ປຸຍຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອປາແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຊາວສວນເພື່ອໃສ່ປຸ໋ຍພືດແລະພືດຕ່າງໆ. Flour, ທີ່ໄດ້ຮັບຈາກສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງກະດູກແລະແພຈຸລັງຂອງສັດນ້ໍາສັດ, ປາແລະສັດນ້ໍາທະເລ, ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ micro- ແລະ macroelements ຕ່າງໆ, ດັ່ງນັ້ນມັນເປັນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນໃນສວນຂອງຊາວຮ້ອນຫຼາຍ.
ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບວິທີການຜະລິດແປ້ງປາ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກນໍາໃຊ້, ວິທີການນໍາໃຊ້ມັນເປັນຝຸ່ນ - ແລະວິທີການນໍາໃຊ້ແລະຮັກສາໄວ້ໃນເວລາດົນນານ.
ສິ່ງທີ່ແລະວິທີເຮັດ
ຜັກທີ່ຜະລິດຈາກກະດູກແລະເນື້ອຫນັງຂອງປາແມ່ນເຮັດດ້ວຍສອງທາງຄື: ຊາຍຝັ່ງແລະການຄ້າ. ວິທີທໍາອິດຂອງການຜະລິດຝຸ່ນປາແມ່ນນໍາໃຊ້ໂດຍກົງໃນເຮືອ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຂົາບໍ່ເອົາປາດິບທີ່ຄັດເລືອກຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຍ້ອນວ່າຜະລິດຕະພັນປົກກະຕິກໍ່ຈະຖືກປິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ - ໃຫ້ໂຮງງານປຸງແຕ່ງປາເພື່ອຂາຍ. 
ປາທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກແຊ່ແຂໍງແມ່ນໄດ້ຮັບການປະຕິບັດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນແປ້ງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຖືກກໍານົດໂດຍຈໍານວນໂປຕີນທີ່ບໍລິໂພກ. ທາດແປ້ງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຄວນມີໂປຼຕີນປະມານ 70%.ບໍລິສັດໃນບໍລິເວນຊາຍຝັ່ງສໍາລັບການຜະລິດຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນຕໍ່ກັບຈໍານວນຂອງວັດຖຸດິບທີ່ຜະລິດຕໍ່ມື້.
ສໍາລັບບໍລິສັດດັ່ງກ່າວ, ວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຈະຖືກນໍາເຂົ້າ, ແຕ່ວ່າ opponents ຂອງວິທີການປຸງແຕ່ງໃນຊາຍຝັ່ງອ້າງວ່າມີສານເຄມີອື່ນໆໃນຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາທີ່ບໍ່ມີຢູ່ໃນເຮືອ. 
ແລະບາງຄັ້ງນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງ, ເພາະວ່າໃນໄລຍະການຜະລິດໃນເຮືອດັ່ງກ່າວພຽງແຕ່ບໍ່ແມ່ນເວລາພຽງພໍຫຼືຊັບພະຍາກອນສໍາລັບການຜະລິດອາຫານປາທີ່ມີສານເຄມີເພີ່ມເຕີມ.
ໃນການຜະລິດປຸ໋ຍປາ, ຂັ້ນຕອນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນການນໍາໃຊ້: ການຕົ້ມ, ການກົດ, ການແຫ້ງ, ການຂັດ. ການອົບແຫ້ງຂອງຈຸລັງທີ່ກົດດັນແລະກະດູກປາສາມາດເຮັດໄດ້ສອງວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນຄື: ອາຍແລະໄຟ.
ມັນຍັງຈະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບການນໍາໃຊ້ຝຸ່ນຊີວະພາບດັ່ງກ່າວເປັນ peels ມັນຕົ້ນ, egghells, ຜິວຫນັງກ້ວຍ, peels ຜັກບົ່ວ, nettles.ວິທີທີສອງແມ່ນມີປະສິດທິພາບຫຼາຍແລະໃຊ້ພະລັງງານຫນ້ອຍລົງສໍາລັບຜູ້ຜະລິດ. ແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກກະກຽມໃນວິທີນີ້ກໍ່ຈະສູນເສຍຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລາຄາຖືກ.
ເມື່ອເວລາແຫ້ງດ້ວຍວິທີອາຍ້ໍາ, ບໍລິສັດໄດ້ໃຊ້ຊັບພະຍາກອນຫຼາຍຂຶ້ນ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຈະມີລາຄາຖືກ (ແລະຄຸນນະພາບຂອງມັນຈະດີກວ່າ). 
ບໍລິສັດຝຸ່ນປາໃຊ້ເກືອບທຸກຊະນິດປາແລະສັດນ້ໍາ, ແຕ່ສັດປີກ, herring, sardines, pollock ແລະ shad ແມ່ນມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດ.
ການຜະລິດອາຫານປາແມ່ນຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນຫຼາຍປະເທດທີ່ມີການເຂົ້າເຖິງທະເລຫຼືມະຫາສະຫມຸດ. ອີງຕາມປະເພດປາທີ່ຢູ່ໃນພື້ນທີ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຄຸນລັກສະນະແລະຄຸນນະພາບຂອງແປ້ງມັນຈະແຕກຕ່າງກັນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນແຕ່ລະປີ, ຫຼາຍກວ່າ 5 ລ້ານໂຕນອາຫານປາແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນໂລກ.ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, Chile ແລະປະເທດເປຣູເຮັດໃຫ້ປາສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກສີແດງແລະສີແດງ, ໃນຂະນະທີ່ຜະລິດຕະພັນຍີ່ປຸ່ນປະກອບດ້ວຍກະດູກ sardine.
ປະເທດເປຣູແມ່ນເປັນຜູ້ນໍາໃນໂລກໃນການຜະລິດຝຸ່ນແປ້ງຈາກປາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມີສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ວ່ານີ້: ຈໍານວນປາທີ່ປະສົມປະຈໍາປີຂອງປະເທດນີ້ແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າຈໍານວນຜະລິດຕະພັນແປ້ງທີ່ສໍາເລັດຮູບ.ສະຫຼຸບ: ບໍລິສັດເປຣູໃຊ້ສານເຄມີເພີ່ມເຕີມ. ມໍລິເຕເນຍແມ່ນປະເທດທີສອງໃນຈໍານວນການຜະລິດຝຸ່ນຊີວະພາບປະຈໍາປີ. ຜະລິດແປ້ງໃນປະເທດນີ້ຈາກແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງປາແລະຈໍານວນໂປຼຕີນໃນອົງປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງຈາກ 62 ຫາ 67%.
ບ່ອນທີ່ນໍາໃຊ້
ມວນ flour ຂອງກະດູກແລະແພຈຸລັງປາໄດ້ພົບເຫັນຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງຕົນໃນຂົງເຂດຕ່າງໆຂອງກິດຈະກໍາດ້ານການກະສິກໍາ. ການນໍາໃຊ້ອາຫານປາເປັນປຸ໋ຍສໍາລັບພືດຜັກຊ່ວຍເພີ່ມທະວີການປູກພືດແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງມັນ. 
ຊາວສວນຫຼາຍຄົນນໍາໃຊ້ແຫຼ່ງແຮ່ທາດ phosphorus ນີ້ເພື່ອອາຫານຫມາກເລັ່ນ, ມັນຕົ້ນ, ຫມາກພ້າວ, ແລະອື່ນໆ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານປາແມ່ນໃຊ້:
- ໃນການປະມົງ;
- ໃນການກະສິກໍາສັດປີກ (ເພີ່ມທະວີການຕ້ານທານຂອງນົກກັບພະຍາດຕ່າງໆ, ປັບປຸງການດູດຊຶມຂອງອາຫານ, ເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ປັບປຸງຄຸນລັກສະນະດ້ານໂພຊະນາຂອງໄຂ່, ແລະອື່ນໆ);
- ໃນການລ້ຽງຫມູ (ປັບປຸງອົງປະກອບຂອງໄຂມັນເນື້ອສັດ, ເລັ່ງການຈະເລີນເຕີບໂຕແລະເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ພະຍາດ);
- ໃນກະສິກໍາລ້ຽງງົວ (ເພີ່ມຈໍານວນຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ຜະລິດ, ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນນົມ, ເພີ່ມຄວາມໄວການເຕີບໂຕຂອງສັດ).
Composition
ສ່ວນຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານປາ (ປະມານ 65%) ແມ່ນທາດໂປຼຕີນ. ຈໍານວນຂອງໄຂມັນແລະຂີ້ເຖົ່າ, ອີງຕາມຜູ້ຜະລິດ, ແມ່ນເກືອບດຽວກັນ (12-15%), ບາງກົດໄຂມັນ polyunsaturated ປະກອບດ້ວຍປະມານ 8%, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນ lysine.
ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບດ້ວຍຫຼາຍໆອາຊິດ amino, ອາຊິດໄຂມັນ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຈຸລິນຊີແລະອົງປະກອບມະຫາພາກ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນໄລຍະທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວຂອງອາຫານປາ, ມັນກໍ່ສະສົມທາດປະສົມໄນໂຕເຈນແລະທາດອາໂມເນຍທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພິດຂອງສັດ.
Lysine, methionine, tryptophan ແລະ threonine ແມ່ນຈໍານວນຂອງອາຊິດ amino ເປັນ. ໃນບັນດາສານວິຕາມິນ, ຈໍານວນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນອົງປະກອບແມ່ນວິຕາມິນ D, ວິຕາມິນ A ແລະວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B. 
ສານແຮ່ທາດຕົ້ນຕໍທີ່ຜະລິດເປັນຜະລິດຕະພັນປາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແມ່ນທາດແຄຊຽມ, ທາດໂປຼຕຼາອໍແລະທາດເຫຼັກ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຄວນຈະມີຄວາມຫມາຍວ່າຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງເຖິງ 10% ແລະມີເສັ້ນໃຍດິບພຽງ 2% ເທົ່ານັ້ນ.
ວິທີການເຮັດຝຸ່ນຊີວະພາບ
ປາປຸງແຕ່ງແມ່ນໃຊ້ເປັນຝຸ່ນສໍາລັບສວນຜັກຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວ. ແປ້ງພຽງແຕ່ກະແຈກກະຈາຍຢູ່ທົ່ວເວັບໄຊທ໌, ຫຼັງຈາກນັ້ນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງກໍ່ຖືກຂຸດລົງ.
ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຝຸ່ນຊີວະພາບ.Phosphorus, ທາດເຫຼັກແລະທາດການຊຽມສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນດິນເປັນເວລາດົນນານ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະກາຍເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບພືດຜັກທີ່ຈະປູກໃນພາກຮຽນ spring.
ແຕ່ປຸຍນີ້ກໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ກັບແຕ່ລະພືດ. 
ນີ້ແມ່ນເຮັດໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ອີງຕາມປະເພດຂອງວັດທະນະທໍາ:
- ມັນຕົ້ນ ປຸຍວັດທະນະທໍານີ້ໂດຍການຫຼໍ່ຝຸ່ນພາຍໃຕ້ພຸ່ມໄມ້ແຕ່ລະຄົນ. ຕໍ່ຕາແມັດ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຫຼາຍກວ່າ 100 ກຼາມ.
- ຫມາກເລັ່ນ ໃນກໍລະນີນີ້, ອາຫານປາຄວນຖືກນໍາໃຊ້ໃນຂະບວນການປູກເບ້ຍ. ພາຍໃຕ້ແຕ່ລະຫມາກເລັ່ນປຽກຕ້ອງເອົາ 20-40 ກຼາມຂອງຝຸ່ນ.
- ຫມາກໄມ້ຫມາກໄມ້. Apple, pear or plum ຄວນໄດ້ຮັບອາຫານ 3 ຄັ້ງຕໍ່ປີ. ຖ້າຕົ້ນໄມ້ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 5 ປີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະມານ 200 ກຼາມຂອງຝຸ່ນປາສາມາດຮາກອອກຕາມຮາກ.
- ພຸ່ມໄມ້ມີເນື້ອ. ຢູ່ທີ່ 1 ແມັດຂອງການປູກໄມ້ພຸ່ມພຸ່ມໄມ້ທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ 100 g ຂອງ flour, ມັກໃນພາກຮຽນ spring ຕົ້ນ. ໃນກໍລະນີຂອງການພົ່ນຂີ້ເຫຍື້ອ - ຕື່ມ 50 g ຂອງຝຸ່ນໃສ່ຂຸມພາຍໃຕ້ພຸ່ມໄມ້ແຕ່ລະຄົນ.
- ວັດທະນະທໍາດອກໄມ້ລໍາຕົ້ນ. ປຸຍຢູ່ໃນພາກຮຽນ spring ໃນອັດຕາຂອງ flour 50 g ຕໍ່ຕາແມັດຂອງດິນ.
ການນໍາໃຊ້ອາຫານກະດູກໃນການປູກພືດສວນຄວນຈະເກີດຂື້ນພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີຟ phosphorus ແລະທາດແຄນຊຽມໃນດິນ.ດັ່ງນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະນໍາໃຊ້ຝຸ່ນ, ຊອກຫາອົງປະກອບຂອງດິນຂອງທ່ານ.
ຖ້າມັນມີປະລິມານປົກກະຕິຂອງທາດບໍາລຸງເຫຼົ່ານີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຈະຖືກປະຕິເສດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຄຸນນະພາບແລະປະລິມານຂອງພືດຈະບໍ່ປັບປຸງ, ແຕ່ວ່າມັນຈະມີຜົນກະທົບກົງກັນຂ້າມ.
ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາ
ມີສອງປະເພດຕົ້ນຕໍຂອງທາດແປ້ງ: ໄຂມັນ (ປະມານ 22% ຂອງໄຂມັນ) ແລະບໍ່ມີໄຂມັນ (ປະມານ 10%). ຜະລິດຕະພັນຈະປ່ຽນໃນອົງປະກອບທາງເຄມີ (ໃນທິດທາງລົບ) ໃນໄລຍະການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວນານແລະບໍ່ຖືກຕ້ອງຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ອຸນຫະພູມແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. 
ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ດໍາເນີນການສຶກສາທີ່ລວມກັນເຊິ່ງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າວິທີການປຸງແຕ່ງແຕ່ລະປະເພດຈະແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? Anchovy ເປຣູແມ່ນປະເພດປາທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຫຼາຍທີ່ສຸດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຝຸ່ນແປ້ງ.ຖ້າທ່ານປະຢັດຝຸ່ນປາ (ທັງໄຂມັນແລະບໍ່ມີໄຂມັນ) ສໍາລັບ 30 ມື້ໃນຄວາມຊື້ນປົກກະຕິ (8-14%) ແລະອຸນຫະພູມອາກາດ 20 ° C, ປະລິມານທາດໂປຼຕີນຈາກນ້ໍາແລະທາດໂປຼຕີນທ່ີຈະຫຼຸດລົງ 8-12%.
ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເພື່ອເກັບຮັກສາຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້, ການສູນເສຍໃນຮູບແບບທາດໂປຼຕີນແລະໂປຼຕີນຫຼາຍຂຶ້ນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນໄລຍະເວລາ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງຈໍານວນ ammonia ແມ່ນສັງເກດເຫັນ.
ຖ້າທ່ານຮັກສາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີອາກາດທາງລົບ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການສູນເສຍທາດໂປຼຕີນແລະທາດໂປຼຕີນຈະຫຼຸດລົງຫນ້ອຍລົງ, ແຕ່ການຕໍ່ຕ້ານຂອງຝຸ່ນຈະຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. 
ແປ້ງມັນຕົ້ນແມ່ນ undergoing oxidation ຂອງໄຂມັນດິບໃນໄລຍະການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວ, ແລະນີ້ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຫດຜົນຕົ້ນຕໍສໍາລັບການສູນເສຍຄຸນນະພາບຜະລິດຕະພັນ. ແລະໃນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງເດືອນ, ຈໍານວນໄຂມັນດິບຖືກຫຼຸດລົງ 30-40%!
ດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນແລະອຸນຫະພູມອາກາດມີການຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B ແລະ PP ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຝຸ່ນ.
ດັ່ງທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນໂດຍຂໍ້ມູນການຄົ້ນຄວ້າທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງແລະອຸນຫະພູມທາງອາກາດ, ສານທີ່ເຮັດໃຫ້ແປ້ງທໍາລາຍຫຼືປະຕິກິລິຍາຕໍ່ກັນແລະຜົນໄດ້ຮັບ, ໂດຍຜະລິດຕະພັນຂອງຕິກິລິຍາໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກມາ: ທາດປະສົມ peroxide, ອາຊິດໄຂມັນຟຣີແລະອາໂມເນຍ. 
ຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກປຸຍ "ສັດຕູ" ສໍາລັບພືດ, ສະນັ້ນການເກັບຮັກສາອາຫານປາໃນໄລຍະຍາວບໍ່ຄວນແນະນໍາ. ນັກວິທະຍາສາດໃນໄລຍະການຄົ້ນຄວ້າໄດ້ຄົ້ນພົບວ່າຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຈະຫຼຸດລົງໃນແງ່ຂອງອົງປະກອບທາງເຄມີສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃດໆ, ແຕ່ວ່າການສູນເສຍຢ່າງຫນ້ອຍໃນຄຸນນະພາບຈະເປັນເວລາເກັບຮັກສາແປ້ງໃນຫ້ອງທີ່ມີອຸນຫະພູມລົບແລະຄວາມຊື້ນອາກາດຕ່ໍາ (ຫນ້ອຍກວ່າ 10%).
