ໃນເວລາທີ່ຄໍາວ່າ "ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ" ໃນຫົວຫນ້າທັນທີທີ່ເກີດຂື້ນກັບສະມາຄົມກັບ grapes ໄດ້.
ແທ້ຈິງແລ້ວ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ grape ແມ່ນຮູບແບບນິຍົມທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້ານີ້.
ແຕ່ບໍ່ມີລົດຊາດຫນ້ອຍແລະມີປະໂຫຍດໃນການໃຊ້ເວລາທີ່ເຫມາະສົມຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບວິທີເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າແອບເປີ້ນ.
ຜົນປະໂຫຍດແລະຜົນກະທົບຂອງຜະລິດຕະພັນ
ຫມາກໂປມມີຫຼາຍວິຕາມິນແລະສານປະໂຫຍດອື່ນໆ. ພວກເຂົາມີ:
- ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ A, B, C;
- phytoncides ແລະ pectins;
- ທາດເຫຼັກ, ທາດໂປຼຕິນ, ສັງກະສີ, ແມກນີຊຽມ;
- ອາຊິດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.
ເຄື່ອງດື່ມນີ້ມີຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ:- ຊ່ວຍປວດຮ່າງກາຍແລະຜ່ອນຄາຍກ້າມຊີ້ນ;
- peristalsis ລໍາໄສ້ໄດ້ຖືກກະຕຸ້ນແລະລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍປັບປຸງ;
- ຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຄວາມກົດດັນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນປະສາດ;
- normalizes ລະດັບນໍ້າຕານແລະຄວາມດັນເລືອດ, ປັບປຸງສະພາບຂອງເສັ້ນເລືອດ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນໂລມໂບຮານ, ຜູ້ຍິງຖືກຫ້າມດື່ມເຫລົ້າ. ຄູ່ສົມລົດມີສິດທີ່ຈະຂ້າເມຍລາວໃນກໍລະນີທີ່ມີການລະເມີດກົດຫມາຍນີ້.ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຖິງວ່າຈະມີຂໍ້ດີ, ມັນຍັງເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີແອນກໍຮໍທີ່ສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດການຕິດຢາເສບຕິດ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແມ່ນຖືກປະຕິເສດສໍາລັບຄົນທີ່ມີພະຍາດຕັບ, ຕັບ, ຕັບ duodenal ແລະກະເພາະອາຫານ. ການໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມເກີນໄປນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດໄຂ້ຕັບຕັບ, ພະຍາດເລືອດຈາງ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫຼົ້າໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຖືກປະຕິເສດຢ່າງແທ້ຈິງສໍາລັບແມ່ຍິງຖືພາແລະເດັກນ້ອຍ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ homemade ຈາກຫມາກໂປມ
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນ Homemade ມີສູດງ່າຍໆທີ່ສຸດແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີທັກສະຫລືອຸປະກອນໃດໆ. ຂັ້ນຕອນທໍາອິດແມ່ນການຄັດເລືອກແລະການກະກຽມຫມາກໄມ້.
ການຄັດເລືອກແລະການກະກຽມຫມາກໂປມ
ສໍາລັບການກະກຽມແນວພັນຂອງຫມາກໂປມທັງຫມົດ: ສີແດງ, ສີເຫຼືອງ, ສີຂຽວ. ເລືອກເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ມີຫມາກໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາແລະມີນ້ໍານົມ ທ່ານສາມາດປະສົມແນວພັນ, ເຮັດໃຫ້ການຜະສົມຜະສານອື່ນ. ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຕ້ອງການຕັດຫຼັກ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເຄື່ອງດື່ມສໍາເລັດຮູບອາດຈະມີລົດຊາດທີ່ຂົມຂື່ນເຊັ່ນດຽວກັນກັບເອົາສ່ວນທີ່ເສຍຫາຍຫຼືແມງ, ຖ້າມີ. ຢ່າລ້າງຫມາກໂປມແລະບໍ່ປອກເປືອກ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີວັດທະນະທໍາເຊື້ອລາທີ່ປະກອບສ່ວນໃນຂະບວນການຫມັກ.
ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຜະລິດເຫຼົ້າແວງທໍາມະຊາດດູໃບໄມ້ລົ່ນທີ່ເຫມາະສົມແລະແນວພັນລະດູຫນາວຂອງຫມາກໂປມ. ຈາກແນວພັນຕົ້ນຂອງຫມາກໂປມ, ເຫຼົ້າແວງເຮັດໃຫ້ turbid, ໂດຍບໍ່ມີລົດຊາດຊັດເຈນແລະບໍ່ໄດ້ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າຫມາກໂປມແມ່ນເປື້ອນເກີນໄປຫຼືເກັບຈາກພື້ນດິນ, ໃຫ້ເຊັດດ້ວຍຜ້າແຫ້ງຫຼືແປງ.
ກົດແລະແກ້ໄຂນ້ໍາຜົນລະໄມ້
ຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບນ້ໍາ. ມັນດີກວ່າການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຢາຂີ້ເຜິ້ງ, ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອສິ່ງເສດເຫຼືອທີ່ຈະຫນ້ອຍລົງ. ສໍາລັບການຂາດອຸປະກອນນີ້, ກະຕຸ້ນຫມາກໂປມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ squeeze ຜ່ານ gaze. ວຽກງານຂອງທ່ານແມ່ນເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງຂອງແຫຼວຢ່າງຫນ້ອຍບໍລິສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນ້ໍານ້ໍາທີ່ສະກັດ (ບໍລິສຸດ) ແມ່ນໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນ saucepan ຫຼືບັນຈຸຂະຫນາດໃຫຍ່ອື່ນໆແລະປ້ອງກັນສໍາລັບປະມານ 2-3 ມື້. ຖືກຈັບຢູ່ເທິງສຸດດ້ວຍຝາອັດປາກມົດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ແມງໄມ້ປ້ອນນໍ້າ. 
ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ຂະບວນການຫມັກຈະເລີ້ມຕົ້ນຍ້ອນເຊື້ອໄວຣັສທໍາມະຊາດ, ແລະເນື້ອໃນຈະຖືກປ່ຽນແປງເປັນສອງຊະນິດ - ນ້ໍາຫມາກໂປມເອງແລະເມັດ (ເມັດແລະຜັກ). ເພື່ອໃຫ້ກະແຈກກະຈາຍທີ່ດີກວ່າ, ຈົ່ງສ້ຽນນໍ້າຫຼາຍໆຄັ້ງຕໍ່ມື້ເປັນເວລາ 2 ມື້ທໍາອິດ.
ທ່ານຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກບ້ານໄດ້ຈາກການຂູດຫຼືຍ່ອຍ.
ຫຼັງຈາກເວລາສາມມື້, ສານຫນຽວກໍ່ສ້າງເປັນຊັ້ນຫນາແຫນ້ນຢູ່ເທິງຫນ້າດິນ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກດ້ວຍສີ. ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສໍາເລັດໃນເວລາທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງເຫຼົ້າຈະໄດ້ຮັບຮູ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ foam ປາກົດ. 
ເພີ່ມນໍ້າຕານໃຫ້ປະສົມ
ສ່ວນປະກອບທີສອງສໍາລັບການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນ້ໍາຕານ. ອັດຕາສ່ວນແມ່ນຂຶ້ນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນທີ່ສຸດ. ສໍາລັບເຫລົ້າແອບເປີ້ນແຫ້ງ, ເພີ່ມ 150-250 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາຫມັກ, ສໍາລັບແນວພັນ dessert - 300-400 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານ. ມັນບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ເກີນມາດຕະຖານເຫຼົ່ານີ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນອາດຈະກາຍເປັນເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ປະລິມານ້ໍາຕານຍັງຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຫວານຂອງເບື້ອງຕົ້ນຂອງຫມາກໄມ້. ຖ້າທ່ານເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກຫວານຂອງຫມາກໂປມ, ນໍ້າຕານແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ຕ້ອງການ.ການຂະບວນການຫມັກບໍ່ໄດ້ຢຸດເນື່ອງຈາກເນື້ອທີ່ຕ່ໍາເກີນໄປ, ມັນກໍ່ດີກວ່າການເພີ່ມນໍ້າຕານໃນບາງສ່ວນ. ຫນ້າທໍາອິດ, 100-120 ກຼາມຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາຫຼຸດລົງນອນຫລັບທັນທີຫຼັງຈາກການໂຍກຍ້າຍຂອງ pulp ໄດ້. ຫຼັງຈາກປະມານ 5 ມື້ແລ້ວ, ຕື່ມຊຸດຖັດໄປ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈູດສ່ວນຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຜົນລະໄມ້ (ຄຶ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຕານປະມານ), ລ້າງນໍ້າຕານໃນມັນ, ແລະຖອກນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຖັງທົ່ວໄປ. ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ນໍ້າຕານຖືກເພີ່ມໃນ 3-4 ຄັ້ງທີ່ມີໄລຍະເວລາ 4-5 ມື້.
ຂະບວນການຫມັກ
ສະພາບຕົ້ນຕໍສໍາລັບການຫມັກທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນການຍົກເວັ້ນການຕິດຕໍ່ກັບອາກາດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະໄດ້ຮັບສົ້ມ. ມັນສະດວກທີ່ຈະເຮັດໃນແກ້ວແກ້ວຫຼືຂວດພາດສະຕິກ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຕ້ອງໄດ້ສະຫນອງສໍາລັບການໂຍກຍ້າຍຂອງຄາບອນໄດອອກໄຊ, ເຊິ່ງກໍ່ຕັ້ງຂຶ້ນມາເປັນຜົນມາຈາກການຫມັກ. ນີ້ສາມາດຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຕາມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນເຮັດໃນຝາຂອງຖັງ, ທໍ່ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທີ່ມີເສັ້ນຜ່າກາງທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຖືກໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຕົວມັນເອງ (ຕົວຢ່າງ, ທໍ່ຈາກ dropper).
ໃນຕອນທ້າຍຂອງທໍ່ໃນເຮືອບໍ່ຄວນຈະຕິດຕໍ່ກັບແຫຼວ, ໃນຕອນທ້າຍອື່ນໆແມ່ນຖືກແຊ່ລົງໃນຖັງຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຍຄາບອນໄດອອກໄຊຈະຖືກໂຍກຍ້າຍ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນຈະບໍ່ມີການເຂົ້າເຖິງທາງອາກາດ. ລະບົບດັ່ງກ່າວນີ້ເອີ້ນວ່າປະທັບຕານ້ໍາ. 
ອີກຢ່າງຫນຶ່ງ, ວິທີງ່າຍດາຍແມ່ນການໃສ່ຖົງມືຖົງມືທາງດ້ານການແພດກ່ຽວກັບຄໍ, ໃນທີ່ຂຸມທີ່ຖືກ nailed ດ້ວຍເຂັມ. ຍັງມີຢູ່ໃນການຂາຍທີ່ທ່ານສາມາດຊອກຫາການປົກຫຸ້ມຂອງຂີ້ຝຸ່ນພິເສດ.
ຖັງບໍ່ໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ມີຫ້ອງສໍາລັບໂຟມແລະອາຍແກັດ. ຖັງແມ່ນເກັບໄວ້ໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນ, ບ່ອນມືດ. ຂະບວນການຫມັກຈະແກ່ຍາວເຖິງ 1-2 ເດືອນ. ຈຸດສຸດທ້າຍຂອງມັນແມ່ນສະແດງໂດຍບໍ່ມີຟອງໃນແກ້ວທີ່ມີນ້ໍາຫຼືຖົງມືທີ່ເປື້ອນ. ລະດູຝົນຈະປາກົດຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖ້າຂະບວນການຫມັກບໍ່ຢຸດໃນເວລາ 55 ມື້, ຄວນເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ສະອາດ, ເຮັດໃຫ້ເນື້ອທີ່ຕ່ໍາລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຕິດຕັ້ງປະທັບຕານ້ໍາ. ນີ້ແມ່ນເຮັດເພື່ອວ່າເຫລົ້າທີ່ເຮັດບໍ່ໄດ້ມີລົດຊາດຂົມ.
ການຂຸດຂົ້ນແລະຂີ້ເຜີ້ງໄວຂື້ນ
ໃນຕອນທ້າຍຂອງຂັ້ນຕອນທີ່ຜ່ານມາ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກໄວຫນຸ່ມ, ເຊິ່ງສາມາດໃຊ້ໄດ້ແລ້ວ, ແຕ່ມັນມີລົດຊາດແຫຼມເລັກນ້ອຍແລະມີກິ່ນຫອມ. ການກໍາຈັດຄວາມຂາດແຄນເຫຼົ່ານີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເປີດເຜີຍ. ການກະກຽມຖັງປິດທີ່ສະອາດອີກ.
ເພື່ອຍົກເວັ້ນການມີເຊື້ອລາໃດໆ, ໃຫ້ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນຢ່າງລະອຽດແລະແຫ້ງດ້ວຍເຄື່ອງເປົ່າຜົມ. ຈົມນ້ໍາຈາກຖັງຫນຶ່ງໄປຫາຄົນອື່ນດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງທໍ່ນ້ໍາ, ພະຍາຍາມບໍ່ໃຫ້ແຕະຝົນທະເລ. ບັນດາເຮືອບິນທີ່ຕິດກັບ Hermetically ກັບເຫລົ້າທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາເຢັນສໍາລັບ 2-4 ເດືອນ.
ບໍ່ຫນ້ອຍມີລົດຊາດແລະມີປະໂຫຍດຈະເປັນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ: ຫມາກພ້າວແລະ currant ສີດໍາ.
ເມື່ອທຸກໆສອງອາທິດ, ແລະຫນ້ອຍລົງເລື້ອຍໆ, ອານາໄມຈະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໂດຍການຫຼໍ່ເຫລົ້າເຂົ້າໄປໃນຖັງໃຫມ່. ເຄື່ອງດື່ມຖືກພິຈາລະນາເມື່ອມີອາກາດຫນາວຫຼຸດລົງຫຼືປະລິມານຂອງມັນຈະຫນ້ອຍລົງ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີສີເຫຼືອງມີສີເຫຼືອງທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຫມາກໂປມ. ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດນີ້ແມ່ນ 10-12 °. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂໂດຍການເພີ່ມ vodka ໃນມັນໃນໄລຍະການເຕີບໂຕ (2-15% ຂອງປະລິມານຂອງແຫຼວໄດ້). ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໂປມແມ່ນເກັບໄວ້ໃນຂວດປິດທີ່ມີ hermetically ສໍາລັບປະມານສາມປີ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ລະຫວ່າງຄວາມຢ້ານກົວຂອງມະນຸດກໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວກ່ຽວກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າແວງ.
ຄວາມຜິດພາດການປຸງແຕ່ງຕົ້ນຕໍທີ່ສໍາຄັນ
ຂໍ້ຜິດພາດທີ່ມັກພົບເລື້ອຍແມ່ນການດູດຊຶມຂອງສັດປີກ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການປະທັບຕາທີ່ບໍ່ພຽງພໍ. ເອົາໃຈໃສ່ກັບຄຸນນະພາບຂອງການຜະລິດປະທັບຕາຂອງໄຮໂດຼລິກ. ມັນຍັງສາມາດເກີດຂຶ້ນເນື່ອງຈາກການປະສົມ້ໍາຕານທີ່ທຸກຍາກ, ດັ່ງນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກແຈກຢາຍບໍ່ເທົ່າໃດໃນແຫຼວແລະດັ່ງນັ້ນ, wort ຍັງ ferments ບໍ່ເທົ່າທຽມກັນ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສໍາເລັດຮູບອາດມີລົດຊາດບໍ່ດີ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນການຖອນດິນບໍ່ສົມບູນແບບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ສາມາດເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ອາຍຸເກີດຂຶ້ນໃນບ່ອນທີ່ເຢັນສະບາຍ. ດັ່ງທີ່ທ່ານໄດ້ເຫັນມາຈາກອຸປະກອນຂ້າງເທິງນີ້, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫມາກໂປມຢູ່ເຮືອນມີສູດງ່າຍໆ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂະບວນການນີ້ແມ່ນເວລາຍາວນານ. ແຕ່ຜົນໄດ້ຮັບ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນທໍາມະຊາດແລະເປັນປະໂຫຍດ, ໃນເວລາດຽວກັນການກໍາຈັດຫມາກໂປມຫຼາຍເກີນໄປຈາກ dacha.
