ການຂຸດຄົ້ນຫມາກເລັ່ນເປັນອົງປະກອບທີ່ບັງຄັບໃຊ້ຂອງ cellar ລະດູຫນາວ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ເກືອບຄອບຄົວບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້. ຫມາກເລັ່ນແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບຕະຫຼອດປີ. ຂອງພວກເຂົາກະກຽມຫຼາຍ appetizers, ຍັງແລະຍັງ desserts. ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງເຂົາເຈົ້າເອງ, ຫມາກເລັ່ນຂີ້ດ, ນ້ໍາມັນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ, ຫມາກເລັ່ນ, ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ງ່າຍຈາກຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ, ຕາມສູດທີ່ພວກເຮົາພິຈາລະນາຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ວິທີການແຫ້ງຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ
ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງ - ສ່ວນປະກອບພື້ນເມືອງຂອງ cuisine ອິຕາລີ, ທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ pizza, ປະເພດຕ່າງໆຂອງ bruschetta, pies, ແກງ, sauces ແລະ dressings. ພວກເຮົາມີປະເພດຂອງຊ່ອງຫວ່າງນີ້ພຽງເລັກນ້ອຍທົ່ວໄປແລະພຽງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມ. ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງເກັບຮັກສາລົດທໍາມະຊາດສົດໃສ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. ມີການກະກຽມທີ່ເຫມາະສົມ, ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງປີ. 
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຂຸດຄົ້ນຂອງຫມາກເລັ່ນແຫ້ງສໍາລັບລະດູຫນາວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກຫມາກໄມ້ທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ດີ, ສຸກ, ມີນ້ໍາ, ໂດຍບໍ່ມີຢາດແລະການເນົ່າເປື່ອຍ. ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການແຫ້ງບໍ່ແມ່ນຜັກເຮື້ອ, ແຕ່ປູກໃນສວນ. ສໍາລັບການແຫ້ງ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະກິນຫມາກເລັ່ນສີແດງ "ຄີມ", ຍ້ອນວ່າມັນເກັບຮັກສາຈໍານວນທີ່ສູງທີ່ສຸດຂອງຜົງ. ກ່ອນທີ່ຈະລ້າງ, ໃຫ້ລ້າງຫມາກເລັ່ນ, ຕັດກ້ານແລະຕັດໃຫ້ພວກເຂົາເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາເມັດທີ່ມີບ່ວງ. 
ຢ່າຕັດຜັດ - ມັນປະກອບດ້ວຍສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດເລັ່ນ. ງາມ້ໍາຕານກັບເກືອແລະປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ, ເຮັດໃຫ້ສຸດ parchment culinary.
ທ່ານສາມາດແຫ້ງໃນແດດເປີດຫຼືໃນເຕົາອົບໄດ້. ຕົວເລືອກທໍາອິດແມ່ນນໍາໃຊ້ໂດຍຊາວອິຕາລີ, ມັນແມ່ນສະດວກກວ່າສໍາລັບຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນເຮືອນສ່ວນຕົວ. 
ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຫ້ງ, ດັ່ງນັ້ນຫມາກເລັ່ນຍັງຄົງມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍທໍາມະຊາດແລະກິ່ນຫອມ. ທ່ານສາມາດແຫ້ງໃນເຕົາອົບໄດ້ - 3-35 ຊົ່ວໂມງ, ຢູ່ 120-150 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກເວລາແຫ້ງ, ຈັດວາງເປືອກໃນຖັງຈອກແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຜັກທີ່ favorite - ໂອລິມປິກ, ດອກໄມ້ສີຂີ້ເຖົ່າ, ແລະອື່ນໆ. 
ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແຫ້ງທີ່ມີຜັກທຽມຜັກສະຫຼັດສໍາລັບລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມເຜັດ.
ທັງຫມົດກ່ຽວກັບຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວແຊ່ແຂໍງ
Freezing - ຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ສະດວກທີ່ສຸດເພື່ອເກັບຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນເວລາໃດກໍ່ມີພືດຜັກຢູ່ໃນມື, ເຊິ່ງໄດ້ເກັບຮັກສາຊຸດທັງຫມົດຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະຮູບແບບທີ່ເປັນເອກະລັກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ຈ່າຍເງິນແລະຊື້ຫມາກເລັ່ນເຮືອນແກ້ວໃນລະດູຫນາວທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດສົດໃສ, ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເຊັ່ນການປູກໃນລະດູຮ້ອນພາຍໃຕ້ແສງແດດເປີດ. 
ຫມາກເລັ່ນແຊ່ແຂງເກັບຮັກສາລົດຊາດສົດຂອງພວກເຂົາແລະບໍ່ສາມາດແຍກອອກຈາກຮ້ອນໃນສະຫຼັດ. ມີສອງທາງເລືອກສໍາລັບຫມາກເລັ່ນທີ່ງົດງາມ: ຫມາກໄມ້ແລະຢາເມັດທັງຫມົດ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງວິທີທໍາອິດແມ່ນຫມາກເລັ່ນທີ່ແຊ່ແຂງທັງຫມົດຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມມັນໃຫ້ສະຫຼັດຫຼືໃຫ້ບໍລິການໄດ້. ເພື່ອການແຊ່ແຂໍງທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກຫມາກໄມ້ທີ່ແຂງແລະສຸກ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍ, ຂະຫນາດກາງ. 
ຫມາກເລັ່ນແຕ່ລະຄົນຕ້ອງໄດ້ລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ໃສ່ຫນຶ່ງຊັ້ນເທິງກະດານແລະສົ່ງໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ເມື່ອຫມາກເລັ່ນຖືກແຊ່ເຢັນດີ, ໃຫ້ໃສ່ຖົງໃສ່ອາຫານທີ່ແຊ່ເຢັນແລະສົ່ງໃຫ້ກັບຕູ້ເຢັນ. ຫມາກເລັ່ນເຫຼົ່ານີ້ຖືກເກັບຮັກສາໃນປີ.
ກວດສອບວິທີການແຊ່ຫມາກໂປມ, strawberries, ຣາວກັບແກະສີຂຽວ, blueberries, ຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ຢາເມັດເລັ່ນລ້າໆແມ່ນວິທີການໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດ້ວຍການກະກຽມນີ້, ທ່ານຈະບໍ່ຄິດວ່າຈະປຸງແຕ່ງຈາກຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ, ມັນເປັນສານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ borscht, pasta ຫຼື sauce, ເຊິ່ງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ defrosting ແລະຕັດ. ກ່ອນທີ່ຈະ freezing, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ peel peel ຂອງເລັ່ນ, ແລະມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້ທັງຫມົດ. 
ລ້າງຫມາກເລັ່ນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ເພີ່ມສະຫມຸນໄພແລະ pepper ສີແດງແລະຟັກໃນ grinder ຊີ້ນຫຼືປັ່ນ. ເກືອບໍ່ຈໍາເປັນ. ງາມ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນ molds freezer (ຮູບແບບສໍາລັບການກ້ອນ, cupcakes, ແລະອື່ນໆຈະເຮັດ) ແລະສົ່ງໄປຫາຕູ້ແຊ່.
ເມື່ອການປະສົມຫມາກເລັ່ນຖືກແຊ່ແຂໍງດີ, ເອົາມັນອອກຈາກ molds ແລະເອົາໄວ້ໃນຖົງເກັບຮັກສາຜັກ frozen. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເກັບຮັກສາມັນໄວ້ສໍາລັບປີ. 
ເລັ່ນຫມາກເລັ່ນ
ຫມາກເລັ່ນມີເມັດແມ່ນອາຫານວ່າງແບບດັ້ງເດີມຂອງຕາຕະລາງລະດູຫນາວ, ທຸກໆມື້ແລະງານບຸນ. ຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວບໍ່ແມ່ນເລື່ອງໃຫຍ່, ເກືອບທຸກໆຄອບຄົວມີສູດພິເສດສໍາລັບ marinade, ເຊິ່ງໄດ້ຜ່ານເສັ້ນແມ່ຍິງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ສໍາລັບ marinating, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເລືອກພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ໂດຍບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍ, ຫນຶ່ງຊັ້ນແລະຂະຫນາດ. ນີ້ຈະຫຼີກເວັ້ນການແປກໃຈທີ່ຫນ້າແປກໃຈດັ່ງກ່າວທີ່ມີການຊັກ, ຍ້ອນວ່າ "ການລະເບີດ" ຂອງຖ້ວຍຫຼືຫຼີ້ນຫມາກເລັ່ນ.
ມີວິທີການຈໍານວນຫລາຍໃນການເລືອກຂີ້ເຫຍື້ອດ້ວຍການໃຊ້ສານອາຫານເສີມແລະເຄື່ອງເທດຕ່າງໆເຊັ່ນ: parsley, dill, celery, allspice, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ໃບໄມ້ຜົນລະໄມ້, ຫມາກໄມ້, ອື່ນໆ. ພິຈາລະນາວິທີງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບຫມາກເລັ່ນ. ສໍາລັບຜັກ 2 ກິໂລ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາ 1 ລິດ, 2 ບ່ວງໃຫຍ່ນ້ໍາຕານ, 1 ບ່ວງສົ້ມແລະເກືອ, peppercorns ສີດໍາ, ສອງຜັກທຽມຜັກທຽມ, ກ້ານໃບຈໍານວນຫນ້ອຍຫນຶ່ງ, ໃບຂອງມັນແປ້ງແລະ horseradish.ຫມາກເລັ່ນທີ່ກຽມພ້ອມ, ລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຟັກແຂ້ວຢູ່ລໍາຕົ້ນ, ເພື່ອວ່າພວກເຂົາຈະບໍ່ແຕກຫຼັງຈາກຫຼີ້ນນ້ໍາຕົ້ມ. ຈອກນ້ໍາຈືດຈອກ (ງາມໃນນ້ໍາຕົ້ມ), ເອົາໃບຜັກແລະຜັດໄວ້, ຫມາກພິກ, ຜັກທຽມຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ໃສ່ຫມາກເລັ່ນຢູ່ເທິງສຸດ. ສໍາລັບນ້ໍາຮ້ອນ, ຈົ່ງປົກຄຸມດ້ວຍ lids ແລະອອກຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຫຼີ້ນນ້ໍາຈາກຖ້ວຍເຂົ້າໄປໃນແຊ່, ເພີ່ມ້ໍາຕານແລະຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນທະນາຄານ, ງາມ 1 ບ່ວງ. ສົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ marinade ຕົ້ມແລະ tighten lids ທີ່ມີ keyer sealer ໄດ້. ທະນາຄານທີ່ຈະຫັນ, ເອົາຜ້າຫົ່ມອຸ່ນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ສໍາລັບຄວາມງາມ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຜັກບົ່ວສີຂຽວສີຂຽວງາມ, ຜັກບົ່ວຫຼືຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນແຫວນໃນກະປ໋ອງ.
ວິທີການເລືອກຫມາກເລັ່ນ
ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນສໍາລັບການດູດຊືກລະດູຫນາວຈາກຫມາກເລັ່ນ. ນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄວາມຊໍານານພິເສດເຊັ່ນດຽວກັບຊ່ອງທີ່ເກັບຂະຫນາດໃຫຍ່ເພາະວ່າທ່ານສາມາດເກັບຫມາກເລັ່ນໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນທະນາຄານ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນຖັງໃຫຍ່ໃຫຍ່ຫຼືອ່າງນໍ້າ. ການກະກຽມຫມາກເລັ່ນດັ່ງກ່າວ, ສະຖານທີ່ໃນຖັງຄັດເລືອກທີ່ຫຼາຍສະຫມຸນໄພກ່ອນລ້າງ: dill ກັບ umbrellas, horseradish, ໃບ currant, cherries.
ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ຫມາກເລັ່ນລ້າງ (2 ກຼາມ) ແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຂ້ຽນຫລາຍເທື່ອດ້ວຍການຟອກແຂ້ວເທິງລໍາຕົ້ນ. 
ຫມາກເລັ່ນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະກິນດິນ, ປະເພດແຂງ "ຄີມ". ເອົາຜັກທຽມທີ່ມີປອກເປືອກແລະຜັກທຽມ, ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຫົວໃຫຍ່, ກວມເອົາດ້ວຍໃບລ້າໆ. ການກະກຽມນ້ໍາປະປາ: ໃນນ້ໍາຮ້ອນ (2 ລິດ), ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ 6-7 ໂຕນແລະ 3 ບ່ວງນ້ໍາຕານແລະຕົ້ມ. 
ຈົ່ງຕື່ມຫມາກເລັ່ນດ້ວຍນ້ໍາຕານຮ້ອນ (ບໍ່ຕົ້ມ) ແລະຈົ່ງໄວ້ໃນເວລາ 3 ມື້, ປົກຄຸມດ້ວຍຝາ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ໃນເວລາທີ່ brine ກາຍເປັນຂີ້ຝຸ່ນແລະ blistering, ໂອນໄປໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ຫຼັງຈາກ 7-8 ມື້ທ່ານສາມາດລອງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຄວາມລັບຂອງຫມາກເລັ່ນທີ່ເກືອທີ່ດີເລີດແມ່ນເປັນນ້ໍາມັນຂົມແລະຂົມຂົມ. ມັນຄວນຈະເຮັດໃຫ້ເສຍຊີວິດໂດຍກົງກັບລົດຊາດ. ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນ, ຫມາກເລັ່ນຈະບໍ່ຝັງດິນມັນ, ພວກມັນຈະໃຊ້ເກືອເທົ່າທີ່ພວກເຂົາຕ້ອງການ.
ມີລົດຊາດທີ່ແຊບຫຼາຍແມ່ນຫມາກຂີ້ເຜິ້ງຂອງຫມາກເລັ່ນໆສີຂຽວໆສໍາລັບລະດູຫນາວ.. ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີສີຂຽວຫລືສີຂຽວແມ່ນໃຊ້, ສີຄີມທີ່ດີທີ່ສຸດ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນຫມາກເລັ່ນ 3 ກິໂລ, ລ້າງ, ຕັດເປັນຕ່ອນ.
ສໍາລັບ dressing, ເອົາ 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງເພັດ (ກັບລົດຊາດ), bunches ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ dill ແລະ parsley. ວາງຫມາກເລັ່ນທີ່ມີເຄື່ອງນຸ່ງໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່ - ຫມໍ້ຫຼືຖັງ, ແລະຖອກ 150-200 ກຼາມ. ນ້ໍາມັນພືດ. ກວມເອົາຝາປິດທີ່ຈະກວມເອົາຫມາກເລັ່ນດ້ວຍຕົນເອງ, ບໍ່ມີບັນຈຸຢູ່ກັບພວກມັນ, ແລະວາງຫນັງສືຢູ່ເທິງ. ມີຫມາກເລັ່ນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດເປັນເວລາສາມມື້.
ຫມາກເລັ່ນທີ່ເກັບກ່ຽວໃນ pasta ຫຼື ketchup
Ketchup ແມ່ນເປັນທີ່ຊື່ນຊອບທີ່ເຫມາະສົມກັບອາຫານທັງຫມົດ. ມັນສາມາດເຜັດ, ເຜັດ, ມີກິ່ນຫອມຫຼືພຽງແຕ່ຫມາກເລັ່ນ. ການກະກຽມດັ່ງກ່າວຍັງເປັນເລື່ອງງ່າຍຢູ່ເຮືອນ, ແລະມັນກາຍເປັນຫຼາຍ tastier ແລະສຸຂະພາບຫຼາຍກ່ວາຮ້ານໄດ້. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນມັນດ້ວຍການເພີ່ມຜັກອື່ນໆຂອງຜັກຫຼືເຮັດໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມ, ເຜັດ, ກິ່ນຫອມ, ໂດຍການເພີ່ມການດູດຊືມທີ່ທ່ານມັກ.
ພິຈາລະນາສູດສໍາລັບ ketchup ຄລາສສິກໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຕີມ. ສໍາລັບການກະກຽມຂອງມັນ, ເອົາ 3 ກິໂລຫມາກເລັ່ນ, ສຸກ, ບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ້ໍາຕານ, 1 tbsp ຂອງເກືອ, pepper ສີດໍາ, dill, parsley, ແລະອື່ນໆ. 
ລ້າງຫມາກເລັ່ນ, ຟັກ, ໃສ່ໃນເຕົາແລະແຕ່ງກິນໃນເວລາ 15-20 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. 
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈອກຫມາກເລັ່ນໂດຍຜ່ານການ sieve ແລະສືບຕໍ່ການປຸງແຕ່ງຂອງບໍລິສຸດເລັ່ນຜົນສໍາລັບຊົ່ວໂມງຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຫນາ. 
ຈາກຜ້າກັນເປືອກເພື່ອເຮັດໃຫ້ຖົງ, ເອົາເຄື່ອງເທດທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມະເຂືອເທດ. ເພີ່ມເກືອແລະ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມອີກ 10-15 ນາທີຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. Ketchup ສາມາດ rolled ສໍາລັບລະດູຫນາວ, spilled ສຸດ jars ອະເຊື້ອ, ຫຼືທັນທີທັນໃດພາຍຫຼັງທີ່ເຢັນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? Originally called ketchup sauce made of walnuts, anchovy, beans, mushrooms, pickle fish, tsp, spices and wine Ketchup ເລີ່ມຕົ້ນຈາກຫມາກເລັ່ນໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 19 ແລະຊາວອາເມຣິກັນ invented ມັນ.
ການຜະລິດຫມາກເລັ່ນ - ການແຕ່ງຕົວສໍາລັບ borsch ແລະອາຫານອື່ນໆແມ່ນການກະກຽມຕາມຫຼັກການດຽວກັນ. ລະດູມັນມີເຄື່ອງເທດບໍ່ຈໍາເປັນ, ໃສ່ພຽງແຕ່ເກືອແລະ 1 tbsp. l ສົ້ມ. ມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດແມ່ນມ້ວນເຂົ້າໄປໃນຈອກທີ່ມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, ຫັນໄປແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ການໂອນເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.ການຂຸດຄົ້ນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນສໍາລັບລະດູຫນາວ
ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແມ່ນຍັງເປັນຕົວເລືອກທີ່ມີປະໂຫຍດແລະເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບການເກັບຫມາກເລັ່ນ. ນ້ໍານີ້ປະກອບດ້ວຍຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງວິຕາມິນ (A, B, C, E, PP), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ magnesium, iodine, ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, phosphorus ແລະອື່ນໆ.
ການກະກຽມນ້ໍາຫມາກເລັ່ນແມ່ນງ່າຍດາຍດີ. ຫນຶ່ງລິດຂອງນ້ໍາຈະໄດ້ຮັບຈາກຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງກິໂລແມັດຂອງຫມາກເລັ່ນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະໃຊ້ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຊະນິດດຽວກັນ, ລ້າງໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງລະອຽດ, ຕັດກ້ານໃບ, ຕັດແລະບິດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຄື່ອງແກງຊີ້ນ. ການປະສົມຫມາກເລັ່ນທີ່ໄດ້ຮັບການຈັດໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ enamel, ໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ rub ຜ່ານ sieve ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບນ້ໍາກ້ຽງ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ juicer ພິເສດ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົານ້ໍາກັບຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຕົ້ມ 5 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່. ເລື່ອນ, ບິດ, ຫັນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ. ຮັກສານ້ໍາຫມາກເລັ່ນໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ jam ຈາກຫມາກເລັ່ນ
ມັນສະຫຼຸບວ່າບໍ່ມີພຽງແຕ່ຫມາກພ້າວທີ່ສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໃນລະດູຫນາວຈາກຫມາກເລັ່ນ. dessert ຂອງຫມາກເລັ່ນ (jam) ແມ່ນຍັງຜິດປົກກະຕິຫຼາຍແລະມີລົດຊາດຫວານ. ທຸກປະເພດແລະແນວພັນຂອງຫມາກເລັ່ນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການກະກຽມຂອງຕົນ, ສະພາບຕົ້ນຕໍແມ່ນວ່າພວກເຂົາຕ້ອງເປັນຜູ້ໃຫຍ່ແລະມີສີແດງ. ລ້າງຫມາກເລັ່ນແລະບິດໃຫ້ພວກເຂົາໃນນ້ໍາມັນ. ຕື່ມ້ໍາຕານ (1 ກິໂລ / ຫມາກເລັ່ນ 1 ກິໂລ) ແລະອອກຈາກບ່ອນນອນຄືນ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ນໍ້າຕານຕົ້ມແລະຫມາກເລັ່ນໃສ່ນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຕົ້ມປະສົມໃນອາກາດຂະຫນາດກາງປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ເອົາຫມາກນາວຂະຫນາດກາງຫນຶ່ງ, ຈູດຈືດໆແລະບີບນ້ໍາ. ເພີ່ມນ້ໍາແລະ zest ກັບ jam ແລະຕົ້ມສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງອີກ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນແລ້ວ, ຈົ່ງລົງໄປໃນຈອກທີ່ບໍ່ມີຫມອກແລະປົກຄຸມດ້ວຍປົກຫຸ້ມດ້ວຍພາດສະຕິກ. dessert ເລັ່ນແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນອາຫານ!
