prunes ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະດີສໍາລັບສຸຂະພາບ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອຊື້ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ບໍ່ມີຄວາມແນ່ນອນວ່າບໍ່ມີສານບໍາລຸງ, ຢາຂ້າແມງໄມ້ແລະສານເຄມີອື່ນໆ, ແລະບໍ່ມີລາຄາຖືກ. ໃນລະດູການ, ລາຄາຂອງ plum ສົດບໍ່ສູງ, ສະນັ້ນພວກເຮົາຈະຄິດວິທີທີ່ຈະເລືອກເອົາວິທີການທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະແຫ້ງແລະວິທີການເກັບຮັກສາລະດູຫນາວຢ່າງຖືກຕ້ອງຢູ່ເຮືອນ.
ວິທີການເລືອກ plum ສໍາລັບການແຫ້ງ
ບໍ່ແມ່ນແນວພັນທັງຫມົດເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ແຫ້ງດີ. ຫມາກໄມ້ຄວນຈະມີລົດຫວານ, ດ້ວຍເນື້ອເຍື່ອແຂງແລະບໍ່ມີນ້ໍາ. ເພາະສະນັ້ນ top grades Plum for prunes ປຸງແຕ່ງອາຫານ - ແມ່ນ "Hungarian" ຫຼື "Renklod".
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້ທັງຫມົດແມ່ນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກໂດຍບໍ່ມີຄວາມເສຍຫາຍ, ດັກແລະ wormholes.ມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະແບ່ງພວກມັນເຂົ້າໄປໃນຫຼາຍໆຊະນິດໂດຍຂະຫນາດ: ຄົນຂະຫນາດໃຫຍ່ຈະແຫ້ງຍາວ, ຂະຫນາດນ້ອຍໃນໄລຍະເວລານີ້ແຫ້ງຈົນເຖິງການຊຶມເສົ້າ.
ວິທີການກະກຽມຫມາກ
ລ້າງຫມາກໄມ້ຢ່າງລະອຽດແລະເອົາກ້ານໃບອອກ. ແກນສາມາດຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ - ເວລາແຫ້ງແລ້ງຫຼັງຈາກນັ້ນຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍຂຶ້ນ, ແຕ່ວ່າຫມາກພີມແຫ້ງທັງຫມົດຈະມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະເກັບຮັກສາສານອາຫານຫຼາຍຂຶ້ນ.
ໃນສະພາບອຸດສາຫະກໍາ, ຫມາກກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງ blanched: ເຊັດສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນການແກ້ໄຂ 0.1% ຂອງເນດ baking. ເນື່ອງຈາກການຮອຍແຕກນີ້ປະກອບດ້ວຍຜິວຫນັງ, ເຊິ່ງຈະເລັ່ງຄວາມໄວຂອງການລະເຫີຍຂອງຄວາມຊຸ່ມ.
ຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍານົມ, ຫມາກພົ່ນມີນ້ໍາເຢັນແລະແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຫົ່ມເຈ້ຍຫຼືວາງໄວ້ໃນຜ້າ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະໃຊ້ prunes ສໍາລັບຈຸດປະສົງ confectionery, ງາມ plum ກັບນ້ໍາ້ໍາຕານ (450 g ຂອງ້ໍາຕານຕໍ່ 1 ກິໂລຫມາກ) ແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມເປັນ.
ວິທີເຮັດໃຫ້ຫມາກພົ່ນແຫ້ງຢູ່ເຮືອນ
ມີວິທີການຫຼາຍຢ່າງຄື: ເຊັດ plum ໃນເຕົາອົບ, ໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ, ໃນແດດແລະໃນ microwave. ແຕ່ລະຄົນມີຂໍ້ຈໍາກັດແລະຂໍ້ໄດ້ປຽບຂອງມັນ: ການເຂົ້າເຖິງ, ເວລາ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ. ຂໍໃຫ້ເຮົາພິຈາລະນາໃຫ້ພວກເຂົາມີລາຍລະອຽດຕື່ມອີກ. 
ໃນເຕົາອົບ
ເອົາຫມາກໄມ້ທີ່ກຽມໄວ້ໃສ່ແຜ່ນເຈຍ (ຖ້າວ່າທ່ານຕັດໃຫ້ພວກເຂົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປອກເປືອກເພື່ອຫຼີກລ້ຽງນ້ໍາຈືດໆ). ເອົາ plum ໃນເຕົາອົບ preheated ກັບ 45-50 C ແລະແຫ້ງໃຫ້ພວກເຂົາມີເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງແລະໃຫ້ພວກເຂົາກັບຄືນໄປບ່ອນໃນເຕົາອົບ, ໃນເວລານີ້ຮ້ອນກັບອຸນຫະພູມຂອງ 65-70 ° C. ຖືວ່າມີ 4-5 ຊົ່ວໂມງແລະເຢັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນຂັ້ນສຸດທ້າຍ, ແຫ້ງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 80 ° C ຈົນກ່ວາຫມາກໄມ້ແຫ້ງແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ prunes ເປັນສີດໍາແລະເຫຼື້ອມ, 15 ນາທີສຸດທ້າຍຂອງການແຫ້ງ, ເພີ່ມອຸນຫະພູມໃຫ້ 100 - 105 °ນັບຕັ້ງແຕ່ນັ້ນມາ, ນໍ້າຫມາກໂມຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງຫມາກພີມໄດ້ຖືກເຜົາ, ແລະມັນຈະມີລັກສະນະທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍໆແລະມີລົດຊາດທີ່ມີສີຂຽວ.
ໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ
ການແຜ່ກະຈາຍ plum ກຽມພ້ອມກັນໃນເວລາແຫ້ງແລ້ງຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ (ຖ້າພວກເຂົາຖືກຕັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປອກເປືອກລົງ). ໃສ່ຝາໃນເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນແລະດໍາເນີນຂະບວນການດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍກ່ອນຫນ້ານີ້: 3-4 ຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ 45-50 ° C, ໃຫ້ມັນເຢັນລົງ, 3-4 ຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ 65-70 ° C, ໃຫ້ເຢັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ແລະຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ, ແຫ້ງຢູ່ 75-80 s ສໍາລັບການເຮັດຄວາມສະອາດແບບເອກະສານແບບເອກະສານແບບລຽບຕາມເວລາ.
ໃນໄມໂຄເວຟ
ໂດຍບໍ່ມີຄວາມສົງໃສວ່າ, ດ້ວຍວິທີການທີ່ໃຊ້ເວລານີ້ສໍາລັບການອົບແຫ້ງແຕ່ລະຖ້ວຍແຕ່ລະຄົນໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍ, ແຕ່ການດາວໂຫຼດຈໍານວນ plums ຫຼາຍໃນເວລາດຽວກັນຈະບໍ່ເຮັດວຽກ.
ດັ່ງນັ້ນ, ການກະກຽມຫມາກໄມ້ຈັດວາງໃນແຖວຫນຶ່ງໃນອາຫານແປ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ໃນເຕົາອົບໄມໂຄເວຟໄດ້. ກໍານົດລະດັບພະລັງງານໃຫ້ 300 W ແລະເປີດ microwave ສໍາລັບ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມຂອງຜະລິດຕະພັນທຸກໆ 30 ວິນາທີ, ສືບຕໍ່ເຮັດໃຫ້ prunes ແຫ້ງຈົນຮອດກຽມພ້ອມ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງອາຫານ prunes ໃນ microwave, ມັນແມ່ນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຫ້ມັນແຫ້ງເປື້ອນ. ຂະບວນການຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕິດຕາມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ!
ໃນແດດ
ນີ້ແມ່ນຍາວທີ່ສຸດ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນຫຼາຍທີ່ສຸດ cheap way prune ເປົ່າສໍາລັບລະດູຫນາວ. ວາງ plum ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ມີການຕັດເທິງຖາດໄມ້ຫຼືໂລຫະທີ່ວາງໄວ້ດ້ວຍເຈ້ຍແລະເອົາໃສ່ໃນແດດ.
ເພື່ອປົກປ້ອງແມງວັນແລະແມງໄມ້ອື່ນໆ, ໃຫ້ກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຄຸມໄວ້ເທິງສຸດ. ເຮັດໃຫ້ຫມາກແຫ້ງໃນແຕ່ລະໄລຍະສໍາລັບການແຫ້ງດີກວ່າເກົ່າ. ຂະບວນການນີ້ຈະໃຊ້ເວລາ 4 ຫາ 7 ມື້. ໃນຕອນກາງຄືນ, ເອົາແກະອອກຈາກຖະຫນົນຫົນທາງເພື່ອໃຫ້້ໍາຕົກບໍ່ຕົກຢູ່ໃນລະດູຫນາວ. 
ວິທີການກໍານົດຄວາມພ້ອມຂອງຫມາກໄມ້ແຫ້ງ
prunes ພ້ອມທີ່ຈະ ຍືດຫຍຸ່ນ, elastic, ບໍ່ຕິດກັບມື, ຜິວຫນັງບໍ່ຄວນ crack ໃນເວລາທີ່ງໍ. ມັນຄວນຈະອ່ອນ, ແຕ່ບໍ່ຊຸ່ມ. ເນື່ອງຈາກມັນຍາກທີ່ຈະບັນລຸຄວາມແຫ້ງທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງຫມາກໄມ້, ໃນລະດັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ, ມັນສາມາດວາງໄວ້ໃນຈອກແກ້ວແລະປິດດ້ວຍແຜ່ນພາດສະຕິກສໍາລັບຫລາຍໆມື້.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຈາກຫມາກພົ່ນເລັກນ້ອຍຈະຖືກດູດຊືມໂດຍການກິນເກີນ. ທະນາຄານຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະແຈກກະຈາຍຕາມໄລຍະເວລາ. ຖ້າ condensate ຕົກລົງໃນຝາ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າ prunes ແມ່ນບໍ່ພ້ອມ, ແລະມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການແຫ້ງ.
ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແຫ້ງແລະຫມາກໄມ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານອາຫານໃນລະດູຫນາວ. ພະຍາຍາມແຫ້ງສໍາລັບ cherries ລະດູຫນາວ, ປ່າທໍາມະຊາດເພີ່ມຂຶ້ນ, dogwood, gooseberry, blueberry, ຫມາກໂປມ, pears, apricots.
ວິທີເກັບຢູ່ເຮືອນ
ຫມາກໄມ້ແຫ້ງແມ່ນເກັບໄວ້ໃນຖົງເຈ້ຍຫຼືຖົງ linen ໃນບ່ອນທີ່ຊ້ໍາ, ບ່ອນແຫ້ງ, ບ່ອນທີ່ເຢັນ, ອອກຈາກແສງແດດໂດຍກົງ, ໃນບ່ອນລ້ຽງຫມໍ້ຫຼືຕູ້ເຢັນ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຈອກແກ້ວຫຼືຖົງຢາງທີ່ມີຝາປິດທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຫມູຄົວແລະແມງໄມ້ອື່ນໆ. prunes ທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງທີ່ມີການເກັບຮັກສາທີ່ເຫມາະສົມຮັກສາລົດຊາດແລະຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃຫ້ 12 ເດືອນ.
Prunes ປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສຸກຈົນກ່ວາ summer ໃນເຄື່ອງປະດັບ culinary ຂອງທ່ານ: ໃນອາຫານຊີ້ນແລະຜັກຊີ, ໃນເຄ້ກແລະ pastries, ໃນ pies ແລະ pastries, ໃນ yogurts ແລະຄີມ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າພຽງແຕ່ກິນຫມາກໄມ້ທີ່ແຫ້ງແລ້ງສໍາລັບຊາໃນຕອນແລງໃນລະດູຫນາວເປັນຄວາມຊົງຈໍາທີ່ອົບອຸ່ນຂອງຮ້ອນ.
