ວິທີການປຸງແຕ່ງຫນາກແອບເປີ "ຫ້ານາທີ": ຂັ້ນຕອນໂດຍສູດຂັ້ນຕອນທີ່ມີຮູບພາບ

ຄວາມນິຍົມຂອງຂີ້ຫມາກໂປມ "Pyatiminutka" ໄດ້ຖືກອະທິບາຍ, ໂດຍທໍາອິດ, ທັງຫມົດໂດຍໃຊ້ເວລາສັ້ນໆຂອງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນຂອງມັນ, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ຮັກສາໄວ້ໃນຫຼາຍໆດ້ານຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນອົງປະກອບຂອງມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ສູດທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີທັກສະອາຫານພິເສດພິເສດ, ຄຽງຄູ່ກັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີເລີດ, ເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນຄົວເຮືອນ. ບົດຄວາມນີ້ປະກອບດ້ວຍສູດທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະໄວທີ່ສຸດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ "ຫ້ານາທີ".

ເຄື່ອງຄົວ

ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນມາດຕະຖານທີ່ຖືກຕ້ອງແລະບໍ່ມີສິ່ງໃດສະເພາະໃດກໍ່ຕາມ, ມັນກໍ່ຢູ່ໃນທຸກໆເຮືອນຄົວຂອງພວກເຮົາ.

ທ່ານຮູ້ບໍ? ຂໍຂອບໃຈກັບ pectin, ເຊິ່ງບັນຈຸຂ້ອນຂ້າງຫຼາຍໃນຂີ້ເຫຍື້ອ, ຂີ້ຝຸ່ນແລະວຸ້ນຈາກຫມາກໂປມ, plum, apricots ແລະ currants ສີດໍາ, ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດມີຜົນກະທົບ antitumor.

ມັນເບິ່ງຄືວ່ານີ້:

• ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າຫຼືອຸປະກອນທີ່ມີຄວາມສາມາດອື່ນໆ;
• ຜົງໂຊດາຫຼືແປ້ງມັນຕົ້ນ;
• ມີດ
• key sealer
• ຈອກແກ້ວຂອງປະລິມານທີ່ຕ້ອງການໃນປະລິມານທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ;
• ກວມເອົາສໍາລັບຖ້ວຍ;
• ເຕົາແກ໊ດຫຼືໄຟຟ້າ;
• ອຸປະກອນສໍາລັບ sterilizing ຖັງ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ kettle simplest ກັບ spout ໄດ້);
• ບ່ວງປະສົມ.

ສ່ວນຜະສົມ

ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນໃນການກະກຽມຜະລິດຕະພັນສະເພາະນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການກະກຽມ. ກວດສອບສ່ວນບຸກຄົນນີ້ໂດຍການທົບທວນຄືນບັນຊີລາຍຊື່ຂ້າງລຸ່ມນີ້:

• ຫມາກໂປມ - 1 ກິໂລຕໍ່ລິດລິດຂີ້ເຫຍື້ອ;
• ້ໍາຕານ granulated - 200 g ຕໍ່ກິໂລຫມາກໂປ;
• ໄຄ - 0.5 ໂຕນຕໍ່ 1 ກິໂລຫມາກໂປມ.

ການຄັດເລືອກຂອງຫມາກໂປມສໍາລັບ jam

ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນໂດຍສະເພາະແມ່ນວິທີການທີ່ຜິດພາດແມ່ນສາມາດເຮັດໃຫ້ທຸລະກິດທັງຫມົດລົ້ມລະລາຍ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຫມາກໂປມທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມ, ເຫຼົ້າຫຼາຍເກີນໄປ, unripe ຫຼື spoiled ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍຂອງທ່ານ, ຫຼືແມ້ແຕ່ spoil ມັນ.

ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: "Simirenko", "Golden" ຫຼື "Red Delicious", "Gloucester", "Royal Gala", "Breburn", "Jonagold", ແລະອື່ນໆ.

ທ່ານຮູ້ບໍ? ຄຸນນະສົມບັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ jam ຈາກ jam, jam, marmalade ແລະ jam ແມ່ນວ່າໃນເວລາທີ່ການກະກຽມມັນ, ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ retain (ຫຼືມີພຽງແຕ່ເລັກນ້ອຍ) ຮູບຮ່າງຂອງຕົ້ນສະບັບຂອງພວກເຂົາ.

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະກວດເບິ່ງໃນເວລາທີ່ຊື້ຫມາກໂປມທຸກຢ່າງສໍາລັບຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ, ບໍ່ໄດ້ກິນຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ດີ, ຄົນທີ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືຂັດຂວາງ. ໃນເວລາທີ່ເລືອກ, ມັນຄວນຈະບີບເລັກນ້ອຍໃນມືຂອງທ່ານເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດຕົວທ່ານເອງຈາກການຊື້ສໍາເນົາອ່ອນເກີນໄປ.

ພະຍາຍາມແອບເປີ້ນທີ່ມີລົດຊາດ. ມັນຄວນຈະມີຄວາມຫວານປານກາງ, ມີອາກາດຂື້ນພຽງເລັກນ້ອຍ. ທ່ານບໍ່ຄວນຈະໄດ້ຮັບຫມາກໄມ້ຂຽວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ທີ່ມີ perepseli ແລ້ວແລະໃຫ້ນ້ໍາຫຼາຍເກີນໄປ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫວານຫຼາຍກັບລົດຊາດ. ພະຍາຍາມທີ່ຈະໄດ້ຮັບຫມາກໂປມທີ່ມີການຈັບ, ພວກເຂົາສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຕໍ່ໄປຈົນກ່ວາການເຮັດຄວາມສະອາດ, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າດີກວ່າຕ້ານກັບຂະບວນການ rotting.

ການກະກຽມຂອງຖັງແລະ lids

ເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມຖົງແລະ lids, ຕັດສິນໃຈລ່ວງຫນ້າກ່ອນທີ່ທ່ານຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ທ່ານຕ້ອງການປິດ. ການວາງແຜນຂັ້ນຕອນທີ່ເຫມາະສົມສາມາດຊ່ວຍປະຢັດເງິນຂອງທ່ານແລະຊັບພະຍາກອນທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດ - ເວລາ.

ການກະກຽມຂອງຖັງແລະ lids ປະກອບດ້ວຍການລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາດ້ວຍການແກ້ໄຂຝຸ່ນຊີຟອງຫຼືໂຊດາແລະການດູດຊືມຢ່າງລະອຽດຕື່ມອີກ.

ກວດເບິ່ງສູດສໍາລັບການຖອກນ້ໍາໃນເຮືອນ.

ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນປະຕິບັດພຽງແຕ່ພຽງແຕ່ - ນ້ໍາຖືກນໍາໄປໃນບັນຈຸຂະຫນາດໃຫຍ່, ຝຸ່ນໂຊດາຫຼືຜັກຊີດທີ່ເພີ່ມເຂົ້າມາແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖ້ວຍແລະ lids ແມ່ນເຂົ້າໄປໃນມັນແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດ.

ຫຼັງຈາກທີ່ເອົາອອກເນື້ອໃນທັງຫມົດຂອງເຕົາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແຫ້ງຫຼືເຊັດດ້ວຍຜ້າແຫ້ງ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ຂະບວນການ sterilization. ຢູ່ເຮືອນ, ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແບບນີ້ຄື: ຈົ່ງໃສ່ນ້ໍາເຄັມ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ, ໃສ່ເຕົາໄຟແລະລໍຖ້າຈົນຮອດຕົ້ມ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ jars ໃສ່ spout ຂອງ kettle ແລະລໍຖ້າປະມານ 1.5-2 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຖອນ jars ໄດ້.

Lids ສາມາດໄດ້ຮັບການອະເຊື້ອໂດຍພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແປ້ງຫຼືຊອດດ້ວຍນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຈົ່ງລະມັດລະວັງໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ຖອກຖູອອກຈາກນ້ໍາເກືອ, ເຮັດໃຫ້ມັນຂື້ນກັບການຂີ້ຕົວະຫຼືການຫຼອກລວງ, ເນື່ອງຈາກວ່າທັດສະນະທີ່ບໍ່ລະວັງກັບບັນຫານີ້ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ.

ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ

ສູດສໍາລັບການກະກຽມຜະລິດຕະພັນນີ້ປະມານຄືດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ເອົາຈໍານວນຫມາກໂປມທີ່ວາງໄວ້, ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງລະອຽດແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ (ຂະຫນາດ 3-4 ຊມ).

  ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຮັດຄວາມເສຍຫາຍຫຼາຍເກີນໄປກັບຫມາກໂປມ, ການຕັດອອກກາງຂອງແຕ່ລະຄົນ, ພຽງແຕ່ຕັດຊິ້ນຈາກແຄມຂອງພວກເຂົາ, ປ່ຽນຫມາກຕາມແກນ.

• ຕື່ມ້ໍາຕານໃສ່ຫມາກໂປມໂດຍອີງໃສ່ນ້ໍາຫນັກທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາ - ກິນ 200 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານທຸກໆກິໂລຫມາກໂປມທີ່ຢູ່ ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເອົາມັນໄປດ້ວຍຂອບ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີກິ່ນຫວານພຽງພໍທີ່ຈະໃຫ້ລົດຫວານເກີນໄປ.
• ເຮັດໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕານ granulated ຖືກແຈກຢາຍຕະຫຼອດເວລາທັງຫມົດຂອງຫມາກໂປມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຖັງໄວ້ກັບພວກເຂົາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນເວລາ 8-10 ຊົ່ວໂມງທີ່ຢູ່ ໃນທີ່ນີ້ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະລໍຖ້າສໍາລັບປັດຈຸບັນເມື່ອຫມາກໂປມເລີ່ມຕົ້ນເຮັດນ້ໍາຜົນລະໄມ້, ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນແມ່ນຫນຶ່ງໃນສາມຂອງຫມາກໂປມທັງຫມົດ.
• ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອອກຫມາກໂປມແລະເອົາຖັງໄວ້ກັບພວກເຂົາຢູ່ໃນໄຟ, ປະປົນກັນພວກມັນໄດ້ດີກ່ອນ. ຫຼັງຈາກຫມາກໂປມຕົ້ມ - ລໍຖ້າຫ້ານາທີແລະເອົາຜະລິດຕະພັນອອກຈາກໄຟ.
• ຕື່ມການໄຄລ້ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຕົ້ມ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເປັນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຜິດປົກກະຕິແລະເສີມຂະຫຍາຍລົດຊາດຫມາກໂປມທໍາມະຊາດ. ຕື່ມໃນອັດຕາ 0.5 ໂຕນຕໍ່ກິໂລ 1 ກິໂລ.
• ຕໍ່ໄປ, ແຈກຢາຍ "ຫ້ານາທີ" ທີ່ຕົ້ມໃສ່ແກ້ວທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະປິດພວກມັນດ້ວຍການທັບຊ້ອນໂດຍໃຊ້ປຸ້ງທີ່ປະທັບຕາທີ່ຢູ່ ຂະບວນການຖອກນ້ໍາຖືກປະຕິບັດໄດ້ດີທີ່ສຸດພ້ອມກັບຫມາກໂປມຕົ້ມ.

ສູດວິດີໂອສໍາລັບຫມາກໂປມ "ຫ້ານາທີ"

ສິ່ງທີ່ສາມາດເພີ່ມໄດ້ສໍາລັບລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ

ນອກເຫນືອໄປຈາກໄມ້ໄຜ່ທີ່ໄດ້ກ່າວມາແລ້ວເຊິ່ງປະສົມກົມກຽວແລະຄົບຖ້ວນສົມບູນກັບລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຫມາກໂປມ, ເຄື່ອງເທດອື່ນໆກໍ່ສາມາດເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ສາມາດມີລົດຊາດຂອງມັນໃນທາງສະເພາະໃດຫນຶ່ງ.

ເປັນສານປະສົມທີ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນການຕິດເຊື້ອໃດກໍ່ຕາມສາມາດພິຈາລະນາໄດ້ທີ່ bayan, ທີ່ສົມບູນແບບກັບ vanilla ແລະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ພິເສດ, ທີ່ຮູ້ຈັກ, ບາງຢ່າງ "ຢາພື້ນເມືອງ".

ເພື່ອປົກປ້ອງຂີ້ເຫຍື້ອຂອງທ່ານຈາກລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນຂອງເຄື່ອງເທດນີ້, ແນະນໍາໃຫ້ຕື່ມມັນຢູ່ປາຍ, ກ່ອນທີ່ຈະປິດຝາປິດ, ໃສ່ມັນຢູ່ເທິງຂອງ jam.

ພວກເຮົາຄວນຈະກ່າວເຖິງ clove, ເຊິ່ງ, ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມໃນລະດັບ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສຸກກັບລົດຊາດພື້ນຖານຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງທ່ານແລະໃຫ້ມັນເປັນບັນທຶກ floral ທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງເທດນີ້ມີຄຸນສົມບັດຮັກສາແລະປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງເຊື້ອເຫັດຕ່າງໆໃນການອະນຸລັກ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼາຍເກີນໄປຂອງພືດຊະນິດນີ້ສາມາດຫມົດເມັດຂອງທ່ານລົດຊາດຂອງຕົ້ນສະບັບແລະເຮັດໃຫ້ມັນ indigestible ຫມົດ.

ທ່ານສາມາດຊ່ວຍປະຢັດການເກັບຫມາກໂປມໄດ້ໃນຫລາຍໆດ້ານ: ສົດ, ແຊ່ແຂໍງ, ແຫ້ງ, ແຊ່ນ້ໍາ; ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດກະກຽມແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ, ເຫຼົ້າແວງ, tincture ຂອງເຫຼົ້າ, cider, moonshine ແລະນ້ໍາ (ການນໍາໃຊ້ juicer ເປັນ).

ບ່ອນທີ່ເກັບຮັກສາ jam

ທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ຖືກມ້ວນຢູ່ໃນຈອກ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ, ແຕ່ຄວາມແຕກຕ່າງອຸນຫະພູມແຫຼມທີ່ບໍ່ສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້, ສະນັ້ນມັນຄວນແນະນໍາໃຫ້ໃສ່ໃນຜ້າຫົ່ມຫຼືເຄື່ອງນຸ່ງລະດູຫນາວທີ່ອົບອຸ່ນ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທະນາຄານທີ່ມີການຮັກສາສາມາດໂອນໄປບ່ອນໃດກໍ່ຕາມບ່ອນທີ່ຊ້ໍາ, ໂດຍບໍ່ມີການເຂົ້າເຖິງໂດຍກົງຂອງແສງແດດ.

ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ສູງກວ່າ 10 ° C ແລະຄວາມຊຸ່ມຊື້ນຂອງພີ່ນ້ອງບໍ່ສູງກວ່າ 60-70%. ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ເດັກນ້ອຍແລະສັດລ້ຽງບໍ່ຄວນເຂົ້າເຖິງທະນາຄານ. ຊີວິດການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກກະກຽມແລະການ rolled ຂຶ້ນຕາມກົດລະບຽບທັງຫມົດແຕກຕ່າງກັນຈາກ 1 ປີເຖິງ 3 ປີ.

ຈະເປັນແນວໃດເພື່ອຮັບໃຊ້ກັບ jam

ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນດີຫຼາຍໃນການປະສົມກົມກຽວໃນລົດຊາດຂອງມັນທີ່ມີ cookies biscuit, ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ pastries baking ແລະແຫ້ງ.

ທ່ານສາມາດພະຍາຍາມເຊື່ອມຕໍ່ມັນກັບ dough, ການສ້າງ pie ຫຼື pie. ໃນກໍລະນີທີ່ຮ້າຍແຮງ, ຖ້າທ່ານບໍ່ພົບສິ່ງໃດສໍາລັບຊາ, ທ່ານສາມາດຮັບປະທານມັນດ້ວຍຕ່ອນເຂົ້າຈີ່ສົດໆຈໍານວນຫນ້ອຍ - ມັນຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ດ້ານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນທັງສອງ.

ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຮຽນຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນ: ຈືດຈືດ, ຜັກ, ຜັກ, ຫມາກກ້ຽງ, ຫມາກພ້າວ, ສີດໍາ, quince, strawberry ປ່າ, currant ສີດໍາແລະຫມາກພ້າວ Manchurian.

ບໍ່ລັ່ງເລທີ່ຈະຮັບໃຊ້ jam ກັບຊາຄືກັນກັບ, ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຕີມ. ລົດຊາດທີ່ສູງແລະຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າຮັກຂອງມັນແນ່ນອນຈະບໍ່ປ່ອຍໃຫ້ບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານບໍ່ສົນໃຈ. ແລະຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ສວຍງາມຫຼື saucers, ມັນສາມາດ decorate feast ໃດ. ພວກເຮົາຫວັງວ່າບົດຄວາມນີ້ຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບທ່ານແລະສູດຂອງ "Pyatiminutka" ທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສະເຫນີແມ່ນເພື່ອລົດຊາດຂອງທ່ານ. ການທົດລອງກັບເຄື່ອງເທດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ, ຊອກຫາແນວພັນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດຂອງຫມາກໂປມສໍາລັບຈຸດປະສົງຂອງທ່ານ - ແລະ jam ຂອງທ່ານບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການປຽບທຽບກັບອື່ນໆໃດໆ!