Sauerkraut ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານໂປດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນລະດູຫນາວ. ນອກເຫນືອຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນຜູ້ສະຫນອງເອເລັກໂຕຣນິກ, ເສັ້ນໄຍແລະ enzymes.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜັກກາດສົດໃສແລະມີນ້ໍາ, ແມ່ຍິງຫຼາຍຄົນຜະລິດຜະລິດຕະພັນໃນວັນທີ່ແນ່ນອນຂອງປະຕິທິນ lunar.
ເປັນຫຍັງແລະເປັນຫຍັງເຮັດໃຫ້ການເກັບກ່ຽວຜັກກາດໃນປະຕິທິນ lunar?
ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າວົງເດືອນແລະຕໍາແຫນ່ງຂອງມັນຢູ່ໃນອາການຂອງລາຊະວົງມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ທຸກຄົນທີ່ມີຊີວິດແລະບໍ່ມີຊີວິດທີ່ມີຢູ່ໃນໂລກ. ຜົນກະທົບນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສິ່ງມີຊີວິດທີ່ມີຊີວິດ, ແຕ່ຍັງມີຂະບວນການທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການຫມັກ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຄວນສັງເກດວ່າໃນຊ່ວງເວລາໃດຫນຶ່ງ, ອິດທິພົນດັ່ງກ່າວອາດມີລັກສະນະໃນທາງບວກ, ໃນຄົນອື່ນ - ເປັນສິ່ງລົບກວນ.
ຊ່ຽວຊານຍັງແນະນໍາໃຫ້ຜັກກາດຮ້ອນໃນວັນທີ່ເຫມາະສົມກັບປະຕິທິນ Lunar. ແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນແມ່ນມີຄວາມຫມັ້ນໃຈວ່າພຽງແຕ່ໃນວິທີນີ້ທ່ານສາມາດປົກປ້ອງຕົວເອງຈາກຄວາມແປກໃຈທີ່ບໍ່ຫນ້າແປກໃຈ, ເພື່ອໄດ້ຮັບຜັກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ, ມີນ້ໍາຕານ, ມີລົດຊາດຂົມໆ.
ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ພິສູດວ່າໃນໄລຍະເວລາຂອງວົງເດືອນໃຫມ່ຫຼືຫຼຸດລົງ, ຂະບວນການຫມັກແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ມີກິດຈະກໍາທີ່ຫຼຸດລົງ, ຍ້ອນວ່າຜັກກາດສູນເສຍໂຄງປະກອບທີ່ມີນ້ໍາຕານອ່ອນຂອງມັນ, ເຊິ່ງກາຍເປັນອ່ອນແລະບໍ່ມີລົດຊາດຢ່າງພຽງພໍ. ໃນໄລຍະວົງເດືອນເຕັມ, ກິດຈະກໍາຂອງສິ່ງມີຊີວິດທີ່ມີຊີວິດ, ລວມທັງເຊື້ອຈຸລິນຍາທີ່ມີເຊື້ອພະຍາດ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານເສຍຫາຍ, ສູງສຸດ.
ໃນລະຫວ່າງໄລຍະເວລານີ້, ຂະບວນການຫມັກຂອງຜັກຈະແຜ່ລາມຢ່າງໄວວາ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກກິດຈະກໍາຂອງຈຸລິນຊີທີ່ມີເຊື້ອພະຍາດ, ຊີວິດຂອງມັນອາດສັ້ນ. ໃນໄລຍະວົງເດືອນໃຫມ່, ກິດຈະກໍາຂອງສິ່ງມີຊີວິດຢູ່, ກົງກັນຂ້າມແມ່ນຫຼຸດລົງສູງສຸດ, ດັ່ງນັ້ນຂະບວນການຫມັກຈະຊ້າລົງ, ແລະຄຸນນະພາບຂອງຜັກຈະຕໍ່າລົງ.
ຊອກຫາໃນເວລາທີ່ທ່ານສາມາດເກືອກະລໍ່າປີໃນປະຕິທິນ lunar ໄດ້.
ການຄັດເລືອກແນວພັນສໍາລັບການຂັດ
ບໍ່ແມ່ນແນວພັນທັງຫມົດຂອງຜັກກາດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຫມັກ. ມັນແມ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາຜັກທີ່ມີເນື້ອໃນ້ໍາຕານສູງ, ເຊິ່ງຈະປະກອບສ່ວນກັບຂະບວນການຫມັກທີ່ສໍາເລັດຜົນຫຼາຍຂຶ້ນ. ຕາມກົດລະບຽບ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງ້ໍາຕານສາມາດມີຄວາມພູມໃຈກັບແນວພັນຜັກທີ່ມີລະດູການຂະຫຍາຍຕົວກາງຫຼືທ້າຍປີ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນບັນດາແນວພັນຕໍ່ມາ, ບໍ່ແມ່ນທັງຫມົດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການ pickling. ໃນກໍລະນີຫຼາຍທີ່ສຸດ, ວັດທະນະທໍາຂອງລະດູການປູກໃນທ້າຍປີແມ່ນປູກຂຶ້ນເພື່ອເກັບຮັກສາໄວ້ໃນໄລຍະຍາວ. ທັນທີຫຼັງຈາກການເກັບກູ້, ຫມາກໄມ້ຂອງມັນປະກອບດ້ວຍນ້ໍາຕານຫນ້ອຍ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ແມ່ນວັດຖຸດິບທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຫມັກ.
ແຕ່ວ່າ, ສອງສາມເດືອນຕໍ່ມາ, ຫຼັງຈາກຜັກໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ແລະໄດ້ສະສົມຈໍານວນຂອງ saccharides, ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກຽມຄວາມພ້ອມສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ແນວພັນຕົ້ນແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜັກກູດ. ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ຜະລິດຕະພັນແມ່ນອ່ອນແລະບໍ່ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ.
ໃນບັນດາແນວພັນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບ salting ແມ່ນ:
- ຂອງຂວັນ;
- Moscow late
- Glory
- ເບລາລຸດ
- Kharkov winter
- Amager
- ເຈນີວາ;
- Menza
- ຂະຫນາດຂອງລັດເຊຍ.
ໃນເວລາທີ່ເລືອກຜັກສໍາລັບ pickling, ຊ່ຽວຊານແນະນໍາໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບຂໍ້ເທັດຈິງດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ຫົວຄວນຕ້ອງມີຄວາມຫນາແຫນ້ນແລະຂະຫນາດໃຫຍ່;
- ຜັກຕ້ອງເປັນໃບບໍ່ມີສີຂຽວ. ໃບສີຂາວມີອັດຕາສ່ວນເພີ່ມຂຶ້ນຂອງນໍ້າຕານ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບຂະບວນການຫມັກຕາມປົກກະຕິ;
- ລົດຊາດຂອງຫມາກຄວນຈະເປັນສຸກ, ແລະໂຄງປະກອບການຂອງມັນ - crispy ແລະມີນ້ໍາ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ກະລໍ່າປີທໍາອິດໄດ້ເລີ່ມຫມັກໃນປະເທດຈີນຂອງປະເທດຈີນໃນຕົ້ນປີທີ 3 ກ່ອນຄ. ສ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ແນວພັນຜັກຂອງຈີນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ (pak-choi ຫຼື Peking), ທີ່ໄດ້ຮັບການດອງໃນເຫລົ້າເຂົ້າ.
ການກະກຽມວັດຖຸດິບໃນປະຕິທິນ lunar ສໍາລັບ 2019
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກຜັກທຽມທີ່ມີລົດຊາດແລະມີກິ່ນຫອມ, ທ່ານບໍ່ຄວນປຸງແຕ່ງມັນໃນວັນທີ່ແນ່ນອນຂອງປະຕິທິນຈັນແຕ່ກໍ່ຈະກະກຽມວັດຖຸດິບໃນເງື່ອນໄຂທີ່ເອື້ອອໍານວຍ. ໃນຄໍາສັ່ງສໍາລັບ billet ທີ່ຈະມາອອກຈາກຄຸນນະພາບສູງ, ຜັກຕ້ອງໄດ້ຫນາແຫນ້ນແລະມີນ້ໍາ. ຫມາກໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ເກັບໄດ້ໃນໄລຍະເວລາທີ່ Moon ຢູ່ໃນອາການຂອງມະເຮັງ, ປາແລະ Scorpio. ຜັກກາດດັ່ງກ່າວຈະມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນສູງສຸດແລະເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບການດູດດື່ມ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະນໍາທີ່ຈະເລືອກເອົາທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຕັດຫຼັງຈາກອາກາດຫນາວຂະຫນາດນ້ອຍ, ກະລໍ່າປີ, ທີ່ມີລັກສະນະທີ່ມີນ້ໍາສູງແລະມີລົດຊາດທີ່ດີເລີດ. ຂັ້ນຕອນການຫມັກແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ປະຕິບັດໃນມື້ທີ່ Moon ຢູ່ໃນລາສີຂອງ Aries, Taurus, Leo ຫຼື Capricorn. ໃນເວລານີ້, ທ່ານສາມາດກະກຽມຜັກໃນປະລິມານຂະຫນາດໃຫຍ່ເທົ່າທຽມກັນຍ້ອນວ່າມັນຈະສາມາດຮັກສາໂຄງສ້າງ, ນ້ໍາຕານແລະລົດຊາດເປັນເວລາດົນນານ.
ຜັກກາດຜັກບົ່ວໃນເດືອນທັນວາຕາມປະຕິທິນ lunar
ຕາມກົດລະບຽບ, ກະລໍ່າປີສົ້ມເລີ່ມຕົ້ນໃນເດືອນກັນຍາ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທີ່ສູງທີ່ສຸດໃນເດືອນທັນວາເດືອນ.
ໃນຄໍາສັ່ງເພື່ອໃຫ້ຂະບວນການທີ່ຈະປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ແນະນໍາໃຫ້ສຸມໃສ່ສາມປັດໃຈຕົ້ນຕໍ:
- ຂັ້ນຕອນຂອງວົງເດືອນເພີ່ມຂຶ້ນ;
- ສະຖານທີ່ຂອງດາວທຽມໂລກໃນຈໍານວນດາວຍ່ອຍຂອງ Capricorn, Taurus ແລະ Aries;
- ວັນແມ່ຍິງຂອງອາທິດ - ວັນພຸດ, ວັນສຸກ, ວັນເສົາ.
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ! ມັນໄດ້ຮັບຄວາມເຊື່ອຖືວ່າມື້ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບຜັກກາດຜັກທຽມແມ່ນວັນສຸກ. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນມື້ນີ້ວ່າຜັກແມ່ນໄດ້ຮັບເປັນມີລົດຊາດທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ມື້ທີ່ດີເລີດ
ໃນເດືອນທັນວາ 2019, ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃຫ້ຄໍາແນະນໍາໃນການກະກຽມຜັກກາດ, ຈາກ 8 ຫາ 14 ເດືອນທັນວາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ບໍ່ແມ່ນເວລາທີ່ດີເກີນໄປສໍາລັບການກະກຽມ pickles, ນັບຕັ້ງແຕ່ Moon ແມ່ນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງ descending ເປັນ. ຕັ້ງແຕ່ວັນທີ 26 ເດືອນທັນວາຫາວັນທີ 29 ເດືອນທັນວາ, ມາດຕະການການດູດຊືມແມ່ນແນະນໍາເພື່ອສືບຕໍ່, ຍ້ອນວ່າດາວທຽມເຂົ້າສູ່ໄລຍະການເຕີບໂຕ.
ວັນບໍ່ດີ
ອາທິດທໍາອິດຂອງເດືອນທັນວາ, ຈາກ 1 ຫາ 7, ຖືກພິຈາລະນາເປັນໄລຍະເວລາບໍ່ດີຕໍ່ການເກັບກູ້ລະດູຫນາວ. ມັນຍັງບໍ່ແນະນໍາໃຫ້ສົ້ມຜັກກາດຈາກເດືອນທັນວາ 12 ຫາວັນທີ 19 ເດືອນທັນວາ, ຕັ້ງແຕ່ດວງຈັນຕັ້ງຢູ່ໃນລະດັບທີ່ຫຼຸດລົງ.
ທ່ານຮູ້ບໍ? ກະລໍ່າປີໃນຮູບແບບຫມັກແມ່ນມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍກ່ວາສົດ. ມັນປະກອບດ້ວຍອັດຕາສ່ວນເພີ່ມຂຶ້ນຂອງອາຊິດໂບລິກ, ຊຶ່ງສາມາດຕໍ່ເນື່ອງໃນຜະລິດຕະພັນປະມານ 10 ເດືອນ.
ອີງຕາມປະຕິທິນ lunar, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອສຶກສາການກະກຽມກະລໍ່າປີສໍາລັບລະດູຫນາວໃນໄລຍະວົງເດືອນໃຫມ່ຫຼືທັນທີຫຼັງຈາກມັນ. ອີງຕາມນັກວິທະຍາສາດ, ໃນຂະນະນີ້ຂະບວນການຫມັກແມ່ນມີຫຼາຍຂື້ນ, ຜັກສະກັດອອກມາ, ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ, ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນແລະສາມາດຕໍ່ເນື່ອງໃນເວລາດົນນານ. ຖ້າທ່ານປະຕິບັດຫມາກໄມ້ທີ່ຖືເອົາບັນດາກົດລະບຽບທັງຫມົດ, ພວກເຂົາຈະບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກາຍເປັນຜູ້ສະຫນອງຢ່າງເຕັມສ່ວນຂອງວິຕາມິນແລະທາດແຮ່ທາດໃນລະດູຫນາວ.
