ການຂຸດຄົ້ນເຫັດແມ່ນສິ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດຄາດເດົາໄດ້ແລະແມ່ນຂຶ້ນກັບປັດໃຈຈໍານວນຫຼາຍ: ໃນຫນຶ່ງລະດູ, ຜູ້ເກັບເຫັດໄດ້ນໍາເອົາເຂົ້າໃນຖັງແລະໃນທາງອື່ນກໍ່ບໍ່ສາມາດຊອກຫາເຊື້ອເຫັດໃນປ່າ. ເພາະສະນັ້ນ, ໃນແຕ່ລະປີໃນທ້າຍເດືອນສິງຫາ - ຕົ້ນເດືອນກັນຍາ, ການຂຸດຄົ້ນເຫັດເລີ່ມຕົ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວ. ຖ້າທ່ານຖືການຂຸດຄົ້ນເຫັດສີຂາວໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ, ທ່ານສາມາດແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ສວຍງາມຫຼືອົງປະກອບສໍາລັບເຄື່ອງປະດັບປຸງແຕ່ງອື່ນໆ. ເຫັດແມ່ນ, ໂດຍລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເປັນຜະລິດຕະພັນສະເພາະ, ນັບຕັ້ງແຕ່, ໂດຍແລະຂະຫນາດໃຫຍ່, ບໍ່ມີຫຍັງແຕ່ວ່າລົດຊາດແມ່ນນໍາເຂົ້າເຂົ້າໃນອາຫານ, ແລະນອກຈາກນັ້ນ, ພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ປ່ຽນແປງໂຄງປະກອບແລະອົງປະກອບຂອງເຂົາເຈົ້າໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ.
ການອົບແຫ້ງຂອງເຫັດຂາວ
ບຸກຄົນທຸກຄົນຈື່ວ່າຢູ່ໃນຫມູ່ບ້ານຢູ່ເທິງເຕົາຜັກຫໍ່ຫຸ້ມຂອງເຫັດແຫ້ງ. ບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນການແຫ້ງເຫັດສໍາລັບລະດູຫນາວ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນຮູບແບບແຫ້ງ, ເຫັດຮັກສາລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນ. ເຫັດລະດູຫນາວສໍາລັບລະດູຫນາວໃນສອງທາງ: ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທໍາມະຊາດແລະດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຕົາອົບ. ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີແຫ້ງເຫັດ, ໃຫ້ເຮົາສົນທະນາຕື່ມອີກ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນຂະບວນການຂອງການແຫ້ງ, ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກໃນນ້ໍາຫນັກປະມານ 87-90%.ການອົບແຫ້ງແມ່ນວິທີທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບເກືອບທຸກຊະນິດເຫັດ, ຍົກເວັ້ນຜູ້ທີ່ມີລົດຊາດຂົມ.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ເຫັດ porcini ທໍາມະຊາດ
ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈແຫ້ງເຫັດໃນແບບທໍາມະຊາດແລ້ວທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກຽມຕົວໃຫ້ແກ່ພວກເຂົາຄື: ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຄັດລອກເຫັດອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອອກຈາກຝຸ່ນ, ຊິ້ນສ່ວນແລະໃບ. ລ້າງເຫັດບໍ່ຈໍາເປັນ. ພວກເຂົາຕ້ອງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆປະມານ 1.5 ຊຕມ, ໃນສະພາບອາກາດທີ່ດີ, ເຫັດສາມາດຕາກແດດໃນບ່ອນເປີດແປນ: ສໍາລັບນີ້, ເຫັດແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນພື້ນທີ່ຮາບພຽງຮາບພຽງປົກຫຸ້ມດ້ວຍເຈ້ຍຫຼືຜ້າ, ແຕ່ຫນ້າດິນເຫຼັກຈະບໍ່ເຮັດວຽກ, ແລະ bake. ສໍາລັບການແຫ້ງ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາສະຖານທີ່ພາຍໃຕ້ການປົກຫຸ້ມ, ແຕ່ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ລົມພັດແຮງ.
ຖ້າດິນຟ້າອາກາດບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດແຫ້ງເຫັດໃນ loggia ຫຼື veranda glazed, ແຕ່ຈື່ຈະປິດປ່ອງຢ້ຽມ.
ວິທີການເຮັດໃຫ້ເຫັດ porcini ໃຊ້ເຕົາອົບ
ຖ້າທ່ານເປັນຜູ້ທີ່ຢູ່ໃນຕົວເມືອງໃຫຍ່ແລະທ່ານບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະແຫ້ງເຫັດຕາມທໍາມະຊາດ, ແລະມີທາງອອກ: ທ່ານສາມາດແຫ້ງເຫັດດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຕົາອົບ, ແລະມັນງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດມັນ. ເຫັດ, ຊຶ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ແຫ້ງ, ຖືກອະນາໄມຂີ້ເຫຍື້ອແລະຝຸ່ນ, ແຕ່ບໍ່ລ້າງ, ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ຕັດສະຖານທີ່ທີ່ເສຍຫາຍ. ສໍາລັບຄວາມແຫ້ງແລ້ງທີ່ສະດວກສະບາຍ, ຮ່າງກາຍຂອງຫມາກແມ່ນຮວບຮວມຕາມຂະຫນາດແລະງໍໃສ່ເຂັມພິເສດຫຼືວາງໄວ້ໃນເຈ້ຍ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເມື່ອເວລາແຫ້ງໃນເຕົາອົບ / ເຕົາ, ເຫັດຄວນບໍ່ແຕະກັນແລະດີກວ່າການວາງວັດຖຸໃນຊັ້ນດຽວ.
ເມື່ອເວລາແຫ້ງໃນເຕົາອົບຄວນຈະມີການໄຫຼວຽນອາກາດທີ່ດີແລະຍັງຕ້ອງໃຊ້ເວລາທີ່ຈະເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອອກຈາກເຫັດ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນເວລາດຽວກັນ, ເຫັດຕ້ອງໄດ້ດຶງຂຶ້ນມາຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 45 ອົງສາ. ຖ້າທ່ານເອົາອຸນຫະພູມຂຶ້ນໃນທັນທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທາດໂປຼຕີນຈະຖືກປ່ອຍອອກຈາກເຫັດ, ຊຶ່ງ, ເມື່ອແຫ້ງ, ຈະໃຫ້ຮົ່ມຊ້ໍາຊ້ໍາໄປເຫັດ. ອຸນຫະພູມທີ່ສາມາດຍົກຂຶ້ນມາພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກເຫັດຢຸດເຊົາການຕິດແລະຄວາມແຫ້ງດ້ານ, ໃນຈຸດນີ້ອຸນຫະພູມສູງເຖິງ 75-80 ອົງສາ. ໄລຍະເວລາຂອງຂະບວນການແຫ້ງແມ່ນບໍ່ສາມາດກໍານົດຢ່າງແນ່ນອນ, ອີງຕາມຂະຫນາດຂອງເຫັດສາມາດຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນໄລຍະເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ເຫັດທີ່ໄດ້ແຫ້ງແລ້ວແລ້ວຕ້ອງໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກໃນເວລາແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອໄດ້ຫັນໄປ.ວິທີການເລືອກເຫັດຂາວສໍາລັບລະດູຫນາວ
ການປູກເຫັດ porcini ສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນວິທີການທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນການເກັບກ່ຽວໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃຊ້ເປັນເວລາດົນແລະຫຼັງຈາກລະດູເກັບກ່ຽວ, ແລະມີຫຼາຍວິທີແລະສູດເພື່ອດູດເຫັດເຫັດໃນກະປ໋ອງເຊັ່ນດຽວກັນກັບໃນຖັງອື່ນ. ເຫັດ, ການເກັບກ່ຽວໂດຍ salting, ສາມາດນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານໄດ້ - ຈາກແກງກັບຫນາກ.
ວິທີປຸງແຕ່ງເຫັດ້ໍານົມສໍາລັບ salting ໃນລະດູຫນາວ
ກ່ອນທີ່ຈະ spinning ເຫັດ, ການກະກຽມໂດຍ salting ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ພວກເຂົາເຈົ້າຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຢ່າງລະອຽດ. ເຫັດສໍາລັບ salting ຄວນຈະສົດແລະສຸຂະພາບ, ບໍ່ overripe, ໂດຍບໍ່ມີການເສຍຫາຍກົນຈັກ. ເຫັດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈັດຮຽງໂດຍສອງເງື່ອນໄຂ: ໂດຍປະເພດແລະຂະຫນາດ, trim ຂາ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ກ່ອນທີ່ຈະເກືອມັນເບີແລະ syroezhek ຕ້ອງເຮັດຄວາມສະອາດຜິວພາຍນອກ.
ກ່ອນທີ່ຈະລ້າງ, ລ້າງເຫັດໄດ້ດີກັບນ້ໍາເຢັນ, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາເຂົ້າໄປໃນຖັງດ້ວຍນ້ໍາແລະໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນໄປ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດຄວາມສະອາດເຫັດ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມຈາກການຕິດຝຸ່ນແລະສິ່ງເສດເຫຼືອ, ບ່ອນທີ່ຖືກທໍາລາຍຕ້ອງຖືກຕັດ. ເຫັດແມ່ນຖືກຕັດຕາມຂະຫນາດ: ມັນໃຫຍ່ກວ່າເຫັດຕົວເອງ, ມັນກໍ່ດີກວ່າມັນຈະຕັດມັນ. ຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈເລືອກເຫັດ, mokhoviki ຫຼື boletus, ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ເຖິງຄວາມຈິງວ່າເຖິງວ່າຈະມີການຕິດຕໍ່ໃນໄລຍະສັ້ນດ້ວຍອາກາດ, ພວກເຂົາສາມາດຊ້ໍາໄດ້, ເພາະວ່າພວກມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຖືກຈັດໃສ່ໃນເກືອແລະອາຊິດຊິລິກໃນອັດຕາ 10 g ຂອງເກືອແລະ 2 g ອາຊິດ citric ຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາ.ເຫັດ້ໍານົມເຫັດສາມາດໃນຫຼາຍວິທີ: ເຢັນ, ຮ້ອນແລະແຫ້ງ. ໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາເຫຼົ່ານີ້ສາມຂະບວນການໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.
ວິທີການເຫັດ້ໍານົມເກືອສໍາລັບລະດູຫນາວໃນທາງເຢັນ
ຂັ້ນຕອນທໍາອິດຂອງການເກືອແມ່ນການແຊ່ເຫັດໃຫ້ 1-2 ມື້ໃນນ້ໍາສະອາດ, ເຊິ່ງຕ້ອງໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງເລື້ອຍໆ. ທີ່ຢູ່ ໃສ່ເຫັດໃນນ້ໍາເກືອໃນອັດຕາ 10 g ຂອງເກືອ, 2 g ຂອງອາຊິດ citric ຕໍ່ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ. ເຫັດທີ່ແຊ່ນ້ໍາໃນນໍ້າດັ່ງກ່າວຄວນເກັບໄວ້ໃນຫ້ອງເຢັນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເຫັດຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຕ້ອງຖືກແຊ່ນ້ໍາໃນໄລຍະເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງນັ້ນ Valui ແມ່ນແຊ່ນ້ໍາໃນ 3 ມື້, ເຫັດ້ໍານົມແລະ podgruzdi - ສໍາລັບ 2 ມື້, ແລະ volvushki ແລະ moths - ຕໍ່ມື້. Ryzhiki ແລະ russula ບໍ່ແຊ່.ຖ້າຂະບວນການແຊ່ກິນທ່ານເວລາຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໂດຍການປອກເປືອກ, ເພາະວ່າພວກມັນຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ລ້າງໃນນ້ໍາຕົ້ມແລະໄວ້ສໍາລັບສອງສາມນາທີຫຼືໃຊ້ນ້ໍາຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກການດູດນົມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາເຫັດໃນນ້ໍາເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໃສ່ເຫັດໃນກະປ໋ອງທີ່ມີຝາຂື້ນ, ລ້າງຕ່ໍາດ້ວຍເກືອແລະລ້າງແຕ່ລະເກືອ. ສໍາລັບ 1 ກິໂລຂອງ salmon ຈະຕ້ອງ 50 g ຂອງເກືອ. ເຫັດສາມາດໄດ້ຮັບການປະມົງຕາມດ້ວຍຜັກທຽມ, ຜັກຊີ, ຫມາກພິກ, cumin ຫຼື parsley, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການນໍາໃຊ້ໃບ cherry. ຖັງເຕັມທີ່ຖືກປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າໃບແລະ "ຕົວແທນນ້ໍາຫນັກ" ຖືກວາງຢູ່ເທິງສຸດ, ແລະຫຼັງຈາກມື້ຫນຶ່ງຫຼືສອງມື້ພວກເຂົາຈະຖືກເອົາອອກໄປບ່ອນທີ່ເຢັນ. ສອງສາມມື້ຕໍ່ມາ, ເມື່ອເຫັດຫນາເລັກນ້ອຍ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລາຍງານໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກະປ໋ອງ / ຈອກແລະເຮັດໃຫ້ການກົດຂີ່ຂື້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາບາງເວລາທີ່ບັນຈຸອຸປະກອນຈະເຕັມໄປ, ແລະຫຼັງຈາກອາທິດມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງກວດເບິ່ງວ່າມີທາດໂປຼຕີນຢູ່ໃນຖັງ, ຖ້າບໍ່, ທ່ານສາມາດຕື່ມມັນໂດຍ diluting 20 g ຂອງເກືອໃນ 1 ລິດຂອງນ້ໍາແລະເພີ່ມນ້ໍາຫນັກຂອງການໂຫຼດ. ທ່ານສາມາດເກັບເຫັດເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຂອງ -1-7 ອົງສາ.
ວິທີການເຫັດເກືອໃນທາງຮ້ອນ
ວິທີການຮ້ອນຂອງ gruzdey ບໍ່ແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກການດູດຊຶມເຢັນ, ແຕ່ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ເລີ່ມຕົ້ນລະບຽບການທີ່ມີການກະກຽມເຫັດ: ພວກເຂົາໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ລ້າງແລະແຊ່ນ້ໍາຫຼື blanched, ຕັດ.
ທ່ານຕ້ອງຖອກ 0.5 ລິດຂອງນ້ໍາ (ຕໍ່ 1 ກິໂລເຫັດ) ເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍສໍາລັບທ່ານ (ມີຂະຫນົມປຽກເລັກນ້ອຍຫຼືແກງແກງ) ແລະເພີ່ມເກືອ. ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາຕົ້ມ, ທ່ານສາມາດເອົາເຫັດໃນມັນ. ໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ເຫັດຄວນໄດ້ຮັບການກະຕຸ້ນຕະຫຼອດເວລາ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະໄຫມ້. ຫຼັງຈາກຕົ້ມນ້ໍາ, ທ່ານຕ້ອງຖອກນ້ໍາມັນອອກ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດເພື່ອປຸງແຕ່ງແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມ: ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນເວລາ 10 ຫາ 25 ນາທີ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ການກຽມພ້ອມຂອງເຫັດສາມາດຖືກກໍານົດໂດຍຄວາມຈິງທີ່ວ່າພວກເຂົາໄດ້ຕົກລົງໄປທາງລຸ່ມ, ແລະ້ໍາເຜີ້ງໄດ້ກາຍເປັນໂປ່ງໃສ.ເຫັດພ້ອມທີ່ຈະຕ້ອງລົ່ນຢູ່ໃນອາຫານກວ້າງສໍາລັບການເຮັດຄວາມເຢັນທີ່ໄວທີ່ສຸດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ໃນຈອກດ້ວຍນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງ. ອັດຕາສ່ວນຂອງນ້ໍາເຜີ້ງແລະເຊື້ອເຫັດ: 1 ສ່ວນຂອງຕົ້ມແລະ 5 ສ່ວນຂອງເຫັດ. ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ເຫັດຊ້ໍາໃນວິທີການໃນເດືອນແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
ເຫັດແຊ່ນ້ໍາແຫ້ງ
ເມື່ອນໍາໃຊ້ວິທີການແຫ້ງແລ້ງ, ເຫັດບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການກະກຽມພິເສດ: ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມ, ຖືກລ້າງດ້ວຍຜ້າອ່ອນໆແລະບໍ່ຄວນລ້າງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດທັງຫມົດສະຖານທີ່ເສຍຫາຍແລະຕັດເຫັດ. ເຫັດຄວນວາງໄວ້ໃນຖັງສໍາລັບການເກືອດ້ວຍຂັ້ນຕອນ, ລ້າງເກືອແຕ່ລະຄົນ, ປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າໃບແລະກົດລົງດ້ວຍຕົວແທນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ, ເຊິ່ງເຮັດດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ບໍ່ມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະຕໍ່າກ່. ເຫັດສາມາດກິນໄດ້ໃນຫນຶ່ງອາທິດຫລືຫນຶ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເມື່ອຜະລິດຕະພັນແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເທິງມັນຈະເປັນນ້ໍາທີ່ຄວນກວມເອົາເຫັດຫມົດ. ວິທີນີ້ກໍ່ຖືກເອີ້ນວ່າ "ແຫ້ງ" ເພາະວ່າເຫັດບໍ່ຕ້ອງການເຄື່ອງເທດຕື່ມອີກເພາະວ່າເຫັດເອງກໍ່ມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາປະສົມທີ່ຮັ່ງມີຫຼາຍ, ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ. 
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ດັ່ງນັ້ນ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ວ່າເກືອບໍ່ແມ່ນເຫັດທັງຫມົດ, ແຕ່ວ່າມີພຽງແຕ່ຈໍານວນນ້ອຍໆຂອງພວກມັນ, ຄືເຫັດແລະປາໂດໂຊນີກິ.
ວິທີການແຊ່ເຫັດພົ່ນສີ
ການຊຸ່ມຂອງເຫັດສີຂາວແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບແມ່ຍິງທີ່ຈະເກັບເຫັດໃນລະດູຫນາວ. ທ່ານສາມາດແຊ່ເກືອບທຸກຊະນິດຂອງເຫັດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນການກະກຽມເກືອບທຸກອາຫານ.
Freeze ເຫັດຂາວດິບ
ເຫັດຊື້ນຂາວໃນລຶະເບິ່ງຫນາວດິບແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ກ່ອນທີ່ຈະສົ່ງເຫັດໃນຕູ້ເຢັນ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມແລະລ້າງ. ເຫັດພຽງແຕ່ສາມາດແຊ່ແຂໍງແຊ່ແຂໍງໄດ້, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາຈະຕິດກັນໃນລະຫວ່າງການແຊ່ແຂໍງ. ເຫັດປອກເປືອກແລະລ້າງຕ້ອງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນບາງໆປະມານ 5-7 ມມກວ້າງແລະວາງໄວ້ເທິງພື້ນທີ່ທີ່ສະດວກສະບາຍສໍາລັບທ່ານ. ໃນແບບຟອມນີ້, ສົ່ງເຫັດໃນຕູ້ແຊ່. ຖ້າມີຊ່ອງຫວ່າງພຽງເລັກນ້ອຍໃນຕູ້ແຊ່, ທ່ານສາມາດຕັດເຫັດໄດ້ເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຖີ້ມໄວ້ໃນຖົງແຊ່ເຢັນພິເສດຫຼືບັນຈຸດ້ວຍຝາປິດທີ່ເຫມາະສົມ, ເພື່ອໃຫ້ເຫັດບໍ່ແຊ່ນ້ໍາຂອງຜະລິດຕະພັນອື່ນ.
ເຫັດສີຂາວແຊ່ແຂງຕົ້ມ
ເຫັດ frozen ຕົ້ມຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານແລະດີ, ບໍ່ໃຫ້ຜົນຜະລິດຫຍັງທີ່ເປັນວັດຖຸດິບ. ມັນງ່າຍດາຍທີ່ຈະແຊ່ເຫັດຕົ້ມ, ເຖິງແມ່ນວ່າຂະບວນການນີ້ອາດເບິ່ງຄືວ່າຍາວ. ສິ່ງທໍາອິດທີ່ຕ້ອງເຮັດຄືການຫລຸດຜ່ອນຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງເຫັດຈາກເຫັດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະລ້າງດ້ວຍນ້ໍາປະປາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເຫັດຄວນໃສ່ໄຟໃນ enamel ຫຼືຫມໍ້ຫຸ້ມດ້ວຍເຫລໍກ, ບໍ່ຄວນຫຸ້ມດ້ວຍຝາປິດເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາບໍ່ຕົ້ມແລະບໍ່ໃສ່ເຕົາຂອງທ່ານ.
ຫຼັງຈາກເຫັດຕົ້ມ, ໄຟຄວນຈະຖືກຫຼຸດລົງໄປໃນລະດັບຕໍາ່ສຸດທີ່ຍັງຕົ້ມ. ໃນຮູບແບບດັ່ງກ່າວ, ເຫັດຄວນຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການດູດຊຶມແລະເອົາໃສ່ໄຟອີກເທື່ອຫນຶ່ງໃນນ້ໍາສະອາດ, ຕົ້ມຈົນກ່ວາເຫັດຈົມລົງໄປຫາລຸ່ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາອາຫານຈາກຄວາມຮ້ອນແລະເຊື້ອສາຍເຫັດ, ໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ມັນດີກວ່າທີ່ຈະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນໃນເຫັດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມເກີນໃນເຫັດ.ຕໍ່ໄປ, ເຫັດແມ່ນຖືກຫຸ້ມໄວ້ໃນຖົງຫຼືເຄື່ອງບັນຈຸ, ປິດແຫນ້ນ, ຕິດສະຫຼາກດ້ວຍວັນທີ່ຂີ້ເຫຍື້ອແລະຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ເຢັນ.
Freeze ເຫັດຂາວຂົ້ວ
ບໍ່ພຽງແຕ່ເຫັດດິບຫຼືຕົ້ມສຸກແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ freezing, ດັ່ງນັ້ນມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະປະຕິບັດການກະກຽມເຫັດສີຂາວຂົ້ວ. ເພື່ອຂີ້ເຫຍື້ອເຫັດຂົ້ວແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ: ເຫັດຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມຈາກ debris, ແລະມັນເບີຄວນຈະຖືກໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຜິວຫນັງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເຮັດຄວາມສະອາດເຫັດ, ພວກເຂົາຕ້ອງຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະລ້າງອອກ. ເອົາເຫັດໃສ່ກະປ໋ອງທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາມັນນ້ອຍແລະຈືນຈົນກ່ວານໍ້າໄຫຼ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຫັດຕ້ອງໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາເຢັນ. ເຫັດເຢັນຕ້ອງໄດ້ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ໃນຖົງຫຼືເຄື່ອງບັນຈຸ, ປິດແຫນ້ນແລະຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ເຢັນ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເພື່ອປົກປັກຮັກສາລົດຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບເຫັດແລະມີກິ່ນຫອມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະກິນຫມາກເຫັດໃນເຕົາອົບໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນກ່ອນທີ່ຈະໃຫ້ເຢັນ.ເຫັດຂົ້ວສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມບໍ່ຕໍ່າກວ່າ -18 ອົງສາແລະທັນທີຕ້ອງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຫຼັງຈາກການປອກເປືອກ.
Marinating ເຫັດຂາວ
ທຸກໆແມ່ບ້ານເຮືອນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຄັ້ງທີ່ມີເຫັດທີ່ສຸກແລ້ວ, ມີນ້ໍາຕານໃນລະດູຫນາວ, ແຕ່ລະຄົນມີສູດຂອງຕົນເອງ. ນີ້ແມ່ນວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການກະກຽມ, ເຊິ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການກະກຽມອາຫານອື່ນໆຫຼືເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກ. ເຫັດທຽມແລະລໍາເລີລີແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການຍ່າງ, ພວກມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນກວ່າໂຄງສ້າງອື່ນໆກ່ວາຄົນອື່ນ, ບໍ່ຄວນໃຊ້ເຫັດ, ບໍ່ຄວນໃຊ້ເຫັດ. ກ່ອນທີ່ຈະຫຼີ້ນເຫັດສໍາລັບລະດູຫນາວ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມ, ຕັດພື້ນທີ່ເສຍຫາຍແລະລ້າງ. ເຫັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ແບ່ງອອກແລະຝັກແລະຂາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ຄໍາຖາມທີ່ຖາມເລື້ອຍໆ: ເຮັດແນວໃດຈະເລືອກເຫັດ porcini frozen. ຄໍາຕອບແມ່ນງ່າຍດາຍ: ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄົນທໍາມະດາ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ທໍາລາຍ, "ຍົກເລີກ" ແລະຕ້ອງໄດ້ຮັບການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ: ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານຫຼືຕົ້ມສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນນ້ໍາຕົ້ມ.
ດັ່ງນັ້ນ, ເຫັດບໍ່ໄດ້ darken, ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດໄດ້ຮັບການ dipped ໃນການແກ້ໄຂຂອງເກືອແລະອາຊິດ citric, ແຕ່ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານຕົວຂອງມັນເອງພວກເຂົາເຈົ້າຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການລ້າງ.
ມີສອງວິທີໃນການປຸງແຕ່ງເຫັດໃນ marinade: ຕົ້ມສຸກດ້ວຍເຫັດໃນເຄື່ອງອາຫານດຽວກັນ, ມັນຈະໃຫ້ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີກິ່ນຫອມ, ແຕ່ຮູບລັກສະນະຂອງ marinade ອາດຈະບໍ່ເປັນທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈທີ່ສຸດ, ມັນຈະເປັນຊ້ໍາ, ຫນຽວ, ມີຕ່ອນເຫັດ. ວິທີທີສອງແມ່ນການຕົ້ມເຫັດແລະ marinade ແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນເວລາທີ່ marinade ຕົ້ມ, ສົມທົບການທັງສອງອົງປະກອບ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານບໍ່ສາມາດບັນລຸລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສີ, ແຕ່ຮັກສາເບິ່ງງາມຂອງເຫັດໃນວຽກ marinade. ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຄວນຈະຖືກຂຸດເຂົ້າໄປໃນຖັງເກັບຮັກສາໄວ້ແລະປິດດ້ວຍຫມວກກັນກະທົບ - ນີ້ຈະຊ່ວຍຫຼີກເວັ້ນການພະຍາດຫືດ. ມີການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍໃນຮູບແບບຂອງເຫັດຈາກແກ້ວດັ່ງກ່າວແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະກໍາຈັດ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ໃຫ້ຢາພິດ.
ຕາມທີ່ທ່ານສາມາດເບິ່ງເຫັນ, ກະກຽມເຫັດພຽງແຕ່ແລະລາຄາບໍ່ແພງ. ພຽງພໍທີ່ຈະໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍໃນເຮືອນຄົວເພື່ອກະລຸນາຕົວທ່ານເອງແລະຄົນທີ່ທ່ານຮັກກັບເຫັດເຫັດ delicious.
