ໃນຫຼາຍຄວາມຄິດຂອງແຊ້ມແຊນວິດ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍປັບປຸງໂປຣໄຟລຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມັນຖືກຖືວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນແມ່ຍິງ, ແຕ່ຜູ້ຊາຍຍັງດື່ມມັນດ້ວຍຄວາມສຸກ. ພວກເຮົາມີຄວາມຄຸ້ນເຄີຍກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຄື່ອງດື່ມນີ້ພຽງແຕ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານຄ້າແລະມັນແມ່ນຜະລິດຈາກນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຫລືເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າແວງ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທ່ານສາມາດເຮັດແຊມແຊນຢູ່ເຮືອນຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນໃບສົ້ມ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ
ຜູ້ທີ່ໃຊ້ແຊມແຊນມດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງ, ສັງເກດວ່າມັນມີຫຼາຍຂື້ນແລະມີສຸຂະພາບດີກ່ວາເຄື່ອງດື່ມທີ່ຊື້ໃນຮ້ານ. ແມ່ນແລ້ວ, ແລະລາຄາແມ່ນມີລາຄາຖືກກວ່າ, ເນື່ອງຈາກວ່າອົງປະກອບທີ່ຈໍາເປັນມີລາຄາຖືກແລະມີຢູ່ທຸກໆເຮືອນ. ສໍາລັບການກະກຽມ champagne homemade ຈະຕ້ອງໃບ grape, ນ້ໍາແລະ້ໍາຕານ. 
ທ່ານອາດຈະຕ້ອງມີເມັດແຫ້ງ, ໄວ, ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກທຽມບາງຢ່າງ. ໃບຂອງເຄືອສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ສໍາລັບການນີ້ບໍ່ແມ່ນດ້ານວິຊາການ, ແຕ່ແນວພັນທີ່ສູງສົ່ງຂອງພືດ. ດັ່ງນັ້ນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສຸກ, Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, Cabernet, Muscat ຈະເຫມາະສົມກັບທ່ານ.
ຮຽນຮູ້ຄວາມລັບຂອງການເຮັດເຫລົ້າອງຸ່ນຈາກຫມາກໄມ້ Isabella.
ສູດອາຫານແຊມເປຍະທໍາມະຊາດ
ພວກເຮົາສາມາດເວົ້າວ່າມີສູດຫນຶ່ງສາກົນສໍາລັບການເຮັດແຊມແຊນຢູ່ເຮືອນ. ທ່ານສາມາດປ່ຽນແປງມັນໂດຍການເພີ່ມອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ວ່າສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍັງດຽວກັນ.
ການກຽມໃບໄມ້
ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍທີ່ຈະໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແນ່ນອນ, ໃບ. ພວກເຂົາຄວນຈະສົດ, ໃນຮູບລັກສະນະມີນ້ໍາມີນ້ໍາ, ບໍ່ມີຈຸດສີເຫຼືອງແລະການເຕີບໂຕ. ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ໃບໃບປານກາງ. ຊາວຫນຸ່ມຍັງບໍ່ທັນໄດ້ເກັບນ້ໍາພຽງພໍ, ແລະອາຍຸເກົ່າແລ້ວໃຫ້ມັນອອກແລະແຫ້ງ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກວດກາຢ່າງລະມັດລະວັງແຕ່ລະແຜ່ນສໍາລັບສັດຕູພືດແລະພະຍາດ, ໃບດັ່ງກ່າວບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບສູດສໍາລັບແຊມນແຊ່ນ້ໍາເອງ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນແກ້ວ champagne ແມ່ນ 49 ລ້ານຟອງ.
ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະແຍກກ້ານອອກຈາກໃບແລະລອກໃຫ້ມັນ. ຕໍ່ໄປ, ກະກຽມນ້ໍາໃນອັດຕາ 6 ລິດຕໍ່ກິໂລແມັດ. ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາໄປກັ່ນຫຼື, ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ນ້ໍາປະປາ. ໃບທີ່ຖືກກະກຽມຄວນໄດ້ລື່ນໃນນ້ໍາຕົ້ມ. ນີ້ແມ່ນເຮັດເພື່ອເອົາເຊື້ອພະຍາດແລະຈຸລິນຊີທີ່ເປັນໄປໄດ້.ໃສ່ແກ້ວໃບຂອງພວກເຮົາໃນຫມໍ້ນຶ່ງປະມານ 10-12 ລິດ. ບາງຄົນໃຫ້ຄໍາແນະນໍາບາງຂົມໃຫ້ພວກເຂົາ, ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ຈໍາເປັນ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃສ່ນ້ໍາ 6 ລິດໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ມ, ງາມໃບອອກ. ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນສິ້ນສຸດລົງ. 
Insistence
ສໍາລັບໃນຂະນະທີ່, ໃບກັບນ້ໍາຄວນ infuse. ມັນມັກຈະໃຊ້ເວລາ 3-5 ວັນ ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຫໍ່ຫມໍ້ໄຟດ້ວຍສິ່ງທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ໃດຫນຶ່ງໃນເຮືອນ. ບາງຄົນເວົ້າວ່າມັນດີກວ່າທີ່ຈະຍືນໃສ່ແດດ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມຖືກຕ້ອງທັງຫມົດ, ເນື່ອງຈາກມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເກີດ mold ໃນແດດຢູ່ໃນພື້ນທີ່.
ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການ້ໍາເຜີ້ງຫມົດອາຍຸ, ໃບໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກແລະກົດ. ພວກເຂົາຄວນຈະໃຫ້ນໍ້າດື່ມທັງຫມົດ. ນ້ໍາທີ່ພວກເຂົາ infused, ການກັ່ນຕອງແລະເພີ່ມ້ໍາຕານຢູ່ໃນອັດຕາຂອງຈອກຕໍ່ລິດ. 
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ສໍາລັບການ້ໍາຕົ້ມຂອງໃບບໍ່ສາມາດໃຊ້ cookware ອາລູມິນຽມ. ຂະບວນການປະຕິກິລິຍາຈະເລີ່ມຕົ້ນແລະເຄື່ອງດື່ມຈະຕົກລົງ.
Fermentation
ຈຸດເດັ່ນຂອງສູດສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າເຫລົ້າແມ່ນວ່າພື້ນຖານຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ຫຼື wort, ຕ້ອງການຫມັກໃນເວລາໃດຫນຶ່ງພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂສະເພາະໃດຫນຶ່ງ. ສໍາລັບການນີ້, ມັນແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນຖັງຫມັກ. ມັນຄວນຈະເປັນດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເອົາສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ shutter, ເຊິ່ງແມ່ນອາກາດຫຼືນ້ໍາ.
ຄວາມສາມາດສາມາດເປັນ jar ສາມລິດ, ເປັນຕຸກພິເສດສໍາລັບ fermentation ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, saucepan ມີຝາປິດປະທັບຕາແລະຂຸມເທິງ. ຕົວຢ່າງ, ພິຈາລະນາການກະກຽມສໍາລັບການຫມັກໃນຖັງທໍາອິດແລະທີສອງ. 
ໃນຈອກສາມລິດ, ເຕົ່າບໍ່ແມ່ນບໍ່ສູງ, ແຕ່ວ່າປະມານສາມສ່ວນສີ່, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປ່ອຍໃຫ້ມັນເປັນບ່ອນສໍາລັບການຫມັກ. ທ່ານສາມາດກວມເອົາກະປ໋ອງດ້ວຍຖົງພາດສະຕິກເພື່ອໃຫ້ມີອາກາດທີ່ຈະຫນີແລະແຫນ້ນແຫນ້ນແຫນ້ນໃສ່ຄໍຂອງກະປ໋ອງ. ໃນຖົງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດຂຸມນ້ອຍໆ. ໃນລະຫວ່າງການຫມັກ, ທາດອາຍອາກາດຈະເລີ້ມຂຶ້ນແລະອອກມາຜ່ານມັນ.
ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຜົ້ງເບີລີ່, ແອບເປີ້ນ, ຜັກທຽມ, ຫມາກມ່ວງສີດໍາ, ກຸ້ງ, ເມັດ, ຍ່ອຍ, ແລະແມງ.ເຄື່ອງມືທາງການແພດສາມັນຍັງສາມາດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນການປົກຫຸ້ມຂອງຜ້າ. ມັນຖືກເອົາໃສ່ຄໍຂອງກະປ໋ອງແລະ, ໃນກໍລະນີທີ່, ແມ່ນຕິດຢູ່ນອກ. ມັນຍັງເຮັດໃຫ້ຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍສໍາລັບການປ່ອຍອາຍແກັສ. ແຕ່ໃສ່ແກ້ວສໍາລັບເຫລົ້າທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາປະທັບຕາ. ຂຸມແມ່ນເຮັດຢູ່ໃນຫມວກ, ທໍ່ໃສ່ເຂົ້າ. ການອອກແບບນີ້ຖືກຮັກສາໄວ້ແຫນ້ນຫນາ. ປາຍທາງອື່ນໆຂອງທໍ່ນັ້ນຖືກຫຼຸດລົງໄປໃນຖັງນ້ໍາ.
ຖັງທີ່ມີ wort ແມ່ນຖືກເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ບ່ອນທີ່ຊ້ໍາຊ້ໍາແລະຂະບວນການຫມັກຈະເລີ່ມຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກຫ້າມື້ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເບິ່ງວິທີການທີ່ມັນຜ່ານໄປ. ຖ້າມີອາການຂອງການຫມັກ, ຄືໂຟມ, ອາຫານແລະກິ່ນລັກສະນະ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂະບວນການທີ່ດີດີ. ຖ້າອາການເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ມີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນການຫມັກຈະສາມາດເພີ່ມຂື້ນໂດຍການເພີ່ມສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານຕ້ອງການທີ່ດີທີ່ສຸດ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກບົ່ວຂອງຜັກບົ່ວແຫ້ງ, ໄວ, ຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແກ້ວຂອງ raisins, ຫຼືສູງເຖິງຫນຶ່ງກິໂລຂອງ grapes ຂັດ.ທ່ານຮູ້ບໍ? ຂວດສໍາລັບ champagne ສາມາດໄດ້ຈາກ 200 ມລເຖິງ 30 ລິດ. ຖ້າພວກເຂົາມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າ 3 ລິດພວກມັນຖືກເອີ້ນວ່າຊື່ຂອງຕົວອັກສອນຈາກຄໍາພີໄບເບິນ.
ຫຼັງຈາກການຫມັກ 5 ວັນ, ແຫຼວດັ່ງກ່າວຕ້ອງໄດ້ປະສົມປະສານແລະປ່ອຍໃຫ້ການຫມັກເປັນເວລາເຈັດມື້. ບາງຄົນໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ຈະອົດທົນຕໍ່ສີ່ສິບມື້, ແຕ່ວ່າສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ທາງເລືອກທໍາອິດ. ເຄື່ອງດື່ມເຫລື້ອມຂອງພວກເຮົາແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ລ້າງ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມ champagne ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ດູແລບັນຈຸບັນຈຸທີ່ໃຊ້ມັນ. ມັນຄວນແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ຂວດແກ້ວສໍາລັບສິ່ງນີ້, ແຕ່ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ຖົງຢາງອາຫານ. ເຄື່ອງດື່ມສໍາເລັດຮູບແມ່ນຖືກກັ່ນຕອງແລະຖືກຂຸດໄວ້ໃນບັນຈຸຢູ່ໃນແບບທີ່ຄໍຂອງຂວດບໍ່ມີນ້ໍາ. ໃນພາດສະຕິກ, ເກີນໄປ, ຈໍາເປັນຕ້ອງອອກຈາກພື້ນທີ່ບາງ. ນີ້ແມ່ນເຮັດໃຫ້ມີສະຖານທີ່ສໍາລັບອາຍແກັສ, ເຊິ່ງຍັງຢູ່ໃນແຊ້ມແຊນວິດ. ຂວດແມ່ນແຫນ້ນຫນາແລະຖືກສົ່ງໄປບ່ອນທີ່ເຢັນບ່ອນເກົ່າ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າພາດສະຕິກມີຄຸນນະພາບທີ່ດີ, ມັນສາມາດໃຫ້ champagne ເປັນລົດຊາດບໍ່ດີ.
ການເກັບຮັກສາໄວຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກກາເຟ
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້ສາມາດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ທັງຕັ້ງແລະຕາມແນວນອນ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັກທາງເລືອກທໍາອິດ. ອຸນຫະພູມທີ່ແນະນໍາສໍາລັບການເກັບຮັກສາ sparkling ຄວນຈະບໍ່ເກີນ 16 ° C ຄວາມຮ້ອນ. ຝົນທີ່ເປັນໄປໄດ້ຫຼັງຈາກ 2-3 ອາທິດ, ແຕ່ນີ້ເກີດຂຶ້ນໃນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກຫຼາຍ. ຄ່ອຍໆ, ເຄື່ອງດື່ມກາຍເປັນສີມ້ານແລະຫຼັງຈາກສາມເດືອນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນມັນໄດ້. ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ສະຫລາດຫຼາຍ, ແນະນໍາໃຫ້ຮັກສາແຊມປິນເຖິງ 1 ປີ. 
ຖ້າທ່ານບໍ່ເຄີຍພະຍາຍາມເຮັດແຊມແຊນຢູ່ເຮືອນ, ແນະນໍາໃຫ້ທ່ານປຸງແຕ່ງມັນເທື່ອທໍາອິດ. ມັນ quenches thirst ຢ່າງສົມບູນ, ບາງຄັ້ງມັນມີບັນທຶກຫມາກໂປມ. ເຄື່ອງດື່ມມີຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດກ່ວາຄູ່ຄ້າຂອງຮ້ານ. ຄວາມງາມແມ່ນວ່າໃນກໍລະນີນີ້ທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດແທ້ໆ, ແລະບໍ່ແມ່ນນ້ໍາທີ່ມີຝຸ່ນຫຼືເຫລົ້າ.
