ຜັກທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດໃນສວນຂອງພວກເຮົາແມ່ນຜັກບົວ. ດອກໄມ້ຂອງນາງຈະ decorate ອາຫານໃດຫນຶ່ງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນໃນເວລາທີ່ຈັບຄູ່ກັບ broccoli. ແລະມັນບໍ່ມີມູນຄ່າເວົ້າກ່ຽວກັບລົດຊາດທີ່ດີແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກນີ້, ເພາະວ່າມັນມີອົງປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດຫລາຍກ່ວາທາດໂປຼຕີນຈາກພີ່ນ້ອງຂອງມັນ. ມີການເກັບກ່ຽວທີ່ດີ, ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການທີ່ຈະຮັກສາມັນໄດ້ດົນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄີບງໍ, ແຫ້ງ, ຫມັກ, ດອງແລະດອງສໍາລັບລະດູຫນາວ. ແຕ່ວິທີທີ່ຈະເກັບມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ບອກຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງພວກເຮົາ.
ວິທີການເລືອກດອກກຸຫລາບ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນການເກັບກູ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກຕ້ອງ - ຜັກບົວ. ສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກເອົາພຽງແຕ່ຊໍ່ດອກທີ່ເລືອກທີ່ບໍ່ມີສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ, ໂດຍບໍ່ມີສັດຕູພືດແລະຕາມຮອຍຂອງມັນ. 
ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກຕ້ອງເປັນສຸກແລ້ວ, ມີດອກສີຂາວຫລືສີຄີມທີ່ເປັນເອກະພາບ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງຄອບຄົວກະລໍ່າປີນີ້ມີສີເຫຼືອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສ່ວນຫຼາຍມັນອາດຈະເປັນເລື່ອງແປກທີ່.
ກ່ອນທີ່ຈະອະນຸລັກ, ຫົວແມ່ນຖືກຕັດອອກເປັນຊິ້ນເລັກໆຫຼືພຽງແຕ່ແບ່ງອອກດ້ວຍມື.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຫມາກພ້າວມີສານເຊັ່ນ: allicin. ມັນຊ່ວຍຫຼຸດລົງ cholesterol, ປ້ອງກັນເສັ້ນເລືອດຕັນແລະສະຫນັບສະຫນູນລະບົບ cardiovascular.
Product freeze
ຕາມກົດລະບຽບ, ກະລໍ່າປີສີຂາວບໍ່ແມ່ນ frozen ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ແຕ່ກະລໍ່າປີທົນທານອາກາດຫນາວດີແລະບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຕົນຫຼືລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. 
ສົດ
ທ່ານສາມາດຟັກຜັກນີ້ໄດ້ບໍ່ວ່າຈະເປັນວັດຖຸດິບຫຼືສານເຄມີ. ເພື່ອບັນຈຸຊໍ່ດອກໄມ້ສົດ, ພວກເຂົາຖືກຈັດໃສ່ໃນນ້ໍາເກືອໃນໄລຍະສັ້ນເພື່ອໃຫ້ແມງວັນແລະຝູງແກະ, ເຊິ່ງສາມາດທໍາລາຍໃນຫົວ.
ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ, ຊໍ່ດອກແມ່ນລ້າງຢູ່ໃນນ້ໍາ, disassembled ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະວາງອອກໃນຜ້າຂົນຫນູ Terry ເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, flakes ຖືກເກັບໄວ້ໃນຖົງຫຼືຖັງພິເສດແລະຖືກຈັດໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນ. 
ຕົ້ມ
ທ່ານສາມາດນ້ໍາຕານຊໍ່ດອກອອກໃນນ້ໍາທີ່ຖືກກົດຂື້ນກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ (15 g ຂອງກົດໄຂມັນ citric ສໍາລັບສາມລິດຂອງນ້ໍາ).
ທ່ານຍັງຈະມີຄວາມສົນໃຈທີ່ຈະຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍຂອງຜັກບົ່ວ.ນ້ໍານີ້ແມ່ນຕົ້ມ, ຫຼຸດລົງມີ 3-5 ນາທີຕ່ອນຂອງຜັກແລະ thrown ເຂົ້າໄປໃນ colander ເປັນ. ຫຼັງຈາກທີ່ແຫຼວໄຫຼອອກ, ຊໍ່ດອກອອກເປັນຖົງໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
ຄອບຄົວ Romanesco ນີ້ແມ່ນສົມເຫດສົມຜົນລວມກັນແລະເກັບໄວ້ພ້ອມກັບຜັກອື່ນໆ (broccoli, ຣາວກັບແກະ, ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ). 
Marinating
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ວິທີການຮັກສາດອກກຸຫລາບນີ້ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວ ແລະດັ່ງນັ້ນການເກັບກ່ຽວຜັກຄ້າຍຄືກັບລົດຊາດເຫັດ. ສູດທີ່ 1 ສໍາລັບການຈັດຊື້ທີ່ຕ້ອງການ:
- ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມໃຊ້ສອຍ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວ peas - 6 ຊອງ;
- allspice-6 peas
- ດອກ Carnation - 2-3 ຊິ້ນ;
- ປ້ຽວ (Bulgarian) pepper - 1 pc
- ເມັດສີແດງຂົມ - 1 ເມັດ. (ຈໍານວນເງິນແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຄົມຊັດທີ່ຕ້ອງການຂອງຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ);
- ແຫ້ງງົວ - 2 ຂອດ
- ໃບໄມ້ໃບ - 1-2 ເມັດ.
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- salt-2 tsp
- ສົ້ມເມັດ - 2 tsp;
- ້ໍາຕານ granulated - ບ່ວງຫນຶ່ງ.
ທ່ານທັນທີຄວນກະກຽມທະນາຄານບັນຈຸກັບ lids. ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແຫ້ງ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງກະປ໋ອງແຕ່ລະຄົນທີ່ພວກມັນແຜ່ຂະຫນົມ, ໃບແລະຫມາກພ້າວ.ຜັກທຽມຖືກຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະໃສ່ໃນກະປ໋ອງ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຖືກວາງໄວ້ຍັງມີ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຜັກທັງຫມົດຖືກລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງກ່ອນທີ່ຈະກິນ.ມີສ້ອມອອກຕັດຊໍ່ດອກ, ຕັດເຂົ້າເປັນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ປອກເປືອກ Bulgarian, ແລະເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ມີສ່ວນຜະສົມ.
ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນ poured ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມແລະປະໄວ້ສໍາລັບ 10 ນາທີເພື່ອ warmed ຕາໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍາແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນ saucepan ເປັນ, ຕົ້ມແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງ poured ເຂົ້າໄປໃນຈອກ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງອອກຈາກຫ້ອງສໍາລັບ 10 ນາທີແລະໃສ່ເຂົ້າຈີ່. 
ໃນສ່ວນປະກອບສ່ວນທີ່ຍັງເຫລືອໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາ, ເພີ່ມ 2 tsp ສົ້ມແລະເລີ່ມຕົ້ນກຽມ marinade. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາຜັກບ່ວງ (ບໍ່ມີນ້ໍາສະອາດ) ໃສ່ນ້ໍາປະລິມານນ້ໍາຫນຶ່ງລິດແລະຕື່ມໃສ່ນ້ໍາປະປົນກັບນ້ໍາສະອາດ, ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຜ້າດັ່ງກ່າວຕ້ອງໄດ້ຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນເພື່ອວ່າການຮັກສາໄວ້ຈະຊ້າລົງ. ນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງທີ່ທະນາຄານຈະລະເບີດໃນລະຫວ່າງການເກັບຮັກສາ.ຫຼັງຈາກເກືອແລະ້ໍາຕົ້ມ, ໃຫ້ຜັດຜັກທີ່ມີ marinade ນີ້ແລະປິດແຫນ້ນແຫນ້ນ.
ທະນາຄານກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຫນາ.
ສູດທີ່ 2 ການຮັກສາສີຊົມພູ. 
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແລະຮົ່ມ glamorous ຂອງຜັກກາຍເປັນຍ້ອນການ beets. ສໍາລັບການອະນຸລັກຈະຕ້ອງ:
- ສ້ອມແປງກະລໍ່າປີສະເລ່ຍ (700-800 g);
- beets ຂະຫນາດນ້ອຍ;
- bay leaf - 1 pc
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, pepper peas - 5 pcs;
- allspice-5 peas
- ແກ່ນ coriander - 1 pinch;
- ແກ້ໄຂ 9% ຂອງອາຊິດອາຊີຕິກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 1 l;
- 1 tbsp. ບ່ວງເກືອແລະນໍ້າຕານ.
ໃນແກ້ວທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັດທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ເຖິງແຜ່ກະຈາຍທາງດ້ານເທິງຂອງ beets ແລະຜັກກາດ. ແລະຂັ້ນຕອນທໍາອິດແລະສຸດທ້າຍ - beets. ໄວລຸ້ນດໍາເນີນການກັບການກະກຽມຂອງ brine ໄດ້.້ໍາຕານ, ເຄື່ອງເທດ, ເກືອແມ່ນເພີ່ມນ້ໍາແລະກໍານົດກ່ຽວກັບໄຟໄຫມ້ເພື່ອທໍາລາຍເກືອແລະ້ໍາຕານ. ໃນຕອນທ້າຍຕື່ມສົ້ມ.
ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບການເກັບກ່ຽວຜັກກາດສີຂຽວ, ຜັກທຽມສີຂຽວ, ຫມາກພິກ, ຜັກທຽມ, ຫມາກເລັ່ນ, ສີຂຽວ, zucchini ແລະ parsnip ສໍາລັບລະດູຫນາວ.ນ້ໍາຈືດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດໄດ້ຖືກຜັດຜັກ, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາ, ຝີມື 15-20 ນາທີແລະລີດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທະນາຄານໄດ້ຫັນໄປ, ຜ້າຫໍ່ດ້ວຍຜ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
ຮັກສາ workpiece ໃນສະຖານທີ່ເຢັນຊ້ໍາ (ດີກວ່າ - ໃນ basement). ແລະຖ້າກະປ໋ອງຈະໃຄ່ບວມ, ທ່ານສາມາດໃສ່ຕູ້ເຢັນຫຼືເປີດມັນ, ເອົານ້ໍາມັນອອກ, ຕົ້ມມັນແລະໃສ່ມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. 
Pickle
ກະລໍ່າປີເກືອແມ່ນການປົກປັກຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບລະດູຫນາວ. ແລະມີສູດປະຈໍາຫຼາຍສໍາລັບວິທີການລົດຊາດຜັກທຽມໃນຊ່ວງກາງຂອງລະດູຫນາວເຢັນ. ພວກເຮົາກໍານົດພຽງແຕ່ປະນິຍົມທີ່ສຸດ.
- ສູດທີ່ 1 ງ່າຍທີ່ສຸດ. ສ່ວນປະກອບ: ຫົວຜັກທຽມ; 1000 ml ຂອງນ້ໍາ; 3 tbsp. ບ່ວງເກືອ, ສົ້ມ.
ເກືອໄດ້ຖືກຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຊອດດ້ວຍນໍ້າແລະສົ້ມແລະເກັບໄວ້ໃນໄຟຈົນກ່ວາລະລາຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຢັນ. ທະນາຄານແມ່ນມີນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງແລະໃສ່ຫມໍ້. ຫຼັງຈາກ 2 ມື້, ການຖອກນົມຖືກຊ້ໍາ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາເຢັນ.
- ສູດທີ່ 2 ສ່ວນຜະສົມ: ຜັກບົວ - 3 ກິໂລກໍາ; ແຄລອດ - 500 ກໍາ ນ້ໍາ - 1 l; ເກືອ - 50 ກໍາ ຖົ່ວເຫຼືອງ, pepper peas - 5 pcs; celery, ສີຂຽວ, ໃບຂອງ currant ສີດໍາແລະ grapes - ກັບລົດຊາດ.
ທະນາຄານຖືກປົກຄຸມດ້ວຍເຈ້ຍ parchment, ຄໍແມ່ນ tied ແລະສົ່ງໄປບ່ອນທີ່ເຢັນ.
Sauerkraut
ຕົວເລືອກທີ່ດີເລີດສໍາລັບຕາຕະລາງໃນລະດູຫນາວແມ່ນ sauerkraut. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ສີແມ່ນບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ມີສີຂາວ.
- ສູດທີ່ 1 ຜະລິດຕະພັນ: 1.5-2 ກິໂລກະລໍ່າປີ; beets ຂະຫນາດນ້ອຍ; medium carrot 2-3 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ; 4-7 peas ສີດໍາແລະ 3 peppercorns ຫວານ; 1.5 ລິດຂອງນ້ໍາ, 100 g ຂອງເກືອແລະ 0.5 ຈອກ granulated ້ໍາຕານ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າມັນຖືກຂຸດດ້ວຍນ້ໍາ brine ເຢັນ, ໄລຍະເວລາຂອງການຫມັກຈະເປັນເວລາ 7-10 ມື້.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທະນາຄານໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໃນສະຖານທີ່ທີ່ມືດເປັນເວລາຫຼາຍໆມື້ (ຕາມກົດລະບຽບ, 3-4 ມື້ແມ່ນພຽງພໍ).
ຫຼັງຈາກທີ່ຜັກໄດ້ຖືກຫມັກ, ຖ້ວຍທີ່ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຝາ capron ແລະເອົາເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນຫຼືຫ້ອງ cellar.- ສູດທີ່ 2 ທາງເລືອກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກເຄື່ອງເທດແລະຊື່ນຊົມພຽງແຕ່ລົດຊາດຂອງຜູ້ຕາງຫນ້າຜັກກາດນີ້. ຜະລິດຕະພັນ: ຫມາກພ້າວ - 10 ກິໂລໂວນ; ນ້ໍາ -5 l ເກືອ - 400 ກໍາ ສົ້ມ - 400 ກໍາ
້ໍາຕານແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກເກືອ, ສົ້ມແລະນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ເຢັນ.
ຊໍ່ດອກທີ່ຖືກລົ່ນດ້ວຍນ້ໍາຜຶ້ງນີ້, ແລະຝັກໄວ້ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສອງອາທິດສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາໄດ້ຖືກອະນາໄມຢູ່ບ່ອນທີ່ເຢັນ.
ສໍາລັບການມີລົດຊາດ, 100 ກຼາມຂອງຫມາກນ້ໍາຫມາກໄມ້ປອກເປືອກສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໃນການເລີ່ມຕົ້ນ.
ສະຫຼັດ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການການຮັກສາໄວ້, ທ່ານສາມາດກຽມສະຫຼັດສີຂີ້ຊ້າງທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນລະດູຫນາວ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຄົນທີ່ມັກຜັກນີ້ມີຄວາມສຸກ. 
- ສູດ 1: ສ່ວນປະກອບ: 1.5 ກິໂລ (ຫລື 2 ສ້ອມ) ຜັກບົວ; 1 ກິໂລຫມາກເລັ່ນ; medium carrot 50 g ຂອງເກືອ; 200 ມລຂອງນ້ໍາມັນຕະກົ່ວ (ດີນດອກໄມ້); Bulgarian pepper 100 ກຼາມສົ້ມ; 100 g ຂອງ້ໍາຕານ, parsley, ຜັກທຽມ.
ຫມາກເລັ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນບາງໆຫຼື cubes, ແລະປອກເປືອກປື້ມບັນແກເລຍ.
ຫມາກເລັ່ນເລື່ອນຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນ, dill ຟັກແລະ parsley. 
ຜັກທັງຫມົດ, ຍົກເວັ້ນຜັກກາດ, ຖືກວາງໄວ້ໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດໃຫຍ່, ນ້ໍາມັນ, ເກືອ, ນ້ໍາຕານ granulated, ສົ້ມຖືກຕື່ມແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນໃສ່ໃນໄຟ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, ເອົາຜັກກາດເຂົ້າໃນແຊ່ແລະຕົ້ມ 15 ນາທີ.
ສະຫຼັດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບແມ່ນຖືກກະແຈກກະຈາຍຢ່າງແຫນ້ນຫນາໃນແກ້ວທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ຖືກມ້ວນມ້ວນ, ຫັນໄປ, ຜ້າຫົ່ມແລະວາງໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາຈົນກວ່າຈະເຢັນລົງ.
- ສູດທີ່ 2: ຜະລິດຕະພັນ: ຫມາກພ້າວ, ມັນເບີ, ອາຊິດຊິລິກ. ຜັກສາມາດກິນໄດ້ໃນປະລິມານໃດໆ.
ກ່ອນທີ່ຈະລີດສະຫຼັດຜັກກາດສໍາລັບລະດູຫນາວ, ຕື່ມຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງບ່ວງກາເຟອາຊິດ citric ໄປຫາຈອກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກມັນມ້ວນຂຶ້ນ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂື້ນ, ໃຫ້ພວກມັນຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຫົ່ມແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນຫມົດ.ໃນລະດູຫນາວ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກທຽມແລະ mayonnaise ກັບສະຫຼັດນີ້.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ການບໍລິໂພກຂອງຫມາກພ້າວທີ່ເປັນປົກກະຕິຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະກິນພຽງແຕ່ 100 ກລຕໍ່ມື້.
ຜັກບົ່ວທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມກັບກົດລະບຽບຂອງການເກັບກ່ຽວສໍາລັບລະດູຫນາວ, ທີ່ໄດ້ກ່າວມາໃນສູດ, ຈະເຕືອນທ່ານໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນທີ່ຜ່ານມາໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວເຢັນ ແລະທ່ານຈະມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຈະກະລຸນາຄົນທີ່ທ່ານຮັກ.
