ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ເລີ່ມສາມາດຈັດການມັນໄດ້! ລາຍລະອຽດຂັ້ນຕອນທີແລະສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ marinade ສໍາລັບຜັກກາດ

Marinating ແມ່ນວິທີການຮັກສາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການຊ່ວຍເຫຼືອຈາກຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດແລະອາຊິດ. ການຜັນແປຜັກສໍາລັບປະເທດຂອງພວກເຮົາແມ່ນເປັນພິທີການພິເສດ. ພຽງແຕ່ອາໄສການປູກດ້ວຍຕົນເອງເທົ່ານັ້ນ, ປະຊາຊົນສາມາດຢູ່ລອດໄດ້ໃນອາຍຸພຽງພໍ.

ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ງ່າຍທີ່ຈະຮັກສາຄວາມສົດຂອງການເກັບກູ້, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າເຈົ້າສາວໄດ້ເລີ່ມເກັບຜັກໃນນໍ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງແກ້ໄຂບັນຫາການເກັບຮັກສາ. ໃນຕອນເຊົ້າຂອງວັນທີ 1 ມີນານີ້,

ຄວາມສໍາຄັນຂອງການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການໄດ້ຮັບຜັກທອດ delicious

ມັນຄວນຈະເຂົ້າໃຈວ່າ, ຍ້ອນການເລືອກ marinade ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ຜະລິດຕະພັນສາມາດເຮັດໃຫ້ອ່ອນເພຍແລະມີການປຸງລົດຊາດໃຫມ່ຕື່ມອີກ. ລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຂຶ້ນກັບການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມ., ຄວາມສອດຄ່ອງແລະຊີວິດການເກັບຮັກສາ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຄວນລະມັດລະວັງໃນການສຶກສາສູດແລະເຕັກໂນໂລຢີຂອງການເຮັດ marinade, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເສຍຜະລິດຕະພັນ.

ປະຕິບັດຢ່າງເຄັ່ງຄັດຕາມສູດ, ນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນສົດແລະເຄື່ອງເທດ.

ວິທີການເຢັນແລະຮ້ອນ

ອີງຕາມວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ marinade ໄດ້ແບ່ງອອກ:

• ເຢັນ
• ຮ້ອນ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງແບບຮ້ອນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຈາກຫນຶ່ງໃນເຢັນທີ່ຜະລິດຕະພັນນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮັກສາດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. ວິທີນີ້ແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວ, ຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຂະຫຍາຍຊີວິດຂອງສິນຄ້າ. ກ່ຽວກັບສູດສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານກະລໍ່າປີໃນ marinade ຮ້ອນສາມາດພົບເຫັນຢູ່ທີ່ນີ້.

ວິທີການປຸງອາຫານເຢັນສາມາດໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມໄວສໍາລັບແຕ່ລະມື້, ຖ້າທ່ານໃຊ້ນ້ໍາສົ້ມຫຼາຍ, ຜະລິດຕະພັນນີ້ຈະຖືກເກັບໄວ້ບໍ່ເກີນ 1 ອາທິດ.

ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ

ຄວາມສາມາດທີ່ຈະເລືອກ?

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຄວນຈື່ໄວ້ວ່ານີ້ບໍ່ຄວນເປັນເຄື່ອງຖ້ວຍໂລຫະ. ອາຫານອະລູມິນຽມສໍາລັບການຂີ້ເຫຍື້ອບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປະຕິບັດ!

ອາຫານທີ່ດີ:

• ແກ້ວ
• ດິນເຜົາ
• ໄມ້
• ຈາກພາດສະຕິກອາຫານ (ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວ).

ສ່ວນຜະສົມ

ສູດແບບຄາດສິກ

ສ່ວນປະກອບສໍາ (ສໍາລັບບັນຈຸດ້ວຍຄວາມຈຸ 3 ລິດ):

• ຂາວກະລໍ່າປີ 1 pc.
• Carrots (medium size) 1 pc
• ຜັກທຽມ 3 ຜັກທຽມ.
• ແກງຫມາກຂີ້ດສີດໍາແລະຫວານ 6-8 ຊິ້ນ (ແຕ່ລະຄົນ).
• Bay leaf 3 pcs.
• ເກືອ 2 tbsp.
• ້ໍາຕານ 2 tbsp.
• ນ້ໍາ 1 ລິດ.
• ນ້ໍາສົ້ມ 2 tsp

ຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງຜັກກາດ, pickled ຮ້ອນ pickled ກັບສົ້ມແລະຜັກທຽມ, ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນອຸປະກອນການນີ້.

Sharp

ສ່ວນປະກອບສໍາ (ສໍາລັບບັນຈຸດ້ວຍຄວາມຈຸ 3 ລິດ):

• ຫົວຜັກກາດຂາວ 1 ຫົວຂອງຂະຫນາດກາງ.
• Carrots 1 pc
• Hot chili pepper 1 pc
• ຜັກທຽມ 4 ຫົວຜັກທຽມ.
• Bay leaf 1 pc
• ນ້ໍາມັນພືດ 200 ມົນ (1 ຈອກ).
• ນ້ໍາຕານ 100 ກໍາ (1/2 ຖ້ວຍ).
• ເກືອ 2 tbsp.
• ສົ້ມ 1 tbsp. (70%)
• ນ້ໍາ 1 ລິດ.

ສໍາລັບຄວາມຈຸ 1 ລິດ, ເອົາ 1/3 ຂອງຂະຫນາດຂ້າງເທິງ.

ຫວານແລະສົ້ມ

ສ່ວນປະກອບສໍາ (ສໍາລັບບັນຈຸດ້ວຍຄວາມຈຸ 3 ລິດ):

• 2 ຫົວຜັກກາດຂະຫນາດນ້ອຍ (ຜັກກາດຂາວ).
• Carrots 2 ຊິ້ນ (ຂະຫນາດກາງ).
• ພິກໄທຫວານ 2 ຊິ້ນ (ສີເຫຼືອງແລະສີແດງ).
• ້ໍາຕານ 200 ກຼາມ (1 ຈອກ).
• ເກືອ 2 tbsp.
• ສົ້ມ 1 ຈອກ 5%.
• ນ້ໍາມັນ (ຜັກຫຼືຕົ້ນໄມ້) 100 ມລ (1/2 ຈອກ).
• ນ້ໍາ 1 ລິດ.

ສໍາລັບຄວາມຈຸ 1 ລິດ, ເອົາ 1/3 ຂອງຂະຫນາດຂ້າງເທິງ.

ລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບສູດສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານກະລໍ່າປີທີ່ມີ pepper ລະຄັງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ທີ່ນີ້.

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຄລາສສິກ

1. ຜັກກາດຕັດສຸດ grater ພິເສດຫຼືມີມີດ.
2. carrots peeled ມີລອກເອົາເຟືອງ, ເພີ່ມໃຫ້ຜັກກາດ.
3. ການຕົ້ມລ່ວງຫນ້າເພື່ອເຊັດຫຼືເອົາໃສ່ເຕົາອົບໃນ 5 ຫາ 9 ນາທີທີ່ 180 ອົງສາຫຼືຕົ້ມ.
4. ເອົາຜັກທຽມຢູ່ປາຍສຸດຂອງແກ້ວ, ເອົາຜັກກາດຢູ່ເທິງສຸດ, ແລະກົດມັນເພື່ອວ່າມັນຈະອ່ອນລົງແລະຈະເລີນເຕີບໂຕ.
5. ສໍາລັບ marinade, ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາຈໍານວນນ້ໍາທີ່ຈໍາເປັນ, ພັບ pepper, ເກືອ, ້ໍາຕານ, ໃບ Bay ແລະລໍຖ້າສໍາລັບຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນສົ້ມແລະໃຫ້ມັນຕົ້ມສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍຫຼາຍສາມນາທີ.

ບາງຄົນລ້ຽງຫມູຈະເກັບຜັກກາດເພື່ອຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໃຫຍ່. ວິທີນີ້ບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບສູດນີ້.

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ປຸງແຕ່ງຜັກກາດທີ່ມີນ້ໍາຕານຕາມວິທີວິດີໂອ:

Sharp

1. Jar ກ່ອນການປາດດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມຫຼືໃນເຕົາອົບ (15 ນາທີ 180 ອົງສາ).
2. ກະລໍ່າປີຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນສະດວກຫຼາຍ).
3. ມີຂົນສາມຢ່າງປົກກະຕິ. Pepper nakromsat ແຖບປານກາງ, ຕັດຜັກທຽມທີ່ຮຸນແຮງ (halved).
4. ພວກເຮົາເອົາຜັກໃນຂັ້ນຕອນຫນຶ່ງຫຼັງຈາກທີ່ອື່ນໃນກະປ໋ອງ (ຜັກກາດ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວພິກ, ແລະອື່ນໆໄປຫາແຂບຂອງແກ້ວ), ກົດຊິ້ນໆດ້ວຍມືເພື່ອວ່າຜັກກາດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້.
5. ສໍາລັບ marinade, ພວກເຮົາໃຊ້ເວລາຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການຂອງນ້ໍາ, ງາມໃນ້ໍາຕານແລະເກືອ, ໃບ Bay, ລໍຖ້າສໍາລັບການຕົ້ມແລະໃນທີ່ສຸດງາມໃນສົ້ມແລະນ້ໍາ.

ຫວານແລະສົ້ມ

1. ຜັກທັງຫມົດຟາດເຟືອງ, ປະສົມ, ລະມັດລະວັງ mash, ດັ່ງນັ້ນກະລໍ່າປີໃຫ້ນ້ໍາຂອງ.
2. ສໍາລັບ marinade, ພວກເຮົາໃຊ້ນ້ໍາເຢັນຂອງລິດ, ງາມໃນ້ໍາຕານແລະເກືອ, ຕົ້ມ, stirring, ງາມສົ້ມແລະນ້ໍາ.
3. ໃນກະປ໋ອງທີ່ມີທາດແປ້ງ (ນ້ໍາຕົ້ມຫຼືເຕົາອົບໃນ 15 ນາທີ 180 ກຼາມ) ເອົາຜັກກາດ, ປວດ.

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ປຸງແຕ່ງຜັກກາດທີ່ມີນ້ໍາຕານຕາມວິທີວິດີໂອ:

ເຮັດແນວໃດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ pickle ໃນ jar ໄດ້

ຖ້າທ່ານທັນທີທັນໃດທ່ານບໍ່ມີເວລາແລະ marinade ຂອງທ່ານເຢັນ, ທ່ານຕ້ອງຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.

1. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທະນາຄານເພື່ອການຫລຸດຜ່ອນ, ຖ້າລະດັບຂອງ brine ຫຼຸດລົງໃນໄລຍະເວລາ, ເພີ່ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. lids ທີ່ທ່ານ roll ມ້ວນແມ່ນ pre-sterilized ໃນນ້ໍາຕົ້ມ.
2. ປິດຖັງດ້ວຍ lids.
3. ພວກເຮົາກໍາລັງລໍຖ້າການເຮັດຄວາມເຢັນຂອງຖ້ວຍ, ຫໍ່ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນສິ່ງທີ່ອົບອຸ່ນ (ຜ້າຫົ່ມ, jacket). ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ເອົາຫ້ອງ cellar ຫຼືໃສ່ຖັງຂອງຕູ້ເຢັນ.

ສໍາລັບການກະກຽມກະກຽມຄົບຖ້ວນສົມບູນ, ປຸງແຕ່ງຕາມສູດສູດຄລາສສິກ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານສອງຫາສາມມື້, ແຫຼມ - 15 ຊົ່ວໂມງ, ແລະຫວານແລະສົ້ມ - 2-3 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ຜັກກາດຜັກຕົ້ມໃນຕາຕະລາງ.

ລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຜັກກາດຜັກທຽມໃນທະນາຄານສາມາດພົບໄດ້ທີ່ນີ້.

ຕົວເລືອກການຈັດຊື້ທາງເລືອກອື່ນ

Marinating ບໍ່ແມ່ນວິທີດຽວທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ກະລໍ່າປີສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ. ເປັນທາງເລືອກທີ່ມີ marinade ສາມາດເປັນກະລໍ່າປີ sauerkraut ໃນຖັງໄມ້ແລະ freezing ໃນຮ້ານເຢັນ.

Marinade ກະລໍ່າປີ - ເປັນແຫຼ່ງອຸດົມສົມບູນຂອງວິຕາມິນ Cທີ່ຢູ່ ສໍາລັບລະດູຫນາວຍາວຂອງພວກເຮົາ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເປັນວິທີແກ້ໄຂສໍາລັບການຂາດວິຕາມິນໃນຮ່າງກາຍ, ແລະຍັງສາມາດຮັບມືກັບຄວາມເຈັບປວດໃນຕອນເຊົ້າຫຼັງຈາກການຊຸມນຸມກັບຫມູ່ເພື່ອນ, ແລະຈະມີຄວາມສຸກຜິວຫນັງດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ. ຖ້າທ່ານມີບັນຫາກ່ຽວກັບການຍ່ອຍສະຫຼາຍອາຫານ, ທ່ານຄວນຢຸດກິນອາຫານແຊບ. ໃນທຸກໆກໍລະນີອື່ນໆ, ຢ່າລືມເອົາເຄື່ອງດື່ມທີ່ໃສ່ເຕົາຫລັງ, ເກັບກ່ຽວກັບຜັກ, ເຄື່ອງເທດແລະໄປ, ກະລຸນາຍາດພີ່ນ້ອງແລະເພື່ອນຂອງທ່ານກັບສິນລະປະຂອງທ່ານ.