ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານອິຕາລີຫລາຍແຫ່ງ. ພວກເຂົາເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຂອງ cuisine Mediterranean. ການຊື້ຜະລິດຕະພັນຈາກອິຕາລີໃນຮ້ານຄ້າແມ່ນບໍ່ເປັນຜົນກໍາໄລສໍາລັບເຫດຜົນທາງດ້ານການເງິນ, ແຕ່ທ່ານຕ້ອງການຢາກລອງລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງ cuisine ອິຕາລີ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮຽນຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານດັ່ງກ່າວດ້ວຍຕົນເອງ. ໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີທີ່ຈະແຫ້ງຫມາກເລັ່ນຢູ່ເຮືອນ, ສິ່ງທີ່ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງກິນແລະບ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມມັນ.
ຫມາກເລັ່ນທີ່ແຫ້ງແລ້ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບລະດູຫນາວ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກຫມາກເລັ່ນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໃນຕະຫຼາດ, ໃຫ້ຄວາມຕ້ອງການກັບແນວພັນພາກໃຕ້ຂອງຫມາກເລັ່ນສີແດງ, ທີ່ມີພາຍໃນຫນາແຫນ້ນແລະ fleshy. ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາໃຫ້ຊື້ແນວພັນ "Grapes" ຫຼື "ນິ້ວມືຂອງ Lady". 
ແນວພັນທີ່ເຫມາະສົມກັນດີ "Cherry", ເຊິ່ງມີຈໍານວນຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງນ້ໍາ.
ເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວແລະເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງໃນເຕົາອົບ, ພວກເຮົາຕ້ອງການ:
- ຜ້າຫຼືຜ້າພົມເຈ້ຍ;
- ຜະລິດຕະພັນແປ້ງຫຼືອາຫານແປ້ງ (ກວມເອົາ parchment);
- ສີດເຮືອນຄົວຫຼືແປງສີ silicone;
- ແກ້ວແກ້ວ.
ທ່ານຍັງສາມາດຂຸດຫມາກເລັ່ນ, ແຕ່ງກິນໃນນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຂອງທ່ານເອງ, ຂີ້ເຫຍື້ອ, ໃນຖັງ, ແຊ່ໃນທາງເຢັນ, ເຮັດສະຫຼັດກັບຫມາກເລັ່ນ, ເຮັດນ້ໍາຫມາກເລັ່ນ.
ສ່ວນຜະສົມ
ຫນຶ່ງໃນສູດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດສໍາລັບຫມາກເລັ່ນແຫ້ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ Provencal. ຊື່ຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການເພີ່ມສະຫມຸນໄພ Provencal, ໃຫ້ຫມາກເລັ່ນເປັນກິ່ນຫອມແລະກິ່ນທີ່ບໍ່ດີ. 
ເພື່ອປຸງແຕ່ງຫມາກເລັ່ນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ທ່ານຕ້ອງມີສ່ວນປະກອບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຫມາກເລັ່ນ - 5 ກິໂລ;
- ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal (ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ) - thyme, marjoram, basil, rosemary;
- ດິນເປືອກສີດໍາ (ມັກຂັດຂອງຕົນເອງເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ);
- ນ້ໍາ - 0.6 ລິດ (ມັກເປັນນ້ໍາເວີ, ເພື່ອຮັກສາປະເພນີຂອງ cuisine Italian, ແຕ່ນ້ໍາຜັກແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດ, 0.5 ລິດຂອງນ້ໍາແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບການຮັກສາໄວ້, ແລະອີກ 100 ກຼາມສໍາລັບການປິ່ນປົວ);
- ເກືອ - 2-3 tsp. (ເພີ່ມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານເອງ);
- ໃບຫອມອ່ອນສົດ;
- ຜັກທຽມ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເຄື່ອງເທດທີ່ນໍາໃຊ້ແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະກະທັນຫັນກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຂົາຈະສູນເສຍສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຂອງພວກເຂົາ.ພືດສະຫມຸນໄພສາມາດນໍາໄປປະສົມປະສານອື່ນໆໄດ້. ສຸມໃສ່ການ satisfying ຕາລົດຊາດຂອງທ່ານເອງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານເຜັດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜົງແດງແທນທີ່ຈະເປັນສີດໍາ.
ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສູດ
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ savory ນີ້ມີດັ່ງນີ້:
- ຫມາກເລັ່ນລ້າງຢ່າງລະມັດລະວັງແລະເຊັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ halves ແລະເອົາພາຍໃນ (ແກ່ນທີ່ມີນ້ໍາ). ຖ້າບໍ່ໄດ້ເຮັດ, ການແຍກຄວາມຮຸນແຮງເພີ່ມຂຶ້ນຈະຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ຂະບວນການແຫ້ງອາດຈະຊັກຊ້າຫຼາຍຊົ່ວໂມງ.
- ເອົາຫມາກເລັ່ນຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງຕາຂ່າຍໄຟຟ້າຫຼືເຈ້ຍອົບ. ປົນຢາສະຫມຸນໄພດ້ວຍຫມາກພິກແລະເກືອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກມັນຂັດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ. ການປຸງແຕ່ງ appetizer ຕໍ່ໄປດ້ວຍນ້ໍາມັນໂດຍໃຊ້ແປງຫຼືສີດ.
- ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ຖາດປ້ອນກັບຫມາກເລັ່ນສາມາດຖືກສົ່ງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ. ຂະບວນແຫ້ງອາດຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 4-6 ຊົ່ວໂມງ (ຂຶ້ນກັບຂະຫນາດແລະຄວາມອ່ອນໂຍນຂອງຜັກ).
ຮຽນຮູ້ວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມແຫ້ງ, ປ່າທໍາມະຊາດເພີ່ມຂຶ້ນ, ຫມາກພ້າວ, ສີຂຽວ, ຫມາກມ່ວງ, thyme, ຫມາກເລັ່ນ, ເຫັດ້ໍານົມ, ຫມາກໂມ, ຫມາກກ້ວຍ, apricots, cilantro.
ການອົບແຫ້ງຄວນຈະເກີດຂຶ້ນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 80 ° C. ໃນເງື່ອນໄຂດັ່ງກ່າວ, ຫມາກເລັ່ນຈະແຫ້ງ, ບໍ່ baked. ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງພິຈາລະນາຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນຂະບວນການຂອງການອົບແຫ້ງຫຼາຍໆໄອນ້ໍາຈະຖືກປ່ອຍອອກມາ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຕ້ອງການເຕົາອົບທີ່ມີຫນ້າທີ່ການຄວບຄຸມຂອງມະຫາຊົນ. ຖ້າທ່ານມີເຕົາອົບປົກກະຕິແລ້ວປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເປີດປະຕູແລະບໍ່ປິດມັນຈົນກ່ວາໃນຕອນທ້າຍຂອງຂະບວນແຫ້ງ.
- ໃນລະຫວ່າງການແຫ້ງ, ຫມາກເລັ່ນຈະສູນເສຍປະມານ 60-70% ຂອງນ້ໍາຫນັກຂອງພວກເຂົາເອງ. ຈາກ 5 ກິໂລຫມາກເລັ່ນສົດຈະປ່ອຍອອກມາປະມານ 1-1.2 ກິໂລຂອງແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກເວລາແຫ້ງແລ້ງ, ທ່ານຕ້ອງກຽມຄວາມພ້ອມສໍາລັບອາຫານຫວ່າງໃນລະດູຫນາວ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ກະກຽມ jars, ລ້າງໃບຫິມະຫີນພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາແລະເອົາເປືອກອອກຈາກຜັກທຽມ.
- ຫມາກເລັ່ນທີ່ຕາກແຫ້ງໃນປະຈຸບັນຖືກຈັດໃສ່ໃນທະນາຄານໃນຊັ້ນ. ລະຫວ່າງຊັ້ນແຕ່ລະຄົນຕ້ອງໄດ້ເອົາເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍແລະຜັກທຽມ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຫຼັກຖານໂບຮານຄະດີຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າວັດຖຸບູຮານ Aztec ແລະ Inca ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນສໍາລັບຈຸດປະສົງ culinary. ແລະຢູ່ໃນເອີຣົບ, ຜັກນີ້ມາໃນສະຕະວັດທີ XYI ເທົ່ານັ້ນ.
- ໃນເວລາທີ່ກະປ໋ອງເຕັມໄປຫມົດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມນ້ໍາມັນ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກເວົ້າກ່ຽວກັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຂອງນໍ້າມັນ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງນີ້ຈະຂຶ້ນຢູ່ກັບເວລາທີ່ທ່ານຈະເກັບອາຫານຫວ່າງທີ່ແຫ້ງ. ຖ້າມັນຢືນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານໃນໄລຍະ 6 ຫາ 8 ເດືອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ. ສໍາລັບຊີວິດການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານ, ນ້ໍາຕ້ອງໄດ້ຮັບການ calcined.
- ເມື່ອນ້ໍາມັນເຕັມໄປໃນກະປ໋ອງ, ຈົ່ງປິດມັນໄວ້ບ່ອນທີ່ເຢັນເພື່ອເກັບໄວ້.
ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງແລ້ງໃນແຫ້ງແລ້ງໄຟຟ້າ
ຜູ້ປຸງແຕ່ງຫຼາຍຄົນເຊື່ອວ່າມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕ່ງກິນຫມາກເລັ່ນແຫ້ງໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ. 
ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກປັດໃຈຫຼາຍຢ່າງ: ການປະຢັດເງິນໃນຂັ້ນຕອນການແຫ້ງແລ້ງ, ການແຫ້ງແລ້ງລະມັດລະວັງແລະຄ່ອຍໆ (ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຕົາອົບທີ່ມີ convection, constantly ເປີດປະຕູ), ກໍານົດອຸນຫະພູມທີ່ແນ່ນອນ.
ຖ້າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບແລ້ວ, ມັນຈະບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບ.
ເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວແລະເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນ
ການກະກຽມອາຫານວ່າງເລັ່ນໃນແບບນີ້ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- ເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ (ພະລັງງານ, ລະດັບຄວາມສູງແລະຈໍານວນປ້ອນບໍ່ມີບັນຫາຫລາຍ, ແຕ່ເຄື່ອງເປົ່າທີ່ມີລາຄາແພງກວ່າຈະມີປະສິດທິພາບຫຼາຍໃນການໃຊ້ເວລາປະຢັດ);
- ບ່ວງກາເຟແລະແຜ່ນ (ເພື່ອເອົາເມັດແລະນ້ໍາເກີນໄປຈາກຫມາກເລັ່ນ);
- ຄະນະຄົວເຮືອນໄມ້ແລະມີດ (ສໍາລັບການຕັດຜັກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ);
- ຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍ.
ສ່ວນຜະສົມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານໄດ້ຊື້ທັງຫມົດສ່ວນປະກອບສໍາຈໍາເປັນ:
- ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງມີເນື້ອຂະຫນານ - 4 ກິໂລ;
- ເກືອ (ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນທະເລ) - 1.5 tsp;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຂະຫນາດນ້ອຍ;
- ເຄື່ອງເທດສະຫມຸນໄພເພື່ອລົດຊາດ (ມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຊື້ຊຸດຂອງ "ສະຫມຸນໄພອີຕາລີ") - 2 tsp;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 1/4 ລິດ.
ສໍາລັບສູດ Italian ຂອງຫມູ່ສໍາລັບຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ, ຊື້ເກືອນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່.ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເມື່ອເວລາແຫ້ງຫມາກເລັ່ນໃນບ່ອນແຫ້ງແລ້ງໄຟຟ້າ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອຸ່ນເຄື່ອງ. ນີ້ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາຫ່າງຈາກຫມາກເລັ່ນທັນທີ volatilizes ແລະບໍ່ໄດ້ທໍາລາຍກົນໄກຂອງເຄື່ອງຈັກ.ເຄື່ອງເທດທີ່ເກັບໄດ້ດີທີ່ສຸດໂດຍຕົວທ່ານເອງ, ຊຸດຄວນປະກອບດ້ວຍ basil, ຜັກທຽມແຫ້ງ, savory, oregano.
ນ້ໍາຄວນຈະເປັນເວີ, ແຕ່ບໍ່ຊື້ຜະລິດຕະພັນຂອງຄວາມກົດດັນທໍາອິດ.
ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສູດ
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດເປັນ Italian appetizer, ເຮັດຕາມຄໍາແນະນໍາຕື່ມອີກ:
- ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນ, ຕັດຫມາກເລັ່ນອອກເປັນສອງປ່ຽງແລະເອົາແກ່ນແຕ່ລະ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງກາເຟ້ໍາທັງຫມົດນ້ໍາແລະແກ່ນຈາກຜັກ. ມັນຈະຊ່ວຍປະຢັດທ່ານ 3-4 ຊົ່ວໂມງໃນຂະບວນການແຫ້ງ.
- ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື້ນທີ່ເຫລືອຈາກຫມາກເລັ່ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາຊິ້ນຂອງຫມາກເລັ່ນໃສ່ຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ, ຕັດລົງ (20-30 ນາທີ).
- ພວກເຮົາອົບອຸ່ນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າໃນເວລາ 5-10 ນາທີ. ບໍ່ຄວນມີນ້ໍາປ້ອນພາຍໃນ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຫມາກເລັ່ນໃນ pallets ທີ່ມີສ່ວນຕັດອອກ (ຖ້າພວກເຮົາເຮັດແນວໃດກົງກັນຂ້າມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີໂອກາດຂອງຄວາມຊຸ່ມໃນເຄື່ອງຈັກ).
- ປະສົມເກືອແລະຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງ, ແຈກຢາຍເຄື່ອງເທດພາຍໃນຂອງຜັກ.
- ໃນປັດຈຸບັນມີໂປແກຼມທີ່ມີຫມາກເລັ່ນໃຫ້ໃສ່ເຂົ້າໃນເຄື່ອງອົບແຫ້ງ. ອຸນຫະພູມອົບແຫ້ງຄວນຈະສູງເຖິງ 70-75 ° C. ຖ້າເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າຂອງທ່ານມີຕົວຈັບເວລາທີ່ຕິດຕັ້ງຢູ່, ໃຫ້ເວລາ 8 ຫາ 9 ຊົ່ວໂມງ.
- ທຸກ 60-90 ນາທີ, ແລກປ່ຽນສິນຄ້າ. ຄວາມຈິງແລ້ວແມ່ນຖາດດ້ານລຸ່ມແມ່ນຄວາມຮ້ອນທີ່ສູງຂຶ້ນເນື່ອງຈາກຄວາມໃກ້ຊິດກັບພັດລົມ.
- ເມື່ອຫມາກເລັ່ນມີຄວາມກຽມພ້ອມ (ປະມານ 9 ຊົ່ວໂມງ), ດຶງພວກມັນອອກຈາກເຄື່ອງຊັກຜ້າແລະເລີ່ມຕົ້ນກຽມກະປ໋ອງ.
- ຕັດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍແລະຈືນໃສ່ມັນເບີ (ແຕ່ບໍ່ໃຫ້ມັນຕົ້ມ).
- ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຄືກັບສູດທີ່ຜ່ານມາ. ເອົາຫມາກເລັ່ນແຫ້ງແລະຊັ້ນຜັກທຽມໄປປາຍຂອງກະປ໋ອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ໍາມັນມະກອກແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ພືດຜັກມີປະມານ 10 ພັນຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຫມາກເລັ່ນ.
- ມັນຄວນຈະສັງເກດເຫັນວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງອີງຕາມສູດສູດຂ້າງເທິງນີ້ເປັນເວລາຫລາຍປີຍ້ອນວ່ານ້ໍາມັນມີຄວາມຮ້ອນ. ແຕ່ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ (ປະມານ +5 ° C).
ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງໃນໄມໂຄເວຟ
ຫມາກເລັ່ນທີ່ແຫ້ງແລ້ງໃນໄມໂຄເວຟ - ອາດຈະເປັນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະໄວທີ່ສຸດໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານເມດິເຕີເລນຽນນີ້. ການປຸງອາຫານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາດົນຫຼາຍ, ແລະລົດຊາດຂອງອາຫານສໍາເລັດຮູບຈະແຕກຕ່າງຈາກການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາອົບຫຼືເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ.
ເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວແລະເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນ
ສໍາລັບການກະກຽມຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ, ພວກເຮົາຕ້ອງການ:
- ໄມໂຄເວຟ
- ຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍ
- ແຜ່ນແລະບ່ວງກາເຟເປັນ;
- ທະນາຄານປົກປັກຮັກສາ.
ສ່ວນຜະສົມ
ການກະກຽມອາຫານ Italian delicious, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຊື້ຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- 1 - 15 ກິໂລຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ (ປະມານ 50 ກຼາມສໍາລັບການປອກເປືອກໃນຂະບວນການປິ່ນປົວ, ນ້ໍາມັນເພື່ອຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຖ້ວຍທີ່ອາດຈະຕ້ອງການຈາກ 150 ຫາ 250 ມລ);
- ເກືອທະເລກັບລົດຊາດ;
- pepper ສີດໍາສົດ - 1 / 4-1 / 3 tsp. (ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານເຜັດ, ທ່ານສາມາດຕື່ມ pepper ຫຼາຍ, ນໍາພາໂດຍຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານເອງ);
- basil ປັ່ນແຫ້ງ - 1/2 tsp;
- ສະຫມຸນໄພ Provence ຫຼືຊຸດຂອງ "ເຄື່ອງເທດອິຕາລຽນ" - 1/2 tsp;
- ຜັກທຽມ - 4-5 ຫົວຜັກທຽມຂະຫນາດກາງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງໃນນ້ໍາມັນມີ 233 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ.ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຝັນແລະເກັບກໍາປະສົມສ່ວນຫຼາຍຂອງພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງຕ່າງໆຂອງແຫຼ່ງ provenance. ຄົນຮັກອາຫານເຜັດແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ຂອງຫມາກພິກແດງ (ຮ້ອນ).
ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນສູດ
ຂະບວນການປຸງແຕ່ງຫມາກເລັ່ນແຫ້ງໃນໄມໂຄເວຟແມ່ນດັ່ງນີ້:
- ຫມາກເລັ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າແລະແຫ້ງໃຫ້ພວກເຂົາ.
- ຕັດຜັກໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເອົາເນື້ອໃນທີ່ມີເມັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວາງຫມາກເລັ່ນໃນຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍເພື່ອເອົານ້ໍາທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ຫມາກເລັ່ນທີ່ກຽມພ້ອມດ້ວຍປະສົມເຄື່ອງເທດ, ເກືອແລະ pepper. ຕໍ່ໄປ, sprinkle ້ໍາມັນ olive ພຽງເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບພວກເຂົາ.
- ໃນປັດຈຸບັນທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນໃນໄມໂຄເວຟ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ຫມົດເວລານີ້, ພວກເຮົາບໍ່ເອົາຜັກຈາກເຕົາອົບ, ປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢືນຢູ່ໃນເວລາ 3-4 ນາທີແລະເລີ່ມຕົ້ນໄມໂຄເວຟສໍາລັບອີກ 5 ນາທີ.
- ໃນຂັ້ນຕອນນີ້, ຫມາກເລັ່ນຕ້ອງເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະເອົານ້ໍາອອກໃນໄລຍະເວລາແຫ້ງແລ້ງ (ແຕ່ຢ່າຖິ້ມມັນ, ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງການມັນ).
- ເອົາຫມາກເລັ່ນໃຫ້ອີກ 5 ນາທີໃນໄມໂຄເວຟ. ຫຼັງຈາກເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້, ຕື່ມອີກ 5-7 ນາທີກ່ຽວກັບເຄື່ອງຈັບເວລາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ຜັກໄດ້ປະມານ 10-15 ນາທີ.
- ພວກເຮົາເອົາອອກອາຫານສໍາເລັດຮູບແລະການກະກຽມ jars. ພວກເຮົາເອົາຊັ້ນຫມາກເລັ່ນຄັ້ງທໍາອິດໃນພວກເຂົາ, ລ້າງຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຊັ້ນທີສອງແລະເຮັດຕາມຂັ້ນຕອນ.
- ຫຼັງຈາກກິນຫມາກເລັ່ນແລ້ວມັນຕ້ອງຖືກເຊື່ອງໄວ້ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາສໍາລັບມື້ຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ໂອນໄປຕູ້ເຢັນຫຼືຫ້ອງສະອາດສໍາລັບການຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວ.
ວິທີເກັບຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ
ຫມາກເລັ່ນຕົ້ມແຫ້ງຕາມສູດຂອງອິຕາລີ, ຈໍານວນຫຼາຍຮັກສາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ແລະຖ້າທ່ານບໍ່ມີ cellar, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈະບໍ່ຄິດວ່າຕົວເລືອກອື່ນ.
ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ແຂງແຮງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ 2-3 ປີ, ຖ້ານໍ້າມັນບໍ່ແຂງ, ຄວນຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະບໍ່ເກີນ 6 ຫາ 8 ເດືອນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຈາກທັດສະນະຂອງພືດຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນເປັນຫມາກ, ຫຼືແທນທີ່ຈະຫມາກມີເນື້ອ. ແຕ່ປະຊາຊົນຍັງເອີ້ນເຂົາວ່າຜັກ, ແລະບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາເທົ່ານັ້ນ.ຖ້າທ່ານມີ cellar, ຫຼັງຈາກນັ້ນບັນຫາການເກັບຮັກສາຈະບໍ່ເກີດຂື້ນ. ໃນຫ້ອງດັ່ງກ່າວສາມາດຮອງຮັບຫຼາຍຮູທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ, ແລະອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປະຢັດໃນໄລຍະຍາວ.
ຈະເຮັດແນວໃດກັບຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ
ມີຫມາກເລັ່ນແຫ້ງທີ່ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ແລະມັນຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຂອງພວກເຂົາ, ແຕ່ກົງກັນຂ້າມ, ຈະນໍາເອົາແນວພັນເຂົ້າໄປໃນອາຫານປົກກະຕິຂອງທ່ານ.
ຜູ້ນໍາທີ່ມີປະສົບການເວົ້າວ່າຫມາກເລັ່ນແຫ້ງຈະເປັນສິ່ງທີ່ດີຕໍ່ຖ້ວຍຕໍ່ໄປນີ້:
- ຜັກ, ຊີ້ນແລະປາສະຫຼັດ;
- ກັບແກງຕ່າງໆແລະແກງຜັກກາດ;
- ບານເຂົ້າທີ່ມີອາຫານຫວ່າງຂອງອິຕາລີ;
- ມັນຕົ້ນ, ຂີງ;
- cutlets ແລະມ້ວນໄກ່.
ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງຫມາກເລັ່ນແຫ້ງຢູ່ເຮືອນໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການອຸປະກອນເຮືອນຄົວທີ່ຫາຍາກແລະຄວາມຮູ້ທີ່ດີຂອງທຸລະກິດປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອິຕາລີ. ແຕ່ໃນທີ່ສຸດທ່ານຈະໄດ້ຮັບຫມາກເລັ່ນທີ່ມີກິ່ນຫອມສໍາລັບອາຫານຫວ່າງສໍາລັບທຸກໆມື້.
