ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງ dill ແມ່ນຫຍັງ? ແກ່ນແຄລໍລີ່, ວິຕາມິນ, ສານອາຫານແລະສິ່ງອື່ນໆ

ເມື່ອໃດ, dill ໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນພືດປະດັບແລະການໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ wreaths ແລະ bouquets. ຄຸນສົມບັດເຜັດຂອງພືດສະຫມຸນໄພໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບບໍ່ຄ່ອຍ, ນາງໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ - ນາງ discouraged ກິ່ນບໍ່ດີ, stimulated ຄວາມຢາກອາຫານ, ໃຫ້ອາຫານລົດຊາດ savory.

ໃນມື້ນີ້, ຊີວິດແມ່ນມີຄຸນຄ່າບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບລົດຊາດຂອງຕົນ, ແຕ່ຍັງສໍາລັບການຜະລິດຢາຂອງຕົນ - ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງມັນແມ່ນຂ້ອນຂ້າງກວ່າຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ສຸດ. ບົດຄວາມຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະຫນອງຂໍ້ມູນລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງ dill, ທັງສົດແລະ frozen, ຕົ້ມແລະແຫ້ງ.

ສິ່ງທີ່ມີສີຂຽວ: ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງພືດສົດ

ພິຈາລະນາຄວາມເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີຊີ, ສິ່ງທີ່ວິຕາມິນທີ່ມັນມີຫຼືອົງປະກອບທີ່ມີຄຸນຄ່າອື່ນໆສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຊຸບ, ສະຫຼັດແລະອາຫານຕົ້ນຕໍທີ່ມີຫມາກໂມບໍ່ມີອາຫານຫຼາຍປານໃດຍ້ອນວ່າພວກມັນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ວັດທະນະທໍາ tart ການປິ່ນປົວພະຍາດຫຼາຍ:

1. jumping pressure
2. ການຕັນຂອງເສັ້ນເລືອດ
3. ບັນຫາຂອງກ້າມຫົວໃຈ;
4. colic and bloating intestinal
5. ຄວາມຊື່ນບານຊື່ນຊື່ນ
6. ໄອ
7. constipation
8. ການໄຄ່ບວມ
9. lactation ອ່ອນແອ.

ແລະທັງຫມົດນີ້ແມ່ນຍ້ອນອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງ dill. ໃນໃບເປີດຂອງມັນມີບັນຊີລາຍຊື່ຄົບຖ້ວນສົມບູນຂອງວິຕາມິນ, ຈຸລິນຊີ, ແລະສານເຄມີ, ແລະອາຊິດອາມິໂນ.

ມັນປະກອບມີວິຕາມິນຫຍັງ?

Dill ມີທາດກາໂລນຫຼາຍ, ວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B, P ແລະ PP, ອາຊິດໂບລິກແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຊີວະພາບ E. ຊຸດຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນລັກສະນະຂອງ currant ສີດໍາແລະນາວເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນລັກສະນະປິ່ນປົວ.

1. ວິຕາມິນ A ມີສ່ວນຮ່ວມໃນຂະບວນການການຍ່ອຍສະຫຼາຍທີ່ສັບສົນ:
   • ສ້າງກົນໄກຂອງວິໄສທັດ;
   • ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຮ່າງກາຍໄດ້;
   • regenerates cells

   ໃນ 100 g ຂອງ dill 0.380 mg ຂອງ carotene ແມ່ນເຂັ້ມແຂງ, ເຊິ່ງແມ່ນຫນຶ່ງໃນສີ່ຂອງປະຈໍາວັນ.

2. Thiamine (ວິຕາມິນ B₁) ລະບົບປະສາດແລະກ້າມເນື້ອທີ່ຈໍາເປັນ. ມັນບໍ່ສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍແລະຕ້ອງການໃນອາຫານປະຈໍາວັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຫນ້າທີ່ຂອງກ້າມຊີ້ນແລະຈຸລັງເສັ້ນປະສາດຈະຖືກລົບກວນ. ເຄື່ອງປະດັບ 100 g ປະກອບມີທາດປະສົມ 0.58 ມກ - ເປັນມູນຄ່າປະຈໍາວັນ.
3. Vitamin B₂ ຫຼື riboflavinເຊິ່ງແມ່ນຫຼາຍໃນ dill, indispensable ສໍາລັບຮ່າງກາຍ:
   • ລາວສະຫນັບສະຫນູນວິໄສທັດ;
   • ປົກປ້ອງຜິວຫນັງຈາກການກາຍພັນ;
   • ກະຕຸ້ນກິດຈະກໍາຂອງສະຫມອງ;
   • ມີຄວາມຢາກອາຫານ;
   • tones up
   • ປ້ອງກັນການປ່ຽນແປງອາຍຸສູງສຸດ.

   ປະມານ 0.3 mg ຂອງ riboflavin ແມ່ນມີຢູ່ໃນ 100 g ຂອງ dill.

4. ໂດຍບໍ່ມີການ vitamin E ການຍ່ອຍອາຫານຕາມປົກກະຕິ, ການພັດທະນາຂອງກ້າມຊີ້ນແລະຈຸລັງເສັ້ນປະສາດແມ່ນເປັນໄປບໍ່ໄດ້. ການຂາດຂອງມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຫົວໃຈ. ໃນປະຊາຊົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ວິຕາມິນເອສະສົມໃນຈຸລັງ adipose ແລະຖືກປ່ອຍອອກມາເມື່ອຄວາມຕ້ອງການ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຟື້ນຟູຄືນຈາກການໃຊ້ເວລາ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປະກອບມີໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະຊີວະສາດແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊີ້ນ.
5. Ascorbic acid ບໍ່ໄດ້ຜະລິດໂດຍຮ່າງກາຍ, ດັ່ງນັ້ນມັນກໍ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃຫມ່. ໂດຍບໍ່ມີມັນ, collagen ບໍ່ໄດ້ຖືກສັງເຄາະ, ຝາ vascular ກາຍເປັນ thinner, ການຕໍ່ຕ້ານເຊື້ອໄວຣັສແລະເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຫຼຸດລົງ. 100 g ຂອງ dill - 85 mg ຂອງວິຕາມິນຊີ - ແມ່ນ 15 ມິນລິກໍາຫຼາຍກ່ວາຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນ.
6. Niacin-Vitamin PP or Nicotinic Acid ຮູບແບບຂອງ hemoglobin, ເລັ່ງການຍ່ອຍອາຫານ, stabilizes ກິດຈະກໍາປະສາດ. ພືດສະຫມຸນໄພ Dill ເກັບຮັກສາ 1.57 mg ຕໍ່ 100 g.
7. Rutin ແລະ Citrine (ວິຕາມິນ P) ຂະບວນການ redox ນໍາ.
8. Flavonoids - quercetin, kaempferol ແລະ isorhamnetin - ດູດແສງ ultraviolet, ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເສັ້ນເລືອດ.

ມັນແມ່ນຫຍັງ macronutrients?

ສີຂຽວ Dill ແມ່ນອັນເຕັມທີ່ຂອງ macronutrients. ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງບັນຊີປຸງແຕ່ງເປັນເວລາຫລາຍມກ:

• 738 potassium
• 61 sodium
• 208 ແຄຊຽມ;
• 55 mg
• 66 phosphorus

ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຮັບຜິດຊອບສໍາລັບກິດຈະກໍາທີ່ສໍາຄັນຂອງອົງການຈັດຕັ້ງ, ແລະການເຮັດວຽກອີງຕາມບົດບາດດ້ານຊີວະພາບ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງພວກມັນຢູ່ໃນຊີຊີສົດ, ການປຸງແຕ່ງແມ່ນດີສໍາລັບຮ່າງກາຍທັງຫມົດ.

ຕິດຕາມອົງປະກອບ

ທາດເຫຼັກແລະສັງກະສີ, ທອງແດງແລະແມງການີສແມ່ນສ່ວນປະກອບສໍາຫຼວດຕົ້ນຕໍຂອງສີຂຽວ. ໃນ 100 g ຂອງຫຍ້າທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ພວກເຂົາແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາຄວາມຕ້ອງການປະຈໍາວັນສໍາລັບອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້.

Amino Acids

ໃນທຸກໆ 100 g ຂອງ dill ຫຼາຍ g ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນແມ່ນການສຸມ:

• 0014 tryptophan
• 0068 threonine
• 0195 isoleucine
• 0159 leucine
• 0,246 lysine
• 0011 methionine
• 0065 phenylalanine
• 0154 valine
• 0142 arginine
• 0,071 histidine

ມີອາຊິດອະມິໂນທີ່ສາມາດທົດແທນໄດ້ຫນ້ອຍລົງໃນຫມາກໂມ:

• 0,227 alanine
• 0142 arginine
• 0334 aspartic acid
• 0169 glycine
• 0,248 proline
• 0096 tyrosine
• 0017 cystine
• 0158 serine
• 0,299 glutamic acid

ມູນຄ່າພະລັງງານ

ມີຈໍານວນແຄລໍລີ່ທີ່ມີຢູ່ໃນຊີຊີສົດ, ເຊັ່ນໂປຕີນ, ໄຂມັນແລະທາດແປ້ງ? ສໍາລັບທາດອາຫານ - 3.5 g, ສໍາລັບໄຂມັນ - 11 g ແລະສໍາລັບທາດແປ້ງ - 7 ປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ - ພຽງ 43 kcal ຕໍ່ 100 ກໍາຂອງຜະລິດພັນສໍາຫລັບຄ່າໂພຊະນາການຫລື BJU , 0

ຄາບກາເຟບໍ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສູນ, ອີງຕາມບາງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ. ແຕ່ເພື່ອທໍາລາຍສີຂຽວຮ່າງກາຍໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍພະລັງງານຫຼາຍກ່ວາມັນໄດ້ຮັບກັບມັນ.

ປຸງແຕ່ງແລ້ວ

ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນປ່ຽນແປງຄຸນສົມບັດໂຄງສ້າງແລະກົນຈັກຂອງສີຂຽວແລະອົງປະກອບທາງເຄມີ. ຜະຫນັງຂອງພືດແມ່ນປະກອບດ້ວຍສານທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຍ່ອຍອາຫານໃນກະເພາະອາຫານຂອງມະນຸດ, ມັນແມ່ນເສັ້ນໄຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສານພິດ.

ໃນເວລາທີ່ເນື້ອເຍື່ອຈຸລັງແລະຈຸລັງທີ່ມີນ້ໍາຕົ້ມຖືກທໍາລາຍ, ການສູນເສຍຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງພວກເຂົາ, ການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງຈຸລັງແມ່ນແຕກ - ວັດທະນະທໍາຈະອ່ອນແລະອ່ອນລົງ.

ໃນໄລຍະການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນ, ໂປຣທີຄາຊີດແລະທາດໂປຼຕີນຈາກໂຄງສ້າງສ່ວນຫຼາຍເຮັດໃຫ້ລະລາຍ, ແລະ protopectin ຖືກກັ່ນຕອງ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງວິຕາມິນໄດ້ຫຼຸດລົງ 23-60% - ອີງຕາມເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແລະລະດັບຄວາມຮ້ອນ.

ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ເນື້ອໃນຂອງ hydroxyproline ໃນດິບດິບແມ່ນ 20,3 ມລຕໍ່ 100 ກຼາມແລະໃນການຕົ້ມມັນມີພຽງ 12,3 ມລກ.

ມັນບໍ່ມີສຸຂະພາບທີ່ສົດ, ແຕ່ຖືກຍ່ອຍແລະດູດຊຶມດີກວ່າ. ແລະເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງສີຂຽວແມ່ນຫຼຸດລົງຍ້ອນການໃຄ່ບວມຢູ່ໃນນ້ໍາ.

Frozen

Freezing ແມ່ນວິທີທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງການກະກຽມ dill ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ. ອຸນຫະພູມ Subzero ປະຕິບັດບໍ່ໄດ້ລະເມີດອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງສີຂຽວ, ແລະຮັກສາເກືອບທັງຫມົດສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ການປ່ຽນແປງພາຍໃຕ້ເນື້ອຫາຂອງພະລັງງານຂອງວັດທະນະທໍາ - ມັນກໍ່ກາຍເປັນຄວາມຕ່ໍາກວ່າຕົ້ນສະບັບ.

ແຫ້ງ

ພິຈາລະນາສິ່ງທີ່ເກີດຂື້ນໃນເວລາທີ່ຫຍ້າແຫ້ງ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຈະຍັງຄົງ, ວິທີການຈໍານວນພະລັງງານຕໍ່ 100 ກໍາຂອງຜະລິດຕະພັນ. ການອົບແຫ້ງຂອງສີຂຽວຍັງຮັກສາອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງເຄື່ອງເທດແຕ່ວ່າຖ້າຫາກປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບ., ແລະບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະກິ່ນຫອມຂອງ dill ແຫ້ງຍັງຄົງ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື້ອໃນຂອງພະລັງງານຂອງການເພີ່ມຂຽວ, ເນື່ອງຈາກການ evaporation ຂອງນ້ໍາ - ມັນແມ່ນ 78 kcal ຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງວັດທະນະທໍາ.

ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງພືດ?

ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນອາການພາຍນອກ, ສີຂີ້ເຖົ່າ, ເງື່ອນໄຂຂອງການປູກ, ເງື່ອນໄຂຂອງການແຕກງອກແລະອາຍຸສູງສຸດ. ແຕ່ອົງປະກອບທາງເຄມີຂອງແນວພັນຂອງ dill ແມ່ນເກືອບບໍ່ມີການປ່ຽນແປງ - ໃດໆຂອງຊະນິດຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ຂໍ້ຍົກເວັ້ນແມ່ນ fennel - ວັດທະນະທໍາສີຂຽວ, ຊຶ່ງມັກຈະສັບສົນກັບ dill. ຄວາມແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງພືດແມ່ນຫຍັງຄື:

1. Fennel ຂ້າງເທິງ dill.
2. ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫມາກໄມ້ຂອງມັນຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆກວ່າໃບ.
3. ເມັດພັນແມ່ນຍາວກວ່າຫມາກໂມແລະແບ່ງປັນໄດ້ງ່າຍ.
4. ກິ່ນຫອມຂອງ fennel ແມ່ນຫນາແລະຫວານ.
5. ຄຸນສົມບັດທາງການຢາຂອງວັດທະນະທໍາແມ່ນມີຄວາມຊັດເຈນຫຼາຍ.

ແນ່ນອນວ່າ, ລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີການໂຕ້ຖຽງ, ແຕ່ dill ແມ່ນ indispensable ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ບໍ່ມີພືດສະຫມຸນໄພເຜັດອື່ນມີລົດຊາດແລະກິ່ນດັ່ງກ່າວ, ບໍ່ມີທາດປະສົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ແມ່ນແລ້ວ, ແລະທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນໄດ້ໃນທາງໃດກໍ່ຕາມ - ຈອກເຂົ້າຈີ່ແລະສະຫຼັດ, ກິນອາຫານຊີ້ນແລະກໍ່ໃຫ້ພວກມັນເຜັດ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນປະຕິບັດຕາມມາດຕະການ.