ຜົນປະໂຫຍດຂອງ turnips ສົ້ມແລະສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃນໂລກທີ່ທັນສະໄຫມ, turnips ໄດ້ຫາຍໄປຈາກອາຫານຂອງມະນຸດແລ້ວ, ແຕ່ໃນຫຼາຍສິບປີກ່ອນຫນ້ານີ້ການປູກຕົ້ນຮາກນີ້ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນຫນຶ່ງໃນຜະລິດຕະພັນຕົ້ນຕໍໃນກຸ່ມຄົນທຸກຍາກແລະຄົນກາງ. Turnips ໃຊ້ໃນຮູບແບບຕ່າງໆ: ຂົ້ວ, ຕົ້ມ, ແກງ, ຜັກບົ່ວ.

ແຕ່ມັນແມ່ນຜັກຮາກສັບສົນທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໂດຍສະເພາະແມ່ນມັນມີຈໍານວນທີ່ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍ. ໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຜັກນີ້. ພວກເຮົາຈະບອກກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກບົ່ວດອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສໍາລັບການເຮັດຜັກທຽມກັບຜັກອື່ນໆ.

What is pickling?

ການຫຼໍ່ແມ່ນຂະບວນການຂອງຜັກທຽມສາມາດນໍາໃຊ້ວິທີການຫມັກ fermentation lactic ໃນໄລຍະທີ່ອາຊິດ lactic ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນ, ເຊິ່ງ, ການປະຕິບັດໃນຜະລິດຕະພັນ, ສ້າງຜົນກະທົບຂອງ canning.

ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບການຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອ, ເພາະວ່າໃນວິທີການເຫຼົ່ານີ້ການກະກຽມແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນລະດັບຂອງນໍ້າສົ້ມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ໃນເວລາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຂອງຜະລິດຕະພັນ, ອາຊິດທີ່ກຽມພ້ອມກໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນມັນ, ແລະໃນກໍລະນີຂອງການຂີ້ດຶງແລະຂີ້ເຫຍື້ອ, ອາຊິດທີ່ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍການເຮັດວຽກຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ການນໍາໃຊ້ແມ່ນຫຍັງ?

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກກູດແມ່ນວ່າຜັກຮາກທີ່ຖືກກະກຽມຕາມວິທີນີ້ຮັກສາວິຕາມິນທັງຫມົດທີ່ປະກອບດ້ວຍຜັກສົດຊຶ່ງຈະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຖ້າຜັກຕົ້ມໃນລະດູຫນາວເມື່ອມີການຂາດສານອາຫານຂອງວິຕາມິນ. ເຕົ້າໂຮມຜົ້ງຫມັກແມ່ນເປັນຫນຶ່ງໃນແຫຼ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເສັ້ນໄຍແລະມີວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ PP, E, C, B1 ແລະ B2. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ນໍາສະເຫນີປະກອບດ້ວຍແຮ່ທາດແລະອົງປະກອບຕາມລວງຕາດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• beta carotene
• succinic acid
• ແຄຊຽມ
• sulfur
• phosphorus
• ເຫລໍກ
• manganese
• iodine
• magnesium

ຜົນປະໂຫຍດທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງການປູກພືດຮາກທີ່ນໍາສະເຫນີແມ່ນການມີທາດໂປຼຕິນທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ມະເຮັງທີ່ມີປະສິດທິຜົນຫຼາຍທີ່ສຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອົງປະກອບທີ່ນໍາສະເຫນີໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການພັດທະນາໂລກເບົາຫວານ.

ວິທີການເລືອກຜັກ?

ການເລືອກເອົາພືດຮາກສໍາລັບການຫມັກໃນຕໍ່ຫນ້າ, ແນະນໍາໃຫ້ຢຸດເຊົາການເລືອກທີ່ມີໃບອ່ອນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍ. ມີນີ້ ຜິວຫນັງຂອງຜັກຕ້ອງໄດ້ລຽບແລະບໍ່ມີຮອຍແຕກ. ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ວ່າຫມໍ້ແຂກແມ່ນຫນັກ, ມັນຈະປົກປ້ອງທ່ານຈາກຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການປູກຜັກຮາກທີ່ມີການສູນເສຍພາຍໃນ.

ຊ່ວຍເຫຼືອ! ເອົາໃຈໃສ່ກັບ tops ຂອງ turnips, ມັນຄວນຈະເປັນສີຂຽວແລະບໍ່ມີອາການທີ່ຈະແຈ້ງຂອງ wilting, ຫຼັງຈາກນັ້ນການປູກຮາກຈະມີລົດຊາດຫວານແລະອ່ອນ.

ການຄັດເລືອກທີ່ເຫມາະສົມຂອງອາຫານ

ເອົາເຖິງອາຫານສໍາລັບ leaven, ມັນແມ່ນຕົກເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະຢຸດການເລືອກຢູ່ໃນຖັງໄມ້ຫຼືແກ້ວ, ຂະຫນາດໃຫຍ່. ແມ່ບ້ານຫຼາຍໆຄົນໃຊ້ໂກຫົກ. ການນໍາໃຊ້ຖ້ວຍເຫຼັກຄວນຖືກຍົກເລີກ, ເພາະວ່າໃນເວລາທີ່ອາຊິດຫມັກແມ່ນປ່ອຍອອກມາ, ເຊິ່ງ, ປະຕິກິລິຍາກັບທາດເຫຼັກ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ເສຍຫາຍທີ່ສໍາຄັນຂອງຜະລິດຕະພັນ. ຂະຫນາດຂອງໂຖປັດສະວະຫຼື cans ໂດຍກົງແມ່ນຂຶ້ນກັບຈໍານວນຂອງ turnips ສົ້ມ prepared.

ຄໍາແນະນໍາຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ

ມີສູດຈໍານວນຫລາຍສໍາລັບຜັກບົ່ວຫມູ, ທັງໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດແລະມີຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມ. ແຕ່ລະສູດເຫຼົ່ານີ້ມີຄຸນຄ່າຂອງຕົນເອງ.

ມີກະລໍ່າປີ

ສໍາລັບການກະກຽມຂອງຜັກຮາກທີ່ສົ່ງກັບຜັກກາດຈະຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຫົວຜັກທຽມຂະຫນາດກາງ;
• one turnip ໃຫຍ່
• ແຄລອດ -2 ຊິ້ນ
• ລິດຂອງນ້ໍາ;
• ບ່ວງ້ໍາເກືອ;
• ບ່ວງກາເຟບ່ວງ.

ໂດຍການກະກຽມອົງປະກອບທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການປະຕິບັດຕາມແຜນການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້:

1. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນນ້ໍາຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ, ຈົ່ງລົງນ້ໍາໃສ່ມັນແລະນໍາເອົາຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເກືອແລະ cumin ຖືກລົງໃນນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມນ້ໍາ, ມັນຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກເຕົາ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ (ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະລາຍເກືອຫມົດແລ້ວ) ແລະໄວ້ໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
2. Turnip ແມ່ນຖືກເຈາະເຂົ້າໃສ່ grater ຫຼືຕັດເຂົ້າໄປໃນຈອກບາງໆ.
3. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນຮູ້ຈັກ, ແລະກະລໍ່າປີແມ່ນ chopped.
4. Turnips, carrots ແລະຜັກກາດແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຖັງແຍກຕ່າງຫາກແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
5. ການປະສົມປະສານແມ່ນໄດ້ຖືກໂອນໄປຫາຈອກແລະກະດາດ.
6. ນ້ໍາເຢັນໄດ້ຖືກ poured ເຂົ້າໄປໃນ jar ຂອງ turnips ເປັນ, ທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະນ້ໍາແລະຖິ້ມ cumin ຈາກມັນ. ສາມາດຂອງຜັກຮາກເປັນເວລາ 5 ມື້ແມ່ນຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ເວບໄຊທ໌ບ໋ອກບາງຄັ້ງກໍ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຊຶມເຊື້ອແລະຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ໃຫ້ຕື່ມນ້ໍາ, ເພາະວ່າຜັກຮາກຮາກຕ້ອງໄດ້ຫຸ້ມດ້ວຍນ້ໍາຈືດ. ຫຼັງຈາກ 5 ມື້, ຜັກບົ້ງແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນ.

ມີ carrots

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການເລີ່ມຕົ້ນດັ່ງກ່າວ, ທ່ານຈະຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 1.5 ປອນຂອງ carrots ແລະ turnips;
• ສອງຫົວຂອງຜັກທຽມ;
• 100 ມິນລິລິດເກືອ;
• 5 ລິດຂອງນ້ໍາ.

ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບການກະກຽມ:

1. Turnip ຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນດ້ວຍແປງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ 4 ສ່ວນ. ຫມາກພ້າວແມ່ນຖືກປອກເປືອກແລະຕັດເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ (ຕາມຄວາມຍາວ). ຜັກທຽມຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
2. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຫຼີກລ້ຽງນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ແລະເຊັດເກືອໃສ່ມັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມນ້ໍາມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນລົງເຖິງ 40 ອົງສາ.
3. ຜັກທີ່ສົ່ງທັງຫມົດແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະອັນບໍລິສຸດແລະຮວບຮວມຢູ່ເທິງສຸດ. Turnip ກົດດັນລົງໂດຍສິນຄ້າແລະປະໄວ້ໃນຮູບແບບນີ້ສໍາລັບ 20-25 ມື້.

ມີຫມາກໂປມ

ເພື່ອກະກຽມສູດດັ່ງກ່າວທ່ານຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• 400 ກໍາກາເຟ;
• 4 ຫມາກໂປມ;
• 70 ກຼາມເກືອ;
• 70 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ;
• 5 ໃບໃບປະສົມ;
• 20 peas pepper ສີດໍາ;
• 10 peas allspice
• 2 turnips ຂະຫນາດໃຫຍ່.

ໂດຍການກະກຽມອົງປະກອບທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອປະຕິບັດຕາມແຜນການເລີ່ມຕົ້ນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ແກ່ນຫອກໃສ່ແກ້ວຫຍາບ. Turnip ຖືກຕັດດ້ວຍມີດຫຼືສ້ວນຂີ້ເຫຍື້ອ. ຫມາກຖົ່ວ, ນໍ້າຕານ, ເກືອແມ່ນເພີ່ມໃສ່ຜັກຮາກ, ຫຼັງຈາກທີ່ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ຖືກຕົ້ມດ້ວຍມືຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ຜັກເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃບ pepper ແລະ Bay ໄດ້ຖືກເພີ່ມ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນປະສົມ.
2. ຫມາກໂປມຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດ, ຫຼັງຈາກທີ່ພວກມັນຖືກວາງໄວ້ໃນກະປ໋ອງ. ຊັ້ນຂອງ turnip ແລະຫມາກໂປມຈັບສະຫຼັບ. ຈອກຕ້ອງເຕັມໄປຫມົດ, ເຮັດໃຫ້ປະມານ 4 ຊັງຕີແມັດໄປເທິງ, ເພາະວ່າໃນລະຫວ່າງການຫມັກ, ຜັກຈະເພີ່ມຂຶ້ນແລະໃສ່ນ້ໍາຜົນລະໄມ້.
3. ຫມໍ້ແມ່ນໄວ້ໃນເວລາສາມມື້ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະອີກ 7-8 ມື້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.

Fast Food Recipe

ສູດທີ່ນໍາສະເຫນີແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມີເວລາສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານ, ແຕ່ວ່າທ່ານຕ້ອງການກິນເຂົ້າຫນຽວ.

ດັ່ງນັ້ນ, ສໍາລັບການກະກຽມສູດທໍາອິດຈະຕ້ອງຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວ:

• 500 ກຼາມຂອງຜັກທຽມ;
• 20 ກໍາຂອງ beets;
• ບ່ວງກາເຟຂອງ pepper ຮ້ອນສີແດງ;
• 800 ມິນລິລິດຂອງນ້ໍາ;
• 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະເກືອ.

ການກະກຽມແມ່ນປະຕິບັດຕາມແຜນການນີ້:

1. Turnip ລະມັດລະວັງລ້າງແລະຕັດເປັນຕ່ອນ.
2. ຜັກຮາກທີ່ແຕກອອກວາງອອກໃນກະປ໋ອງສອງລິດແລະຈອກກັບຫມາກພິກແດງຢູ່ເທິງສຸດ.
3. ໃນຂະຫນານກັບນີ້, ເກືອຕ້ອງໄດ້ຮັບການດົມນ້ໍາໃນນ້ໍາ. ການຄິດໄລ່ແມ່ນມີດັ່ງນີ້: ສໍາລັບນ້ໍາ 400 ມິນລິລິດຂອງບ່ວງບ່ວງ.
4. Turnip ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ. ຕັດຕ່ອນເລັກໆນ້ອຍໆຂອງ beet ເພື່ອໃຫ້ອາຫານເປັນສີ.
5. ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນປະສົມ, ຝັກປິດດ້ວຍຝາປິດແລະວາງໄວ້ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາ 3 ມື້.

ຫຼັງຈາກ 3 ມື້, ອາຫານພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.

ທ່ານສາມາດຜົ້ງຜັກກັບຜັກທຽມໄດ້ແນວໃດ?

ຜັກທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ເຮັດດ້ວຍ turnips ມີດັ່ງນີ້:

• ຜັກກາດ
• carrots
• beets
• ແຕງກວາ
• ຫມາກເລັ່ນ

ບັນຫາທີ່ເປັນໄປໄດ້ແລະຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ

ບັນຫາຕົ້ນຕໍທີ່ເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ຈັບຫນໍ່ແຫນງແມ່ນຂີ້ເຫຍື້ອຂອງອາຫານ. ນັ້ນແມ່ນ, ໃນໄລຍະເວລາທັງຫມົດຂອງການດູດຊຶມ, hostess ບໍ່ເຖິງແມ້ກະທັ້ງການຖີ້ມທີ່ມີ turnip ໄດ້, ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະສັ່ນແກ້ວຫຼາຍໆຄັ້ງຕໍ່ມື້ຫຼືເພື່ອ stir ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ skewer ໄມ້. ນີ້ຈະໃຫ້ໂອກາດທີ່ຈະອອກຈາກນໍ້າທີ່ບໍ່ໄດ້ຜົນແລະບໍ່ລົດຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ແມ່ບ້ານຫຼາຍໆຄົນໃນລະຫວ່າງການຫມັກ fermentation ຢຸດເຊົາການເລືອກຂອງເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບອາຫານໂລຫະ, ເຊິ່ງ, ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວໄວ້ຂ້າງເທິງ, ການປະຕິບັດກັບອາຊິດຮູບແບບ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນບໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້.

ໂຫມດການຈັດເກັບທີ່ເຫມາະສົມ

ສໍາລັບວ່າ ສະນັ້ນການເກັບຂີ້ເຫຍື້ອແມ່ນເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ມັນຕ້ອງຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມ 0 ° C ຫາ + 2 ° C. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເກັບຮັກສາອາຫານໃນແກ້ວຫຼືຖັງໄມ້.

ສະຫຼັດແລະອາຫານອື່ນໆ

ຄຸນນະສົມບັດພິເສດຂອງ turnip pickled ແມ່ນຫຼັງຈາກການປຸງແຕ່ງອາຫານມັນສາມາດກິນໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງມັນ, ແຕ່ຍັງເພີ່ມກັບສະຫຼັດ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໄດ້ນໍາໃຊ້ຫມາກຂົ້ວຫມາກຂີ້ເຫຍື້ອເປັນການເສີມສໍາລັບ borscht ຫຼື pickle, ສະນັ້ນອາຫານກາຍເປັນສົ້ມຫຼາຍ.

ເປັນຜົນມາຈາກຂໍ້ມູນຂ່າວສານທີ່ໄດ້ຮັບ, ມັນສາມາດແຍກອອກມາໄດ້ວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ທ່ານບໍ່ຄວນລືມ, ເພາະວ່າເກືອບບໍ່ມີຜັກຮາກທີ່ມີວິຕາມິນແລະທາດທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ.