Tkemali ເປັນຍ່ອຍຫວານແລະສົ້ມຊະນິດສກີທີ່ດີກັບອາຫານຊີ້ນ. ກ່ຽວກັບການກະກຽມຂອງຕົນຕາມສູດສູດຄລາສສິກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກ່ຽວກັບການກະກຽມຂອງ seasoning delicious ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍໃນບົດຄວາມນີ້.
ສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ plum
ການກະກຽມຍັງ, ທ່ານຈະຕ້ອງການ tsemali plum (alycha), ສີແດງຫຼືສີເຫຼືອງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ແນວພັນອື່ນໆ (ຮັງກາຣີ, ຫັນ).
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະໄດ້ຮັບ (ຫວານຫຼືສົ້ມ), ທ່ານຄວນເລືອກເອົາຫມາກໂປມທີ່ເຫມາະສົມ - ຫວານຫຼືສົ້ມ. ປະຊາຊົນຂອງລົດຊາດສົ້ມປຸງແຕ່ງຍັງຈາກການ plum cherry immature.
ສີຂອງການປຸງແຕ່ງສໍາເລັດຮູບຍັງຈະແຕກຕ່າງຈາກສີຂຽວສີຂຽວກັບສີແດງເລິກຍ້ອນວັດຖຸດິບທີ່ເລືອກ. 
ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ອ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ຊອດໄກ່ຢູ່ເຮືອນ.
ອຸປະກອນແລະເຄື່ອງໃຊ້ໃນຄົວເຮືອນ
ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຕ້ອງການຄັງສິນຄ້າດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- bowl
- pan
- sieve
- ເຄື່ອງປັ່ນ / ເຄື່ອງຂັດ
- board
- a knife
ລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະລິມານທີ່ຄາດວ່າຈະມີຢູ່ໃນສູດແມ່ນດັ່ງນັ້ນ, ຜົນຜະລິດຈະມີພຽງພໍສໍາລັບການເກັບກ່ຽວສໍາລັບອາຫານໃນລະດູຫນາວສໍາລັບອາຫານໃນງານບຸນ, ແລະພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍອາຫານຮ້ອນຮ້ອນໃນຊ່ວງເຢັນ. 
ສໍາລັບຍັງຄລາສສິກຈະຕ້ອງ:
- plum-8 kg
- ombalo (ຊະນິດເມັດ, ແຫ້ງ) - 2-3 ບ່ວງ;
- ຜັກທຽມ - 6-7 ແຂ້ວໃຫຍ່;
- ສົດ cilantro - 1 ຊໍ່;
- coriander (ເມັດ Cilantro), ດິນ - 2-3 ບ່ວງ;
- ແກງ (ແກ່ນບໍ່ດິນ) - 2 ບ່ວງ;
- ຮ້ອນ pepper ສີແດງ - ຕ່ອນ 3-4 ຫຼື 0.5 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ;
- 2 ເຕົາອົບ - 2 ບ່ວງ;
- ເກືອ, ນໍ້າຕານ - ກັບລົດຊາດ (ປະມານ 3 ບ່ວງ).
ທ່ານອາດຈະມີຄວາມສົນໃຈທີ່ຈະອ່ານກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການຂະຫຍາຍຕົວແນວພັນ plum ເຊັ່ນ homemade, ຮັງກາຣີ, ຈີນ, peach ແລະ shuffles.
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງຂັ້ນຕອນທີໂດຍຂັ້ນຕອນ
Tkemali ແມ່ນງ່າຍຫຼາຍໃນການກະກຽມ. ຫຼັງຈາກທັງຫມົດສ່ວນປະກອບທີ່ຖືກເກັບກໍາ, ທ່ານສາມາດດໍາເນີນການກັບການກະກຽມ:
- ດຶງຂ້າພະເຈົ້າ, ເອົາລໍາຕົ້ນ, ງາມເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະງາມນ້ໍາເຢັນເພື່ອປົກຄຸມມັນທັງຫມົດ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຄໍານີ້, ຍັງ, ມາຈາກ Latin salsus - "ເກືອ". ໃນວັດຖຸບູຮານຂອງ Rome, ຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງການປຸງແຕ່ງນີ້, "garum", ທີ່ຜະລິດຈາກປາ, ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ.
- ເອົາໄປຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີ, ຈົນກ່ວາເນື້ອຫນັງເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຍ້າຍອອກຈາກແກນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຊັດມັນຜ່ານເຂົ້າຈີ່. ນ້ໍາທີ່ປຽກຖືກຕົ້ມແມ່ນປ່ອຍໄວ້ເລັກໆນ້ອຍໆ (ບາງທີອາດຈະມີຊອດຈະຫນາ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຍ່ອຍມັນເລັກຫນ້ອຍກັບນ້ໍາມັນນີ້).
ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານອ່ານກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອແລະ tincture ຂອງ plums, ວິທີການ pickle plum, ແຕ່ງກິນ compote, ເຮັດໃຫ້ plum ເຫລົ້າແລະເຮັດ prunes.
- ການບໍລິສຸດທີ່ມີນ້ໍາ, ທີ່ໄດ້ຮັບຫຼັງຈາກການຖູ, ເອົາໃສ່ໄຟໄຫມ້ເລັກນ້ອຍ. ມີນ້ໍາຫນັກສົດ (ສາມາດທົດແທນດ້ວຍ parsley) ແລະຫມາກພິກຮ້ອນແມ່ນພື້ນຖານໃນທາງທີ່ສະດວກສະບາຍ (ມີມີດ, ເຄື່ອງປັ່ນ, ເຄື່ອງຊີ້ນຊີ້ນ).
- ໃນການບໍລິສຸດທີ່ຕົ້ມຕື່ມເຄື່ອງເທດ, ເກືອ, ນໍ້າຕານແລະປຸງແຕ່ງປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ລອງຕື່ມນ້ໍາຊອດດ້ວຍຕົ້ມ, ຕາມທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຊັດມັນຜ່ານເຂົ້າຈີ່. ນ້ໍາທີ່ປຽກຖືກຕົ້ມແມ່ນປ່ອຍໄວ້ເລັກໆນ້ອຍໆ (ບາງທີອາດຈະມີຊອດຈະຫນາ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຍ່ອຍມັນເລັກຫນ້ອຍກັບນ້ໍາມັນນີ້).
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນການປ່ຽນແປງສູດບາງຢ່າງ, ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ pour cherry plum ໂດຍນ້ໍາ ບໍ່ສົມບູນ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ວ່ານ້ໍາກວມເອົາລຸ່ມ. ໃນກໍລະນີນີ້ມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເຜົາໄຫມ້, ແຕ່ວ່າລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຈະມີຄວາມອີ່ມຕົວຫຼາຍ.ວິດີໂອ: ປຸງແຕ່ງອາຫານຍັງ "Tkemali" ຢູ່ເຮືອນ
ສິ່ງທີ່ນໍາໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ
ຊອດ້ໍາຕົ້ມຫວານ tkemali ເຢັນໃຫ້ແກ່ຊີ້ນ, ປາ, ອາຫານຂ້າງແລະຜັກອື່ນໆ. ແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບວ່າ plum tkemali ຖືກຕົ້ມຈາກ, ມັນຈະດີກ່ວາທີ່ຈະກໍານົດຖ້ວຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ:
- ສີແດງຫວານແມ່ນຮັບປະທານໃຫ້ກັບຊີ້ນ, ປາແລະ kharzo;
- ສີເຫຼືອງແລະສີຂຽວແມ່ນດີເລີດສໍາລັບອາຫານຈາກມັນຕົ້ນຫຼື pasta.
ເບິ່ງສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຫມາກເລັ່ນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສະຫຼັດເກົາຫຼີຈາກ zucchini, ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວແລະຜັກກາດເກືອໃນ Georgian, ຜັກຕ່າງໆ, horseradish ກັບ beetroot, adzhika, caviar ຈາກ patissons, carrots, eggplants.
ບ່ອນທີ່ແລະຫຼາຍປານໃດທີ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄດ້
ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມສໍາລັບການລະດູຫນາວ, ຍັງໄດ້ຖືກ poured ເຂົ້າໄປໃນຈອກ sterilized ທີ່ມີຄວາມສາມາດຂອງບໍ່ເກີນ 0.5 ລິດ, ແລະໄດ້ຖືກປິດດ້ວຍຝາ. ເກັບເກັນປິດໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ເຢັນ (ຫ້ອງເກັບ, ຫ້ອງໃຕ້ດິນ) ສໍາລັບບໍ່ເກີນຫນຶ່ງປີ. ໃນຮູບແບບເປີດຕ້ອງໄດ້ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະບໍ່ເກີນສອງສາມມື້. 
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນຈໍເຈຍ, ສໍາລັບ plum ແມ່ນການນໍາໃຊ້ຕ່າງໆ: ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນ compote, pita, ຫຼືເຖິງແມ່ນສານຍ້ອມ.
ດັ່ງນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ handmade tkemali ໃນເຮືອນຄົວປະຊຸມສະໄຫມແມ່ນວຽກງານທີ່ງ່າຍດາຍ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແລະເວລາ. ຊອດນີ້ປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງ, ໃນຊ່ວງລະດູຫນາວ, ມີລົດຊາດເຜັດແລະມີລົດຊາດສົ້ມເລັກນ້ອຍຂອງມັນ, ຈະເພີ່ມຄວາມຮ້ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຈໍເຈຍມີບ່ອນອາບນ້ໍາທີ່ມັນຈະຖືກຮັບປະທານຢູ່ເທິງໂຕະ.
ຄວາມຄິດເຫັນຈາກເຄືອຂ່າຍ
ປອກເປືອກແລະເຮັດໄອນ້ໍາໃຫ້ພວກເຂົາ. ຫມອນເຄື່ອງຂັດກະປ໋ອງ. ຜັກທຽມ, dill, basil ແລະ celery, stir ແລະຕົ້ມ 20 ນາທີ. ການແຜ່ໃນຈອກເຄິ່ງລິດແລະມ້ວນຂຶ້ນ.
