ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ຜັກກາດທັນສະໄຫມໃນຫມໍ້ຫນຶ່ງມື້: ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງສູດອາຫານ

ໃນປະເທດລັດເຊຍ, ຜັກກາດໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮັກແລະນັບຖື. ກະລໍ່າປີແມ່ນດີໃນການປະຕິບັດງານໃດຫນຶ່ງ, ແຕ່ກະລໍ່າປີ pickled ທັນທີ, ແນ່ນອນ, ແມ່ນການແຂ່ງຂັນ. ຂອງນາງ - ແຫຼມແລະ crispy ຫຼືອ່ອນໂຍນແລະ juicy - ຄືກັນກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.

ຜັກກາດດອງແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາຖ້ວຍທີ່ມັກທີ່ສຸດໃນທຸກໆພາກສ່ວນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນເປັນການປຸງແຕ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດສໍາລັບປາແລະຊີ້ນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການກະກຽມຂອງກະລໍ່າປີ pickled ແມ່ນເປັນຂະບວນການທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຂ້ອນຂ້າງບໍ່ຕ້ອງການຄວາມສາມາດຂອງ culinary ພິເສດ. ໃນບົດຄວາມທ່ານຈະພົບສູດສໍາລັບຜັກກາດທັນທີໃນກະປ໋ອງ, ລວມທັງຫວານ.

ຜັກທີ່ຈະເລືອກ?

ຜັກກາດຂາວແມ່ນອ່ອນໆແລະອ່ອນກວ່າຜັກກາດສີແດງ. ແຕ່ວ່າ, ຖ້າຫາກວ່າມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງສົມບູນ, ໃນເວລາທີ່ສູດແລະສັດສ່ວນແມ່ນໄດ້ສັງເກດເຫັນລະມັດລະວັງ, ສາມາດເປັນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມໃນຕາຕະລາງ.

ໃນຄໍາສັ່ງ ໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະເລືອກເອົາກະລໍ່າປີສໍາລັບ pickling, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນວິທີການ:

1. ຕັດຜັກກາດເປັນສອງສ່ວນ.
2. ອັດຕາການຕັດ: ຈາກພາຍໃນມັນຄວນຈະເປັນສີຂາວທີ່ມີຮົ່ມສີຄີມແລະຫົວຄວນຈະແຫນ້ນປານກາງ.
3. ລົດຊາດຂອງຜັກຄວນຈະມີລົດຫວານແລະສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ຂັດ.

ທ່ານສາມາດ pickle ແນວພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂອງກະລໍ່າປີ:

• ທ້າຍທີ່ຢູ່ ແນວພັນເຫຼົ່ານີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆ, ເພາະວ່າ ລົດຊາດຂອງຜັກໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວຂອງມັນຈະຖືກປັບປຸງ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີ:
  1. Trkiz
  2. "Geneva F1".
  3. "Moscow ທ້າຍ".
  4. "Amager" ແລະອື່ນໆ.

• ລະດູການກາງທີ່ຢູ່ ປະໂຫຍດຂອງຊະນິດນີ້ແມ່ນການເຕີບໃຫຍ່ໄວໃນຕົ້ນເດືອນສິງຫາຫຼືເດືອນກັນຍາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜົນຜະລິດແລະຊີວິດຂອງພືດຊະນິດຕົ້ນຫຼາຍກ່ວາຄົນອື່ນ. ແນວພັນກະລໍ່າປີລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ:
  1. "ຂອງຂວັນ".
  2. "Glory 1305".
  3. "ເບລາລຸດ"
  4. "Jubilee F1" ແລະອື່ນໆ.

• ໄຮບິດທີ່ຢູ່ ຊະນິດນີ້ບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນສໍາເລັດດັ່ງກ່າວໃນລະຫວ່າງກາງປີຫຼືທ້າຍປີເພາະວ່າການປູກຂອງພວກມັນແມ່ນຈຸດປະສົງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂະຫນາດຂອງຫົວແລະບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບລົດຊາດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງພວກເຂົາຈະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຂົາຖືອອກຈົນກ່ວາລະດູການປູກໃຫມ່. ແນວພັນທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຫມາກ:
  1. "Kolobok"
  2. "Moscow ທ້າຍ".
  3. "Menza" ແລະອື່ນໆ.

ເອົາໃຈໃສ່! ຊັ້ນ "Krmon" ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະນໍາສໍາລັບການຂັດ, ເພາະວ່າ ມັນມີໂຄງສ້າງຕົ້ນຕໍຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ

ກະລໍ່າປີແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ iodine, phosphorus, ທາດເຫຼັກ, magnesium ແລະສານຈໍານວນຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຮ່າງກາຍ. ອາຫານນີ້, ຍ້ອນການຮັກສາໄວ້, ເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກການຕົ້ມ, ຂອງວິຕາມິນທັງຫມົດທີ່ມີຢູ່ໃນຜັກດິບ, ຊ່ວຍເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ຫຼີກລ້ຽງການຂາດວິຕາມິນ, ປັບປຸງແລະປັບປຸງ microflora ລໍາໄສ້.

ນອກຈາກນັ້ນ ໃນເວລາທີ່ marinating, ກະລໍ່າປີຮັກສາວິຕາມິນ C ແລະ Uທີ່ຢູ່ ທໍາອິດຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຊຶມເຊື້ອຕ່າງໆແລະທີສອງແມ່ນແນະນໍາສໍາລັບພະຍາດຕ່າງໆຂອງກະເພາະອາຫານແລະກະເພາະລໍາໄສ້: colitis ulcerative, gastritis ແລະພະຍາດ duodenal. ຍັງຫຼຸດລົງ cholesterol.

ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສໍາລັບພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫລັງ, ໂລກຫົວໃຈແລະພະຍາດຫົວໃຈຄໍ. ຜັກກາດດອງແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານສະເພາະ, ເພາະວ່າ ປະລິມານແຄລໍຣິກຂອງມັນແມ່ນພຽງແຕ່ 47 kcal ຕໍ່ 100 g, ຊຶ່ງໂປຼຕີນ - 0.8 g, ໄຂມັນ - 0.05 g, ຄາໂບໄຮເດດ - 115 g.

ຄໍາແນະນໍາປຸງແຕ່ງອາຫານຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນ

ນີ້ແມ່ນ ສູດປະເພດສໍາລັບຜັກກາດປະຈໍາວັນໃນ marinadeທີ່ຢູ່ ສ່ວນປະກອບແມ່ນ:

• ກະລໍ່າປີ -2 ກິໂລ.
• Carrot - 1 pc.
• ຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ ຫົວຜັກທຽມ.
• ນ້ໍາ -1 ລິດ.
• ສົ້ມ - 1-2 tsp
• ເກືອ - 3 tbsp. l
• ້ໍາຕານ - 1-2 tbsp. l
• ໃບ Bay - 5 ຊິ້ນ.
• ແກງຫມາກຖົ່ວດໍາ - 9-10 ເມັດ.

ຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງ:

1. ກະລໍ່າປີຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງເພື່ອເບິ່ງງາມໃນແຜ່ນເມື່ອຮັບໃຊ້.
2. ແກ່ນແຂງໃນ grater ຫຍາບ, ຍັງສາມາດຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງມົນບາງ.
3. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຫມໍ້ທີ່ມີຜັກ: ເອົາຜັກທຽມ, ຜັກທຽມແລະໃບຜັກບົ້ງຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ຫຼັງຈາກຜັກກາດແລະຫມາກພ້າວ.
4. ການກະກຽມ marinade ໄດ້: ຕື່ມເກືອ, ້ໍາຕານກັບນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃຈໃສ່ກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້, ລໍຖ້າສໍາລັບຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບການປະມານ 10 ນາທີ.
5. ງາມໃນ marinade ໃນໂຖປັດສະວະແລະໃນສຸດທ້າຍເຮັດໃຫ້ສົ້ມ, ກວມເອົາແລະສະຖານທີ່ພາຍໃຕ້ຫນັງສືພິມສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ກະລໍ່າປີຄວນຈະເປັນ crispy, ສະນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ກະລໍ່າປີແຫນ້ນປານກາງ.

ສະບັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງສູດ

• ຜັກກາດຫວານຫວານທີ່ຢູ່ ທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງນີ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນພຽງແຕ່ວ່າໃນເວລາທີ່ການຂີ້ເຫຍື້ອເພີ່ມຈໍານວນຂອງນ້ໍາຕານແລະສົ້ມ, ເຊິ່ງຢູ່ໃນສູດແບບຄລາສສິກ. ແທນທີ່ຈະ 1 tsp ໃນສູດ 100 ກຼາມຂອງສົ້ມ, ແລະນໍ້າຕານແມ່ນຍັງ 100 ກຼາມ.
• ຜັກກາດດອງໃນກະປ໋ອງທີ່ຢູ່ ມີການກະກຽມນີ້, ບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນສູດແລະຄໍາສັ່ງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນພຽງແຕ່ໃນສິ່ງທີ່ແນ່ນອນວ່າຜັກກາດ marinates ໄດ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ທັງຫມົດຜັກຕັດແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນ jar ສາມລິດໃນຊັ້ນ: 1 - carrots ແລະຜັກທຽມ, 2 - ຜັກກາດ, 3 - pepper. Marinade ແລະສົ້ມແມ່ນ poured ສຸດທ້າຍ. ສາມາດຖືກປິດດ້ວຍຝາພາດສະຕິກຫນາແລະຕ້ອງໄດ້ເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງອົບອຸ່ນ.
• ຜັກກາດທີ່ມີຜັກທຽມທີ່ຢູ່ ໃນກໍລະນີນີ້, ສ່ວນປະກອບຍັງບໍ່ປ່ຽນແປງ, ມີພຽງແຕ່ຈໍານວນຂອງຜັກທຽມ: ແທນທີ່ຈະ 3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຫົວທັງຫມົດ.
• ຜັກທຽມມີເມັດທີ່ມີຫມາກພິກທີ່ຢູ່ ຫມາກພິກຫວານໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນສູດປະເພນີ: 2 ຊິ້ນ. ໃນ 1 ກິໂລ. ກະລໍ່າປີ.
• ຜັກທຽມມີຜັກທຽມທີ່ມີຜັກທີ່ຢູ່ ໃນເວລາທີ່ marinating ໃນກະລໍ່າປີ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກຕ່າງໆ: beets, ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ pepper, ຜັກທຽມ, carrots, ຜັກບົ່ວ, ແມ້ກະທັ້ງພືດຄືຂີງຫຼືຫມາກໄມ້ - ຫມາກໂປມ!

  ການເພີ່ມສ່ວນຜະລິດຕະພັນທີ່ແນ່ນອນແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບລົດຊາດຂອງເຈົ້າພາບ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີຈໍານວນຜັກບົ່ວຫນຶ່ງຫຼືຜັກອື່ນ, ເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານຈະເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ. ຕົວຢ່າງ: ໂດຍການເພີ່ມຈໍານວນ pepper, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານ sharper, ຜັກບົ່ວ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຜັກບົ່ວອ່ອນ, ມາດຕະຖານທີ່ບໍ່ແມ່ນມາດຕະຖານສໍາລັບສູດຂອງຄລາສສິກ.

ຕົວເລືອກສໍາລັບການຮັບໃຊ້ອາຫານ

ກະລໍ່າປີຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ເຫມາະສົມກັບຜະລິດຕະພັນໃດກໍ່ຕາມ: ປາ, ຊີ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າ ຯ ລະຯ ທ່ານສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານວ່າງຫຼືສະຫຼັດ, ໃນຂະນະທີ່ນ້ໍາມັນມີນ້ໍາມັນຫອມຫຼືນ້ໍາມັນເວີແລະເພີ່ມຜັກບົ່ວ.

ສະຫຼຸບ

ເກືອບທຸກຄົນຈະມັກອາຫານນີ້ເພາະວ່າສູດຂອງມັນສາມາດປ່ຽນແປງຕາມຄວາມຕ້ອງການຢ່າງແທ້ຈິງໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍໃນການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຫຼືມີລະດັບສູງຂອງທັກສະການເຮັດອາຫານ!