ເຫັດແມ່ນຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນເຫັດທີ່ມີຄວາມນິຍົມແລະມັກທີ່ສຸດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ໃນທົ່ວໂລກ. ມີສູດຫຼາຍຮ້ອຍສູດທີ່ມີເຫັດ: krucheniki ອູແກຣນ, juliens ພາສາຝຣັ່ງແລະແກງຄີມ, pizza Italian ແລະ pasta ກັບນ້ໍາ, ສະຫຼັດມີນ້ໍາມີສີຂຽວແລະຜັກ, pies ແລະແມ້ກະທັ້ງ stuffed goose! ນອກເຫນືອໄປຈາກຄຸນລັກສະນະທາງໂພຊະນາການທີ່ດີເລີດ, ມະນາວຍັງມີຄຸນສົມບັດປະໂຫຍດແລະການຮັກສາຫຼາຍ. ຖ້າບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼາຍ, ບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາຈະບອກກ່ຽວກັບມະຂາມ.
ອົງປະກອບກາລີແລະສານເຄມີຂອງເມັດມະນາວ
ຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບຈໍານວນແຄລໍລີ່ໃນມະເຂືອເທດດິບບໍ່ໄດ້ຄ່າມັນ. ເຫັດແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ - 27 kcal ຕໍ່ 100 g ຂອງວັດຖຸດິບ. ມີເມັດມີຄຸນຄ່າດ້ານໂພຊະນາສູງ: ທາດໂປຼຕີນ - 43 g, ໄຂມັນ - 1 g, ຄາໂບໄຮເດດ - 0.1 g, ອາຫານເສັ້ນໄຍ - 26 g, ນ້ໍາ - 91 g
ມີເມັດມີ ວິຕາມິນ, ທາດໂປຼຕີນ, magnesium, sodium, phosphorus, chlorine, microelements (ທາດເຫຼັກ, ທາດໄອໂອດິນ, cobalt, molybdenum, rubidium, fluorine, chromium, ສັງກະສີ), ກົດໄຂມັນ.
ເຫັດສາມາດແບ່ງອອກເປັນ 4 ປະເພດຂອງມູນຄ່າໂພຊະນາການ. ປະເພດທໍາອິດປະກອບມີຊະນິດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ມີຄຸນຄ່າ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ (ceps, ເຫັດ, ເຫັດ) ແຊ່ແຂໍງປະກະຕິເປັນປະເພດທີສອງ, ຜູ້ຕາງຫນ້າມີການສະຫນອງສານອາຫານນ້ອຍແລະສານອາຫານທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຄໍາສັບ "champignon" ໃນການແປຈາກພາສາຝຣັ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ເຫັດ". ຊື່ຢູເຄລນຂອງເຫັດແມ່ນ "Pecheritsa", ຊື່ເບລາລຸດແມ່ນ "Pyachuritsa", ຊື່ໂປໂລຍແມ່ນ "pieczarka", ຊື່ບັນແກເລຍແມ່ນ "Piecharka".
ຜົນປະໂຫຍດຂອງເຫັດສໍາລັບຮ່າງກາຍ
ຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ສາມາດເຫັນໄດ້ຂອງມະນາວສໍາລັບແມ່ຍິງແມ່ນມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນຂອງອາຊິດໂຟລິກ (Vitamin B9). ວິຕາມິນນີ້ແມ່ນມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການຫຼາຍຂອງຮ່າງກາຍ: ໃນການຜະລິດຈຸລັງເລືອດແດງແລະລະບົບ cardiovascular, ໃນລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະ metabolism, ໃນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານແລະລະບົບປະສາດ.
ແຕ່ບົດບາດຕົ້ນຕໍຂອງວິຕາມິນໃນກິດຈະກໍາສືບຕໍ່ຂອງຮ່າງກາຍຂອງແມ່ຍິງ: ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນລະຫວ່າງການຖືພາ. ອາຊິດໂຟລິກມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງຮາກແລະເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການພັດທະນາສຸຂະພາບຂອງລູກ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ເພື່ອສ້າງຈຸລັງແລະເນື້ອເຍື່ອຂອງເດັກກໍ່ແມ່ນອາຊິດອະນິນທີ່ຈໍາເປັນ, ຊຶ່ງມີຢູ່ໃນເຫັດ.
ມະມ່ວງມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາແລະມີທາດໂປຼຕີນແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຫຼາຍ, ພວກມັນຖືກຍ່ອຍໄດ້ໄວ, ບໍ່ overload ຂອງອະໄວຍະວະກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຂອງແມ່ໃນອະນາຄົດ. ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ມີຢູ່ໃນມະນາວແມ່ນສໍາຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງແມ່ແລະເດັກ.
ວິຕາມິນ B2 ມີຜົນກະທົບທາງບວກກ່ຽວກັບກິດຈະກໍາຂອງລະບົບປະສາດແລະເຍື່ອເມືອກ. ວິຕາມິນ D, ເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການສ້າງກະດູກ, ປ້ອງກັນໂຣກ osteoporosis. ໂພແທດຊຽມແມ່ນປະໂຫຍດສໍາລັບລະບົບ cardiovascular: ມັນເສີມສ້າງກ້າມເນື້ອ, ປົກກະຕິຄວາມດັນເລືອດແລະຈັງຫວະຫົວໃຈ, ປັບປຸງການສະຫນອງເລືອດໃຫ້ສະຫມອງ.
ໂຊດຽມສະຫນັບສະຫນູນທຸກໆລະບົບຮ່າງກາຍ Phosphorus normalizes metabolism, calms the systemic nervous system and relieves fatigue, tones body as a whole ການນໍາໃຊ້ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 ແມ່ນການປ້ອງກັນຂອງ atherosclerosis ແລະຂະບວນການອັກເສບ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ເຫັດມີວິຕາມິນ B ຫຼາຍກ່ວາຜັກສົດ, ແລະເນື້ອໃນທີ່ຕໍ່າຂອງທາດແປ້ງແລະໄຂມັນເຮັດໃຫ້ມະນາວມີປະໂຫຍດສໍາລັບຄົນເຈັບ.
ເຫັດ: ອາຫານແລະສຸຂະພາບ
ມະມ່ວງເນື່ອງຈາກເນື້ອຫາທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ມູນຄ່າພະລັງງານສູງແລະການຍ່ອຍຍ່ອຍແມ່ນຜະລິດຕະພັນອາຫານ.
ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນສູງຂອງທາດໂປຼຕີນແລະສານອາຫານໃນມະນາວ, ອາຫານຈາກພວກມັນເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີພະລັງງານ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນການຝັງໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນແລະຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເສັ້ນໄຍພືດດີຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມອຶດຫິວແລະປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ.
ກັບຄໍາຖາມທີ່ວ່າມະນາວສາມາດຈະສູນເສຍນ້ໍາຫນັກສາມາດໄດ້ຮັບການຕອບດັ່ງນີ້: ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນໄປໄດ້, ແຕ່ວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ!
ອັດຕາສ່ວນສູງຂອງທາດໂປຼຕີນທີ່ສາມາດຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍເຮັດໃຫ້ການສູນເສຍໄຂມັນແລະສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງກ້າມເນື້ອ, ກ່ວາມູມມິນສາມາດເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກກິລາ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມູມມີ່ແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ປະກອບເຂົ້າໃນອາຫານໃຫ້ຜູ້ທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຮັດວຽກທາງຈິດໃຈ, ເພື່ອປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ.
ມີເມັດມີ, ມີລົດຊາດແລະງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມອາຫານ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຕົ້ມ, ຕົ້ມ, baked, grilled, marinated. ພວກເຂົາສາມາດເປັນອາຫານຂ້າງສໍາລັບຊີ້ນແລະປາ, ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານຫວ່າງແລະອາຫານຜັກ.
ມູມແມ່ນເຫມາະສົມດີ ມີຜັກ, ເຂົ້າສາລີ, ຜັກຂຽວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກສົ້ມແລະນໍ້າມັນ, ມີຄວາມເຫມາະສົມກັບຊີ້ນແລະເນີຍແຂງແລະບໍ່ລວມກັບນົມ, ເນີຍແຂງ, ຫມາກໄມ້, ຫມາກຖົ່ວແລະນໍ້າຕານ. ຈາກເມັດມະເຂືອທີ່ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງສະຫຼັດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ.
ສະຫຼັດກັບຜັກກາດຂອງຈີນ.
ປອກເປືອກແລະປະສົມ 200 g ຂອງຫມາກໂມເມັດສົດ. ໃສ່ເຫັດມີນ້ໍາມັນມະນາວ (2 ບ່ວງ), 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ເກືອ, ຫມາກພິກແລະ້ໍາຕານ, ປ່ອຍໃຫ້ມີນ້ໍາເຜີ້ງຫຼາຍຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມຜັກກາດແລະຜັດດ້ວຍຜັກບົ່ວ (ຜັກບົ່ວຫຼືສີຂາວ) ແລະຜັກຂຽວ (ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກສະຫຼັດ, ຜັກທຽມ, cilantro) ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ສະຫຼັດດ້ວຍ arugula ແລະ parmesan.
ປອກເປືອກແລະຕັດ 300 g ຂອງມະມ່ວງ້ໍາເຜີ້ງ, ງາມນ້ໍານາວຫຼາຍກວ່າພວກເຂົາເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ oxidation. ກະກຽມນໍ້າຈາກນ້ໍາມັນເວີ, ນ້ໍາຜຶ້ງ, ນ້ໍາມັນມະນາວ, ຜັກທຽມ, ນ້ໍາຈືດ, ເກືອແລະເກືອ. ລ້າງແລະແຫ້ງໃບຂຸ່ຍ, ຂີ້ຝຸ່ນ Parmesan ໃສ່ເກືອຫຍາບ. ເອົາຜັກທຽມ, ເຫັດ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເລັ່ນ (ຫມາກກ້ຽງແລະຮາບພຽງເລັກນ້ອຍ) ໃສ່ແຜ່ນຫນຶ່ງ, ຈອກໃສ່ດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ຂັດດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວແລະ parmesan. ທ່ານສາມາດທົດແທນຜັກທຽມທີ່ມີໃບ lettuce, ເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ແລະໄຂ່ທີ່ມີບາງໆ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມູມມຸງແມ່ນໂຕແທນທີ່ມີຊີ້ນສົດໃສແລະມີລາຄາຖືກ. Vegetarians ສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍທາດໂປຼຕີນດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງມະນາວ.
ຄວາມເສຍຫາຍຈາກເຫັດ
ມັນເປັນການສົມເຫດສົມຜົນທີ່ຈະຖາມຄໍາຖາມວ່າມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ຮັບສານພິດດ້ວຍເຫັດເພາະວ່າບາງຄັ້ງເຫັດເຫຼົ່ານີ້ກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
ການເກັບເຫັດໃນປ່າໄມ້, ທ່ານສາມາດ confuse ເມັດທີ່ກິນໄດ້ກັບຊະນິດອື່ນໆຂອງຊະນິດນີ້, ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫັດທີ່ເປັນພິດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
ປະເພດເມັດເລືອດທີ່ເປັນພິດ ປົກກະຕິແລ້ວຈະຂະຫຍາຍຕົວໃນປ່າໄມ້ປະສົມແລະຂີ້ເທົ່າແລະຈະປາກົດຢູ່ໃນກາງຂອງຮ້ອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນສວນສາທາລະນະແລະສວນ, ໃກ້ເຮືອນຄຽງຂອງມະນຸດ. ມີກິ່ນຫອມກິ່ນສານເຄມີ, "ຢາປົວພະຍາດ" ກິ່ນ, ຊຶ່ງແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຊັດເຈນຈາກເມັດທີ່ສາມາດກິນໄດ້ແລະເປັນອັນຕະລາຍສາມາດຮັບຮູ້ໄດ້ໂດຍການກົດແລະຕັດ: ເນື້ອຫນັງຂອງພວກມັນປ່ຽນສີເຫຼືອງ. ໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ນ້ໍາແລະເຫັດຕົວເອງກາຍເປັນສີເຫຼືອງສົດໃສ.
ແກມສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆ ສາມາດມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍໃນຮູບລັກສະນະ, ແຕ່ລັກສະນະບາງຢ່າງເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາແຍກແຍະພວກມັນອອກຈາກມູມຈິງ. ເຫັດເຫັດພິດສະເຫມີໄປຍັງມີຫິມະສີຂາວ (ເຫມືອນກັບມະມ່ວງ), ເມື່ອຕັດແລະກົດ, ເຫັດດັ່ງກ່າວບໍ່ປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງ, ແລະຖົງຮາກສາມາດເບິ່ງເຫັນຢູ່ຕີນຂອງຂາ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ມີປະມານ 200 ຊະນິດຂອງເຊື້ອເຫັດຊະນິດຂອງ Champignon (Agaricus). ການປູກຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ Agaricus bisporus. ຫມາກມິນລິງສອງແຫວນທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ທີ່ປູກຢູ່ໃກ້ກັບຕົ້ນໄມ້ໃນສວນ, ຫມາກມິນລິງທົ່ວໄປ (ພົບເຫັນໃນເຂດທົ່ງຫຍ້າແລະທົ່ງຫຍ້າ), ປ່າໄມ້ມະຫາຊົນ (ປ່າໄມ້ປ່າໄມ້) ແມ່ນສາມາດກິນໄດ້.
ການເປັນພິດຕໍ່ເຊື້ອມະເຮັງແມ່ນເປັນໄປໄດ້ຖ້າທ່ານກິນເຫັດທີ່ມີອາຍຸແລະເສຍຫາຍຫຼືເກັບຢູ່ໃນເຂດທີ່ບໍ່ເອື້ອອໍານວຍ (ໃກ້ຖະຫນົນ, ຂີ້ເຫຍື້ອ). ອາຫານກະປ໋ອງຈາກເຫັດທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງໃນການລະເມີດເຕັກໂນໂລຢີຫຼືຖືກເກັບໄວ້ບໍ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນບໍ່ປອດໄພສໍາລັບສຸຂະພາບ.ອາການທໍາອິດຂອງການເປັນພິດແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດພາຍຫຼັງສອງສາມຊົ່ວໂມງ: ໂກຍ, ຄື່ນໄສ້ແລະອາການປວດຮາກ, ແລະຖອກທ້ອງກະຕຸ້ນຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງທ້ອງແລະໃຊ້ sorbent (ຄາບອນທີ່ເຮັດວຽກ) ເພື່ອປ້ອງກັນການດູດຊຶມຂອງສານພິດ. ໃນກໍລະນີຮ້າຍແຮງ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໄປໂຮງຫມໍ.
ເນື່ອງຈາກມີທາດສານເຄມີທີ່ບໍ່ດີ (chitin), ມັນດີກວ່າບໍ່ຄວນໃຊ້ເຫັດສໍາລັບເດັກນ້ອຍແລະຜູ້ທີ່ມີຕັບທີ່ບໍ່ດີ.
ແມ່ທີ່ຄາດຫວັງແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະປະຕິເສດການໃຊ້ເມັດທີ່ມີເກືອ, ເຫງືອກແລະແຫ້ງ, ການນໍາໃຊ້ຂອງພວກເຂົາຍັງບໍ່ຖືກແນະນໍາໃນກໍລະນີທີ່ມີອາການແພ້ແລະບັນຫາລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ປະເພດທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານແມ່ນແຊມປຽນແປ້ງແລະຫມາກມ່ວງຫົວສີເຫຼືອງ, ຫຼືຫມາກມ່ວງແດງ.
ຫນ້າກາກອາຫານສໍາລັບມະມ່ວງ
ການນໍາໃຊ້ເຫັດໃນເຄື່ອງສໍາອາງແມ່ນວິທີການທີ່ບໍ່ທັນມີການປະຕິບັດ. ຫນ້າກາກທີ່ມີນ້ໍານົມ ເຫັດໄດ້ຖືກກະກຽມໃນຫຼາຍໆດ້ານ. ມັນໄດ້ຖືກເຊື່ອວ່າພວກເຂົາໃຫ້ສຽງແລະຄວາມສົດຊື່ນກັບຜິວຫນັງ.
- ຂັດເຫັດບໍ່ພໍເທົ່າໃດ, ປົນກັບ kefir, ໃຊ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນໃບຫນ້າຫນື້ງ.
- ເມັດແຊ່ນ້ໍາປະສົມກັບຄີມສົ້ມ, brewing ຂອງຊາຂຽວແລະ oatmeal. ໃຊ້ເວລາປະມານ 20 ນາທີ.
- ປະສົມ 2 ບ່ວງຂອງເຫັດຕົ້ມສຸກແລ້ວ, 1 ບ່ວງສົ້ມແກມສົ້ມແລະນ້ໍາສົ້ມ. ສະຫມັກໃສ່ໃບຫນ້າປະມານ 15 ນາທີ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຟັດໃບຫນ້າດ້ວຍຕົ້ມກາເຟຫຼືຊາ.
ວິທີການເລືອກເອົາເມັດທີ່ໃຊ້ໃນເວລາຊື້
ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ຫມາກໄມ້ມະມ່ວງແມ່ນປອດໄພທີ່ສຸດຂອງເຫັດທັງຫມົດ, ພວກເຂົາກໍ່ກິນດິບ, ແຕ່ພວກມັນຕ້ອງເປັນສົດ. ກ່ຽວກັບຄວາມສົດຂອງເຫັດສາມາດຕັດສິນໂດຍແກະໄດ້. 
ເຫັດສົດ - ສີຂາວ (ຫຼືມີສີມ່ວງເລັກນ້ອຍ), ໂດຍບໍ່ມີການສັ່ນ, ຮາກແລະຄວາມເສຍຫາຍ, ຫນາແຫນ້ນກັບການສໍາພັດ, ມີກິ່ນຫອມເຫັດແລະຜິວຫນ້າ matte. ຮູບເງົາທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ຫລວງກັບຂາຕ້ອງເປັນທີ່ຖືກຕ້ອງ. ຖ້າເຫັດມີສີຂີ້ເຖົ່າແລະມີຄວາມເສຍຫາຍ, ເຫັດຕົວເອງກໍ່ອ່ອນ, ລື່ນແລະມີກິ່ນຫອມ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເຫັດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຮ້ານໃນເວລາດົນນານ.
ເຫັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກສໍາລັບຈຸດປະສົງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເຫັດຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຕົ້ມແລະສະຫຼັດ, ຂະຫນາດກາງ - ສໍາລັບແກງ, pies ແລະ pizza, ໃຫຍ່ - ສໍາລັບ frying, baking ແລະ stuffing.
ການເກັບຮັກສາແລະການປຸງແຕ່ງຂອງມະນາວສົດ
ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາເຫັດໃນຫລາຍວິທີ: ແຫ້ງ, ແຊ່ແຂໍງ, ດອງ, ດອງ.
ການເກັບຮັກສາເຢັນ
ໃນຕູ້ເຢັນ, ແຊມພູສາມາດໃຊ້ເວລາສູງສຸດຂອງອາທິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາຈະເລີ່ມມີຄວາມເສຍຫາຍ. ເຫັດສົດໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງໃດໆຄວນໄດ້ຮັບການໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຊີວິດການເກັບຮັກສາທີ່ຍາວທີ່ສຸດ (5-6 ມື້) ມີມູມມອງໃສ່ໃນຖົງເຈ້ຍໃນບ່ອນເກັບຮັກສາໄວ້ຕ່ໍາສໍາລັບຜັກທີ່ອຸນຫະພູມ 2 ° C. ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນທີ່ປິດຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງຂະຫນາດກາງ, ເຫັດແມ່ນເກັບໄວ້ບໍ່ເກີນ 3 ວັນ.
ການອົບແຫ້ງ
ໃນໄລຍະການກະກຽມສໍາລັບການແຫ້ງ, ເຫັດແມ່ນປອກເປືອກແລະຕັດ. ຖ້າພວກເຂົາຖືກລ້າງ, ພວກເຂົາຈະແຫ້ງອອກມາດົນແລະອາດຈະມືດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາຖືກວາງໄວ້ໃນຊັ້ນບາງໆເທິງແຜ່ນເຈາະແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຕາມທໍາມະຊາດຕາມແດດ, ໃນເຕົາອົບຫຼືເຄື່ອງເປົ່າ. ການແຫ້ງແລ້ງສໍາເລັດຮູບແມ່ນເກັບໄວ້ໃນຖົງຜ້າຫຼືແກ້ວແກ້ວໃນຕູ້ຄົວຫຼືຕູ້ເຢັນ.
ອາກາດຫນາວ
ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໃນໄລຍະຍາວຂອງເຫັດ freeze. ສໍາລັບຂະບວນການນີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສົດ, ແຕ່ຍັງມີມະເຮັງຮ້ອນທີ່ຖືກຮັບການປິ່ນປົວ. ເຫັດສົດຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງ, ປອກເປືອກແລະຕັດ (ທາງເລືອກ), ແຫ້ງແລະສົ່ງໄປທີ່ຕູ້ເຢັນ.
ເຫັດ, ຕົ້ມໃສ່ນ້ໍາເກືອ, ຄວນຖືກຖີ້ມໄວ້ໃນນ້ໍາ, ແລະແຫ້ງກ່ອນທີ່ຈະຫນາວ, ແລະເຫັດຂົ້ວຄວນເຮັດໃຫ້ເຢັນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ freeze ເຫັດ baked ໃນເຕົາອົບໄດ້. ເພື່ອຄວາມສະດວກ, ເຫັດສາມາດແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນໂດຍວາງໄວ້ໃນບັນຈຸຫຼືຫຸ້ມຫໍ່ແຍກຕ່າງຫາກ. 
ມ້າແຊ່ແຂໍງສົດສາມາດເກັບໄວ້ 1-1.5 ເດືອນແລະປຸງແຕ່ງ - ເຖິງຫົກເດືອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມື້ນີ້ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຊື້ຢູ່ໃນເກືອບທຸກຮ້ານ, ສະນັ້ນການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ສຸດຖ້າຫາກວ່າມີໂອກາດທີ່ຈະຊື້ເມັດມະນາວສົດໃນເວລາໃດກໍ່ຕາມ.
Salting
ເຫັດປຸງແຕ່ງສາມາດກິນໄດ້ທັນທີຫຼືກຽມພ້ອມສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ສູດສໍາລັບມະມ່ວງຕົ້ມສຸກ.
ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີເຫັດ 0,5 ກິໂລ, ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່, 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, 1 ເມັດພິກ, ເກືອ, ນ້ໍາມັນຜັກ, peppercorns ສີດໍາ.
ຫມາກເລັ່ນຖືກລ້າງ, ຖືກປອກເປືອກແລະຜັກບົ່ວຖືກເກັບໄວ້ໃນຖັງແລະລ້າງດ້ວຍເກືອ. ໃນຖັງຢາງຫຼືຖັງຈັບສະຫຼັບ, ເອົາເຂົ້າຈືດໆລົງ, ຂັ້ນຕອນຂອງເຫັດ, ຜັກບົ່ວປະກອບເຂົ້າໄປໃນແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ວົງແຫວນຜັກທຽມແລະຫມາກພິກຈໍານວນຫນ້ອຍ. ຄວາມຕ້ອງການທີ່ຕ້ອງການຕື່ມ pepper ແລະງາມໃນໄລຍະນ້ໍາຜັກ. ຫຼັງຈາກປະມານ 40 ນາທີ, ເນື້ອໃນຈະເປົ່ານ້ໍາຜົນປະໂຫຍດທີ່ຈະສູນເສຍນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກມື້ຫນຶ່ງໃນຕູ້ເຢັນ, ເຫັດຂີ້ດແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ສູດສໍາລັບເຫັດເມັດຝາດເຢັນໃນອ່າງ.
ກ່ອນທີ່ຈະສີດຕົ້ນຕໍ, ເຫັດຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ: ສະອາດ, ລ້າງແລະຕົ້ມເຂົ້າໃນການແກ້ໄຂຈາກນ້ໍາເຢັນ (1 ລິດ), ເກືອ (10 g) ແລະອາຊິດຊິລິກ (2 g), ເຊິ່ງຈະບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເຊື້ອເຫັດຈະ oxidize ແລະມີສີຊ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຫັດຄວນແຫ້ງດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ, ປູກ 5 ນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ໄວ້ສໍາລັບຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍານີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມລົງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະໄຫຼໃນ colander ສໍາລັບການເຮັດຄວາມເຢັນຢ່າງເຕັມທີ່.
Kadku ສໍາລັບ pickling, ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ: ງາມນ້ໍາຕົ້ມ, ແຫ້ງ, ກວມເອົາລຸ່ມມີເກືອ. ຫຼັງຈາກການປະຕິບັດງານ, ທ່ານສາມາດຈັດວາງເຫັດໃນ tub ທີ່ມີ caps ລົງໄດ້. ແຕ່ລະຊັ້ນຂອງເຫັດ (6 ຊຕມ) ແມ່ນລົ່ນດ້ວຍເກືອໃນອັດຕາ 1.5 tbsp. l ສຸດ 1 ກິໂລຂອງມະມ່ວງ. ເຫັດແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າຝ້າຍສີຂາວແລະຖືກໃສ່ຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນ.
ການລະລາຍຂີ້ເຫຍື້ອຈະແຍກອອກຈາກນ້ໍາແລະສະກັດກັ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຫຼັງຈາກສອງສາມມື້ແລ້ວ, ຈະມີການເພີ່ມທໍ່ເຫັດໃຫມ່ໃສ່ທໍ່. ການປະຕິບັດດັ່ງກ່າວຄວນໄດ້ຮັບການຊ້ໍາຈົນກ່ວາເຫັດທັງຫມົດແມ່ນຫນາແຫນ້ນແລະຢຸດເຊົາແກ້ໄຂ, ແລະສະບຽງອາຫານຈະກວມເອົາຊັ້ນເທິງຂອງມະນາວເພື່ອຄວາມສູງ 2 ຊມ. ການເກື້ອນຄວນຢູ່ພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນໃນຫ້ອງ cellar ຫຼື basement. 
Marinating
ເມັດມະກອກ - ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນເອກະລັກພ້ອມທີ່ຈະເຮັດສໍາລັບສະຫຼັດແລະອາຫານຫວ່າງທີ່ເກັບໄວ້ດົນນານ. ເຫັດ Marinated ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ທັນທີທັນໃດຫຼືລອກເອົາໄວ້ສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວໃນລະດູຫນາວ.
ສູດສໍາລັບເມັດມະມ່ວງ.
ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 1 ກິໂລເຫັດ, ນ້ໍາ 350 ml, ນ້ໍາມັນດອກ 70 ມລ, ນໍ້າສົ້ມ 70 ມລ, 2 ໂຕນ. l ້ໍາຕານ, 1 tbsp. l ເກືອ, ໃບ 3 ໃບ, 5 ເມັດ. peppercorns, 4 pcs. carnations
ເຫັດຕ້ອງໄດ້ລ້າງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດກາງ, ເພີ່ມນ້ໍາ, ເອົາມາໃຫ້ເປັນຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີ (ໂດຍບໍ່ມີການເກືອ). ການຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາ, ສົ້ມ, ນ້ໍາມັນພືດ, ນໍ້າຕານ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ຕົ້ມຄວນຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ເຫັດຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນທະນາຄານ, ງາມ້ໍາເຜີ້ງແລະປິດ lids ໄດ້. ຖ້າການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວຖືກວາງແຜນໄວ້ໃນລະດູຫນາວ, ທະນາຄານຄວນໄດ້ຮັບການອະເຊື້ອ.
ມະນາວສາມາດເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຜົນປະໂຫຍດ, ແຕ່ກໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຮ້າຍແຮງ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອເລືອກ, ເກັບຮັກສາແລະປຸງແຕ່ງເຫັດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບບາງຢ່າງ. ຖ້າທ່ານບໍ່ແມ່ນເຫັດເຫັດທີ່ມີປະສົບການ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນຫມາກໂມຈາກຊູເປີມາເກັດ.
