ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເກັບຜັກກາດຢູ່ໃນສາມາດເຮັດໄດ້ເພື່ອວ່າມັນຈະຖືກຮັບປະກັນວ່າຈະຂັດຂືນ

ຜັກກາດດອງເປັນອາຫານວ່າງທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາທີ່ມີທາງເລືອກໃນການປຸງອາຫານຫລາຍຊະນິດ. ນີ້ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ປະກອບດ້ວຍຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງພະລັງງານແລະສ່ວນປະກອບທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ. ນອກຈາກຜົນປະໂຫຍດແລ້ວ, sauerkraut ແມ່ນມີຄຸນຄ່າສໍາລັບການຫລາກຫລາຍຂອງມັນ - ມັນສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານແຍກຕ່າງຫາກຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງແລະນໍາໃຊ້ເປັນນອກເຫນືອໄປຈາກສູດອື່ນອີກ.

ມີມູນຄ່າໂດຍສະເພາະແມ່ນກະລໍ່າປີ pickled crispy - ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາຫຼາຍທີ່ມີນ້ໍາແລະມີລົດຊາດ. ໃຫ້ໃຊ້ເວລາເບິ່ງໃກ້ຊິດກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມມັນ, ມີສິ່ງທີ່ຈະສົມທົບແລະວິທີການທີ່ເປັນປະໂຫຍດມັນກໍ່ແມ່ນ.

ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມອ່ອນແອບໍ?

ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການນີ້, ທ່ານຄວນຮູ້ວິທີການ pickle ກະລໍ່າປີເພື່ອວ່າມັນຈະເປັນ crisp:

• ພື້ນຖານຂອງພື້ນຖານທັງຫມົດ - ຊັ້ນທີ່ເລືອກຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ແນວພັນທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດເກີນໄປແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກັບດອງເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງມັນສູງ.
• ເທກໂນໂລຍີການຜະລິດ ການຂາດທາດເກືອຈະເຮັດໃຫ້ຜັກກາດອ່ອນ. ທ່ານຍັງຄວນຮູ້ວ່າເກືອທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຫມາະສົມສໍາລັບການເກືອ. ເກືອໄອໂອດີນບໍ່ມີມູນຄ່ານໍາໃຊ້.
• ກະລໍ່າປີທັນທີຫຼັງຈາກທີ່ເຢັນ, ຫຼືໃນເວລາຫມົດອາທິດຕ້ອງຖືກຖອດອອກໃນຕູ້ເຢັນ. ພັກຜ່ອນຍາວໃນຄວາມຮ້ອນຈະເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນ.
• Marinade - ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປະຕິບັດຢ່າງລະມັດລະວັງໃນເນື້ອໃນຂອງເກືອແລະສົ້ມໃນສູດຕົ້ນຕໍ, ບໍ່ເກີນແລະບໍ່ຫຼຸດລົງຈໍານວນທີ່ກໍານົດໄວ້.

ການປະຕິບັດກົດລະບຽບເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຜົນດີແລະຜັກກາດຜັກສະຫຼັດແນ່ນອນ.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍ

ຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການຮັກສາສານອາຫານ. ສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານເຖິງແມ່ນວ່າໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າໃນຜັກກາດສົດ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ແທ້ຈິງຂອງອົງປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ເພາະວ່າຜະລິດຕະພັນຫນ້ອຍສາມາດແຂ່ງຂັນກັບອາຫານວ່າງນີ້.

ກະລໍ່າປີຂີ້ເຜີ້ງມີ:

1. B vitamins
2. vitamin K
3. ascorbic acid
4. ອາຊິດ nicotinic (PP);
5. ທາດແຮ່ທາດ: ເຫລໍກ, ແມງການີສ, ທອງແດງ, ທາດໄອໂອຕາ, ທາດໂປຼຕຽມ, ແຄຊຽມ, cobalt, ໂຊດຽມ, magnesium, phosphorus, chromium, zinc, selenium, fluorine, molybdenum ແລະ chlorine.

ອົງປະກອບຂອງວິຕາມິນແຮ່ທີ່ປະທັບໃຈແມ່ນປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນກັບປະລິມານແຄລໍລີ່ທີ່ພຽງແຕ່ 56 ຕໍ່ 100 g. ເປັນທາງເລືອກສໍາລັບການສູນເສຍນ້ໍາ, ແລະເພື່ອຮັກສາຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຮ່າງກາຍໃນໄລຍະເວລາດູໃບໄມ້ລົ່ນ - ລະດູຫນາວ.

ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍແມ່ນແທ້ໆແທ້ໆ:

• ອົງປະກອບວິຕາມິນແຮ່ທີ່ອຸດົມສົມບູນແມ່ນເປັນການປ້ອງກັນອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງການຂາດວິຕາມິນ;
• ມີການນໍາໃຊ້ຢ່າງເປັນປົກກະຕິ, ຍ້ອນກັບວິຕາມິນ B, ວຽກງານຂອງລະບົບປະສາດປັບປຸງ, ຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງມັນເພີ່ມຂຶ້ນ;
• microflora intestinal ປົກກະຕິ;
• ເນື່ອງຈາກອາຊິດ nicotinic, ຂະບວນການຂອງການລະລາຍຂອງໄຂມັນແລະທາດແປ້ງແມ່ນເລັ່ງ;
• ຂະບວນການການໄຫຼວຽນເລືອດແມ່ນກະຕຸ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການປັບປຸງສະພາບຂອງແຂ້ວແລະຂີ້ມູກ;
• ເນື່ອງຈາກອົງປະກອບຂອງອາຊິດອາມິໂນ, ເນື້ອໃນຂອງ cholesterol ທີ່ບໍ່ດີແມ່ນຫຼຸດລົງ, ຜົນກະທົບ antimicrobial ປະກົດວ່າ;
• ເພີ່ມພູມຕ້ານທານ.

ອັນຕະລາຍທີ່ຖືກນໍາມາໃຊ້ແມ່ນບໍ່ສໍາຄັນ, ແຕ່ມັນຍັງມີຢູ່:

• ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດການໄຫຼແລະກະຕຸ້ນ, ຍ້ອນວ່າມັນມີເສັ້ນໄຍທີ່ຫຍາບຂະຫນາດໃຫຍ່;
• ເນື່ອງຈາກຈໍານວນເກືອທີ່ສໍາຄັນອາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການໃຄ່ບວມ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກກາດຍັງບໍ່ຄວນໃຊ້ໂດຍຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ກະເພາະອາຫານກະເພາະລໍາໄສ້ແລະມີການຕິດເຊື້ອຂອງພະຍາດກະເພາະລໍາໄສ້, ຕັບແລະຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍຂອງຜັກກາດຜັກທຽມສາມາດພົບໄດ້ທີ່ນີ້.

ຊ່ວຍເຫຼືອ: ກະລໍ່າປີແມ່ນຫນຶ່ງໃນແຊ້ມໃນເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ C ໃນອົງປະກອບຂອງ - ຕໍ່ 100 g ຂອງຜະລິດຕະພັນມີ 415 g ຂອງອາຊີໂຄບິກ. ມັນກໍ່ແມ່ນຫນ້ອຍກວ່າເນື້ອໃນຂອງມັນຢູ່ໃນຈໍານວນຂອງຫມາກກ້ຽງ, ໂດຍສະເລ່ຍ 100 g ຂອງວິຕາມິນທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ 100 g.

ປະເພດໃດແດ່ຂອງ marinate ແມ່ນດີກວ່າ?

ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນແນວພັນຜັກກາດດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ຕົວຢ່າງ, Slava ແລະ Moscow Late. ພວກເຂົາແມ່ນເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການຫຼີ້ນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານໄດ້ຮັບແທ້ໆລົດຊາດທີ່ສະອາດຂອງອາຫານວ່າງ. ຫົວຫນ້າຄວນເລືອກທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນແລະມີນ້ໍາທີ່ສຸດ. ສໍາລັບ marinating, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທັງຂາວແລະສີແດງກະລໍ່າປີ.

ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນໃນກະປ໋ອງເປັນ delicious?

ສ່ວນປະກອບ:

• ກະລໍ່າປີ -25 ກົກ;
• ຜັກທຽມ - 3-4 ຜັກທຽມ;
• ມີຂົນຂະຫນາດກາງ - 5 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາ - 1 ລິດ;
• ນ້ໍາຕານ - 1/2 ແກ້ວ (ປະລິມານ - 200 ມລ);
• ແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ - 100 ມົນ (1/2 ຈອກ);
• ນ້ໍາມັນພືດ - 1/2 ຈອກ;
• ເກືອ - 2 ບ່ວງ.

1. ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງຜັກທັງຫມົດ.
2. ກະລໍ່າປີ - shred, carrots - ຮູ້ບຸນຄຸນໃນ grater ຫຍາບ, ຜັກທຽມ - ມີດລະອຽດ.
3. ປະສົມຜັກທັງຫມົດຮ່ວມກັນແລະໃສ່ເຂົ້າຈີ່ເລິກ.

ຕໍ່ໄປ, ກະກຽມ marinade ໄດ້:

1. ຕົ້ມນ້ໍາໃນຖັງທີ່ເຫມາະສົມ. ຕື່ມນໍ້າສົ້ມ, ນໍ້າຕານ, ນ້ໍາມັນແລະເກືອໃສ່ມັນ. ປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
2. ງາມຜັກກາດທີ່ມີ marinade ຮ້ອນແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາ.
3. ຫຼັງຈາກ 24 ຊົ່ວໂມງ, ກະລໍ່າປີສາມາດຖືກພະຍາຍາມແລະແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນທະນາຄານ.
4. ເກັບອາຫານໃນຮ້ານຄວນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ.

ໃນວິດີໂອທ່ານສາມາດເບິ່ງສູດອື່ນສໍາລັບປຸງແຕ່ງຜັກກາດຜັກກາດໃນກະປ໋ອງ:

Recipe variations

ນອກເຫນືອໄປຈາກສູດແບບຄລາສສິກ, ມີການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານກະລໍ່າປີ pickled. ພິຈາລະນາສອງທີ່ນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

Sharp

ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຄົມຊັດ, ທ່ານຄວນເພີ່ມຫນຶ່ງເປືອກຮ້ອນສີແດງຫຼືບ່ວງທີ່ມີພູຂອງມັນເອງ, ແຕ່ພື້ນດິນ, ກັບສູດຕົ້ນສະບັບ. ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ຫມາກພິກຫວານ, ຜັກຄວນຈະຖືກຕັດເອົາຢ່າງລະມັດລະວັງໃນແຖບຍາວແລະເພີ່ມໃສ່ການປະສົມປະສານທັງຫມົດ. ຝຸ່ນຄວນໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າຜັກກາດປະສົມ, carrots ແລະຜັກທຽມ. ຕົ້ມມັນດ້ວຍ marinade ບໍ່ຄວນ. ສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງກະລໍ່າປີ pickled ເຜັດສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນບົດຄວາມຂອງພວກເຮົາ.

ຫວານ

ສໍາລັບລົດຊາດຫວານຫຼາຍ. ໃນສູດປະເພດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຈໍານວນຂອງນ້ໍາຕານ ຫຼື, ແທນທີ່ຈະ, ເພີ່ມ 100 g ຂອງ raisins ກັບຜັກປະສົມ.

ເພີ່ມຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍດາຍແລະລາຄາບໍ່ແພງສາມາດໃຫ້ອາຫານວ່າງຫວານຢ່າງເດັ່ນຊັດ.

ຕົວເລືອກສໍາລັບການຮັບໃຊ້ອາຫານ

• ຜັກທຽມ້ໍາເຜີ້ງແມ່ນດີກັບຜັກອື່ນໆ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານຫລັກຂອງຊີ້ນແລະປາ.
• ທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາແມ່ນຜັກກາດຜັກຂຽວທີ່ມີສີຂຽວແລະນ້ໍາມັນຜັກ. ມັນແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະເພີ່ມຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວແລະຖູທັງຫມົດດ້ວຍບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ.
• ກະລໍ່າປີ Crisp ມີມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມສຸກຫຼືມັນຕົ້ນ, mashed ແມ່ນມີລົດຊາດຫຼາຍ.
• ທ່ານສາມາດປະສົມອາຫານວ່າງກັບຜັກທອດອື່ນໆ, ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ - ມີແຕງ. ສົມທົບທັງຫມົດນີ້ກັບນ້ໍາຜັກແລະໄດ້ຮັບສະຫຼັດມີລົດຊາດແລະມີສຸຂະພາບ. ທາງເລືອກອື່ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມສີຂຽວ.
• ຕົວເລືອກທີ່ຮັບໃຊ້ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມແມ່ນການເພີ່ມຜັກກາດຜັກບົ່ວກັບເຄື່ອງສໍາອາງ. ນີ້ຈະກາຍເປັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງລົດຊາດຂອງອາຫານຫລັກແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີປະໂຫຍດແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ.

ຜັກກາດຫມາກມີເມັດເປັນອາຫານວ່າງທີ່ດີສໍາລັບທຸກໆຄັ້ງ. ການກະກຽມງ່າຍດາຍແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງທາງເລືອກໃນການບໍລິການເຮັດໃຫ້ມັນເກືອບບໍ່ຈໍາເປັນໃນທຸກໆເຮືອນຄົວ. ຜັກຫອມນີ້ສາມາດຫຼາກຫຼາຍຮູບແບບໃນໄລຍະເວລາດູໃບໄມ້ລົ່ນແລະດູດຊືມຮ່າງກາຍດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆ. ແລະໃນການປະສົມປະສານກັບແຄລໍລີ່ຕ່ໍາມັນຈະເປັນຜູ້ຊ່ວຍທີ່ດີໃນອາຫານຕ່າງໆແລະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີເລີດ.