1-2 ມື້, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຈະຖືກເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງເຢັນທີ່ເຢັນ.

ຕົວເລືອກການຍື່ນເອກະສານ

ຜັກບົ່ວທີ່ຮັບປະກັນໃຫ້ເປັນອາຫານພາຍໃຕ້ອາຫານຮ້ອນທີ່ສອງທີ່ຢູ່ ຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຜັກບົ່ວທີ່ມີນ້ໍາຕານຈະເບິ່ງງາມດ້ວຍ:

• ໃບສີຂຽວສົດ (ເບ່າຫອມ, celery, parsley, dill sprigs);
• ເສັ້ນດ້າຍຂອງ pepper Bulgarian bulbs;
• olives
• ຫມາກເລັ່ນ
• ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ
• ຖົ່ວຂຽວໄວຫນຸ່ມ.

ມີ mastering ກົດລະບຽບພື້ນຖານຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານກະລໍ່າປີ, ທ່ານສາມາດທົດລອງຢ່າງປອດໄພໂດຍການເພີ່ມສ່ວນປະກອບໃຫມ່. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານວ່າງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຫລາກຫລາຍເມນູປະຈໍາວັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ກໍ່ຍັງປະຫລາດໃຈເຖິງຜູ້ທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມຫລາຍທີ່ສຸດ.