ກະລໍ່າປີແດງ: ສິ່ງທີ່ເປັນຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນແລະມັນເປັນອັນຕະລາຍແນວໃດ? ສູດທີ່ມີຜັກນີ້

ຜັກກາດແດງແມ່ນຫນຶ່ງໃນຕົວແທນຈໍານວນຫຼາຍຂອງປະເພດຜັກກາດ. ມັນມີໃບສີຂີ້ເຖົ່າ, ສີມ່ວງ, ບາງຄັ້ງມີສີແດງສີມ່ວງ, ສີທີ່ສະເພາະທີ່ເຫັນໄດ້ໃນເບ້ຍ. ມີຄຸນນະພາບທີ່ດີ: ຜະລິດຕະພັນ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ເຫມາະສົມກັບການປຸງແຕ່ງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນບໍ່ແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈະດູແລແລະເຮັດໃຫ້ການເກັບກູ້ທີ່ສວຍງາມ.

ກັບລົດຊາດ, ມັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັບສີຂາວ, ມີພຽງແຕ່ rigid ແລະມີປາຍເລັກນ້ອຍ. ບົດຂຽນນີ້ອະທິບາຍລະອຽດກ່ຽວກັບການໃຊ້ຂອງມັນແລະບໍ່ວ່າຈະເປັນອັນຕະລາຍ. ຍັງສະເຫນີສູດພ້ອມກັບຜັກນີ້.

ອົງປະກອບທາງເຄມີ

ອົງປະກອບທາງເຄມີຕໍ່ 100 g ຂອງຜັກກາດສີແດງແມ່ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ພະລັງງານ 26 kcal.
• ທາດໂປຼຕີນ 0.8 g
• ໄຂມັນ 06 ກໍາ
• Carbohydrates 51 g
• 91% ແມ່ນນ້ໍາ.

ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງຜັກກາດແມ່ນອຸດົມສົມບູນແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຊຶ່ງສະແດງເຖິງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງມັນ. ຜັກກາດປະກອບດ້ວຍສານເຄມີເຊັ່ນ: ທາດໂປຼຕຽມ, ທາດການຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ໂຊດຽມ, ຟູອໍຣອດ, ທາດເຫລໍກເຊັ່ນທາດເຫລໍກ. ແຫຼ່ງກະລໍ່າປີແດງຂອງວິຕາມິນ A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, biotin, PP.

ມັນເປັນແນວໃດດີສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງທ່ານ?

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດສີແດງສໍາລັບຮ່າງກາຍ:

1. ຜັກກາດແດງຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບແມ່ຍິງແລະຜູ້ຊາຍທີ່ເບິ່ງຮູບ. ມັນມີຫຼາຍເສັ້ນໃຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການອີ່ມຕົວຢ່າງໄວວາຂອງອາຫານ. ໃນເວລາດຽວກັນພະລັງງານໃນກະລໍ່າປີເລັກນ້ອຍ.
2. ເສັ້ນໄຍແມ່ນການປ້ອງກັນພະຍາດຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດ, ທ້ອງຜູກ, ໂລກເບົາຫວານ, ໂລກອ້ວນ, ມະເຮັງ. ເສັ້ນໄຍຍັງຊ່ວຍປະຕິກິລິຢາ cholesterol ໃນເລືອດ, ຍ້ອນວ່າມັນດູດຊຶມມັນແລະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການກໍາຈັດ cholesterol ຈາກຮ່າງກາຍ.
3. ສີສີມ່ວງຂອງໃບກະລໍ່າປີສະແດງໃຫ້ເຫັນການມີທາດໂປຼຕິນ anthocyanin ໃນອົງປະກອບຂອງມັນ. Anthocyanins ແມ່ນຢາ antioxidant ທີ່ມີປະສິດຕິຜົນທີ່ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະມະເຮັງ. Antioxidant directs ກິດຈະກໍາຂອງຕົນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການເຄື່ອນໄຫວຂອງຮາກຟຣີ.
4. ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜັກກາດສີແດງທີ່ມີວິຕາມິນ U ຄົ້ນພົບໃຫມ່ເຊິ່ງສົ່ງເສີມການປິ່ນປົວບາດແຜໃນການຍ່ອຍອາຫານ, ມີຄຸນສົມບັດ antihistamine, normalizes ການເຜີ້ງໄຂມັນ, ການໄຫຼວຽນຂອງ cerebral, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜັກກາດແດງ.
5. ວິຕາມິນ A ໃນອົງປະກອບຂອງກະລໍ່າປີສີແດງສະຫນັບສະຫນູນການພູມຕ້ານທານແລະວິໄສທັດ.
6. ມີວິຕາມິນ C ຫຼາຍໃນສີແດງກວ່າໃນສີຂາວ, ແລະນີ້ແມ່ນການເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ, ກົງກັນຂ້າມກັບອາການແພ້, ພະຍາດຕິດຕໍ່, ການຮັກສາທີ່ດີຂອງການບາດເຈັບໃນຮ່າງກາຍ (ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງກະລໍ່າປີແດງແລະຜັກກາດຂາວ).
7. ເນື່ອງຈາກວິຕາມິນ K ກະລໍ່າປີເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນການປ້ອງກັນຂອງ dementia, ພະຍາດ Alzheimer ແລະພະຍາດປະສາດ.
8. ກະລໍ່າປີແດງແມ່ນມາດຕະການປ້ອງກັນທີ່ດີສໍາລັບພະຍາດດັ່ງກ່າວເຊັ່ນ: ການເປັນໂຣກກະດູກພຸນແລະເປັນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ດີສໍາລັບການເສີມສ້າງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ. ແລະທັງຫມົດນີ້ເນື່ອງຈາກມີຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງແຄຊຽມ, magnesium ແລະ potassium.
9. ກະລໍ່າປີມີຄຸນສົມບັດ diuretic. ປົກກະຕິໃນລໍາໄສ້ແລະຄວາມເປັນກົດຂອງກະເພາະອາຫານ.

ກະລໍ່າປີແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພ. ຄວາມເສຍຫາຍສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີຄວາມບໍ່ພໍໃຈກັບບຸກຄົນທີ່ມີການທາລຸນປະລິມານທີ່ກິນ, ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ສົນໃຈກັບຄໍາແນະນໍາສ່ວນບຸກຄົນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການ.

ຫ້າມແລະການຈໍາກັດ

1. ມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ກິນຜັກກາດໃນລະຫວ່າງການລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່, ຍ້ອນວ່າມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການຕົກຕະລຶງໃນເດັກ.
2. ເດັກນ້ອຍສາມາດໄດ້ຮັບຜັກກາດໃນຮູບແບບຂອງມັນຕົ້ນ, ຜັກທຽມຈາກ 1 ປີ. ການຕິດຕາມນິໄສຂອງຜັກສົດແມ່ນງ່າຍກວ່າໃນໄວເດັກ.
3. ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປຂອງຜັກກາດສີແດງສາມາດນໍາໄປສູ່ການມີນ້ໍາສະບາຍ, ຮຸ່ງເຮືອງແລະອາການບໍ່ສະບາຍອື່ນໆ.
4. ໃນລະດັບສູງຂອງວິຕາມິນ K ໃນກະລໍ່າປີກະຕຸ້ນໃຫ້ເລືອດຫນາ. ຖ້າຕາມການປະຈັກພະຍານຂອງທ່ານຫມໍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຢາເມັດເລືອດແດງ, ປະສິດທິພາບໃນເວລາທີ່ມີຜັກກາດແດງຈະຫຼຸດລົງ. ແຕ່ຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບຢ່າງແທ້ຈິງບໍ່ຄວນທົດລອງກັບສຸຂະພາບ, ກິນຫຼາຍກວ່າຜັກກາດແດງ.
5. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄົນທີ່ຂາດໄອໂອດີໃນຮ່າງກາຍຄວນຄວບຄຸມປະລິມານຂອງຜັກກາດແດງໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ. ກະລໍ່າປີສາມາດ provoke ການສະກັດກັ້ນຂອງຫນ້າທີ່ thyroid ໄດ້.
6. ໃນເວລາທີ່ exacerbation ຂອງພະຍາດ gastrointestinal, ກະລໍ່າປີໄດ້ຖືກປະຕິເສດຈາກອາຫານ.

ສິ່ງທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຈາກມັນ?

ຜັກນີ້ໃຊ້ຢູ່ບ່ອນໃດ? ສູດທີ່ມີກະລໍ່າປີແດງແຕກຕ່າງກັນຫນ້ອຍຈາກສູດປະສົມກັບຜັກກາດຂາວ. ມັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການເຮັດສະຫຼັດ, ອາຫານຂ້າງ. ຍັງກະລໍ່າປີຂີ້ດ.

ສະຫຼັດເຫັດ

ສ່ວນປະກອບ:

• 300 ກຼາມຂອງກະລໍ່າປີ;
• 300 ກໍາຂອງເຫັດ;
• 2 ແຕງໂມຂະຫນາດກາງ;
• 200 g ສົ້ມແກມສີຄີມ;
• ຜັກບົ່ວ
• ເກືອແລະນໍ້າຕານກັບລົດຊາດ;
• ສີຂຽວ

ແຕ່ງກິນຄືດັ່ງນີ້:

1. ເພື່ອກະກຽມສະຫຼັດ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຟັກກະລໍ່າປີໄດ້ດີ, ເກືອມັນ lightly, ປະສົມມັນຂຶ້ນ, firmly rub ມັນດ້ວຍມືຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະສ້າງນ້ໍາ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດເຫັດຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ. ມັນອາດຈະເປັນເຫັດສີຂາວຫຼືຫມາກມ່ວງ.
3. ຕໍ່ໄປທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຟັກແຕງດອງແລະຜັກບົ່ວສົດ.
4. ຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດ, ລະດູການທີ່ມີຄີມສົ້ມ, ເກືອ, ເພີ່ມ້ໍາຕານກັບລົດຊາດ, decorate ມີສີຂຽວ.

Marinating

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ 10 kg ຂອງ slaw: 200 g ຂອງເກືອດິນລະອຽດ.

ເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• 400 g ຂອງນ້ໍາ;
• 20 g ຂອງເກືອ;
• 40 g ້ໍາຕານ;
• 500 ກຼາມຂອງສົ້ມ.

ເຄື່ອງເທດໃນ 1 jar:

• 5 peppercorns ສີດໍາ;
• 5 peas allspice
• ຊິ້ນເປືອກ;
• 3 ຫົວຜັກທຽມ;
• 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ.

ສູດນີ້ຈະດຶງດູດແມ່ຍິງ, ເພາະວ່າມັນງ່າຍຕໍ່ການໃຊ້.

ສໍາລັບການ marinating ຫົວຫນ້າແກນຊັ້ນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດ.

ກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະຂອງແນວພັນຂອງຜັກກາດສີແດງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທີ່ຫນຶ່ງແມ່ນດີທີ່ສຸດ, ອ່ານໃນອຸປະກອນຂອງພວກເຮົາ.

1. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກເອົາຜັກກາດທີ່ຫນາແຫນ້ນແລະສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບດອງ, ເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກໃບປາຍໃບທີ່ຫຼົ່ນລົງ, ລະມັດລະວັງຕັດກ້ານໃບ.
2. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບ shredding ກະລໍ່າປີ.
3. ໃນອ່າງເກັບເຄືອບຢ່າງລະມັດລະວັງລ້າງເກືອແລະຜັກກາດແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ.
4. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ jars ດີ, ລ້າງ, ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງເທດຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະແຫນ້ນຫຸ້ມກະລໍ່າປີເຂົ້າໄປໃນພວກເຂົາ.
5. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາມັນຕົ້ມແມ່ນຖືກໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ແລະນ້ໍາມັນຜັກແມ່ນຢູ່ເທິງ.
6. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ: ໃນ cellar ຫຼື underground.

ຜັກກາດແດງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນສູງຂອງວິຕາມິນ, ເສັ້ນໄຍ, ມະຫາພາກແລະຈຸລິນຊີ. ແນະນໍາໂດຍນັກໂພຊະນາການປະຈໍາວັນປະມານ 200 ກຼາມ. ກະກຽມອາຫານຂ້າງແລະສະຫຼັດ, ແລະຮ່າງກາຍຂອງທ່ານຈະຂອບໃຈສຸຂະພາບທີ່ດີ.