ປະເພດ ເຫັດ

ເຄິ່ງທໍາອິດຂອງຮ້ອນ - ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເພີ່ມເຕີມຮຸ້ນສໍາລັບລະດູຫນາວ. ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເກັບກ່ຽວ, ປຸງແຕ່ງແລະຮັກສາຜັກ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ທີ່ອ່ອນເພຍຫຼາຍ, ຍົກເວັ້ນສໍາລັບຖ້ວຍ, ແມ່ນຖືກສົ່ງໄປຫາຕູ້ເຢັນ - ເພື່ອຮັກສາວິຕາມິນດີຂຶ້ນ. ແຕ່ມີປະເພດໃດຫນຶ່ງທີ່ບໍ່ມີຊ່ອງຫວ່າງທີ່ hostesses ຫຼາຍຄົນປະຕິບັດ, ຄືການແຊ່ເຫັດທີ່ເກັບກໍາຫຼືຊື້ສໍາລັບລະດູຫນາວ, ແລະຂະບວນການນີ້ຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.

ເຫັດ Frozen ມື້ນີ້ສາມາດຊື້ໃນຕະຫຼາດແລະໃນຮ້ານ. ແຕ່ການກໍ່ສ້າງເຮືອນຢູ່ຍັງມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງ. ປະຊາຊົນມັກທີ່ຈະເກັບເຫັດດ້ວຍຕົນເອງສໍາລັບລະດູຫນາວ, ເພາະວ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ງ່າຍດາຍແລະບໍ່ມີໃຜສາມາດຮັບປະກັນວ່າທ່ານຊື້ສິນຄ້າທີ່ມີຄຸນນະພາບໃນຮ້ານ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາຕັດສິນໃຈເວົ້າກ່ຽວກັບເຫັດພົ່ນແປ້ງສໍາລັບລະດູຫນາວແລະສະເຫນີສູດທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍ.

ແມ່ບ້ານເຮືອນຈໍານວນຫຼາຍ wondering ວິທີການແຊ່ເຫັດໃນຕູ້ເຢັນໃນລະດູຫນາວ. ແລະບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນຮູ້ວ່າບໍ່ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ເກັບກ່ຽວສົດໆສາມາດແຊ່ແຂໍງໄດ້, ແຕ່ວ່າມັນຍັງມີການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນບາງຢ່າງ, ເຊັ່ນເຫັດຕົ້ມຫຼືຫມາກຂົ້ວ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການແກ້ໄຂຂອງວຽກງານດັ່ງກ່າວ, ຕໍ່ມາໃນບົດຄວາມພວກເຮົາຈະອະທິບາຍວິທີການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດດັ່ງກ່າວຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອໃຫ້ເຫັດຫຼັງຈາກ defrosting ຈະບໍ່ສູນເສຍລົດຊາດ, ລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.

ເຫັດ້ໍາເຜີ້ງແຂງແລະຫນາແຫນ້ນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຂຸດຄົ້ນໃນລະດູຫນາວ. ໂຄງປະກອບການຂອງພວກເຂົາ, ຊຶ່ງບໍ່ໄດ້ອີ່ມຕົວດ້ວຍຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ກໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຈະມີການກໍ່ສ້າງຢ່າງຮຸນແຮງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ທຸກ hostess ຮູ້ວ່າບໍ່ພຽງແຕ່ເຫັດສົດແມ່ນຕ້ອງໄດ້ freezing, ແຕ່ຍັງມີຜູ້ທີ່ໄດ້ undergoing ບາງການປຸງແຕ່ງ. ກ່ຽວກັບຄວາມລັບທັງຫມົດຂອງຄວາມເຢັນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜູ້ທີ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຕ່າງໆໃນເງື່ອນໄຂເຮືອນ, ພວກເຮົາຈະອະທິບາຍໃນການທົບທວນຄືນນີ້.

ເຫັດ - ຫນຶ່ງໃນເຫັດທີ່ນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ພວກເຂົາສາມາດໄດ້ຮັບການເກັບກ່ຽວສໍາລັບລະດູຫນາວໃນແນວທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ດອງ, ດອງ, ແຫ້ງ. ແມ່ບ້ານບາງຄົນຕ້ອງການແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ມັນສະດວກສະບາຍ, ເພາະວ່າເຫັດແມ່ນຢູ່ສະເຫມີ. ໃນມື້ໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານສາມາດ defrost ສ່ວນຫນຶ່ງແລະກະກຽມອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມ. ການປຸງແຕ່ງເຫັດກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ເຫັດໃນຕູ້ແຊ່, ພວກເຂົາຕ້ອງກຽມພ້ອມສໍາລັບການນີ້: ສໍາລັບ freezing, ພຽງແຕ່ເຫັດ freshest, ສີຂາວສົດໃສ, ບໍ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອແລະຈຸດ, ມີຂະຫນາດກາງ.

Chanterelles ແມ່ນເຫັດສາມາດກິນໄດ້ຂອງປະເພດທີສອງ. ແນ່ນອນ, ພວກເຂົາບໍ່ແມ່ນມີລົດຊາດແລະມີທາດບໍາລຸງທີ່ເປັນເຫັດສີຂາວ, ແຕ່ເຫັດເຫັດມັກເຄົາລົບເຫັດນີ້ຫຼາຍ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ເປັນຫມູແລະທົນທານຕໍ່ການຂົນສົ່ງທີ່ດີ. ພວກເຂົາສາມາດຕົ້ມ, ຂົ້ວ, ຂັດແຍ້ງ, ແຊ່ແຂໍງ, ແຫ້ງ, ເກືອແລະດອງ. ມີສູດປະເພດຕ່າງໆສໍາລັບ chanterelles, ແຕ່ພິຈາລະນາທາງເລືອກຂອງເຫັດ marinated ສໍາລັບລະດູຫນາວແມ່ນ.

ພັດລົມຂອງເຫັດເບິ່ງຫນ້າຂອງການເລີ່ມຕົ້ນຂອງເຫັດ. ໃນຊ່ວງເວລາຂອງປີນີ້, ທໍາມະຊາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມກະຕັນຍູແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍ. ສໍາລັບເຫັດໃນປ່າໄມ້, ທ່ານສາມາດຊອກຫາເຫັດ porcini, chanterelles, ເຫັດ້ໍານົມແລະຜູ້ຕາງຫນ້າອື່ນໆຂອງອານາຈັກເຫັດ. ແຕ່ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈທີ່ສຸດແມ່ນນ້ໍາເຜິ້ງນໍ້າເຜິ້ງ. ເຫັດນີ້ແມ່ນມີສຸຂະພາບດີແລະມີລົດຊາດ, ແລະໃນລະດູຫນາວມັນຈະສົມບູນຢ່າງສົມບູນຕາຕະລາງວັນພັກໃດໆ.

ຄົນຫຼາຍຄົນມັກກິນເຫັດ, ເພາະວ່ານີ້ເປັນໂອກາດທີ່ດີທີ່ສຸດບໍ່ພຽງແຕ່ເພື່ອຊ່ວຍບັນເທົາຄວາມກົດດັນ, ແຕ່ຍັງເກັບຮັກສາໄວ້ກ່ຽວກັບການເກັບກ່ຽວທີ່ເປັນສິ່ງມະຫັດ, ເຊິ່ງບໍ່ເຄີຍເຫັນໃນຮ້ານສົດ. ທຸກໆຄົນສາມາດຊອກຫາເຫັດໄດ້, ແຕ່ຈະແຍກແຍະລະຫວ່າງກິນໄດ້ແລະພິດຫຼືເຮັດຄວາມສະອາດຕົວຢ່າງທີ່ພົບ - ນີ້ຕ້ອງມີປະສົບການແລ້ວ.

ໃນບັນດາຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງເຫັດມີຫນຶ່ງຕົວຢ່າງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ - Veselka ທົ່ວໄປ, ເຊິ່ງ, ຍ້ອນຮູບລັກສະນະແລະຄຸນສົມບັດຂອງມັນ, ໄດ້ມີຄວາມສົນໃຈກັບປະຊາຊົນຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງສະຕະວັດ. ໃຫ້ພິຈາລະນາເບິ່ງໃກ້ມັນ, ພິຈາລະນາຄຸນສົມບັດປິ່ນປົວຂອງມັນແລະນໍາໃຊ້ໃນຢາພື້ນເມືອງ. ລາຍລະອຽດລັກສະນະພືດສາດ Veselba ເຫັດທົ່ວໄປແມ່ນເຫັດທີ່ເປັນຂອງຊະນິດທີ່ມີຊື່ດຽວກັນ.

ຜະລິດຕະພັນຂອງອານາຈັກເຫັດແມ່ນຄຸນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດ: ທາດໂປຼຕີນ, ຄາໂບໄຮເດດ, ໄຂມັນ, ແຮ່ທາດ, ວິຕາມິນ. ມັນໄດ້ຮັບຄວາມເຊື່ອຖືວ່າອາຫານເຫັດປ່ຽນແທນຊີ້ນໃນລະດູຫນາວ. ຈົນກ່ວາໃນຕອນຕົ້ນຂອງສະຕະວັດທີ 20, salting ແລະເວລາແຫ້ງແມ່ນວິທີການຕົ້ນຕໍແລະລາຄາຖືກຕົ້ນຕໍຂອງການຂຸດຄົ້ນເຫັດສໍາລັບການເກັບຮັກສາໄລຍະຍາວ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງເຫັດສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໂພຊະນາການ, ເພາະວ່າມັນບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດວ່າບາງຄັ້ງພວກມັນເອີ້ນວ່າຊີ້ນປ່າ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ວ່າຊະນິດໃດສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ແລະຄວນເອົາໃຈໃສ່ດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ. ມື້ນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບຫນຶ່ງໃນເຫັດທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດ - ເສັ້ນ. ຈາກບົດຄວາມທີ່ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການກໍານົດເສັ້ນ, ບ່ອນທີ່ຈະຊອກຫາມັນ, ມັນເປັນອັນຕະລາຍຫຼືເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ມະນຸດແລະຫຼາຍ.

ເຫັດເມັດ, ຫຼື henchs, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນເຫັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ, ທີ່ໄດ້ນໍາໃຊ້ຢ່າງຫ້າວຫັນບໍ່ພຽງແຕ່ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນຢາແລະເຄື່ອງສໍາອາງ. ວິທີການແຍກແຍະພວກມັນອອກຈາກການກະທໍາທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ໃນເວລາທີ່ຈະເກັບກໍາແລະວິທີປຸງແຕ່ງເຫັດເຫຼົ່ານີ້ - ພິຈາລະນາໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມໃນບົດຄວາມ. ການສຶກສາທົ່ງຫຍ້າທົ່ງຫຍ້າເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊັ້ນ IV ໃນການຈັດປະເພດຂອງການແກ້ໄຂໄດ້ - ເປັນເຫັດທີ່ເກັບກໍາບໍ່ຄ່ອຍມີຈຸດປະສົງສາມາດກິນໄດ້ຕາມເງື່ອນໄຂແລະບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນ.

ໃນຂອບເຂດຂອງພວກເຮົາ, ມະຫາຊົນຂອງເຫັດແມ່ນການຂະຫຍາຍຕົວ, ແຕ່ວ່າປະຊາຊົນຈໍານວນຫນ້ອຍກິນມັນຢ່າງຮຸນແຮງ. ນີ້ແມ່ນເລື່ອງທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ຕ້ອງມີປະສົບການແລະຄວາມຮູ້ທີ່ແນ່ນອນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນ wilderness wilderness ສະພາບແວດລ້ອມ, ທ່ານສາມາດເບິ່ງເຫັດ "ສົງໃສ", ເຊິ່ງເບິ່ງຄືວ່າຄ້າຍຄືກັບ inedible, ແຕ່ໃນເວລາດຽວກັນທີ່ແຕກຕ່າງຈາກມັນ.

ເດືອນພາກຮຽນ spring ບໍ່ແມ່ນພື້ນເມືອງສໍາລັບການເກັບເຫັດ, ແຕ່ໃນເວລານີ້ຫຼາຍກວ່າ 60 ຊະນິດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິໂພກຂອງມະນຸດ. ໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິ, ເຫັດຈະເລີ່ມປາກົດຕົວທັນທີຫລັງຈາກຫິມະຈະເລີນເຕີບໂຕ, ບາງຄົນຈະເລີນເຕີບໂຕສະເພາະແຕ່ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນຍັງຄົງມີຄວາມສຸກກັບການເກັບກ່ຽວເຖິງການເລີ່ມຕົ້ນຂອງຕົ້ນດູໃບໄມ້ລົ່ນ. ໃນເດືອນພຶດສະພາ, ພວກເຮົາສາມາດເກັບກໍາເຫັດຊະນິດໃດແດ່, ໃຫ້ເວົ້າຕື່ມຕື່ມອີກ.

ການດູດຊືມແມ່ນຖືວ່າເປັນວິທີການຜະລິດເຫັດ້ໍານົມແບບຄລາສສິກ. ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ immemorial, ເຫັດ້ໍາຕົ້ມເກືອແມ່ນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີເລີດກັບອາຫານ potato ແລະ broths. ແຕ່ວ່າເມື່ອໄວໆມານີ້, ວິທີການຂີ້ເຫຍື້ອເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ກາຍມາເປັນເວລາຫຼາຍຂຶ້ນ. ເຫັດ້ໍານົມ Marinated ບໍ່ພຽງແຕ່ tastier, ແຕ່ຍັງປອດໄພກວ່າ, ຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກປະຕິບັດຢ່າງລະອຽດໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ເຫັດແມ່ນມີຄວາມຮັກຫຼາຍຄົນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດຈໍາແນກພິດຈາກກິນໄດ້. ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມບໍ່ຮູ້, ຫຼາຍຊະນິດຂອງຕົວຢ່າງທີ່ກິນໄດ້ແລະເປັນປະໂຫຍດແມ່ນຖືກປະຕິເສດໂດຍການເກັບເຫັດ. ໃນບົດນີ້ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບຮູບແບບທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຜະລິດຕະພັນປ່າໄມ້ - ຜະລິດຕະພັນຊູນຟູຣິກ. ຄອບຄົວມີທັງເຫັດທີ່ກິນໄດ້ແລະພິດ.

ຈາກເຫັດເຫັດທັງຫມົດ, ເຫັດເຫັດຢືນອອກບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງເຂົາເຈົ້າແລະການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ, ແຕ່ຍັງເຫມາະສົມສໍາລັບການປູກຝັງທຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຂະບວນການນີ້ສາມາດເຂົ້າເຖິງແລະຫນ້າສົນໃຈທີ່ເດັກນ້ອຍກໍ່ສາມາດມີສ່ວນຮ່ວມໃນການຜະລິດເຫັດ. ວິທີການຈັດແຈງສວນເຫັດແລະໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດຢ່າງກວ້າງຂວາງຈາກມັນ - ພວກເຮົາຈະບອກຕື່ມອີກ.

ໃນພາກຮຽນ spring ໃນທໍາມະຊາດທ່ານສາມາດຊອກຫາເຫັດທໍາອິດ. ໃນປ່າດົງດິບທີ່ມີສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ aspen ຫຼັງຈາກຝົນຕົກໃນພາກຮຽນ spring ມີຫມວກເພີ່ມເຕີມ (ຫລວງ, ຫຼາຍ tendres). ພວກເຂົາເຈົ້າຫາຍໄປໄວ, ແລະມັນກໍ່ບໍ່ສາມາດຈັບພວກມັນໄດ້. ຫມວກ Morel ເປັນຂອງຄອບຄົວ Morelka ແລະຄ້າຍຄືກັບຫຼາຍ, ແລະຫລີກຂອງມັນມີຮູບແບບຂອງລະຄັງ, ຄ້າຍຄືກັນກັບຫລີກ, ໃສ່ໃນຂາຍາວຂອງເຊື້ອເຫັດ.

ຜູ້ປູກເຫັດທີ່ບໍ່ມີປະສົບການແລະບໍ່ມີປະສົບການ, ເນື່ອງຈາກວ່າຄວາມບໍ່ຮູ້ຂອງເຂົາເຈົ້າ, ບາງຄັ້ງກໍ່ເຮັດໃຫ້ຕົນເອງຢູ່ໃນອັນຕະລາຍຂອງການເກັບເຫັດບໍ່ເປັນພິດຫຼືພິດ - ໃນອານາຈັກຂອງເຫັດມີຫຼາຍໆຊະນິດທີ່ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັບຊະນິດທີ່ກິນໄດ້, ວິທີການແຍກແຍະເຊື້ອໄວຣັສສີຂາວທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງຈາກອາຫານທີ່ສາມາດກິນໄດ້, ອາການຂອງການເປັນສານພິດທີ່ມີຕົ້ນໄມ້ຂົມ, ບ່ອນທີ່ມັນຈະເລີນເຕີບໃຫຍ່, ແລະສິ່ງທີ່ມັນຄ້າຍຄື - ຫຼາຍໃນບົດຄວາມ.

ຄົນຮັກເຫັດສ່ວນຫຼາຍມັກທີ່ຈະເກັບມັນດ້ວຍຕົນເອງ, ແຕ່ວ່າຜູ້ເກັບເຫັດທີ່ມີປະສົບການທີ່ມີປະສົບການສາມາດບອກກິນໄດ້ຈາກຄົນທີ່ບໍ່ສາມາດເຂົ້າໄປໄດ້ແລະບໍ່ໄປໂຮງຫມໍດ້ວຍການເປັນພິດ. ຫຼັງຈາກອ່ານບົດຄວາມນີ້, ທ່ານສາມາດຄົ້ນພົບວ່າຕົວແທນທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງເຫັດປອດໄພຄືແນວໃດແລະວິທີການແຍກແຍະພວກມັນອອກຈາກເຫັດພິດ. ເຫັດສີຂາວເຊື້ອເຫັດຂາວ (ຫຼືມັນເອີ້ນວ່າ - boletus) - ເປັນກະສັດແຫ່ງເຫັດທັງຫມົດແລະເອີ້ນວ່ານີ້ເພາະວ່າມັນເປັນຫມູທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອ, ເຊິ່ງເມື່ອການປຸງແຕ່ງເປັນສີຂາວທີ່ສົມບູນແບບ.