Sauerkraut ໃນ brine: ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ເລີ່ມສາມາດຈັດການມັນ!

ໃນຕອນແລງລະດູຫນາວຍາວ, sauerkraut ຈະມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຕາຕະລາງທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ. ມີສູດຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ແມ່ບ້ານທຸກໆຄົນອອກອາຫານຈານນີ້ແມ່ນພິເສດ, ເພາະວ່ານາງໄດ້ນໍາໃຊ້ຄວາມລັບຕ່າງໆໂດຍສ່ວນຕົວຂອງນາງເອງ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກພິສູດແລ້ວໃນຫຼາຍໆປີ.

Newbies, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ອາດຈະບໍ່ຢ້ານກົວທີ່ຈະລົງຫາທຸລະກິດ - ເຕັກໂນໂລຢີນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີທັກສະທີ່ແນ່ນອນ.

ສູດປະເພດສໍາລັບຜັກກາດຜັກບົ່ວໃນຕົ້ມ

Recipe cites classic ກະປ໋ອງສາມລິດຈະຕ້ອງມີ:

• 2-2,5 ກິໂລຂອງແນວພັນທ້າຍຂອງກະລໍ່າປີສີຂາວ;
• 2-3 carrots ຂະຫນາດກາງ;
• 4-5 ໃບປະຕູໃບ intact;
• 15-20 ຣາວກັບແກະແຕ່ລະຄົນ, ທັງສອງສີດໍາແລະ allspice. ການປະສົມປະສານຂອງທັງສອງປະເພດຈະນໍາໄປສູ່ການເກີດມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ມັນຍັງໄດ້ຮັບການສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການປະສົມປະສານດັ່ງກ່າວສະຫນອງໃຫ້ຄຸນນະພາບ crisp ຂອງຜັກກາດ.

ຄຸນນະສົມບັດ salting ຜັກກາດສໍາລັບລະດູຫນາວໃນທະນາຄານ.

ອ່ານທີ່ນີ້ສູດສໍາລັບອາຫານໄວ sauerkraut.

ແຕ່ງກິນ horseradish ຢູ່ເຮືອນ: //rusfermern.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

ການກະກຽມ brine ທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:

• ເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາຕົ້ມ;
• ເກືອ 2-3 ຊຕມ (ບໍ່ແມ່ນໄອໂອດີນ);
• 5 ບ່ວງກາເຟ (ບໍ່ແມ່ນປ້ຽວ) ນ້ໍາຕານ.

ໄປໂດຍກົງກັບຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

1. brine ປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍປະສົມ້ໍາຕານແລະເກືອໃນນ້ໍາ.
   
2. ແຜ່ນເທິງແມ່ນເອົາອອກຈາກຫົວ, ຕັດອອກເປັນສອງຫຼືສາມສ່ວນ. Shred ສ່ວນປະກອບການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງມືພິເສດຫຼືການຕັດຜັກເຮືອນຄົວທີ່ດີ sharpened ປົກກະຕິ. ເພື່ອສ້າງຄວາມສະດວກໃນການນໍາໃຊ້ບາງຄັ້ງກໍ່ສົມທົບ. ແມ່ຍິງບາງຄົນສາມາດປັບຕົວໄດ້ສໍາລັບການຕັດ grater, ມັນແມ່ນຄວາມຕ້ອງການຂະຫນາດໃຫຍ່.
   
3. ມີລົດຊາດຂີ້ເຜີ້ງທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີຂຸມຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃຫ້ນາງຢືນເພື່ອວ່ານາງຈະແລ່ນນ້ໍາ.
   
4. ປົນກະລໍ່າປີມີ carrots ແລະເອົາໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ສະອາດ, ໃນກໍລະນີຂອງພວກເຮົາ - ເປັນຫມໍ້ສາມລິດ. ຢ່າລືມລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນວາງ peppercorns ແລະໃບ Bay. ພວກເຮົາກະຕືລືລົ້ນເນື້ອໃນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫຼາຍ: ມັນບໍ່ໄດ້ເປັນມູນຄ່າສໍາລັບມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດ.
   
5. ຄວນໃຫ້ນ້ໍາຈືດໃຫ້ກວມເອົາຊັ້ນເທິງຂອງຜັກກາດ. ຖ້າມັນຖືກຕັດດີ, ບໍ່ແມ່ນນໍ້າຕານຫມົດ. ຖ້າມັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ແນ່ນອນຫນຶ່ງແລະຄຶ່ງລິດຈະຖືກບໍລິໂພກ.
   
6. ກວມເອົາອຸປະກອນທີ່ມີຝາປິດ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ແລະ folded ຈໍານວນຫຼາຍເວລາ bandage ຫມີ. ພາຍໃຕ້ກະບອກຄວນປ່ຽນແທນແຜ່ນທີ່ເລິກ. ໃນຂະນະທີ່ຂະບວນການຫມັກ, brine ເພີ່ມຂຶ້ນແລະໄຫຼຜ່ານຄໍຈະເຂົ້າໄປໃນມັນ.
   
7. ພວກເຮົາອອກຈາກສອງມື້ທີ່ມີການປຸງແຕ່ງທີ່ມີກະລໍ່າປີໃນເຮືອນຄົວ, ໃນພື້ນທີ່ເຮັດວຽກທີ່ພວກເຮົາເລືອກເອົາສະຖານທີ່ໃກ້ກັບເຕົາທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນອາຫານ. ການຫມັກຈະເຮັດໃຫ້ເຫມາະສົມກັບອຸນຫະພູມປະມານ 20 ອົງສາເຊນຊຽດ, ແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງກັນຂອງອຸນຫະພູມກໍ່ສາມາດມີຜົນປະໂຫຍດໄດ້ - ທ່ານບໍ່ສາມາດໄປກັບມັນໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຕົາຂອງທ່ານ. ການເລີ່ມຕົ້ນການຫມັກທີ່ປະສົບຄວາມສໍາເລັດສາມາດໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍລັກສະນະຂອງກິ່ນລັກສະນະ.
   
8. ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ມັນຈໍາເປັນຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າຊັ້ນເທິງຂອງຜັກກາດບໍ່ຢູ່ໃນບ່ອນທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາ. ຖ້າຫາກວ່າມັນເກີດຂື້ນຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ທ່ານພະຍາຍາມປາດມັນດ້ວຍວິທີທີ່ງ່າຍດາຍ. ການຖີ້ມສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ໂດຍການວາງໄມ້ສີຄີມກ້ອນຈາກຂ້າງເທິງໃນຮູບແບບສຽງ. ເຂັມຂັດໄມ້ທີ່ເຫມາະສົມຈະເຫມາະສົມກັບການຮົ່ວໄຫຼຢ່າງເປັນປົກກະຕິເພື່ອປ່ອຍອາຍແກັດເກີນ. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາເອົາຄວາມຂົມຂື່ນ.
   
9. ກະລໍ່າປີກຽມພ້ອມຢ່າງເຕັມສ່ວນແມ່ນມາໃນມື້ທີສາມ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກວດສອບນີ້ແມ່ນການທົດສອບປະຖົມ. ໃນປັດຈຸບັນເອົາ້ຂອງທ່ານຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ.

ອ່ານໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຮົາສໍາລັບຂໍ້ມູນລະອຽດກ່ຽວກັບວິທີແຫ້ງຜັກທຽມໃນເຄື່ອງແຫ້ງແລ້ງໄຟຟ້າ.

ຮຽນຮູ້ວິທີການແຫ້ງຫ່າງໄກສອກຫຼີກຢູ່ເຮືອນ: //rusfermern.net/forlady/konservy/sushka/bazilik-na-zimu.html

ຄວາມລັບຂອງສູດແລະລັກສະນະຂອງການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບ

ເຕັກໂນໂລຢີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຍັງມີຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຕົນເອງ. ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ທ່ານສາມາດຕັດເຟືອງໄດ້, ຄວາມສຸກທີ່ດີກວ່າອາຫານສໍາເລັດຮູບຈະມີລົດຊາດຂອງທ່ານ.

ຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຈະເພີ່ມກະລໍ່າປີ crispy.

ບາງຄົນທີ່ມີທັກສະທີ່ມີທັກສະຕື່ມສາມຫາຫ້າຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມເຂົ້າຈີ່. ລາວບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດສະຫນອງຜັດຜັກທຽມກັບ phytoncides ລາວ, ແຕ່ລາວຍັງນໍາເອົາລົດຊາດຂອງແຫຼມ.

ເກືອສະຫນອງອາຊິດກະລໍ່າປີ, ສະນັ້ນບໍ່ໄດ້ທົດລອງກັບການຮັກສານີ້. ດ້ວຍການປຸງແຕ່ງອາຫານເລື້ອຍໆແມ່ຍິງທີ່ດີ, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາເວົ້າວ່າ, ໂດຍສະແຫວງຫາສະຕິປັນຍາທີ່ຈະໃຊ້ເວລາເກືອທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເກືອ.

ອັດຕາສ່ວນຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ນໍາໃຊ້ມັກຈະບໍ່ຖືກລົບກວນ. ປື້ມປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາໃນສະໄຫມ Soviet ໄດ້ສະເຫນີສູດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ແທ້ໆ 10 ກິໂລກະລໍ່າປີທີ່ມີຟັກລະອຽດ, 180 ກຼາມຂອງເກືອຕາຕະລາງ, ແລະ 250 ກໍາຂອງມັນເບີແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບຫມໍ້ແກ້ວ 10 ລິດ, ຖ້ວຍຂວດຫຼືຖັງ.

ອີງຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງແມ່ຍິງທີ່ມີປະສົບການ, ເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມຜັດຜັກທຽມຄວນຈະເປັນເວລາ 4 ຫາ 5 ເດືອນຫຼັງຈາກເດືອນໃຫມ່. ວົງເດືອນຂະຫຍາຍຕົວຈະກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າຖ້າທ່ານສົມທົບຂັ້ນຕອນນີ້ກັບສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ "ວັນແມ່ຍິງ" - ວັນພຸດ, ວັນສຸກຫຼືວັນເສົາ.

ກະລໍ່າປີ Kvass ໃນນ້ໍາຂີ້ເຫຍື້ອສາມາດຢູ່ໃນອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊັ່ນ: ແກ້ວລິດຫຼືແມ້ກະທັ້ງເຄິ່ງເຄິ່ງລິດ. ເຕັກໂນໂລຢີຂ້າງເທິງບໍ່ປ່ຽນແປງໂດຍເນື້ອແທ້ແລ້ວ.

ໂດຍສະເພາະແມ່ນ elegant ຈະເບິ່ງຄືວ່າອາຫານພ້ອມທີ່ຈະປ່ຽນແທນ carrots ມີ beets, ມີການເພີ່ມເມັດ cumin ຫຼື dill. ບໍ່ຝັງດິນຜະລິດຕະພັນແລະຫມາກໂປມຟັກລະອຽດ (ແນວພັນລະດູຫນາວມັກ) ຫຼືຫມາກມີເນື້ອສົ້ມບາງຢ່າງ. ມີຫຼັກຖານວ່າບາງໆຕົ້ມນ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບໂພຊະນາການຂອງມັນ.

ຮຽນຮູ້ທັງຫມົດກ່ຽວກັບການແຫ້ງຫມາກໂປມ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນອຸນຫະພູມທີ່ຈະແຫ້ງຫມາກໂປມ.

ກົດລະບຽບແລະຄຸນນະສົມບັດຂອງຜັກທຽມແຫ້ງຢູ່ເຮືອນ, ອ່ານໂດຍການຄລິກໃສ່ການເຊື່ອມຕໍ່: //rusfermern.net/forlady/konservy/sushka/chesnok.html

ວິທີການສະແດງອອກ: ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງມັນແມ່ນຫຍັງ

ສູດການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ຄຽງຄູ່ກັບວິທີການແບບດັ້ງເດີມ, ວິທີການຜະລິດກະສິກໍາໃນໄວໆນີ້ໄດ້ກາຍເປັນແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງ.

ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນການປະສົມປະສານພ້ອມກັນກັບນ້ໍາມັນຂັດໄດ້ຖືກອະເຊື້ອດ້ວຍວິທີປົກກະຕິສໍາລັບ 30 ນາທີແລະບິດດ້ວຍຝາໂລຫະ.

ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ພາດສະຕິກໄດ້, ຈຸດປະສົງຂອງມັນແມ່ນເພື່ອປິດແຫນ້ນຖັງໄວ້, ຖັງດຽວສາມລິດ.

ອາຫານສໍາເລັດຮູບແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານວ່າງທີ່ດີພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ - ໃນລະດູຫນາວ, ແຕ່ຍັງໄດ້ດີກັບອາຫານອື່ນໆ.

ດ້ວຍມັນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດເລັ່ງການກະກຽມແກງຫຼືແກງ. ເຫມາະສົມເປັນອາຫານຫລັກໃນເວລາກິນມັນກັບໄສ້ກອກຫຼືຊີ້ນທີ່ມີຄຸນນະພາບ.