ເຫັດ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ: ສູດທີ່ແຊບແລະງ່າຍດາຍ ສຳ ລັບເຈົ້າພາບທີ່ແທ້ຈິງ

ໃນລະດູ ໜາວ, ຄອບຄົວໃດຈະມັກກິນເຫັດ. ເພື່ອປຸງແຕ່ງມັນ, ທ່ານຕ້ອງເບິ່ງແຍງສ່ວນປະກອບຕ່າງໆໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ. ມີວິທີໃດແດ່ທີ່ຈະກະກຽມເຫັດ ສຳ ລັບລະດູການ? ນີ້ແມ່ນບາງສູດງ່າຍໆແລະເຂົ້າໃຈໄດ້ເຊິ່ງແມ່ນແຕ່ນັກບ່າວສາວທີ່ບໍ່ມີປະສົບການກໍ່ຈະຮັບມືກັບທ່ານໄດ້.

ການອົບແຫ້ງ

ສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຕ້ອງຈື່ແມ່ນວ່າເຫັດທຸກຊະນິດບໍ່ສາມາດຕາກແຫ້ງໄດ້. ຜູ້ເກັບເຫັດທີ່ມີປະສົບການແມ່ນຖືວ່າ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຂະບວນການນີ້, ສີຂາວ, ຂີ້ເຖົ່າແລະ boletus. ການອົບແຫ້ງເພີ່ມກິ່ນຫອມທີ່ແຂງແຮງໃຫ້ແກ່ເຫັດ, ສະນັ້ນ, ແກງ, ສະຫຼັດແລະຖ້ວຍ ສຳ ລັບທີສອງແມ່ນ ທຳ ມະດາ!

ເພື່ອຮັກສາຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການທັງ ໝົດ, ຢ່າລ້າງເຫັດກ່ອນການເກັບກ່ຽວ. ພວກມັນສາມາດສູນເສຍຮູບຮ່າງແລະລັກສະນະຂອງມັນໄດ້, ພ້ອມທັງດູດຊຶມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ຫຼາຍເຊິ່ງແຊກແຊງການແຫ້ງ. ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ເຕົາອົບ ທຳ ມະດາຫຼືແສງແດດແມ່ນ ເໝາະ ສົມ.

ຈັດແຈງເຫັດໃສ່ເຈ້ຍຫຼືຜ້າ. ຖ້າວິທີການນີ້ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອຖື ສຳ ລັບທ່ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງເອົາໄມ້ຄ້ອນເທົ້າແລະມັດຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆໃສ່ພວກມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ ປະໄວ້ກະປcanອງຫລືປອກເປືອກໄວ້ໃນບ່ອນແຫ້ງ, ບ່ອນມີແດດ, ແລະມີອາກາດຖ່າຍເທດີ. ມັນສາມາດເປັນລະບຽງ, loggia ຫຼື sill window. ໃນສອງສາມມື້, ເຫັດຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການເກັບຮັກສາ.

ທ່ານສາມາດເຮັດອາຫານໃນເຕົາອົບໃນອຸນຫະພູມປະມານ 50 ອົງສາ. ຈັດແຈງເຫັດຂື້ນລົງໃນຊັ້ນດຽວ. ຢ່າປິດປະຕູເຕົາອົບໃຫ້ແຫນ້ນ. ໃນຂັ້ນຕອນການອົບແຫ້ງ, ວັດຖຸດິບຈະຫຼຸດລົງໃນຂະ ໜາດ ຫຼາຍຄັ້ງ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາຫວ່າງຫຼາຍໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ເກັບເຫັດທີ່ປຸງແຕ່ງໄວ້ໃນບ່ອນມືດໄວ້ໃນຖັງແກ້ວປິດແຫນ້ນ.

ຕົ້ມ

ວິທີການນີ້ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການປະຫຍັດຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ບໍ່ຄວນໃຊ້ນ້ ຳ ສົ້ມ. ປອກເປືອກເຫັດແລະຕົ້ມ. ຕື່ມເກືອໃສ່ນ້ ຳ. ມັນຄວນຈະເປັນຫຼາຍ, ປະມານ 500 g ຕໍ່ເຫັດທຸກໆ 10 ກິໂລ. ຢ່າເພີ່ມເຄື່ອງເທດ, ນີ້ແມ່ນກົດລະບຽບຫຼັກ. ເກັບມ້ຽນອາຫານ ສຳ ເລັດຮູບໃສ່ຖັງແກ້ວໃສ່ຕູ້ເຢັນ.

ອາກາດ ໜາວ

ຈັດຮຽງແລະລ້າງເຫັດຈາກພື້ນດິນ. ຖ້າທ່ານລ້າງອາຫານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງແຫ້ງມັນ. ສຳ ລັບການແຊ່ແຂງ, ຕົວຢ່າງ ໜຸ່ມ ແລະແຂງແມ່ນ ເໝາະ ສົມ. ສຳ ລັບຫລາກຫລາຍຊະນິດ, ເຫັດເຜິ້ງ, chanterelles, boletus ສີນ້ ຳ ຕານຫລື champignons ແມ່ນດີຫລາຍໂດຍສະເພາະ.

ຫຼາຍຄົນຄິດແບບຜິດໆວ່າ ສຳ ລັບການແຊ່ເຢັນທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການເກັບເຫັດໃນຕູ້ແຊ່, ແຕ່ນີ້ບໍ່ພຽງພໍ. ເພື່ອປ້ອງກັນຕົວທ່ານເອງ, ທ່ານຕ້ອງຕົ້ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢ່າງລະອຽດ. ເອົາເຫັດໃສ່ນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ 5-7 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນີ້, ຖອກນ້ໍາເກີນ. ຕອນນີ້ຫໍ່ໃສ່ຖົງຢາງ, ມັດໃຫ້ ແໜ້ນ ແລະສົ່ງໄປຕູ້ແຊ່ແຂງ.

ຈຳ ນວນຜະລິດຕະພັນໃນຖົງດຽວຄວນ ເໝາະ ສຳ ລັບແຕ່ງອາຫານ ໜຶ່ງ ເຍື່ອງ. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອໃຫ້ເຫັດທີ່ຖືກລະລາຍບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈະປາກົດຢູ່ໃນພວກມັນ.

ດອງ

ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ເຫັດຕ້ອງປອກເປືອກແລະຕັດເປັນຕ່ອນຂະ ໜາດ ກາງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຖືກລ້າງຜ່ານ colander ແລະລົງໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມ 10 ນາທີ. ຖອກນ້ໍາ, ຂູດຊິ້ນສ່ວນດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມແລະດໍາເນີນການກະກຽມຂອງ marinade.

ຕົ້ມນ້ ຳ ໜຶ່ງ ລິດຕໍ່ເຫັດກິໂລ, ເພີ່ມໃບປະສົມ, ໝາກ ພິກໄທ, ນ້ ຳ ຕານແລະເກືອ 2 ບ່ວງແກງ. ຕົ້ມປະມານ 3-5 ນາທີ. ງາມໃນສົ້ມ cider ຈາກຫນາກແອບເປີ, ຈຸ່ມເຫັດທີ່ກຽມໄວ້ໃນ marinade ແລະແຕ່ງກິນຈົນກວ່າພວກມັນຈະຕົກລົງ. ໃນເວລາ, ຂະບວນການນີ້ໃຊ້ເວລາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຖອກອາຫານທີ່ສົ່ງຜົນໃຫ້ເປັນໄຫແກ້ວ, ປິດແລະເຢັນ.

ກະປwithອງທີ່ມີ ໝວກ ກັນນ້ ຳ ສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ພວກເຂົາຕີປະທັບຕາໂລຫະເພາະເຫັດເກັບຮັກສາລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນໄດ້ດີຂື້ນ. ໃນອີກສອງສາມເດືອນຂ້າງ ໜ້າ ທ່ານສາມາດຊື່ນຊົມກັບຜະລິດຕະພັນສົດໆ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບກະປaອງຈາກຕູ້ເຢັນ. ດີ, ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະກິນເຫັດໃນລະດູຫນາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະມ້ວນມັນໃສ່ໃນກະປandອງແລະວາງໄວ້ໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນ.

ການລະລາຍ

ໃນທີ່ນີ້ທ່ານ ເໝາະ ທີ່ສຸດ ສຳ ລັບເຫັດ, ເຫັດ, ເຫັດແລະ russula. ມີສອງວິທີການເກືອ: ເຢັນແລະຮ້ອນ. ການເຮັດເກືອເຢັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຕົ້ມກ່ອນ. ເຫັດພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະແຊ່ໃນນ້ ຳ ເກືອເປັນເວລາຫລາຍມື້. ຈາກນັ້ນກະກຽມຖັງນໍ້າບາ. ກວມເອົາທາງລຸ່ມດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ມີ: ໃບຂອງ currant, oak, cherry, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ສີດໍາແລະ allspice, ຫົວຜັກທຽມ. ວາງເຫັດດ້ວຍຂາຂອງພວກເຂົາຂື້ນ. ຕື່ມເກືອໃນອັດຕາ 40 g ຕໍ່ກິໂລອາຫານ. ປິດຖັງນໍ້າມັດ້ວຍວົງໄມ້ແລະກົດລົງ. ຫຼັງຈາກສອງສາມມື້, ໝາກ ເຜັດຈະປາກົດຢູ່ເທິງເຫັດ, ນີ້ແມ່ນເລື່ອງປົກກະຕິ.

ສຳ ລັບການເຮັດເກືອຮ້ອນ, ເຫັດຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມປະມານ 20 ນາທີໃນນ້ ຳ ດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ຫຼັງຈາກນີ້, ມັນກໍ່ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຖອກ brine, ແຫ້ງເຫັດແລະເຮັດຄືກັນກັບວິທີການເຢັນ. ເຫັດຊະນິດນີ້ສາມາດເກັບມ້ຽນໄດ້ພຽງແຕ່ໃນໂຕະໄມ້ໃນຫ້ອງທີ່ອຸນຫະພູມອາກາດບໍ່ເກີນ 5 ອົງສາຂອງຄວາມຮ້ອນ.

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຊີມລົດຊາດຂອງເຫັດໃນລະດູ ໜາວ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງດູແລສິ່ງນີ້ໄວ້ລ່ວງ ໜ້າ. ເຫັດແຊ່ແຂງຫລືແຫ້ງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເວລາໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຈະມີສ່ວນປະກອບຂອງນິ້ວມືຂອງທ່ານ ສຳ ລັບແກງທີ່ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ, ສະຫຼັດແລະອາຫານຫລັກ.