ການອົບແຫ້ງແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບຫມາກໂປມໃນລະດູຫນາວ. ເນື່ອງຈາກອົງປະກອບທາງເຄມີທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫມາກໂປມແຫ້ງມີຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວຈໍານວນຫຼາຍ. ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຂອງ Apple ມີການນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ: ນອກເຫນືອໄປຈາກພືດທີ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີ, ພວກມັນຍັງຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ, ຫມາກຄູນ, ສະຫຼັດ, ວຸ້ນ, ເພີ່ມເຂົ້າໃນເຂົ້າສາລີແລະຊາ, ແລະກິນເປັນວັດຖຸດິບ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມແຫ້ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍຮັບປະໂຫຍດຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້, ພວກເຂົາຕ້ອງແຫ້ງດ້ວຍຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບເຕັກໂນໂລຢີແລະເກັບໄວ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ອົງປະກອບຂອງຫມາກໂປມແຫ້ງ
ຫມາກໂປມ 100 ກຼາມມີ 2.2 g ຂອງທາດໂປຼຕີນ, 0.1 g ຂອງໄຂມັນ, 59 g ຂອງທາດແປ້ງ, 14.9 g ຂອງເສັ້ນໄຍອາຫານ, 2.3 g ຂອງກົດອິນຊີ, 20 g ຂອງນ້ໍາ.
ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນສົນໃຈວ່າມີວິຕາມິນໃນຫມາກໂປມແຫ້ງ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ມີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນສູງ. ວິຕາມິນໃນອາຫານແຫ້ງແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນ: ວິຕາມິນ A (retinol ທຽບເທົ່າ), provitamin A (beta-carotene), ວິຕາມິນຊີ (ອາຊີໂຄບິກ), ວິຕາມິນອີ (tocopherol), ວິຕາມິນ PP (niacin, ທຽບເທົ່າ niacin), ວິຕາມິນ B: B1 (thiamine ), B2 (riboflavin). ການອົບແຫ້ງຍັງປະກອບດ້ວຍແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍ: ທາດໂປຼຕຽມ, ທາດການຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ໂຊດຽມ, ຟູອໍຣອດ, ທາດເຫຼັກ.
ປະລິມານ້ໍາຕານ (glucose, fructose ແລະ sucrose) ໃນຜະລິດຕະພັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ. ຫມາກໂປມແຫ້ງຫມາກໂປມແມ່ນ 230-245 kcal, ເຊິ່ງສູງກ່ວາຫມາກໂປມສົດ (ປະມານ 50 kcal).
ຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກໂປມແຫ້ງ
ເນື່ອງຈາກມີທາດໂປຼຕິນແລະຜະລິດຕະພັນເສັ້ນໃຍທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ທໍາຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຈາກຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແລະສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ. ມັນດີກວ່າສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີອາຊິດສູງຂອງກະເພາະອາຫານກິນຫມາກແຫ້ງເພາະວ່າອາຫານຂອງຫມາກໄມ້ບໍ່ສູງເທົ່າທີ່ຫມາກໂປມສົດແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງຮ່າງກາຍແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນ.
ການມີທາດເຫຼັກໃນການແຫ້ງຫມາກໂປມປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງພະຍາດເລືອດຈາງ, phosphorus ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ. ວິຕາມິນ B ແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານແລະສະຖຽນລະພາບຂອງລະບົບປະສາດ. ອາຊິດໂບລິກຊ່ວຍໃຫ້ປັບປຸງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ທາດໂປຼຕີນແລະໂປຼແກຼມມະເຮັງມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ລະບົບ cardiovascular.
ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າໂງ່ທີ່ຈະໂຕ້ຖຽງ, ການໃຊ້ຫມາກໂປມແຫ້ງສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແມ່ນຫຍັງ, ເພາະວ່າປະລິມານພະລັງງານຂອງມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ແຕ່ບາງຄົນກໍ່ໃຊ້ເວລາແຫ້ງໃນອາຫານ. ສ່ວນບາງສ່ວນຂອງຫມາກໂປມທີ່ແຫ້ງແລ້ງ (ປະມານ 10 ຊິ້ນ) ສາມາດທົດແທນເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີທາດແຄນສູງຫຼືກາຍເປັນທາງເລືອກສໍາລັບຄ່ໍາ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ຖ້າທ່ານຂຸດຫມາກໂປມແຫ້ງໃນເຄື່ອງກາເຟ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບ "ແປ້ງ" ເພື່ອເຮັດໃຫ້ cookies.
ອັນຕະລາຍທີ່ເປັນໄປໄດ້ຈາກຫມາກໂປມແຫ້ງ
ການນໍາໃຊ້ເວລາແຫ້ງຂອງຫມາກໂປມບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍ, ແຕ່ກໍ່ຍັງເປັນອັນຕະລາຍ.
ອາຊິດທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກໂປມເຮັດໃຫ້ເຍື່ອເມືອກຂອງລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍເຮັດໃຫ້ເກີດການລະຄາຍເຄືອງ, ດັ່ງນັ້ນຄົນທີ່ມີພະຍາດຊໍາເຮື້ອກະເພາະອາຫານ (gastritis, ulcers) ຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຢ່າງລະມັດລະວັງແລະໃນປະລິມານຫນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກກິນອາຫານຫຼັກ.
ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນສູງຂອງຫມາກໄມ້້ໍາຕານ, ຫມາກໂປມແຫ້ງສາມາດມີຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ແຂ້ວໃນເວລາທີ່ມີ caries, ແລະຕ່ອນຫນື່ງຂອງຫມາກໂປມແຫ້ງທີ່ຕິດຢູ່ໃນແຂ້ວສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດການເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ເພາະສະນັ້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງດື່ມຫມາກໂປມແຫ້ງດ້ວຍນ້ໍາແລະໃຊ້ຖູແຂ້ວ.
ໃນລະຫວ່າງເວລາແຫ້ງ, ນ້ໍາຫນັກຂອງຫມາກໂປມຫຼຸດລົງຍ້ອນການລະລາຍນ້ໍາ, ແຕ່ປະລິມານ້ໍາຕານໃນມັນບໍ່ປ່ຽນແປງ, ເພາະສະນັ້ນໃນກໍລະນີຂອງພະຍາດເບົາຫວານແລະໂລກອ້ວນ, ມັນດີກວ່າການໃຊ້ເວລາແຫ້ງບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບແບບທີ່ສະອາດ, ມີພະຍາດເບົາຫວານປະເພດທີສອງ, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ກິນເຂົ້າຫນົມຫນຶ່ງຂອງຫມາກໂປມແຫ້ງຕໍ່ມື້. ການນໍາໃຊ້ຫມາກໄມ້ທີ່ແຫ້ງໃດໆແມ່ນຖືກປະຕິບັດໃນການກະຕຸ້ນຕັບອັກເສບສ້ວຍແຫຼມແລະໃນຮູບແບບຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ, ຫມາກໂປມແຫ້ງສາມາດກິນໄດ້ໃນຈໍານວນທີ່ຈໍາກັດແລະດີກວ່າທີ່ຈະດື່ມ compote.
ໃນເວລາທີ່ການບໍລິໂພກຫມາກໂປມແຫ້ງຫຼາຍເກີນໄປໃນລະຫວ່າງການຖືພາ, ແມ່ຍິງອາດຈະໄດ້ຮັບນ້ໍາຫນັກເກີນ. ເດັກນ້ອຍທີ່ມີອາຍຸ 6 ເດືອນສາມາດໄດ້ຮັບການຍ່ອຍສະຫຼາຍ, ພວກມັນສາມາດຂັດຂືນຫມາກໄມ້ແຫ້ງ.
ຫຼາຍຢ່າງລະມັດລະວັງທີ່ທ່ານຕ້ອງການກິນຫມາກໂປມແຫ້ງທີ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອ, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ຄວນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດທາດອາຊິດ hydrocyanic ເກີນ. ຈໍານວນເງິນທີ່ປອດໄພສໍາລັບຮ່າງກາຍ - 5 ຊັງຕີແມັດ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຜູ້ຜະລິດມັກຈະປິ່ນປົວຫມາກໂປມແຫ້ງທີ່ມີສານບໍາລຸງຮັກສາເພື່ອປັບປຸງຮູບລັກສະນະຂອງເຂົາເຈົ້າ, ດັ່ງນັ້ນການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໃນເຮືອນດີກວ່າເກົ່າ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແມ່ຍິງທີ່ກໍາລັງປຽກ.
ແນວໃດຫມາກໂປມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການແຫ້ງ?
ສໍາລັບການແຫ້ງ, ມັນຄວນຈະເລືອກເອົາຫມາກໄມ້ສົ້ມທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາ, ແຕ່ບໍ່ເປັນນ້ໍາ. ຈາກຫມາກໂປມທີ່ຫວານເກີນໄປ, ເວລາແຫ້ງຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານແລະມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາຕານແປ້ງ (ຖ້າແຫ້ງໃນແດດ). ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ (ແລະດັ່ງນັ້ນ, ສິ່ງເສດເຫຼືອພຽງເລັກນ້ອຍ) ສາມາດໄດ້ຮັບຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ມີຜິວຫນັງບາງແລະກ່ອງເມັດຂະຫນາດນ້ອຍ.
ແມ່ນດີໃນການອົບແຫ້ງແນວພັນ "ຂາວຕື່ມ", "ໄຄ", "Antonovka", "Titovka", "Aport", "Pepin".
ການກະກຽມຫມາກໂປມສໍາລັບການແຫ້ງ
ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ຫມາກໂປມຄວນໄດ້ຮັບການ rinsed ຢ່າງລະອຽດໃນການແລ່ນນ້ໍາແລະແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດຄວາມສະອາດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈາກຄວາມເສຍຫາຍແລະເອົາຫຼັກ (ມີມີດຫຼືເຄື່ອງມືພິເສດ). ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກໍາຈັດຂອງ peel ຂອງຫມາກໂປມເຮັດດ້ວຍຕົ້ນໄມ້, ແຕ່ຫມາກໄມ້ທີ່ຊື້ໃນຮ້ານສາມາດໄດ້ຮັບການອະນາໄມ. ການຕັດຫມາກໂປມແມ່ນເຮັດດ້ວຍມີດປະກະຕິຫຼືເຄື່ອງຕັດຫຍ້າ.
ຮູບຮ່າງຂອງຊິ້ນໃຫ້ບາງໆແມ່ນບໍ່ສໍາຄັນ, ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນວ່າພວກມັນມີຂະຫນາດດຽວກັນສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແບບເອກະພາບ. ຊິ້ນບໍ່ຄວນຈະມີຫຼາຍຫຼືຫນາຫຼາຍ, ຄວາມຫນາທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຕ່ອນ - 5-7 ມມ.
ເພື່ອປົກປ້ອງຫມາກໂປມຈາກການຜຸພັງ, ວິທີການຕ່າງໆຈະຖືກນໍາໃຊ້. ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ:
- ຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມໃນນ້ໍາຮ້ອນສໍາລັບເວລາຫຼາຍນາທີ.
- ການແຊ່ນ້ໍາໃນການແກ້ໄຂດ້ວຍນໍ້າເກືອ (ຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟເກືອໃນ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ) ສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
- ການເອົາໃຈໃສ່ໃນການແກ້ໄຂດ້ວຍທາງເຄມີ (2 g ຕໍ່ 1 l ຂອງນ້ໍາ) ສໍາລັບສອງສາມນາທີ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຫມາກໂປມຈາກການຜຸພັງກ່ອນໄວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງພວກມັນໃນພາກສ່ວນ (ຕົວຢ່າງ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຖັງ).
ວິທີທີ່ຈະແຫ້ງຫມາກໂປມ
ເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບມີຄຸນະພາບສູງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນເວລາດົນນານ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ຈັກວິທີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມແຫ້ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.
ການເຮັດຄວາມສະອາດພາຍນອກ
ພາຍນອກ, ຫມາກໂປມແມ່ນແຫ້ງໃນລະດູຮ້ອນ, ເມື່ອອາກາດຮ້ອນພໍ. ວິທີການນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການໃຊ້ພະລັງງານ, ແລະໃນເວລາດຽວກັນທ່ານສາມາດແຫ້ງຫມາກຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ.
ຊິ້ນຂອງຫມາກໂປມແມ່ນສາຍຢູ່ເທິງສາຍຫຼືວາງໄວ້ເທິງແຜ່ນເຈາະຫຼືສຸດທິ, ກວມເອົາດ້ວຍເມັດ (ເພື່ອປ້ອງກັນແມງໄມ້) ແລະໄດ້ຮັບແສງແດດ. ທຸກມື້ພວກເຂົາຕ້ອງຫັນໄປ. ມັນໃຊ້ເວລາ 3-4 ມື້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມແຫ້ງໃນບ່ອນມີແດດສົດໃສ, ຫຼາຍໃນຮົ່ມ.
ໃນບໍ່ມີກໍລະນີຄວນຝົນຕົກໃສ່ວັດຖຸດິບ.
ເຕົາອົບ
ເຕົາອົບຄວນໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນເຖິງ 80 ອົງສາ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້, ທ່ານສາມາດຈັດວາງແຜ່ນເຈາະທີ່ມີ parchment ແລະວາງຫມາກໂປມຜັກບົ່ວໃສ່ມັນ.
ໃສ່ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບແລະອອກຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມໂດຍ 10 ອົງສາແລະອອກຈາກຫມາກໂປມໃນເຕົາອົບໃນ 5 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຢ່າງພຽງພໍ, ເອົາຊິ້ນໃຫ້ອີກຂ້າງຫນຶ່ງ, ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມເຕົາອົບໃນລະດັບ 50 ອົງສາແລະເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມແຫ້ງອີກ 4 ຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນເປັນໄລຍະເວລາ.
ການອົບແຫ້ງໃນເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ
ຫມາກໂປມຜັກທຽມຖືກຈັດໃສ່ໃນປ່ອງສຕິກຂອງເຄື່ອງໃຊ້ໃນຊັ້ນດຽວ, ຕັ້ງອຸນຫະພູມໃຫ້ 55-60 ອົງສາແລະຢືນຢູ່ປະມານ 8 ຊົ່ວໂມງ.
Microwave Drying
ຄວາມເຫນືອກວ່າຂອງວິທີນີ້ແມ່ນໃຊ້ເວລາປະຢັດທີ່ສໍາຄັນ, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນມັນຈະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງຫມາກໂປມເລັກນ້ອຍ. ໃນເວລາແຫ້ງຫມາກໂປມໃນ microwave ໃຊ້ເວລາເຖິງ 5 ນາທີ.
ຊິ້ນຄວນຖືກວາງເທິງແຜ່ນ. ແຫ້ງດ້ວຍພະລັງງານ 200 W ໃນໄລຍະສັ້ນ 30 ວິນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຂົາແຕ່ລະ, ຫມາກໂປມຕ້ອງໄດ້ຮັບການກວດກາແລະຫັນ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມໃນໄມໂຄເວຟໃນແບບນີ້. ກ່ອນທີ່ຈະແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆມີລາຄາທີ່ມີນ້ໍາຫອມແລະນ້ໍາຈືດ. ຊັອກໂກແລດສາມາດຖືກຕື່ມໃສ່ຫມູ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີນໍ້າເຜິ້ງຫຼືຂັດດ້ວຍນໍ້າຕານແປ້ງ.
ວິທີການຊອກຫາວ່າຫມາກໂປມແມ່ນກຽມພ້ອມ
ການແຫ້ງແລ້ງແລ້ວບໍ່ໄດ້ປ່ອຍນ້ໍາ, ຜົງບໍ່ຕິດແລະບໍ່ທໍາລາຍເມື່ອມີຮູກົ້ນຢູ່ໃນມື. ແຫ້ງໃນເຕົາອົບ, ຫມາກໂປມໄດ້ມີຮົ່ມສີຂີ້ເຖົ່າເບົາ, ໃນຄີມ microwave. ປອກເປືອກຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບຈະຫາຍໄປ.
ກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ໃນບ່ອນເກັບມ້ຽນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຫມາກໂປມແຫ້ງໄດ້ເຮັດໃຫ້ເຢັນ.
ວິທີການເກັບຮັກສາຫມາກໂປມແຫ້ງ
ຫມາກໂປມແຫ້ງສາມາດໃສ່ເຂົ້າໄປໃນຖົງຜ້າຫຼືແກ້ວແກ້ວທີ່ມີຝາປິດແຫນ້ນ, ກ່ອງໄມ້, ກ່ອງກະດາດຫຼືກະຕ່າ, ແລະກະດາດຄວນຈະແຜ່ໄປຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະເທິງ. ບ່ອນເກັບຮັກສາສໍາລັບຫມາກໂປມແຫ້ງຕ້ອງແຫ້ງ, ຊ້ໍາແລະເຢັນ. ນີ້ອາດຈະເປັນກະປ໋ອງຫຼືຫ້ອງຄົວ, ແຕ່ໃນກໍລະນີນີ້, ຖັງທີ່ມີຫມາກໂປມຄວນເກັບຮັກສາໄວ້ຈາກອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຢ່າງແຂງແຮງ (ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງເທດ) ເພື່ອໃຫ້ຫມາກໄມ້ແຫ້ງບໍ່ດູດຊັບກິ່ນຫອມ.
ໃນເດືອນທີ່ອົບອຸ່ນ, ການອົບແຫ້ງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລະບຽງ, ມັນຕ້ອງໃຫ້ລະບາຍອາກາດເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດ mold. ຖ້າທ່ານເກັບຫມາກໂປມແຫ້ງຢູ່ໃນຄວາມສະຫວ່າງ (ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນແກ້ວກະປ໋ອງໃສ່ປ່ອງຢ້ຽມ), ພວກມັນຈະເລືອນໄວ.
ບາງຄັ້ງມີການເກັບຮັກສາທີ່ບໍ່ເຫມາະສົມໃນສັດຕູພືດທີ່ແຫ້ງແລ້ງສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໄດ້: ເມັດ, ແມງ, ແມງ, ແມງ. ໃນໄລຍະການເກັບຮັກສາ, ຫມາກໂປມຕ້ອງໄດ້ຮັບການກວດສອບສໍາລັບການມີປາສະຫຼາມ. ອາການຂອງເມັດສາມາດເປັນແມ່ທ້ອງສີຂາວ, ເມັດ, ຮອຍຂອງຫມາກພ້າວ.
ຖ້າຫາກວ່າສັດຕູພືດຍັງເລີ່ມຕົ້ນ, ຫມາກໂປມຕ້ອງຄັດລອກແລະຖິ້ມຊິ້ນສ່ວນທີ່ເສຍຫາຍ. ປະລິມານປົກກະຕິສາມາດໄດ້ຮັບການບັນຈຸເຂົ້າໃນເຕົາອົບທີ່ 70 ອົງສາຫຼືສົ່ງໄປຕູ້ເຢັນໃນມື້ຫນຶ່ງ. ບາງຄັ້ງສໍາລັບການປ້ອງກັນຈາກສັດຕູພືດບາງເວລາ, ເວລາແຫ້ງສາມາດໃສ່ເຢັນໄດ້ (ເທິງລະບຽງໃນລະດູຫນາວຫຼືໃນຕູ້ເຢັນ).
ຖ້າຫາກວ່າເວລາແຫ້ງທີ່ເກີດຂື້ນໂດຍການ mold, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະຖິ້ມມັນ, ເພາະວ່າ spores ຂອງ mold ຈະເລິກເຂົ້າໄປໃນຜະລິດຕະພັນແລະມັນບໍ່ສາມາດລ້າງໃຫ້ຫມົດ. ຖ້າຫມາກໂມບໍ່ປາກົດ, ແຕ່ຫມາກໄມ້ແຫ້ງເລີ່ມເບື້ອງຊຸ່ມແລະຕິດກັນ, ພວກມັນສາມາດບັນທືກໄດ້ໂດຍການລ້າງແລະຂີ້ເຜີ້ງໃນເຕົາອົບ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຖົງພາດສະຕິກບໍ່ແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການເກັບຮັກສາ: ການແຫ້ງໃນມັນສາມາດກາຍເປັນ moldy ໄດ້ໄວ.
Compote ຈາກຫມາກໂປມແຫ້ງ
Compote ແມ່ນມາຈາກຫມາກໂປມແຫ້ງແລະສານປະສົມຕ່າງໆ.
ສໍາລັບ 1 ລິດຂອງນ້ໍາທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ເວລາປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງແກ້ວຂອງຫມາກໂປມແຫ້ງ. ຫນ້າທໍາອິດ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄັດແຍກແລະເອົາອອກຊິ້ນສ່ວນທີ່ເສຍຫາຍ (ໃນໄລຍະການເກັບຮັກສາ, ບາງສ່ວນອາດຈະໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກການ mold), ລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ຕໍ່ໄປ, ຫມາກໂປມຄວນວາງໄວ້ໃນນ້ໍາຕານ້ໍາຕົ້ມແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20-30 ນາທີ.
ຖ້າທ່ານດື່ມຫມາກໂປມທີ່ມີນ້ໍາເຢັນແລະເພີ່ມນໍ້າຕານ, ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຫຼຸດລົງໄປ 15 ນາທີ. ຖ້າ compote ປະກອບມີບໍ່ພຽງແຕ່ຂອງຫມາກໂປມ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອພິຈາລະນາເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງສ່ວນປະກອບອື່ນໆ. ຄຽງຄູ່ກັບການຫມາກໂປມຈໍາເປັນຕ້ອງຈັດວາງ pears ແລະ apricots. Prunes, wild rose ແລະ rowan ສາມາດໄດ້ຮັບການເພີ່ມຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, raisins - 5 ນາທີກ່ອນການກຽມພ້ອມ.
Compote ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍເຄື່ອງເທດ (ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ), ເພີ່ມສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລ້ງ (ຫມາກມ່ວງ, chamomile) ແລະນ້ໍາຈືດ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ໃນຢູເຄລນ, ເຄື່ອງດື່ມຄິດມາດແບບດັ້ງເດີມ, uzvar, ແມ່ນເຮັດຈາກຫມາກໂປມແຫ້ງ, ຫມາກເລັ່ນ, plum ແລະ raisins ດ້ວຍການເພີ່ມນໍ້າເຜິ້ງ.
ໃນຫລາຍປະເທດ, ຫມາກໂປມແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດ. ເນື່ອງຈາກການແຫ້ງ, ການເກັບກູ້ຫມາກໂປມສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານແລະສາມາດໄດ້ຮັບການມີລົດຊາດໃນລະດູຫນາວ, ໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍຕ້ອງການວິຕາມິນແລະທາດອາຫານ.
