ໄຂ່ເປັນສະລັບສັບຊ້ອນຂອງຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ທີ່ປ້ອງກັນຈາກອິດທິພົນຈາກພາຍນອກໂດຍແກະສະຫຼັກຫຼືແກະຮູບໄຂ່, ຊຶ່ງຈາກນັ້ນ embryo ຂອງນົກຫຼືບາງສັດກໍ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ພວກເຮົາສະເຫມີເຫັນສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອພວກເຮົາກິນໄຂ່ໃນຮູບແບບໃດກໍ່ຕາມ. ແຕ່ມີອົງປະກອບອື່ນໆ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ເກີດລູກໃຫມ່ຂອງຊີວິດແມ່ນບໍ່ເປັນໄປໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ສາມາດສະເຫມີໄປທີ່ຈະເຫັນໄດ້ດ້ວຍຕາດ່ຽວ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຂົາສາມາດເຫັນໄດ້, ພວກເຮົາບໍ່ໃສ່ຄວາມສໍາຄັນກັບພວກເຂົາ, ເພາະວ່າພວກເຂົາບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງໄຂ່
ໄຂ່ທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີແກະປະກອບມີ:
- ນ້ໍາ - 74%;
- ບັນຫາແຫ້ງ - 26%;
- ໂປຕີນ (ໂປຕີນ) - 127%;
- ໄຂມັນ - 115%;
- ຄາໂບໄຮເດດ -07%
- ຂີ້ເຖົ້າ (ສານແຮ່ທາດ) - 1.1%.
ຊອກຮູ້ວ່າໄຂ່ໄກ່ແມ່ນດີ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນທ່ານສາມາດດື່ມໄຂ່ດິບ, ແຊ່ໄຂ່, ຊຶ່ງແບ່ງອອກເປັນໄຂ່ແລະໄຂ່ປານໃດ.
ໂຄງສ້າງໄຂ່
ອົງປະກອບທັງຫມົດໃນໂຄງສ້າງຂອງໄຂ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການພັດທະນາຊີວິດໃຫມ່. ຫມາກໄຂ່ຫລັງໃຫ້ອາຫານແກ່ຈຸລັງ, ສະພາອາກາດແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການໃຫ້ອົກຊີເຈນ, ແລະແກະປ້ອງກັນ chick ໃນອະນາຄົດຈາກໂລກພາຍນອກ. ໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບບົດບາດຂອງແຕ່ລະອົງປະກອບຂອງໄຂ່, ພວກເຮົາໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້. 
ໂຄງສ້າງໄຂ່ໄກ່
Shell
ນີ້ແມ່ນເປືອກຫຸ້ມນອກ, ແຂງ, ປົກຫຸ້ມທີ່ສຸດ. ມັນເກືອບ 95% ຄາບອນໄຊໄຊຄາບອນ. ຫນ້າທີ່ຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນການປົກປ້ອງຂອງອົງປະກອບພາຍໃນຈາກອິດທິພົນຂອງສິ່ງແວດລ້ອມພາຍນອກ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດໄຂ່ຈາກແກະ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າມັນແມ່ນກ້ຽງແລະທັງຫມົດ. ນີ້ແມ່ນບໍ່ດັ່ງນັ້ນ: ມັນແມ່ນຈຸດໆທີ່ມີຮູຂຸມກ້ອງຈຸລະທັດທີ່ຜ່ານການຄວບຄຸມທາງອາກາດແລະການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າແກະໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍໃນລະຫວ່າງການຂະຫຍາຍຕົວຂອງໄຂ່, ຝີມືຈະຕາຍ.
ຫອຍມີ:
- ນ້ໍາ -16%
- ສານແຫ້ງ - 98.4%;
- ໂປຕີນ - 33%;
- ເຖົ້າ (ສານແຮ່ທາດ) - 95.1%.
ເສັ້ນໃຍປາກ
Shell membrane ເປັນສອງຊັ້ນ, ປະກອບດ້ວຍເສັ້ນໄຍອິນຊີອິນຊີ. ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການສ້າງໄຂ່, ແກະນີ້ກໍານົດຮູບຮ່າງຂອງມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແລ້ວມັນເປັນຮູບແບບຂອງແກະ. ຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງໄຂ່, ຂັ້ນຕອນຂອງແກະສະແດງຫ່າງອອກແລະຮາກທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຍແກັສ (ອົກຊີເຈນ) ກໍ່ຕັ້ງຂຶ້ນລະຫວ່າງພວກມັນ.
Air chamber
ຊ່ອງຫວ່າງເຕັມໄປດ້ວຍອາຍແກັສ, ລະຫວ່າງສອງຊັ້ນຂອງຫອຍ membrane, ແມ່ນຫ້ອງອາກາດ. ມັນເປັນຮູບແບບເວລາທີ່ເຮນຈະແຕກໄຂ່. ມັນປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂອງອົກຊີເຈນທີ່ຕ້ອງການເມັດໃນໄລຍະເວລາຂໍ່.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຊື່ອື່ນສໍາລັບສາຍ -Calaz ມັນມາຈາກຄໍາພາສາກີກ "χάλαζα", ເຊິ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "knot".
Kantik
ນີ້ແມ່ນສາຍແຮ່ປະສົມ, ເຊິ່ງ fixes yolk ໃນຖານະທີ່ແນ່ນອນ (ຢູ່ໃນຈຸດໃຈກາງຂອງທາດໂປຼຕີນ). ຕັ້ງຢູ່ທັງສອງດ້ານຂອງ yolk. ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນຈາກ 1 ຫຼື 2 ແຜ່ນລອກເອົາຂອງຈຸລັງ. ໂດຍຜ່ານສາຍໄຟ, embryo ແມ່ນປ້ອນຈາກ yolk. 
Yolk sheath
ນີ້ແມ່ນປະເພດຂອງຊັ້ນທີ່ໂປ່ງໃສທີ່ເປັນຮູບໄຂ່ຕົວຂອງມັນເອງຢູ່ຂັ້ນຕອນຂອງການພັດທະນາຂອງມັນ. ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນແຫຼ່ງອາຫານສໍາລັບ embryo ໃນ 2-3 ມື້ທໍາອິດ.
Yolk
ມັນເປັນຊຸດຂອງສານອາຫານທີ່ສະສົມຢູ່ໃນຈຸລັງໄຂ່ຂອງສັດໃນຮູບແບບຂອງເມັດພືດຫຼືແຜ່ນ, ບາງຄັ້ງລວມເຂົ້າໄປໃນມະຫາຊົນດຽວ. ຖ້າທ່ານລະມັດລະວັງກວດເບິ່ງຫມາກໄຂ່ຫຼັງດິບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເບິ່ງການປ່ຽນແປງຂອງຊັ້ນຊ້ໍາແລະແສງສະຫວ່າງ. ຊັ້ນຊ້ໍາມີສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນແຂງ. ໃນມື້ທໍາອິດຂອງການພັດທະນາ, embryo ໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກຫມາກເຍັບ, ແຕ່ຍັງມີອົກຊີເຈນ.
ອ່ານຍັງກ່ຽວກັບວ່າເປັນຫຍັງໄກ່ວາງໄຂ່ທີ່ມີສີຂຽວແກມສີຂຽວ.
yolk ມີ:
- ນ້ໍາ -487%
- ສານແຫ້ງ - 513%;
- ໂປຕີນ - 166%;
- ໄຂມັນ -326%
- ທາດແປ້ງ - 1%;
- ຂີ້ເຖົ້າ (ສານແຮ່ທາດ) - 1.1%.
ທາດໂປຼຕີນ
ຄວາມຫນາແຫນ້ນໂປຼຕີນແມ່ນແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຊັ້ນຕ່ໍາສຸດໆກວມເອົາກ້ານໃບ. ມັນເປັນເຊືອກ. ຕໍ່ໄປມາເປັນຊັ້ນຫນາຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກແຫຼວ, ຊຶ່ງເປັນແຫຼ່ງໂພຊະນາການສໍາລັບ embryo ໃນຂັ້ນຕອນທໍາອິດ. ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ. ມັນລ້ຽງດູຝູງໃນຂັ້ນຕອນທີສອງແລະປະຕິບັດຫນ້າທີ່ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ chick ໃນອະນາຄົດຕິດຕໍ່ກັບແກະ.
ໂປຼຕີນປະກອບດ້ວຍ:
- ນ້ໍາ -879%
- ສານແຫ້ງ - 121%;
- ໂປຕີນ - 1057%;
- fat 003%
- ທາດແປ້ງ - 0.9%;
- ຂີ້ເທົ່າ (ສານແຮ່ທາດ) - 0.6%;
- ovoalbumin-697%
- ovoglobulin -67%
- conalbumin-95%
- ໂປຕີນ ovomucoid - 127%;
- ovomucins -19%
- lysozyme-3%
- Vitamin B6-001 mg
- Folacin-12 mcg
- Riboflavin-056 mg
- Niacin-043 mg
- Pantothenic acid-030 mg
- Biotin-7 mcg
Germ Disk
ຊື່ອື່ນແມ່ນ blastodisc. ມັນແມ່ນການເພີ່ມຂື້ນຂອງ cytoplasm ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຫມາກເຍົາ. ມັນເລີ່ມຕົ້ນເກີດຂອງໄກ່ໄດ້. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງກ້າມກ້ອນແມ່ນຫນ້ອຍກ່ວາຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງໄຂ່ທັງຫມົດ, ຊຶ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສູງສຸດໃນທຸກໆເວລາ (ໃກ້ກັບແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ, ຊັ້ນ).
Cuticle
ການເຄືອບທີ່ບໍ່ແມ່ນແຮ່ທາດໃນຊັ້ນເທິງຂອງຫອຍ, ສ້າງຂຶ້ນໃນ cloaca ແລະປະຕິບັດຫນ້າທີ່ປ້ອງກັນ. ຊັ້ນນີ້ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ການຊຶມເຊື້ອ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະທາດອາຍໃນການເຂົ້າຫາພາຍໃນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເພື່ອໃຫ້ໄຂ່ທີ່ຊື້ໄດ້ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ຢ່າພະຍາຍາມທໍາລາຍບາດແຜ.
ຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້, ຜະລິດຕະພັນອາຫານປົກກະຕິຂອງພວກເຮົາມີໂຄງສ້າງທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນຫຼາຍກວ່າທີ່ພວກເຮົາສາມາດຄິດໄດ້. ເຖິງແມ່ນວ່າອົງປະກອບທີ່ບໍ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ປະກົດຕົວເຮັດຫນ້າທີ່ສໍາຄັນໃນຂັ້ນຕອນການເກີດລູກໃຫມ່.
