ສູດສໍາລັບກະລໍ່າປີຄລາສສິກແລະໄວໃນ marinade ຮ້ອນ. ວິທີການທີ່ຈະເລືອກເອົາປະເພດຜັກແລະດອງ?

ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເຊັ່ນ: crispy, ເຜັດແລະມີກິ່ນຫອມ pickled ກະລໍ່າປີ. ແລະເປັນອາຫານຫວ່າງແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສະຫຼັດຕ່າງໆ, ແລະເປັນນອກຈາກທໍາມະຊາດກັບເລື້ອຍໆໃນຈານອາຫານຂອງມັນຕົ້ນ, ຫຼືສໍາລັບຊີ້ນ.

ບົດຄວາມນີ້ສະຫນອງສູດສໍາລັບວິທີການຄລາສສິກຂອງຜັກເຮັດອາຫານໃນ marinade ຮ້ອນ, ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ກະລໍ່າປີ pickled ຢ່າງໄວວາ, ວິທີການເລືອກປະເພດຂອງກະລໍ່າປີແລະຫຼາຍ.

ຄຸນລັກສະນະຂອງວິທີນີ້: ຄວາມແຕກຕ່າງຈາກຄວາມເຢັນແມ່ນຫຍັງ?

marinade ຮ້ອນແຕກຕ່າງຈາກ marinae ເຢັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນອົງປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບ, ແຕ່ຍັງໃນເວລາທີ່ກໍານົດໄວ້ສໍາລັບການກະລໍ່າປີ pickling. ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນຄວາມໄວຂອງການປຸງແຕ່ງ. ແມ່ນແລ້ວ, ແລະເພື່ອໃຫ້ທ່ານມີຜັກກາດຫອມທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ຈະເປັນແນວໃດຈະມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນຂອງທ່ານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ກວດເບິ່ງໃນການປະຕິບັດ.

ການຄັດເລືອກຂອງນ້ໍາ brine

Marinade ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບທີ່ໃຫ້ກະລໍ່າປີ, ສະນັ້ນຮັກໂດຍທັງຫມົດ, charm ອ່ອນແລະສົ້ມແລະແຫຼມ tender. ເພາະສະນັ້ນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບມັນແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ. ອົງປະກອບຕົ້ນຕໍປະກອບມີ:

• ນ້ໍາ
• ເກືອ
• ສົ້ມ (ສາມາດທົດແທນໄດ້);
• ້ໍາຕານ (ອາດຈະຫາຍໄປ).

ໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງເທດບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້. ພວກເຂົາເຈົ້າໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງກັບ marinade ໄດ້. ມີ "ກໍານົດໄວ້ບັງຄັບ" ແລະການປັບປຸງ, ຊຶ່ງມີຢູ່ໃນຂັ້ນສອງ. ເຄື່ອງເທດຕົ້ນຕໍແມ່ນ:

• Lavrushka
• carnation
• pepper (ສີແດງແລະສີດໍາຣາວກັບແກະ).

ໂດຍບໍ່ມີການໃຫ້ພວກເຂົາ, ບໍ່ໄດ້ຮັບ "crispness" ຫຼາຍ, ສະນັ້ນ valued ໃນອາຫານນີ້ໂດຍທັງຫມົດ, ຈາກ gourmets ກັບ lovers ງ່າຍດາຍຂອງອາຫານທີ່ມີລົດຊາດ. ຮອງຮັບການພິຈາລະນາ:

• dill (ເມັດ);
• coriander
• ໂກນຫມາກ
• cilantro

ການປະສົມປະສານຕ່າງໆຂອງພວກມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ເຊິ່ງແມ່ນຍັງບວກ, ຍ້ອນວ່າມັນອະນຸຍາດໃຫ້ອາຫານບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມຫນ້າເບື່ອແລະປະສົມປະສານໃຫ້ແກ່ຄົນອື່ນ, ໃຫ້ການສະຫລອງຂອງລົດຊາດ.

ເລືອກປະເພດຜັກ

ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາຜັກກາດໃດໆ, ມັນຈະມີຄວາມປາຖະຫນາແລະເວລາ, ແລະທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບການນີ້ຈະຖືກພົບເຫັນ. ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ມີລົດຊາດ, ແຕ່ຍັງມີອາຫານ, ແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ໄວ, ເສດຖະກິດ.

ທ່ານສາມາດດອງແລະຫມາກຂາມ. ວິທີການເຮັດສິ່ງນີ້ແມ່ນອະທິບາຍຢູ່ນີ້.

ຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງອາຫານ

ພະລັງງານຕ່ໍາແມ່ນຫນຶ່ງໃນປັດໃຈທີ່ປະກອບສ່ວນສໍາລັບການນິຍົມຂອງກະລໍ່າປີທີ່ດອງ. ແລະວິຕາມິນ, ຈຸລິນຊີແລະປະໂຫຍດອື່ນໆທີ່ມີຢູ່ໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍ. ນັກວິທະຍາສາດແນະນໍາໃຫ້ທ່ານເຮັດໃຫ້ຜູ້ເຂົ້າພັກຢ່າງຖາວອນຢູ່ໃນຕາຕະລາງເພື່ອຮັກສາທີ່ສວຍງາມແລະສຸຂະພາບໃຫ້ຍາວທີ່ສຸດ. ຢ່າປະຕິບັດການຜັກກາດຜັກບົ່ວພຽງແຕ່ກັບຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກະເພາະອາຫານ.

ພວກເຮົາໄດ້ລາຍລັກອັກສອນກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດແລະຄວາມເສຍຫາຍຂອງກະລໍ່າປີຂີ້ເຜີ້ງແລະເນື້ອໃນ caloric ຂອງພວກເຮົາໃນອຸປະກອນຂອງພວກເຮົາ.

ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຮູບພາບ

ພິຈາລະນາສູດຂອງວິທີການ marinating, ວິທີການໄວແລະທາງເລືອກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆໃນ jar pickle ຮ້ອນຂອງກະລໍ່າປີ pickled delicious. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີຮູບພາບຕ່າງໆໃນສູດຂອງ salting ປະຊຸມສະໄຫມແລະໄວຂອງຜັກ, ເຕັມໄປດ້ວຍ marinade ຮ້ອນ.

ສ່ວນປະກອບແມ່ນອີງໃສ່ການປ່ຽນແປງຂອງສູດທີ່ເສພາະເຈາະຈົງ.:

• ຜັກກາດ - ສອງກິໂລ
• carrots - ຫນຶ່ງໃຫຍ່;
• peppercorns (ສິບ)
• ສີແດງແລະສີດໍາ;
• ຜັກທຽມ (ສາມຫາເຈັດຫົວຜັກທຽມ);
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ (ສາມຫາຫ້າ);
• ສອງບ່ວງເກືອແລະຈໍານວນນ້ໍາມັນຜັກດຽວກັນ;
• ລິດຂອງນ້ໍາ;
• ບ່ວງ້ໍາຕານແລະຈໍານວນດຽວກັນຂອງສົ້ມສຸມ.

1. ຕັດສອງກິໂລກະລໍ່າປີ.
2. ການມີຜັກອື່ນໆແມ່ນຂຶ້ນກັບສູດອາຫານແລະນິສັຍການກິນອາຫານສ່ວນບຸກຄົນ. ບາງຄົນມັກ carrots, ອື່ນໆ - celery, pepper, ຂີງ, ແຕງ, ຫມາກໂປມ.
3. ໃນລິດຂອງນ້ໍາສໍາລັບ marinade ແມ່ນເພີ່ມ້ໍາຕານ, ເກືອ.
4. ມີພວກເຮົາຍັງຕື່ມ pepper ສີດໍາ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຜັກທຽມ.
5. ພືດຜັກຖືກຈັດໃສ່ໃນບັນຈຸແກ້ວ (ການຫຸ້ມຫໍ່ຫນາແຫນ້ນແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມ, ມັນຫຼຸດລົງຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບແລະຂະຫຍາຍຂະບວນການ).
6. ນ້ໍາຕານ Marinade (ປະມານ 10 ນາທີ). ນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາມັນຜັກໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນບ່ອນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາເລັກນ້ອຍຫຼືໂດຍກົງກັບແກ້ວຜັກ. ຈໍານວນຂອງສົ້ມແມ່ນຂຶ້ນຢູ່ກັບລະດັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຜັກກາດ້ໍາຕານ (ແຕ່ວ່າມັນຍັງບໍ່ສາມາດປະເມີນຈໍານວນເງິນໄດ້, ໃນກໍລະນີນີ້ມັນຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບພຽງພໍ).
7. ຜັກກາດດອງປົກຄຸມດ້ວຍຝາສຕິກ.

ກະລໍ່າປີຕົ້ມດ້ວຍ marinade ສາມາດ "ເຂົ້າເຖິງ" ທຸກບ່ອນໃນຕູ້ເຢັນ, ໃນຕາຕະລາງ, ໃນ closetທີ່ຢູ່ ແລະມັນໃຊ້ເວລາຕໍ່ມື້ (ໂດຍສະເລ່ຍ), ທີ່ໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍ, ລົດຊາດທີ່ຂ້ອນຂ້າງຫນ້ອຍ pronounced.

ວິທີການເລືອກສູດປະເພດແຊບທີ່ແຊບ?

ກັບ "ຜັກບົ່ວ" ຄລາສສິກ "pickling" ປະກອບມີທາງເລືອກທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດຂອງຕົນ. ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງເວົ້າວ່າລາວ, ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີນ້ໍາຫນັກ, ແມ່ນບໍ່ດີກ່ວາສະບັບອື່ນໆ. ບາງຄັ້ງມີການເພີ່ມ "ອາຫານທີ່ສັບສົນຫຼາຍ", ມັນແມ່ນຄວາມຕ້ອງການທີ່ຈໍາເປັນທີ່ສຸດ.

ສ່ວນຜະສົມ:

• ຜັກກາດ
• carrots
• ຫນຶ່ງເປບ;
• ສາມຫາຫ້າຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະຈໍານວນດຽວກັນຂອງ lavrushka;
• ປະມານສິບຈອກຂອງ pepper ສີດໍາ;
• ເປັນ pepper ສີແດງພຽງເລັກນ້ອຍ (seasoning).

ສໍາລັບນ້ໍານ້ໍາ marinade ທີ່ຈໍາເປັນ:

• ສອງບ່ວງເກືອ;
• ສຸດບ່ວງຂອງ້ໍາຕານ, ສົ້ມ (ເຂັ້ມຂຸ້ນ), ນ້ໍາຜັກ.

ພວກເຮົາຍັງໄດ້ຂຽນຢູ່ທີ່ນີ້ກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງຜັກກາດ marinated ກັບ pickle ຮ້ອນທີ່ມີສົ້ມແລະຜັກທຽມ.

Marinated salting ໄວຕໍ່ມື້

ການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວຂອງຜັກກາດໃນວິທີຮ້ອນແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຕາມສູດສູດຄລາສສິກດຽວກັນແຕ່ເວລາລໍຖ້າ "ຈົນກວ່າມັນຈະມາເຖິງ" ຫຼຸດລົງຈາກຫລາຍໆຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້ແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສົ້ມແລະຫມາກພິກແມ່ນເລັກຫນ້ອຍ,

ສອງກິໂລກະລໍ່າປີຮຽກຮ້ອງຫນຶ່ງຫຼືສອງ peppers ແລະ carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່. ທາງເລືອກອື່ນ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມຫນຶ່ງແຕງແລະຜັກບົ່ວ. ສໍາລັບລິດຂອງ marinade ໄດ້ຖືກປະຕິບັດ:

• ສອງບ່ວງເກືອ, ຈໍານວນເງິນດຽວກັນຂອງ້ໍາຕານແລະສຸມສຸມ;
• ຫມາກພິກແດງ
• ຫ້າຕ່ອນຂອງ laurel ແລະຈໍານວນດຽວກັນຂອງຜັກທຽມ.

ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນບໍ່ຕ້ອງຫຼີກລ້ຽງການຜະລິດຕະພັນປະຈໍາວັນ, ດັ່ງນັ້ນຈະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບທີ່ຮ້າຍແຮງເກີນໄປ (ມັນສາມາດຖືກແກ້ໄຂໂດຍການເພີ່ມນ້ໍາມັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້). ຜັກສະຫຼັດຂອງຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບົາຕ່ໍາກວ່າ, ພວກເຂົາຈະໄວຂຶ້ນ.

ວິທີການໄວ pickle ຜັກກາດທີ່ມີ carrots ແມ່ນລາຍລັກອັກສອນໃນບົດເລື່ອງແຍກຕ່າງຫາກ, ແລະທ່ານສາມາດຊອກຫາສູດສໍາລັບໄວ pickling ຂອງຜັກກາດທີ່ມີ beets ຢູ່ທີ່ນີ້.

ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານເບິ່ງວິດີໂອກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງກະລໍ່າປີຂີ້ເຫຍື້ອໃນ marinade ຮ້ອນຕໍ່ມື້:

ການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ

ມີແລະບໍ່ມີນ້ໍາມັນ

ສອງກິໂລກະລໍ່າປີຖືກປະຕິບັດ:

• ຫນຶ່ງເບບ;
• ຫນຶ່ງ carrot;
• ຫນຶ່ງເປບ;
• ສີ່ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• ທ່ານສາມາດເພີ່ມ parsley ຫຼື cilantro.

ຕ້ອງໃຊ້ນ້ໍາຫນຶ່ງລິດ:

• ເກືອເກືອປະລິມານເກືອແລະຈໍານວນເງິນເກືອດຽວກັນຂອງນໍ້າຕານ;
• ຕ່ອນຫນຶ່ງຂອງ allspice ແລະຫົວຜັກທຽມ;
• ໃບສີ່ໃບ;
• ບ່ວງ (ຫຼືສອງ) ບ່ວງສົ້ມສຸມໃສ່ແລະປະລິມານດຽວກັນຂອງນ້ໍາມັນຜັກ.

ສິ່ງທີ່ marinade ທີ່ຈະເລືອກເອົາ, ຮ້ອນຫຼືເຢັນ, ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຜັກກາດທີ່ມີ beets, peppers ຫວານແລະ carrots - ການເລືອກແມ່ນຂອງທ່ານ! ເຕັກໂນໂລຊີແມ່ນຄືກັນ, ແຕ່ບໍ່ມີມັນເບີ, ປຸງລົດຊາດຂອງຜັກກາດຜັກບົ່ວແມ່ນຫນ້ອຍອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາ.

ໂດຍບໍ່ມີສົ້ມແລະມີສົ້ມ

ຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກສົ້ມ, ສາມາດທົດແທນມັນໄດ້ດ້ວຍ "ຄົນອື່ນໆ". ນີ້ແມ່ນອາຊິດ citric (ຫຼືນ້ໍານາວ), ແອບເປີ້ນຫຼືເຫຼົ້າແວງໄວ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າສົ້ມເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານປົກປ້ອງແລະມັນບໍ່ສາມາດເອົາອອກຫມົດ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດທົດແທນໄດ້. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ລົດຊາດກະລໍ່າປີທີ່ບໍ່ມີສົ້ມຈະບໍ່ "crunchy".

ສອງກິໂລກະລໍ່າປີຖືກປະຕິບັດ:

• carrot or ແຕງ;
• ຮາກຂີງຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຜ່ນບາງໆແລ້ວ.

ໃນລິດລິດຂອງນ້ໍາຖືກທໍາລາຍ:

• ສອງບ່ວງເກືອແລະຫນຶ່ງ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຜັກ;
• ຫມາກພິກແດງ
• ສິບ peppercorns ສີດໍາ;
• ໃບໄມ້ໃບສາມໃບ;
• coriander

ແທນທີ່ຈະມີນ້ໍາສົ້ມສຸມ້ໍາຫຼືຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາຫ້າຫມາກໂປມຜັກບົ່ວທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງຈອກ cranberries ໄດ້.

້ໍາຕານຟຣີແລະ້ໍາຕານຟຣີ

ມີ lovers ຂອງຜັກກາດຫວານເລັກນ້ອຍ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າເລືອກສູດທີ່ມີມີຂອງ້ໍາຕານໄດ້. ຜູ້ທີ່ມັກລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີອາດຈະບໍ່ໃຊ້ມັນເລີຍ. ແຕ່ຍັງບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ໃຫ້ນ້ໍາຕານຖິ້ມຫມົດເພາະວ່າມັນມີຄວາມສໍາຄັນໃນການສ້າງລົດຊາດ "ຂົມ".

ສອງກິໂລກະລໍ່າປີຖືກປະຕິບັດ:

• carrots
• celery
• ເມັດຫມາກໂມ (ບ່ວງ).

ຕໍ່ລິດຂອງນ້ໍາເພີ່ມ:

• ສິບຂອງ peppercorns ແລະບາງສີແດງ;
• ຫົກຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
• ບ່ວງບ່ວງແລະຈໍານວນເງິນທີ່ມີນ້ໍາຕານດຽວກັນ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມຫຼາຍຫຼືບໍ່ໄດ້ຢູ່ໃນທຸກ);
• ສອງບ່ວງເກືອ.

ຕົວເລືອກສໍາລັບການຮັບໃຊ້ອາຫານ

ກະລໍ່າປີ pickled ແມ່ນຍິນດີຕ້ອນຮັບສຸດຕາຕະລາງໃນແນວພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເປັນອາຫານຕົ້ນຕໍ (ມີສີຂຽວ) ແລະເປັນອາຫານເສີມແກ່ຊີ້ນ, ປາ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຜັກຕ່າງໆເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກຖົ່ວ.

ຂະບວນການຂອງ marinating ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ແລະກະລໍ່າປີເກັບຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການປ່ຽນແປງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອຊອກຫາສູດທີ່ຈະເຫມາະສົມໃນທຸກ senses.