ຫມາກໄມ້ຂອງໄມ້ພຸ່ມເປັນບ່ອນເກັບຂອງສານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດ beriberi ຕາມລະດູການ.
ເພື່ອປົກປັກຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ lingonberries, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເລືອກວິທີການວິຕາມິນຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງການກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ການຄັດເລືອກຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສໍາລັບການເກັບຮັກສາ
ການເລືອກເງື່ອນໄຂ, ວິທີການເກັບຮັກສາເຫຼົ້າແວງຢູ່ເຮືອນແມ່ນຂອງທ່ານ. ແຕ່ການເກັບຮັກສາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ແລະໃນ cellar, ແລະ freezing ຕ້ອງການວັດຖຸດິບທີ່ເລືອກ.
- ເກັບກໍາ (ຊື້) lingonberries ໃນເດືອນກັນຍາ. ການເກັບກ່ຽວໃນເດືອນສິງຫາຍັງບໍ່ທັນສົມບູນ.
- ເອົາໃຈໃສ່ກັບເນື້ອສີແດງສົດໃສ. ນີ້ແມ່ນອາການຂອງຫມາກສຸກແລະຜົນປະໂຫຍດ.
- ຫຼີກເວັ້ນຫມາກໄມ້ທີ່ເປື້ອນແລະຂົມ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ຖືກເກັບໄວ້ສົດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຖືກເກັບໄວ້ໃນສະຖານທີ່ສະອາດສະພາບແວດລ້ອມ. Lingonberry, ເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້ປ່າໄມ້ອື່ນໆ, ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍສະສົມຮັງສີ.
ອາກາດຫນາວ
ຂອງສູດທັງຫມົດສໍາລັບການກະກຽມ lingonberries ສໍາລັບລະດູຫນາວໂດຍບໍ່ມີການ້ໍາຕານແລະໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງອາຫານ, freezing ແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະໄວທີ່ສຸດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈັດຮຽງຫມາກໄມ້, ລ້າງໃນນ້ໍາແລ່ນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖອກໃສ່ lingonberries ໃນຖົງແລະສົ່ງໃນຕູ້ແຊ່. ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, ໄດ້ຮັບຖົງແລະປະສົມເນື້ອຫາ. ດັ່ງນັ້ນເຮັດແນວໃດເວລາສອງໃນຄໍາສັ່ງທີ່ຈະບໍ່ freeze com ແຂງ. ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະ 2 ຫາ 4 ເດືອນ.
ການອົບແຫ້ງ
ສໍາລັບວິທີການຈັດຊື້ນີ້ມັນຈໍາເປັນທີ່ຈະເກັບກໍາວັດຖຸດິບໃນເວລາທີ່ເຫມາະສົມ. ດັ່ງທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງ, ລະດູເກັບກ່ຽວຂອງຫມາກໄມ້ໃນເດືອນກັນຍາ, ແຕ່ວ່າໃບຕ້ອງກຽມໄວ້ລ່ວງຫນ້າ: ໃນພາກຮຽນ spring, ເມື່ອຕົ້ນຫຍ້າຍັງບໍ່ທັນອອກດອກ.
ທັງຫມາກໄມ້ແລະໃບຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວຕ້ອງການດ່ວນເພື່ອຮັບການປິ່ນປົວ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນໃບຈະສູນເສຍສີແລະໂຄງສ້າງ, ແລະຫມາກໄມ້ຈະມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ຫມາກໄມ້
ສໍາລັບຂະບວນການອົບແຫ້ງຈະເຫມາະສົມກັບເຕົາອົບແລະເຄື່ອງເປົ່າສໍາລັບຫມາກໄມ້. ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 60 ອົງສາແລະການແຫ້ງແລ້ງຕາມລະດູການຈະກຽມພ້ອມໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນເຢັນ, ຈົ່ງຖອກມັນເຂົ້າໄປໃນປ່ອງແລະວາງໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ແຫ້ງແລະແຫ້ງ. ອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຫມາກໄມ້ແຫ້ງຮອດ 12 ເດືອນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເມື່ອແຫ້ງຜັກກາດໃນເຕົາອົບ, ຢ່າປິດປະຕູຢ່າງແຫນ້ນຫນາ: ນີ້ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແຫ້ງ.
ໃບໄມ້
ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໃບຂອງ lingonberries ແມ່ນເຮັດໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງຫຼືໃນເຄື່ອງ dryer. ໃນກໍລະນີທໍາອິດ, ໃບຄວນຈະຖືກ decomposed ໃນຫນ້າດິນແຫ້ງຢູ່ໃນຫ້ອງທີ່ມີລະບາຍອາກາດທີ່ດີແລະຈາກແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຜ່ານໄປ.
ມັນຈະໃຊ້ເວລາສອງສາມມື້. ຖ້າໃບທີ່ຕ້ອງການດ່ວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຄວນໃຊ້ເຄື່ອງເປົ່າ. ອຸນຫະພູມອົບແຫ້ງບໍ່ຄວນເກີນ 40 ອົງສາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃບຈະກຽມພ້ອມໃນ 5-6 ຊົ່ວໂມງ. ຖົງເຈ້ຍຫຼືກ່ອງກະດາດເປັນບ່ອນເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມ.
ການເກັບຮັກສານ້ໍາ
ຖົ່ວຂຽວຫວີແມ່ນເກັບໄວ້ໃນອັດຕາສ່ວນ 2.5 ສ່ວນຂອງນ້ໍາໃຫ້ 1 ສ່ວນຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ຫມາກໄມ້ລ້າງໄດ້ດີຢູ່ໃນກະປ໋ອງທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມ. ທ່ານບໍ່ຄວນປິດຕູ້ເຢັນໃຫ້ແຫນ້ນຫນາ, ມັນກໍພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາມັນກັບ parchment ຫຼື gauze ແລະເອົາໃສ່ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາ, ບາງຄັ້ງອາດຫຼົ່ນລົງນ້ໍາ. ຫນຶ່ງອາທິດຕໍ່ມາ, ດັ່ງກ່າວເປັນ lingonberry ຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ນ້ໍາ cranberry famous ມີຜົນກະທົບ laxative ທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ Evgeny Onegin ມີຄວາມລະມັດລະວັງຂອງນາງ: "ຂ້ອຍຢ້ານວ່ານ້ໍາຈືດຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຂ້ອຍ."
Cranberries, ດິນທີ່ມີນ້ໍາຕານ
ມີສູດຫຼາຍສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງສໍາລັບລະດູຫນາວດ້ວຍນໍ້າຕານ. ພິຈາລະນາງ່າຍທີ່ສຸດຂອງພວກເຂົາ - ໂດຍບໍ່ຕ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໃຊ້ເວລາສອງສ່ວນຂອງນໍ້າຕານ. ຫນ້າທໍາອິດທີ່ທ່ານຕ້ອງການຟັກຫມາກໄມ້ໃນທຸກສະດວກ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ້ໍາຕານແລະປະສົມ. ຄວນກິນເຂົ້າຫນຽວຢູ່ໃນນ້ໍາຕານໃນເວລາກາງຄືນ, ແລະໃນຕອນເຊົ້າມື້ຕໍ່ໄປກະກຽມຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະເຮັດຄວາມສະອາດໃນເຢັນ. ທ່ານສາມາດຕື່ມສູດປະສົມໂດຍການເພີ່ມ zest citrus ຫຼືເຄື່ອງເທດ.
Berry Drinks
ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນບໍ່ພຽງແຕ່ຟື້ນຟູໃນຄວາມຮ້ອນຮ້ອນ, ແຕ່ຍັງປິ່ນປົວໃນລະດູຫນາວ. ເຄື່ອງປະສົມ Lingonberry ແມ່ນມີຜົນປະໂຫຍດໂດຍສະເພາະແມ່ນສໍາລັບຢາ ARVI, ແລະເຄື່ອງອົບແຫ້ງທີ່ມີຄວາມອົບອຸ່ນໃນເວລາພັກຜ່ອນໃນລະດູຫນາວ. ພິຈາລະນາທາງເລືອກປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍທີ່ບໍ່ມີແອນກໍຮໍແລະເຫຼົ້າ.
ໃນເວລາທີ່ SARS ຍັງແນະນໍາໃຫ້ຜັກທຽມ, echinacea, ຜັກ, rosehip, nettle, calendula, wormwood, irgu, tradescantia.
ໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ
Lingonberries ໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໂດຍການຜະລິດຫມາກໃນນ້ໍາສໍາລັບສອງອາທິດ. ມັນສະແດງອອກອັນທີ່ເອີ້ນວ່າ "ນ້ໍາ cranberry." ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້. ສໍາລັບຫມໍ້ສາມລິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ 4 ຈອກ lingonberries ແລະ 1 ຈອກ້ໍາຕານ. ເຄື່ອງດື່ມດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີໂດຍບໍ່ມີການລະເຫີຍ.
ຢານ້ໍາ
ຖົ່ວເຫຼືອງ Lingonberry ແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດເພື່ອກະກຽມ: ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນຈາກຈໍານວນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະບີບນ້ໍາຫມາກໄມ້ອອກຈາກຫມາກແລະເກັບມັນໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຫນ້ອຍ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ້ໍາຕານ. ຢານ້ໍາແມ່ນກຽມພ້ອມໃນທັນທີທີ່ປະສົມທີ່ຫນາແຫນ້ນ.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້
ອີງໃສ່ 1 ລິດຂອງ vodka, ທ່ານຈະຕ້ອງ 5 ແວ່ນຕາຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະປອນ້ໍາຕານເປັນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ. ການວາງຫມາກໃນແກ້ວສາມລິດແລະຕື່ມໃສ່ vodka, ປ່ອຍໃຫ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ສາມອາທິດ.
ຫຼັງຈາກການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານ, ຕື່ມນ້ໍານ້ອຍໆໃຫ້ແກ່ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ນໍ້າ, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມ, ກິນ້ໍາຕານ. ປົນ້ໍາຕົ້ມແລະ tincture ຫມາກໄມ້, ງາມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີແຫຼວທີ່ໄດ້ຮັບຜົນອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະປ່ອຍໃຫ້ infuse ສໍາລັບອີກສອງອາທິດ.
Pouring
ເຄື່ອງດື່ມແມ່ນເຫລົ້າດຽວກັນ, ແຕ່ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການກະກຽມ້ໍາຕານ້ໍາຕານ. ອັດຕາແລະເວລາຂອງການ້ໍາຕົ້ມອາດຈະແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ, ຂຶ້ນກັບຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ຕ້ອງການແລະການອີ່ມຕົວ. ແຕ່ຈື່ໄວ້, ການ tincture ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວຈະຖືກຮັກສາໄວ້, ການມີລົດຊາດຫຼາຍຂື້ນ.
ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຂອງການຂຸດຄົ້ນ gooseberry, yoshta, bilberry, cranberry, chokeberry ສີດໍາ, cornel, viburnum ສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້
ສໍາລັບສູດນີ້, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະນ້ໍາຈະຈໍາເປັນໃນອັດຕາ 1: 1. ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ lingonberry ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍ: ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕັດຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໂດຍຜ່ານເຄື່ອງ grinder ຊີ້ນແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນຫຼົ່ນລົງດ້ວຍນ້ໍາ. ຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອາທິດທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ຕໍ່ໄປ, ສໍາລັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ນໍາເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາ້ໍາຕານ້ໍາຕານ (1 ກິໂລ້ໍາຕານຕໍ່ 2 ລິດຂອງນ້ໍາ). ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດຄວນຍືນອີກຫນຶ່ງເດືອນພາຍໃຕ້ປະທັບຕານ້ໍາ. ຫຼັງຈາກເດືອນຫນຶ່ງ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຫລັ່ງນໍ້າຝົນແລະປ່ອຍໃຫ້ນໍ້າໃນບ່ອນເຢັນແລະເຢັນປະມານສອງເດືອນ.
Compote
ສູດອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບການປະສົມກາເຟຫມາກໄມ້ຄລາສສິກຍັງຄົງຢູ່:
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ - 500 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 500 ກໍາ;
- ນ້ໍາ - 4 ລິດ.
- ໃນຫມໍ້ເຊລາມິກ, ເອົານ້ໍາແລະນໍ້າຕານໃຫ້ຕົ້ມ.
- ໃນຢານ້ໍາຜົນຜະລິດ, ຕົ້ມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສໍາລັບ 3-4 ນາທີ.
- ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຜົາ, ເອົາອອກຈາກເຕົາ.
- Pour compote ເຂົ້າໄປໃນບັນຈຸຂີ້ເຫຍື້ອແລະມ້ວນເຖິງ.
- ຫັນຫນ້າໂຄ້ງລົງແລະຫໍ່ຜ້າຫົ່ມຈົນເຢັນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? Bor ເປັນທີ່ອາໄສທີ່ຊື່ນຊອບໃນການປູກຜັກທຽມ, ດັ່ງນັ້ນ, ຊື່ທົ່ວໄປຂອງຫມາກມີເນື້ອແມ່ນ boronik.ບໍ່ມີວິທີການໃຊ້ຫນ້ອຍສໍາລັບການປູກຜັກບົ່ວ lingonberry ໂດຍບໍ່ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ:
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ - 400 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ - 200 ກໍາ
- ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ.
- ກະແຈກກະຈາຍຫມາກໄມ້ໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນໃນຖ້ວຍແຊ່ແຂງ, ຈົ່ງເອົານ້ໍາຕົ້ມໃສ່ແລະປ່ອຍອອກມາໃນເວລາ 10 ນາທີ.
- ລ້າງນ້ໍາຈາກຖ້ວຍ, ຕື່ມ້ໍາຕານແລະກະກຽມ້ໍາມັນ.
- ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ງາມຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລ້ວຢານ້ໍາແລະມ້ວນເຖິງ.
- ຫໍ່ໃນຜ້າຫົ່ມເຢັນ.
Cowberry Jam
ສູດສູດແຊບແບບເກົ່າແມ່ນ:
- lingonberry-15 kg
- ້ໍາຕານ - 2 ກິໂລ;
- ນ້ໍາ - 12 ລິດ.
- ລ້າງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມແລະຂີ້ຝຸ່ນໃນຂວດ.
- ແຕ່ງກິນຢານ້ໍາ້ໍາຕານແລະໃຫ້ພວກເຂົາຫມາກໄມ້.
- Simmer ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ງາມສຸດ jars ອະເຊື້ອແລະສະອາດໃຫ້ເຢັນໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາ.
- lingonberry-1 kg
- ນ້ໍາຕານ - 750 ກໍາ
Jelly ແລະ Marmalade
ວຸ້ນວ່າງລິງໂທນເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ສົດຊື່ນແລະສຸຂະພາບ, ເຊິ່ງໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍລົງເພື່ອກຽມພ້ອມ. ທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ:
- lingonberry juice-1 l
- ແອບເປີ້ນນ້ໍາ - 500 ມົນ
- ນ້ໍາຕານ - 800 ກໍາ
- ປະສົມນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະຫມາກໂປມ.
- ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະຕົ້ມລົງປະມານຫນຶ່ງສ່ວນສາມ.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄຟໄດ້ຂະຫນາດນ້ອຍ. dessert ພ້ອມທີ່ຈະ poured ເຂົ້າໄປໃນຖັງແລະ sterilized ສໍາລັບ 15-20 ນາທີ.
Lingonberry marmalade:
- lingonberry-1 kg
- ນ້ໍາຕານ - 400 ກໍາ;
- ນ້ໍາ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ.
- ແຕ່ງກິນຫມາກໄມ້ຈົນກ່ວາພວກມັນອ່ອນ.
- ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບ knead.
- ປະສົມກັບ້ໍາຕານແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນລະລາຍ.
- ຕົ້ມຈົນກ່ວາຫນາແລະເຢັນ.
- ໃນເວລາທີ່ມະຫາຊົນແຂງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ໃສ່ແຜ່ນເຈຍແລະແຫ້ງ marmalade ກັບ crust ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 100 ອົງສາໄດ້.
- ມ້ວນໃນ້ໍາຕານແປ້ງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າທ່ານຈະປູກພຸ່ມໄມ້ lingonberry ຢູ່ໃນເວັບໄຊຂອງທ່ານ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າມັນຈະມີຫມາກໄມ້ພຽງແຕ່ໃນປີທີສາມ.ບໍ່ວ່າວິທີການເກັບລິງລິງເບີລີ່ສໍາລັບລຶະເບິ່ງຫນາວທີ່ທ່ານເລືອກ, ຮູ້ວ່າຫມາກເລັ່ນນີ້ຈະໃຫ້ຕົວເອງເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວໃນຮູບແບບໃດກໍ່ຕາມ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການໄດ້ຮັບການກະກຽມຫມາກໄມ້ໂດຍອີງຕາມສູດແຫ່ງຫນຶ່ງ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະຫລາກຫລາຍອາຫານຂອງທ່ານ.