ຖ້າທ່ານເບື່ອຫນ່າຍກັບການກຽມພ້ອມໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວແບບດັ້ງເດີມຂອງແຕງ, ຫມາກເລັ່ນແລະ lecho, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານລອງ້ໍາເຜີ້ງແລະຫມາກພິກຮ້ອນ. ຕົວເລືອກສໍາລັບການກໍານົດ seaming ຂອງຕົນ. ແລະພວກເຂົາ, undoubtedly, ຫຼາກຫຼາຍເມນູຂອງທ່ານໃນລະດູຫນາວ, ແລະອາຫານມັນມີວິຕາມິນທີ່ຈໍາເປັນ. ມີບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາ, ທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະມີລົດຊາດທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາຈະແນະນໍາທ່ານໃນບົດຄວາມນີ້.
ເຄື່ອງຄົວ
ສໍາລັບການອະນຸລັກຜັກຂົມຈະຕ້ອງມີ:
- pan
- skimmer
- ອາຫານ
- ຖັງແກ້ວເຄິ່ງລິດ;
- ກວມເອົາ.
ການອະນຸລັກສໍາລັບລະດູຫນາວ
ຜັກສະຫຼັດຜັກແຫຼມແມ່ນບໍ່ຍາກ. ເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າພາບ hostess ທີ່ບໍ່ມີປະສົບການສາມາດຈັດການກັບມັນໄດ້. ສູດ 2 ທີ່ສະເຫນີໃຫ້ທ່ານແມ່ນງ່າຍດາຍແລະລວດໄວສໍາເລັດ. ພວກເຂົາແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນກໍລະນີທີສອງ, ຜັກຕົ້ມຕົ້ມໃນ marinade, ຍ້ອນສິ່ງທີ່ມັນກາຍເປັນອ່ອນໆ.
ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ອ່ານກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການປິ່ນປົວຮ້ອນສໍາລັບຮ່າງກາຍ.
ສູດ 1
ສ່ວນປະກອບ:
- ປ້ຽວຮ້ອນ (ສີແດງ, ສີຂຽວ) - 100 ກຼາມ;
- allspice-3 peas
- ້ໍາຕານ - 2 ບ່ວງ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງ;
- ສົ້ມ - 50 ມົນ
- ນ້ໍາ - 1 l.
ເທກໂນໂລຍີປຸງອາຫານ:
- ລ້າງຜັກຮ້ອນ.
- ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນຕູ້ແກ້ວທີ່ມີປະລິມານ 700 ມລ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ.
- ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ຈົມນ້ໍາ.
- ເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ, allspice ກັບມັນ.
- Re: ນໍາມາ marinade ກັບຕົ້ມ. ຮັກສາໄຟໃນເວລາ 5-7 ນາທີ.
- ງາມໃນສົ້ມ.
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ຄ່ອຍໆໃສ່ນ້ໍາຕານຮ້ອນເຂົ້າໃນກະປ໋ອງທີ່ສະອາດ.
- ພວກເຮົາຮວບຮວມຝາປິດ, ເຊິ່ງພວກເຮົາເຮັດກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ.
- ເຮັດໃຫ້ຫມໍ້ຫຼັບລົງ.
- ພວກເຮົາພົມຜ້າຫົ່ມ.
- ຫຼັງຈາກມື້ທີ່ພວກເຮົາສົ່ງໄປສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ແກ່ນໃບ, ຜັກທຽມ, ແກ່ນ coriander ແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບຫມາກຖົ່ວຂົມ. ດັ່ງນັ້ນ, ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືກເພີ່ມໃສ່ seamers ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
ສູດ 2
ສ່ວນປະກອບ:
- ຮ້ອນພິກແດງ - 100 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ສົ້ມ (9%) - 1 ບ່ວງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງ;
- ນ້ໍາ - 1 l.
ເທກໂນໂລຍີປຸງອາຫານ:
- ລ້າງຜັກຮ້ອນ.
- ປອກຜັກທຽມ.
- ແຕ່ງ marinade ຂອງເກືອ, ້ໍາຕານແລະສົ້ມ, ເພີ່ມນ້ໍາເຢັນ. Marinade ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ. ເອົາຫມາກພິກແລະຜັກທຽມໃສ່ມັນ.
- ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 7-10 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາຫຼຸດຜ່ອນຜັກ stinging.
- ເອົາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດອອກຈາກ marinade ໂດຍໃຊ້ skimmers.
- ວາງຝັກຫມາກຖົ່ວປໍດ້ວຍຜັກທຽມໃນບັນຈຸ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ marinade ຮ້ອນ.
- ຝາປິດມ້ວນ.
- ຫັນຫນ້າໂຄ້ງລົງແລະຫໍ່ຜ້າຫົ່ມຫຼືຜ້າຫົ່ມ.
- ຫຼັງຈາກມື້ທີ່ພວກເຮົາສົ່ງໄປສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.
Marinating without sterilization
ຂະບວນການເຮັດ seaming ສາມາດງ່າຍດາຍໂດຍບໍ່ມີການເຊັດຕົວ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ການກະກຽມອີງຕາມສູດນີ້, ໃນລະດູຫນາວສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າຊີ້ນ, ອາຫານຜັກ, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ພວກເຂົາ piquancy.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກພິກຂົມ (ສີແດງ, ສີຂຽວ);
- ແອບເປີ້ນ cider ແອບເປີ້ນ - 0.5 ຈອກ;
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 ບ່ວງ;
- salt-1 tsp
- ນ້ໍາມັນດອກ - 1 ບ່ວງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຜັກຮ້ອນພຽງພໍເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະປ໋ອງທັງຫມົດ, ທ່ານສາມາດໃສ່ຫມາກພິກຫວານໃນມັນ - ມັນຈະເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະຍັງມີລົດຊາດເຜັດແລະມີລົດຊາດຂົມ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄວາມສາມາດແລະຫມາກເລັ່ນ.
ເທກໂນໂລຍີປຸງອາຫານ:
- ໃນສົ້ມຕື່ມເກືອ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ນ້ໍາມັນດອກແດດ.
- ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງເພື່ອທໍາລາຍ້ໍາເຜີ້ງແລະເກືອ.
- ໃສ່ຜັກລ້າງຢ່າງລະອຽດໃນກະປ໋ອງ 0.5 ລິດ.
- Pour marinade.
- ປິດການປົກຫຸ້ມຂອງ nylon jar.
- ສົ່ງໄປບ່ອນເກັບຮັກສາໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.
ວິທີການຫມັກ
ອີກວິທີຫນຶ່ງສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວຂອງຜັກບົ່ວຮ້ອນແມ່ນການດູດຊຶມ. ພວກເຮົາຈະແນະນໍາທ່ານໃຫ້ກັບທາງເລືອກທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງ cuisine Moroccan.
ເຈົ້າເຂົ້າໃຈຕົວເອງກັບສູດສໍາລັບການກະກຽມ pepper ສໍາລັບລະດູຫນາວ: pepper ຮ້ອນ, ໃນອາເມເນຍ, ສໍາລັບ stuffing, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ peppers ລະຄັງແລະ roasted roasted.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປ້ຽວຮ້ອນ - 1 ກິໂລ;
- ເກືອ - 80 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ້ໍາຕານ - 2 ບ່ວງ;
- dill-a bunch
- lemon - 0.5 ຊິ້ນ.
ເທກໂນໂລຍີປຸງອາຫານ:
- ຜັກຮ້ອນແລະລ້າງ.
- ລ້າງນາວແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນບາງໆ.
- ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖົງທີ່ວາງໄວ້ dill.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາຜັກແລະຜັກນາວຮ້ອນ.
- ການປຸງແຕ່ງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກນໍ້າຕານ, ເກືອແລະນ້ໍາ. ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມແລະເຢັນ.
- pickle ລາຄາແພງ poured ເຂົ້າໄປໃນຈອກ.
- ປິດກ່ອງທີ່ມີຝາປິດ (ວ່າງ).
- ໃຫ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສໍາລັບ 4 ອາທິດ.
- ຄວາມສາມາດສັ່ນສະເທືອນໃນໄລຍະຍາວ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ການກ່າວເຖິງຄັ້ງທໍາອິດຂອງພືດຜັກ stinging ກັບຄືນໄປບ່ອນຫຼາຍກ່ວາ 3 ພັນປີກ່ອນຫນ້ານີ້. ພວກມັນມີຢູ່ໃນແຫຼ່ງຂໍ້ມູນທີ່ພົບເຫັນໃນປະເທດອິນເດຍ. ປະເທດນີ້ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາທີ່ເກີດຂອງ pepper ຮ້ອນ..
- ເມື່ອຜັກແຫຼມຖືກຫຼຸດລົງໃນຂະຫນາດ, ທະນາຄານຄວນໄດ້ຍ້າຍໄປເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນຫຼືຕູ້ເຢັນ.
ພວກເຮົາເກືອສໍາລັບລະດູຫນາວ
ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ດີເລີດອອກຈາກ pepper ຮ້ອນ salty. jars ເບິ່ງ appetizing ໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກເກັບໄວ້ພ້ອມໆກັນຜັກສີແດງແລະສີຂຽວ.
ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເຮັດຄວາມເຂົ້າໃຈກັບສູດສໍາລັບການກະກຽມ squash, sorrel, ຜັກທຽມ, zucchini, parsley, dill, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ, eggplant, horseradish, parsnip, celery, rhubarb, daikon, ຫມາກເລັ່ນ, ດອກກຸ້ງ, ຜັກກາດຂາວແລະຜັກກາດສີແດງສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປ້ຽວຮ້ອນ - 1 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 1 l;
- ເກືອ - 8 ບ່ວງ.
ເທກໂນໂລຍີປຸງອາຫານ:
- ຜັກຮ້ອນຂອງຂ້ອຍ.
- ເອົາຫາງແລະເມັດອອກ.
- ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ມີການຜ່າຕັດຍາວດ້ວຍຄວາມຍາວ 2 ຊມ.
- ເອົາຜັກໃນໂຖຫຼືຫມໍ້ໃຫຍ່.
- ນ້ໍາຕົ້ມປຸງແຕ່ງ - ຈອກນ້ໍາແລະເກືອເກືອໃນມັນ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ pepper pickle ຮ້ອນ.
- ພວກເຮົາວາງສິນຄ້າ.
- ກວມເອົາຫມໍ້ທີ່ມີຜ້າ.
- ໃຫ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໃນ 3 ມື້.
- ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລານີ້, ໃຫ້ເຮັດສະບູ.
- ປຸງແຕ່ງອາຫານສົດ pickle. ແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຜັກ.
- ອອກຈາກຝາ, ກວມເອົາຜ້າ, ສໍາລັບ 5 ມື້.
- ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານເຂົ້າກັນ.
- ແຕ່ງກິນແກ້ໄຂເກືອສົດ.
- ເອົາຜັກໃນຈອກທີ່ສະອາດ, ຈອກ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາອງຸ່ນ.
- ຝາປິດມ້ວນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! pepper ຂົມແມ່ນຖືກປະຕິເສດສໍາລັບຄົນທີ່ມີການບົ່ງມະຕິວ່າ "angina", "hypertension", "arrhythmia", "gastritis", "ກະເພາະອາຫານ", ແລະມີບັນຫາກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ຕັບ.
pepper ຂົມໃນນ້ໍາ
ຫມາກພ້າວເຂົ້າໃນນ້ໍາມັນເວີສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ເປັນອາຫານວ່າງແລະເປັນພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານແລະຜັກຕ່າງໆ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດທັງຫມົດກ່ອນຫນ້ານີ້, ນີ້ແມ່ນໄວແລະງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ - ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 50 ນາທີເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເກີດຂຶ້ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ - 6-7 ຕ່ອນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 250 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວ;
- rosemary - 2-3 sprigs
- ໃບ Bay - 1-2 ຊິ້ນ.
ເທກໂນໂລຍີປຸງອາຫານ:- ຫມາກພ້າວແລະຜັກທຽມ, ລ້າງດີແລະແຫ້ງ.
- ຜັກທຽມຖືກປອກເປືອກແລະແບ່ງອອກເປັນຊິ້ນ. ຊິ້ນອອກຈາກທີ່ບໍ່ສະອາດ.
- ເຈາະແຕ່ລະຊິ້ນດ້ວຍເຂັມຫຼືມີດ. ພວກເຮົາເຮັດເຊັ່ນດຽວກັບຜັກຮ້ອນ.
- Rosemary ຕັດເປັນຕ່ອນຍາວ 5-6 ຊຕມ.
- ຜັກທຽມຜັກທຽມຜັກທຽມ
- ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບນ້ໍາເວີ.
- ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃສ່ໄຟໄຫມ້ແລະນໍາໄປສູ່ການເລີ່ມຕົ້ນຂອງຕົ້ມ.
- ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ໄຟນ້ອຍທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ນໍ້າມັນບໍ່ຕົ້ມ.
- ໃນສະພາບນີ້, ປ່ອຍຜັກທຽມໃຫ້ປະມານ 15-30 ນາທີ. ການຂັດຂວາງຂອງ lobules ຈະຊີ້ບອກເຖິງຄວາມພ້ອມຂອງມັນ.
- ຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ເອົາຜັກທຽມ, ເອົາໃສ່ໃນປ່ຽງທີ່ສະອາດແລະແຫ້ງດ້ວຍປະລິມານ 0.4-0.5 ລິດ.
- ຕື່ມ rosemary ທີ່ຍັງເຫຼືອກັບ jar ໄດ້.
- ຈາກນ້ໍາມັນ, ພວກເຮົາໄດ້ເອົາໃບຜັກແລະຫມາກໄມ້.
- ວາງຫມໍ້ຂອງມັນເບີໃສ່ໄຟອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ເອົາຝັກຫມາກພິກເຂົ້າໃສ່ມັນ.
- ພວກເຮົານໍາເອົາຕົ້ມແລະຈູດໄຟໃຫ້ຫນ້ອຍລົງ.
- ຜັດຜັກຮ້ອນໃນນ້ໍາມັນ 10 ນາທີ.
- ຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ພວກເຮົາປ່ຽນຜັກທີ່ແຫຼມໃນກະປ໋ອງຂອງຜັກທຽມ.
- ຕື່ມຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃສ່ນ້ໍາມັນ.
- ປິດຝາປິດ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນແລ້ວ, ພວກເຮົາຈະສົ່ງເອົາບ່ອນເກັບມ້ຽນສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ.
ການເກັບຮັກສາ
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການກຽມພ້ອມລະດູຫນາວ, ສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເກັບຝັກບ່ວງ, ເກືອຫຼືສົ້ມແມ່ນຫ້ອງທີ່ຊ້ໍາແລະແຫ້ງທີ່ມີອຸນຫະພູມເຢັນ. ນີ້ອາດຈະເປັນຕູ້ເຢັນ, ຫ້ອງໃຕ້ດິນຫຼື cellar.
ຄົ້ນຫາແນວພັນທີ່ເປັນຂອງ pepper ຂົມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປູກນອກແລະສະພາບໃນລົ່ມ.
ໃນຖາດອາພາດເມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນ closet ໃນ balcony ຫຼື loggia. ຖ້າມັນບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນຄວນຈະຖືກເກັບຢູ່ໃນສະຖານທີ່ຫ່າງໄກຈາກເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າແລະແບດເຕີຣີ - ໃນ mezzanine, ໃນຫ້ອງກາງ, ໃນຕູ້ຄົວ. ຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງປະທັບຕາແມ່ນ 1-2 ປີ. 
ຫຼັງຈາກການເປີດສາມາດໃຊ້ໄດ້, ຄວນເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບເດືອນ. ພວກເຮົາຫວັງວ່າ, ສູດອາຫານທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສະເຫນີໃຫ້ຈະເປັນບ່ອນທີ່ຢູ່ໃນປື້ມບັນນານຸກົມຂອງທ່ານ. ມີເມັດຮ້ອນທີ່ມີເມັດ, ແຊບແລະຫມັກ, ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານຕ່າງໆເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາມີລົດຊາດຫວານ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ລົດຊາດຂອງ pepper ທີ່ເຜົາໄຫມ້ແມ່ນໄດ້ຖືກສະຫນອງໃຫ້ໂດຍຄາຄາໄຊໂຄຕາແຄຊີຊີນ. ມັນຢູ່ໃນຜັກປະມານ 0.03%. ມັນເຮັດໃຫ້ເຍື່ອເຍື່ອເຍື່ອເມືອກ, ເສັ້ນທາງຫາຍໃຈແລະຜິວຫນັງ. ໃຊ້ໃນຫມຶກກ໊າຊແລະປືນສັ້ນ
ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານຊີ້ນ, stew ຜັກ, ປະສົມກັບ kebabs, sauces, ແກງ. ມັນຍັງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານວ່າງ. ຜັກຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະມີເກືອຊ່ວຍປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານ.
