ຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນເອີຣົບຕາເວັນຕົກມັກເຫລົ້າທີ່ມາຈາກເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຫຼົ້າຫວານອື່ນໆ. ໃນພາກຕາເວັນອອກເອີຣົບ, ເຊິ່ງພວກເຮົາຍັງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງ, ພວກເຂົາບໍ່ປະຕິເສດເຄື່ອງດື່ມ, ແຕ່ມັກຈະເຮັດໃຫ້ມັນຈາກຫມາກໄມ້ແລະຫມາກໄມ້ຂອງພວກເຂົາເອງ. ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຫວານ, ລວມທັງ, ແລະໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງເຫຼົ້າ. Raspberries ໃນຄວາມຮູ້ສຶກນີ້, ອັນດັບທໍາອິດໃນຄວາມນິຍົມ. Raspberry pouring, ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນ, ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນທຸກຊາວກະສິກອນທີ່ປູກ raspberries. ລັກສະນະດ້ານເຕັກໂນໂລຢີທີ່ສໍາຄັນຂອງການຜະລິດ raspberry liqueur, ທົ່ວໄປກັບເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆຈາກລະດັບນີ້, ແມ່ນການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເຄືອບໃນເຮືອນເປັນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນ. ໃນຂະບວນການນີ້, ທ່ານຈະຕ້ອງມີແກ້ວ, ແລະເຄື່ອງເຄືອບ, ໃນກໍລະນີທີ່ລຸນແຮງ, ສາມາດທົດແທນດ້ວຍ enamel.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ liqueur raspberry ຢູ່ເຮືອນ
ຄວາມກັງວົນຕົ້ນຕໍຂອງຜູ້ຜະລິດ raspberry liqueur - ຄຸນນະພາບຂອງວັດຖຸດິບ. ຫມາກໄມ້, ເຄື່ອງດື່ມ, ເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍ, ນ້ໍາ - ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕ້ອງມີມາດຕະຖານແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານທີ່ສະອາດ.
ການກະກຽມຫມາກມີເນື້ອ
ໃນສະບັບຄລາສສິກ, ໃນເວລາທີ່ raspberries ແມ່ນຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນທັນທີ, ມັນແມ່ນລະມັດລະວັງຄັດແຍກອອກ, clearing debris ໃດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຄ່ອຍໆ knead ແລະງາມເຂົ້າໄປໃນຖັງແກ້ວ. ແຕ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ອື່ນໆ, ໃນເວລາທີ່ພວກເຂົາກໍາລັງຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກຢານ້ໍາ raspberries ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ frozen, ເຊິ່ງແມ່ນຍັງຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍຢູ່ເຮືອນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມສຸກເສີນບໍ່ໄດ້ບໍ່ເກີນສອງຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກການເກັບກູ້.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ liqueur raspberry ຢູ່ເຮືອນ (ໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມອາຫານເຫຼົ້າ)
ຖອກທ້ອງ, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງ vodka, ເຫຼົ້າແວງຫຼືອື່ນໆ, ສາມາດໄດ້ຮັບການເອີ້ນວ່າ conventionally liqueur. ມັນຈະເປັນເລື່ອງທີ່ຖືກຕ້ອງທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ, ເພາະວ່າເຕັກໂນໂລຢີແມ່ນສອດຄ່ອງກັບການຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດໃນວິທີທໍາມະຊາດຂອງການຫມັກ. ຜົນປະໂຫຍດ (ຫຼືຄວາມບໍ່ສະເຫມີພາບ - ຕາມທີ່ທ່ານມັກ) ຂອງເຫລົ້າອງຸ່ນ raspberry, ເຮັດຕາມສູດ "ເຫລົ້າທີ່ເຮັດ", ແມ່ນຢູ່ໃນເນື້ອໃນເຫຼົ້າຂອງຕົນຕໍ່າ. ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນ:
- 2 ກິໂລ raspberry;
- 0.8 ກິໂລ້ໍາຕານ;
- 0,2 ລິດຂອງນ້ໍາ.
ສູດສໍາລັບການເຮັດ raspberry liqueur ບົນພື້ນຖານຂອງເຫຼົ້າ
ຣູດເບີລີ່ທີ່ມີຢູ່ໃນແກ້ວປະກອບດ້ວຍວອດກ້າ (ຫລືເຫຼົ້າທີ່ກິນໄດ້ທີ່ diluted ກັບ 40-45 ອົງສາ) ເພື່ອວ່າພວກເຂົາຈະປະມານ 3 ຊຕມພາຍໃຕ້ລະດັບຂອງເຫລວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂວດທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຫນາຄວນອົບອຸ່ນໃນອາທິດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຫຼວທີ່ໄດ້ຮັບແມ່ນ drained, ແລະ precipitate ໄດ້ຖືກຍືດອອກ, ຍ້າຍໄປຫາບັນຈຸອື່ນທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ, ແລະປະສົມກັບນ້ໍາແລະ້ໍາຕານ. ສານທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 5 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ອອກຈາກໂຟມທີ່ເກີດຂື້ນເລື້ອຍໆ. ຫຼັງຈາກຢານ້ໍາຫນາໄປເຖິງລະດັບຂອງອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ມັນໄດ້ຖືກປະສົມກັບ tincture raspberry drained ກ່ອນຫນ້ານີ້.
ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍປະກອບດ້ວຍການກັ່ນຕອງຜ່ານ cheesecloth, pouring ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວທີ່ກຽມພ້ອມແລະ languor ປະຈໍາເດືອນເພື່ອບັນລຸການເຕີບໂຕເຕັມສຸດທ້າຍ, ໃນຄວາມເຢັນແລະຄວາມມືດ. ເຮືອນຍອດຂະບວນການຂອງການກັ່ນຕອງ, bottling (ຫຼືບັນຈຸ favorite ອື່ນໆ). ເງື່ອນໄຂການເກັບຮັກສາທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ raspberry liqueur ສຸດ vodka, ສູດທີ່ໄດ້ຖືກອະທິບາຍພຽງແຕ່, ຖືກພິຈາລະນາເປັນອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 6 ຫາ 16 ອົງສາ. ອັດຕາສ່ວນປະລິມານຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ນໍາໃຊ້ແມ່ນມີດັ່ງນີ້: raspberry / sugar = 5 kg / 1 kg, vodka / water = 1.5 l / 1 l Raspberry pouring ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດກັບ vodka ຢ່າງເປັນທາງການຢ່າງເປັນປົກກະຕິ. ເຈົ້າຂອງທີ່ມັກຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດສາມາດນໍາໃຊ້ vodka ທີ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງ, ນັ້ນກໍ່ຄື, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນ. ສໍາລັບນີ້ມີສູດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ liqueurs ເຮັດຈາກ raspberries frozen ແມ່ນ. ມັນຈະຕ້ອງມີ 2,5 ກິໂລກຼາມຕໍ່ກິໂລເມັດຕໍ່ກິໂລແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດຂອງ moonshine 45-50 ອົງສາ. ຜັກສະຫຼັດສໍາລັບສູດນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ raspberries ຕົ້ມໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະແມ່ນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍ້ໍາຕານແລະເຕັມໄປດ້ວຍ vodka homemade;
- ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຕໍ່ມາ, ສ່ວນປະກອບຕ່າງໆແມ່ນປະສົມ (ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແມ່ນຂີ້ຝຸ່ນ) ຈົນກ່ວາມະຫາຊົນທີ່ມີ homogeneous ແມ່ນຖືກສ້າງຂຶ້ນ;
- ການປະສົມປະສານທີ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາໄວ້ (ທ່ານສາມາດປິດມັນໄດ້ຢ່າງແຫນ້ນຫນາ) ໃນທະນາຄານທີ່ເກັບໄວ້ໃນຊ້ໍາສໍາລັບເດືອນ;
- ຫຼັງຈາກເດືອນ, ນໍ້າຕານທີ່ຖືກສໍາເລັດແລ້ວຖືກກັ່ນຕອງແລະຖືກຂຸດເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ເຫມາະສົມເພື່ອໃຊ້ໃນພາຍຫຼັງ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ດູແລວ່າ vodka ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງຖືກອະນາໄມຢ່າງດີ.
ສໍາລັບ lovers ຂອງ exotic ເກົ່າ, ພວກເຮົາສາມາດແນະນໍາສູດສູດສໍາລັບ raspberry liqueur ສຸດ vodka, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢູ່ໃນເຂດຊົນນະບົດ noble 1.5-3 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້. ຊາວບ້ານຮ້ອນແລະຊາວບ້ານສາມາດໃຊ້ເຕົາໄຟສໍາລັບສິ່ງນີ້ໄດ້, ຖ້າມີຫນຶ່ງ, ແລະຄົນອື່ນຈະຕ້ອງມີຄວາມພໍໃຈກັບເຕົາອົບ.ຫມໍ້ເຊລາມິກ (ດິນເຜົາ) ແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນນັ້ນ, ໃນນັ້ນຫມາກກຼາມຫນຶ່ງກິໂລກຣາມແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຮັງຂອງວອດກ້າ. ຄໍຂອງຫມໍ້ຄວນຕິດກັບກະດາດທີ່ມີຮູບາງໆທີ່ມີຮອຍຂີດຂ່ວນ (ຄວາມຍາວທີ່ເຫມາະສົມ). ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນອົບອຸ່ນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຄວນຈະເປັນສີສົ້ມ. ອົງປະກອບທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ, ຫຼັງຈາກຖ່າຍທອດຜ່ານ colander, ແມ່ນປະສົມກັບອີກສ່ວນຫນຶ່ງຂອງ vodka ແລະນໍ້າຕານ (100 ຫາ 300 g). ນໍ້າເຜິ້ງດັ່ງກ່າວສໍາລັບປະຊາຊົນທີ່ບໍ່ມີຄວາມກຽມພ້ອມອາດຈະເປັນການຍາກ (ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ພະຍາຍາມມັນທັນທີ), ຊຶ່ງຖືກລົບລ້າງໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາກົດຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ເຫລືອຢູ່ໃນ colander.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ການສັກຢາ, ເຊິ່ງໃນມື້ເກົ່າໄດ້ຖືກກະກຽມຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້, ເອີ້ນວ່າ casseroles.ສຸດທ້າຍ, ສູດໄວສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າ, ເຊິ່ງຈະມີຄວາມພ້ອມໃນຫນຶ່ງມື້:
- ທົນທານຕໍ່ອຸນຫະພູມສູງ, ບັນຈຸຂີ້ຝຸ່ນທີ່ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຖືກກໍານົດໄວ້ໃນໄຟລ້ານທີ່ມີນ້ໍາເຢັນ;
- ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ potion languishes ສຸດໄຟຕໍາ່ສຸດທີ່ 1.5 ຊົ່ວໂມງ;
- ນ້ໍາກັ່ນດີໄດ້ຖືກປະສົມກັບ vodka ແລະ້ໍາຕານຫຼັງຈາກຂັ້ນຕອນນີ້ (ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອັດຕາສ່ວນກັບສະຖານະການຕົວຈິງດ້ວຍຕາໃນສະບັບຄລາສສິກ);
- ເຄື່ອງດື່ມທີ່ດື່ມນ້ໍາດື່ມຍັງສາມາດບັນລຸເຖິງຄວາມເຕີບໃຫຍ່ທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບອີກ 24 ຊົ່ວໂມງ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ jam raspberry ເປັນ
ການຫລໍ່ຫລອມຂອງຫມາກພ້າວຈາກການຂຸດຄົ້ນພຽງແຕ່ສໍາລັບໄລຍະເວລາດູໃບໄມ້ລົ່ນ - ລຶະເບິ່ງຫນາວທັງຫມົດອາດບໍ່ພຽງພໍ. ນີ້ຈະເປັນວິທີການເຕັກໂນໂລຢີ, ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ liqueur raspberry, ໃນເວລາທີ່ບໍ່ມີຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດ. ແລະ Jam ຈະທົດແທນຫມາກມີເນື້ອສົດໃນທັງສອງຮຸ່ນຂອງການກະກຽມ - ມີແລະບໍ່ມີເຫຼົ້າ.
ສູດຂອງການເຮັດໃຫ້ເຫລົ້າທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ
ບໍ່ວ່າທ່ານຢາກເຮັດເຄື່ອງດື່ມ raspberry ໃດກໍ່ຕາມໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຂະບວນການຫມັກແບບທໍາມະຊາດ. ສູດປະຫລາດເປັນສິ່ງທີ່ດີ, ແນະນໍາວ່າການນໍາໃຊ້ raisins ສົດ (0.1 ກິໂລ) ເປັນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບ (yeast ປ່າທໍາມະຊາດ). ແທນທີ່ຈະ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ grapes unwashed, strawberries, ຫຼືເຊື້ອໄວຣັດໄວເທົ່ານັ້ນ. ສອງອົງປະກອບອື່ນໆແມ່ນແບບດັ້ງເດີມ: ລິດລິດແລະນ້ໍາຫນຶ່ງລິດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ປະລິມານ້ໍາຕານຂອງປະສົມນ້ໍາບໍ່ຄວນສູງກວ່າ 30% ແລະບໍ່ຫນ້ອຍກວ່າ 20%.ເທກໂນໂລຍີປຸງແຕ່ງແມ່ນ:
- ການກະກຽມຜະສົມຜະສານກັນຢ່າງດຽວຂອງສ່ວນປະກອບສໍາປະທານດ້ວຍປະລິມານທີ່ບໍ່ຫຼາຍກວ່າ¾ສໍາລັບການຫມັກຂອງອາຫານ;
ປົນ wort ຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງສໍາລັບສາມຫຼືສີ່ມື້, ໃນຂະນະທີ່ຖັງທີ່ມີຮູຄໍປິດທີ່ຮ້ອນຢູ່ໃນແດດ (ມັນແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ໄດ້ເກີນອຸນຫະພູມຫ້ອງ);- ອຸປະກອນປະກອບດ້ວຍສານປະກອບ້ໍາຕົ້ມທີ່ຕິດຕັ້ງຫຼັງຈາກກວດເບິ່ງໂຟມຢູ່ດ້ານຫນ້າຂອງມັນ, ຫຼືໃສ່ຖົງມືຢາງທີ່ຖືກລະເຫີຍ;
ປົນ wort ຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງສໍາລັບສາມຫຼືສີ່ມື້, ໃນຂະນະທີ່ຖັງທີ່ມີຮູຄໍປິດທີ່ຮ້ອນຢູ່ໃນແດດ (ມັນແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ອຸນຫະພູມບໍ່ໄດ້ເກີນອຸນຫະພູມຫ້ອງ);- ເດືອນຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເພື່ອຮັກສາເຫຼົ້າໃນສະຖານທີ່ຊ້ໍາທີ່ອຸນຫະພູມ 18-25 ອົງສາ;
- ເອົານ້ໍາມັນຜ່ານກ່ອງໃສ່, ເອົານ້ໍາມັນເຂົ້າໄປໃນບ່ອນອື່ນ, ໃສ່ຖັງປິດທີ່ປິດຢ່າງສະນິດແລະແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບ 3-4 ເດືອນໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ;
- ງາມເຂົ້າໄປໃນແກ້ວຫຼືອາຫານອື່ນໆ, sealed ຂອງ hermetically.
pouring ຈາກ jam ທໍາມະຊາດກ່ຽວກັບເຫຼົ້າຫຼື vodka
ວິທີທີ່ໄດ້ນໍາສະເຫນີການເຮັດ raspberry liqueur ຈາກ jam ມີຕົວຈິງແລ້ວ, ເປັນລັກສະນະທົ່ວໄປ, ວ່າມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນເວລາທີ່ jam ຖືກປຸງແຕ່ງຈາກຫມາກໄມ້ປ່າເມັດອື່ນໆ. ຫຼັງຈາກການກະກຽມ້ໍາຕານ້ໍາຕານປົກກະຕິ (100 g ນ້ໍາແລະ້ໍາຕານແຕ່ລະຄົນ), ມັນໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນ 0.4 l ຂອງ jam ແລະຕົ້ມໃນໄລຍະເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກຕົ້ມ. ມີລິດຂອງ vodka (ເຫຼົ້າ diluted) ເພີ່ມຂຶ້ນເມື່ອອຸນຫະພູມຂອງເຫລົ້າໃນອະນາຄົດໄດ້ຫຼຸດລົງເຖິງ +20 ອົງສາ. ການ້ໍາຕົ້ມໃຊ້ເວລາຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງອາທິດ, ໃນລະຫວ່າງການຝຶກອົບຮົມຄວາມອາດສາມາດຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ຖືກກະທົບຈາກເວລາ. ມັນຄວນຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕົມລົງຫຼາຍເທື່ອເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີອາກາດຢູ່, ແລະຄວາມຍືນຍົງສຸດທ້າຍສໍາລັບເດືອນແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຈະເກີດຂຶ້ນໃນຄວາມມືດແລະຄວາມເຢັນໃນຖັງປິດທີ່ແຫນ້ນຫນາ.
ມີສູດແລະງ່າຍຂຶ້ນ. ແກ້ວແກ້ວທີ່ມີເຂົ້າຫນົມອົມ candied (0.5 ລິດ) ປະສົມກັບ vodka ລິດ (ເຫຼົ້າ) ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະເກັບໄວ້ໃນເວລາ 7-8 ມື້ໃນບ່ອນມືດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງດື່ມເກືອບຫມົດແລ້ວແມ່ນຖືກກັ່ນຕອງຜ່ານຝາປິດຫນາຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງຄັ້ງ, ແລະເຕັກໂນໂລຢີກໍ່ຖືກພິຈາລະນາແລ້ວ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ໃນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ນໍາໃຊ້ຄວນຈະບໍ່ມີອາການຂອງການຫມັກຫຼືອາການແຫ້ງ.Malina, ແນ່ນອນ, ແມ່ນດີໃນແລະຂອງຕົນເອງ, ໂດຍບໍ່ມີການເຫຼົ້າ. ແຕ່ວັນພັກວັດທະນະທໍາໃນອາກາດສົດຂອງປະເທດຫຼືໃນອາພາດເມັນທີ່ອົບອຸ່ນໃນຊ່ວງເຢັນກໍ່ຈະສົມບູນແບບ ລົດຊາດທີ່ສະຫລາດຂອງ homemade raspberry liqueur.
