ກະລໍ່າປີປັກກິ່ງ: ອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມອັນຕະລາຍ, ສູດ

ຜັກກາດປັກກິ່ງຫຼື petsai, lettuce ຫຼືຜັກກາດຈີນແມ່ນຜັກທີ່ມາກັບພວກເຮົາຈາກປະເທດຈີນ.

ປະເພດຂອງກະລໍ່າປີນີ້ແມ່ນມີນ້ໍາຫຼາຍ, ມີລົດຊາດແລະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກະກຽມຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງອາຫານ.

ມັນເປັນປະໂຫຍດບໍ? ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະພິຈາລະນາເບິ່ງທີ່ໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບ peking, ວິເຄາະຂໍ້ດີແລະ cons ຂອງພືດຜັກນີ້ແລະຮຽນຮູ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ມັນມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບດີທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.

ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີອາຫານຫຼາຍທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກຜັກກາດຂອງຈີນ: ແກງ, ສະຫຼັດ, ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມ.

Composition

ເຄມີ

ມັນປະກອບດ້ວຍ cellulose, macro ແລະ microelements (magnesium, sodium, sulfur, fluorine, phosphorus, ແລະອື່ນໆ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ lutein ແລະ beta-carotene. ເນື້ອໃນຂອງອາຊິດ folic ແລະ nicotinic ໃນມັນເພີ່ມຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນແກ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ກະລໍ່າປີ Peking ມີນ້ໍາຫຼາຍ, ແລະເນື່ອງຈາກວ່ານີ້, ມັນປະກອບດ້ວຍພະລັງງານຫນ້ອຍ.

ເນື້ອຫາແຄລໍລີ່

ກະລໍ່າປີປັກກິ່ງແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄາຣາເລິກຫຼາຍ. 100 ກຼາມຂອງບັນຊີຜະລິດຕະພັນສໍາລັບ:

1. ສົດ - 12 kcal
2. ຕົ້ມ (ບໍ່ມີເກືອ) - 10 kcal;
3. fried-15 kcal

ວິຕາມິນ

ປັກກິ່ງແມ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍຍ້ອນເນື້ອໃນຂອງຈໍານວນວິຕາມິນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນວ່າໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນຂອງອຸນຫະພູມ, ມັນບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງມັນ, ແລະວິຕາມິນບໍ່ໄດ້ຖືກທໍາລາຍ. ກະລໍ່າປີສົດ, ຂັດແລະຂົ້ວປະກອບດ້ວຍເກືອບທັງຫມົດຂອງວິຕາມິນ.

BJU (ໂປຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ)

100 g ຜັກສົດປະກອບດ້ວຍ:

• ກະຮອກ - 11 (ສົດ), 1.6 (ຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີເກືອ), 1.3 (ຂົ້ວ);
• ໄຂມັນ - 03 (ສົດ), 0.2 (ຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີເກືອ), 1.5 (ຂົ້ວ);
• ຄາໂບໄຮເດດ -12 (g), 18 (ຕົ້ມ), 55 (ຂົ້ວ)

ອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ

ໂດຍຕົວມັນເອງ, ມັນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍ, ແຕ່ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ໃຊ້ມັນໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບບາງພະຍາດ:

1. ໃນແມ່ຍິງ - ມີເສັ້ນເລືອດແຕກຕ່າງກັນ, ມີທໍ່ລະລາຍແລະພະຍາດຂອງກະເພາະປາ;
2. ໃນຜູ້ຊາຍ - ໃນພະຍາດຂອງຕັບ, ກະເພາະອາຫານ, ກະເພາະອາຫານແລະລໍາໄສ້;
3. ໃນເດັກນ້ອຍ - ໃນພະຍາດລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ສຸຂະພາບຜົນປະໂຫຍດ

ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂະຫນາດໃຫຍ່, ກະລໍ່າປີຈີນຕໍ່ສູ້ກັບ avitaminosis, ພະຍາດເລືອດຈາງແລະເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ. ມັນສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໂດຍການເພີ່ມກໍາລັງກາຍ.ທີ່ຢູ່ ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນໃຊ້ຫຼາຍຢ່າງກວ້າງຂວາງແລະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.

ຖ້າຫຼາຍເທື່ອຕໍ່ອາທິດລວມເອົາມັນໃນອາຫານຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດສະຖິດນ້ໍາຫນັກໄດ້. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໄຍຫຍາບ, ກະລໍ່າປີປັກກິ່ງເຜົາໄຂມັນໃຕ້ຜິວຫນັງແລະຫຼຸດຜ່ອນຈໍານວນ cholesterol ໃນເລືອດ. ຜັກກາດປັກກິ່ງສາມາດບັນເທົາຄວາມເຈັບຫົວ, ຍ້ອນເຫດຜົນທີ່ດີໃນຍຸກສະໄຫມໂບຮານມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນໂຣກໄຂ້ສໍາລັບພະຍາດທັງຫມົດ.

ເອົາໃຈໃສ່! ຖ້າທ່ານມັກກິນຜັກທຽມ Peking, ທ່ານສາມາດສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງລະບົບປະສາດແລະຫົວໃຈ, ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ເຮືອມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກກາດຈີນ:

• ສໍາລັບຜູ້ຊາຍ - ຮັກສາສຸຂະພາບຂອງຕ່ອມ prostate, ປ້ອງກັນການອັກເສບແລະພະຍາດຂອງລະບົບ urogenital, ເພີ່ມພະລັງງານຂອງຜູ້ຊາຍ;
• ສໍາລັບແມ່ຍິງ - ຊ່ວຍໃຫ້ອາການຊຶມເສົ້າ, ປ້ອງກັນອາຍຸສູງສຸດ, ສາມາດກິນໄດ້ໃນລະຫວ່າງການຖືພາແລະ lactation (ເມື່ອເດັກນ້ອຍຮອດ 3 ເດືອນ);
• ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ - ເສີມສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງກະດູກແລະພູມຕ້ານທານ, ບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດບັນຫາດັ່ງກ່າວກັບການຍ່ອຍອາຫານທີ່ເປັນກ້ອນແລະໄຂ້, ແລະຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບສະຫມອງແລະລະບົບປະສາດເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງເດັກນ້ອຍໃນທຸກໆອາຍຸ.

Contraindications

ເຖິງວ່າຈະມີປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງກະລໍ່າປີປັກກິ່ງມີບາງປະຕິກິລິຍາ. ມັນດີກ່ວາບໍ່ຄວນໃຊ້ມັນສໍາລັບພະຍາດຕັບອັກເສບ (ໃນໄລຍະສ້ວຍແຫຼມ), ແລະເພື່ອຈໍາກັດການນໍາໃຊ້ສໍາລັບ:

1. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງ
2. ບັນຫາກ່ຽວກັບລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ (gastritis, colitis, bleeding).

ອາຫານ

ອາຫານຈາກກະລໍ່າປີ Peking ແມ່ນມີຄຸນນະພາບດີ, ອ່ອນໂຍນແລະມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດ. ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜັກນີ້ໄດ້ປາກົດຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງຂອງຮ້ານຄ້າຂອງພວກເຮົາແລ້ວ, ຄວາມຕ້ອງການຂອງມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີ. ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນບໍ່ມີຄຸນນະພາບໃນລົດຊາດກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍບໍ່ຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ສາມາດກຽມພ້ອມຈາກມັນແລະສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດຄືແນວໃດ.

Petsay ສາມາດນໍາໃຊ້ຫຼັກສູດທໍາອິດແລະທີສອງ (ແກງ, cutlets, ມ້ວນຜັກກາດ), ທຸກໆປະເພດອາຫານຫວ່າງແລະສະຫຼັດ, ລວມທັງການກະປ໋ອງແລະເກັບກູ້ໃນລະດູຫນາວ. ທ່ານສາມາດກິນອາຫານດິບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປຸງແຕ່ງ, fry, soar, simmer ແລະ pickle. ລົດຊາດທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງຜັກກາດນີ້ມີນ້ໍາປະປາໃຫ້ຄົບຖ້ວນຢ່າງແທ້ຈິງ.

ແກງເຜັດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ປັກກິ່ງ 400 g
• ໄກ່ຫລືນ້ໍາ 1 ລິດ;
• ເຂົ້າຫນົມ 2 ບ່ວງ;
• Schenok 1 clove
• ຂວດ 1 tsp
• ຊໍ່ແລະເກືອ (ກັບລົດຊາດ).

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ເອົານ້ໍາຫຼືນ້ໍາຕານໃຫ້ຕົ້ມ, ເພີ່ມເຂົ້າ, ຈົມມັນຕາມຄວາມລະມັດລະວັງຂອງມັນແລະປ່ອຍໃຫ້ແຕ່ງກິນ.
2. ກະກຽມກະລໍ່າປີໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, shred ມັນແລະ fry (stirring constantly) ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຕໍາ່.
3. ປອກຜັກທຽມ, ເອົາຜັກແລະເພີ່ມຜັກກາດທີ່ມີດ້ວຍນວດ, ເຂົ້າຈີ່ອີກສອງສາມນາທີ.
4. ຕື່ມການກະລໍ່າປີເພື່ອ broth ພ້ອມກັບ peppers ຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ແຕ່ງກິນຈົນກວ່າອ່ອນໂຍນ.

ຕົ້ນສະບັບອາຫານວ່າງ

ເອົາ:

• Peking 1 head
• ເນີຍແຂງປຸງແຕ່ງ 200 ກໍາ;
• ເນີຍ Maasdam 150 g
• ຫມາກພິກຫວານ 2 ຊິ້ນ (ສີແດງແລະສີເຫຼືອງ);
• ຄີມສົ້ມ 3 tbsp;
• olives ອ້ອຍ
• ຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ເຂົ້າຫນົມອົມຮູ້ບຸນຄຸນ Grate, ເພີ່ມຜັກທຽມຜັກທຽມແລະສີຄີມສົ້ມກັບມັນ.
2. ປິກຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະວົງ olives.
3. ທັງຫມົດສົມທົບແລະປະສົມ.
4. ຕັດກະລໍ່າປີໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ຄີມດ້ວຍຊັ້ນບາງໆພາຍໃນໃບແຕ່ລະຄົນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສອງໂຕນໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມກັນແລະບາດແຜຢ່າງແຫນ້ນຫນາທີ່ມີຮູບຫນັງ cling.
5. ຜົນໄດ້ຮັບ "ມ້ວນ" ອອກໃນຕູ້ເຢັນຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຕັດເປັນສ່ວນ.

ຜັກສະຫຼັດຜັກແລະອາຫານຈີນ

ມັນຈະໃຊ້ເວລາ:

• ປັກກິ່ງ 250 g
• ເນື້ອຫມູ 200 ກໍາ
• ກຸ້ງຕົ້ມ 250 ກໍາ;
• ຫມາກນັດປ້ຽວ 200 g
• dressing ສະຫຼັດ (sauce, mayonnaise ຫຼືສົ້ມແກມສີຄີມ).

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ກະລໍ່າປີຕ້ອງໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບ, ແລະຊີ້ນປູແລະຫມາກນັດ - diced.
2. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດກຸ້ງແລະຕັດແລ້ວ (ທ່ານສາມາດຕື່ມທັງຫມົດ).
3. ປະສົມທັງຫມົດ, ຕື່ມເກືອແລະ pepper (ກັບລົດຊາດ), dressing sauce.

Cutlets ໃນຄັ້ງທີສອງ

ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນ:

• ຜັກກາດຈີນ 200 ກໍາ
• carrots 1 pc
• onions 1 pc
• ມັນຕົ້ນ 1 ວັດຖຸດິບ;
• ໄກ່ຂະຫນາດນ້ອຍ 300 g
• egg 1 pc
• ເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ.

ປຸງແຕ່ງອາຫານ:

1. ແຜ່ນກະລໍ່າປີງາມນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ.
2. carrots ແລະມັນຕົ້ນ, ຮູ້ບຸນຄຸນ.
3. ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ.
4. ຜັກຜັກທຽມໃນເຕົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາປ້ອນໄກ່ມີເມັດ, ເພີ່ມໄຂ່ແລະເຄື່ອງເທດ.
5. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
6. ຖ້າຫາກວ່າການຕົ້ມກໍ່ຈະກາຍເປັນແຫຼວຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜົງພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ມັນ.
7. ພວກເຮົາປະກອບເປັນ cutlets ດ້ວຍມືປຽກແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ມີຄວາມຮ້ອນທີ່ດີ.
8. Fry ຈົນກ່ວາເຮັດ.

ຂໍ້ແນະນໍາສໍາລັບການກິນອາຫານ

ເນື່ອງຈາກວ່າຜັກກາດຂອງຈີນມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ, ມັນຄວນຈະຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍໃຜທີ່ບໍ່ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງໃດໆກັບສິ່ງນີ້. ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ທີ່ມີພູມຕ້ານທານຫຼຸດລົງ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ຢ່າລືມວ່າທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນດີໃນລະດັບປານກາງ. ທ່ານບໍ່ຄວນກິນຜັກກາດຈີນໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືກິນພຽງແຕ່ມັນເທົ່ານັ້ນ.

ສະຫຼຸບ

ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງກະລໍ່າປີຂອງຈີນແມ່ນວ່າມັນເອົາຜົນປະໂຫຍດອັນຍິ່ງໃຫຍ່ມາໃຫ້ແກ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໃນທຸກຮູບແບບ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມັກໃຊ້ມັນເປັນວັດຖຸດິບ, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍຢ່າງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສົນທະນາໃນບົດຄວາມນີ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະມີສຸຂະພາບດີແລະສວຍງາມ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານຈະເພີ່ມສັດກິນກັບອາຫານຂອງທ່ານ.